Column Left

Bizi Takip Edin

25 Mart 2019 Pazartesi

Kokulu Pastane Poğaçası

 
Kokulu Pastane Poğaçası
250 gr tereyağı (veya margarin)
1 çay bardağı ılık su
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket yaşmaya
2 yumurta ( beyazlar içine, Sarılar üzerine)
5 yemek kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
Bir çay kaşığı mahlep (opsiyonel)





5 su bardağı kadar un 👉👉Ilık su, şeker ve mayayı aktive ediyoruz, diğer sıvıları da ekleyip çatalla karıştırıyoruz, unu ve tuzu da ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz, üzerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamurdan bezeler alıp içine peynir koyarak poğaçalar hazırlıyoruz ve ortam sıcaklığına göre yarım saat-45 dakika tepside mayalandırıp üzerine sarıları sürüyoruz, Çatal ile çizip 175 derecede 20 dk kadar pişirip, kontrollü çıkarıyoruz. 🔱afiyetle.Tarifi için @duygululezzetler/ 'e teşekkürler

Browni Kurabiye (islak)

 
Browni Kurabiye (islak)
Malzemeler:
125 gr. tereyağı
1 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao ( ben yoğun sevdiğim için fazla koydum, siz biraz azaltabilirsiniz)
3,5 su bardağı un ( kontrollü ekleyin! )
2yemek kaşığı toz findik
Şerbet:
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su( yarım bardak su Yarim bardak süt olarak da hazırlanabilir)
Bir kaç damla limon





Yapılışı:
Önce şerbeti hazırlayalım. Şeker ve su bir tencerede kaynatılır. Kaynayınca limon suyu ilave edilip 5 dakika kaynatılır. Soğuması için bir serin bir yere bırakılır.
Yoğurma kabına, oda sıcaklığında ki tereyağ, yumurta, sıvıyağ ve toz şeker alınıp karıştırılır.
Kakao, vanilya ilave edilir ve karıştırılır.
Un ve kabartma tozu azar azar eklenerek yumuşak bir hamur yapılır.findik ilave edilir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlak şekil verilir,
Yağlanmış tepsiye veya yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
175 derece fırında 25-30 dakika pişirilir.
Fırından çıktıktan sonra 1-2 dakika bekletilip tek tek şerbete batırılır. 5 sn kadar😊 arzu ederseniz üzerine hindistan cevizi ilave edebilirsiniz.
Üzeri kapatılarak şerbeti iyice çekmesi sağlanır.
Kaldıkça lezzeti artan bir kurabiye ..Tarifi için @duygululezzetler/ 'e teşekkürler

Bisküvili İrmikli Toplar

 
Bisküvili İrmikli Toplar
3 su bardağı süt
7 yemek kaşığı irmik
7 yemek kaşığı şeker
1 paket toz krem şanti
1 pk burçak bisküvi





Süt, şeker, irmik tencereye alınır ve pişirilir. Soğuyunca içine toz halde krem şanti eklenir çırpılır çekilmiş bisküvilerde ilave edilir. Ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapılıp hindistan cevizi ve kakaoya bulanır. Dolapta biraz dinlendirildikten servis yapılır.
Afiyet olsun.Tarifi için @duygululezzetler/ 'e teşekkürler

Yumuşacık Poğaça

 
Yumuşacık Poğaça
2 su bardağı ılık süt
1,5 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker(çok olmuyor)
2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı Mahlep ( olmasa da olur ama lezzet veriyor)
3 yumurta(2 sarı uzerine)
2 yemek kaşığı kuru maya
Alabildiğine un





Yapılışı;
Maya ,şeker , süt ve su hamuru yoğuracağımız kaba konur 10 dk kadar kabarana kadar bekletilir.
Yumurtanın 2 sarısı ayrı bir kaba alınır kalan malzeme ile kulak memesi kıvamı bir hamur yoğurulur. Hamur ne kadar yumuşak olursa o kadar iyi.30 dk kadar sıcak bir yerde mayalandırılır.mayalanan hamura şekil vererek tepside 1 saat kadar mayalandırılır. Hamur iki katına kadar kabarıyor. Üzerine yumurta sarısı sürülür arzuya göre susam veya çörekotu serpilir.180 derece fırına verilir. Şeklini arzu ettiğin şekilde şekil verebilirsiniz. Çok kabarıyor hamurlarını ona göre cevizden biraz büyük alsanız kafi olur. Bu ölçü ile 2 tepsi çıkıyor., afiyetle.Tarifi için @duygululezzetler/ 'e teşekkürler

Boşnak Böreği(Boşnak Gelinimizin Tarifi)

 
Boşnak Böreği(Boşnak Gelinimizin Tarifi)
Hamuru için
2,5 su bardagi kadar ılık su
1,5 tatlı kaşığı tuz
Aldigi kadar un (5-6 bardak arasi)
Açmak için 1 su bardağına yakın sıvıyağ
İç harcı için
1 kg kabak
100 gr Rendelenmis beyaz peynir
Tuz
2 yemek kaşığı seker
Karabiber
Kabaklari cok minik küpler halinde doğrayalım. İçine şekeri ve baharatları ekleyip elimizle





yedirelim.bir süzgeçe alıp suyunun akması sağlayalim.
Hamur malzemeriyle güzel yumuşak bir hamur yoğuralım ve 6 bezeye ayıralım. (Görsel de 4 görünüyor sonradan çekmeye başladım cünkü☺)bezelerin üzerine yarım su bardağı kadar sıvıyağ döküp dinlenmeye bırakalım. 40 dk kadar dinlenen hamurumuzu elimizle yağ ilave ederek açmaya baslayalim.oldukca pratik açılıyor. Daha sonra kenarlarına Kabaklı harcımızdan koyup kıvırıp uzun rulo yapalım. Ben ilk yaptığım parçada ikiye ayirmadan sarmistim biraz kalin oldu siz iki parçaya ayırabilirsiniz. Tüm bezeler tamamlaninca üzerine sıvıyağ gezdirip 180 derece fırına verip üzeri kızarana dek pişirelim. Ben geceden yapıp dolaba koydum sabah pisirdim.Tarifi için @duygululezzetler/ 'e teşekkürler

Coco Star Pasta

 
Coco Star Pasta
kek kısmı için
4 yumurta
1 su bardağı şeker
200 gr bitter
100 gr margarin
yarım su bardağı un
3 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 çimdik tuz ️
coco kısmı için
2 paket krem şanti
1 su bardağı süt
1 su bardağı Hindistan cevizi
ganaj için
yarım paket krema
100 gr bitter





YAPIMI: çikolata ve margarini benmari usulü eritip ılımaya bırakalımbaşka bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpalım ılımış Çikolatalı margarini ekleyip çırpmaya devam edelim geri kalan kuru malzemeleri ekleyip dostuyla ile hafifçe karıştıralım kelepçeli kalıbın altına Yağlı kağıt serip karışımı içine boşaltalım 170 derecede pişirelim ama çok pişmesin Ortası hafif Islak Kalsın pişen browniyi Alıp iyice soğutalım süt ile krem şantiyi yapıp içine Hindistan cevizini ekleyelim kalıptan çıkarmadan soğuyan browninin üstüne döküp buzdolabına kaldıralım o Sırada kremalı kaynama noktasına gelene kadar ısıtıp Altını kapatalım içine kırdığımız bitterleri atıp karıştırarak eritelim soğuyup kıvam aldığında kalıbın en üstüne ganajımızı dökelim 3 4 saat buzdolabında bekleyip servis yapabiliriz Hacılar dilimlerken bicagı sıcak suya tutup kurulayıp kesince net ve temiz dilimler elde edebilirsiniz benim gibi yapmayın yani ben acele ettim kesmek için
Tarifi için https://www.instagram.com/kaptanin_esi/ 'ne teşekkürler.Tarifi için @kaptanin_esi/ 'e teşekkürler

Revani

 
Revani
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt veya yoğurt
1 su bardağından biraz az sıvı yağ
1,5 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 limon yada portakal kabuğu rendesi
1 kabartma tozu
1 vanilya
Şerbeti
3,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
Çeyrek limon





Şerbeti tüm malzemeleri ile 10 dk kadar kaynatıp soğumaya bırakalım.
Keki için fırını isitalim ve yumurtaları sekerle birlikte mikserle 5 dk kadar cirpalim. Köpük köpük olana dek çırpalım önemli bir püf noktası bu. Ardından sütü ve sıvıyağı ekleyip karıştıralım. Kuru malzemeleri ekleyip karışana dek çırpalım. Dikdörtgen borcama hazırlanan kek hamurumuzu dökelim ve birkaç kez tezgaha vurup havasını alalım. Isıtılmış fırına verip üzeri kızarana dek pişirelim.
Fırından çıkınca 1 dk kadar bekleyip soğumuş şerbeti sıcak tatlımızın üzerine dökelim. Üzerine tepsi kapatıp şerbetini çekmesini bekleyelim. Şerbeti cekince servis edelim.afiyet olsun.Tarifi için @duygululezzetler/ 'e teşekkürler

Şekerpare

 
Şekerpare
2 yumurta (birinin sarısı üzerine ayrilacak)
250 gr kadar tereyağ veya margarin (oda sicakliginda)
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı irmik
Yarım paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı limon suyu
Alabildiğine un
Şerbeti için
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su





Yarım limon
Üzerine
Toz yeşil fistik
Once serbetini hazirlayalim. Su ve sekeri tencereye alalim. Ocaga koyalim.kaynamaya baslayinca icine yarim limonu sıkalim. 5 dk kadar kaynatip ocaktan alalim.
Oda sicakliginda yumusamis Tereyağ , pudra şekeri ve yumurtayı iyice harmanlayalim. Dilerseniz mikserle cirpabilirsiniz. Kalan malzemeleri de sırasıyla ekleyip kulak memesi kivami yumuşak bir hamur yoguralim.  oval şekil verip tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp Çatalla cizelim ve 170 derece fırına verelim. Fırından çıkan sıcak tatlıya ılık şerbeti dokelim . Şerbeti çekince afiyet olsun..Tarifi için @duygululezzetler/ 'e teşekkürler

Izmir Köfte

 
Izmir Köfte
yarim kilo kiymaya
2_3 kasik galeta unu
1 yumurta
1 cay kasigi karabiber
1cay kasigi kimyon
yarim csy kasigi karbonat
1 tatli kadigi tuz ekliyerek yoguralim. Kofte sekli verip cok az siviyagda yari kizartalim. Koftelerin





yaginda tuz serptigimiz 2_3 biberi birkac dk cevirelim. Kizartmaliktan biraz daha iri dogradigimiz 5_6 patatese tuz serpip onuda yari kizartalim. Firin kabina dizip uzerine kofte ve biberleri yerlestirelim. 1 kasik kadar salcayi 1 bardak suyla acip uzerine gezdirelim. Uzerine yagli kagit kapatarak firinliyalim. Tam pisince folyoyu alip uzeri de kizarana kadar firinliyabilirsiniz.
Tarifi için @hediye_altintas/ 'a teşekkürler

Çikolata Damlalı Dondurma Kurabiye

 
Çikolata Damlalı Dondurma Kurabiye
Malzemeler;
200gr Margarin veya Tereyağı
1 çb Sıvıyağ
1 sb Nişasta
1 sb Pudra Şekeri
1 adet Yumurta
1 pk Vanilya
1 tk Kabartma Tozu
1 çb Damla Çikolata
3,5-4 sb Un (yavaş yavaş ilave edin)





Tarifi;
Un, kabartma tozu ve Vanilya hariç tüm malzemeler mikser ile iyice karışana kadar çırpılır,
Kalan malzemeler de ilave edilip ele yapışmayan orta yumuşaklıkta bir hamur elde edilir,
Hamurdan Dondurma kaşığı ile alınıp şekil verilerek yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir,
Kalan hamur için aynı işlem uygulanır,
170 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir,
Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakılır,
İsteğe göre üzerine pudra şekeri serpilir,
Afiyet olsun.Tarifi için @duygululezzetler/ 'e teşekkürler

Kol Böreği

 
Kol Böreği
5 su bardağı un
2 tatlı kaşığı tuz
Su
Arasına sürmek için
200 gr tereyağı ve ya margarin
Yarım su bardağı sıvıyağ
Un su tuz yumuşak bir hamur yogurun hamuru yumruk büyüklüğünde 7-8 bezeye ayırın ve servis





tabağı büyüklüğünde açın üzerine bol tereyağı ve siviyagi karisimini sürün bütün bezelere aynı işlemi yapın yarım dinlendiriyoruz daha sonra dinlenen hamuru masanın üzerine alıp elimizle çekip iyice incelterek açmaya basliyiruz acabildigimiz kadar ince açıyoruz açtığımız hamurun kenarina istediğimiz içten koyup rulo şeklinde sariyoruz tepsiye koyup 180 derecede pisiriyoruz
Tarifi için @sevdeyemek/ ' e teşekkürler

Patatesli Börek

 
Patatesli Börek
Tarifi isteyenleri göreyim
Malzemeler
3 yufka
4 tane patates
200 gram kıyma
1 tatlı kaşı tuz
1 tatlı kaşıgı karabiber
iç sosu için
yarım cay bardagı sıvı yağ
1 çay bardagı süt
1 tatlı kaşıgı kabartma tozu
üzeri için 2 yumurta sarılar kulanılacak
galete unu
yufkalara sürülecek harc için





125 gram tereyagı
4 yemek kaşıgı un
Hazırlanışı
Önce patatesleri soyun rendeleyin cig olarak kalcak kıymayı karabiber tuzu ekleyin karıştırın iç harc hazır unu belirtigim miktarda tereyagıyla kavurun helvada rengi degiştigi gib olsun bir yufkayı alın süt sıvı yag kabartma tozu ile hazırladıgınız sostan yufkanın heryerine sürün unlu hartan fırca yardımıyla yufkanın her yerine sürün bir kenarını üzerine yarısına gelcek kadar katlayın iç harctan koyun rulo sarın ve belirli aralıklarla kesin tepsiye dizin diger 2 yufkayada aynı işlemi uygulayın üzerine yumurta sarısı sürün galete unu serpin 180 derecede üzerleri nar gibi olana kadar pişirin afiyet olsun
Tarifi için @benim_mutfagimm/ 'a teşekkürler

Ev Baklavası

 
Ev Baklavası
Hamuru için
1 cay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 cay bardağı yoğurt
2 yumurta
1 tatlı kasigi sirke
1 cay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un
Açmak için
400 gr nişasta
500 gr ceviz
350 gr tereyağ yada margarin
Şerbeti icin
5su bardagi şeker
4 su bardağı su
Yarım limon





Hamur malzemelerinden yumuşak bir hamur yoğurulur ve yarım saat üzeri örtülerek dinlendirilir. Ceviz rondodan geçirilir. Hamurdan 4 parça alınır ve her bir beze 15 minik bezelere ayrılır. Dilerseniz 5 erli olarak da açabilirsiniz. Bunu 5 li açtım. 15 beze tabak büyüklüğünde açılır ve Herbirinin arasina nişasta serpilerek üst üste dizilere açılır. En üste nişasta serpilmez. Elimizle duzelterek biraz buyutelim ve merdaneyle tepsi büyüklüğünde açalım. Tepsiye yerlestirelim. Ara lara ceviz serpelim. Bu şekilde 60 yufka ile açıp baklavayi hazır edelim.arzu ederseniz sadece ortasına da



ceviz serpebilirsiniz. Bekletmeden baklavayi keskin bicakla dilimleyip üzerine eritilip bir taşım kaynamis tereyagini her yanına gezdirelim. 160 derece fırında dikkatlice pişirelim.
Şerbeti kaynatalım. Yaklaşık 15-20 dk kadar kaynatalım. Çok sulu olmasın. Limonu ekleyip bir 5-6 dk daha kaynatıp altını kapatalım.
Soğumuş olan tatlımızın üzerine sıcak şerbeti döküp dinlenince servis edelim..Tarifi için @duygululezzetler/ 'e teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .