Column Left

Bizi Takip Edin

2 Nisan 2019 Salı

Saray Helvası

 
Saray Helvası
MALZEMELER
125GR. MARGARİN
YARIM ÇAY BARDAGI SIVIYAG
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
2 ,5 -3 SU BARDAĞI UN
1 SU BARDAĞI PUDRAŞEKERİ
2 PAKET VANİLYA
TEPSİNİN ALTINA SERPMEK İÇİN İKİ YEMEK KAŞIĞI PUDRA ŞEKERİ
HELVA NİN ÜZERİ İÇİNDE 3 YEMEK KAŞIĞI PUDRA ŞEKERİ
HAZIRLANIŞI :
TENCEREYE YAĞLARI ALIN KIZDIRIN UNU ÜZERİNE EKLEYİN KISIK ATEŞTE SÜREKLİ KARIŞTIRARAK 20 DAKİKA UN KOKUSU GİDİP ,RENGİ DEĞİŞENE KADAR KAVURUN.





OCAĞIN ALTINI KAPATIN VE ÜZERİNE 1 SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ VE 2 PAKET VANİLYA EKLEYİN . PUDRA ŞEKERİNİ KAVRULMUŞ UNA YEDİRİN 28×20 CM ' LİK TEPSİNİN ALTINA PUDRAŞEKERİ SERPİP ÜZERİNE KAVRULMUŞ HELVAYI BOŞALTIN VE BASTIRARAK YAYIN SIKI SIKI ÜZERİNE YİNE PUDRAŞEKERİ SERPİP SICAKKEN DİLİMLEYİN YOKSA SOĞUDUKTAN SONRA KESERKEN DAĞILIR .
SIRF TEREYAĞI İLE YAPACAKSANIZ HELVAYI BUZDOLABINDA SAKLAYIN . DIŞARDA OLURSA OZAMAN DA ALIRKEN DAĞILIYOR .MARGARİN KULLANACAKSANİZ HELVAYI ODA İSİNDA SAKLAYIN DOLAPTA AŞIRI DONUYOR YİNE ALIRKEN DAĞILIYOR. BU MALZEME İLE KÜÇÜK TEPSİ ÇIKIYOR. İKİ MİSLİ YAPA BILIRSINIZ OZAMAN ORTA BOY BORCAM KULLANIN AFİYET OLSUN MUTLAKA DENMESİ BİR TARİF  .Tarifi için @suheyla_mutfakta/ 'ya teşekkürler

Unlu Çıtır Börek

 
Unlu Çıtır Börek
Malzemeler
4 yufla
İç malzeme 500 gr ıspanak
1 adetkuru soğan
Tuz, karabiber, toz kırmızı biber
1 kase rende kaşar isteğe bağlı 👑Aralarına sürmek için
Yarım çay bardağı sıvıyağı
Yarım çay bardağı su
1 çay bardağı süt
1 yumurta sarisi
1 paket kabartma tozu tüm sos malzemesini bir kasede çırpın. 👑Ununu karışım için
125gr tereyağı





4 yemek kaşıgı dolu dolu un 👑Hazırlanışı
Önce ıspanaklari yıkayıp ince doğrayın .bir tane kuru soğanı içine rende yapın ,tuz ,karabiber 2 yemekkaşığı sıvıyaği, çok az tuz kırmızı biber ekleyip elinizle ıspanaklari sönene kadar ovarak karıştırın . Cigden pismiyecek 125 gr tereyağı ve 4 yemek kaşığı un ocakta hafif kavurun.
Yufkanın bir tanesi tezgaha serin önce sıvıyag karışımı heryerine surun Sonra kavurduğumuz unlu karışımi yufkanin heryerine sürüp yayın ve ikinci yufka üzerine serin ,tekrar soslayin ve unlu karışımdan serpin videodaki gibi, yufkayi uçtan katlayın ve üç kısmına tekrar sos sürün uc kısmına boydan boya iç malzeme koyup rulo yapın,belli aralıklarala kesin. Diğer iki yufkayada aynı işlemi yapın ve üzerine yumurta sarisi sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin afiyet olsun. Mükemmel bir tarifim. .Tarifi için @suheyla_mutfakta/ 'ya teşekkürler

Puf Puf Poğaça

 
Puf Puf Poğaça
Malzemeler
1 su bardağı ılık su
1su bardağı süt
2yemek kaşığı yoğurt
1yemek kaşığı kuru maya veya 42gr.lık yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz 1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyagı
2 yumurta akı içine , sarısı uzerıne
6 su bardağı un
Uzerıne
Susam
İçi için
Kaşar +sucuk





Hazırlanışı
Ilk önce ılık su , şeker ,maya karıştırılır . 5 dakıka kabarması beklenır. Yoğurma kabına yağı , sutu ,yumurta aklarını, yoğurdu alıp , karıştırın ve mayayı ekleyın unu , tuzu ilave edın sert olmayan ele yapışman bır hamur elde edın . Mayalanması için oda sıcaklığında 40 dakıka mayandırın . Mayalanan hamurdan mandalına büyüklüğünde parçalar koparıp iç malzemeyı koyup tepsıye dızın . Tepsıde de 20 dakıka mayalandıktan sonra bıçakla ortalarına çizikler atın . Pogaçaların uzerıne yumurta sarısı sürüp , 200 derecelik fırında pişirin. Afıyet olsun. .Tarifi için @suheyla_mutfakta/ 'ya teşekkürler

Pamuk Poğaça

 
Pamuk Poğaça
Malzemeler
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağı
2 yumurta aki içine , sarisi üzerine
1 yemek kaşığı kuru maya veya 42 gr.lik yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
6 _7 su bardağı un dikkatli kullanın.
İçi için
1 kase kaşar ve sucuk





Hazırlanışı
İlk önce ılık sütle , maya, şekeri karışıtırip 5 dakika kabarmasın bekleyin. Yoğurma kabına yoğurt, yağ,yumurta akı , sütle islatiniz mayayi un ,tuz ve azar azar unu ekleyerek yumuşak kulak memesi kıvaminda bir hamur elde edin. Yoğurduğunuz hamura oda ısısında üzeri kapalı olarak 50 dakika ikimisli olana kadar mayalanması sağlayalın. Mayalanma süresi bittiğinde hamurdan limon büyüklükte parçalar koparıp elinizle çay tabağı büyüklüğünde açın iç malzemeyi koyun kapatın ve yağlı kağıt serilmiş firin tepsisine dizin üzerine yumurta sarisi sürüp, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Afiyet şifa olsun  .Tarifi için @suheyla_mutfakta/ 'ya teşekkürler

Su Böreği

 
Su Böreği
4 tane yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
Aldığı kadar un
İç malzemesi isteğinize bağlı ister peynirli isterseniz de kıymalı yapabilirsiniz.
Yumurtaları elimizle iyice çırpıp tuz ve suyunu koyalım. Un ilavesi ile hamur hazırlayalım. Hamuru





8 e bolelim. Un yardımıyla açıp sıcak kaynar tuzlu suda tek tek hepsini haşlayalım. Çıkınca hemen soğuk suya daldırıp sularını süzelim. Tepsiye yada tavaya, buruşturarak yerleştirelim. Yarısını döşeyince arasına iç malzemeyi serpelim.kalan diğer hamurlarada aynı işlemi yapıp üzerine bolca tereyağ gezdirelim ve Çatalla delelim ki içinede yağ gitsin.ocak üzerinde döndürek pişirelim veya 190 derelik fırında ...... .Tarifi için @suheyla_mutfakta/ 'ya teşekkürler

Fırında Galeta Unlu Çıtır Börek

 
Fırında Galeta Unlu Çıtır Börek
MALZEMELERİ:
4 tane yufka
1 cay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 cay bardağı süt
1yemek kaşığı yoğurt
1tatlı kaşığı kabartma tozu
Üzerine
Yumurta sarısı
Galeta unu
İÇİNE:
Beyaz peynir veya lor peyniri
Maydanoz isteğe bağlı





Hazırlanışı
İç harcı için peynirimizi bir çatal yardımı ile ufalıyoruz. Maydanozu yıkıyoruz ve ince ince kıyıyoruz. İkisini bir tabakta harmanlıyoruz.
Su, sıvı yağı ,sut ,yoğurt ,kabartma tozunu bir kapta karıştırıyoruz.
İlk yufkamızı tezgaha seriyoruz ve hazırladığımız yağlı karışım ile bir güzel yağlıyoruz. Üzerine ikinci yufkamızı seriyoruz. Sekiz üçgen parça olacak şekilde kesiyoruz.
Üçgenlerin geniş kısmına hazırladığımız iç harçtan koyuyoruz ve kalem böreği sarar gibi kenarlarından toplatarak sağol arıyoruz. Çok fazla da sıkı olmasın.
Kalan yufkaları da ikişerli olarak aynı şekilde hazırlıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsısıne dizip yumurta sarısını börekleri üzetine şurup, galeta ununa buluyoruz.Fırını 200 derecede ısıtıyoruz. Böreklerimizi atıyoruz ve kontrollü olarak güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.Fırından alıp biraz bekledikten sonra servis tabağına alıyoruz ve servise sunuyoruz.
Afiyet olsun. .Tarifi için @suheyla_mutfakta/ 'ya teşekkürler

Tuzlu Kurabiye

 
250 gr. margarin veya tereyagı,
1yumurta sarısı üzerine
1 çay bardagı sıvıyağı
1yemek kaşıgı limon suyu
1yemek kaşıgı şeker,
2cay kaşıgı tuz ,
3 su bardagi un ,
1 paket kabartma tozu üzerine





susam
Yapılışı
susam hariç tüm malzemeyle hamur yoğrulur yumusak bir hamur olmalı hamurdan mandalıma



büyüklüğünde parçalar alıp şeritler yapın once yumurta sarısı sürüp, uzerıne susam serpin ve iki parmak Aralık'larla kesın , yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin önceden ısıtılmış 190 derece pişirin. afiyet olsun  .Tarifi için @suheyla_mutfakta/ 'ya teşekkürler

Revani Tatlısı

 
Revani Tatlısı
Malzemeler
4 adet yumurta,
1 cay bardağı toz şeker,
1 su bardağı irmik,
1 su bardağı yoğurt,
1 cay bardağı sıvı yağ,
1 adet limonun kabuğunun rendesi,
2 -2,5 su bardağı un,
1 paket kabartma tozu,
2 paket vanilya.
Şerbeti İçin:
4 su bardağı toz şeker,
4 su bardağı su,
1 dilim limon 





Hazırlanışı
Şerbeti için; tencereye toz şekeri, suyu koyalım ve 15-20 dakika kaynatalım.
İçine limon ilave edelim ve soğumaya bırakalım.
Bir kabın içine yumurtaları, toz şekeri koyalım ve köpürene kadar çırpalım.
İçine kalan malzemeleri sırasıyla koyalım ve karıştıralım.
Dikdörtgen bir borcamı yağlayalım ve hazırladığımız karışımı içine dökelim.
Önceden ısıtılmış 180 dere fırında pişirelim.
Fırından çıkarınca dilimleyıp , sıcak tatlıya soguk Olan şerbeti üzerine dökelim ve şerbeti çekmesi için bekleyelim.Afiyet olsun. .Tarifi için @suheyla_mutfakta/ 'ya teşekkürler

Tencerede Çaylı Kek

 
Tencerede Çaylı Kek
Malzemeler
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağı
1 su bardağı demli çay
2,5 yemek kaşı Kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un
hazırlanışı





İlk önce Yumurtaları şekerle birlikte mikserle çırpıyoruz. Sırayla çay, yağ Kakao, vanilya ,kabartma tozu, unu ekleyip tekrar mikserle çırpıyoruz. Yağladığımız kek kalıbına kek hamurunu boşaltıyoruz. Tencereye kalıbın yarısına gelecek kadar su koyuyoruz sıcak veya soğuk farketmez, kek kalıbını tencereye alıp ,üzerine bez kapatıyoruz buhar damlacıkları kekın uzerıne düşmesin diye tencerenin kapağını kapatıyoruz önce orta ateşte su kaynayınca altını kısıyoruz ve 35 dakika kontrollü pişiriyoruz. kürdan temiz cıktığında kek pişmiş demektir . Su buharın etkisi ile yumuşacık, hafif nemli çok lezzetli bir kek elde edeceksiniz. Kekimiz piştikten sonra sıcak suyun içerisinden alarak soğumaya bırakıyoruz .İsterseniz serviste üzerine benmari usulü eritilmiş çikolata dökebilirsiniz afıyet olsun .Tarifi için @suheyla_mutfakta/ 'ya teşekkürler

Unlu Çıtır Börek

 
Unlu Çıtır Börek
Malzemeler
3 yufla 👑İç malzeme
5 adet patates Çiğden
3 yemek kaşı sıvıyagı
Tuz ,karabiber
👑Aralarına sürmek icin sos
Yarım çay bardağı sıvıyağı
Yarım çay bardağı su
1 çay bardağı süt
1 yumurta sarisi
1 /2 paket kabartma tozu tüm sos malzemesini bir kasede çırpın. 👑Ununu karışım için
125gr tereyağı
4 yemek kaşıgı dolu dolu un 👑





Hazırlanışı
İlk önce patateslerin kabuklarını soyun rendeleyip ,3 yemek kaşı sıvıyagı tavaya alın yağ ısınınca önce patatesleri üzerine ekleyin 10 dakika kavurun tuzunu kara bıberını koyup ocağın altını kapatın patatesleri soğumaya bırakın.



125 gr tereyağı ve 4 yemek kaşığı unu ocakta hafif kavurun.
Yufkanın bir tanesi tezgaha serin önce sıvıyag karışımı heryerine surun Sonra kavurduğumuz unlu karışımi yufkanin heryerine sürüp yayın videodaki gibi, yufkayi uçtan katlayın ve üç kısmına tekrar sos sürün uc kısmına boydan boya iç malzeme koyup rulo yapın,belli aralıklarala kesin. Diğer iki yufkayada aynı işlemi yapın ve üzerine yumurta sarisi sürüp ,isteğe bağlı galete unu serpe bılırsınız . önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin afiyet olsun.  .Tarifi için @suheyla_mutfakta/ 'ya teşekkürler

Damla Çikolatalı Kurabiye

 
Damla Çikolatalı Kurabiye
MALZEMELERİ
125 GR TEREYAĞ VEYA MARGARİN ODA SICAKLIĞINDA
YARIM ÇAY BARDAĞI SIVIYAGI
1,5 ÇAY BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ
1 YUMURTA
1 YEMEK KAŞIĞI MISIR NİŞASTASI
1 ÇAY KAŞIĞI KABARTMA TOZU
1 PAKET VANİLYA
1 ÇAY BARDAĞI DAMLA ÇİKOLATA
2 VEYA 2,5 SU BARDAĞI UN (KULAK MEMESİ KIVAMINDA BİR HAMUR OLMALI)





HAZİRLANİSİ
ÖNCE YAĞLAR,KABARTMA TOZU,VANILYA, YUMURTA, PUDRA ŞEKERİNİ ,NISASTAYI KARIŞTIRIYORUZ. UNU BU KARIŞIMA AZAR AZAR EKLEYİP KULAK MEMESİ KIVAMINDA HAMUR ELDE EDİYORUZ . ENSON DAMLA ÇİKOLATAYI İLAVE EDİP TEKRAR YOGURUYORUZ HAMURDAN CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALAR KOPARIP YUVARLİYORUZ YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ FIRIN TEPSİSİNE DİZİP 190 DERECEDE 15 DAKİKA PİŞİRİYOR AFİYET OLSUN. .Tarifi için @suheyla_mutfakta/ 'ya teşekkürler

Gelin Pastası

 
Gelin Pastası
MALZEMELER
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvıyağı
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Keki Islatmak İçin;
2 su bardağı soğuk süt
Muhallebi İçin;
1 litre süt
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 poşet krem şanti veya 200ml sıvı krema (süt kreması )
Üzeri İçin;
Hindistancevizi





Hazırlanışı
Yumurta ve şekeri mikser ile 3 dakika çırpalım. Yağ ,süt , un, kabartma tozunu ilave edelim tekrar cirpiyoruz. Dikdörtgen borcamı yağlayalım ve kek hamurunu dökelim ve 180 derece ayarladığımız fırına koyalım. 15 _ 20 dk içinde hazır olacaktır kürdan yardımı ile kontrol edelim ve kekimizi soğumaya bırakalım. tamamen soğuyunca üzerine sütü dökelim. Muhallebimizi hazırlayalım, krem şanti hariç bütün malzemeleri tencereye alalım karıştıralım ve ocağın altını acip , koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim. Ocagi katıp vanilya ekleyip mikserle 4 dakika çırpalım ara ara mikserle çırpalım muhelkebiyi ılımasini saglayalim. ılık bir hale geldikten sonra toz bir şekilde krem şantiyi ekleyelim mikser yardımı ile çırpalım. Eğer biraz katı gelirse yarım çay bardağı süt ilave edebilirsiniz. 3_ 4 dakika cirptiktan sonra kekimizin üzerine dökelim. Buz dolabında 2_ 3 saat beklettikten sonra serviste üzerine hindistancevizi serpip, servis edin. Afiyet olsun . .Tarifi için @suheyla_mutfakta/ 'ya teşekkürler

Yufkalı Milföylü Çıtır Börek

 
Yufkali Milföylü Çıtır Börek
Malzemeleri
3 adet yufka istediğiniz kadar kulanin fazla veya eksik
Sosu icin
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı soğuk su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
Sos malzemelerini bir kaseye alın çırpın. ●İç harcı için
5 adet çiğ patates
Karabiber
Sıvıyağı
Böreklerin dışına sarmak için 5 adet milföy dikdörtgen şeklinde ●üzerine






Yumurta sarisi ●Hazırlanışı
İlk önce Patatesleri soyup rendeleyin
Tavaya 3 yemek kasigi sıvıyağ ve yarım yemek kaşığı tereyağı alın rende patatesleri ilave edin karıştırın. Tuzu , karabiberini ilave edin 10_15 dakika kavurun ocağın altını kapatın ve patatesleri uzerine kapak kapatın ve soğumaya bırakın. . Bu sekikde börek harika oluyor dişe gel bir tat oluyor haşlama patatese bu lezzeti yakalamak mümkün değil
Yufkaları tek tek soslayin üst üste koyun ve önce 4'e sonra 8 'e bölün her üçgen parçanın geniş kısmına patatesli harçtan koyun ve videodaki gibi sarın tüm yufkaları aynı şekilde yapın . Milföylerin videodaki gibi uzun şeritler halinde kesin ve böreği etrafina dolayin yağlı kağıt serilmiş firin tepsisine dizin üzerine yumurta sarisi sürüp, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirin afiyet şifa olsun. Mutlaka deneyin geri dönüşlerinizi bekliyorum sevgiler .Tarifi için @suheyla_mutfakta/ 'ya teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .