Column Left

Bizi Takip Edin

31 Mart 2019 Pazar

Peynirli Dolama Börek

 
Peynirli Dolama Börek
💐 Malzemeler
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta beyazı içine (sarısı üzerine )
1 tatlı kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
💐 İçine
Peynir ( yağlı köy peyniri ben göz kararı koydum)
Maydanoz (isteğe bağlı)
💐 Arasına sürmek için
Sıvı yağ





Yapılışı
Malzemeler, un hariç  yoğurma kabına konur karıştırılır, un azar azar ilave edilir ele yapışmayan yumuşak bi hamur yoğrulur.
Yarım saat dinlendirilir  tekrar yoğrulur,
hamur 3 parçaya bölünür, beze yapılır.
Bezeler oklava ile unlanarak açılır, bezeleri  açabildiğiniz kadar inceltin.  Açılan yufkanın üzerine yağ sürülür, ortadan ikiye  bölünür, peynir uzun kenarına sıralanır, sonra çok sıkıştırmadan rulo şeklin de sarılır.
Yağlanmış tepsiye biraz burkarak ortasından başlayarak dolandırılır, diğer yufkalar da aynı şekilde yapılır.
Üzerine yumurta sarısının içine biraz sıvıyağ biraz şeker eklenir karıştırılır, üzerine sürülür, 15 dakika mayası gelene kadar  bekletilir sonra 185  derecede pişirin.
No:  Bu ölçü büyük yuvarlak borcam için geçerlidir
Peyniri yağlı kullanırsanız daha iyi sonuç alırsınız,  ben annemin yaptığı köy peynirinden yaptım Tarifi için @arifedemir07/ 'e teşekkürler

Ev Baklava

 
Ev Baklava
Malzemeler
1 yumurta
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Bir çimdik tuz
2 çorba kaşığı sirke (Ben 1 kaşık sirke 1 kaşık limon suyu koydum siz hangisini tercih ederseniz)
Un (Bim'in unu kullandım, bazı undan hamur olmuyor)
 Açmak için mısır ve buğdayı karıştırdım, içine bir avuç un ekledim onunla açtım.
 İçine
1 kg kabuklu cevizi kırdım hepsini koydum
 Üzerine
250 - 300 gr tereyağ (ben göz kararı yaptım yaklaşık bu kadardı)
1 çay bardağı sıvı yağ





Yapılışı
 Ele yapılmayan yumuşak bi hamur yoğrulur. Vaktiniz varsa hamuru akşamdan yoğurun, yoksa da 1- 2 saat dinlendirmeniz yeterli.
Hamur dinlenirse açması daha güzel olur.
Dinlenen hamurdan 38 tane beze yapılır.
İlk gurubu onlu, diğer gurubu yedişerli yaptım.
Bezelerin on tanesini nişasta ile servis tabağı büyüklüğünde açılır, aralarına nişasta serpilir üstüste konur, merdane ile onu birden açılır. Tepsi büyüklüğüde açılınca yağlanmış tepsiye konur, üzerine ceviz konur. Diğer bezeler de aynı şekilde açılır.



Kenarlarını ben ince olsun diye tepsiden biraz büyük açtım kestim, aralarına koydum. Tatlı bıçak ile kesilir, üzerine eritilmiş  yağ dökülür, fırının ısı ayarına göre, 1 saat pişirilir. Ben 190 derecede pişirdim.
Şurubu
6 su bardağı şeker
6,5 su



Limon
Tatlı soğuk olacak,  şurubun ilk sıcaklığı çıkınca üzerine dökülür, yaklaşık  3 - 4 dakika bekleyecek.
Arkadaşlar istek üzerine yazdım ama hamuru dışında ölçü kullanmadım, hatam varsa affınıza sığınıyorum. Anlayamadığımız olursa yardımcı yardımcı olurum.Tarifi için @arifedemir07/ 'e teşekkürler

Kremalı Pasta

 
Kremalı  Pasta
🏵 Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Un
🏵 Kreması için
3,5 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1,5 çorba kaşığı buğday nişastası
1 çorba kaşığı un





Üzerinni suslemek için hindistan cevizi
Keki ıslatmak için
1 su bardağı portakal suyu
🏵 Yapılışı
Yumurta ve şeker mikser ile köpürene kadar çırpılır, diğer malzemeler de eklenir kek çırpılır. Yağlanmış borcama dökülür, 180 derecede pişirilir. Ilık kekin üzeri portakal suyu ile ıslatılır.
Krema malzemeleri tencereye konur karıştırarak koyulaşana kadar pişirilir. Krema ılık hale gelince kekin üzerine dökülür, üzeri hindistan cevizi süslenir Tarifi için @arifedemir07/ 'e teşekkürler

Ponçik Poğaça

 
Ponçik Poğaça
Malzemeler
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
4 çorba kaşığı şeker
1 paket instant maya
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta beyazı içine (sarısı üzerine)
Un





Yapılışı
Un hariç bütün malzemeler yoğurma kabına konur karıştırılır.  Un azar azar ilave edilir, ele yapışmayan yumuşak bir  hamur yoğrulur. Hamur mayalanması için bekletilir. Mayalanan hamurdan  ceviz büyüklüğünde bezeler yapılır, tepsiye dizilir. Yumurta sarısının içine biraz sıvıyağ eklenir, ponçiklerin üzerine sürülür. Tepside tekrar mayası gelene kadar bekletilir, 190 derecede pişirilir.
🌺🍃Ponçik poğaçalar pişince,  yumuşacık olması için  üzerine  bez  örtülür.Tarifi için @arifedemir07/ 'e teşekkürler

Peynirli Poğaça

 
Peynirli Poğaça
🍁Malzemeler
1 Su bardağı yoğurt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 çorba kaşığı şeker
1 paket yaş veya instant maya
1 yumurta beyazı içine sarısı üzerine
Yarım tatlı kaşığı tuz
Un ( ben köy unu kulandım)
🍁İçine
 Peynir
Dereotu, maydanoz





Üzerine
 Yumurta sarısı
Çörekotu, susam
🍁Yapılışı
Yoğurt önceden dolaptan çıkarılır, ılık  hale gelsin ki hamur güzel mayalansın. Sıvı malzemeleri şekeri ve mayayı yoğurma kabına koyun karıştırın. Sonra unu azar azar ilave edin, ele yapışmayan yumuşak bi hamur yoğrulur. Mayası gelene kadar bekletilir, mayalanan hamurdan parçalar koparılır arasına peynir konur.  Üzerine yumurta sarısı ve çörekotu, susam sürülür. Tepside tekrar mayası gelene kadar bekletilir, 190 derecede pişirilir. Tarifi için @arifedemir07/ 'e teşekkürler

Ispanaklı Büzme Börek

 
Ispanaklı Büzme Börek
4 tane yufka
800 gr ıspanak
1 büyük soğan
🍃sosu🍃
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 su bardağından biraz eksik süt
Ben süt kullandım ama siz evde süt yoksa yoğurtla veya suyla yapabilirsiniz ben tarife bağlı kalmam elinizde nevarsa olur





Yapılışı🍃
Soğanı ince doğrayın sıvıyağ ile pembeleşene kadar kavurun. Ispanakları ince doğrayın soğanla birlikte ölene kadar pişirin tuz, karabiber ve kimyon ekleyin. Yufkalar ortadan ikiye bölünür üzerine karıştırılan sos sürülür ıspanaklar bir kenarına uzunlamasına konulur ıspanakların üzerine yufkanın kenarı biraz kapatılır ince oklava ile büzme tatlısı gibi sarılır büzülür tepsiye konur üzerine sıvıyağ eklenmiş yumurta sarısı sürülür 200 derecede pişirilir Tarifi için @arifedemir07/ 'e teşekkürler

Peynirli Minik Pide

 
Peynirli Minik Pide
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytin yağı
1 yumurta beyazı içine sarısı üzerine
1 su bardağı ılık su
1 paket maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
Aldığı kadar un
~~içine~~





Lor peyniri
3 tane sivri biber
1 büyük domates
Maydanoz
3 çorba kaşığı zeytinyağı lor peynirine lezzet verir
~~Yapılışı hamur yoğrulur, mayası gelince iki parçaya bölünür, merdane ile açılır. Ağzı geniş, su bardağı ile kesilir. Malzemeler doğranır içine konur şekil verilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür. Tekrar tepside 15 20 dakika mayası gelene kadar beklenir, 200 derecede pişirilir.
Tarifi için @arifedemir07/ 'e teşekkürler

Büzgülü Tatlı

 
Büzgülü Tatlı
1 paket hazır baklavalık yufka
1 çay bardağı sıvı yağ veya 250 gram tereyağ
1 su bardağı irmik
Kek sosu için
1su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
4 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
250 gram dövülmüş
ceviz
şerbeti için
3 su bardağı şeker ✔3.5 su bardağı su





yarım limon suyu
YAPILIŞI
1 yufkayi tezgahı serelim fırça ile her tarafına sıvı yağ sürelim ,yufkanın her tarafına irmik serpiştirip yelpaze şeklinde arkalı önlü büzerek,yan yana ,tepsiye dizelim
Tepsi dolunca,180 derece fırında üzeri tam kızarmadan pişirip cikartalim.
Sos malzemelerini,kek yapar gibi hazırlayıp,yarı pişmiş olan hamurumuzun üzerine dökelim
Ezdigimiz cevizi de üzerine serpelim.
Tekrar başta yaptığımız ,yufkayı büzme işlemini tekrarlayıp,yufkaları ,kekin üzerine döşeyelim.
180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirelim,
Şerbetimizi kaynatalım,
Serbet ılık olcak , hamur ılık olacak şekilde birleştirelim
3 . 4 saat bekleyip şerbetin çekmesini bekleyelim.
Servis yapalım,Afiyet olsunTarifi için @lezzete__yolculuk/ 'a teşekkürler

Sulu Köfte

 
Sulu Köfte
Malzemeler
✔Yarım kilo az yağlı kıyma,
✔1 su bardağı ince bulgur,
✔2 tane rendelenmiş soğan,
✔1 tane yumurta,
✔1 çay bardağı sıvı yağ,
✔1 çorba kaşığı salça,kuru nane
✔2 tane küp küp doğranmış patates,
✔1 tane havuç
✔Tuz,





Köftelik malzemeler yarım çay bardağı su dökerek iyice yoğurulur,yuvarlak yaparak
köfte yapılır.
• Havucu doğrayıp yağda 3 dk kadar kavuralım,
• salça,pul biber,kuru nane ilave edilip .kaynar suyunu koyalım,kaynayınca köfteyi patatesi koyalım,
• Yarım saat pişirelim,
• yemeğimiz biraz dinlendikten sonra servis yapalım,afiyet olsunTarifi için @lezzete__yolculuk/ 'a teşekkürler

Gevrek Poğaça

 
Gevrek Poğaça
125 gr tereyağı yada margarin
• ✔1 su bardağı sıvı yağ
• ✔1 çay bardağı süt
• ✔2 yumurta, sarısı üzeri için • ✔1 tatlı kaşığı tuz
• ✔1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• ✔yaklaşık 4 su bardağı un,ele yapışmayan bir kıvam olacak,unu ayarlayın
ARASI İÇİN
1 su bardağı ezilmiş peynir





Hazırlanışı
oda ısısındaki yağımız ile tüm sıvı malzemeleri karıştırıyoruz.
• Tuzunu, unumuzu ve kabartma tozunu,vanilya eleyerek bu karışıma ilave ediyoruz ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.
Poğaça ya istediğimiz şekli verip,üzerine yumurta sarısı sürüp
180 derece fırında pişiriyoruz
ılıyınca servis yapabilirsiniz [ ] LÜTFEN,BEĞENİ VE YORUMLARINIZI EKSİK ETMEYİNİZTarifi için @lezzete__yolculuk/ 'a teşekkürler

Bayatlamayan Poğaça

 
Bayatlamayan Poğaça
HAMURU İÇİN ✔1 paket yaş maya(1yemek kaşığı kuru mayada olabilir) ✔1 su bardağı süt ✔1 bardak ılık su
✔1 su bardağı sıvıyağ
✔1 çay bardağı yoğurt
✔1 yemek kaşığı toz şeker
✔2 tatlı kaşığı tuz
✔6 su bardağı un
✔2 adet yumurta sarısı üzerine sürmek için,akı hamura konulacak
İç malzemesi.





peynir.isteğe bağlı ,patatesli,sucuklu,kıymalı da ... da olabilir
Suyu,sütü tuz,şekeri ve mayayi yoğurma kabına koyularak 10 dk kabarması beklenilir.
Diğer malzemeler konularak ele yapışmayan bir hamur yoğurulur .
Üzeri kapatılıp 15 dk ilık fırında dinlendirilir.
Elimizi yağlayıp,hamur dan ceviz büyüdüğünde bir parca alınır, hamur açılır arasına peynir konulur şekil verilir,ılık fırında yarım saat mayalandirip üzerine yumurta sarısıni hamuru söndürmeden hafifçe sürüp üzerine susam,çörekotu serperek sıcak fırında pişirilir.afiyet olsun🌹🌹🌹🌹
#hamuri [ ] LÜTFEN,BEĞENİ VE YORUMLARINIZI EKSİK ETMEYİNİZTarifi için @lezzete__yolculuk/ 'a teşekkürler

Fırında Sebzeli Köfte

 
Fırında Sebzeli Köfte
KÖFTESİ  İÇİN
✔YARIM KG KIYMA
✔1 YUMURTA
✔2  TANE ORTABOY SOĞAN
✔1 ÇAY BARDAĞI GALETA UNU
✔1TATLI KAŞIĞI ✔KARABİBER,KİMYON,PULBİBER,KEKİK
✔1 TATLI KAŞIĞI KABARTMA TOZU,
TÜM KÖFTE MALZEMELERİ IYİCE YOĞURULUR,3 SAAT KADAR BEKLETİLİR,İÇİNE





LEZZETİ KARIŞSIN DİYE,
İri,boy patatesleri halka halka doğrayalım,
Köfteleri yuvarlak ,şekil verip,köftenin üzerine koyalım,yuvarlak doğradığımız domatesi de üzerine koyup,2 yemek salçayi ,3 su bardağı kaynar su ile açıp tepsiye,köftelerin üzerine dökelim,biberleri de koyup,pişirme kağıdını ıslatıp,tepsiyi örtüp sıcak fırında yüksek ısıda 50 dk pişirelim,pilav ile sunum yapalım,afiyet olsun
#fırınyemekleri
#köfte [ ] LÜTFEN,BEĞENİ VE YORUMLARINIZI EKSİK ETMEYİNİZ Tarifi için @lezzete__yolculuk/ 'a teşekkürler

Çoban Kavurma

 
Çoban Kavurma
Malzemeleri ✔1 kg kuşbaşı doğranmış kuzu eti,veya dana eti de olur✔ 1 adet orta boy kuru soğan✔2 adet orta boy domates✔2 adet sivri biber✔1 adet çarliston biber✔1 adet kırmızı kapya biberi✔2 diş sarımsak✔3 yemek kaşığı sıvıyağyağ✔Tuz✔Kekik✔Pul biber✔1 yemek kaşığı salça✔1 fincan su
Çoban Kavurma Yapılışı
Etlerimizi kare kare doğrayıp düdüklü tencere de 20 dk 1 fincan suda hasliyoruz.





Daha sonra pişirilen etlerin üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ, ince ince doğranmış soğan, sarımsak ve biberler ilave edilip kavurmaya devam edilir.
Soğan ve biberler güzelce kavrulduktan sonra, üzerine kabukları soyulup küp küp doğranan domatesler,1 yemek kaşığı salça ilave edilir.
Kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirilir.
Ocaktan almaya yakın üzerine tuz ile baharatlar ilave edilip karıştırılır ve hazırlanan çoban kavurma pilavla beraber ikram edilir.afiyet olsunTarifi için @lezzete__yolculuk/ 'a teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .