Column Left

Bizi Takip Edin

26 Mart 2019 Salı

Kaşar Peynirli Poğaça

 
Kaşar Peynirli Poğaça
Malzemeler,
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 adet yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta (akı içerisine sarısı üzerine)
3-3,5 su bardağı un
Arası için malzeler,
150 gr rendelenmiş kaşar peynir.
1 tutam maydonoz





Yapılışı,
Geniş bir kabın içerisine maya,su,şeker koyularak eritilir. Sıvı yağ ve tuzunuda katıp karıştıralım yavaş yavaş ununu ilave edelim Yumuşak bir hamur elde edelim. 1 saat mayalanmaya bırakalım. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak bezeler yapıp tepsiye dizelim. 15 dakika daha dinlendirelim. Yumurta sarısını sürüp 180 derece fırında pişirelim. Soğuyan poğaçaların aralarını kesip arasına rendelenmiş kaşar peyniri ve maydonozla süsleyelim.
Afiyet olsun.Tarifi için @bedriyekosee/ 'ye teşekkürler

Bisküvili Pasta

 
Bisküvili Pasta
MALZEMELER
3,5 paket kakaolu petibör büsküvi
3 paket vanilyalı puding
8 su bardağı süt
ÜZERİ İÇİN
1 paket toz çikolata sosu
1,5 su bardağı süt
2 tane bihter yada sütlü çikolata
Süslemek için
Çakıl çikolata
Draje
Hazır beyaz çikolata sosu





YAPILIŞI
önce bir tencereye sütü ve pudingi koyup karıştıra karıştıra pişiriyoruz kaynayıp koyulaşınca ocaktan alıyoruz kare kelepçeli kalıba yoksa büyük boy kare borcamda olur büsküvileri yanyana aralıksız diziyoruz hemen üzerine ikinci katı diziyoruz ve pudingimizin yarısını döküp eşit şekilde yayıyoruz tekrar iki kat büsküvi dizip kalan pudingi döküyoruz ve tekrar iki kat büsküvi dizip dolaba kaldırıyoruz ufak bir tencereye 1,5 bardak süt ve çikolata sosunu döküp kotulaşana kadar karıştırarak pişiriyoruz içine çikolataları kırıp atıyoruz eriyene kadar karıştırıp ocaktan alıyoruz biraz ılıtıyoruz karıştırarak ve dolaptaki pastamızın üzerine eşit şekilde yayıp biraz ılıyıncada süslemesini yapıp tekrar dolaba kaldırıp dört beş saat dinlendirip dilimleyip servis ediyoruz.
Tarifi için@61tulaydansunumlar11/ 'a teşekkürler

Sürpriz Kek

 
Sürpriz Kek
İç dolgusu için.
1adet yumurta akı.
2su b.hindistan cevizi.
Yarım su b.şeker.
2yk.süt.
İyice karıştırılır.
İri ceviz büyüklüğünde toplar yapılır.
Tabağa dizilir.
Dondurucuda yarım saat kadar bekletilir.
Keki için.
22cm.kalıp için.
3adet yumurta.
5yk.şeker.
1su b.süt.
1su bardaktan iki parmak aşağıya sıvıyağ.





1p.kakaolu puding, toz haliyle...
1p.kabartma tozu.
Aldığı kadar un.koyu akıcı bir hamur yapılır.
Yağlanmış kalıba hamurun yarısı dökülür.
Üzerine hindistan cevizi toplar dizilir.
Kalan hamur dökülür.
Tezgah üzerine kalıp bir kaç vurulur, hava kabarcıkları çıksın diye..
160d.pişirilir..
Kek soğutulur.
80grm.beyaz çikolata benmari usulü eritilir.
Sıcakken sıkma torbasına yada buzdolabı poşetine doldurulur.
Delik açıp kekin üzerine sıkılır...
Soğuduktan sonra afiyetle yemeye hazırTarifi için @hacerinmutfagi/ 'na teşekkürler

Tuzlu Bisküvi

 
Tuzlu Bisküvi
2adet yumurta sarıları üzeri için.
150grm oda sıcaklığında tereyağı yada margarin.
1çay b.sıvıyağ.
3yk.sirke, üzüm.
1silme tatlı k.şeker.
1silme tatlı k.tuz.
1p.kabartma tozu.





Aldığı kadar un.
Ele yapışmayan yumuşacık hamur yoğrulur.
Un serili tezgah üzerine yarım parmak kalınlığında açılır.
Resimde görüldüğü gibi kesilir.
Yumurta sarılarına bir iki damla sıvıyağ karıştırılıp üzerlerine sürülür..
Susam ve çörek otu serpilip 165d.kızarana dek pişirilir..Tarifi için @hacerinmutfagi/ 'na teşekkürler

Ispanaklı El Açması Börek

 
Ispanaklı El Açması Börek
5adet büyük adet, taze el açması yufka...
Sosu için..
50grm.eritilmiş tereyağ.
1su b.süt....
İç harcı için...
Tavaya biraz zeytinyağı ile 1adet ince doğranmış soğan biraz kavrulur...
Üzerine 3bağ yıkanmış,doğranmış ıspanak ilave edip, suyunu saldımı 2yk.un konur, tuzu, karabiber, pul biber ekleyip, 5dakika kadar kavrulur...
Un mutlaka ekleyin, hem salan suyunu çekiyor, hem de ıspanak kokusunu alıyor, daha lezzetli oluyor





Yufakanın teki tezgah üzerine açılır..
Üzerine 2kaşık kadar tereyağı ve bir kaç kaşık süt serilir...
Tam ortadan katlanır..
Üçgen olarak dörde bölünür...
Ispanak harcından bir iki kaşık geniş taraflara konur, sarılır..
Ve bükülüp, gül şekli verilir..
Diğer yufkalarda aynı şekilde tamamlanıp tepsiye dizilir...
Üzerine 1adet yumurta ve eritilmiş tereyağı karıştırılıp sürülür....
180d.kızarana dek pişirilir....Tarifi için @hacerinmutfagi/ 'na teşekkürler

Ekmek Kadayıfı

 
Ekmek Kadayıfı
4adet yumurta.
1çay b.şeker.
1çay b.ılık su.
1buçuk su b.un.
1p.vanilya.
1buçuk p.kabartma tozu.
Şerbeti için.
2su b.şeker.
2su b su.
Bir iki damla limon..
Kreması için.
250grm.kaymak.
2p.krem şanti.
Oda sıcaklığında olan yumurtalar akları önce kar haline gelene dek çırpılır.
Sarılarıda ayrı bir kaba şekerle çırpılır..
Aklarına ilave edip, hepsi birden tekrar çırpılır..
Suyu katılır.
Unu,vanilya, kabartma tozu ekleyip tekrardan iyice çırpılır..





Yağlanmış ufak boy kelepçeli kalıba dökülür.
160d,pişirilir..
Ilıması beklenir.
Ortadan bıçakla kesilir.
Şerbet malzemeleri 15dakika kadar kaynatılır.
İlk parçanın üzerine 2-3kepçe kadar her tarafına dökülür..
Önceden hazırladığımız kreması için.
Kaymak,krem şanti ve 1su bardağına yakın süt,hepsi birlikte iyice çırpılır..
Dolapta 10-15dakika beklwttikten sonra şerbetlenen ilk parçanın üzerine dökülüp, iyice sürülür..
İkinci parça üzerine kapatılır.
Kalan şerbet üzerine dökülür..
Dolapta 2-3saat kadar, fanusda bekletilir..
Üzerine fındık, fıstık, ceviz v.s....
Servise hazırdır.....Tarifi için @hacerinmutfagi/ 'na teşekkürler

Simit Poğaça

 
Simit Poğaça
1adet yumurta.
1su b.süt, ılık.
1su b, su ılık.
1su bardaktan biraz eksik sıvıyağ.
2yk, sirke üzüm.
1yk, şeker.
1tatlı k, tuz.
1p.instat, maya.
Aldığı kadar un, ile hamur yoğrulur.
2saat kadar, mayalanmaya bırakılır.
Iç harcı için.





Beyaz peynir ve kaşar rendesi karıştırılır.
Üzeri için.
2yk, pekmez ve 1su bardak su karıştırılır.
Susam , isteğe bağlı kavrulmuş, ben kavurmadım.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar, alıp oval şekil verip açılır.
Ic harcından konup, kapatılır.
Şekil verilir.
Önce pekmezli suya, ardından susama bulanır.
Tepsiye dizilip, bıçakla üzerlerini 2-3yerden çizikler atılır.
175d, fanlı ayarlı fırında, kızarana dek pişirilir...
Tarifi için @hacerinmutfagi/ 'na teşekkürler

Fındıklı Nişastalı Kurabiye

 
Fındıklı Nişastalı Kurabiye
200grm.oda sıcaklığında tereyağı yada margarin.
1su bardaktan biraz aşağıda pudra şekeri.
1adet yumurta.
2su b.nişasta.
1p,vanilya.





Yarım p.kabartma tozu.
Aldığı kadar azar azar un ilave edip, ele yapışmayan bir hamur elde edilir...
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlanır.
Ortalarına fındık...
160d...beyaz kalacak şekilde pişirilir.... Tarifi için @hacerinmutfagi/ 'na teşekkürler

Pofuduk Poğaça

 
Pofuduk Poğaça
1adet yumurta akı,sarısı üzeri için.
2su bardak ılık süt.
1su bardaktan biraz eksik sıvı yağ.
1yk şeker,1tatlı kaşığı tuz,2yk kaşığı toz maya ve aldığı kadar azar azar un ekleyip yumuşacık hamur yoğrulur.





2saat kadar mayalanmaya bırakılır.
Mandalina büyüklükte parçalar alıp açılır.
Beyaz peynir ve maydanoz ile hazırladığım iç harcından bir kaşık kadar konur,kapatılır.
Tepsiye dizilir,yarım saat kadarda tepside beklettikten sonra yumurta sarısına sıvıyağ karıştırılıp üzerlerine sürülür.
170d,kızarana dek pişirilir. Tarifi için @hacerinmutfagi/ 'na teşekkürler

El Açması Kolay Börek

 
El Açması Kolay Börek
Büyük fırın tepsisi içindir bu ölçü..
2buçuk su bardak süt,yarısı su eklenebilir.,
2yk,sıvıyağ,2yk,sirke,1tatlı kaşık şeker ve tuz,aldığı kadar un ekleyip yumuşak hamur yoğrulur..
Hamurdan ufak mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır,20adet kadar çıkıyor...
1kaseye sıvıyağ boşaltılır..
Bezeler on bir tarafta onda diğer tarafta her biri tatlı tabağı büyüklüğünde un ile oklavayla açılıp aralarına bolca sıvıyağ sürülür..





1saat kadar açılan yağlı bezeler bekletilir..
İlk on beze fırın tepsisi üzerine alt üst ederek tepsi büyüklüğünde el ile açılır...
Üzerine istenilen iç harcından konur ben kıymalı harç kullandım bu böreğe çok yakışıyor
Diğer on bezede tezgah üzerine alt üst edilerek tepsi büyüklüğünde açılıp harcın üzerine kapatılır..
Kenarlarını elimizle aşağıya doğru bastırılır..
Dilimlenir.
1çay bardak kadar eritilmiş tereyağı üzerine sürülüp 170d,kızarana dek pişirilir...Tarifi için @hacerinmutfagi/ 'na teşekkürler

Un Kurabiyesi

 
Un Kurabiyesi
200grm tereyağı yada margarin oda sıcaklığında...
Yarım çay bardak sıvıyağ..
1su bardak pudra şekeri..
1su bardak nişasta..
1paket vanilya..
Aldığı kadar azar azar un ekleyip ele yapışmayan hamur elde edilir..





Hamurdan parçalar alıp uzun rulolar yaplır,üzerlerine çatalla çizikler atılır..
2parmak kalınlığında kesilir..
150d,yaklaşık 20dakika kadar beyaz kalacak şekilde pişirilir...
Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilir..Tarifi için @hacerinmutfagi/ 'na teşekkürler

Gül Börek

 
Gül Börek
4-5adet haşlanmış patates
Rendelenir...
Tavaya 2adet rondodan çekilmiş soğan biraz zeytinyağı ile kavrulur..
Üzerine patatesler katılır..
1yk,salça,tuz,karabiber,pulbiber,kekik ekleyip kavrulur..
1p,taze el açması yufka üst üste konur,8parçaya bölünüp kesilir..





Sigara böreği gibi..
Göz kararı tereyağı eritilip,zeytinyağı ve biraz süt ekleyip bir iki kaşık kadar kesilen her bir parçanın üzerine sürülür..
Patatesli harcdan koyup rulo sarılır,bükülüp gül şekli verilir..
Bu şekil tamamlandıktan sonra üzerlerine 1yumurtaya sıvıyağ ve tereyağı karıştırılıp üzerlerine sürülür...
170d,pişirilir..Tarifi için @hacerinmutfagi/ 'na teşekkürler

Burma Baklava

 
Burma Baklava
Hamuru için,1çay b,sıvıyağ.
Yarım su b,yoğurt.
1su b,süt.
5yk,kaymak.
2yk,sirke.
Bir fiske tuz.
1p,kabartma tozu.
Aldığı kadar azar azar un ekleyip yumuşacık hamur yapılır.
2saat kadar üzerine temiz bir poşet sarıp bekletilir.
500grm,taze tereyağı eritilir, yakılmaz..
300grm,kadarda çekilmiş fındık...
Hamurdan mandalina büyüklükte bezeler alıp buğday nişastası ile açabildigimiz kadar incecik açıyoruz.
Büyük fırın tepsisi yağlanır.





Açtıgımız parçayı oklava yardımı ile üzerine serip kenarlardan kesiyoruz.
Dikkatlice kenarları üst üste gelmeyecek şekilde yerleştiriyoruz.
Kesilen parçalarıda tek sıra halinde üzerine dizilir..
Erittiğimiz tereyağdan 2-3kaşık kadar döküp, biraz fındık seriyoruz..
Bu şekil 35-40beze kadar yapıp açıyoruz...
Aralarına yağ ve fındık...
Kesilir, kalan tereyağı üzerine dökülür...
180d,kızarmaya başlayana dek ayarlanır fırın sonra 150d,düşürüp yaklaşık iki saate yakın ağırdan



pişirilir...
Şerbeti için...
7su b,şeker.
7su b,su...
Yaklaşık yarım saat kadar kaynatılır...
Kaşıkla şerbetten alıp soğutulur, el ile test edilir, olup olmadığı..
Çok koyu olmayacak..
Baklavanın altı üstü çıtır ortası yumuşak istiyorsanız, fırından çıkan sıcak tatlı dilimleri tekrardan kesilip, üzerine sıcağa yakın şerbet dökülür..
Bir iki dakika kadar bir tepsi örtüp alınır..
3-5saat yada bir gece bekletilir ki dahada güzel olacaktır...
Tatlımız hazırdır.Tarifi için @hacerinmutfagi/ 'na teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .