ŞOK 1 MAYIS 2019 AKTÜEL KATALOĞU
28 Nisan 2019 Pazar
Susamlı Lokmalık Kurabiye
Susamlı Lokmalık Kurabiye
Malzemeler:
250 gram yumuşak margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı kavrulmuş susam
3 dolu yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 buçuk su bardağı un lütfen kontrollü olarak ekleyin
Üzerine 1 kase pudra şekeri 1 tatlı kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
Öncelikle bir teflon tavada susamı kavuralım ki soğusun.
Sonra hamur malzemeleriyle hamurumuzu yoğuruyoruz unu kontrollü olarak ekleyin lütfen yumuşak bir hamur oluyor ❗️küçük misketten bir tık daha büyük yuvarlayıp yağlanmamış fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif renk değiştirmeye başlayınca çıkarıp sıcakken üzerine pudra şekeri tarçın karışımını eleyip tamamen soğuyunca afiyetle tüketebilirsiniz Tarifi için nerminmutfakta/ 'ya teşekkürler
Malzemeler:
250 gram yumuşak margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı kavrulmuş susam
3 dolu yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 buçuk su bardağı un lütfen kontrollü olarak ekleyin
Üzerine 1 kase pudra şekeri 1 tatlı kaşığı tarçın
Hazırlanışı:
Öncelikle bir teflon tavada susamı kavuralım ki soğusun.
Sonra hamur malzemeleriyle hamurumuzu yoğuruyoruz unu kontrollü olarak ekleyin lütfen yumuşak bir hamur oluyor ❗️küçük misketten bir tık daha büyük yuvarlayıp yağlanmamış fırın tepsisine diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif renk değiştirmeye başlayınca çıkarıp sıcakken üzerine pudra şekeri tarçın karışımını eleyip tamamen soğuyunca afiyetle tüketebilirsiniz Tarifi için nerminmutfakta/ 'ya teşekkürler
Patatesli El Açması Lezzetinde Börek
Patatesli El Açması Lezzetinde Börek
Malzemeler:
4 tane yufka
150 gram eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
Nişasta
Üzerine:
2 tane yumurta sarısı,susam
9 10 tane orta boy haşlanmış patates
2 tane orta boy küçük doğranmış kuru soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı salça
Kırmızı biber,tuz
Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcını hazırlayalım sıvıyağda küçük yemeklik doğranmış soğanımızı yumuşayana kadar kavuruyoruz ⚡️salçayı ilave edip biraz daha kavuruyoruz ⚡️haşlanmış ezilmiş patatesleri tuz ve biberi ekleyip bir kaç tur çevirip altını kapatıyoruz ⚡️tereyağını eritiyoruz içine sıvıyağı ekleyip altını kapatıyoruz ⚡️yufkanın bir tanesini düz bir zemine açıyoruz üzerini tereyağı sıvıyağ karışımıyla her yerini yağlıyoruz⚡️üzerine çok fazla olmamak kaydıyla nişasta serpiyoruz (tuz serper gibi⚡️yufkayı D şeklinde ikiye katlıyoruz düz olan kısmına patatesli harcımızdan bolca koyuyoruz⚡️uç kısımlarını iki parmak genişliğinde içeri katlayıp çok sıkmadan rulo yapıyoruz ⚡️sonra bu ruloyu verev verev kesiyoruz ⚡️diğer yufkalarada aynı işlemi uyguluyoruz ⚡️yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz ( dahada çıtır olsun derseniz yalnızca eritilmiş tereyağıda sürebilirsiniz)önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz Tarifi için nerminmutfakta/ 'ya teşekkürler
Malzemeler:
4 tane yufka
150 gram eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
Nişasta
Üzerine:
2 tane yumurta sarısı,susam
9 10 tane orta boy haşlanmış patates
2 tane orta boy küçük doğranmış kuru soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı salça
Kırmızı biber,tuz
Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcını hazırlayalım sıvıyağda küçük yemeklik doğranmış soğanımızı yumuşayana kadar kavuruyoruz ⚡️salçayı ilave edip biraz daha kavuruyoruz ⚡️haşlanmış ezilmiş patatesleri tuz ve biberi ekleyip bir kaç tur çevirip altını kapatıyoruz ⚡️tereyağını eritiyoruz içine sıvıyağı ekleyip altını kapatıyoruz ⚡️yufkanın bir tanesini düz bir zemine açıyoruz üzerini tereyağı sıvıyağ karışımıyla her yerini yağlıyoruz⚡️üzerine çok fazla olmamak kaydıyla nişasta serpiyoruz (tuz serper gibi⚡️yufkayı D şeklinde ikiye katlıyoruz düz olan kısmına patatesli harcımızdan bolca koyuyoruz⚡️uç kısımlarını iki parmak genişliğinde içeri katlayıp çok sıkmadan rulo yapıyoruz ⚡️sonra bu ruloyu verev verev kesiyoruz ⚡️diğer yufkalarada aynı işlemi uyguluyoruz ⚡️yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz ( dahada çıtır olsun derseniz yalnızca eritilmiş tereyağıda sürebilirsiniz)önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz Tarifi için nerminmutfakta/ 'ya teşekkürler
İnegöl Köfte
İnegöl Köfte
Malzemeler:
1/2 kilo köftelik kıyma döş dana koyun karışık (100 gram kadar koyun yağı
1 fincan galeta unu( Türk kahve fincanı)
1 fincan su
1 büyük boy soğan
2 tatlı kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı karbonat
Karabiber
Tuz
Hazırlanışı
Kıymayı dana koyun karışık kıyma olarak alalım 100 gram koyun yağı köftemizin güzel ve dışarda yediğimiz gibi lezzetli olması için. etin seçimi çok önemli :) Şimdi tarifimize geçelim kıymamızı köfteyi yoğuracağımız kaba alalım içine rendelenmiş soğanımızı galeta ununu, suyu, tuzu, karabiberi ve limon suyunun içinde kabartılmış karbonatı ekleyip harcımıza ilave edelim bütün malzemeleri özleşene kadar iyice yoğuralım. Buzdolabında birkaç saat dinlendirelim. İsterseniz akşamdan yoğurup sabaha kadar bekletebilirsiniz dahada güzel olur. Sonra parmak şeklinde köfteler hazırlayıp Önceden ısıtılmış ızgarada çok kurutmadan arkalı önlü pişirelim. Nefis köftelerimiz hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun mutlaka deneyin favori köfteniz olacaktır Tarifi için nerminmutfakta/ 'ya teşekkürler
Malzemeler:
1/2 kilo köftelik kıyma döş dana koyun karışık (100 gram kadar koyun yağı
1 fincan galeta unu( Türk kahve fincanı)
1 fincan su
1 büyük boy soğan
2 tatlı kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı karbonat
Karabiber
Tuz
Hazırlanışı
Kıymayı dana koyun karışık kıyma olarak alalım 100 gram koyun yağı köftemizin güzel ve dışarda yediğimiz gibi lezzetli olması için. etin seçimi çok önemli :) Şimdi tarifimize geçelim kıymamızı köfteyi yoğuracağımız kaba alalım içine rendelenmiş soğanımızı galeta ununu, suyu, tuzu, karabiberi ve limon suyunun içinde kabartılmış karbonatı ekleyip harcımıza ilave edelim bütün malzemeleri özleşene kadar iyice yoğuralım. Buzdolabında birkaç saat dinlendirelim. İsterseniz akşamdan yoğurup sabaha kadar bekletebilirsiniz dahada güzel olur. Sonra parmak şeklinde köfteler hazırlayıp Önceden ısıtılmış ızgarada çok kurutmadan arkalı önlü pişirelim. Nefis köftelerimiz hazır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun mutlaka deneyin favori köfteniz olacaktır Tarifi için nerminmutfakta/ 'ya teşekkürler
Patlıcan Kebabı
Patlıcan Kebabı
Malzemeler:
1 kilo kuşbaşı dana eti
1 yemek kaşığı tereyağı
1 büyük boy kuru soğan
5 diş sarımsak
1 tane kırmızı kapya biber
5 6 tane sivri biber ( ben yazdan dondurucuya koyduklarımdan kullandım)
6 tane orta boy domates yada yazdan yaptığınız domates sosu
1 tane defne yaprağı
4 5 tane top karabiber
Tuz
1 kilo patlıcan
Hazırlanışı:
Ben dana eti kullandığım için düdüklü tencerede yaptım eğer koyun kullanacaksanız normal tencerede yapabilirsiniz.
Düdüklü tencerede tereyağını eritip kuşbaşı doğranmış etleri yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı ilave edip kavuruyoruz 🍆suyunu salıp çekince doğranmış biberleri ekleyip biraz daha kavuruyoruz 🌶sonra küçük doğranmış domatesleri top karabiber,defne yaprağı ve tuzu ilave edip etler yumuşayana kadar kısık ateşte su ilave etmeden domatesin suyuyla kontrollü olarak pişiriyoruz 🍅gerek görürseniz sıcak su ilavesi yapabilirsiniz etler pişerken patlıcanlarımızı soyup parmak parmak doğruyoruz 🍆tuzlu suda on dakika kadar beklettiğimiz patlıcanları sıvıyağda kızartıp kağıt havlu serilmiş bir tabağa alıyoruz 🍅daha sonra fırın kabına patlıcanları alıyoruz 🌶üzerine etimizi boşaltıp üzerini yağlı kağıt ile kapatarak yarım saat kadar pişiriyoruz 👌🏻afiyet olsun
Tarifi için nerminmutfakta/ 'ya teşekkürler
Malzemeler:
1 kilo kuşbaşı dana eti
1 yemek kaşığı tereyağı
1 büyük boy kuru soğan
5 diş sarımsak
1 tane kırmızı kapya biber
5 6 tane sivri biber ( ben yazdan dondurucuya koyduklarımdan kullandım)
6 tane orta boy domates yada yazdan yaptığınız domates sosu
1 tane defne yaprağı
4 5 tane top karabiber
Tuz
1 kilo patlıcan
Hazırlanışı:
Ben dana eti kullandığım için düdüklü tencerede yaptım eğer koyun kullanacaksanız normal tencerede yapabilirsiniz.
Düdüklü tencerede tereyağını eritip kuşbaşı doğranmış etleri yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsağı ilave edip kavuruyoruz 🍆suyunu salıp çekince doğranmış biberleri ekleyip biraz daha kavuruyoruz 🌶sonra küçük doğranmış domatesleri top karabiber,defne yaprağı ve tuzu ilave edip etler yumuşayana kadar kısık ateşte su ilave etmeden domatesin suyuyla kontrollü olarak pişiriyoruz 🍅gerek görürseniz sıcak su ilavesi yapabilirsiniz etler pişerken patlıcanlarımızı soyup parmak parmak doğruyoruz 🍆tuzlu suda on dakika kadar beklettiğimiz patlıcanları sıvıyağda kızartıp kağıt havlu serilmiş bir tabağa alıyoruz 🍅daha sonra fırın kabına patlıcanları alıyoruz 🌶üzerine etimizi boşaltıp üzerini yağlı kağıt ile kapatarak yarım saat kadar pişiriyoruz 👌🏻afiyet olsun
Tarifi için nerminmutfakta/ 'ya teşekkürler
27 Nisan 2019 Cumartesi
Tel Tel Ayrılan Yumuşacık Açma
Tel Tel Ayrılan Yumuşacık Açma
1 su b.ilik sut
1 su b.ilik su
1 su b.siviyag
1 adet yas maya
1 yumurta
5 yemek k.silme seker
1 tatli kasigi tuz
Aldigi kadar un
Tereyagi
Yapilsi
Seker sut su ve mayayi bir kaba alalim ve mayayi eritelim 15dk bekletelim daha sonra yumurta ve tuzu ekliyelim ve karistiralim unu kontrollu ekliyelim ele yapismayan orta yumusaklikta hamur yoguralim ve 30dk uzeri kapali dinlendirelim daha sonra yumurta buyuklugunde parcalar koparip beze yapalim uzerini tekrar ortup 15 dk dinlendirelim bezelerin ortasina kucuk lesme seker
buyuklugunde tereyagi parcalari kesip koyalim ilk bezeden basliyalim yagi hafif elimizle bastirip yayalim ve katlayip tezgahta yada avuc icimizle uzunlamasina acalim seklini verip tepsiye dizelim 20 dk daha tepside mayalandirip onceden isitilmis 180 derecelik firinda kizarana kadar pisirelim .Tarif için @pinarin_mutfagi'na teşekkürler
1 su b.ilik sut
1 su b.ilik su
1 su b.siviyag
1 adet yas maya
1 yumurta
5 yemek k.silme seker
1 tatli kasigi tuz
Aldigi kadar un
Tereyagi
Yapilsi
Seker sut su ve mayayi bir kaba alalim ve mayayi eritelim 15dk bekletelim daha sonra yumurta ve tuzu ekliyelim ve karistiralim unu kontrollu ekliyelim ele yapismayan orta yumusaklikta hamur yoguralim ve 30dk uzeri kapali dinlendirelim daha sonra yumurta buyuklugunde parcalar koparip beze yapalim uzerini tekrar ortup 15 dk dinlendirelim bezelerin ortasina kucuk lesme seker
buyuklugunde tereyagi parcalari kesip koyalim ilk bezeden basliyalim yagi hafif elimizle bastirip yayalim ve katlayip tezgahta yada avuc icimizle uzunlamasina acalim seklini verip tepsiye dizelim 20 dk daha tepside mayalandirip onceden isitilmis 180 derecelik firinda kizarana kadar pisirelim .Tarif için @pinarin_mutfagi'na teşekkürler
26 Nisan 2019 Cuma
23 Nisan 2019 Salı
Kuru Köfte
Kuru Köfte
750 gr. köftelik dana kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet orta boy patates ( patates çiğden olacak )
1 demet maydanoz
1 yumurta
1 çay bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Yarım paket kabartma tozu
YAPILIŞI :
Maydanozu incecik kıyalım ,soğan ve patatesin kabuklarını soyup rendenin ince yerinden rendeleyelim kıyma ve diğer tüm malzemelerle yoğuracağımız kaba alalım iyice yoğuralım , iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ve yassılaştıralım ,yuvarlama işlemi bitince üzerini streçleyip buzdolabında dinlendirelim (1 saat kadar ) çok az sıvı yağ yanmaz yapıştırmaz bir tavanın dibini yağlayalım köfteleri orta ateşte ters yüz pişirelim .Tarifi için @ulviyeden_tarifler/ 'e teşekkürler
750 gr. köftelik dana kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet orta boy patates ( patates çiğden olacak )
1 demet maydanoz
1 yumurta
1 çay bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Yarım paket kabartma tozu
YAPILIŞI :
Maydanozu incecik kıyalım ,soğan ve patatesin kabuklarını soyup rendenin ince yerinden rendeleyelim kıyma ve diğer tüm malzemelerle yoğuracağımız kaba alalım iyice yoğuralım , iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ve yassılaştıralım ,yuvarlama işlemi bitince üzerini streçleyip buzdolabında dinlendirelim (1 saat kadar ) çok az sıvı yağ yanmaz yapıştırmaz bir tavanın dibini yağlayalım köfteleri orta ateşte ters yüz pişirelim .Tarifi için @ulviyeden_tarifler/ 'e teşekkürler
Revani
Revani
MALZEME :
3 yumurta
3 türk kahvesi fincanı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı taze yoğurt ( süzme değil yani)
1 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 kabartma tozu
1 vanilin
şurubu: 3,5 su bardağı şeker - 4 su bardağı su - bir dilim limon
YAPILIŞI :
Önce şurup için şeker ve suyu bir tencereye alalım kaynasın kaynamaya başladıktan sonra ocağın küçük kısmında 10 dk kaynatın içine limonunu atın altını kapatın soğusun.
Yumurta ve şekeri köpük köpük olup rengi açılana kadar iyice çırpalım yoğurt ve yağ ilave edelim çok az daha çırpalım ( 30 saniye) un kabartma tozu vanilin ekleyelim düşük ayarda yine birazcık çırpalım mikseri bırakalım kaşık yada spatula ile alt üst güzelce unun irmiğin karıştığından emin olalım, kare borcamın tabanını kenarlarını az sıvı yağ ile yağlayalım keki içine dökelim 150 derecede kabarıp kızarana kadar pişirelim ( sizin fırınınızın kek ayarı neyse onu kullanın)...kek fırından çıkınca 5-10 dk. sonra dilimleyelim soğuk şurubu kepçeyle üzerine gezdirelim.. soğuyunca servise hazır .Tarifi için @ulviyeden_tarifler/ 'e teşekkürler
MALZEME :
3 yumurta
3 türk kahvesi fincanı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı taze yoğurt ( süzme değil yani)
1 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 kabartma tozu
1 vanilin
şurubu: 3,5 su bardağı şeker - 4 su bardağı su - bir dilim limon
YAPILIŞI :
Önce şurup için şeker ve suyu bir tencereye alalım kaynasın kaynamaya başladıktan sonra ocağın küçük kısmında 10 dk kaynatın içine limonunu atın altını kapatın soğusun.
Yumurta ve şekeri köpük köpük olup rengi açılana kadar iyice çırpalım yoğurt ve yağ ilave edelim çok az daha çırpalım ( 30 saniye) un kabartma tozu vanilin ekleyelim düşük ayarda yine birazcık çırpalım mikseri bırakalım kaşık yada spatula ile alt üst güzelce unun irmiğin karıştığından emin olalım, kare borcamın tabanını kenarlarını az sıvı yağ ile yağlayalım keki içine dökelim 150 derecede kabarıp kızarana kadar pişirelim ( sizin fırınınızın kek ayarı neyse onu kullanın)...kek fırından çıkınca 5-10 dk. sonra dilimleyelim soğuk şurubu kepçeyle üzerine gezdirelim.. soğuyunca servise hazır .Tarifi için @ulviyeden_tarifler/ 'e teşekkürler
Donut (Kendi Hamurumla)
Donut (Kendi Hamurumla)
MALZEME :
1 küçük yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı ılık su
2 su bardağı ılık süt
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt ( süzme değil )
8,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için : 1,5 su bardağı sıvıyağ
üzerine : 3 - 4 paket sütlü çikolata
YAPIMI :
Maya , şeker , su karıştırılır maya eritilir süt yoğurt yumurta eklenir karıştırılır 6 bardak un ve tuz elenir hamur yoğrulmaya başlanır undan biraz biraz ilave ederek ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edilir ( ben bu şekilde unu biraz biraz ekleyerek yoğurmayı tercih ediyorum daha temkinli oluyor , çünkü un cinsine göre ölçüde + -- olabilir olurda unu ölçüsündeki gibi koyup katı bir hamur elde ederseniz yumuşatmanız zor olur bu şekilde elinize yapışmadığı yerde un eklemeyi
bırakırsınız baktınız 8,5 bardak eklediğiniz halde hâlâ ele yapışıyor kaşıkla biraz daha eklersiniz ) evet güzelce yoğurduğumuz hamurun üzerini örtüp 30 dk. kadar iki katı kabarmasını bekleyelim sonra tekrar yoğurup küçük parçalar koparalım beze yapar gibi yuvarlayalım 1 cm kadar yassıltıp yuvarlağın ortasını parmağınızla delelim deliği az büyütüp tepsiye sıralayalım hepsini bu şekil
yapalım bir yandan tepside mayalansınlar ( tepside ikinci mayalandırma donutların daha tontik olmasını sağlar ) .Yağı ısıtalım ( orta boy ocakta yüksek ateşle orta ateş arasını ayarlayalım ) ilk önce yaptığımız ve tontişleşmiş hamurlardan başlayarak ters yüz kızartalım havlu peçete üzerine alalım . Ilıyan pişileri benmaride erittiğimiz çikolataya batırıp soğutalım çikolata üzerine minik süsler kullanmak isterseniz çikolata donmadan serpin .Tarifi için @ulviyeden_tarifler/ 'e teşekkürler
MALZEME :
1 küçük yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı ılık su
2 su bardağı ılık süt
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt ( süzme değil )
8,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için : 1,5 su bardağı sıvıyağ
üzerine : 3 - 4 paket sütlü çikolata
YAPIMI :
Maya , şeker , su karıştırılır maya eritilir süt yoğurt yumurta eklenir karıştırılır 6 bardak un ve tuz elenir hamur yoğrulmaya başlanır undan biraz biraz ilave ederek ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edilir ( ben bu şekilde unu biraz biraz ekleyerek yoğurmayı tercih ediyorum daha temkinli oluyor , çünkü un cinsine göre ölçüde + -- olabilir olurda unu ölçüsündeki gibi koyup katı bir hamur elde ederseniz yumuşatmanız zor olur bu şekilde elinize yapışmadığı yerde un eklemeyi
bırakırsınız baktınız 8,5 bardak eklediğiniz halde hâlâ ele yapışıyor kaşıkla biraz daha eklersiniz ) evet güzelce yoğurduğumuz hamurun üzerini örtüp 30 dk. kadar iki katı kabarmasını bekleyelim sonra tekrar yoğurup küçük parçalar koparalım beze yapar gibi yuvarlayalım 1 cm kadar yassıltıp yuvarlağın ortasını parmağınızla delelim deliği az büyütüp tepsiye sıralayalım hepsini bu şekil
yapalım bir yandan tepside mayalansınlar ( tepside ikinci mayalandırma donutların daha tontik olmasını sağlar ) .Yağı ısıtalım ( orta boy ocakta yüksek ateşle orta ateş arasını ayarlayalım ) ilk önce yaptığımız ve tontişleşmiş hamurlardan başlayarak ters yüz kızartalım havlu peçete üzerine alalım . Ilıyan pişileri benmaride erittiğimiz çikolataya batırıp soğutalım çikolata üzerine minik süsler kullanmak isterseniz çikolata donmadan serpin .Tarifi için @ulviyeden_tarifler/ 'e teşekkürler
Çarşaf Böreği
Çarşaf Böreği
5 su bardağı böreklik un
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
aralarına : 125 gr tereyağ / 1 çay bardağı sıvıyağ ( hepsi sıvı yağda olabilir )
iç olarak peynirli - patatesli- kıymalı ne isterseniz onu kullanın ben peynir maydanoz kullandım YAPILIŞI :
UN su tuz ile hamurumuzu iyice özleşecek şekilde yoğuralım üzerini streçleyip en az 1 saat dinlendirelim hamuru 8 bezeye ayırıp merdaneyle servis tabağı kadar büyütelim , bir tabağın önce en
altını yağlayıp aralarına yağ sürerek hamurları üst üste dizelim bu şekildede 15- 20 dk . dinlensin sonra hamuru sırayla masaya alıp önce merdane ile bir iki sefer dokunalım inceltelim sonra iki elimizle kenarlarından çekiştirerek açmaya başlayalım yırtılmaya başladığı yerde bırakalım kenarları gözünüze kalın gibi gelirse merdaneyle bastırıp inceltin sonra açtığınız yufkanın kenarlarından tutup az içe doğru katlayın şerit şeklinde iç koyup rulo dolayın tam ortadan ikiye bölüp gül böreği gibi dolayın bir yufkadan iki börek toplamda 16 börek elde edeceksiniz kalan yağı böbreklerin üzerine sürün , tepsiye sıraladığımız börekleri tepside de yarım saat dinlendirelim 180°C ısıttığımız fırında kızarıp çıtır çıtır olana kadar pişirelim .Tarifi için @ulviyeden_tarifler/ 'e teşekkürler
5 su bardağı böreklik un
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
aralarına : 125 gr tereyağ / 1 çay bardağı sıvıyağ ( hepsi sıvı yağda olabilir )
iç olarak peynirli - patatesli- kıymalı ne isterseniz onu kullanın ben peynir maydanoz kullandım YAPILIŞI :
UN su tuz ile hamurumuzu iyice özleşecek şekilde yoğuralım üzerini streçleyip en az 1 saat dinlendirelim hamuru 8 bezeye ayırıp merdaneyle servis tabağı kadar büyütelim , bir tabağın önce en
altını yağlayıp aralarına yağ sürerek hamurları üst üste dizelim bu şekildede 15- 20 dk . dinlensin sonra hamuru sırayla masaya alıp önce merdane ile bir iki sefer dokunalım inceltelim sonra iki elimizle kenarlarından çekiştirerek açmaya başlayalım yırtılmaya başladığı yerde bırakalım kenarları gözünüze kalın gibi gelirse merdaneyle bastırıp inceltin sonra açtığınız yufkanın kenarlarından tutup az içe doğru katlayın şerit şeklinde iç koyup rulo dolayın tam ortadan ikiye bölüp gül böreği gibi dolayın bir yufkadan iki börek toplamda 16 börek elde edeceksiniz kalan yağı böbreklerin üzerine sürün , tepsiye sıraladığımız börekleri tepside de yarım saat dinlendirelim 180°C ısıttığımız fırında kızarıp çıtır çıtır olana kadar pişirelim .Tarifi için @ulviyeden_tarifler/ 'e teşekkürler
