Column Left

Bizi Takip Edin

31 Mart 2019 Pazar

Patlıcan Köfte Kebabı

 
Patlıcan Köfte Kebabı
4 tane çok kalın patlıcan (yada 5 tane bostan patlıcanı)
1 buçuk cm.eninde dilimleyip yarım saat tuzlu suda beklettikten sonra suyunu peceti ile alıp kızartın.
400 gram kıyma
1 çay bardağı galete unu
1 orta boy soğan (rendelenmiş)
1 tane büyükçe domates (rendelenmiş)
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı kabartma tozu.
1 avuç kadar ince kıyılmış maydanoz
Sevdiğiniz ölçüde baharat





Bu malzeme ile bir güzel köfte yoğurun. Biraz cıvık bir köfte olduğu için elinizi ıslatarak, patlıcanların ebatında yuvarlak şekil vererek, bir tepsiye dizin ve 15 dakika 200 derece fırında pişirin. Ben çok yağlı olur diye kızartmayı tercih etmedim.
Daha sonra bir sıra patlıcan 1 sıra köfte olmak üzere resimdeki gibi üst üste dizin ve sosuyla 200 derecede 20 dakika kadar pişirin.
Sosunuda 3 tane iri domatesin rendeleyin, bir küçük tencereye koyun, 1 kaşık domates salcası ile iyice özdeşleşene kadar pişirin, yemeğe ilave edin☺☺.
Çok kolay ama görüntü ve lezzetiyle göz dolduran bir tarif.. Benim için t ek zor yanı patlıcanları kızartması, zira herkes gibi kızartmayı degil, yemeyi seviyorumTarifi için @/duygululezzetler/ 'e teşekkürler

Tahinli Kurabiye

 
Tahinli Kurabiye
1sb.sıvıyağ
1sb.pudra şekeri
1sb.çekilmiş fındık
1sb.tahin
Vanilya
3,5-4 sb.un
kabartma tozu yok🚫





Tüm malzemeler ile hamuru yoğuralım. Şekil vermek zor olursa biraz buzdolabında bekletebilirsiniz. Normal kurabiye hamuru gibi olmuyor. Dilerseniz ceviz ilavesi de yapabilirsiniz
Ben dondurma kaşığı ile şekil verdim,çok daha kolay ve görüntüsü güzel oluyor
Tarifi için @/duygululezzetler/ 'e teşekkürler

30 Mart 2019 Cumartesi

Tuzlu Kurabiye

 
Tuzlu Kurabiye
Malzemeler
250 gram tereyağ ( margarinde olur )
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta sarısı akı dışı için
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke (elme üzüm farketmez)
2 yemek kaşığı hindistancevizi
1 paket kabartma tozu
4 – 4.5 su bardağı un kullandım ( sizler kendiniz ayarlama yapabilirsiniz)
Üzeri için ;
Ayırdığımız yumurta akı
1 su bardağı kavrulmuş susam





Hazırlanışı
Merhabalar mükemmel bir tarif yemelere doyamayacaksınız, mutlaka deneyin derim.
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağımızı alalım.
Üzerine yumurta sarısı, sıvıyağ , şeker, tuz , sirke , hindistancevizi ekleyip güzelce özleştirelim.
Unu kontrolü bir şekilde ekleyelim. Hamur çok sert olmayacak. Yumuşak bir hamur elde edeceğiz.
Kabartma tozunu da ekleyip biraz daha yoğurup bir kenara alalım.
1 su bardağı susamı teflon tavada kızarana kadar kavuralım ve soğutalım.
Hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler alıp rulo şeklinde uzatalım ve elimizle üzerini düzleyelim.
İki parmak enliliğinde kesip , önce yumurta akına sonra kavrulmuş susama batırıp yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dk pişirelim, daha sonra dereceyi 160 düşürelim, bi 15-20 dk daha kalsın. Kontrol etmeyi unutmayın.
İyice esmerleşmiş kıyır kıyır ola Tarifi için @mutfakta_kubra_var/ 'a teşekkürler

Çikolata Soslu Burçak Bisküvili Tatlı

 
Çikolata Soslu Burçak Bisküvili Tatlı
Malzemeler
2 paket burçak bisküvi
1 su bardağı süt (ıslatmak için)
1 paket krem şanti
1 su bardağından bir pak eksik süt (kremşanti için)
Hindistan cevizi
Çikolata sosu için;
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı şeker
1,5 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı kakao
Piştikten sonra;
1 paket vanilya





40 gram çikolata
Hazırlanışı
Öncelikle 1 paket krem şantiyi çırpalım ve dolaba kaldıralım.
Çikolata sos için, kakao ,şeker ve nişastayı kabımıza alalım üzerine sütü ilave edelim ve ocağa alalım.
Kaynayana kadar pişirelim. Piştikten sonra altını kapatalım.
1 paket vanilya ve 40 gram sütlü çikolatayı ekleyelim, bitter de olur. Hızlıca karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
Arada mutlaka karıştırarak soğutalım kabuk bağlamasın.
Bisküvileri süte batırarak aralarına krem şanti sürelim, 1 pasta 3 kat burçak bisküviden oluşacak.
Kenarlarında krem şanti sürelim bolca hindistan cevizine bulayalım. Servis tabağına alalım.
Soğuyan çikolata sosundan dökerek servise hazırlayalım.
Yarım saat sonra servise hazır hale gelir. Bu ölçülerle 10 adet pastacıkTarifi için @mutfakta_kubra_var/ 'a teşekkürler

Çikolata Soslu Kek

 
Çikolata Soslu Kek
malzemeler için
4 adet yumurta
1 buçuk su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
bir buçuk su bardağı ayçiçek yağı
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilya şekeri
3 yemek kaşığı kakao
bir Fiske tuz
3 su bardağı un
Üzeri için 200 gram sütlü çikolata 200 gram çiğ krema 2 yemek kaşığı Nutella
Hazırlanışı
ilk önce





Küçük bir tencereye çiğ krema Nutella ve çikolatayı koyup orada ateşte eritiyoruz eriyince Kenara çekil kek hafif ılıyınca üzerine döneceksiniz sosumuz da ılık olsun.
Derin bir kabın içerisine ilk önce yumurtayı toz şeker ve ayçiçek yağı ile iyice bir çırpıyoruz sütü üzerine ilave ediyoruz çırptıktan sonra
Un kabartma tozu vanilya şekeri ve kakaoyu elek in içerisine koyup eliyoruz bir taraftan da karıştırıyoruz.
Ben Borcam kullandım borcama yağlayın ve kek hamurunun içerisindeki 190 derece fırında pişiriyoruz .
Kürdan testi yapıp çıkartın 3-4 dakika sonra eritmiş olduğumuz çikolatalı sosu üzerine dökün.
Üzerine Antep çam fıstığı serpiştirip Servis bu keki arkadaşım için yaptım hepinize huzur dolu güzel bir gün diliyorum sağlıkla kalın .Tarifi için @tatlilar_gulcandan/ 'a teşekkürler

İncirli Cevizli Fındıklı Çörek

 
İncirli Cevizli Fındıklı Çörek
Malzemelerim
6 yumurtanın
4 sarısını ayırıyoruz üzerine sürmek için
6 yumurta beyazı ile 2 yumurta sarısını kabın içerisine katıyoruz
2 su bardağı ılık süt ilave ediyoruz 2 tane yaş maya
2 su bardağı ayçiçek yağı
2 tatlı kaşığı tuz
18 yemek kaşığı toz şeker 6-7 tane incir yarım
su bardağı kuru üzüm
200 gram çekilmiş fındık un kıvamında
200 gram Dişe dokunur çekilmiş fındık





Bir portakalın kabuğunda rengi verebilirsiniz ilk önce mayamız eritiyoruz ılık suyun içerisinde Tüm malzemeyi kabın içerisine katıp iyice bir karıştırıyoruz.
unu içerisine yavaş yavaş ekleyip hamurumuzu yoğuruyoruz.
Yaklaşık bir saat hamurumuz mayalansın küçük küçük bezeler kopartıp yuvarlayıp ilimizde açıyoruz tepsiye sıralıyoruz hep size tekrar yaklaşık 20 25 dakika mayalansın üzerine ayırmış olduğunuz 4 yumurtanın sarısını çırpıp üzerine sürüyoruz Ben üzerlerine kavrulmuş fındık Serpil serdim siz isterseniz susamlı serpiştirip bilirsiniz Nar gibi piştikten sonra fırından çıkartın çayın yanında severek yiyebileceğiniz nefis bir lezzet hepinize huzur dolu bir akşam diliyorum. .Tarifi için @tatlilar_gulcandan/ 'a teşekkürler

Kalburabastı

 
Kalburabastı
malzemeler
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı ayçiçek yağı
yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
2 yemek kaşığı irmik
1 tane kabartma tozu
5 su bardağı Ben Aldığı kadar kullandım Çünkü yaklaşık 5 buçuk su bardağı un aldı hamur yumuşak olmalı yani göz kararı yaparsanız unu yavaş yavaş katarsanız hamurunuz daha iyi olacaktır tatlının kıvamı
Şerbet için
malzemeler
4 su bardağı su
4 su bardağı toz şeker
çeyrek limon
şerbeti yaklaşık 10 dakika haşlıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz





Hazırlanışı ilk önce şerbeti haşlayıp soğumaya bırakın .
Derin bir kabın içerisine süt ayçiçek yağı üzerine irmik ve kabartma tozunu kalktıktan sonra onu Yavaş yavaş katıp yoğurun .
Yaklaşık 5 ya da 5 buçuk su bardağı un alıyor orta boy su bardağı ile ölçtüm. Hamuru yoğurduktan sonra Ceviz büyüklüğünde bezeler çıkartıp yurlayın.



Ben Süzgeç ve rende de denedim ama süzgeçte daha da güzel oldu .
Bu yüzden süzgeçi kullandım ceviz büyüklüğündeki hamuru süzgecin üzerine bastırıp 1 tatlı kaşığı ceviz koyup kenarlarından kapatın ve tepsimize sıralayın yaklaşık 31 tane tatlı çıktı 200 derece



fırında yarım saat pişirdim üzeri ve altı Nar gibi oluncaya kadar.
Tatlıları bir borcamın içerisine aldım ve soğuk şerbeti üzerine döktüm. .Tarifi için @tatlilar_gulcandan/ 'a teşekkürler

Çıtır Çıtır Tel Tel Ayrılan Patatesli Börek

 
Çıtır Çıtır Tel Tel Ayrılan Patatesli Börek
Malzemeler hamuru için
iki buçuk su bardağı ılık süt 1 tatlı kaşığı toz şeker iki buçuk tatlı kaşığı tuz
5 yemek kaşığı zeytinyağı aldığı kadar un unu mu Yavaş yavaş içerisine ekledim.
Çünkü kıvamına yumuşak çok sert olmayan cıvık da olmayan tam kıvamında bir hamur olmalı kulak memesi dediğimiz kıvamından biraz daha sert olabilir hamuru yoğuruyoruz üzerinde kapalı bir şekilde yaklaşık 15-20 dakika bekliyoruz küçük küçük bezeler çıkartıyoruz benim hamurundan 19 tane beze çıktı.
Tepsinin içerisine yağı damlatın her tarafına sürüyoruz bezeleri de tepsiye sıralıyoruz.
Bezelerin üzerini kapatıp yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz.
Iç malzemeler için
9 tane orta boy patates
1 kase maydanoz
5 tane orta boy kuru soğan Karabiber, pul biber ve tuz 200 gram böreklik peynir ve yarım çay bardağı





zeytinyağı ile ayçiçek yağı karışık kullandım. hamura sürmek 200 gram tereyağ .
Patatesleri önceden haşlayıp kabuğunu soyuyoruz ve küçük doğruyoruz maydanozu yıkayıp incecik kıyıyoruz peyniri de ufalıyoruz.
Tavanın içerisine ayçiçek yağı ile zeytinyağı nı karışık koydum ve incecik soğanı içerisine katıp



pembeleşinceye kadar kavurdum patatesi de içerisine ilave ettim İyice kavrulduktan sonra baharatlarını ilave edip iyice bir karıştırdım maydanozu katıp iyice karıştırın birkaç dakika altını kapatıp soğumaya bırakın harcımı soğuduktan sonra içerisine peynirimizi ilave edip iyice ne bir karıştıralım tezgahın üzerine eritmiş olduğumuz yağdan 1 tatlı kaşığı döküp bezeyi üzerine koyalım Sağlı sollu bezeyi yağın batırıp ilk önce avuç içi ile açalım sonra parmak uçlarınızla asılarak cekerek



dışa doğru kolayca hamurumuzu açıyoruz. kenarına harcımızdan yaklaşık 2 karış sıralıyoruz Üzerine de birkaç parça harcımızdan serpiştiriyoruz ve elimizle ilk önce harcımızı üzerini kapatıp tekrar asla asla rulo yapıyoruz Böylece hamurumuz daha ince Oluyor ince açmış olduğumuz hamurumuz.
Üç kısma kadar rulo yapıyoruz .Bir uçtan başlayıp diğer uca doğru sarıyoruz börek şekli veriyoruz küçük küçük sardım. Üzerine ilk önce tereyağı sürüyoruz sonra yumurtanın sarısını sürüp üzerlerine Susam serpiş 180 derece fırında .Tarifi için @tatlilar_gulcandan/ 'a teşekkürler

Sünger Poğaça

 
Sünger Poğaça
2 su bardağı ılık süt yaklaşık yarım litre süt
3 adet Yumurtanın beyazı sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz
tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 tane 40 gramlık yaş maya 1 tane kabartma tozu
bir su bardağı ayçiçek yağı aldığı kadar un
Üzerine sürmek için 3 tane yumurta sarısı bir Fiske toz şeker ve Susam Yumurta sarısı ile bir Fiske toz şekeri karıştıralım poğaçaları nasıl parlak ve daha kırmızı olacaktır şekeri kattığınız ama bir Fiske yeterli
Hazırlanışı
Elinize yapışmayacak şekilde hamurunuz uyuyorsunuz ilk önce kabın içerisinde Maya ve sütü katıp





mayayı bir eritin sonra sırayla diğer malzemeleri katın en son onu içerisine katıp hamuru yoğurun üzerine kapatıp yaklaşık yarım saat dinlenmeye bırakın .
4 tane beze çıkartın yoğurmuş olduğunuz hamurdan.
Tezgahın üzerine ayçiçek yağı sürün ve bezeyi oklava ile yuvarlak bir şekilde açın.



Pizza dilimler gibi dilimleyip uç kısımlarına peynir yerleştirip rulo yapın üzerine ayırmış olduğunuz yumurta sarısını sürün Ve Susam serpiştirin tepsiye sıralayıp yaklaşık yarım saat daha mayalandırın




ya da fırına sürün fırının ayarını 50 dereceye açıp 15 dakika fırında kalması yeterli çabucak mayalanıyor 180 derece fırında poğaça larınızı pişirin çok güzel nefis bir poğaça hepinize denemenizi tavsiye ederim Sevgi ile mutlu kalın hayırlı günler .Tarifi için @tatlilar_gulcandan/ 'a teşekkürler

Haşhaşlı Çörek

 
Haşhaşlı Çörek
Birkaç gün önce yapmış olduğum haşhaşlı çöreği mi paylaşmak istedim Tatlı yaptım bu çöreği pudra şekeri ayçiçek yağı ve kavrulmuş fındık Haşhaş yaklaşık.
Malzemeler Hepsinden birer su bardağı kabın içerisine koyup iyicene bir karıştırdım pudra şekeri erinceye kadar. hamurunun içerisindeki malzemeler hamurunu süt ile yoğurdum 1 kilo una 2 su bardağı ılık süt bir tane yaş maya 40 gramlık
3 tane Yumurtanın beyazı sarılarını üzerine sürmek için ayırdım
bir su bardağı ayçiçek yağı onu üzerine yavaş yavaş ekleyip gayet çok yumuşak bir hamur.





Tezgahının üzerine yağ sürelim. Hamur iyice mayalandıktan sonra yağ sürüp hamurunu dikdörtgen bir şekilde açtım Hazırlamış olduğum haşhaşlı Karışımı üzerine bolcana sürdüm bir uçtan başlayıp diğer uca doğru rulo yaptım ikişer parmak kalınlığında kesip tepsiye sıraladım.
Ayırmış olduğum yumurta sarısını çırpın üzerlerine sürdüm ve bolcana kavrulmuş fındık serpiştirdim .



180 derece fırında Nar gibi pişinceye kadar pişirdim nefis bir tarif denemenizi tavsiye ederim hepinize tekrar huzur dolu güzel bir akşam diliyorum Mutlu kalın. .Tarifi için @tatlilar_gulcandan/ 'a teşekkürler

Kemik Suyuna Çorba

 
Kemik Suyuna Çorba
malzemeler bir tane patates yarım brokoli 1 tane havuç 1 tane dolmalık kırmızı biber kemik suyu yaklaşık 2 su bardağı 2 su bardağı da su 2 tatlı kaşığı sebze baharatı ilk önce sebzeleri başlıyorum 2 su bardağı su ile üzerine et suyunu koyuyorum baharatını katıyorum iyice haşlandıktan sonra stap mikserden geçiriyorum.





Kaynamaya başlayınca altını kapatıyorum nefis bir çorba kışın çocuklarınızın daha sağlıklı olması için en az günde bir kase çorba içilmeli siniz sebze çorbası muhakkak deneyin hepinize huzur dolu güzel bir gün diliyorum .Tarifi için @tatlilar_gulcandan/ 'a teşekkürler

Elmalı Fındıklı Çörek

 
Elmalı Fındıklı Çörek
Malzemeler hamuru için
2 su bardağı süt
1 su bardağı ayçiçek yağı
3 tane Yumurtanın beyazı
1 tane 40 gramlık yaş maya
1 tane kabartma tozu
4 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
aldığı kadar un (( video çekiminde unutmuşum içerisinde 4 yemek kaşığı toz şeker var)) Derin bir kabın içerisine yumurta beyazından sütümü ayçiçek yağını katılıp tuz , toz şeker ,kabartma tozu ve mayayı da ilave edip iyice ne bir karıştırdım.
Maya eriyinceye kadar .
Unu yavaş, yavaş üzerine ilave edip hamurumu yoğurdum üzerine kapatıp dinlenmeye bıraktım yaklaşık 20- 25 dakika dinlenmesi yeterli.
Iç harcı için malzemeler yaklaşık
300 gram Elma püresi
100 gram fındık
3 yemek kaşığı dolusu bal
2 yemek kaşığı dolusu kaymak
bir çay kaşığı tarçın
2 tane vanilya şekeri
Tüm malzemeyi iyice ne bir karıştırıyoruz.





Mayalanmış olan hamurumuzu da küçük küçük bezeler çıkartıyoruz.
Tezgahın üzerine elimizde hamurumuzu açıyoruz üzerine bir buçuk tatlı kaşığı Elmalı harcı muzdan koyuyoruz .
Elmalı harcımızı yayıyoruz.
Bir uçtan başlayıp rulo yapıyoruz ya da katlaya da bilirsiniz.
Tepsimizin tabanına fındık serpiştir yoruz Bu yapmış olduğumuz çörek"leri sıralıyoruz .
Üzerine önceden ayırmış olduğumuz 3 yumurta sarısını iyice çırpıyoruz .
Yumurta sarısını üzerine sürüyoruz bolcana üzerlerine fındık serpiyoruz
Ben kavrulmuş fındık kullandım ve yaklaşık üzeri içinde 100 gram fındık yeterli geldi 180 derece fırında Nar gibi pişinceye kadar pişiriyoruz soğuduktan sonra servis edebilirsiniz pofuduk pofuduk nefis bir lezzet.
Evinizi'de mis gibi bir Elmalı tarçın kokusu sarıyor. .Tarifi için @tatlilar_gulcandan/ 'a teşekkürler

Pofuduk Poğaça

 
Pofuduk Poğaça
Malzemeler
3 ya da 4 haşlanmış patates orta boy
1 tane yaş maya 40 gramlık
2 su bardağı ılık süt
bir su bardağı zeytinyağ
Iki tane yumurta sarısını üzeri için ayırıyoruz
Tuz
üzeri için
beyaz peynir
maydanoz
kenarları için
yumurta sarısı
Susam
Hazırlanışı





4 patates ilk önce haşlayın.
ilk önce ılık sütün içerisine zeytin yağ,2 yumurta beyazını katıp patates ve Maya katıp , maya nın ve patatesin ezin elinizle . İyicene erimelerini sağlayın.
Patates taneleri tam ezilmiş kalırsa da çok güzel oluyor kalabilir.
Unu da içersine yavaş yavaş ekleyin yumuşak bir hamur yoğurun gayet yumuşak maydanozu yıkayıp incecik doğrayın peynirleri küp küp doğrayıp hamuru üzerini kapatıp yaklaşık yarım saat mayalansın ve tekrar elinize hafif zeytinyağı sürüp yuvarlayın tepside tekrar mayalanmasını sağlayın hazırlamış olduğunuz maydanozlu peynirli karışımından 2'şer tatlı kaşığı hamurun orta yerine koyup hafif bastırıp kenarlarını ayırmış olduğunuz yumurta sarısını sürüp Susam serpiştirin 180 derece fırına sürüp pişirin üzeri Nar gibi olunca fırından çıkartın nefis bir tarif bu tarifi Ben yıllardır yaparım pofuduk pofuduk beğenmeyi unutmayın hepinize hayırlı huzur dolu bir gün diliyorum .Tarifi için @tatlilar_gulcandan/ 'a teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .