Column Left

Bizi Takip Edin

11 Nisan 2019 Perşembe

Starbucks Kurabiye

 
Starbucks Kurabiye
Malzemeler:
2 yumurta sarısı
150 gr tereyağı
100 gr pudra şekeri(1 su bardağından iki parmak eksik)
1 çorba kaşığı su
Yarım pk. Vanilya
Yarım pk. KabartmaTozu
1 çay kaşığı tarçın
1su bardağı iri çekilmiş ceviz
50 gr damla çikolata(1çay bardağı)
300 gr un(yaklaşık 3su bardağı)





Yapılışı:
Öncelikle oda ısısında bekletilen tereyağı ile yumurta sarıları karıştırılır. Şeker, su, vanilya ve k. tozu karışıma yedirilir. Tarçın ve ceviz eklenir. Un azar azar eklenip yoğurularak yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir. En son damla çikolata ilave edilir. Şekil verilerek fırında, üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.
Afiyet olsun.Tarifi için @hamiyetin_tarifkutusu/ 'na teşekkürler

Kalburabastı

 
Kalburabastı
Malzemeler:
125 gr. tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı yoğurt(susuz yerinden)
2 yemek kaşığı irmik
Yarım pk kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
3 su bardağı un
👉İçi için
1 kase kırılmış ceviz
👉Şerbeti:
3 su bardağı su
2 su bardağı şeker(Şekeri damak tadınıza göre artırabilirsiniz)
Bir kaç damla limon suyu





Tatlı sıcak, şerbet soğuk olacak!!!
Yapılışı:
Öncelikle şerbet için su ve şeker tencereye alınır, Kaynamaya başladıktan sonra 15 dk kaynatılır limon suyu eklenir ve ocağın altı kapatılır.



Hamuru için un hariç diğer malzemeler yoğurma kabına alınır ve karıştırılır. Un azar azar eklenip yoğurulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak ortası açılır, bir tatlı kaşığı dolusu iç harç koyulur ve kapatılır. 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkarılır, bir dakika sonra



tatlıların üzerine kepçe ile şerbet gezdirilir. Kıyır kalması için yarım saat sonra şerbetten alınır.
Afiyet olsun .Tarifi için @hamiyetin_tarifkutusu/ 'na teşekkürler

El Açması Börek

 
El Açması Börek
Hamuru için(40 cm tepsi)
4,5 su bardağı un,
2 tatlı kaşığı silme tuz
Yeteri kadar su (1,5 - 2 sub. kadar) 👉İç harcı için:
1 kg küçük doğranmış, haşlanıp suyu süzülmüş ıspatan
6-7 adet orta boy soğan
1 fincan sıvıyağ
2 adet kırmızı biber(yeşil de olabilir )
1 tatlı kaşığı salça
Karabiber, tuz, kimyon pulbiber





Un ve tuz karıştırılır, su yavaş yavaş eklenir ne çok sert ne de çok yumuşak olacak şekilde yoğurulur ve üzeri kapatılarak 15 dk kadar dinlendirilir.
👉Bu arada soğan küçük küçük doğranarak yağda kavrulur, 1 tatlı kaşığı salça eklenir, çiğ salça kokusu gidince, içerisine ıspatanlar atılır ve kavurarak suyunu iyice çekmesi sağlanır. Tuzu ve baharatları eklenerek ocağın altı kapatılır ve soğuması sağlanır.



Hamurdan 9 eşit beze yapılır. Bezeler, un ve oklava yardımıyla tepsinizin büyüklüğünde açılır.Tepsinin tabanı bolca sıvıyağlanır. İki kat hamur(araya sıvıyağ sürülecek) , bir kat iç harç olacak şekilde tepsiye döşenir. En üst kata üç yufka serilir, hamurun üzerine iyi kızarması için yine sıvıyağ sürülür. Dilimlenir ve fırında pişirilir.
Afiyet olsun .Tarifi için @hamiyetin_tarifkutusu/ 'na teşekkürler

Karalahana Çorbası

 
Karalahana Çorbası
Malzemeler
1 demet (350 gr kadar) karalahana
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
1 küçük kase nohut
1 küçük kase mısır
2 yemek kaşığı mısır unu
Yarım fincan sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağı





Yarım yemek kaşığı salça
1 küçük limon suyu
Tuz, karabiber, pulbiber
1,5 lt kadar su
👉Yapılışı:
Bütün sebzeler küçük küçük doğranır. Kuru soğan ve sıvıyağ tencereye alınır, pembeleşinceye kadar kavrulur, salçayla birlikte biraz daha kavrulur. Sırayla, havuç, patates, karalahana da biraz kavrulur. Nohut ve mısır da eklenerek suyu eklenir, 2 yemek kaşığı mısır unu çok az suda açılarak eklenir. Tereyağı, tuz, limon ve baharatları da eklenerek, sebzeler pişip kıvam alınca ocaktan alınır.
Afiyet olsun .Tarifi için @hamiyetin_tarifkutusu/ 'na teşekkürler

Ev Yapımı Baklava

 
Ev Yapımı Baklava
Malzemeler:
1 yumurta
50 gr tereyağı
Yarım çay b. sıvıyağ
1 çay b. su
Yarım yemek k. yoğurt(susuz)
2 y. k. sirke
4,5su b. kadar un
Açmak için:
200 gr kadar nişasta
Arasına:
250 gr kırılmış ceviz
Üzeri için:
200 gr tereyağı +1 çay b. sıvıyağ
Şerbet:
4 su bardağı su
2,5 su bardağı şeker (Damak tadınıza göre artırabilirsiniz)





Ocağa alınır, kaynamaya başladıktan 20 dk. sonra limon suyu damlatılır, 25.dk ocaktan alınır, ılımaya bırakılır. 👉 Yapılışı:
Hamur için un hariç diğer malzemeler karıştırılır, un yavaş yavaş eklenerek iyice yoğurulur. 50 şer



gramlık (cevizden biraz büyük) bezelere ayrılır, hafif yassılatılıp, nişastaya bulanır ve kapalı bir kaba alınarak dolapta birkaç saat bekletilir(Ben 1 gece beklettim)
Tepsinin tabanı yağlanır, bezeler tek tek nişasta yardımıyla açabildiğimiz kadar ince açılır(nişastasını iyice yedirmeliyiz), tepsiye düzgün bir şekilde yerleştirilir. Orta kata gelince cevizin tamamı serilir.



Diğer yufkalar da açılarak yerleştirilir. Bu arada tereyağı eritilir(Üzerindeki köpük alınır, yavaş yavaş başka bir kaba aktarılarak tabanındaki ayranı da ayrılır), dilimlediğimiz baklavanın yer yerine kaşıkla gezdirilir. 160 derecelik fırında pişirilir.( 1 saat 10 dk. da pişti) Tatlı sıcakken ılık şerbet kepçe ile gezdirerek dökülür
Afiyet olsun .Tarifi için @hamiyetin_tarifkutusu/ 'na teşekkürler

Portakallı Eti Cin Pasta

 
Portakallı Eti Cin Pasta
Malzemeler
👉Kek kısmı:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 pk vanilya
1 pk k. tozu
3 çay bardağı un
👉Portakallı Sos:
2 su bardağı portakal suyu
5 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı nişasta





Üzeri için:
Kahverengi pasta süsü
Hindistan cevizi 👉Yapılışı:
Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Diğer malzemeler de sırasıyla eklenerek karıştırılır.



Kek karışımı; yağlayıp, unladığımız kek kalıbına alınır ve fırında pişirilir. Kalıptan çıkarılır ve soğuması beklenir. 👉Portakallı sos için bütün malzemeler tencereye alınır ve karıştırarak, kıvam alıp kaynayana kadar pişirilir. Sıcakken kekin çukur kısmına dökülür, soğuduktan sonra üzerine pasta süsü serpiştirilir, üzerine hindistan cevizi ile göz ve ağız yapılır ve servise hazır.
Afiyet olsun.Tarifi için @hamiyetin_tarifkutusu/ 'na teşekkürler

Elmalı Kurabiye

 
Elmalı Kurabiye
Malzemeler :
Hamuru için :
200 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı şeker(Damak tadınıza göre artırabilirsiniz l
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı dolusu yoğurt
Yarım su bardağı nişasta
1 pk vanilya
Yarım pk kabartma tozu
4 su bardağı un





İç harcı için:
5 adet elma
3 yemek kaşığı şeker(Damak tadınıza göre artırabilirsiniz)
1 çay bardağı kırılmış ceviz
1 çay kaşığı tarçın



Yapılışı:
İç harç➡️Elmaların kabuğu soyulur, rendelenir, tencereye alınır, şekeri eklenir, kapağı açık olarak ocakta kendi suyunu çekene kadar pişirilir. Soğuduktan sonra tarçın ve ceviz eklenir, karıştırılır.



Hamuru➡️Un hariç diğer malzemeler yoğurma kabına alınır. Un yavaş yavaş eklenerek yoğurulur. Hamur açılarak kalıpla ya da bardakla kesilir iç harcı koyulur yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize alınır.



170 derecelik fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. Soğuduktan sonra pudra şekeri serpilerek servis yapılır.
Afiyet olsun.Tarifi için @hamiyetin_tarifkutusu/ 'na teşekkürler

Tavada Pratik Sac Böreği

 
Tavada Pratik Sac Böreği
Hamuru için:
2 su bardağı un
Yarım çay kaşığı tuz
1.5 çay bardağı kadar su
İç harcı için:
1 kase beyaz peynir - lor karışımı
Yarım demet maydanoz
1 adet orta boy soğan





Yapılışı
Hamur için un yoğurma kabına alınır, tuzu eklenerek karıştırılır ve ortası açılır. Su yavaş yavaş eklenerek iyice yoğrulur. Çok sert bir hamur olmayacak. Bu arada iç harcı için maydanoz ve soğan küçük küçük doğranır ve peynir-lor karışımı eklenir.



Hamurdan 8 eşit beze yapılır. Un ve oklava yardımıyla pasta tabağı büyüklüğünde açılır. Yarısına iç harçtan koyulur, diğer yarısı da üzerine kapatılarak elimizle kenarları yapıştırılır. Orta ısıda teflon tavada önlü arkalı pişirilir. Bütün bezeler için aynı işlem tekrarlanır.
Afiyet olsun

Islak Kek

 
Islak Kek
Malzemeler :
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 pk k. Tozu (Yarısı unla birlikte eklenecek, yarısının da üzerine limon damlatılarak eklenecek)
1 pk. Vanilya
2 su bardağı un
👉Sosu İçin :
2 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağı





Sos için bütün malzemeler küçük bir tencereye alınır, ocakta içindeki tereyağı eriyene kadar karıştırarak ısıtılır. (Su bardağı ölçüm:200 ml -Çay bardağı ölçüm:100 ml)
👉Yapılışı:
Kek için, yumurta ve şeker beyazlaşana kadar çırpılır.Sıvıyağ ve süt eklenir karıştırılır. Kakao, vanilya, k. tozu ve un elenerek yavaş yavaş eklenir, karıştırılır. En son limon damlattığımız k. tozu eklenir. Karıştırılır. Yağladığımız tepsiye alınarak 180 derecelik fırında pişirilir. Oda ısısında gelince dilimlenir ve üzerine, hazırladığımız ılık sos yayılır. 4-5 saat hatta zaman varsa bir gece dinlendikten sonra servis edilir.
Afiyet olsun.Tarifi için @hamiyetin_tarifkutusu/ 'na teşekkürler

Mantı

 
Mantı
Malzemeler:
3 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı kadar su
Hamur yoğurulur ve dinlenmeye bırakılır. 👉İç harcı için
200 gr kıyma
1 adet kuru soğan ince doğranmış
İnce kıyılmış maydanoz
Karabiber, pul biber, tuz
İç harcı birbirine iyice karışacak şekilde yoğurulur.





Pişirmek için kaynar su, 1 çay kaşığı tuz, yarım limon suyu
👉Üzerine sarımsaklı yoğurt, yağda hafif kızarmış pulbiber
👉Yapılışı:
Hamur iki eşit bezeye ayrılır ve hafif unlayarak oklava ile ne çok kalın ne de çok ince olacak şekilde açılır. Mantı aparatınız yoksa keskin bir bıçakla küçük kareler oluşturacak şekilde kesilir. Bu karelere iç harç yerleştirilir ve dört köşesi birleştirilerek kapatılır.
Diğer beze için de aynı işlem tekrarlanır.
Hazırlanan mantılar kaynar suya atılır ve çok yumuşak olmayacak şekilde haçlanır, suyu süzülür, servis tabağına alınır sarımsaklı yoğurt ve pulbiberli yağ gezdirerek servis yapılır.
Afiyet olsun.Tarifi için @hamiyetin_tarifkutusu/ 'na teşekkürler

Gelin Pastası

 
Gelin Pastası
Taban Kısmı İçin:
4 yumurta
Yarım su b. şeker
1 su bardağı un
1 pk vanilya
Yarım pk k. tozu
Üç damla limon suyu
3 yemek k. sıcak su ❣️🌼❣️
👉Keki ıslatmak için
2 su b. süt
Yarım çay b. şeker
❣️🌼❣️
👉Vanilyalı Ara Katı İçin:
4 su bardağı süt
Yarım su b. şeker
2 yemek k. un
2 yemek k. nişasta
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 pk. vanilya
YAPILIŞI





Taban Kısmı İçin:
İlk olarak un, k. tozu ve vanilya hacim alması için iki kez elekten geçirilir.
Yumurtanın beyazı ve sarısı, ayrı ayrı geniş çırpma kapılarına alınır. Öncelikle beyazı mikser ile çırpmaya başlanır, rengi mat beyaza dönüşmeye başlayınca limon suyu ve şekerin yarısı eklenerek kar gibi köpük köpük olana kadar 5 dk. Kadar çırpılır.
Sonra yumurtanın sarısına şeker ve sıcak su eklenerek yine köpük köpük olana kadar 5 dk kadar mikserle çırpılır.
Şimdi sarıların üzerine yumurta beyazının üçte biri alınır. Unlu karışımın da üçte biri alınır, spatula ile alttan üste katlanarak karıştırılır. Kalan beyaz ve unlu karışım için aynı işlem iki defa daha tekrarlanır.
Karışım yağladığımız tepsiye alınır.İyice yerleşmesi için tezgaha bir iki kez vurulur. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında hiç kapağını açmadan 40 dk kadar pişirilir.
Ilıdıktan sonra, süt-şeker karışımı ile ıslatılır. 👉Vanilyalı Ara Katı İçin:
Süt,şeker, un ve nişasta tencereye alınır, tel çırpıcı ile iyice karıştırılır, yumurta sarısı ve sıvı krema eklenir yine iyice çırpılır ve ocağa alınır, kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirilir. Vanilya eklenir ve ocağın altı kapatılır.Sıcakken, soğumuş olan kekin üzerine döşenir. Soğuduktan sonra bol hindistan cevizi serpilerek servis yapılır.
Afiyet olsun.Tarifi için @hamiyetin_tarifkutusu/ 'na teşekkürler

Terbiyeli Havuçlu Tel Şehriye Çorbası

 
Terbiyeli Havuçlu Tel Şehriye Çorbası
Malzemeler :
1 adet havuç rendesi
1 fincan tel şehriye
6 su bardağı tavuk suyu (normal su da olabilir ya da yarı yarıya )
Kuru reyhan
Tuz
Yarım fincan sıvıyağ
👉Terbiyesi için:
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı





Yapılışı:
Havuç tencereye alınır ve sıvıyağ ile iyice kavrulur. Şehriye eklenir biraz daha kavrulur. Tavuk suyu ilave edilir. Havuç ve şehriye az piştikten sonra iyice çırparak hazırladığımız terbiyesine, kesilmemesi için çorbanın suyundan eklenerek karıştırılır ve ılıtılmış olur. Daha sonra bu karışım yavaş yavaş, bir yandan çorba karıştırılarak çorbaya ilave edilir. Karıştıra karıştıra kaynatılır. Tuzu ve reyhanı atılır. Kıvam aldıktan sonra ocağın altı kapatılır. Sıcak sıcak servis yapılır.
Afiyet olsun .Tarifi için @hamiyetin_tarifkutusu/ 'na teşekkürler

Pastane Usulü Profiterol

 
Pastane Usulü Profiterol
Malz :
Hamuru için:
100 gr tereyağı
1 su b. su
1 su b. un
1 tatlı k. şeker
Yarım çay k. tuz
1 pk vanilya
3 yumurta
👉Kreması için:
3 su b. süt
1 çay b. şeker
1 yum. sarısı
3 tepeleme yemek k. un
1 yemek k. dolusu tereyağı
1 pk. vanilya
👉Çikolatalı Sos:
1 pk toz çikolatalı sos
Yeteri kadar süt(Koyu kıvamlı olacak)
Paketin üzerindeki tarife göre hazırlanır. 👉👉Yapılışı :





Tereyağı ve su tencereye alınır, yağ eriyip su kaynamaya başlayınca un, şeker, tuz ve vanilya eklenir. Sürekli karıştırılarak hamur 3-4 dakika pişirilir. Ocağın altı kapatılır. Hamur iyice ılıdıktan sonra içine bir adet yumurta kırılır ve mikserle iyice karıştırılır. Sonra ikinci yumurta kırılır ve tekrar karıştırılır. En son üçümcü yumurta kırılır ve iyice karıştırıp, yumuşak bir hamur haline getirilir. İster krema torbası, İster kaşıktan kaşığa aktarma yönttemiyle ceviz büyüklüğünde toplar halinde yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize alınır. 170 derecelik fırında 35 dk. hiç kapağını açmadan pişirilir. Fırını kapattıktan sonra topların sönmemesi için yine kapak hiç açılmadan en az 15 dk fırının kapağı açılmaz.
Krema için vanilya ve tereyağı hariç diğer malzemeler tencereye alınır iyice karıştırılır, orta ateşte karıştırarak kaynayana kadar pişirilir. Kaynayınca tereyağı ve vanilya eklenir, ocak kapatılır ve kremanın soğuması beklenir. Krema ortadan kesik attığınız profiterol toplarının içine doldurulur, çikolata sos ile birlikte servis yapılır.
Afiyet olsun.Tarifi için @hamiyetin_tarifkutusu/ 'na teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .