Column Left

Bizi Takip Edin

27 Mart 2019 Çarşamba

Baklavalık Yufkayla Çıtır Börek

 
Baklavalık Yufkayla Çıtır Börek
1 paket baklavalik yufka (700 grm)
Iç harcı için
4 adet haşlanmış patates
1 adet yemeklik doğranmış soğan
1 tatlı kaşığı salça
Kara biber
Kırmızı pul biber
Kimyon
Kekik
Ve tuz
Çok az sıvı yağ
Arasına sürmek için
125 grmtereyağı





Yarim çay bardağı sıvıyağ
Yapımı
Iç harcı için tavaya biraz sıvıyağı dökelim. Soğanı ilave edip pembeleşinceye kadar çevirelim. Salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar çevirelim. Baharatları ilave edip üzerine ezdiğimiz yada rendelediğimiz haşlanmış patatesi ilave edip biraz çevirdikten sonra ocaktan alalım.
Tereyağı tavaya alalım eritip üzerine sıvı yağı dökelim ocaktan alalım.
Beş adet yufkayı aralarina fırça yardımı ile yağ sürerek üst üste koyalım. Uç kısmına patatesli harçtan koyup ruloşeklinde saralım 8 eşit parçaya kesip tepsiye dizelim. Bütün yufkalara ayni işlem yapılır. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim yapacak olanlara kolay gelsin ...Tarifi için @sibelin_mutfagi_68/ 'na teşekkürler

Kuş Yuvası Kurabiye

 
Kuş Yuvası Kurabiye
Malzemeler
150 gram tereyağı veya margarin
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
Yarim su bardağı nişasta
1 adet vanilya
3 su bardağına yakın un
2 yemek kaşığı kakao
Üzeri için
Pişmaniye
Badem şekeri





Yapımı
Oda ısısında margarin veya tereyağını yoğurma kabına alalım. Üzerine yumurtayı ekleyim biraz karıştıralım. Pudra şekerini ilave edip karıştıralım nişasta kakao vanilyayı ekleyip iyice yedirelim. Yavaş yavaş unu ekleyerek hamurumuzu yoğuralım sarimsak öğütücüye hamurdan biraz koyalım sıkalım ve yuvarlak şekil verelim orta kısma elimizle veya kapakla bastırarak şekil verelim. 180 derecelik fırında pişirelim. Pişip soğuduktan sonra orta kısma pişmaniye pişmaniyenin üzerine de badem şekeri koyalim. Arzuya göre servis edelim...Tarifi için @sibelin_mutfagi_68/ 'na teşekkürler

Kadayıflı Revani

 
Kadayıflı Revani
Malzemeler
3 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağı
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1.5 su bardağı kavrulmuş kadayıf
1 su bardağı un
1 çay bardağı ceviz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Serbeti için
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 ince dilim limon





Yapımı
Kek için
Yumurtayı köpürene kadar çırpalım. Üzerine şekeri ilave edip çırpalım. Sıvı yağ ilave edip çırpalım. yoğurdu ilave edip çırpalım.  Unu irmigi kabartma tozu ve vanilini ilave edip çırpalım cevizi ekleyelim en son kavrulmuş kadayıfı ilave edip çırpalım yağlanmış fırın kabına dökelim eşit bir şekilde yayılım 180 derecede pişirelim.
Serbeti için gerekli malzemeri uygun bir tenceye alalım fokurdamaya başlayınca ağzı kapalı bir şekilde 10 dk kaynatalım. Keki fırından alınca ilk sıcaklığının gitmesini bekleyelim 10dk yeterli Şerbet soğuk tatlı sıcak şekilde buluşturalım. Yapacak olanlara kolay gelsin...Tarifi için @sibelin_mutfagi_68/ 'na teşekkürler

İncirli Tatlı

 
İncirli Tatlı
Keki için 👇👇
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağı
1 su bardağı un
1 adet kabartma tozu
1 su bardağı ince kıyım ceviz
7 adet minik doğranmış incir
Yumurtayı köpürene kadar mikserle çırpalım. Şekeri ilave edip çırpalım. Sıvıyağı ilave edip çırpalım. Mikseri bırakıp un ve kabartma tozu ilave edelim el çırpıcısı ile çırpalım. Cevizi ilave edip çırpalım. Inciri ilave edip çırpalım yağladığımız bor cama eşit bir şekilde yayılır 180 derecede pişirelim.
Şerbeti için
1.5 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı granür kahve ( nescafe)
3 yemek kaşığı şeker
Bunları uygun bir kaba alip şeker ve kahve eriyene kadar karıştıralımm.





Muhallebisi için
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı şeker
1 poşet kremşanti
Kremşanti hariç bütün malzemeleri bir tencereye Alalım fokurdayana kadar karıştıralım fokurdayınca ocaktan alalım. 15 dk bekletelim arada kabuk tutmasın diye karıştıralım. En son kremşantiyı toz halde ilave edip mikserle çırpalım.
Ilıyan keke kürdanbatıralım yaptığımız kahveli şerbeti üzerine gezdiririm. Şerbeti çektikten sonra üzerine muhallebiyi gezdirip eşit bir şekilde yayalım biz dolabinda 3-4 saat dinlendirip arzuya göre kesip suslemesini yapıp servis edelim yapacak olanlara kolay gelsin ...Tarifi için @sibelin_mutfagi_68/ 'na teşekkürler

Yalancı Profiterol

 
Yalancı Profiterol
4-5yaprak milföy
Muhallebisi için
300ml süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta (Çok tepeleme olmasın )
1 adet yumurta sarısı
1 çay bardağından 1 parmak eksik şeker
Vanilya
1 paket vanilya
Üzeri için
Yarım paket





Çikolata sos kullandım
Yapımı
Dikdörtgen milföyü 8 eşit parçaya kare şeklinde keselim tepsiye dizelim 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim. Not: yumurta sarısı sürmüyorüz
Muhallebi için
Süt şeker un nişasta yumurta sarısı bir tencereye alalım çırpma teli ile çırpalım. Fokurdayana kadar karıştırarak pişirelim. Tereyağıni ilave edip eriyene kadar karıştıralım vanilyayı ilave edip karıştıralım ılık hale gelince sıkma pompasina alalım. Milfoyleri ikiye ayıralım bıcakla arasına krema koyup diğer parçayı kapatalım. Ve üzerine çikolata sosu gezdirip arzuya göre servis edelim. ...Tarifi için @sibelin_mutfagi_68/ 'na teşekkürler

Arnavut Ciğeri

 
Arnavut Ciğeri
Yarım kilo ciğer (ben dana kullandım)
1.5 su bardağı kadar Un
Tuz
Kırmızı pul biber
Karabiber
Kizarmak için
Sıvı yağı
2-3 tane patates





Ciğer Istenilen boyutta doğranır. Tuz ve un derin bir kaba alınır doğradığımiz ciğer de ilave edilir karıştırılır elek ile fazla unları elenir. Kızgın sıvıyağında kızartılır. Servis tabağına alalım üzerine baharatları ilave edelim karıştıralım. Diğer bir taraftanda patesler küp küp doğranıp kızartılır . Arzu ettiğiniz şekilde süsleme yapıp servis edebilirsiniz yapacak olanlara kolay gelsin ...Tarifi için @sibelin_mutfagi_68/ 'na teşekkürler

Mayalı Poğaça

 

Mayalı Poğaça
Ön mayalama için
Derin bir yoğurma kabına
1 adet yaş maya veya instant Maya
2 yemek kaşıgı şeker
3 yemek kaşıgı un
1 su bardağı ılık su
Bu malzemeleri koyup el mikseri ile pürüzsüz olana kadar karıştıralım.
kabımızın Kapağını kapatıp 15 dk kadar
mayalanması için bekletelim.
Mayalanan harcın içine
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağı





1-2 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta beyazı (sarısını dışına kullanalım)
1 tatlı kaşığı tuzu
İlave edelim 7.5 su bardağı elenmiş unu yavaş yavaş e ilave ederek hamurumuzu yoğuralım. en son elimizi kurtarmak için birazcık sıvıyağı döküp birde öyle yoğuralım ve mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamuru yirmi eşit parçaya bölelim. Çay tabağı büyüklüğünde açalım arasina penir koyup D şeklinde ikiye katlayalım birlesme noktasini alt kisma gelecek şekilde tepsiye dizelim üzerine yumurta sarısı sürüp bıçakla çizik atalim susam çörek otu serpip 200 derecede kızarana kadar pişirelim. Bu hamurdan istediginiz sekilde poğaça yapabilirsiniz. ...Tarifi için @sibelin_mutfagi_68/ 'na teşekkürler

Niğde Tava

 
Niğde Tava
1 kilo et
7-8 tane yeşil biber
5 tane domates
2-3 baş sarımsak
Zeytinyaği
Isteğe bağlı baharat
Karabiber
Kirmizi pul biber
Tuz





6-7 tane ince yaprak şeklinde kesilmiş kuyruk yağı veya sevmeyenler için tereyağı.
Yapımı Eti minik minik doğrayalım. Domatesi ve yeşil biberide arzu ettiğiniz büyüklükte doğrayalım. Sarımsağı ayıklayalım. eti çanak tepsiye alalım.üzerine domates ve yeşil biberi sarımsağı ilave edelim baharatları ve tuzunu ayarlayıp. Zeytinyağ gezdirilir hepsini çanağın içinde harmanlayıp yayalım en son yaprak şeklinde boğranmiş kuyruk yaği veya tereyağı üzerine dizilir firinin en yüksek derecesinde üst kısım derecesini kapatip en alt gözde pişirilir. Eğer üst derece kapatma ayarınız yoksa folyo kapatın pişmeye yakin üzerinden alın. Su ilave etmiyoruz kendi suyu ile pişecek. Yapacak olanlara kolay gelsin...Tarifi için @sibelin_mutfagi_68/ 'na teşekkürler

Revani

 
Revani
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağı
1 su bardağı yoğurt
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 adet portakalın suyu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çay bardağı ince kıyım ceviz
2 su bardağı irmik
1.5 su bardağı un
Şerbeti için





3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 dilim limon
Yapılışı
Yumurta ve şekeri çırpalım sirasi ile diğer malzemeleri ilave ederek çırpalım 180 derecede kizarana kadar pişirelim. Şerbeti için şekeri ve suyu tencereye alalım fokurdadiktan sonra 15 dk kaynatalım.
soğuk kek sıcak şerbet şekilinde buluşturalım. Dilimleyip Arzuya göre servis edelim kolay gelsin...Tarifi için @sibelin_mutfagi_68/ 'na teşekkürler

Çökertme Kebabı

 
Çökertme Kebabı
4 adet patates
400 grm kadar et
2 adet soğanın suyu
1 çay bardağı süt
Süzme yoğurt
1 diş sarımsak
3-4 tane domates
1 tatlı kaşığı salça
Karabiber Kımızı pul biber tuz
Zeytinyağı
Yapımı ilk önce eti istenilen boyutta doğrayın şerit gibide kesebiliriz saklama kabına alalım iki adet





soğanın suyu ( robottan geçirip elimizle sıkabiliriz) ve sütünü de ilave edelim marine olmasi için dolaba alalim ve en az iki saat bekletelim.
Patatesi resimdeki gibi  incecik kesip tuzlu suya alalım nişastası gitmesi için ben bi yarim saat beklettim. Domatesleri rendeleyip  tavamiza biraz zeytinyağı ilave edip domatesleri üzerine alalım. kıvam almaya yakin salçayı ilave edip baharat ve tuzunu ayarlayıp  pişirmeye devam edelim. Patateslerimizi sudan alıp iyice kuruladiktan sonra kızartmak için hazırladığımız yağın içine atıp kızartalım. Etide pişireceğimiz tavamiza alalım zeytinyağı veya tereyağı ilave  ilave edip pişmeye bırakalim arzuya göre karabiber ve kırmızi pul biber tuzunu ilave edip pişirelim. En son servis tabağına kızarttığımız patetesleri alalım üzerine arzuya göre sarimsak ilave ettiğimiz pürüzsüz olana kadar çırptığımız süzme yoğurtumuzu koyalım domates sosuda onun üzerine alalım en üst kısmada etimizi koyup arzuya göre servis edelim yapacak olnlara kolay gelsin ...Tarifi için @sibelin_mutfagi_68/ 'na teşekkürler

Hurma Tatlısı

 
Hurma Tatlısı
Yarım paket baklavalık yufka
Arasi için
Ceviz
Üzeri için
150 grm tereyağı
Şerbeti için
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
5.6 damla limon





Tencereye su ve şeker konur ağzı kapalı şekilde fokurdadiktan sonra on dk normal ateşte kaymatılır ocak kapatılınca limon ilave edilir
Yapılışı Bir tane yufkayı uzunlamasına üçe kesip ceviz serpiştirelim. Yelpaze şekilinde uzunlamasina katlayalım kenarlarını içe büküp yaprak şeklinde saralım birleşme noktası alta gelecek şekilde tepsiye dizelim yufkalar bitene kadar bu işlem devam eder. Üzerine tereyağı eritip üzerine gezdirelim ve 180



derecelik firinda kizarana kadar pişirilir. Tatlı hafif ılık serbet soğuk şekilde birleştirilir. Kesinlikle sıcak veya kaynar birlestirmeyin yufka çok ince olduğundan yumuşacık olur çıtır çıtır olasını isteniyorsa ılık şekilde birleştirilir....Tarifi için @sibelin_mutfagi_68/ 'na teşekkürler

Beyti Kebap

 
Beyti Kebap
5 adet yufka
Yufkaya sürmek için sos
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım su bardağı su
Köftesi için
600.grm kiyma
1 adet büyük boy soğan
2 diş sarımsak
2 adet kapya biber
3 adet yeşil biber
1 adet yumurta
5 yemek kaşığı bayat ekmek veya galeta unu
Yarım su bardağı zeytinyağı ( kıymanızın yağ orani fazla ise kullanmayadabilirsiniz)
Karabiber Kırmızı pul biber
Kimyon
Karabiber
Kimyon
Tuz
Sosu için



4 adet rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı salça
Arzuya göre baharat
Üzerine
1 kase sarımsaklı yoğurt
Üzerine
2 yemek kaşığı tereyağı
Yapımı
Köftesi için
Soğan sarımsak kapya ve yeşil biberi robottan geçirip bütün malzemeleri kıymaya ilave edip yoğuralım 👍🏻 adana şeklinde uzun şekiller verip yağlı kağıt serili tepsiye dizip 220 derecede hafif



kızarıncaya kadar pişirelim. Yufkamizi tezgaha serelim zeytinyağı ve suyu bir kasede karıştırıp yufkamiza eşit şekilde fırça ile sürelim (5 yufkaya yetecek şekilde kullanalım) kızarttığımiz köftemizi yufkanin uç kısımlarına koyup kenarlarından büküp rolu şeklinde saralim verev şekilde keselim tepsiye dizelim bugün yufkalara aynı işlem yapılır üzerlerine fırça ile zeytinyağı sürülür 200 derecelik firinda pembeleşinceye kadar pişirilir👍🏻
Sosu için
Tavamiza çok az sıvı yağ döküp üzerine rendelenmiş domates ilave edelim hafif suyunu çekmeye başlarken salça ilave edelim arzuya göre baharat ilave edip biraz çevirdikten sonra ocağımizi kapatalım. Sarimsakli yoğurdumuzu yapalim. Tereyağını da tavada köpürmeye başlarken ocağı kapatıp.
Servis tabağımıza kebaplarimizi alalim. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim onun üzerine domates sosu gezdirelim. Onun üzerinede tereyağı gezdirip servis edelim miktar size fazla gelirse yarısını yapabilirsiniz...Tarifi için @sibelin_mutfagi_68/ 'na teşekkürler

Kavanozda Fırın Yemeği

 
Kavanozda Fırın Yemeği
Dün kavanozda fırın yemeği denedim biraz korkulu bir deneme patlarmı aceba nasil olacak fırının başını beklesemde mükemmel bir yemek oldu 👌 patlamadıda kırılmadıda korkusuzca deneyebilirsiniz😅
Malzemeler
2 adet 1 kiloluk kovanoz
Yarim kilo et
7-8tane küçük soğan (Veya 1 adet büyük boy iri doğranmış soğan)
7-8 diş sarımsak
3 adet patates
3 adet yeşil biber
3 adet domates
Karabiber
Kırmızı pul biber





Zerdeçal
Tuz
Kimyon
1 yemek kaşığı salça
1.5 -2 su bardağı su
6 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapımı
Eti ıstenilen boyutta doğrayalım. Patatesi biber ve domatesi küp küp doğrayalım. Sarimsak ve



soğanıda ayıklayalım et alta gelecek şekilde kavanoza dolduralım. Sosu için salça su ve baharatları karıştıralım üzerine dökelim zeytinyağınida gezdirip kavanozun kapağını kapatıp. Aşağı yukarı bir



sallayalim fırının en yüksek derecesinde orta kısımda bi yarim saat pişirelim arzuya göre servis edelim yapacak olanlara kolay gelsin...Tarifi için @sibelin_mutfagi_68/ 'na teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .