Column Left

Bizi Takip Edin

31 Mart 2019 Pazar

Karaköy Poğaçası

 
Karaköy Poğaçası
1 su bardağı ilik süt
1 su bardağı siviyag
Yarim paket oda isisinda yumusamis margarin (125gr)
2yumurta birinin sarisi ustune
3yemek k seker
1 yemek kaşığı kuru maya
1 su bardağı ılık su





1 yemek k tuz
Aldigi kadar un
Suyu ılıtıp şeker ve mayayı ekleyip 5 dk kabarmasını bekleyin diger malzemeleri ekleyip 20 dk mayalandiriyoruz. Mayalanan hamuru elimizle cevizden biraz buyuk koparip yuvarliyoruz 45 dk tepside de mayalandırıyoruz Yumurta sarisini sürüp üzerine çatalla çizik atıp 180 derecede önceden ısıtılmış firinda pişiriyoruz.Tarifi için @/duygululezzetler/ 'e teşekkürler

Kol Böreği

 
Kol Böreği
Hamuru için
1 kg un
2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke (üzüm)
Ilık su
100 gr tereyağ yada margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
İç harcı için (dilediğiniz şekilde hazırlayabilirsiniz) 👉Peynir (damak tadınıza göre hazırlayabilirsiniz)
👉Ispanak
👉Kıyma
👉Patates
Üzerine
2yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
Yarım çay bardağı süt





Yoğurma kabına elenmiş unu alalım. Üzerine tuzunu döküp harmanlayalım. Ortasını çukur yapıp sirkeyi dökelim. Azar azar suyunu ilave edip kıvamı alana kadar su ilave ederek yoğuralım. Yumuşak bir hamur olacak. Hazırladığımız hamurun üzerine temiz bir örtü kapatalım ve 30 dk dinlenmeye alalım.
Tereyağını bir kapta eritelim üzerine sıvıyağ ekleyip karıştıralım.
Dinlenen hamuru 6 eşit bezeye ayıralım. Her birini tabak büyüklüğünde açalım üzerine 1-2yemek



kaşığı yağ dökelim ve üst üste koyalım. En üsteki hamura yağ sürmeyelim. Yağlama işlemi bitince hamuru en alttaki üste gelecek şekilde alt üst edelim. Alttakiler yağı biraz olsun çekmiş olacak bunu bu yüzden yapıyoruz. Tezgaha hamuru alalım ve hamuru elimizin tersiyle kenarlarından çevire çevire inceltelim. Kenarına harcı mız dan koyalım birkaç kaşık yağ gezdirelim ve hafif iterek rulo yapalım. Elimizle ruloyu hamur açar gibi inceltelim. Şeklini verip katı yağ ile yağlanmış tepsiye dizelim. Üzerine yoğurt, süt ve yumurta karışımı hazırlayıp sürelim. 200derece fırına verip pişirelim.Tarifi için @/duygululezzetler/ 'e teşekkürler

Hindistan Cevizli Fıstıklı Kurabiye

 
Hindistan Cevizli Fıstıklı Kurabiye
250gr tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı toz şeker
1 cay bardagi hindistan cevizi
1 yumufta
1 kabartma tozu
1 vanilya
2 yemek kaşığı nişasta




Alabildiğine un
Üzeri için dövülmüş fındık veya fıstık
Tüm malzemeleri karıştıralım azar azar unu ilave edip elimize yapışmayan bir hamur elde edelim ve yuvarlayıp fındık veya yer fıstığına batırıp tepsiye dizelim. 170 derece ısıtılmış fırında üzeri çok kızarmadan pişirelimTarifi için @/duygululezzetler/ 'e teşekkürler

Elmas Kurabiye

 
Elmas Kurabiye
250 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
3-3,5 su bardağı kadar un
Krem çikolata





Dışını Bulamak için toz şeker
Yoğurma kabına tereyağı, pudra şekeri ve yumurtayı koyup krema kıvamı alana kadar güzelce çırpalım Ölçülü olarak un ve diğer malzemeleri de koyup yumuşak bir kıvam alana kadar yoğuralım Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayalım. Kurabiyenin her yerini toz şekere bulayıp tepsiye dizelim. parmağınız ile çukur yapalım. Önceden ısıtılmış 170 C fırında 10-15 dk kadar pişirelim. Soğuyan kurabiyelerin ortasına krem çikolata sıkıp servis edelim. Afiyetle çayın yanında yiyelimTarifi için @/duygululezzetler/ 'e teşekkürler

Katmer Poğaça

 
Katmer Poğaça
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta(sarısı üzerine)
Yarım su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı kurumaya
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
Un( yaklaşık 3,5 su bardağı)
Arasına sürmek için yumuşamış 75 gr tereyağ. İçine;100 gr peynir





Ilık su ve şeker ile mayayı karıştırıp 2-3 dk bekletelim. Süt ve sıvıyağı ılıtalım. Malzemelerin hepsini karıştırıp kulak memesi kıvamında yumuşacık bir hamur elde edelim. Beklemeden hamuru 10 parçaya ayıralım. Herbirini tabak büyüklüğünde açıp aralarına yumuşamış tereyağ sürelim. En üsteki hamura sürmeyelim. Bu şekilde buzdolabına kaldırıp 15-20 dk kadar bekletelim. Sonra Kat kat dizdiğimiz hamuru merdane ile 70 cm kadar büyütelim. Sigara böreği keser gibi keselim(ben 16 parçaya ayırdım siz daha küçük olsun isterseniz daha çok parçaya ayırabilirsiniz) İçine peynir ( ben bazılarına çikolata koydum çocuklar için) koyup saralım. Tepside en az 1 saat mayalandırıp üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırına verelim..afiyet şifa olsunTarifi için @/duygululezzetler/ 'e teşekkürler

AçmaAçma

 
Açma
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
2 yumurta ( sarılarını üzerine kullanicaz)
Yarım paket yaşmaya
1tatlı kaşığı tepeleme tuz
2 yemek kaşığı şeker
Un
Arasına sürmek için yumuşamış 125 gr tereyağ





Ilık su ve süt ile mayayı karıştırma kabına alıp üzerine şekeri serpin ve maya kabaran a dek bekletin. Kalan malzemeyi de ekleyelim.Azar azar unu ekleyerek ele hafif yapışan yumuşacık bir hamur yoğuralım. Yarım saat kadar dinlendirin. Kabaran hamurlardan cevizden biraz büyük hamurlar alıp yuvarlayalim. Sıvıyağ yardımı ile tezgahı üzerinde tabak büyüklüğünde açalım ,üzerine yumuşamış tereyağı ndan bir cay kasigi kadar sürelim. Tereyağını eriterek de kullanabilirsiniz. Tereyağını sürdükten sonra hamuru rulo olarak saralim. Bütün hamurları bitirene kadar dinlenmiş olacaklar. Daha sonra yaptigimiz rulolari elimizle uzun rulolar yapıp kıvırarak tepsiye dizelim.uzerine yumurta sarısı sürüp susam çörek otu serpelim ve yarım saat kadar tepside bekletelim (bekletmeseniz bile çok kabariyor) ve 200 derece fırına verelim.Tarifi için @/duygululezzetler/ 'e teşekkürler

Elmalı Turta

 
Elmalı Turta
1 yumurta
200 gr yumuşak tereyağ yada margarin
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı sirke
1 vanilya
1 kabartma tozu
Un (2.5_3 su bardağı kadar)
Elmalı harç
4 adet elma
3 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 cay bardagi Ceviz veya fındık
Önce elmaların kabuklarını soyup rendeleyelim. Teflon tavaya alıp üzerine şekerini serpelim. Şeker 





miktarını damak tadiniza göre ayarlayabilirsiniz. İyice yumusayan elmaları ocaktan alıp içine tarçın ve varsa ceviz fındık kırığı ilave edelim. Soğumaya bırakalım.
Hamur için un, kabartma tozu ve vanilya hariç tüm Malzemeyi karıştıralim. Ardından un ile birlikte kabartma tozu ve vanilyalı ilave edip yoguralim. Kıvamı alınca tezgahin üzerine alıp iyice yoguralim güzel bir hamur olsun. Hamurdan yumruk büyüklüğünde bir parça alalım. Kalanı kelepçeli kalıba yada minik fırın tepsisine yayalim. Yağlı kagit koymaya gerek yok hamur yağlı zaten. Her tarafa eşit bir şekilde yaydığımiz hamurun üzerine elmalı harcimizi yayalim. Kalan hamurun içine bir iki yemek kaşığı daha un ilave edelim yoguralim. Dilerseniz bu şekilde buzdolabında dondurabilirsiniz. Kalan hamuru tartin üzerine rendeleyelim ve önceden ısıtılmış 170 derece fırına verelim. Üzeri kızarmaya başladı ise olmuş demektir. Soğumaya bırakalım ve dilimleyip servis edelim.

Nişastalı Çıtır Börek

 
Nişastalı Çıtır Börek
3 yufka
100 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
Nişasta
Üzeri için yumurta sarısı
İç harcı ;
Yarım bağ ıspanak
Yarım kalıp beyaz peynir





1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
Yufkayı tezgaha açıyoruz, tereyağını eritip 1 çay bardağı sıvıyağla karıştırıyoruz ve yufkanın heryerine gelecek şekilde yağlıyoruz.Üzerine iki tutam kadar nişastayı yine heryerine gelecek şekilde serpiyoruz.Çok fazla olmamasına dikkat edelim. Yufkayı yarım ay şeklinde ikiye katlıyoruz, yine heryerine gelecek şekilde yağlayip nişasta serpiyoruz.
İç harcı için dilediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz. Ben yarım bağ ıspanağı haşlayıp süzdümnefis , çıtır mi çıtır ıspanaklı börek isteyenlerTarifi için @/duygululezzetler/ 'e teşekkürler

Cevizli Açma

 
Cevizli Açma
1paket yaş maya
6 yemek kaşığı toz şeker
2 su bardağı ılık su
2 - 3 dakika kadar bekletin
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
İÇİ İÇİN
1 -2 yemek kaşığı margarin veya tereyağ
Ceviz





Un yumuşak bir hamur yoğurun yarım saat kadar bekletin. Kabarınca hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp eritilmiş katı yağ yardımıyla elinizde açın. Pasta tabağı büyüklüğünde açınca ceviz serpin ve rulo yapın. Yaptığınız ruloyu boyuna ikiye kesin. Birbirlerine dolayıp yuvarlak şekil verin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin. 200 dereceli fırında pişirin. Afiyet olsun Tarifi için @/duygululezzetler/ 'e teşekkürler

Çıtır Tavuk

 
Çıtır Tavuk
Bir adet tavuk göğüs
3 yumurta
Un
Tuz
Galeta unu
Kırmızı biber
Kekik
1-2 yemek kaşığı toz tarhana (koymayabilirsinzi)
1 tatlı kaşığı kori





1. Tabağa un koyalım
2. Tabağa yumurtaları kırıp çırpalim
3. Tabağa galeta unu , baharat karışımı harmanlayalim.
Tavuk göğsünü parmak şeklinde doğrayalim. Tuz ile harmanlayalim. Sonra sırası ile
Un
Yumurta
Galeta unlu karışıma bulayalim. kızdırdıgimiz siviyagda kızartalim. Sıcak servis edelim.Tarifi için @/duygululezzetler/ 'e teşekkürler

Sarımsaklı Köfte

 
Sarımsaklı Köfte
2 su bardağı köftelik bulgur
Kaynar su
Tuz
Dilerseniz 1 adet yumurta
1 yemek kaşığı domates yada biber salcasi
Sosu
5-6 adet domates
3-5 dış sarımsak (bol severseniz artirabilirsiniz)
Zeytinyağı
Yarım demet maydanoz





Bulguru kısır yapar gibi sıcak su ile islatalim. Dinlenip kabarsin. İçine tuz ve salcasini ilave edelim.birbirini tutması için yumurta kiralim. Dilerseniz kirmayabilirsiniz. Yarım saat kadar hamuru yoguraliim.ne kadar çok yogurulursa birbirini tutar ve dağılmaz . Minik minik ve sikica yuvarlayalim.Un serili tepsiye dizip serin yerde bekletebilirsiniz.
Geniş ve derin bir tencereye su koyalim.kaynayinca biraz tuz atalım ve bulgur koftelerimizi içine atalım. Su yüzüne çıkınca süzgeçe alalım.
Domatesi rendeleyelim zeytinyaginda minik doğranmış sarimsaklar ile Harmanlayalim. Domatesler kıvama gelince altını kapatıp ince kıyılmış maydonozu ilave edip karıştıralim. Pişen koftelerimizi sosla buluşturup servis edelim.Tarifi için @/duygululezzetler/ 'e teşekkürler

Kıyır Poğaça

 
Kıyır Poğaça
2adet yumurta, bir tanesinin sarısı üzeri için.
1çay b.sıvıyağ.
100grm.oda sıcaklığında tereyağ.
1çay b.yoğurt.
2yk.sirke.
1tatklı k.tuz.
1tatlı k.şeker.
1p.kabartma tozu.
Aldığı kadar un.
Yumuşacık bir hamur yoğrulur.
İç harcı için.
1su b.beyaz p,ezilmiş.





Bir kaç dal kıyılmış maydanoz.
1çay k.pul biber, karıştırılır.
Hamurdan yumurtadan biraz daha küçük parçalar alıp açılır.
İç harcından bir tatlı kaşık kadar konur, kapatılır.
Tepsiye dizilir.
Yumurta sarısına bir tatlı k.sıvıyağ konur..
Çörek otu ve susam serpilir.
Üzerlerine sürülür.
175d.kızarana dek pişirilir... Tarifi için @/duygululezzetler/ 'e teşekkürler

Browni Kurabiye (islak)

 
Browni Kurabiye (islak)
Malzemeler:
125 gr. tereyağı
1 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao ( ben yoğun sevdiğim için fazla koydum, siz biraz azaltabilirsiniz)
3,5 su bardağı un ( kontrollü ekleyin! )
2yemek kaşığı toz findik
Şerbet:
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su( yarım bardak su Yarim bardak süt olarak da hazırlanabilir)
Bir kaç damla limon





Yapılışı:
Önce şerbeti hazırlayalım. Şeker ve su bir tencerede kaynatılır. Kaynayınca limon suyu ilave edilip 5 dakika kaynatılır. Soğuması için bir serin bir yere bırakılır.
Yoğurma kabına, oda sıcaklığında ki tereyağ, yumurta, sıvıyağ ve toz şeker alınıp karıştırılır.
Kakao, vanilya ilave edilir ve karıştırılır.
Un ve kabartma tozu azar azar eklenerek yumuşak bir hamur yapılır.findik ilave edilir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlak şekil verilir,
Yağlanmış tepsiye veya yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
175 derece fırında 25-30 dakika pişirilir.
Fırından çıktıktan sonra 1-2 dakika bekletilip tek tek şerbete batırılır. 5 sn kadar😊 arzu ederseniz üzerine hindistan cevizi ilave edebilirsiniz.
Üzeri kapatılarak şerbeti iyice çekmesi sağlanır.
Kaldıkça lezzeti artan bir kurabiye .Tarifi için @/duygululezzetler/ 'e teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .