Column Left

Bizi Takip Edin

26 Mart 2019 Salı

Hindistan Cevizli Kurabiye

 
Hindistan Cevizli Kurabiye
Malzemeler
250 gr margarin veya tereyağı (yumuşamış )
1 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta (Birinin akı dışına ayrılacak)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3yemek kaşığı hindistan cevizi
3- 3.5 su bardağı un
Üzerine;
Hindistan cevizi .





Hazırlanışı
Yumuşamış margarin, pudra şekeri yoğurma kabına alınır kremsi olana dek mıncıklanır. Yumurta, hindistan cevizi, vanilya konulup karıştırılır. Yavaş yavaş un eklemesi yapılarak kabartma tozu da ilave edilip hamur toparlanır. Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edilir. Bir kaba ayrılan yumurta akı, başka bir kaba 1-2 kaşık hindistan cevizi konulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır daha minikte yapabilirsiniz ve önce yumurta akına sonra hindistan cevizine batırılıp tepsiye dizilir. Hepsi bittikten sonra önceden ısıtılmış 175 ° fırında hafif pembeleşene kadar pişirilir. Bu ölçüler ile büyük şekilde 30 kurabiye çıkar ama daha küçük daha bereketli olacaktır. Saklama kabında yada buzlukta uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
AFİYET OLSUN...Tarifi için @neslinin_mutfagi_
teşekkürler

Damak Çatlatan Tahinli Kurabiye

 
Damak Çatlatan Tahinli Kurabiye
Malzemeler;
250 gram oda ısısında margarin veya tereyağı,
1 adet yumurta (sarısı içine akı dışına),
1 su bardağı pudra şekeri,
1 su bardağı tahin,
1 su bardağı dövülmüş ceviz,
1 paket vanilya,
3- 3,5 su bardağı un. (kontrollü koyun)
Üzeri için;
1 su bardağı dövülmüş ceviz.
Yumurta akı.
Süslemek için;
80 gram bitter çikolata (şart değil)





YAPILIŞI;
Öncelikle merhaba arkadaşlar
Sizlere şimdi ağızda dağılan, damak çatlatan cinsten harika bir kurabiye tarifi vereceğim.
O halde yapılışına geçelim arkadaşlar;
Un hariç bütün malzemeleri sırayla ekleyip krema kıvamına gelene kadar karıştıralım, ardından azar azar kontrollü bir şekilde ununu ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. En son yapışmaz bir fırın kâğıdın üzerine hamurun yarısını alarak merdane yardımıyla uzunlamasına açalım fakat kalın olacak şekilde açamaya çalışalım kurabiyelerin yüksek olması için. Sonra hamurun kenarlarından fazlalıklarını kesip, küçük kare kare şekiller elde edelim tepsiye dizelim hamur bitene kadar bu işleme devam edelim. Bu şekilde yapmak istemiyorsanız, yuvarlak şekilde verebilirsiniz şart değil.!🍪👍🏻 Kurabiyelerimizi ayrı bir kasedeki yumurta akına batırıp dövülmüş cevize bulayalım ve tepsiye dizelim önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim (20-25 dk yeterli oluyor). En son isteğe bağlı üzerini önceden benmari usulü erittiğimiz çikolata ile çizikler atalım ve servise sunalım cayın yanına enfes bir kurabiye kesinlikle denemelisiniz! Afiyet olsun...Tarifi için @ilknurunpastablogu
teşekkürler

Baklava

 
Baklava
TARIFI:
1 yumurta
1 cay bardagi sut (yogurtta olabilir)
1 cay bardagi su
1 yemek kasigi sirke
Yarim cay kasigi karbonat
1 cay bardagi siviyag
Bir cimcik tuz
Alabildigi kadar un... Acmak icin: nisasta
Ustu icin : 250 gr tereyagi , 1 su bardagi siviyag.. Aralari icin : findik veya fistik... Serbeti icin:
5 su bardagi seker
6 su bardagi su
2-3 damla limon suyu
Once suyun icine karbonati koyun biraz bekletin.. sonra bu karisimi yapacaginiz tekneye dokun yumurta ,sut ,sirke ,siviyag,tuz hepsini ilave edin iyice karistirin..
Unuda kontrollu bir sekilde ilave edin ..kulak memesi yumusakliginda olmali...
Yumurta buyuklugunde bezeler alin ustunu kapatin hamuru 2 saat kadar dinlendirin....





Sonra her bezeyi acabildiginiz kadar ince acin ..nekadar ince acarsaniz okadar guzel olur..actiginiz yapraklari dorde bolup oyle tepsiye dizin daha kolay olur...her 3 yaprakta bir bolca findik veya ceviz ici serpin...bu sekilde tepsinizi doseyin...en sonun uzerine yirtilmamis duzgun bir yufkayla kapak yapin..
Sonra baklavaya sekil vererek kesin ...
Diger bir tencereye tereyag ve siviyagi erimesi icin ocagin ustune koyun......yagin kopugunu ileri iterek yagdan alip baklavanizin heryerine gezdirin... kopugunu koyarsaniz ustu siyah siyah olur...ve onceden isitilmis firinda 200 derecede pisirin...baklava kizarmaya basladimi uzerine bir yagli kagit kapatin ve altini 160 dereceye getirin ve agir agir pismesini saglayin...nekadar yavas piserse okadar guzel olur... Diger tarafta serbetimizi ocaga alalim pisirmeye baslayalim ...serbeti baya bir kati olmasi lazim bir 1,5 saat kadar asagi yukari pismesi lazim...
Biri soguk digeri sicak tatli bulusturulur...(not bu hamurdan bir buyuk boy tepsi baklava cikiyor...Tarifi için @kcelebi_tarifleri 'ne teşekkürler

Pastane Usulü Şekerpare

 
Pastane Usulü Şekerpare
125 gr tereyağı
2 adet yumurta(1tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak )
1 çay bardağı sıvı yağ
1.5 çay bardağı irmik
1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
3,5-4 su bardağı un
1 pk vanilya
1 pk kabartma tozu
Şerbet için👇
3,5 su bardağı su
3 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı limon suyu





Öncelikle şerbet için şeker ve suyu tencereye alıp eriyene kadar karıştıralım (bu sayede şekerlenme olmayacaktır)Ocağa alalım kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 15 dakika kaynatıp indirmeye yakın limon suyunu ekleyelim.Hamur için oda ısısında yumuşamış tereyağını 1 tam yumurta 1 tanesinin beyazını ve sıvıyağı karıştırıp krema kıvamına gelince un hariç diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştıralım.Azar azar un ekleyip kurabiye hamuru kıvamına gelince şekillendirip tepsiye dizelim.Üzerine ayrıdığımız yumurta sarısını sürüp çatalla çizikler atalım.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.Fırından aldığımız sıcak tatlıya soğuk şerbeti dökelim.Ben çam fıstığı koydum fırına vermeden önce sizde fındık fıstık ceviz kullanabilirsiniz dilerseniz.Afiyet olsun.Tarifi için @arzununmutfagi35teşekkürler

Kış Kurabiyesi

 
Kış Kurabiyesi
Not:Bu kurabiye tarifi ölçüsünden yaklaşık 60 adet çıkıyor.. yarısını yapıp hamurun yarısını da buzluğa atabilirsiniz yada tarifi yarıya indirirseniz 30 adet gibi çıkar
KIŞ KURABİYESİ
Malzemeler
1 paket margarin veya tereyağı (eritilmiş)250 gr
1 su bardağı (200 ml) pudra şekeri
1 su bardağı nisaşta
1 çay bardağı (100 ml) portakal suyu
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tane yumurta sarısı
1 portakal kabuğu rendesi
1 yemekkaşığı tarçın
1 su bardağı ince kırılmış ceviz





2 yemekkaşığı Hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Üzerini bulamak için;
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı nişasta
Pudra şekeri ve nişasta birbirine iyice karıştırılır.Kurabiyeler soğuduktan sonra bulanır.
Yapılışı;
Öncelikle tüm malzemelerimizi kabımıza alalım, yoğurup unumuzu yavaş yavaş ilave edelim ve videodaki gibi yumuşak kıvamlı bi hamur yapalım. Cevizden biraz büyüklükte hamur alıp elimizle yuvarlayarak şekil verip tepsimize dizelim önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirelim kurabiyelerimiz tamamen soğuyunca pudra şekerli karışımımıza buluyalım.Afiyet olsun...Tarifi için 
@tatli.sanati'na teşekkürler

Kahvaltıya Mis Gibi Poğaça

 
Kahvaltıya Mis Gibi Poğaça
3 su bardağı ılık süt
1su bardağı sıvıyag
4 yumurta 2sinin sarısı üstüne (panik yapmayın kesinlikle yumurta kokmuyor )
Yarim cay bardağı şeker
2tatli kaşığı tuz
1 tane yas maya
10 bardak un





Yapılışı ; sut maya ve şekeri yoğurma kabına alıp elimizle güzelce karıştıralım 10 dk dinlensin. Daha sonra yumurtaları ekleyip karıştıralım en son un ve tuzu atıp güzel bir hamur yoğuralım 1 saat mayalandıralım daha sonra istediğimiz sekli verip üzeri için ayırdığımız yumurta sarıilarini sürüp 200 derecede pişirelim.Tarifi için 
@fadisinmutfagi 'na teşekkürler 

Maden Sulu Mayalı Peynirli Poğaça

 
Maden Sulu Mayalı Peynirli Poğaça
2 su bardağı süt
1 su bardağı maden suyu
1 yumurta akını içine sarısını üstüne kulandım
1 çay bardağı sıvı yağ
2,5 yemek kaşığı şeker
Yarım yemek kaşığı tuz
1 paket instant maya
6-7 su bardağı un





NASIL MI YAPIYORUM
Sıvı malzemelerin hepsini yoğurma kabına alıp iyice karıştırıyorum. Mayayı ve unu katarak hafif ele yapışacak kıvamda bir hamur yapıyorum.
Un katma işlemi bitince 5 dakika yoğurup ılık ortamda yarım saat mayalanmaya bırakıyorum. Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde 1 parca alıp arasına istediğiniz malzemeyi koyarak şekillendirip yumurta sarısını süruyorum.
15 dakika tepsi mayası için bekletip, 180 derecede kızarana kadar pisiriyoruuum.Tarif sahibi @emineyiggit'e teşekkürler.

Sadrazam Lokumu

 
Sadrazam Lokumu
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
Lokumlar için ve tepsinin altına serpmek için bir kase dolusu hindistan cevizi
Arasına sürmek için;
3 paket sıvı krema
3 paket klopfix (krema sertleştirici) veya 2 paket krem şanti
(Üzerinde yazdığı şekil hazırlıyoruz)
Fıstık, fındık vs...
HAZIRLANIŞI:
Tencerenin içerisine sütümüzü
unumuzu ve şekerimizi alip bir güzel karıştırıyoruz. Topaklanma olmamasına dikkat ediyoruz...
Ardından ocağın üzerine alıp karıştıra karıştıra kaynatıyoruz...





Ceylan gözü gibi kabarcıklar olunca içerisine tereyağını ve vanilyasını ilave edip ocağın altını kapatıyoruz...
Fırın tepsisinin altina hindistan cevizini her yerine gelecek şekilde serpiyoruz...
Onunda uzerine pişirmiş olduğumuz muhallebiyi döküp her tarafına kaşık yardımı ile yayın...
Bu şekilde soğumaya bırakın...
Baska bir kaba kremamızı ve sertleştiricimizi döküp mikserle koyulaşıncaya kadar çırpıyoruz, VEYA;
krem santiyi üzerinde yazılı olduğu sekil hazırlayabilirsiniz!
~
Soğuyan muhallebinin uzerine hazırladığımız kremamızı her tarafına gelecek şekilde yayıyoruz..
Onunda uzerine fıstık, fındık arzuya bağlı serpiyoruz....
Küçük kareler olacak şekilde kesiyoruz...
Ve iki kare parçayı üstleri birbirine gelecek şekilde kapatıyoruz...
Ardından tekrar hindistan cevizine buluyoruz...
İstediğiniz sekil süsleyerek servis edebilirsiniz...Tarif sahibi @z.e.e.i'ye teşekkürler.
~
AFİYETLER OLSUN...

Süt Dilimi

 
Süt Dilimi
2 yumurta
1,5 Türk kahvesi fincanı seker
1,5 Türk kahvesi fincanı süt 
1 Türk kahvesi fincanı sıvıyağ
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
KREMASI İÇİN : 200 ml krema
1 paket krem şanti
2 yemek kaşığı süt
2 damla limon suyu





YAPIMI : ilk önce kremayı yapmalıyız ki soğusun 💪🏻 tüm krema malzemelerini yüksek hızda karıştırın ve buzdolabına kaldırın 💪🏻 racona uygun keki yapın bacılar 💪🏻 yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine kek hamurunu dökün ve sostular ile eşit kalınlıkta olacak şekilde yayın 💪🏻 fırtına tepsiyi verin ve 8. Dakikada fırının kapağını açıp biraz bekleyin ve tekrar kapatın 💪🏻💪🏻💪🏻 15 dakikada pişmiş olacaktır kürdan testi ile teyit edip fırından alın ve soğumaya bırakın 💪🏻💪🏻💪🏻 soğuduktan sonra keki ortadan ikiye kesin 💪🏻 keklerden birimin üstüne hazırladığımız kremayı sürün ve diğer kek parçasını kremanın üstüne kapatın 💪🏻💪🏻 son haldeki keli kare kare kesin ve servise hazırdırTarifi için @kaptanin_esi/ 'ne teşekkürler

Kuru Meyveli Cevizli Tavada Kek

 
Kuru Meyveli Cevizli Tavada Kek
2 yumurta
1 Cay bardağı seker
1 Cay bardağı süt
1 cay bardağı Sıvı yağ
vanilya ve kabartma tozu
2 SB un
Yarım Cay bardağı kıyılmış ceviz
arzu edilen miktarda kuru kayısı kuru şeftali kuru elma
SOSU İÇİN : 2,5 su bardağı süt ve bir paket hazır beyaz çikolata sosu





YAPIMI : keki her zamanki gibi yapalım kuru meyveleri iri iri doğrayıp bir süzgece alın ve un dökün süzgeci sallayarak kuru meyveleri unla kaplayın  hamura meyveleri ve cevizi döküp karıştırın sonra tavayı margarin ile Güzelce yağlanıp hafifçe unlayalın  hamuru tavaya dökün ve kapağını kapatın  tavanın altına iki kat aliminyum folyo koyup ocağı açın 35-40 dakika Kısık ateşte pişsin kekimiz eğer benimkisi gibi altı kalın döküm bir taba kullanıyorsanız 1 saat sürebilir pişmesi korkmayın 💪🏻 kürdan testi ile piştiğini teyit edip ocaktan alın ve daha sıcakken bir servis tabağına ters çevirin  sos tenceresinde 2,5 su bardağı sütte hazır beyaz çikolata sosunu pişirin  ben içine evde vardı dşye bi paket beyaz çikolata atıp erittim bu tercihen yapılabilir 💪🏻 pişen sosu kekin üstüne dökün 💪🏻 soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Tarifi için @kaptanin_esi/ 'ne teşekkürler

Şekerpare

 
Şekerpare
2 yumurta (sarılardan biri üstlerine sürülecek)
250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı pudra şekeri
yarım çay bardağı irmik 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
limon kabuğu rendesi
4,5 çay bardağı un
ŞERBETİ İÇİN
1 litre su
1 kilo şeker
2 dilim limon





YAPIMI: Şerbet malzemelerini bir tencereye alın ve kaynatmaya başlayın💪🏻 dört 5 dakika kaynattıktan sonra kenara alın ve soğumaya bırakınhamuru için gerekli olan tüm malzemeleri bir araya getirip iyice yoğurun Şekil verip yağlanmış tepsiye dizin Önceden ısıtılmış 180° fırında yaklaşık 35 40 dakika kadar pişirin fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine ılımış şerbeti dökün ve 2 saat kadar dinlendirin 💪🏻💪🏻 servise hazırdır Tarifi için @kaptanin_esi/ 'ne teşekkürler

Çikolatalı Pamuk Prenses

 
Çikolatalı Pamuk Prenses
 KEKI İÇİN:
2 yumurta💫 2 Kahve Fincanı toz şeker 💫
1 KF yoğurt💫
1 KF Sıvı yap💫
2,5 KF un💫
2 YK kakao💫
birer paket kabartma tozu ve vanilya
KREMASI İÇİN :
2 SB süt
1 SB toz şeker
1 yumurta 
1 YK un 
1 YK nişasta
100 gr labne
ÇIKOLATA SOSU İÇİN: 160 gr bitter çikolata 
100 gr krema💫
NOT: yemek kaşığı ölçülerinde hep tepeleme yemek kaşığı olsun  YAPIMI: keki için önce yumurta ve şekeri çırpın sonra tüm kek malzemelerini ekleyerek karıştırın 💪🏻 Ortası delik tart kalıbını Güzelce yağlanıp unladıktan sonra keki kalıba dökün ve 180 derecedeki Fırında pişirin 💪🏻 kürdan testi ile piştiğinden emin olup çıların ve soğumaya bırakın💪🏻 kreması in vanilya ve labne Hariç tüm malzemeleri bir tencerede karıştırarak pişirin 💪🏻 kaynamaya başladığı anda ocaktan ALIN ve içine labne ile vanilyayı ekleyip karıstırın 💪🏻 krema hafif ılıdıktan sonra kalıptan çıkardığımız kekin orta kısmına dökün ve buz dolabında biraz dinlendirin 💪🏻 krema ılımaya bırakılırken Sıkça karıştırınki üstü kabuklanmasın💪🏻 çikolata sosu için kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtın ve ocagın Altını kapatın💪🏻 içine parçalanmış çikolataları ekleyip karıştırarak eritin💪🏻 sosun iyice soğuyup kıvam almasını bekleyin💪🏻 kıvam alan çikolata sosunu kekin en üstüne dökün ve buzdolabında dinlendirip servis edinÇikolatalı Pamuk Prenses
 KEKI İÇİN:
2 yumurta💫 2 Kahve Fincanı toz şeker 💫
1 KF yoğurt💫
1 KF Sıvı yap💫
2,5 KF un💫
2 YK kakao💫
birer paket kabartma tozu ve vanilya
KREMASI İÇİN :
2 SB süt
1 SB toz şeker
1 yumurta 
1 YK un 
1 YK nişasta
100 gr labne
ÇIKOLATA SOSU İÇİN: 160 gr bitter çikolata 
100 gr krema💫





NOT: yemek kaşığı ölçülerinde hep tepeleme yemek kaşığı olsun  YAPIMI: keki için önce yumurta ve şekeri çırpın sonra tüm kek malzemelerini ekleyerek karıştırın 💪🏻 Ortası delik tart kalıbını Güzelce yağlanıp unladıktan sonra keki kalıba dökün ve 180 derecedeki Fırında pişirin 💪🏻 kürdan testi ile piştiğinden emin olup çıların ve soğumaya bırakın💪🏻 kreması in vanilya ve labne Hariç tüm malzemeleri bir tencerede karıştırarak pişirin 💪🏻 kaynamaya başladığı anda ocaktan ALIN ve içine labne ile vanilyayı ekleyip karıstırın 💪🏻 krema hafif ılıdıktan sonra kalıptan çıkardığımız kekin orta kısmına dökün ve buz dolabında biraz dinlendirin 💪🏻 krema ılımaya bırakılırken Sıkça karıştırınki üstü kabuklanmasın💪🏻 çikolata sosu için kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtın ve ocagın Altını kapatın💪🏻 içine parçalanmış çikolataları ekleyip karıştırarak eritin💪🏻 sosun iyice soğuyup kıvam almasını bekleyin💪🏻 kıvam alan çikolata sosunu kekin en üstüne dökün ve buzdolabında dinlendirip servis edinTarifi için @kaptanin_esi/ 'ne teşekkürler

Kivili Haşhaşlı Chessecake

 
Kivili Haşhaşlı Chessecake
TABANI İÇİN :
1 paket saklıköy Bisküvi
100 gr margarin
1SB çekilmiş fındık
KREMASI İÇİN:
600 gr labne
200 ml krema
3 yumurta
2,5 YK nişasta
6 YK toz şeker
2 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu
SOSU İÇİN :
4-5 adet kivi
1 paket kivi jölesi





YAPIMI : Bisküvileri ve fındıkları robottan geçirip un haline getirin 💪🏻 margarini eritip kelepçeli kalıp içinde Bisküvi ve fındık unu ile karıştırın 💪🏻 bir kaşığın arkası ile kalıbın altına bunu yayın ve buzdolabına kaldırıp yarım saat dinlendirin 💪🏻 kreması için önce labne ve sekeri tel çırpısı kullanarak karıştırın 💪🏻 ardından nişasta ve kremayı ekleyip karıştırın 💪🏻 sonra yumurtaları teker



teker ekleyip cırpın 💪🏻 en son haşhaşı ilave edip karıştırın 💪🏻Kelepçeli kalıbın etrafını aliminyum folyo ile sarıp hazırladığımız kremayı dökün 💪🏻 💪🏻 önceden ısıtılmış fırının içine bir tepside su koyun ve üstündeki tel ızgaraya kalıbı koyun 💪🏻 1-1,5 saat arası pişirin 💪🏻 üstü cok hafif kızarınca fırını Kapatın fakat kapağını yarım açıp kelepçeli kalıbı içinde bırakın 💪🏻 bir saat sonra çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin 💪🏻 kivileri soyun ve yarım ay olacak şekilde doğrayın 💪🏻 soğuyan cheesecake üzerine dizin jöleyi paketinde yazan tarife göre hazırlayıp kontrollü bir şekilde kivilerin üzerine dökün ve bir gece buzdolabında bekleyip servis edin.Tarifi için @kaptanin_esi/ 'ne teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .