Column Left

Bizi Takip Edin

11 Nisan 2019 Perşembe

Gül Börek

 
Gül Börek
Malzemeler:
5adet yufka
👉Sıvı harcı için
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta beyazı
👉Üzeri için :
1 adet yumurta sarısı
4 yemek kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı sıvıyağ
İstenilen iç malzeme(Ben peynirli ve maydanozu yaptım)





Yapılışı:
Yufkalar üçgen olacak şekilde dört eşit parçaya ayrılır. Üçgen parçanın üzerine fırça ile bolca sıvı karışımından sürülür. İç harçtan bütün yüzeye gelecek şekilde serpiştirilir. Ne çok sıkı ne de çok gevşek olacak şekilde sarılır. Kendi etrafında sarılır ve gül şekli verilir, açılmaması için uç kısmı alta



kıvrılır. Tepsiye dizilir. Herbir yufka için aynı işlem yapılır. Üzerine, üzeri için hazırladığımız iç harçtan sürülür ve 200 derecelik fırında pişirilir.
Afiyet olsun..Tarifi için @hamiyetin_tarifkutusu/ 'na teşekkürler

Narlı Prenses Tacı Tatlısı

 
Narlı Prenses Tacı Tatlısı
Üst kısmı için:
2,5 bardak nar suyu
3 kaşık şeker
3 kaşık mısır nişastası
👉Alt kısım için
5 su bardağı süt(1 litre)
1 su bardağı şeker
1 su bardağından bir parmak eksik irmik
1 pk vanilya





Yapılışı :
Üst kısım için gerekli malzemeler tencereye alınır. Karıştırarak koyulaşıp kaynayıncaya kadar pişirilir. Su ile çalkaladığımız kalıba dökülür.
Alt kısım için gerekli malzemeler tencereye alınır. Karıştırarak koyulaşıp kaynayıncaya kadar pişirilir.
Narlı muhallebi in üzerine gezdirerek dökülür. Oda ısısında geldikten sonra buzdolabına koyulur. Dolapta 5 6 saat iyice donduktan sonra ters çevrilip dilimlenerek servis yapılır.
Afiyet olsun ..Tarifi için @hamiyetin_tarifkutusu/ 'na teşekkürler

Bisküvi Yapımı

 
Bisküvi Yapımı
Malzemeler:
125 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı pudra şekeri(Damak tadınıza göre şekeri artırabilirsiniz)
1 yumurta
Yarım pk kabartma tozu
1 pk vanilya
3,5 su brun(kontrollü ekleyin)





Yapılışı:
Un hariç diğer malzemeler yoğurma kabına alınır karıştırılır, un yavaş eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur, makinenin hazinesine yerleştirilir. İstenilen şekilde aparat kılavuzda belirtildiği



gibi takılarak piston kolu yardımıyla tek tek bisküviler tepsiye çıkarılır. 170 derecelik fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.
Afiyet olsun ..Tarifi için @hamiyetin_tarifkutusu/ 'na teşekkürler

Muzlu Köstebek Pasta

 
Muzlu Köstebek Pasta
Malzemeler :
👉Keki için:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 pk vanilya
1 pk k. tozu( 1 paketinin üzerine çeyrek limon suyu sıkılacak)
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
👉Kreması için
2 poşet kremşanti
Üzerindeki tarife göre süt
4 adet muz
Yarım çay bardağı damla çikolata
Yarım çay bardağı hindistan cevizi





Yapılışı:
Yumurta ve şeker beyazlaşana kadar çırpılır.Sıvıyağ ve süt eklenir . Un elenerek yavaş yavaş eklenir. Bir yandan da unla birlikte kabartma tozu, vanilya ve kakao eklenir karıştırılır. Karışım yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye koyularak 180 derecelik fırında pişirilir.



Kek soğuduktan sonra kaşık yardımıyla düzgün bir şekilde oyularak içi alınır, uzunlamasına ikiye böldüğümüz muzlar yerleştirilir, damla çikolata ve hindistan cevizi serpilir. Üzerine kreması döşenir. Kekin çıkardığımız iç kısmı rondodan geçirilir ve pastanın üzerine serpiştirilerek döşenir.
Afiyet olsun
..Tarifi için @hamiyetin_tarifkutusu/ 'na teşekkürler

Arpacık Soğanlı Nohut Yahni

 
Arpacık Soğanlı Nohut Yahni
Malzemeler :
2 su bardağı nohut(ıslanmış)
Yarım kg kuzu kaburga
Yarım kg arpacık soğan
1 adet orta boy soğan
2 adet kapya biber
Bir fincan sıvıyağ
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Kimyon, karabiber, pulbiber, tuz





Yapılışı :
Nohut ve etler tencereye alınarak haşlanır, suyu süzülerek ayrı bir kaba alınır. Kapya biber ve 1 adet soğanımız doğranarak sıvıyağ da kavrulur, salçası eklenerek biraz daha kavrulur. Arpacık soğanlarımız eklenir, çok az daha kavurduktan sonra nohut ve etler eklenir, baharatlar ilave edilir iyice karışması sağlanır. Nohut ve eti haşladığımız su da ilave edilerek tuzu ayarlanır, soğanlar pişip suyu özleşinceye kadar pişirilir.
Afiyet olsun ..Tarifi için @hamiyetin_tarifkutusu/ 'na teşekkürler

Peynirli Tepsi Böreği

 
Peynirli Tepsi Böreği
Malzemeler ;
6 adet yufka
👉Sıvı Harç için :
1.5 su bardağı süt
1 adet yumurta
Yarım bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı un 👉İçi için:Beyaz peynir-Maydanoz
👉Üzerine:
Yumurta sarısı
Susam, çörekotu





Yapılışı:
Harcı için gerekli malzemeler bir kaseye alınarak tel çırpıcı ile iyice birbirine karışması sağlanır. Tepsinin en altı bolca yağlanır. Üzerine tepsinin dışına taşacak şekilde bir yufka serilir. Bir kaşık yardımıyla sıvı harçtan gezdirilir. İkinci yufka tepsinin dışına taşmayacak şekilde tepsiye yerleştirilir.2.yufkadan sonra peynirli harç serilir. 3.yufka,harç,4.yufka, peynir, 5.yufka harç şeklinde yerleştirilir. Altıncı yufka serilmeden önce tepsinin dışına taşırdığımız ilk yufka kenarlar orta kısma doğru kapatılır. Yine sıvı harçtan gezdirerek son yufka düzgün bir şekilde üst kısma serilir ve taşan kısımları hazırladığımız böreğin kenarları kaldırılarak alt kısma katlanır. Börek dilimlendikten sonra kalan sıvı harç heryere eşit gelecek şekilde en üste gezdirilir. Yumurta sarısı sürülüp, susam ve çörekotu serpilerek 200 derecelik fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirilir. Biraz dinlendirip, ilk sıcağı gidince servis yapılır.
Afiyet olsun ..Tarifi için @hamiyetin_tarifkutusu/ 'na teşekkürler

Puf Kaşarlı Poğaça

 
Puf Kaşarlı Poğaça
Malzemeler
1,5 su bardağı ılık süt
2 yumurta beyazı(sarısı üzerine)
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı şeker
1,t çay kaşığı tuz
Yarım pk yaşmaya
Yarım pk kurumaya
4,5 su bardağı un
👉İç malzemeleri:
Peynir, maydanoz





Yapılışı :
Hamur için, un ve tuz hariç diğer malzemeler karıştırılır. Bir iki dakika kabarcıklar oluşması beklenir ardından kontrollü bir şekilde tuz ve un eklenerek yoğrulur. Yoğurma işlemi bittiğinde hamur ele yapışır bir kıvamda olacak, sert olmamalı!!! Üzeri kapatılarak ılık bir ortamda 20-30 dk kadar



mayalandırılır.Hamurdan cevizden biraz iri parçalar alınarak şekil verilir, üzerine yumurta sürülür, susam-çörekotu serpilerek fırında pişirilir.
Afiyet olsun..Tarifi için @hamiyetin_tarifkutusu/ 'na teşekkürler

Çikolata Soslu Kek

 
Çikolata Soslu Kek
Malzemeler :
3 adet yumurta
1,5 çay bardağı şeker
1,5 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
2 pk k. Tozu (Bir paketi unla birlikte eklenecek, bir paketi de en son üzerine limon damlatılarak eklenecek)
1 pk. Vanilya
2 su bardağı un
👉Keki ıslatma için 1 bardak soğuk süt
Sosu için:





1 pk toz çikolata sosu
Üzerinde belirtildiği şekilde süt
(Su bardağı ölçüm:200 ml -Çay bardağı ölçüm:100 ml)
👉Yapılışı:
Yumurta ve şeker beyazlaşana kadar çırpılır.Sıvıyağ ve süt eklenir karıştırılır. Kakao, vanilya, k. Tozunun bir paketi ve un elenerek yavaş yavaş eklenir, karıştırılır. En son diğer kabartma tozu limon damlatılarak eklenir. Karıştırılır. Yağladığımız tepsiye alınarak 180 derecelik fırında pişirilir. Oda ısısında gelince üzerine 1 bardak soğuk süt gezdirilir. Bu arada sos üzerindeki tarife göre pişirilir ilk sıcaklığı gidince kekin üzerine yayılır. Tam olarak soğuduktan sonra servis edilir.
Afiyet olsun ..Tarifi için @hamiyetin_tarifkutusu/ 'na teşekkürler

Elmalı Tart

 
Elmalı Tart
Malzemeler :
👉Hamuru için :
125 gr tereyağı
1 çay bardağından bir parmak eksik şeker
1 adet yumurta
1 pk vanilya
Yarım pk kabartma tozu
2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
👉İç harcı için:
4 adet elma
2 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı kırılmış ceviz
1 çay kaşığı tarçın





Yapılışı:
🍁İç harç➡️Elmaları kabuğu soyulur, rendelenmiş, tencereye alınır, şekeri eklenir, kapağı açık olarak ocakta kendi suyunu çekene kadar pişirilir. Soğuduktan sonra tarçın ve ceviz eklenir, karıştırılır.



Hamuru➡️Un hariç diğer malzemeler yoğurma kabına alınır. Un yavaş yavaş eklenerek yoğurulur. Hamurdan üst kafesi için portakal büyüklüğünde bir parça ayrılır, geri kalan kısım yağlı kağıt üzerinde kalıbımızın tabanı büyüklüğünde açılır. Yağladığımız tepsi açtığımız hamurun üzerine kapatılarak ters çevirme yöntemiyle hamuru uz tepsiye alınır, üzerine iç harcımız döşenir, ayırdığımız hamur yine yağlıkağıt üzerine ince uzun olacak şekilde açılır, şeritler kesilerek kafes olacak şekilde tartımızın üzerine yerleştirilir. 180 derecelik fırında altı ve üstü pembeleşinceye kadar pişirilir.
Afiyet olsun..Tarifi için @hamiyetin_tarifkutusu/ 'na teşekkürler

İçli Köfte

 
İçli Köfte
İçi için:
1.5 kg yağlı koyun kıyma
1 kg soğan(Tercihe göre azaltabilirsiniz.)
3 adet kırmızı kapya biber
1 yemek kaşığı salça
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
1.5 yemek kaşığı tereyağı
Karabiber, pulbiber, tuz,kimyon
Yarım demet maydanoz (Tercihe bağlı)
☝️☝️☝️Bu ölçülerde yaklaşık 60-70 adet köfte çıkıyor, isterseniz malzemeleri yarıya indirip yapabilirsiniz. İsterseniz de bu ölçülerde yapıp fazlasını buzluğunuzda saklayabilirsiniz. 👉Yapılışı:Yağlı kıyma iyice kavrulur, çok az sıvıyağ, bolca kıyılmış soğan ve biber eklenir. Soğanlar solunca salça ve baharatlar(kimyon, karabiber, pulbiber, tuz) eklenir. Kapatmaya yakın 1 yemek kaşığı tereyağı eklenir ve kapattıktan sonra





arzuya göre kıyılmış maydanoz☘️ ilave edilir ve soğumaya bırakılır. 👉Dışı için:
10 çay bardağı köftelik ince bulgur
2 çay bardağı irmik
1 Yumurta
2, 5 su bardağı kadar un
1. 5 yemek kaşığı biber salçası
Kimyon ya da sıra(dağ kimyonu) , karabiber, pulbiber, tuz
👉Bulgur ve irmik büyükçe bir tepside biraz sıcak(kaynar olmayacak) su ile ıslatılıp bekletilir. Daha sonra salça ile iyice yoğurulur. Yumurta ve baharatlar eklenir biraz daha yoğurulur...Hamur iyice özleştikten sonra un eklenir ve biraz daha ılık su eklenerek kıvam alıncaya kadar yoğurulur. Ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak içleri oyulur iyice incelttikten sonra iç harç doldurulur ve kapatılarak şekil verilir.
👉Pişirmek için limon tuzu ve tuz eklediğiniz suda haşlayabilir veya kızgın yağda kızartabilirsiniz.
Afiyetolsun..Tarifi için @hamiyetin_tarifkutusu/ 'na teşekkürler

Ispanaklı Yaş Pasta

 
Ispanaklı Yaş Pasta
Pasta Keki:
3 yumurta
1.5 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvıyağ
4 yemek kaşığı süt
1 su bardağı ıspanak püresi
2 su bardağı un
1 pk vanilya
1 pk k. tozu
Öncelikle 25-30 yaprak ıspanak kaynar suyun içine atılarak haşlanır ve blenderdan geçirilerek püre haline getirilir. Soğuması beklenir.
Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Diğer malzemeler de sırasıyla eklenerek karıştırılır.
Kek karışımı; kelepçeli kalıba alınır ve fırında pişirilir. Soğuduktan sonra iki kat olacak şekilde kesilir. Kekin iç kısmından biraz alınarak öğütülür ve süsleme aşamasında kullanılır.





Kreması
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 pk vanilya
Krema malzemeleri pişirilir, ılıyınca çırpılmış şanti ile karıştırılır.
Kremaya karıştırmak için
1 pk krem şanti ve 1 su bardağı süt çırpılır.
Antep fıstığı
İlk kat servis tabağına alınır, üzerine krema döşenir, kremanın üzerine Antep fıstığı serpiştirilir. İkinci kat kek yerleştirilir. Kalan krema üzerine döşenir. Öğütülmüş kek parçacıklarıyla süslenir.
Afiyet olsun ..Tarifi için @hamiyetin_tarifkutusu/ 'na teşekkürler

Ağlayan Pasta

 
Ağlayan Pasta
Pasta Keki:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı süt
1 pk vanilya
1 pk k. tozu
Çeyrek limon suyu(Kabartma tozunun üzerine)





Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Diğer malzemeler de sırasıyla eklenerek karıştırılır. Borcam tepsiye dökülerek fırında pişirilir.Çok çabuk pişen bir kek karışımı olduğu için çok kurutup yakmadan pişirmek önemli!!!
👉Kek fırından çıkarılır ılıyınca 1.5 su bardağı soğuk sütle ıslatılır. 👉Kreması için:
1 su bardağı soğuk süt ile 1 pk. krem şanti çırpılarak ıslatılan kekin üzerine döşenir.
👉Son olarak 1 pk çikolatalı sos üzerindeki tarife göre süt ile pişirilir ve soğuyunca pastanın üzerine dökülerek servise hazır hale getirilir..Tarifi için @hamiyetin_tarifkutusu/ 'na teşekkürler

Elmalı Atom Kurabiye

 
Elmalı Atom Kurabiye
Malzemeler:
150 gr. tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
4 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 pk. Kabartma tozu
1 pk vanilya
Aldığı kadar un(3.5 - 4 su bardağı kadar)
Hamur yoğurularak biraz dinlendirir.





İç harcı için
5 adet elma🍏
4 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı kırılmış ceviz



Üzeri için pudra şekeri
Elma🍏rendelenir, şekerle birlikte suyunu çekene kadar pişirilir, ılıyınca tarçın ve ceviz eklenerek karıştırılır.
👉 Hamurdan cevizden iri parçalar alınır, limon sıkacağının alt kısmı ile şekil verilir. İçine elmalı harçtan doldurulur ve kapatılır. Ters çevirerek kalıptan çıkarılır ve fırında hafif kızarıncaya kadar pişirilir...Tarifi için @hamiyetin_tarifkutusu/ 'na teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .