Column Left

Bizi Takip Edin

26 Mart 2019 Salı

Un Kurabiyesi

 
Un Kurabiyesi
Malzemeler
250 gr. suyu alinmis tereyagı veya margarin oda sıcaklığında
1,5 çay bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı nişasta mısır veya buğday
1 paket vanilya
2 su bardağı un
Hazırlanışı Yoğurma kabına yağ, nişasta, vanilya, pudra şekerini alıp yoğurun . Unu azar azar ekleyerek yumuşak kulak memesi kıvaminda bir hamur elde edin. hamura istediğiniz şekli verip yağlı





kağıt serilmiş firin tepsisine dizin. ve önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 18 dakika pişirin. Afiyet olsun. Muhteşem bir tarif bayılacaksınız mutlaka denemelisiniz
Not:
Suyu alinmis yag nasıl yapilir. margarin veya tereyağıni ocakta eritiyiruz . sogunca dolapta donmasını bekliyoruz. donan yağın bir ucundan kaşıkla açıp dipte bireken yarim çay bardağın fazla birikmiş suyu döküp, yağı kullanıyoruz. pastacı yağı yapıyoruz ... Bu şekilde kurabiyeleriz harika olacaktır tıpkı pastanedekiler gibi ….....Tarifi için @suheyla_mutfakta/ 'ya teşekkürler

Kremalı Poğaça

 
Kremalı Poğaça
Malzemeler
200 ml. sıvı krema
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta beyazı (sarısı üstüne)
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un
içi için....
Beyaz peynir.
üzeri icin
Yumurta sarısı
Susam





Hazırlanışı
Hamuru için gerekli olan un haricindeki malzemeler derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Üzerine azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
 Yoğrulan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar kopartılıp avuç içerisinde yuvarlanır.
Üzerilerine bastırarak biraz açılır ve içine beyaz peynir koyulup kapatılır.
Avuç içerisinde hafifçe yuvarlanarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
 Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülüp , susam serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Afiyet şifa olsun....Tarifi için @suheyla_mutfakta/ 'ya teşekkürler

Dereotlu Poğaça

 

Dereotlu Poğaça
Malzemeler
100 gr. Tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tutam dereotu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Yeteri kadar un
İçine
1 kase beyaz peynir
Üzeri için





Yumurta sarısı
Susam
Yapılışı
Oda sıcaklığındaki yağı ve ve malzemeleri geniş bir kasede iyice karıştıralım. En son unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğuralım. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayalım. İçine beyaz peynir koyup yuvarlayalım. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim. 200 derece fırında pişirelim. Ilık olarak servis edelim.Afiyet olsun .Tarifi için @hnerlieller/ ' e teşekkürler

Mayalı Peynirli Poğaça

 
Mayalı Peynirli Poğaça
MALZEMELER:
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı kuru maya
2 tatlı kaşığı tuz
3 tatlı kasigi şeker
Aldığı kadar un
İç malzeme:
Beyaz peynir
Maydanoz
Üzeri için





Yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez
Susam
Çörekotu
Yapılışı
Geniş bir kaba önce ılık su, süt, şeker ve mayayı koyup karıştıralım. Maya kabarınca zeytinyağı, yumurta ekleyip karıştıralım. Unu yavaş yavaş ekleyerek tuzuda ilave edelim. Elimiz ile hamuru



yoğurarak unu dökelim. Yumuşak bir hamur olacak. Üzerini kapatıp kabarıp mayalanmasını bekleyelim bir saat. Daha sonra hamurdan parçalar kopararak içine peynirli harçtan koyup kapatalım. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Üzerine bir tepsi kapatarak poğacaların tepside mayalanmasını bekleyelim. Yumurta sarısı ve pekmezi iyice karıştıralım ve poğaçaların üzerine sürelim. 200 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun.Tarifi için @hnerlieller/ ' e teşekkürler

Otlu Poğaça

 
Otlu Poğaça
Malzemeler:
125 gr. Tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı yoğurt
2 #yumurta (1nin sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı #tuz
1 tutam #dereotu
1yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar #un





İçine beyaz peynir
Yapılışı: Tum malzemeleri geniş bir kaba alarak yavas yavaş un ekleyerek ele yapismayan yumuşak bir hamur yoguralim. Hamurdan parçalar kopararak yuvarlayalim. Icine beyaz peynirden bir parça koyup şekil verelim. Yağlı kagit serili tepsiye dizelim. Pogacalarin üzerine yumurta sarisi surelim. 170-180 derecede pisirelim. Afiyet olsun.Tarifi için @hnerlieller/ ' e teşekkürler

Zeytinli Kruvasan Poğaça

 
Zeytinli Kruvasan Poğaça
Malzemeler
2 yumurta beyazı içine
(sarısı üzerine)
2 su bardaği süt
1su bardağı su
1 su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşiği sirke
1 yemek kaşığı şeker
1tatlı kaşığı tuz
1paket maya
1 kilo civarı un azar azar ekleyin
İçine : siyah zeytin
Arasına: yumuşak tereyağı veya margarin





Üzerine yumurta sarısı çörekotu
Yapılışı
Bütün malzemeleri karıştırın unu yavaş yavaş ekleyin yumuşak bir hamur yapın 20 bezeye bölün tabak büyüklüğünde açıp üzerine bolca yumuşak yağ sürün üst üste koyun iki 10 arlı gurup olacak dolaba veya buzluğa koyun yağ iyice donunca çıkarıp hafif unlayarak merdane ile sofra büyüklüğünde açın 16 eşit parçaya bölün geniş yerine iç koyup çok sıkmayarak sigara böreği şeklinde sarın tepsiye yerleştirip iyice mayalanıp iki katına çıkınca yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin 200 dr soğuk fırına sürün iyice kızarana kadar pişirin afiyet olsun.
İçine istediğiniz gibi peynir , zeytin ne arzu ederseniz onu koyabilirsiniz....Tarifi için @lezzet_rehberi ne teşekkürler

Haşhaşlı Açma

 
Haşhaşlı Açma
3 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı tozşeker
2 yumurtanın akı içine (sarısı üzerine)
1tatlı kaşığı tuz 1 paket maya aldığı kadar un.10 su bardağı civarı kullandım
Arasına: 1 büyük kase haşhaş onu açmak için yeterli kadar sıvıyağ (2 yemek kaşığı tozşeker arzuya göre)





Yapılışı: tüm malzemeler birbirine karıştırılıp yumuşak bir hamur yapılır sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakılır ayrı yerde haşhaş şeker sıvıyağ birbirine yedirilir sürülecek bir kıvam hazırlanır iki katı mayalanan hamur 3 parçaya bölünür elimizle açabildiğimiz kadar açalım üzerine bolca haşhaş sürüp rulo yapalım diğerlerini aynı şekilde yapalım 3 parmak kalınlığında keselim her bir parçayı tekrar elimizle inceltelim üzerine haşhaş sürüp rulo yapalım bir birinin içinden geçirip düğüm şekli verelim tepside mayalanmaya bırakalım biraz kabarınca yumurta sarısı sürüp 200dr fırında kızarana kadar pişirelim afiyet olsun...Tarifi için @lezzet_rehberi ne teşekkürler

Cevizli Helva Kurabiye

 
Cevizli Helva Kurabiye
Malzemeler
125 gram tereyağı oda sıcaklığında
1 yumurta
1çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı nişasta
1 su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un 2 su bardağı unu tavada altın rengi olup kokusu çıkana kadar kavurun soğumaya bırakın





Üzerine ceviz
Yapılışı
Önce sıvılar daha sonra kurular unu yavaş yavaş ekleyin hamur elinizden ayrılınca un koymayı bırakın.Yumuşak bir hamur olacak. Kavurduğunuz un mutlaka soğumuş olmalı) toplamda kavrulmuş unla birlikte 3-3.5 bardak civarında un kullandım hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın su şişesinin kapağıyla şekil verin orta kısıma ceviz yerleştirin yağlı kağıt serili fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin soğuyunca servis yapın afiyet olsun.Tarifi için @lezzet_rehberi ne teşekkürler

Tarak Tatlısı

 
Tarak Tatlısı
100 gr margarin
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1yemek kaşığı sirke
1 vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Un
Şerbeti
2,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su





Birkaç damla limon
İçine koymak için
Ceviz+tarçın
Şerbet mazemelerini ocağa lın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha kaynasın. Altını kapatın.
Ele yapışmayan bir hamur yapın. Ufak bir ceviz büyüklüğünde yuvarlayın. Tarağın üzerinde hafif bastırarak açın. Cevizli karışımdan koyun.kapatın ince bir şerit oluyor .iki ucu birleştirin.190 derecede pişirin.Fırından çıkarın.ilk sıcağı çıkınca eli yakmayacak sıcaklıktaki şerbeti dökün.Tarifi için @lezizehanm'a teşekkürler

Hindistan Cevizli Kurabiye

 
Hindistan Cevizli Kurabiye
Malzemeler
250 gr margarin veya tereyağı (yumuşamış )
1 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta (Birinin akı dışına ayrılacak)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3yemek kaşığı hindistan cevizi
3- 3.5 su bardağı un
Üzerine;
Hindistan cevizi .





Hazırlanışı
Yumuşamış margarin, pudra şekeri yoğurma kabına alınır kremsi olana dek mıncıklanır. Yumurta, hindistan cevizi, vanilya konulup karıştırılır. Yavaş yavaş un eklemesi yapılarak kabartma tozu da ilave edilip hamur toparlanır. Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edilir. Bir kaba ayrılan yumurta akı, başka bir kaba 1-2 kaşık hindistan cevizi konulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır daha minikte yapabilirsiniz ve önce yumurta akına sonra hindistan cevizine batırılıp tepsiye dizilir. Hepsi bittikten sonra önceden ısıtılmış 175 ° fırında hafif pembeleşene kadar pişirilir. Bu ölçüler ile büyük şekilde 30 kurabiye çıkar ama daha küçük daha bereketli olacaktır. Saklama kabında yada buzlukta uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN...Tarifi için @neslinin_mutfagi_
teşekkürler

Damak Çatlatan Tahinli Kurabiye

 
Damak Çatlatan Tahinli Kurabiye
Malzemeler;
250 gram oda ısısında margarin veya tereyağı,
1 adet yumurta (sarısı içine akı dışına),
1 su bardağı pudra şekeri,
1 su bardağı tahin,
1 su bardağı dövülmüş ceviz,
1 paket vanilya,
3- 3,5 su bardağı un. (kontrollü koyun)
Üzeri için;
1 su bardağı dövülmüş ceviz.
Yumurta akı.
Süslemek için;
80 gram bitter çikolata (şart değil)





YAPILIŞI;
Öncelikle merhaba arkadaşlar
Sizlere şimdi ağızda dağılan, damak çatlatan cinsten harika bir kurabiye tarifi vereceğim.
O halde yapılışına geçelim arkadaşlar;
Un hariç bütün malzemeleri sırayla ekleyip krema kıvamına gelene kadar karıştıralım, ardından azar azar kontrollü bir şekilde ununu ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. En son yapışmaz bir fırın kâğıdın üzerine hamurun yarısını alarak merdane yardımıyla uzunlamasına açalım fakat kalın olacak şekilde açamaya çalışalım kurabiyelerin yüksek olması için. Sonra hamurun kenarlarından fazlalıklarını kesip, küçük kare kare şekiller elde edelim tepsiye dizelim hamur bitene kadar bu işleme devam edelim. Bu şekilde yapmak istemiyorsanız, yuvarlak şekilde verebilirsiniz şart değil.!🍪👍🏻 Kurabiyelerimizi ayrı bir kasedeki yumurta akına batırıp dövülmüş cevize bulayalım ve tepsiye dizelim önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim (20-25 dk yeterli oluyor). En son isteğe bağlı üzerini önceden benmari usulü erittiğimiz çikolata ile çizikler atalım ve servise sunalım cayın yanına enfes bir kurabiye kesinlikle denemelisiniz! Afiyet olsun...Tarifi için @ilknurunpastablogu
teşekkürler

Baklava

 
Baklava
TARIFI:
1 yumurta
1 cay bardagi sut (yogurtta olabilir)
1 cay bardagi su
1 yemek kasigi sirke
Yarim cay kasigi karbonat
1 cay bardagi siviyag
Bir cimcik tuz
Alabildigi kadar un... Acmak icin: nisasta
Ustu icin : 250 gr tereyagi , 1 su bardagi siviyag.. Aralari icin : findik veya fistik... Serbeti icin:
5 su bardagi seker
6 su bardagi su
2-3 damla limon suyu
Once suyun icine karbonati koyun biraz bekletin.. sonra bu karisimi yapacaginiz tekneye dokun yumurta ,sut ,sirke ,siviyag,tuz hepsini ilave edin iyice karistirin..
Unuda kontrollu bir sekilde ilave edin ..kulak memesi yumusakliginda olmali...
Yumurta buyuklugunde bezeler alin ustunu kapatin hamuru 2 saat kadar dinlendirin....





Sonra her bezeyi acabildiginiz kadar ince acin ..nekadar ince acarsaniz okadar guzel olur..actiginiz yapraklari dorde bolup oyle tepsiye dizin daha kolay olur...her 3 yaprakta bir bolca findik veya ceviz ici serpin...bu sekilde tepsinizi doseyin...en sonun uzerine yirtilmamis duzgun bir yufkayla kapak yapin..
Sonra baklavaya sekil vererek kesin ...
Diger bir tencereye tereyag ve siviyagi erimesi icin ocagin ustune koyun......yagin kopugunu ileri iterek yagdan alip baklavanizin heryerine gezdirin... kopugunu koyarsaniz ustu siyah siyah olur...ve onceden isitilmis firinda 200 derecede pisirin...baklava kizarmaya basladimi uzerine bir yagli kagit kapatin ve altini 160 dereceye getirin ve agir agir pismesini saglayin...nekadar yavas piserse okadar guzel olur... Diger tarafta serbetimizi ocaga alalim pisirmeye baslayalim ...serbeti baya bir kati olmasi lazim bir 1,5 saat kadar asagi yukari pismesi lazim...
Biri soguk digeri sicak tatli bulusturulur...(not bu hamurdan bir buyuk boy tepsi baklava cikiyor...Tarifi için @kcelebi_tarifleri 'ne teşekkürler

Pastane Usulü Şekerpare

 
Pastane Usulü Şekerpare
125 gr tereyağı
2 adet yumurta(1tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak )
1 çay bardağı sıvı yağ
1.5 çay bardağı irmik
1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
3,5-4 su bardağı un
1 pk vanilya
1 pk kabartma tozu
Şerbet için👇
3,5 su bardağı su
3 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı limon suyu





Öncelikle şerbet için şeker ve suyu tencereye alıp eriyene kadar karıştıralım (bu sayede şekerlenme olmayacaktır)Ocağa alalım kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 15 dakika kaynatıp indirmeye yakın limon suyunu ekleyelim.Hamur için oda ısısında yumuşamış tereyağını 1 tam yumurta 1 tanesinin beyazını ve sıvıyağı karıştırıp krema kıvamına gelince un hariç diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştıralım.Azar azar un ekleyip kurabiye hamuru kıvamına gelince şekillendirip tepsiye dizelim.Üzerine ayrıdığımız yumurta sarısını sürüp çatalla çizikler atalım.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.Fırından aldığımız sıcak tatlıya soğuk şerbeti dökelim.Ben çam fıstığı koydum fırına vermeden önce sizde fındık fıstık ceviz kullanabilirsiniz dilerseniz.Afiyet olsun.Tarifi için @arzununmutfagi35teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .