Column Left

Bizi Takip Edin

31 Mart 2019 Pazar

Kıyır Poğaça

 
Kıyır Poğaça
2adet yumurta, bir tanesinin sarısı üzeri için.
1çay b.sıvıyağ.
100grm.oda sıcaklığında tereyağ.
1çay b.yoğurt.
2yk.sirke.
1tatklı k.tuz.
1tatlı k.şeker.
1p.kabartma tozu.
Aldığı kadar un.
Yumuşacık bir hamur yoğrulur.
İç harcı için.
1su b.beyaz p,ezilmiş.





Bir kaç dal kıyılmış maydanoz.
1çay k.pul biber, karıştırılır.
Hamurdan yumurtadan biraz daha küçük parçalar alıp açılır.
İç harcından bir tatlı kaşık kadar konur, kapatılır.
Tepsiye dizilir.
Yumurta sarısına bir tatlı k.sıvıyağ konur..
Çörek otu ve susam serpilir.
Üzerlerine sürülür.
175d.kızarana dek pişirilir... Tarifi için @/duygululezzetler/ 'e teşekkürler

Browni Kurabiye (islak)

 
Browni Kurabiye (islak)
Malzemeler:
125 gr. tereyağı
1 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao ( ben yoğun sevdiğim için fazla koydum, siz biraz azaltabilirsiniz)
3,5 su bardağı un ( kontrollü ekleyin! )
2yemek kaşığı toz findik
Şerbet:
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su( yarım bardak su Yarim bardak süt olarak da hazırlanabilir)
Bir kaç damla limon





Yapılışı:
Önce şerbeti hazırlayalım. Şeker ve su bir tencerede kaynatılır. Kaynayınca limon suyu ilave edilip 5 dakika kaynatılır. Soğuması için bir serin bir yere bırakılır.
Yoğurma kabına, oda sıcaklığında ki tereyağ, yumurta, sıvıyağ ve toz şeker alınıp karıştırılır.
Kakao, vanilya ilave edilir ve karıştırılır.
Un ve kabartma tozu azar azar eklenerek yumuşak bir hamur yapılır.findik ilave edilir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlak şekil verilir,
Yağlanmış tepsiye veya yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
175 derece fırında 25-30 dakika pişirilir.
Fırından çıktıktan sonra 1-2 dakika bekletilip tek tek şerbete batırılır. 5 sn kadar😊 arzu ederseniz üzerine hindistan cevizi ilave edebilirsiniz.
Üzeri kapatılarak şerbeti iyice çekmesi sağlanır.
Kaldıkça lezzeti artan bir kurabiye .Tarifi için @/duygululezzetler/ 'e teşekkürler

Mis Kokulu Pastane Poğaçası

 
Mis Kokulu Pastane Poğaçası
250 gr tereyağı (veya margarin)
1 çay bardağı ılık su
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket yaşmaya
2 yumurta ( beyazlar içine, Sarılar üzerine)
5 yemek kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
Bir çay kaşığı mahlep (opsiyonel)





5 su bardağı kadar un 👉👉Ilık su, şeker ve mayayı aktive ediyoruz, diğer sıvıları da ekleyip çatalla karıştırıyoruz, unu ve tuzu da ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz, üzerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamurdan bezeler alıp içine peynir koyarak poğaçalar hazırlıyoruz ve ortam sıcaklığına göre yarım saat-45 dakika tepside mayalandırıp üzerine sarıları sürüyoruz, Çatal ile çizip 175 derecede 20 dk kadar pişirip, kontrollü çıkarıyoruz. 🔱afiyetleTarifi için @/duygululezzetler/ 'e teşekkürler

Pastane Poğaçası

 
Pastane Poğaçası
200grm oda sıcaklığında tereyağı.
1su b.sıvıyağ.
2adet yumurta, bir tanesinin sarısı üzeri için.
1çay b.yoğurt.
1su b.ılık süt.
3çorba k.şeker.
2tatlı k.tuz.
1p.tek kullanımlık yaş maya.





Aldığı kadar un ilave edilip, yumuşak bir hamur yoğrulur.
İki saat kadar mayalanmaya bırakılır.
Mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlanır.
Hafif yassılaştırıp tepsiye dizilir.
Yumurta sarısına bir kaşık kadar sıvıyağ konur, karıştırılır.
Poğaçalara sürülür.
Çatalla üzerlerine çizikler atılır..
170d.kızarana dek pişirilir...
İsteğe bağlı, bu tarifden peynirli de yapılabilir.Tarifi için @/duygululezzetler/ 'e teşekkürler

5 Malzemeli Tatlı

 
5 Malzemeli Tatlı
5 malzemeli nefis tatlı için buyrun Tarif 👇👇👇👇👇
Malzemeler:
1 yumurta1 çay bardağı irmik1 çay bardağı yoğurt1 çay bardağı sıvı yağyarım paket kabartma tozu2 - 2,5 su bardağı un Malzemeleriniz oda sıcaklığında olsun lütfen :) hepsini karıştırıp yoğuralım. unu azar azar ilave edin kıvamı ayarlı olsun efendim:) kurabiye hamuru gibi  bi hamur elde etmelisiniz.





ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın tepsiye dizin. hamurun kıvamını iyi ayarlamanızda fayda var efendim çok yumuşak olmasın. küçük ceviz parçaları gibi yapın kabarıyo :) 170 derecede üzeri çok az pembeleşene kadar pişirin .
şerbeti için:
2,5  su bardağı su ile 2 su bardağı şekeri, şeker eriyene kadar karıştırın. şerbet pişmiyor. kurabiyeler pişince, soğuk şerbetin içine atın. ben öle yaptım biraz zedelenme olabiliyo. şerbeti tepsiye de dökebilirsiniz :) soğuk servis yapın AFİYET OLSUN Tarifi için @/duygululezzetler/ 'e teşekkürler

Tam Tutan Muhallebili İncirli Tatlı

 
Tam Tutan Muhallebili İncirli Tatlı
Dikdörtgen borcam icin
İncirli muhallebi
3 yumurta
7-8 adet kuru incir
1 su bardağı şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Muhallebi için
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
1 paket krem şanti ( toz )
Islatma için
1 su bardağında biraz az sıcak su





1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı granül kahve
Önce muhallebiyi pişirelim krem şanti hariç tüm malzemeyi Ocakta sürekli karıştırarak pişirelim. Altını kapatınca ara ara çırpalım ki topaklanmasın soğuduğunda toz krem şantiyi ekleyin ve çırpın.
Keki için incirleri küçük küçük doğraayıp bir kâseye koyun ve üZerini kapatacak kadar sıcak su koyun bir kenarda yumuşamaya bırakın. Yumurta ve şekeri iyice çırpın yumuşamis incirleri ve kalan malzemeleri de ekleyerek keki yağlanmış borcama dökün 170 derece fırında üzeri kızarımcaya kadar pişirin. Fırından çıkınca ilk sıcaklığı çıktığında şeker kahve ve su karışımını kekin üzerine dökün ardından kremayı düzgünce kekin üzerine yayın ve buzdolabında dinlendirin 2-3 saat en az bekletin ben geceden dolaba koyuyorum güzel oluyor. Afiyet olsun. Hindistan cevizi, fındık, antep fıstığı vb ile süsleyebilirsiniz.Tarifi için @/duygululezzetler/ 'e teşekkürler

Prenses Muhallebi

 
Prenses Muhallebi
7 su bardağı süt
100 gr tereyağ veya margarin
Yarım çay bardağı sıvıyağ
5 yemek kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı nişasta
1,5 su bardağı şeker
1 paket vanilya





Kakaolu bisküvi
Tereyağını tencereye alalım sıvıyağı da ekleyerek eritelim.tamamen eriyince unu ilave edip sürekli karıştırarak kokusu çıkana dek kavuralım. Un kokusu çıkınca sütü ilave edip hızlıca karıştıralım. Hemen ardından şekeri ve nişastayı da ilave edelim.kaynayana kadar karıştırarak pişirelim. Kaynayınca vanilya ilave edip mikserle 5 dk kadar cirpalim.islatilmis cam kalıba yada prenses tacina dökelim. Muhallebi aralarına kakaolu Bisküviyi aralıklı olarak batıralım. buzdolabinda dinlendirelim..Üzerine ufalanmış bisküvi serpelim..Tarifi için @/duygululezzetler/ 'e teşekkürler

Soğan Kebabı

 
Soğan Kebabı
300 gr kıyma
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Kimyon
Yeteri kadar Küçük boy kuru soğan
Domates
Yeşil biber
2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
Su





Kıyma ile damak tadiniza göre eklediginiz baharatları yaklaşık 5-10 dk arası yoğuralım.(orjinalinde sadece tuz ve karabiber var digerlerini ben ekledim) Köfte harcini ne kadar güzel yoğurursak o kadar iyi olur. Soğanları yıkayıp kabuklu olarak yikayalim ve kök kısmından başlayarak ortadan dibini kadar olmayacak sekilde keselim.ayri olmayacak soğanlar ! Hazırladığımız köfteden yuvarlaklar hazırlayıp köfteleri soğanların ortasına yerleştirelim ve tepsiye domatesler ile birlikte dizelim. Bir cay bardagi kadar su gezdirip 180 derece fırına verelim.kofteler kızarınca nar eksine yarım su bardağı su ile karıştırıp köftelerin üzerine gezdirelim ve üzerine yeşil biberleri dizelim.kofteleri tekrar fırına verelim 5 -10 dk kadar daha fırınlayalım ve çıkaralım fırından. Yemegimiz servise hazırTarifi için @/duygululezzetler/ 'e teşekkürler

Açma

 
Açma
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
2 yumurta ( sarılarını üzerine kullanicaz)
Yarım paket yaşmaya
1tatlı kaşığı tepeleme tuz
2 yemek kaşığı şeker
Un
Arasına sürmek için yumuşamış tereyağ





Ilık su ve süt ile mayayı karıştırma kabına alıp üzerine şekeri serpin ve maya kabaran a dek bekletin. Kalan malzemeyi de ekleyelim.Azar azar unu ekleyerek ele hafif yapışan yumuşacık bir hamur yoğuralım. Yarım saat kadar dinlendirin. Kabaran hamurlardan cevizden biraz büyük hamurlar alıp yuvarlayalim. Sıvıyağ yardımı ile tezgahı üzerinde tabak büyüklüğünde açalım ,üzerine yumuşamış tereyağı ndan bir cay kasigi kadar sürelim. Tereyağını eriterek de kullanabilirsiniz. Tereyağını sürdükten sonra hamuru rulo olarak saralim. Bütün hamurları bitirene kadar dinlenmiş olacaklar. Daha sonra yaptigimiz rulolari elimizle uzun rulolar yapıp kıvırarak tepsiye dizelim.uzerine yumurta sarısı sürüp susam çörek otu serpelim ve yarım saat kadar tepside bekletelim (bekletmeseniz bile çok kabariyor) ve 200 derece fırına verelim.Tarifi için @/duygululezzetler/ 'e teşekkürler

Parmak Kebabı

 
Parmak Kebabı
4-5 adet küçük boy patlican
2-3 adet patates
7-8 sivri biber
1 adet kabak
300 gr kuşbaşı (dana yada kuzu)
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
Karabiber
Defne yaprağı
Kekik
Pulbiber
Köri





Kızartmak için sıvıyağ
Sebzelerin kabuklarını soyalim. Parmak uzunluğunda çok kalin olmayan parçalar keselim. Patlicanlari tuzlu suda bekletelim. Tüm sebzeleri sırayla kızgın yağda kızartalim. Ayrı tabaklara alalım.
Etimizi tencereye alalim kendi suyunda ağır ağır tereyağını da ekleyerek pişirelim.defne yaprağını içine atalım. Defne yaprağı et yemeklerine ayrı bir lezzet veriyor. Suyunu kontrol ederek azar azar ekleyelim.baharatarlarini da ekleyip,1 yemek kaşığı salçayla kavurup dinlenmeye bırakalım.
Kızaran sebzeleri tuzlayip tepsimizin kenarlarına dizelim. Ardından ortasında kalan boşluğa Pişen etimizi koyalım ve 10 dk için fırına verelim. Sıcak servis edelim.Tarifi için @/duygululezzetler/ 'e teşekkürler

Çikolatalı Yaş Pasta

 
Çikolatalı Yaş Pasta
Pandispanya için
6 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı sıcak su
Yarım su bardağı nişasta(farketmez )
2yemek kaşığı tepeleme kakao
1 kabartma tozu
1 vanilya
Kreması için
3 su bardağı süt
5 yemek kaşığı şeker
1 yumurta sarisi
2 yemek kaşığı kakao
1 paket bitter yada sütlü çikolata
2 yemek kaşığı un
1.5 yemek kaşığı nişasta
Ganaj için
1 su bardağı süt kreması
200 gr bitter çikolata





Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayrı kaplara kıralım. Şekerin yarısını yumurta beyazına, diğer yarısını da sarılara ekleyelim.yumurta aklarını sekerle çırpmaya baslayalim.yaklasik 5-7 dk kadar çırpıp kremşanti kıvamına getirelim. Sarilari da şekerler eriyene ve köpük köpük olana kadar cirpalim. İçine kaynar suyu ekleyip çırpalım. Sıvıyağı da ilave edelim çırpalım. Un , nişasta , kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu iki kez eleyelim. Sarilari cirptigimiz kaba ilave edip mikserle çırpalım. Mikseri kenara alıp spatula yardımıyla yavaşça beyazlarını kakaolu karışıma yedirelim.hizli karistirmayalim ki sönmesin. 26 cm kelepçeli kalıbımızın altına yağlı kağıt serip karışımımızı içine dökelim.tezgaha bir kaç kez kalıbımızı vurup hava kabarcıklarının alalım. 180 derece onceden isitilmis fırına verip kontrol ederek pişirelim. İlk 25 dk kapağını açmadan pişirelim.
Muhallebi için malzemeleri tencereye alıp çikolata hariç karıştırarak pişirelim. Kalan yumurta beyazını pandispanya ya ilave edebilirsiniz. Kaynayınca içine çikolatayı ekleyip karıştıralım. Kıvamını alınca üç parçaya ayırdığımız soğuyan kekin ara katlarına e uzerine sürelim.uzerine sürdüğümüz kremayı tatlı kaşığının tersi ile kenarlara doğru çekip şekil verelim.Tarifi için @/duygululezzetler/ 'e teşekkürler

Çökertme Kebabı

 
Çökertme Kebabı
500 gr jülyen doğranmış biftek
Sıvıyağ
Tuz, karabiber, kekik, köri, pul übiber, kimyon
Eti Marine için;
1 orta boy soğan
2-3 diş sarımsak
3yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Domates sos için;
1su bardağı domates rendesi
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Sarımsaklı yoğurt
Yeşil biber
4-5 adet orta boy patates





Kızartmak için sıvıyağ
Soğanları ve sarımsakları küçük doğrayıp sirke ve sıvıyağ ile karışırırıyoruz. Etimizi içine ekleyip harmanlıyoruz ve üzerini strech filmle kaplayıp kaldırıyoruz.
Patateslerin kabuklarını soyup incecik kibrit çöpü kalınlığında doğruyoruz. Ve kızgın yağda kızartıyoruz.
Domates sos için tencereye sıvıyağı alıyoruz. Salçayı kavurup içine domates rendesini ekliyoruz. 5-6 dk kadar pişirip altını kapatıyoruZ.
Etleri kızdırılmış tavaya alıyoruz ve soteliyoruz. Yaklaşık 7-8 dk sonra yumuşayan etimize baharatları ekliyoruz. Pisirmeye devam ediyoruz. Etler de pişince; önce patates kızartmasını tabağa alıyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurdu , onun üzerine de domates sosunu döküyoruz. Domates sosun üzerine pişen etlerimizi alıp, servis ediyoruz.
Afiyetler olsun deneyenlere...Tarifi için @/duygululezzetler/ 'e teşekkürler

Kadıboğan Tatlısı

 
Kadıboğan Tatlısı
125 gr oda ısısında tereyağ
1.5 ....2 su bardağı un
Şerbeti..2 su bardağı şeker
1.5 su bardağı su
1 dilim limon





Yağ ve unu yoğurup 16 eşit parçaya bölün.yuvarlayın ortasina hafifçe bastırın..yağlı kağıt serilmis tepsiye dizin..önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirin..su ve şekeri kaynatın limonu ekleyin..5 dakika daha kaynatın..tamamen soğumuş kurabiyelerin üzerine sıcağa yakın ılıklıktaki şerbeti dökün..soğuduktan sonra kaymak tadında şanti ile süsleyin...afiyet olsun Tarifi için @/duygululezzetler/ 'e teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .