Column Left

Bizi Takip Edin

10 Nisan 2019 Çarşamba

Sultan Paşa Tatlısı

 
Sultan Paşa Tatlısı
Yarım paket kemal paşa tatlısı
Paketin arkasındaki ölçüye göre yarım ölçü şerbet malzemesi
MUHALLEBİSİ İÇİN
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
DIŞ KISMI İÇİN
Hindistan cevizi





İlk önce kemal paşa tatlısını şerbetlemekle işe başlayalım. Bunun için, paketin arkasındaki şerbet ölçüsüne göre,yarım ölçü olarak tarifi uygulayın(2 su bardağı toz şeker,  3 su bardağı su kullandım).Hazırladığınız kemalpaşaları bir süzgeçe koyup fazla şerbetini iyice süzdürün , muffin kalıplarına düz olan kısmı tabana gelecek şekilde yerleştirin.Muhallebisi için, vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeyi tencereye koyup karıştırın.Ocağın üzerine alıp, kaynama noktasına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp, birkaç dakika daha pişirip ocaktan alın.Tereyağını ve vanilyayı ekleyip iyice çırpın.Kalıplardaki kemal paşaların üzerine paylaştırıp, oda ısısına geldikten sonra, buzdolabına kaldırın. En az 3-4 saat buzdolabında bekletin.Kalıptaki tatların kolay çıkması için, kaşık veya spatula yardımıyla kenarlarına hava girmesini sağlayın. Hepsine bu işlemi uygulayın.Tepsiye yapışmaması için, üst kısımlara hindistan cevizi serpiştirip, uygun ölçüdeki tepsiye ters çevirerek çıkartın. Ters çevirir çevirmez çıkmayacaktır.Ters çevirdikten sonra her tatlıya elinizle dokunmanız yeterli. Hemen elinize düşecektir.Kalıptan çıkardıktan sonra kenar kısımlarını da hindistan cevizine bulayıp, ister hemen ister buzdolabında biraz dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin.Bu ölçülerden 20 adet tatlı çıkıyor. Arzu ederseniz tatlıyı, muffin kalıpları yerine slikon kalıplarda, fincan veya kaselerde hazırlayabilirsiniz.Tarifi için @yelizin_tatli_mutfagi/ 'na teşekkürler

Orjinal Pastane Açması

 
Orjinal Pastane Açması
2 su bardağı ılık süt
2 yumurta (sarıları üzeri için)
2 paket instant maya
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
4 yemek kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un ( 200 ml’lik bardakla 5. 5 bardak)
⚘ARASINA SÜRMEK İÇİN⚘
Tereyağı
⚘ÜZERİ İÇİN⚘
Ayırdığınız yumurta sarıları
Çörek otu





HAZIRLANIŞI⚘
Öncelikle ön mayalama işlemi için ılık sütü, mayayı ve toz şekeri yoğurma kabına alın ve karıştırın. Üzerini streç folyoyla hava almayacak şekilde kapatıp, yaklaşık 10 dakika bekletin. Tüm malzemeleri ve azar azar aldığı kadar unu ilave edip kulak memesinden biraz daha yumuşak kıvamda yoğurun. Üzerini streç folyoyla hava almayacak şekilde kapatın. Temiz bir bezle tekrar üzerini örtüp yarım saat mayalandırın. Mayalanan hamuru 20 bezeye bölün. Her birinin üzerine 1 er çay kaşığı oda ısısında yumuşamış tereyağı paylaştırın. Hamuru elinizle tatlı tabağı büyüklüğünde açıp, tereyağını her yerine yayın. Rulo şeklinde sarıp, diğer hamurlarada aynı işlemi uygulayın. İlk sardığınız rulodan başlayarak, iki ruloyu elinizle uzatıp birbirine dolayın ve halka şeklinde birleştirin. Tüm hamurlar bitene kadar işlemi tekrarlayın. Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirin. 45 dakika tepsi mayası için bekletin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Tarifi için @yelizin_tatli_mutfagi/ 'na teşekkürler

Kumlu Pasta

 
Kumlu Pasta
Kek için:
4 yumurta
1 su bardağı seker
1 su bardağı süt
1.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı sıvıyağ
                           
                            YOUTUBE KANALIMIZA ABONE OLMAYI UNUTMAYIN
                                                               
                                                                     👆👆👆



Yapılışı:
Yumurta ve sekeri en az 5 dakika yüksek devirde çırpalım. Süt ve sıvıyağ ekleyip kısa bir süre çırpalım.Kalan bütün kuru malzemeleri ekleyip kek harcına katalım.Çırptığımız keki dikdörtgen borcam kabına dökelim ve 175 derecede pişirelim.. Kek fırından çıktıktan 5 dakika sonra 1 su bardağı soğuk sütü keke dökelim.. Krema için:





1 litre süt
1 çay bardağı şeker
1 yumurta sarısı
4 yemek kaşığı un
2 yemek kasıgı kakao
Yapılışı:
Soğuyan kekin üzerine kremayı düzgünce yayalım.üzeri biraz sertlesince kum haline getirdiğimiz 1.5 paket kakaolu petibör bisküviyi düzgünce yayalım..
Dolapta 1-2 saat durduktan sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz. Dilimlerken her dilimde bıçağınızı silip temizleyip öyle kesin pürüzsüz sunum olmuş olacaktır👍🏻Süslemede Antep toz fıstık ve böğürtlen şekerlemesi yada kiraz şekerlemesi kullanabilirsiniz..Afiyet olsun...
Tarifi için @tatli.sanati/ 'na teşekkürler

Çikolata Soslu Şerbetli Tatlı

 
Çikolata Soslu Şerbetli Tatlı
Keki İçin:
3 adet yumurta
3 türk kahvesi fincanı şeker
4 tepeleme yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kakao
1,5 türk kahvesi fincanı süt
1,5 türk kahvesi fincanı sıvıyağ 1.paket kabartma tozu
Keki ıslatmak için:
1 su bardağından
2 parmak eksik şeker
1 su bardağı su
Muhallebisi İçin:
3,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı şeker 1 yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
. Çikolata Sos İçin:
1 paket bitter çikolata
80 gr. 200 ml.





HAZIRLANIŞI
Krema Keki için önce yumurta beyazını iyice çırpın. Üstüne yumurta sarısı ve diğer kek malzemelerini ekleyip çırpmaya devam edin. 22 cm lik kelepçeli kalıbı sıvıyağ ile yağlayıp hamuru kalıba dökün. Kalıbı bir tepsi içine oturtup 170 derece fırında içine çekene kadar pişirin. Kalıbı sıvıyağ sızmasına karşı tedbir olarak tepsi içine koyup pisiriyorum. Yağlı kağıt kullanarak da bu işlemi yapabilirsiniz. Kek pişince soğumasını bekleyin. Kalıptan çıkarın. Kalıbın içine alt üst yaparak tekrar alın. Bu şekilde kekin daha düz olan alt kısmı üstte kalmış oluyor.Keki ıslatmak için su ve şekeri kaynatıp ılıyınca kekinizi ıslatın. Muhallebi malzemelerini tereyağ haricinde karıştırıp ocağın altını açın. Sürekli karıştırarak göz göz oluncaya kadar kaynatıp pişirin. En son tereyağını ekleyip mikser ile çırpın ve kekin üstüne dökün. Kremayı ocakta kaynatıp altını kapatın. Çikolatayı parçalayıp içine atın ve eritip pastanın üstüne dökün. Oda sıcaklığına gelince buzdolabında 3- 4 saat dinlendirip dileğiniz gibi süsleyin. Afiyet olsun.Tarifi için @cahide_sultan/ ' a teşekkürler

Biskrem Kurabiye

 
Biskrem Kurabiye
Hamur malzemeleri
200 gr. tereyağı (yarısı sıvıyağ olabilir)
2 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
3 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 portakal kabuğu rendesi
İçi için: 2 paket çikolata
Hazırlanışı





Yağ ve pudra şekerini mikserle beyazlayana kadar çırpın. Yumurtaları teker teker kırıp tekrar çırpın.
Kabartma tozu, portakal kabuğu rendesi, vanilyayı, unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.



Çikolataları bıçakla dilimlere ayırın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Ortasını çok ince olmayacak şekilde açın. Ortasına bir parça çikolata yerleştirip kapatın.



Üzerine bıçakla çizikler atın.
Ben sebze doğrayıcısının küçük kısmıyla bastırdım.



Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pembeleşene kadar pişirin.
Afiyet şifa olsun
Tarifi için @cahide_sultan/ ' a teşekkürler

Revani

 
Revani
MALZEME :
3 yumurta
3 türk kahvesi fincanı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı taze yoğurt ( süzme değil yani)
1 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 kabartma tozu
1 vanilin
şurubu: 3,5 su bardağı şeker - 4 su bardağı su - bir dilim limon
YAPILIŞI :





Önce şurup için şeker ve suyu bir tencereye alalım kaynasın kaynamaya başladıktan sonra ocağın küçük kısmında 10 dk kaynatın içine limonunu atın altını kapatın soğusun.
Yumurta ve şekeri köpük köpük olup rengi açılana kadar iyice çırpalım yoğurt ve yağ ilave edelim çok az daha çırpalım ( 30 saniye) un kabartma tozu vanilin ekleyelim düşük ayarda yine birazcık çırpalım mikseri bırakalım kaşık yada spatula ile alt üst güzelce unun irmiğin karıştığından emin olalım, kare borcamın tabanını kenarlarını az sıvı yağ ile yağlayalım keki içine dökelim 150 derecede kabarıp kızarana kadar pişirelim ( sizin fırınınızın kek ayarı neyse onu kullanın)...kek fırından çıkınca 5-10 dk. sonra dilimleyelim soğuk şurubu kepçeyle üzerine gezdirelim.. soğuyunca servise hazır Tarifi için @ulviyeden_tarifler/ 'e teşekkürler

Havuçlu Kek

 
Havuçlu Kek
MALZEME :
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı havuç rendesi
1 su bardağı dövülmüş ceviz
2,5 su bardağı un
1 vanilin
1 kabartma tozu
Krema için : 1 lt. süt ( 5 su bardağı )
1 su bardağı un
125 gr. tereyağ yada margarin
1 su bardağı şeker
1 vanilin





YAPILIŞI :
Yumurta ve şekeri 5-6 dk. güzelce çırpalım yağ süt ekleyip az daha çırpalım birlikte elenmiş un vanilin kabartma tozunu ekleyip spatula ile homojen olacak şekilde güzelce karıştıralım havuç ceviz ekleyip alt üst yine az karıştıralım yağladığımız tepsiye dökelim ( ben kenarları kulplu olan dikdörtgen borcam kullandım , klasik büyük boy dikdörtgen borcamdan bir tık daha küçük ) 160° C fırında 30 dk kadar pişirelim kürdan testi yapıp çıkaralım .
Muhallebili kısım için ; yağ ve unu tencereye alalım birlikte 4-5 dk. renk almayacak şekilde karıştırak kavuralım üzerinden sütü ekleyip tel çırpıcı ile sürekli karıştıralım pütürleşmesin kıvam alsın kaynamaya yakın şekeri ilave edelim yine karıştırmakta olalım birazcık kaynayınca ocaktan alalım 3-4 dk. mikserle çırpalım soğumuş olan kekimizin üzerine dökelim
Tarifi için @ulviyeden_tarifler/ 'e teşekkürler

9 Nisan 2019 Salı

Kremalı Poğaça

 
Kremalı Poğaça
Malzemeler
200 ml. sıvı krema
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta beyazı (sarısı üstüne)
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un
içi için....
Beyaz peynir.
üzeri icin
Yumurta sarısı
Susam





Hazırlanışı
Hamuru için gerekli olan un haricindeki malzemeler derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Üzerine azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
 Yoğrulan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopartılıp avuç içerisinde yuvarlanır.
Üzerilerine bastırarak biraz açılır ve içine beyaz peynir koyulup kapatılır.
Avuç içerisinde hafifçe yuvarlanarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
 Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülüp , bicakla cizikler yapip susam serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 200 fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Afiyet şifa olsun....Tarifi için @suheyla_mutfakta/ .. 'ya teşekkürler

Islak Kek

 
Islak Kek
Malzemeler
Kek İçin
4 adet Yumurta
1 su bardağı Şeker
1 su bardağı Sıvı Yağ
1 su bardağı Süt
2,5 su bardağı Un
1 paket Kabartma Tozu
1 paket Vanilya
3 yemek kaşığı Kakao
Sosu İçin
1 su bardağı süt
200 ml.sivi krema
160 gr çikolata





Üstü İçin Hindistan Cevizi veya meyve
Hazırlanışı:
1- Yumurta ve şekeri güzelce çırpıyoruz. Ardından süt, sıvı yağı ekleyip karıştırıyoruz. Unu , kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu ekleyip pürüzsüz bir hamur olana kadar karıştırıyoruz. Yağlanmış bir tepsiye kek hamurunu döküp önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişiriyoruz.
2- Kek fırındayken sos için sütü,kremayı ocağa koyuyoruz kaynama noktasına gelince ocagi kapatip , çikolatayı ekleyip karıştırıyoruz ve kenara alıyoruz. .
3- Fırından çıkan keki 10 dakika bekletip, dilimleyip, pişen sosu ılıkken üstüne döküp çekmesini sağlıyoruz. En son üstüne istediğiniz gibi süsleyip , servis yapıyoruz afiyet olsun.Tarifi için @suheyla_mutfakta/ .. 'ya teşekkürler

Çikolatalı Bisküvili Pasta

 
Çikolatalı Bisküvili Pasta
Malzemeler
1 litre süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı Mısır nişastası
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao
100 gr çikolata
3 paket kakaolu petıbör bıskuvı
Uzeri için
200 ml. Sıvı krema
100 gr, sütlü çikolata
Kavrulmuş kadayıf isteğe baglı
Taze Hindistancevızi rende





Hazırlanışı
Tencereye , sütü, şekeri , un , nişasta , kakao ekleyıp karıştırarak koyulaşsana kadar pişirin . Enson çıkolatayı ekleyın karıştırın. Büyük boy dıkdortgen borcama bıskuvıleri dızın ve üzerine pişirdıginiz pudıngden ince olacak şekilde dokun düzleyin tekrar bıskuvı dızın puding gezdırın bu şekilde 4 sıra yapın artan pudıngı bıskuvilerın uzerıne dokun soğumaya bırakın . Biskuvılı pasta tamamen soğuduktan sonra uzerı için kremayı kaynama noktasına geçirtip, ocağı kapatın çikolatayı ilave edın karıştırarak çikolatayı eritin ve 10 dakika sonra pastanın uzerıne dokun . Serviste uzerıne ben kavrulmuş kadayıf ve Hindistan cevizi 🥥 rendeledim. Yapanlara kolay gelsin nefis bır pasta tarifi en kolayından 👌😍
Not: hazır pudıgle de olur . Sos olarak hazır çıkolata sosuda olur .Tarifi için @suheyla_mutfakta/ .. 'ya teşekkürler

3-2-1 Pağaçası

 
3-2-1 Pağaçası
(ben simit poğaça yaptım aynı hamurdan)
Malzemeler 3 paket kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyagı
Tuz
4 su bardağı un
Uzerı için
2 yemek kaşığı pekmez
yarim su bardağı su
susam





Hazırlanışı
Yoğurma kabına yoğurt, yağ , kabartma tozu, tuzu alın karıştırın . Unu azar azar ekleyerek yumuşak kulak memesı kıvamında Bır hamur elde edın . Hamuru uzun yoğurun daha güzel kıvamı olacaktır . Hamurun uzerıne Stec fılm geçırın 20 _30 dakıka. Kadar dinlendırın ki poğaçanız puf puf olsun . Dınlennen hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alın istediginız iç malzemeyı koyup kapatın . Poçaları önce pekmezli suya sonra susama bulayıp, Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin. Afıyet şifa olsun .
Aynı hamurdan farkli, farklı yapıyorum. Galeta unu serpiyorum bazen üzerine, bazen susam bu sefer simit poğaça yaptım çok güzel oldular tavsiye ederim herkese yapanlara kolay gelsin.Tarifi için @suheyla_mutfakta/ .. 'ya teşekkürler

Kremalı Poğaça

 
Kremalı Poğaça
Malzemeler
200 ml. sıvı krema
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta beyazı (sarısı üstüne)
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un
içi için....
Beyaz peynir.
üzeri icin
Yumurta sarısı
Susam





Hazırlanışı
Hamuru için gerekli olan un haricindeki malzemeler derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Üzerine azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
 Yoğrulan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopartılıp avuç içerisinde yuvarlanır.
Üzerilerine bastırarak biraz açılır ve içine beyaz peynir koyulup kapatılır.
Avuç içerisinde hafifçe yuvarlanarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
 Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülüp , susam serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Afiyet şifa olsun....Tarifi için @suheyla_mutfakta/ .. 'ya teşekkürler

Portakallı İrmik Tatlısı

 
Portakallı İrmik Tatlısı
Malzemeler
alt taban İçin
2 paket kakaolu bıskuvı
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvıyagı
Irmik tatlısı İçin
3 subardak portakal suyu
2 su bardağı su
1 su bardağı şeker
10 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
Uzerı için
200 ml. Sıvı krema
80 gr.lık 2 paket çikolata





Hazırlanışı
İlk önce bıskuvıleri rondodan geçirin . Tereyağı eritin ve bıskuvılerin üzetüne dökün .Sıvı yağıda ekleyın karıştırın. Ayarlana bılır kalıp veya Bır tepsıye sıkı sıkı basın ve dolaba kaldırın. Irmik tatlısı İçin tencereye portakal suyunu , suyu , şekeri , irmiği alıp pişirin enson vanılyayı ekleyın . Pişen ırmigi bıskuvılerin uzerıne dokun ve soğumaya bırakın . Kremayı kaynama noktasına getırıp, ocağı kapatın ve çikolataları içine ekleyın oda sıcaklığında tamamen soğuduktan sonra irmigın uzerıne dokun . Dolapta 2-3 saat dınlendıkten sonra dılımleyip servis edın . Afıyet şifa olsunTarifi için @suheyla_mutfakta/ .. 'ya teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .