Column Left

Bizi Takip Edin

10 Mayıs 2019 Cuma

İrmik Tatlısı

 
İrmik Tatlısı
Malzemeler
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Şerbeti için
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su





Yapılışı öncelikle soğuması için şerbeti şekeri eriyinceye kadar 5 dakika daha kaynatıp bir kenara alıyoruz sonra yukarıda verilen malzemeleri sırasıyla katarak yoğurma kabında yoğuralım biraz ele yapışan bir hamur oluyor ama 10 dakika dinlendiğinde irmik çekiyor
Sonra cevizden biraz küçük bezeleri avucumuzda yuvarlayıp yağlanmış dikdörtgen tepsiye diziyoruz 180 derece fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz fırından çıkan tatlıları soğuk şerbetle ıslatıyoruz şerbetini çekince servis ediyoruz afiyet olsun Tarifi için @hayatmutfagm/ 'a teşekkürler

Sulu Köfte

 
Sulu Köfte
Malzemeler
250 grm orta yağlı kıyma
1 baş kuru soğan ince rendelenmiş
1 yumurta
Yarım çay bardağı ince bulgur
Yarım çay bardağı galeta unu Veya un
Tuz karabiber pulbiber nane kimyon
2 tatlı kaşığı salça





3 yemek kaşığı zeytinyağı köftesini hazırlamak için soğanı robotta çekip veya rendeleyip yumurtasını galeta ununu ince bulgurunu ve baharatları koyup iyice yoğuruyoruz özlenince misket şeklinde yuvarlayıp un serptiğimiz bir tepsiye koyuyoruz
Tenceremize 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyup 2 tatlı kaşığıda ister karışık ister sade domates salçasını koyup tencerereye yarım litre kadar sıcak su ekleyip içine köfteleri atıp bir tatlı kaşığıda tuz ekleyip 15 dakika kısık ateşte pişiriyoruz sevenlere afiyet olsun.Tarifi için @hayatmutfagm/ 'a teşekkürler

Şehriyeli Misket Köfteli Çorba

 
Şehriyeli Misket Köfteli Çorba
Malzemeler 🔼
100 gr kıyma
1 çay bardağı arpa şehriye
1 su bardağı yoğurt
4 yemek kaşığı silme un
4 su bardağı et suyu yoksa su
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz nane karabiber pulbiber





Yapılışı 🔼
Kıymamıza 1 çay kaşığı tuz ve karabiber pulbiber koyup yoğurup misket şeklinde köfteler yapıyoruz
Orta boy tencereye 2 yemek kaşığı sıvıyağ koyup arpa şehriyeyi pembeleşinceye kadar kavurup üzerine 4 su bardağı et suyu veya normal sıcak su katıp 10 dakika şehriyeleri pişiriyoruz sonra yoğurtla unu karıştırıp bir su bardağı kadar da su koyup inceltiyoruz sonra kaynayan tencereden et suyuda katıp bir birine kaynaştırıp çırptığımız yoğurdu tencereye karıştırıyoruz kaynayınca köfteleri de atıp pişene kadar orta ateşte kaynatıyoruz altını kapatıp ayrı bir tavada tereyağı ve naneyi kavurup çorbamıza döküyoruz servise hazır ediyoruz afiyet olsun 😊hayırlı iftarlar
Tarifi için @hayatmutfagm/ 'a teşekkürler

9 Mayıs 2019 Perşembe

A101 16 Mayıs 2019 Aktüel İndirimli Ürünler Kataloğu

 

































8 Mayıs 2019 Çarşamba

Lokanta Usulü Mercimek Çorbası

 
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası
Malzemeler
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 adet patates
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı tuz
4-5 dolu yemek kaşığı sıvıyağ
6-7 su bardağı su
Hazırlanışı
Patates ve havuç minik minik doğranır.






Soğan da yemeklik doğranır.Düdüklüye sıvı yağ konulup malzemeler ilave edilir ve orta ateşte hafif yumuşayana kadar malzemeler kavrulur.Kavrulduğu zaman havuc ve patatesin rengi yağa geçiyor ve çorbanın ışıl ışıl olmasını sağlıyor.( 1. altın kural bu👍)
Yumuşayınca iyice yıkanıp süzülmüş kırmızı mercimek ilave edilip 2-3 tur çevrildikten sonra su ve tuz ilave edilip kaynamaya bırakılır.Kaynadıktan sonra düdüklü kapatılıp orta ateşte düdüklünüze göre 15 dk pişirilir.Havası alınıp kapağı açılır karıştırılır.Çorba başka bir tencereye süzgeçten sıcakken kaşıkla bastıra bastıra geçirilir. Blender ile yaparsanız boz renkli farklı kıvamlı olacaktır ama dediğim şekilde geçirdiğinizde ışıl ışıl altın sarısı, harika kıvamda ve lezzette çorba olduğunu göreceksiniz.(En önemli işte 2. altın kuralım👍) Aynı malzemelerle bile kullanılsa bazen farklı yöntemle apayrı nasıl iki değişik çorba olacağını arasındaki farkı göreceksiniz. 👌😋
AFİYET OLSUN..Tarifi için @neslinin_mutfagi_/ 'na teşekkürler

Tost Makinasından Izgara Kanat

 
Tost Makinasından Izgara Kanat
Malzemeler .
1 Kg tavuk İçin Tahmini
1 dolu çorba kaşığı salça (Domates- biber karışık)
1 iri diş ezilmiş sarımsak (İsteğe bağlı)
4-5 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 fiske kimyon





Hazırlanışı
Bir kapta mangal sos iyice çırpılır. Baharat yerine karışık tavuk baharatı vs da koyabilirsiniz. Etler çırpılmış sos ile iyice soslanır harmanlanır ve dolapta dinlendirilir. En azından 2-3 saat dinlenmesi lazım. Sonrasında tost makinası açılır en yüksek derecede iyice ısındıktan sonra etler aralıklı dizilir ve kapağı kapatılır. İyice nar gibi kızarana kadar pişirilir 😘😋 Mangal sosa bir miktar yoğurt koyunca etler yumuşacık oluyor ama şart değil bunda yok mesela 👍 İki türlü de deneyip siz karar verin iki türlü de nefis 😋👌👍
AFİYET OLSUN ..Tarifi için @neslinin_mutfagi_/ 'na teşekkürler

7 Mayıs 2019 Salı

Soslu Köfte Patates

 
Soslu Köfte Patates
Malzemeler
Köftesi İçin;
300-400 gr kıyma
2 dilim ekmek kırığı
2 yemek kaşığı un
2 diş sarımsak
1 adet soğan
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kekik
Kıyılmış maydanoz
Sosu İçin;
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet soğan
2 diş sarımsak
4 su bardağı su
1 dolu çay kaşığı tuz
1 dolu fiske karabiber
Diğer Malzemeler;
6 adet orta boy patates
3-4 adet domates (Üzerine)
3-4 adet biber (Üzerine)
Sıvıyağ (Kızartmak İçin)





Hazırlanışı
Öncelikle kıyma yoğurma kabına alınır. Üzerine ufalanmış ekmek, rendelenmiş soğan ve sarımsak, yumurta, baharatlar ve kıyılmış maydanoz konulup iyice yoğurulur. Un eklenip tekrar yoğurulur ve minik yuvarlak köfteler yapılır. İsteğe bağlı dolapta dinlendirip sonra da yapabilirsiniz ;) Patatesler soyulup köfte büyüklüğünde gibi dilimlenir. Önce patatesler ardından köfteler biraz arkalı önlü kızartılır.Fırın tepsisine köfte ve patatesler istenilen şekilde dizilir.
* Sosu İçin; Sıvıyağ tencereye alınıp içine minik doğranmış soğan ve sarımsak konulup kısık ateşte yumuşayarak kavrulur. Salçalar eklenip 2 tur çevrilir ve suyu eklenip kaynamaya bırakılır. Kısık ateşte biraz kaynayınca tuz ve karabiber atılıp biraz daha kaynatılıp altı kapatılır ve köftelerin üzerine gezdirilir. Üzerine domates ve biber dilimleri konulup önceden ısıtılmış 180 -190° fırında suyunu bayağı çekip üzeri kızarana kadar pişirilir 😘😋
AFİYET OLSUN.Tarifi için @neslinin_mutfagi_/ 'na teşekkürler

Karnıyarık Tarifi

 
Karnıyarık Tarifi
Malzemeler
6 adet orta boy patlıcan
Sıvı yağ
1 fiske tuz
İç Harcı İçin;
250- 300gr kıyma
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım demet kadar kıyılmış maydanoz
Üzerine;
1 adet domates
2 adet biber
2 -3 su bardağı su
Hazırlanışı
Soğan yarım ay şeklinde şeklinde ince dilimlenip ince ince yemeklik doğranır.Küp yerine böyle ince





jülyen şekilde yapıp dilimleyince daha güzel oluyor ;) Birde bol soğanlı olunca çok tatlı oluyor İsteğe bağlı 3 soğan da koyabilirsiniz ;)Tavaya soğan ve yağ alınıp kısık ateşte yumuşayıp kavrulur.Kıyma eklenip karıştırılıp ezilir ve kısık ateşte suyunu çekip kavrulmaya başlayınca salça eklenip karıştırılır.2 tur öyle de çevrildikten sonra altı kapatılır.Tuzu ve baharatları eklenip bolca kıyılmış



maydanoz konulup karıştırılır ılınmaya bırakılır. Patlıcanlar alacalı soyulup tepsiye dizilir ve üzerine biraz sıvıyağ gezdirip elimizle ovalanip heryeri yağlanmış olur. Tepside dizili şekilde 200 -220° fırında yumuşayıp kızarana kadar fırında tutulur. Fırından alınır ılınınca karnı yarılır.
İç harç ile doldurulur.Üzerine domates ve biber dilimleri konulup suyu da eklenir. İç harcı yağlı ve salçalı olduğu için sadece su koyuyoruz, suyuna fazlasıyla veriyor zaten çok lezzetli oluyor yağlı ağır da olmuyor😍👍Hazır olan yemeğimiz önceden ısıtılmış 180-200 °fırında biraz suyunu çekip kızarana kadar pişirilir 😋
AFİYET OLSUN..Tarifi için @neslinin_mutfagi_/ 'na teşekkürler

Pamuk Poğaça

 
Pamuk Poğaça
Malzemeler
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket instant kuru maya
2 adet yumurta (sarıları üzerine)
1.5 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
8-9 su bardağı un
Patatesli İç Harç İçin ;
3 adet iri patates
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kadar karabiber
1 çay bardağı sıvı yağ (100ml)





Hazırlanışı
Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, şeker ve maya eklenir çırpıp ertilir. Eridikten sonra yağ, yumurta akları ve tuz eklenerek çırpılır. Yavaş yavaş un eklenerek çırpma teliyle iyice çırpılır.
Kontrollü ekleme yapılarak hamur toparlanır. Unun kalitesine göre değişme gösterir ama az ele yapışan çok yumuşacık bir hamur elde edin ki pamuk ötesi olsunlar. Hazırlanan hamur 1 saat kadar



hava almayacak şekilde kapatıp
mayalnır. Sonra istediğiniz büyüklüğe göre istediğiniz iç ile yapabilirisiniz. Yaptıkça tepsiye dizilir. Tepside mayalanınca yumurta sarısı sürüp 180- 190° pişirilir üzerine temiz bez örtüp dinlenmeye bırakılır👌Bu malzeme ile 1 tanesi 1 kişiye yetecek şekilde yaparsanız 35 çıkar😍 Ama daha küçük yaparsanız misal sakallı poğaça boyutunda 45 poğaça çıkarabilirsiniz .Tarifi için @neslinin_mutfagi_/ 'na teşekkürler

Sodalı Sarma Börek

 
Sodalı Sarma Börek
MALZEMELER
6 adet yufka
1 Şişe maden sodası
1 su bardağı süt
1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
2 adet yumurta
.
İÇ MALZEMESİ
1 su bardağı beyaz peynir
1 demet maydanoz





HAZIRLANIŞI
Sos malzemelerini karıştırın. Mümkünse blenderdan çekin. Yufkanın birini açıp üzerine 5-6 yemek kaşığı sos sürün. 2. Yufkayı da üzerine serin ve yine sos sürün. 12 üçgen parçaya kesin.
Her üçgeni geniş kısmına iç malzemesinden koyup gevşekce sarın.
Pişirme kağıdı serilmiş tepsinin üzerine börekleri dizin.



Sos kaldıysa onu da Böreklerin üzerine dökün. Daha kızarık börekler istiyorsanız kalan sosa bir yumurta sarısı daha karıştırıp böreklerin üzerine sürün. Sosun içinde zaten yumurta olduğu için ben ayrıca yumurta sürmeye gerek duymadım.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında börekler kızarana kadar pişirin.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için @cahide_sultan/ 'a teşekkürler

Elde Açma Ispanaklı Börek

 
Elde Açma Ispanaklı Börek
Malzemeler
1 su bardağı süt
1, 5 su bardağı su
Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
4-5 su bardağı kadar un (Bardaklar tepeli olacak)
1 tatlı kaşığı kuru maya
1.5 tatlı kaşığı tuz
İç malzemesi
750 gr. ıspanak
1 su bardağı sert beyaz peynir. varsa biraz çökelek veya lor
1 küçük kuru soğan
yarım demet maydanoz
Karabiber, arzuya göre pulbiber
Yufkalara sürmek için: Zeytinyağı
HAZIRLANIŞI
Sıvı malzemeleri karıştırma kabına koyup karıştırın.





Unu bardak bardak ekleyerek yumuşacık bir hamur yoğurun. Hamur yumuşak olmalı yoksa açarken zorlanırsınız.
Hamuru 7-8 bezeye ayırıp 10 dk. dinlendirin
Hamur dinlenirken içini hazırlayın. İç malzemesi için: ıspanağı yıkayıp suyunu bir örtünün arasında veya salata kurutucuyla giderin. ince ince doğrayın. Maydanozuu doğrayın. Peyniri rendeleyin. Baharatını da atıp karıştırın. (yağ yok)
Her bir bezeyi unlayarak oklavayla açabildiğiniz kadar açın.



Yufkanın üzerini 5 yemek kaşığı zeytinyağıyla yağlayın.
İç malzemesinden her tarafına eşit miktarda serpin. Uygun yağlanmış bir tepsiye yerleştirin.
Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
Böreklerin üzerine 1 yumurta ve zeytinyağı karışımı veya sadece yağ sürüp 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
15 dk da 160 derecede pişirin ki içi hamur kalmasın.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için @cahide_sultan/ 'a teşekkürler

Yumuşacık Kaşık Poğaça (Yoğurulmadan)

 
Yumuşacık Kaşık Poğaça (Yoğurulmadan)
Malzemeler
Ön mayalama için:
Yarım su bardağı ılık su
1 paket instant kuru maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tahta kaşığı dolusu un
Devamında;
Yarım su bardağı ılık kalan su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Yarım su bardağı süt
1 tam yumurta, 1 yumurta akı (sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 3. 5 – 4 su bardağına yakın un
Üzeri için:
1 yumurta sarısı
Susam veya çörek otu





Hazırlanışı
Ön mayalama için kaba; ılık su, maya, şeker ve un alınıp güzelce karıştırılır.
Üzeri kapatılarak 6-7 dk mayalanması beklenir.
Köpük köpük olup aktifleşen karışım karıştırılır.Üzerine un hariç bütün malzemeler eklenir karıştırılır.Bütün malzemeler ılık olmalı.
Son olarak yavaş yavaş un eklenerek tahta kaşık yardımıyla yedirilir. Unu kontrollü koymanızda fayda var. Ele yapışan çok yumuşak bir hamur olacak.
Üzeri kapatılıp 30 dk mayalandırılır.Mayalanan hamur un serpilmiş tezgaha alınır.Küçük küçük dilimler kesilir.Dilimlerin üzerine de kolay şekil vermek amacıyla çok az un serpilir.Bezeler halinde yuvarlanıp yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.15-20 dk tepside mayalandırılır.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp, susam veya çörek otu serpilir.Önceden ısıtılmış 190 derecede 25-30 dk üzeri kızarana kadar pişirilir.Tarifi için @esinleharikalezzetler/ 'e teşekkürler

Bisküvili Hafif Tatlı

 
Bisküvili Hafif Tatlı
Malzemeler
1 paket petibör ya da yulaflı bisküvi
1 litre süt
2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağı
Hazırlanışı





Bisküviler rondodan geçirilir ya da el ile iyice ufalanır.
Tencereye süt, şeker, un, nişasta koyulup sürekli karıştırarak kaynayıp koyulaşana kadar pişirilir.
Pişen tatlı ocaktan alınır üzerine vanilya ve tereyağı eklenip karıştırarak erimesi sağlanır.
Uygun bir kabın tabanına ufalanmış bisküvilerin yarısı serpilir.
Hazırlanan sıcak tatlının tamamı dikkatlice bisküvilerin üzerine boşaltılır.
Kalan bisküviler üzerine serpilir. 4-5 saat dolapta dinlendirildikten sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet olsunTarifi için @esinleharikalezzetler/ 'e teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .