Column Left

Bizi Takip Edin

26 Mart 2019 Salı

Zeytin Ezmeli Açma

 
Zeytin Ezmeli Açma
Malzemeler
1 su bardagı ılık su
1 su bardagı ılık süt
1 su bardagı sıvı yag
3 cay kaşıgı tuz
3 yemek kaşığı şeker
1 tane yaş maya
2 yumurta (akı içerisine sarısı üzerine)
Zeytin ezmesi
çörek otu
çok azda tereyağı
Alabildigi kadar un





Yapılışı
Kabımızın içerisine ılık suyumuzu döküp mayayı eritelim. Un hariç bütün malzemeleri koyup karıştıralım yavaş yavaş unu ilave edelim yumuşak bir hamur elde edelim 1 saat mayalandırmaya bırakalım mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayıp masaya dizelim üzerlerine fındık büyüklüğünde tereyağı koyalım yapışmaması için masaya biraz un serpelim yumaklara koydugumuz tereyağını hamura yedirip fırçayla birazda sıvıyag sürüp merdaneyle açalım arasına zeytin ezmesini sürüp saralım ve bütün bezeleri aynı şekilde yapıp saralım hamurun iki ucunu ters yönde çevirelim uçlarını birleştirip tepsiye dizelim 15 dakika daha dinlendirip üzerine yumurta sarısını sürelim ve çörek otunu serpelim 180 derecede pişirelim.
Afiyet olsun.Tarifi için @bedriyekosee/ 'ye teşekkürler

Nişastalı Kurabiye

 
Nişastalı Kurabiye
Malzemeler
2/5 veya 3 su bardağı nişasta
1 yemek kaşığı tepeleme un
150 gr tereyağı
2 yumurta sarısı
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı pudra şekeri





Malzemeler oda sıcaklığında olsun. Yapılışı
Nişasta ve un hariç tüm malzemeyi derin bir kabın içinde iyice karıştıralım yavaş yavaş nişastayı ve unu ekleyip güzelce kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim .
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp güzelce elimizle yuvarlayıp yaglı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizelim önceden ısıtılmış fırında 180 derecede çatlayıp hafifce çok az kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun .Tarifi için @bedriyekosee/ 'ye teşekkürler

Haşhaşlı Çörek

 
Haşhaşlı Çörek
Malzemeler
1.5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı şeker
3 çay kaşığı tuz
Yarım paket yaşmaya
5 su bardağı un
1 yumurta akı içine sarısı üzerine
İç malzemesi
3 yemek kaşığı tereyağı
6 yemek kaşığı haşhaş ezmesi Yapılışı





Un hariç sıvı malzemeleri güzelce karıştıralım yavaş yavaş unu ilave edip kulak memesi kıvamında hamur elde edelim 20 dakika hamurumuzu dinlendirelim . Tereyağını eritip !içine haşhaşı koyup karıştıralım . Hamurumuzu 4 eşit parcaya bölelim unlu tezgahta merdaneyle acalım içine haşhaşımızı sürelim rulo şeklinde saralım uzunlamasına ortasından ikiye bölelim simit gibi şekil verelim 1 saat fırının içinde mayalandıktan sonra üzerin yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 180 derecede fırında kızarana kadar pişirelim Afiyet Olsun
Not sizler biraz daha küçük yapmak isterseniz hamuru 6 eşit parcaya bölebilirsiniz. Ölcü tam bir tepsilik .Tarifi için @bedriyekosee/ 'ye teşekkürler

Katmer Poğaça

 
Katmer Poğaça
Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvıyağ
4 su bardağı un
1 yemek kaşığı şeker
1 tane yumurta akı içine sarısı üzerine
1 paket instant maya
3 çay kaşığı tuz
İç harcı





Yarım çay bardağı sıvıyağ kat arasına sürmek için
Beyaz peynir
Maydonoz
Yapılışı
Derin bir kabın içine un hariç tüm sıvı malzemeleri koyup güzelce karıştıralım yavaş yavaş unu ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim 1 saat üzerine kapatıp mayalandıralım.



Mayalanan hamurumuzu 18 eşit parçaya bölerek yumak yapalım hafif unlu tezgaha dizelim merdaneyle çay tabağından büyükce acalım sıvıyağ sürüp ortasına peynirli karışımdan koyup mektup şeklinde kapatalım katlanan yeri alta gelicek şekilde yaglı kağıt serili tepsiye dizelim üzerine yumurta sarısı sürüp üzerine çörek otu serpelimm 15 dakika dinlendirip 180 derecede kızarana kadar pişirelimm
Afiyet Olsun .Tarifi için @bedriyekosee/ 'ye teşekkürler

Haşhaşlı Minare Kurabiyesi

 
Haşhaşlı Minare Kurabiyesi
Malzemeler
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
100 gr tereyağı
2 yemek kaşığı sirke
1.5 yemek kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
2 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un
1 yumurta akı içine sarısı üzerine





Arasına sürmek için
1 yemek kaşığı haşhaş
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı sıvıyağ Yapılışı
Sıvı malzemeleri güzelce karıştıralım yavaş yavaş unu ve kabartma tozu ilave edip ele yapışmayan



kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim hamuru 2 ye bölelim çok inceltmeden merdaneyle aynı kalınlıkta acalım yuvarlak bir kalıpla keselim size bakan yuvarlağın ucuna 2 santim uzunluğunda kesik atalım iç harcından sürüp kesigin sag tarafından harcı içinde kalıcak şekide içe dogru saralım tüm malzemeyi ayni şekilde bitene kadar yapalım üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelimm 175 derecede kızarana kadar pişirelimm.(1tepsilik) Afiyet Olsun.Tarifi için @bedriyekosee/ 'ye teşekkürler

Arnavut Böreği

 
Arnavut Böreği
Malzemeler
5 su bardağı un
1 yemek kaşığı sirke
2 su bardağı ılık su
Arasına sürmek için
150 gr tereyağı
Yarım su bardağı sıvıyağ
İç malzemesi
Lor peyniri
Birazda kaşar rendesi
Maydonoz Yapılışı





Orta yumuşaklıkta bir hamur elde ettikten sonra hamuru yarım saat dinlendirelim .Dinlenen hamuru 20 eşit bezeye ayırıyoruz 10 lu grubu çay tabağından biraz büyükce merdaneyle acıyoruz açtığımız hamurun her tarafını sıvıyağ ve tereyağı karışımı ile yağlayıp diger açtığımız hamurun üstüne koyuyoruz 10 tane bezeyide bu şekilde üst üste aralarını yağlayarak koyuyoruz kenara alıp diğer grubuda aynı işlemden geçiriyoruz



ilk önce acıp yagladığımız bezeleri tek tek elimizle ortasından hafif hafif çekerek inceltelim tezgahın üzerinde kenarlarından çekerek büyütelim hamurları üst üste koyup tepsiye yerleştiriyoruz her açtığımız bezenin üzerine yağ serpiştiriyoruz orta kısmına iç harcımızı yayıyoruz diğer gurubuda bu işlemden gecirip harcın üzerini kapatıyoruz üstünü yaglayıp dilimler şeklinde keselim 180 derecede kızarana kadar pişirelimm....Tarifi için @bedriyekosee/ 'ye teşekkürler

Yaprak Poğaça

 
Yaprak Poğaça
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
1.5 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta akı içine sarısı üzerine
1 paket yaşmaya
6 su bardağı un
İç harcı
Beyaz peynir maydonoz Yapılışı





Derin bir kabın içine un hariç tüm sıvı malzemeleri koyup güzelce karıştıralım yavaş yavaş unu ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim yarım saat mayalandıralım.
Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp yemek tabıgından büyükçe çok inceltmeden acalım 4 eşit parçaya bölelim geniş tarafına iç harcından koyup uç tarafına dogru sag ve



sol tarafına bıçakla ikişer kisikler atalım ve şekildeki gibi sarıp tepsiye dizelim hamurumuz bitene kadar ayni işleme devam edelim 15 dakika daha dinlendirip yumurta sarısını sürüyoruz önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kızarana kadar pişirelimm. Afiyet Olsun
Not: iki tepsilik çıkıyor .Tarifi için @bedriyekosee/ 'ye teşekkürler

Mozaik Pasta

 
Mozaik Pasta
Malzemeler;
2 paket petibör bisküvi
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
7 yemek kaşığı tepeleme şeker
Yarım paket tereyağı ya da margarin (eritilmiş)
1 su bardağı ceviz





Yapılışı;
Süt ile şekeri eriyene kadar çırpıp sırasıyla diğer malzemelerini ekleyip karıştırıyoruz. Büskivileride içine irice kırıp,cevizleri de ilava edip hepsini harmanlıyalım. Yağlı kağıdın üzerine döküp istediğimiz gibi şekil verip derin dondurucu da 2-3 saat donması yeterli olucaktır. Dilimleyip servise hazır hale getirebiliriz..Tarifi için @bedriyekosee/ 'ye teşekkürler

Elde Açma Katmer Börek

 
Elde Açma Katmer Börek
İki tepsilik
Malzemeler
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 tane yaşmaya
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
7 su bardağı un
Açarken Aralarına Sürmek İçin
125 gr tereyağı eritilecek
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Patates Harcı İçin
6 tane orta boy haşlanmış patates
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pulbiber
Yarım çay kaşığı karabiber





Biraz kaşar rendesi
Maydonoz
Patatesi ezip tüm malzemeyi harmanlayın . Yapılışı
Yoğurma kabında yaşmaya ve şekeri eritin un hariç diğer tüm malzemeyi ekleyip karıştırın yavaş yavaş unu ilave edip orta yumuşaklıkta bir hamur elde edelim 30 dakika mayalandıralım



Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp beze yapalım bezelerin üzerini yağlayıp çok az dinlendirelim
Ardından bezelerimizi tabak büyüklüğünde açıp her katı yağlayarak üst üste dizelim 15 dakika dinlendirip 3er 3er koyup avuç içimizle ortasından hafifçe bastırarak kenarlara doğru hamurumuzu



büyütebilgimiz kadar büyütelem Açtığımız hamuru ikiye bölüp kestiğimiz kenarlarına iç harcımızı yayalım hamuru kenarından tutup sararak rulo yapıp yuvarlak olarak şekil verip tepsiye dizelim üzerlerine çok az sıvıyağ sürüp önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelimm .
Hamurumuzu 21 eşit bezeye bölelim daha eşit oluyor büyüklükleri Afiyet Olsun .Tarifi için @bedriyekosee/ 'ye teşekkürler

Üzümlü Nokul

 
Üzümlü Nokul
Malzemeler;
3 su bardağı un
2 yumurta (birtanesinin sarısı üzeri için)
2 yemek kaşığı tepeleme tereyağı oda ısısında
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı zeytin yağ
1 çay bardağı su
1 çay bardağı şeker
1 paket instant maya
İç harcı;
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı ceviz içi
1 çay bardağı toz şeker





Yapılışı;
Derin bir kabın içerisine sıvı malzeleri ekleyip güzelce karıştıralım yavaş yavaş unu ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Yarım saat mayalandıralım. Mayalanan hamurumuzu unlu tezgahta orta kalınlıkta açabildiğimiz kadar büyük açalım. Hamurun Üzerine fırçayla



zeytinyağını sürelim toz şekeri serpelim üzüm ve cevizi yayalım. Hamurumuzu ortadan ikiye bölelim. Ayrı ayrı rulo yapalım. 6 cm genişliğinde keselim üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede kızarana kadar pişirelim. Bir tepsilik çıkıyor. Afiyet Olsun.Tarifi için @bedriyekosee/ 'ye teşekkürler

Çiçek Poğaça

 
Çiçek Poğaça
Malzemeler
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvıyağ
2 çay kaşığı tuz
1 paket instant kuru maya
5 su bardağı un
İç harcı
Böreklik beyaz peynir ve maydonoz
Üzeri için
1 tane yumurta
1 tatlı kaşığı yoğurt
İkisi çırpılıp sürülecek Yapılışı





Yoğurma kabının içine un hariç tüm malzemeleri koyup güzelce karıştıralım yavaş yavaş unu ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim bir saat mayalandıralım mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde parça koparıp çok inceltmeden merdaneyle acalım su bardağıyla yada kalıpla yuvarlak keselim 6 tanede misket büyüklüğünde küçük toplar yapıp kestiğimiz yuvarlağın üzerine dizelim birbirine yapışmasını saglayalım ortasına peynirli harçtan koyalım hamurumuz bitene kadar bu işlemi yapalım
yumurta sarısıda sürdükten sonra 180 derecede kızarana kadar pişirelimm Afiyet Olsun .Tarifi için @bedriyekosee/ 'ye teşekkürler

Kruvasan

 
Kruvasan
Malzemeler
4 Tane Yumurta Sarısı
1 Su Bardağı Ilık Su
2,5 Yemek Kaşığı Toz Şeker
4 Çay Kaşığı Tuz
1 Yemek Kaşığı Mahlep
2,5 Su Bardağı Ilık Süt
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
1 Tane Yaş Maya
8,5 Su Bardağı Un
-Bezeleri Açmak İçin-
4 Yemek kaşığı nişasta, 4 yemek kaşığı un elenip kullanılacak.
-Aralarına Sürmek İçin-
1 Paket Erimiş Margarin





Üzerine Sürmek İçin-
2 Tane Yumurta Sarısı Yapılışı
Derin bir kabın içine ılık su ve yumurta sarılarını yaş mayayı ilave edip güzelce çırpalım daha sonra şeker, tuz, mahlep, süt ve sıvı yağ da ekleyip güzelce karıştıralım.Yavaş yavaş unu ilave edip yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.



30 dakika mayalandıralım mayalanan hamurumuzu 24 eşit bezeye bölelim her bezeyi tek tek nişastalı karışımla yemek tabağı büyüklüğünde açalım ve erimiş margarin ile yağlayalım. 12 şerli iki grup yapalım 12 tane üst üste yağlanıp dizilen hamurlarımızı yarım santim kalınlığında açalım. 16 eşit parçaya üçgen olarak keselim hamurumuzun geniş tarafına 1 tatlı kaşığı çikolata koyup rulo şeklinde saralım üzerlerine yumurta sarısı sürüp bekletmeden 180 derecede kızarana kadar pişirelim..Tarifi için @bedriyekosee/ 'ye teşekkürler

Tart Kalıbında Revani

 
Tart Kalıbında Revani
Malzemeler
3 tane yumurta
2 turk kahvesi fincanı şeker
3 turk kahvesi fincanı yoğurt
1 turk kahvesi fincanı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
3 turk kahvesi fincanı un
3 turk kahvesi fincanı irmik
1 paket vanilya
1 paket karbonat Şerbeti için
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Çeyrek limon suyu Kreması için
2 poşet kremşanti
1 su bardağı süt





2 dolu yemek kaşığı Labne peyniri
Ekleyip çırpılacak Yapılışı
Derin bir kabın içine yumurta ve şekeri ekleyip mikser ile 5 dakika cırpalım üzerine sıvıyağ yoğurdu ve limon kabuğu rendesinide ilave edip tekrar cırpalım un , irmik ,vanilya,karbonat hepsi elenecek daha sonra yavaş yavaş kaşıkla harcımızın içine ekleyip karıştıralım . Orta boy borcam veye tart kalıbını margarinle yağlayıp unlayalım .



Üzerine hazırladığımız harcı doküp eşit bir şekilde yayalım 1 .2 kez tezgaha vurup ılık fırında 175 derecede üzeri kızarana kadar kontrollü pişirelimm .
Şerbet kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte 15.20 dakika kaynatalım indirmeye 5 dakika kala limon suyunuda ekleyip kaynaması bitikten sonra ılımaya bırakalım .ılıyan şerbeti soğuk revaninin üzerine eşit bir şekilde dökelim.Revanimiz en az 2 saat dinlendikten sonra ters çevirip kremasını sürelim istediğimiz şelilde süsleyelim. Yapanlara şimdiden kolay gelsin . Afiyet Olsun .Tarifi için @bedriyekosee/ 'ye teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .