Column Left

Bizi Takip Edin

23 Nisan 2019 Salı

Çarşaf Böreği

 
Çarşaf Böreği
5 su bardağı böreklik un
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
aralarına : 125 gr tereyağ / 1 çay bardağı sıvıyağ ( hepsi sıvı yağda olabilir )
iç olarak peynirli - patatesli- kıymalı ne isterseniz onu kullanın ben peynir maydanoz kullandım YAPILIŞI :
UN su tuz ile hamurumuzu iyice özleşecek şekilde yoğuralım üzerini streçleyip en az 1 saat dinlendirelim hamuru 8 bezeye ayırıp merdaneyle servis tabağı kadar büyütelim , bir tabağın önce en





altını yağlayıp aralarına yağ sürerek hamurları üst üste dizelim bu şekildede 15- 20 dk . dinlensin sonra hamuru sırayla masaya alıp önce merdane ile bir iki sefer dokunalım inceltelim sonra iki elimizle kenarlarından çekiştirerek açmaya başlayalım yırtılmaya başladığı yerde bırakalım kenarları gözünüze kalın gibi gelirse merdaneyle bastırıp inceltin sonra açtığınız yufkanın kenarlarından tutup az içe doğru katlayın şerit şeklinde iç koyup rulo dolayın tam ortadan ikiye bölüp gül böreği gibi dolayın bir yufkadan iki börek toplamda 16 börek elde edeceksiniz kalan yağı böbreklerin üzerine sürün , tepsiye sıraladığımız börekleri tepside de yarım saat dinlendirelim 180°C ısıttığımız fırında kızarıp çıtır çıtır olana kadar pişirelim .Tarifi için @ulviyeden_tarifler/ 'e teşekkürler

Boşnak Böreği

 
Boşnak Böreği
5 su bardağı böreklik un
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
aralarına : 125 gr tereyağ / 1 çay bardağı sıvıyağ ( hepsi sıvı yağda olabilir )
iç olarak peynirli - patatesli- kıymalı ne isterseniz onu kullanın ben peynir maydanoz kullandım
YAPILIŞI :
UN su tuz ile hamurumuzu iyice özleşecek şekilde yoğuralım üzerini streçleyip en az 1 saat dinlendirelim hamuru 8 bezeye ayırıp merdaneyle servis tabağı kadar büyütelim , bir tabağın önce en





altını yağlayıp aralarına yağ sürerek hamurları üst üste dizelim bu şekildede 15- 20 dk . dinlensin sonra hamuru sırayla masaya alıp önce merdane ile bir iki sefer dokunalım inceltelim sonra iki elimizle kenarlarından çekiştirerek açmaya başlayalım yırtılmaya başladığı yerde bırakalım kenarları gözünüze kalın gibi gelirse merdaneyle bastırıp inceltin sonra açtığınız yufkanın kenarlarından tutup



az içe doğru katlayın şerit şeklinde iç koyup rulo dolayın tam ortadan ikiye bölüp gül böreği gibi dolayın bir yufkadan iki börek toplamda 16 börek elde edeceksiniz kalan yağı böbreklerin üzerine sürün , tepsiye sıraladığımız börekleri tepside de yarım saat dinlendirelim 180°C ısıttığımız fırında kızarıp çıtır çıtır olana kadar pişirelim.Tarifi için @ulviyeden_tarifler/ 'e teşekkürler

İki Renkli Kurabiye

 
İki Renkli Kurabiye
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı mısır nişastası
Alabildiğince un
Yarısına 2 Çorba kaşığı kakao ekleyin..!





Hamur yoğuracağımız kaba oda sıcaklığında yumuşamış margarini,sıvı yağı,vanilyayı, yumurtayı ve pudra şekerini ekleyip krem haline gelene dek yoğuralım.Sonra nişastayı ve unu ekleyip hamur kıvama gelene dek yoğurmaya devam edelim.Hamuru ikiye ayırıp yarısına kakao ekleyip tekrar yoğuralım.Kakaolu ve beyaz hamurdan ceviz iriliğinde parçalar koparıp hamurları yanyana getirin. Kakaolu ve beyaz hamurları avucunuza alıp birlikte yuvarlayarak hamurların fırıldak gibi dönen bir şekil almasını sağlayalım.Düzgün yuvarlak şekiller verdiğiniz hamurları önceden 180°C ısıtılmış fırında altları ve üstleri beyaz kalacak şekilde pişirelim.
Tarifi için @fundacalezzetler/ 'e teşekkürler

Çikolata Soslu Çilekli Pasta

 
Çikolata Soslu Çilekli Pasta
Malzemeler
4 Türk kahve fincanı şeker,
4 yumurta
1.5 kahve fincanı yarısı limon yarısı su
3 yemek kaşığı kakako,
4 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
Islatmak için
1.5 su bardağı süt
Üzeri için
1 paket çilekli krem şanti (2lipaket)
1 su bardağı süt





Sosu için
1 paket çikolata sosu
2 su bardağı sütle pişecek
1 kase süslemek için
çilek
Yapılışı
Bu malzemeleri karıştırıp yağlanmış dikdörtgen borcama keki döküp pişiriyoruz soğuyunca üzerine 1,5 su bardağı süt döküyoruz. Sonra çilekli krem şantiyi 1 su bardağı sütle çırpıp pastanın üzerine seriyoruz en son çikolata sosunu soğuk olarak döküyoruz. İçine yani kekine portakal kabuğu da rendeleyebilirsiniz çok yakışıyor en son üzerini çilekle fıstıkla süsleyip servis ediyoruz ...Tarifi için hayatmutfagm/ 'a teşekkürler

Çikolata Soslu Pasta

 
Çikolata Soslu Pasta
Malzemeler
3 Türk kahve fincanı şeker,
3 yumurta,
1 kahve fincanı yarısı limon yarısı su
2 yemek kaşığı kakako,
3 kahve fincanı un
1 paket kabartma tozu
Üzeri için
1 paket krem şanti
1 tatlı kaşığı neskafe
1 su bardağı süt





Sosu için
1 paket çikolata sosu
2 su bardağı sütle pişecek
Yapılışı
Bu malzemeleri karıştırıp yağlanmış kare borcama keki döküp pişiriyoruz soğuyunca üzerine 1,5 su bardağı süt döküyoruz. Sonra krem şantiyi 1 su bardağı sütle çırpıp içine neskafeyi koyup tekrar çırpıyoruz pastanın üzerine seriyoruz Buzdolabında bekletip üzerine en son çikolata sosunu döküyoruz. İçine yani kekine portakal kabuğu da rendeleyebilirsiniz çok yakışıyor ...Tarifi için hayatmutfagm/ 'a teşekkürler

Bisküvili Gökkuşağı Pasta

 
Bisküvili Gökkuşağı Pasta
1 paket çikolatalı toz puding
2 paket vanilyalı toz puding
1 litre süt
3 su bardağı vişne suyu
2 paket petibör bisküvi
Üzeri için:
Hindistan cevizi





Çikolatalı pudingi yarım litre süt ile pişirin. Kare borcamı ıslatıp fazla suyunu silkeleyin. Pudingi üzerine yayın. Biraz ılıyınca üzerine bisküvileri tek sıra halinde dizin.Tencereyi sudan geçirip bir paket vanilyalı pudingi vişne suyu ile pişirin. Bisküvilerin üzerine yayın. Vişneli pudingin üzerine de bir sıra bisküvi dizin.Aynı tencereyi tekrar sudan geçirin. Öbür vanilyalı pudingi yarım litre süt ile pişirin. Pudingi bisküvilerin üzerine dizin. Buzdolabında birkaç saat soğumaya bırakın. Tamamen soğuduktan sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis yapın. Afiyet olsun.Tarifi için @muhallebinindibi/ 'ne teşekkürler

Ağlayan Pasta

 
Ağlayan Pasta
Keki için:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı süt
Keki ıslatmak için:
1,5 su bardağı süt
Kremşantisi için:
2 paket kremşanti
1,5 su bardağı süt
Çikolata sosu için:
1,5 su bardağı su
1,5 su bardağı süt
Yarım su bardağı toz şeker
2,5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket çikolata (80gr)
Keki için yumurta ve şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Süt eklenir , sonra diğer





malzemeler elenerek eklenir yağlanmış dikdörtgen borcama dökülür. Önceden hafif ısıtılmış 160° fırında 30 dakika kadar pişirilir. Kürdan testi yapılır. Piştiyse fırının kapağı aralık bırakılır, 5-6 dakika içinde dinlendirilir.
Kremşantisi hazırlanır ve buzdolabına kaldırılır.
Kek tamamen soğuduktan sonra üzerinde kürdanla delikler açılır ve 1,5 su bardağı süt ile ıslatılır.
Üzerine kremşanti sürülür.
Sonra çikolata sos yapılır. Su, süt, şeker, kakao ve un ocağa alınır, karıştıra karıştıra kaynatılır. Kaynadıktan sonra içine tereyağı ve çikolata eklenir iyice karıştırılır. Ocağın altı kapatılır. Sos soğuyana kadar üzeri kabuk tutmaması için arayla karıştırılır. Gerekirse tekrar çırpılır. Tamamen soğuduktan sonra kremşantinin üzerine eşit bir şekilde yayılır. 2-3 saat sonra dilimlenip servis edilir. Afiyet olsun
Tarifi için @muhallebinindibi/ 'ne teşekkürler

21 Nisan 2019 Pazar

Maklube Tarifi

 
Maklube Tarifi
Malzemeler
750 gr dana kuşbaşı
1 orta boy soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 orta boy patates
2 orta boy domates
2 orta boy patlıcan
2 çorba kasesi pirinç
Tuz, karabiber
Üzerine çıkacak kadar sıcak su
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
Sebzeleri Kızartmak için zeytinyağı





HAZIRLANIŞI
Eti kızgın tencerede kavurup, 2 parmak üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyin.
Tuzunu atıp kaynamaya bırakın. Düdüklüde 20 dk kadar pişirin. Suyunu ayrı bir kaba süzün.
Pirinci 2 kez yıkayıp, sıcak suyla ıslağa bırakın.
Sebzeleri yuvarlak dilimleyip kızartın. Domatesi çok az kızartın.
Kenarları düz ve yüksek bir tencereye yarım çay bardağı zeytinyağı ve yarım ay şeklinde doğranmış soğanı ekleyip hafifçe soteleyin. Haşlanmış eti de ekleyip 1-2 dk kavurun.
Ocaktan alıp, et ve soğanın üzerine sırasıyla: Kızarmış domatesi, patatesi ve patlıcanı dizin. Aralarına mutlaka tuz ve karabiber serpin.
Islanan pirinci süzüp, sebzelerin üzerine döküp yayın.
Parça parça tereyağı ekleyin.
Son olarak biraz daha tuz serpin ve üzerine çıkacak kadar et suyu ekleyip ocağa alın.
Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp suyunu çekene kadar pişirin.
Pişerken bir kez çatalla hafifçe pirinci karıştırın.
Suyunu çektikten sonra ağzını kapatıp yarım saat kadar dinlendirin.
Düz bir servis tabağına ters çevirin.
En üste kavrulmuş badem ve ince doğranmış maydanoz ile süsleyip servis edin.
Afiyet şifa olsunTarifi için cahidesultan.net ‘ e Teşekkürler

Elmalı Kurabiye

 
Elmalı Kurabiye
Malzemeler
150 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
4 su bardağına yakın un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya
İç malzemesi için
3 adet elma
2 orta boy havuç
1,5 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı çekilmiş ceviz
Elmalı Pasta Nasıl yapılır?





Önce iç malzemesini hazırlayın. Elma ve havuçları rendeleyin. Şekerle beraber tavada orta harlı ateşte, sık sık karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra tarçın ve cevizi ekleyip karıştırın. Soğumaya bırakın.
Yumuşamış tereyağı ve şekeri mikserle 2-3 dakika kadar çırpın. Sıvıyağ, yumurta ve yoğurdu sırasıyla ekleyip çırpmaya devam edin. Malzemeler tamamen bütünleşince mikseri bırakın. Kabartma tozunu ekleyin. Unu bardak bardak ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru iki poşetin arasında açın.
Dilediğiniz şekli verin.
Yağlanmamış tepsiye aralıklı olarak kurabiyeleri dizin.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında hafif pempeleşene kadar pişirin.
Fırından aldıktan 10 dakika sonra pudra şekeri eleyin. (Çok sıcakken şeker üzerinde hemen eriyor ve daha fazla şeker serpmek zorunda kalıyorsunuz)
Afiyet şifa olsun.Tarifi için cahidesultan.net ‘ e Teşekkürler

Şerbet-i Sütlü- Gelin Pastası

 
Şerbet-i Sütlü- Gelin Pastası
(Büyük boy yuvarlak veya kare borcam için)
MALZEMELER (Kek tarifinde; yağ, süt, yoğurt yok)
4 orta boy yumurta
4 Tepeleme yemek kaşığı şeker
4 Tepeleme yemek kaşığı un
4 Tepeleme yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 Tatlı kaşığı limon suyu
1 limon veya portakal kabuğu rendesi
ŞERBETİ
4 Su bardağı süt
1 Su bardağı şeker





ÜZERİ İÇİN
1 Su bardağı soğuk süt
1 Paket krem şanti
HAZIRLANIŞI
Şekeri ve yumurtayı 2 dk kadar çırpın. Diğer malzemeleri ekleyip karıştırın ve az yağlanmış tepsiye dökün. Ben kenarlarını yağlamadım.
180 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.



Kek pişerken, şerbet için olan 1 bardak şekeri, 1 bardak sütün içinde ısıtarak eritin. Şeker eridikten sonra 3 su bardağı sütü de soğuk olarak ilave edin. ŞERBET KAYNAMAYACAK!
Kek fırından çıkar çıkmaz, soğuk şerbeti üzerine dökün. Kek sıcak, şerbet soğuk olacak.
2-3 dakika içinde kek bütün sütü çekiyor ama yerken sütü mutlaka hissediyorsunuz
Üzerine ister krem şanti, ister kendi yaptığınız bir kremayı dökün.
Tatlı bir gün beklerse çok daha güzel oluyor.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için cahidesultan.net ‘ e Teşekkürler

Nişastalı Ispanaklı Tepsi Böreği

 
Nişastalı Ispanaklı Tepsi Böreği
Malzemeler
1 su bardağı süt
1 su bardağı sulu yoğurt (ben yoğurt suyu kullandım)
yarım su bardağı zeytinyağı
2 yumurta
2 yemek kaşığı sirke
Bir paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
6-7 bardak arası un
Açmak için: Un ve nişasta
İç malzemesi
Yarım kg ıspanak,
1 adet pırasa veya 2 dal yeşil soğan
100 gr beyaz peynir
Tuz, karabiber ve pulbiber
Böreğin üzeri için
100 gr tereyağı
1 su bardağından biraz eksik zeytinyağı





Hazırlanışı
Önce içini hazırlayın. Ispanağı yıkayıp kurutun. Pırasayla beraber incecik doğrayın. Üzerine tuz ve baharatları koyup karıştırın. (içinde yağ yok)
Un haricindeki malzemeleri karıştırma kabında karıştırın. Unu bardak bardak ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin benim hamurum hafif ele yapışıyordu hamuru 20 eşit parçaya bölün. 15 dakika kadar dinlendirin. Dinlenen bezeleri unlayarak küçük pasta tabağı boyutunda açın.



Açtığınız her bezenin arasına 1 tatlı kaşığı kadar nişasta koyup yayın. Biri 9, diğeri 11’li iki hamur grubu elde edin.
9 kat olanı alta, 11 kat olanı üste sereceğiz.
9 katlı hamur grubunu alt ve üstünü nişastalıyarak merdaneyle inceltin. Büyük boy fırın tepsisinden daha büyük olması gerekiyor. Tepsiyi açılan hamurun üzerine koyup kenarlarından genişçe kesin.



Büyük parçayı tepsinin dibine serin. Kenarda kalan kısımları biraz daha inceltip, alt kattaki hamurun üzerine yerleştirin.
İç malzemesini bolca hamurun üzerine serin.
11 katlı 2.grup hamuru da aynı şekilde açın. Bu kez kenarda kalan parçaları iç malzemesinin üzerine serin. Büyük parçayı da en üste yerleştirin.



Kenarlarını hafif bastırarak kapatın. Keskin bir bıçakla kareler halinde dilimleyin. Üzerine eritilmiş tereyağı ve zeytinyağını ılık olarak gezdirin. Yağ çok gibi görünebilir ama çok olmuyor.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına böreği sürüp kızarana kadar pişirin.
Yarım saat kadar dinlendirip servis edin.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için  cahidesultan.net 'e teşekkürler

Gelin Pastası

 
Gelin Pastası
Keki için:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardagi un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Muhallebisi için:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un(tepeleme)
2 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
1 paket toz kremşanti (muhallebi pistiktikten sonra eklenecek)
Keki ıslatmak icin:
2,5 su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker





Süslemek için:
Hindistancevizi fistik
Yumurtayla şekeri iyice çırpalım. Un kabartma tozu vanilya ekleyip spatulayla iyice karıştıralım yagladigimiz büyükboy borcama dökelim 180 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirelim. Pişen kekimizi soğumaya bırakalım. Bu arada muhallebimizi pişirelim soğuyan muhallebiye toz kremşanti ekleyelim çırpalım. Kekimizi soguk süt ve şekerli karışımla islatalim. Üzerine muhallebiyi dokelim hindistancevizi ekleyip susleyelim 2-3 saat buzdolabında dillendirip servis edelim.Tarifi için https://www.instagram.com/fadisinmutfagi/ 'na teşekkürler

Şok 24 Nisan 2019 Aktüel İndirim Broşürü Ramazan Ayına Özel

 


























Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .