Column Left

Bizi Takip Edin

27 Mart 2019 Çarşamba

Mayalı Poğaça

 

Mayalı Poğaça
Ön mayalama için
Derin bir yoğurma kabına
1 adet yaş maya veya instant Maya
2 yemek kaşıgı şeker
3 yemek kaşıgı un
1 su bardağı ılık su
Bu malzemeleri koyup el mikseri ile pürüzsüz olana kadar karıştıralım.
kabımızın Kapağını kapatıp 15 dk kadar
mayalanması için bekletelim.
Mayalanan harcın içine
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağı





1-2 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta beyazı (sarısını dışına kullanalım)
1 tatlı kaşığı tuzu
İlave edelim 7.5 su bardağı elenmiş unu yavaş yavaş e ilave ederek hamurumuzu yoğuralım. en son elimizi kurtarmak için birazcık sıvıyağı döküp birde öyle yoğuralım ve mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamuru yirmi eşit parçaya bölelim. Çay tabağı büyüklüğünde açalım arasina penir koyup D şeklinde ikiye katlayalım birlesme noktasini alt kisma gelecek şekilde tepsiye dizelim üzerine yumurta sarısı sürüp bıçakla çizik atalim susam çörek otu serpip 200 derecede kızarana kadar pişirelim. Bu hamurdan istediginiz sekilde poğaça yapabilirsiniz. ...Tarifi için @sibelin_mutfagi_68/ 'na teşekkürler

Niğde Tava

 
Niğde Tava
1 kilo et
7-8 tane yeşil biber
5 tane domates
2-3 baş sarımsak
Zeytinyaği
Isteğe bağlı baharat
Karabiber
Kirmizi pul biber
Tuz





6-7 tane ince yaprak şeklinde kesilmiş kuyruk yağı veya sevmeyenler için tereyağı.
Yapımı Eti minik minik doğrayalım. Domatesi ve yeşil biberide arzu ettiğiniz büyüklükte doğrayalım. Sarımsağı ayıklayalım. eti çanak tepsiye alalım.üzerine domates ve yeşil biberi sarımsağı ilave edelim baharatları ve tuzunu ayarlayıp. Zeytinyağ gezdirilir hepsini çanağın içinde harmanlayıp yayalım en son yaprak şeklinde boğranmiş kuyruk yaği veya tereyağı üzerine dizilir firinin en yüksek derecesinde üst kısım derecesini kapatip en alt gözde pişirilir. Eğer üst derece kapatma ayarınız yoksa folyo kapatın pişmeye yakin üzerinden alın. Su ilave etmiyoruz kendi suyu ile pişecek. Yapacak olanlara kolay gelsin...Tarifi için @sibelin_mutfagi_68/ 'na teşekkürler

Revani

 
Revani
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağı
1 su bardağı yoğurt
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 adet portakalın suyu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çay bardağı ince kıyım ceviz
2 su bardağı irmik
1.5 su bardağı un
Şerbeti için





3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 dilim limon
Yapılışı
Yumurta ve şekeri çırpalım sirasi ile diğer malzemeleri ilave ederek çırpalım 180 derecede kizarana kadar pişirelim. Şerbeti için şekeri ve suyu tencereye alalım fokurdadiktan sonra 15 dk kaynatalım.
soğuk kek sıcak şerbet şekilinde buluşturalım. Dilimleyip Arzuya göre servis edelim kolay gelsin...Tarifi için @sibelin_mutfagi_68/ 'na teşekkürler

Çökertme Kebabı

 
Çökertme Kebabı
4 adet patates
400 grm kadar et
2 adet soğanın suyu
1 çay bardağı süt
Süzme yoğurt
1 diş sarımsak
3-4 tane domates
1 tatlı kaşığı salça
Karabiber Kımızı pul biber tuz
Zeytinyağı
Yapımı ilk önce eti istenilen boyutta doğrayın şerit gibide kesebiliriz saklama kabına alalım iki adet





soğanın suyu ( robottan geçirip elimizle sıkabiliriz) ve sütünü de ilave edelim marine olmasi için dolaba alalim ve en az iki saat bekletelim.
Patatesi resimdeki gibi  incecik kesip tuzlu suya alalım nişastası gitmesi için ben bi yarim saat beklettim. Domatesleri rendeleyip  tavamiza biraz zeytinyağı ilave edip domatesleri üzerine alalım. kıvam almaya yakin salçayı ilave edip baharat ve tuzunu ayarlayıp  pişirmeye devam edelim. Patateslerimizi sudan alıp iyice kuruladiktan sonra kızartmak için hazırladığımız yağın içine atıp kızartalım. Etide pişireceğimiz tavamiza alalım zeytinyağı veya tereyağı ilave  ilave edip pişmeye bırakalim arzuya göre karabiber ve kırmızi pul biber tuzunu ilave edip pişirelim. En son servis tabağına kızarttığımız patetesleri alalım üzerine arzuya göre sarimsak ilave ettiğimiz pürüzsüz olana kadar çırptığımız süzme yoğurtumuzu koyalım domates sosuda onun üzerine alalım en üst kısmada etimizi koyup arzuya göre servis edelim yapacak olnlara kolay gelsin ...Tarifi için @sibelin_mutfagi_68/ 'na teşekkürler

Hurma Tatlısı

 
Hurma Tatlısı
Yarım paket baklavalık yufka
Arasi için
Ceviz
Üzeri için
150 grm tereyağı
Şerbeti için
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
5.6 damla limon





Tencereye su ve şeker konur ağzı kapalı şekilde fokurdadiktan sonra on dk normal ateşte kaymatılır ocak kapatılınca limon ilave edilir
Yapılışı Bir tane yufkayı uzunlamasına üçe kesip ceviz serpiştirelim. Yelpaze şekilinde uzunlamasina katlayalım kenarlarını içe büküp yaprak şeklinde saralım birleşme noktası alta gelecek şekilde tepsiye dizelim yufkalar bitene kadar bu işlem devam eder. Üzerine tereyağı eritip üzerine gezdirelim ve 180



derecelik firinda kizarana kadar pişirilir. Tatlı hafif ılık serbet soğuk şekilde birleştirilir. Kesinlikle sıcak veya kaynar birlestirmeyin yufka çok ince olduğundan yumuşacık olur çıtır çıtır olasını isteniyorsa ılık şekilde birleştirilir....Tarifi için @sibelin_mutfagi_68/ 'na teşekkürler

Beyti Kebap

 
Beyti Kebap
5 adet yufka
Yufkaya sürmek için sos
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım su bardağı su
Köftesi için
600.grm kiyma
1 adet büyük boy soğan
2 diş sarımsak
2 adet kapya biber
3 adet yeşil biber
1 adet yumurta
5 yemek kaşığı bayat ekmek veya galeta unu
Yarım su bardağı zeytinyağı ( kıymanızın yağ orani fazla ise kullanmayadabilirsiniz)
Karabiber Kırmızı pul biber
Kimyon
Karabiber
Kimyon
Tuz
Sosu için



4 adet rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı salça
Arzuya göre baharat
Üzerine
1 kase sarımsaklı yoğurt
Üzerine
2 yemek kaşığı tereyağı
Yapımı
Köftesi için
Soğan sarımsak kapya ve yeşil biberi robottan geçirip bütün malzemeleri kıymaya ilave edip yoğuralım 👍🏻 adana şeklinde uzun şekiller verip yağlı kağıt serili tepsiye dizip 220 derecede hafif



kızarıncaya kadar pişirelim. Yufkamizi tezgaha serelim zeytinyağı ve suyu bir kasede karıştırıp yufkamiza eşit şekilde fırça ile sürelim (5 yufkaya yetecek şekilde kullanalım) kızarttığımiz köftemizi yufkanin uç kısımlarına koyup kenarlarından büküp rolu şeklinde saralim verev şekilde keselim tepsiye dizelim bugün yufkalara aynı işlem yapılır üzerlerine fırça ile zeytinyağı sürülür 200 derecelik firinda pembeleşinceye kadar pişirilir👍🏻
Sosu için
Tavamiza çok az sıvı yağ döküp üzerine rendelenmiş domates ilave edelim hafif suyunu çekmeye başlarken salça ilave edelim arzuya göre baharat ilave edip biraz çevirdikten sonra ocağımizi kapatalım. Sarimsakli yoğurdumuzu yapalim. Tereyağını da tavada köpürmeye başlarken ocağı kapatıp.
Servis tabağımıza kebaplarimizi alalim. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim onun üzerine domates sosu gezdirelim. Onun üzerinede tereyağı gezdirip servis edelim miktar size fazla gelirse yarısını yapabilirsiniz...Tarifi için @sibelin_mutfagi_68/ 'na teşekkürler

Kavanozda Fırın Yemeği

 
Kavanozda Fırın Yemeği
Dün kavanozda fırın yemeği denedim biraz korkulu bir deneme patlarmı aceba nasil olacak fırının başını beklesemde mükemmel bir yemek oldu 👌 patlamadıda kırılmadıda korkusuzca deneyebilirsiniz😅
Malzemeler
2 adet 1 kiloluk kovanoz
Yarim kilo et
7-8tane küçük soğan (Veya 1 adet büyük boy iri doğranmış soğan)
7-8 diş sarımsak
3 adet patates
3 adet yeşil biber
3 adet domates
Karabiber
Kırmızı pul biber





Zerdeçal
Tuz
Kimyon
1 yemek kaşığı salça
1.5 -2 su bardağı su
6 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapımı
Eti ıstenilen boyutta doğrayalım. Patatesi biber ve domatesi küp küp doğrayalım. Sarimsak ve



soğanıda ayıklayalım et alta gelecek şekilde kavanoza dolduralım. Sosu için salça su ve baharatları karıştıralım üzerine dökelim zeytinyağınida gezdirip kavanozun kapağını kapatıp. Aşağı yukarı bir



sallayalim fırının en yüksek derecesinde orta kısımda bi yarim saat pişirelim arzuya göre servis edelim yapacak olanlara kolay gelsin...Tarifi için @sibelin_mutfagi_68/ 'na teşekkürler

Frambuazlı Tirileçe

 
Frambuazlı Tirileçe
Keki için
5 yumurta
10 yemek kaşığı şeker
5 yemek kaşığı  irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
7 yemek kaşığı un tepeleme
Keki için bütün malzemeler sirasi ile mikserle çırpalır yağlanmış dikdortgen bor cama dökülür 180 derecelik fırında pişirilir.
Şerbeti  için
4 su bardagi soğuk süt ( ozellikle buzdolabında bekletilmis süt )
5 yemek kaşığı  seker
2 kutu krema
2 yemek kaşığı süt  tozu





Bütün malzemeler derin bir kaba alınir ve mikserle çırpalır. 10 dk buzdolabinda bekletilir.
Fambuazlı Sos için
1.5 su bardağı farmbuaz
2.5 su bardağı su
1 çay bardağı şeker
2.5 yemekkaşığı nişasta
Yapımı



Su ve frambuazi derin bi kaba alıp blendirdan geçirelim. büyütün malzemelri bir tencereye alaĺım devamli karıştıralım fokurdayip kivam alinca  ocaktan alınır soğuması beklenir soğuduktan sonra el mikseri ile çırpalım
Kek fırından çıkınca 10 dakika bekletip soğuk  şerbeti şerbeti  üzerine  gezdirin serbetini çekince.Tarife göre 1 paket  kremşanti yapılır kekin üzerine yayilir uzerine sos dökülür arzuya göre süslenir servis edilir yapacak olanlara kolay gelsin...Tarifi için @sibelin_mutfagi_68/ 'na teşekkürler

Çikolata Soslu Islak Kek

 
Çikolata Soslu Islak Kek
Malzemeler
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağı
1 su bardağı süt
1 adet Portakal rendesi
Yarım su bardağı portakal suyu
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
2 yemek Kakao
3 su bardağı un
Kekin yapılışı
Yumurta ve şeker mikserle köpürene kadar çırpılır. Sirasi ile malzemeler ilave edilerek çırpılır.





Yağlanmış dikdörtgen bor cama dökülür 180 derecelik firinda pişirilir.
Üzeri için şerbet
Yarım su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kakao
Bir tencerede 4_5 dk kadar kaynatilir
Ilık haldeyken ılık kekin üzerine gezdirilir.
Üzeri için çikolata sosu
Üzerindeki tarife göre hazırlayalım
Ilık haldeyken kekin üzerine yayalım.
Ben üzerine kremşantiile süsledim sizde arzuya göre süsleme yapıp servis edebilirsiniz yapacak olanlara kolay gelsin ...Tarifi için @sibelin_mutfagi_68/ 'na teşekkürler

Tirileçe

 
Tirileçe
Keki için
5 yumurta
10 yemek kasigi seker
1 su bardagi sivi yag
5 yemek kasigi irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
10 yemek kaşığı un
Keki için bütün malzemeler sirasi ile mikserle çırpalır yağlanmış dikdortgen bor cama dökülür 180 derecelik fırında pişirilir.
Şerbeti için
4 su bardagi soğuk süt ( ozellikle buzdolabında bekletilmis süt )
5 yemek kaşığı seker
2 kutu krema
2 yemek kaşığı süt tozu
Bütün malzemeler derin bir kaba alınir ve mikserle çırpalır. 10 dk buzdolabinda bekletilir.
Ûzeri için





meyveli sos kullananbilirsiniz...
Karamel sos kullananbilirsiniz....
Karamel Sos için
1 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
1.5 su bardağı su
1 yemek kaşığı nişasta



Şekeri teflon tavamiza alalım kısık ateşte eriyip karamel rengini almasini bekleyelim daha sonra tereyağıni ilave edelim eriyip biraz karıştırdiktan sonra suyunu ve (nişastayi çok az su ile açalım )nişastasini ilave edelim ilk önce donar gibi olur ama daha sonra eriyecektir devamli karıştıralim fokurdayip kivam alinca ocaktan alınır ılık hale gelmesi beklenir.. 👇👇👇👇
Kek fırından çıkınca 10 dakika bekletip soğuk şerbeti şerbeti üzerine gezdirin serbetini çekince.Tarife göre 1 paket kremşanti yapılır kekin üzerine yayilir uzerine sos dökülür arzuya göre süslenir
Kolay gelsin ...Tarifi için @sibelin_mutfagi_68/ 'na teşekkürler

Yumuşacık Poğaça

 
Yumuşacık Poğaça
malzemeler
1 adet yaş maya veya instant
1 su bardağı ilik su
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağı
3 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta beyazı içine sarısı dışına
1 tatlı kaşığı tuz





Un
un hariç bütün malzemeleri İlave edelim karıştıralım ve yavaş yavaş elenmiş un ilave ede ede yumuşak bir hamur yoğuralım en son elimizi kurtarmak için birazcık sıvıyağı döküp bide öyle yoğuralım ve mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alalim. Çay tabağı büyüklüğünde açalım arasina penir koyup D şeklinde ikiye katlayalım. Yumurta sarısı sürelim Yirmi dk kadar tepsi mayası yapıp. 200 derecede
kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun ...Tarifi için @sibelin_mutfagi_68/ 'na teşekkürler

Kolay Simit

 
Kolay Simit
1.5 su bardağı süt (ılık)
1.5 su bardağı su (ılık)
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (sarısı üzerine)
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yaş maya
Aldığı kadar un





Un hariç bütün malzemeleri derin bir yoğurma kabına alalım karıştıralım yavaş yavaş un ilave ederek yumuşak ele yapışan bir hamur yoğuralım en son elimizi çıkarmak için biraz sıvı yağ gezdirip öyle yoğuralım. Mayalanmaya bırakalım mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alalım uzunlamasina yuvarlayalım ikiye kesip birleştirip kıvrim yapalım uçlarını birleştirip yuvarlak şekil verelim tepsinize dizelim bütün bezeler bitene kadar bu işlemi devam ettirelim üzerine yumurta sarısı sürüp arzu ettiğiniz kadar susam serpelim yapacak olanlara kolay gelsin ...Tarifi için @sibelin_mutfagi_68/ 'na teşekkürler

Tahinli Pide

 
Tahinli Pide
2 su bardağı su
Yarim çay bardağı sıvıyağı
4 yemek kaşığı şeker
1 paket instant maya
1 tatli kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Arasi için
Tereyağı veya sıvıyağı
Tahin





Yapılışı
Un hariç bütün malzemeler karıştıralım yavaş yavaş un ilave edelim yumuşacık bir hamur yoğuralım Mayalanmaya birakalim. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alalim elimizle tatli tabağı boyunda açalim. Arasina üç yemek kaşığı tereyağı veya sıvıyağı sürelim yaptığımız bezeleri bu şekilde tepsiye ust uste aralarina yağ sürerek koyalım. Yarim saat dinlendirelim. Bezeleri birer birer tezgahın üzerinde elimizle kenarlarindan çekistirerek açalım zaten çok cabuk açılıyor yirtilmasi önemli değil. Üzerine iki üç yemek kaşığı tahin dökelim eşit şekilde yayalım ve rulo şeklinde saralım kivrim yapip tepsiye koyalim. yumurta sarısı sürelim susam serpip 180 derecelik firinda pişirilir bu malzemelerden iki adet tahinli pide çıktı kolay gelsin ...Tarifi için @sibelin_mutfagi_68/ 'na teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .