Column Left

Bizi Takip Edin

25 Mart 2019 Pazartesi

Boşnak Böreği(Boşnak Gelinimizin Tarifi)

 
Boşnak Böreği(Boşnak Gelinimizin Tarifi)
Hamuru için
2,5 su bardagi kadar ılık su
1,5 tatlı kaşığı tuz
Aldigi kadar un (5-6 bardak arasi)
Açmak için 1 su bardağına yakın sıvıyağ
İç harcı için
1 kg kabak
100 gr Rendelenmis beyaz peynir
Tuz
2 yemek kaşığı seker
Karabiber
Kabaklari cok minik küpler halinde doğrayalım. İçine şekeri ve baharatları ekleyip elimizle





yedirelim.bir süzgeçe alıp suyunun akması sağlayalim.
Hamur malzemeriyle güzel yumuşak bir hamur yoğuralım ve 6 bezeye ayıralım. (Görsel de 4 görünüyor sonradan çekmeye başladım cünkü☺)bezelerin üzerine yarım su bardağı kadar sıvıyağ döküp dinlenmeye bırakalım. 40 dk kadar dinlenen hamurumuzu elimizle yağ ilave ederek açmaya baslayalim.oldukca pratik açılıyor. Daha sonra kenarlarına Kabaklı harcımızdan koyup kıvırıp uzun rulo yapalım. Ben ilk yaptığım parçada ikiye ayirmadan sarmistim biraz kalin oldu siz iki parçaya ayırabilirsiniz. Tüm bezeler tamamlaninca üzerine sıvıyağ gezdirip 180 derece fırına verip üzeri kızarana dek pişirelim. Ben geceden yapıp dolaba koydum sabah pisirdim.Tarifi için @duygululezzetler/ 'e teşekkürler

Coco Star Pasta

 
Coco Star Pasta
kek kısmı için
4 yumurta
1 su bardağı şeker
200 gr bitter
100 gr margarin
yarım su bardağı un
3 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 çimdik tuz ️
coco kısmı için
2 paket krem şanti
1 su bardağı süt
1 su bardağı Hindistan cevizi
ganaj için
yarım paket krema
100 gr bitter





YAPIMI: çikolata ve margarini benmari usulü eritip ılımaya bırakalımbaşka bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpalım ılımış Çikolatalı margarini ekleyip çırpmaya devam edelim geri kalan kuru malzemeleri ekleyip dostuyla ile hafifçe karıştıralım kelepçeli kalıbın altına Yağlı kağıt serip karışımı içine boşaltalım 170 derecede pişirelim ama çok pişmesin Ortası hafif Islak Kalsın pişen browniyi Alıp iyice soğutalım süt ile krem şantiyi yapıp içine Hindistan cevizini ekleyelim kalıptan çıkarmadan soğuyan browninin üstüne döküp buzdolabına kaldıralım o Sırada kremalı kaynama noktasına gelene kadar ısıtıp Altını kapatalım içine kırdığımız bitterleri atıp karıştırarak eritelim soğuyup kıvam aldığında kalıbın en üstüne ganajımızı dökelim 3 4 saat buzdolabında bekleyip servis yapabiliriz Hacılar dilimlerken bicagı sıcak suya tutup kurulayıp kesince net ve temiz dilimler elde edebilirsiniz benim gibi yapmayın yani ben acele ettim kesmek için
Tarifi için https://www.instagram.com/kaptanin_esi/ 'ne teşekkürler.Tarifi için @kaptanin_esi/ 'e teşekkürler

Revani

 
Revani
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt veya yoğurt
1 su bardağından biraz az sıvı yağ
1,5 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 limon yada portakal kabuğu rendesi
1 kabartma tozu
1 vanilya
Şerbeti
3,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
Çeyrek limon





Şerbeti tüm malzemeleri ile 10 dk kadar kaynatıp soğumaya bırakalım.
Keki için fırını isitalim ve yumurtaları sekerle birlikte mikserle 5 dk kadar cirpalim. Köpük köpük olana dek çırpalım önemli bir püf noktası bu. Ardından sütü ve sıvıyağı ekleyip karıştıralım. Kuru malzemeleri ekleyip karışana dek çırpalım. Dikdörtgen borcama hazırlanan kek hamurumuzu dökelim ve birkaç kez tezgaha vurup havasını alalım. Isıtılmış fırına verip üzeri kızarana dek pişirelim.
Fırından çıkınca 1 dk kadar bekleyip soğumuş şerbeti sıcak tatlımızın üzerine dökelim. Üzerine tepsi kapatıp şerbetini çekmesini bekleyelim. Şerbeti cekince servis edelim.afiyet olsun.Tarifi için @duygululezzetler/ 'e teşekkürler

Şekerpare

 
Şekerpare
2 yumurta (birinin sarısı üzerine ayrilacak)
250 gr kadar tereyağ veya margarin (oda sicakliginda)
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı irmik
Yarım paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı limon suyu
Alabildiğine un
Şerbeti için
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su





Yarım limon
Üzerine
Toz yeşil fistik
Once serbetini hazirlayalim. Su ve sekeri tencereye alalim. Ocaga koyalim.kaynamaya baslayinca icine yarim limonu sıkalim. 5 dk kadar kaynatip ocaktan alalim.
Oda sicakliginda yumusamis Tereyağ , pudra şekeri ve yumurtayı iyice harmanlayalim. Dilerseniz mikserle cirpabilirsiniz. Kalan malzemeleri de sırasıyla ekleyip kulak memesi kivami yumuşak bir hamur yoguralim.  oval şekil verip tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp Çatalla cizelim ve 170 derece fırına verelim. Fırından çıkan sıcak tatlıya ılık şerbeti dokelim . Şerbeti çekince afiyet olsun..Tarifi için @duygululezzetler/ 'e teşekkürler

Izmir Köfte

 
Izmir Köfte
yarim kilo kiymaya
2_3 kasik galeta unu
1 yumurta
1 cay kasigi karabiber
1cay kasigi kimyon
yarim csy kasigi karbonat
1 tatli kadigi tuz ekliyerek yoguralim. Kofte sekli verip cok az siviyagda yari kizartalim. Koftelerin





yaginda tuz serptigimiz 2_3 biberi birkac dk cevirelim. Kizartmaliktan biraz daha iri dogradigimiz 5_6 patatese tuz serpip onuda yari kizartalim. Firin kabina dizip uzerine kofte ve biberleri yerlestirelim. 1 kasik kadar salcayi 1 bardak suyla acip uzerine gezdirelim. Uzerine yagli kagit kapatarak firinliyalim. Tam pisince folyoyu alip uzeri de kizarana kadar firinliyabilirsiniz.
Tarifi için @hediye_altintas/ 'a teşekkürler

Çikolata Damlalı Dondurma Kurabiye

 
Çikolata Damlalı Dondurma Kurabiye
Malzemeler;
200gr Margarin veya Tereyağı
1 çb Sıvıyağ
1 sb Nişasta
1 sb Pudra Şekeri
1 adet Yumurta
1 pk Vanilya
1 tk Kabartma Tozu
1 çb Damla Çikolata
3,5-4 sb Un (yavaş yavaş ilave edin)





Tarifi;
Un, kabartma tozu ve Vanilya hariç tüm malzemeler mikser ile iyice karışana kadar çırpılır,
Kalan malzemeler de ilave edilip ele yapışmayan orta yumuşaklıkta bir hamur elde edilir,
Hamurdan Dondurma kaşığı ile alınıp şekil verilerek yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir,
Kalan hamur için aynı işlem uygulanır,
170 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir,
Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakılır,
İsteğe göre üzerine pudra şekeri serpilir,
Afiyet olsun.Tarifi için @duygululezzetler/ 'e teşekkürler

Kol Böreği

 
Kol Böreği
5 su bardağı un
2 tatlı kaşığı tuz
Su
Arasına sürmek için
200 gr tereyağı ve ya margarin
Yarım su bardağı sıvıyağ
Un su tuz yumuşak bir hamur yogurun hamuru yumruk büyüklüğünde 7-8 bezeye ayırın ve servis





tabağı büyüklüğünde açın üzerine bol tereyağı ve siviyagi karisimini sürün bütün bezelere aynı işlemi yapın yarım dinlendiriyoruz daha sonra dinlenen hamuru masanın üzerine alıp elimizle çekip iyice incelterek açmaya basliyiruz acabildigimiz kadar ince açıyoruz açtığımız hamurun kenarina istediğimiz içten koyup rulo şeklinde sariyoruz tepsiye koyup 180 derecede pisiriyoruz
Tarifi için @sevdeyemek/ ' e teşekkürler

Patatesli Börek

 
Patatesli Börek
Tarifi isteyenleri göreyim
Malzemeler
3 yufka
4 tane patates
200 gram kıyma
1 tatlı kaşı tuz
1 tatlı kaşıgı karabiber
iç sosu için
yarım cay bardagı sıvı yağ
1 çay bardagı süt
1 tatlı kaşıgı kabartma tozu
üzeri için 2 yumurta sarılar kulanılacak
galete unu
yufkalara sürülecek harc için





125 gram tereyagı
4 yemek kaşıgı un
Hazırlanışı
Önce patatesleri soyun rendeleyin cig olarak kalcak kıymayı karabiber tuzu ekleyin karıştırın iç harc hazır unu belirtigim miktarda tereyagıyla kavurun helvada rengi degiştigi gib olsun bir yufkayı alın süt sıvı yag kabartma tozu ile hazırladıgınız sostan yufkanın heryerine sürün unlu hartan fırca yardımıyla yufkanın her yerine sürün bir kenarını üzerine yarısına gelcek kadar katlayın iç harctan koyun rulo sarın ve belirli aralıklarla kesin tepsiye dizin diger 2 yufkayada aynı işlemi uygulayın üzerine yumurta sarısı sürün galete unu serpin 180 derecede üzerleri nar gibi olana kadar pişirin afiyet olsun
Tarifi için @benim_mutfagimm/ 'a teşekkürler

Ev Baklavası

 
Ev Baklavası
Hamuru için
1 cay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 cay bardağı yoğurt
2 yumurta
1 tatlı kasigi sirke
1 cay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un
Açmak için
400 gr nişasta
500 gr ceviz
350 gr tereyağ yada margarin
Şerbeti icin
5su bardagi şeker
4 su bardağı su
Yarım limon





Hamur malzemelerinden yumuşak bir hamur yoğurulur ve yarım saat üzeri örtülerek dinlendirilir. Ceviz rondodan geçirilir. Hamurdan 4 parça alınır ve her bir beze 15 minik bezelere ayrılır. Dilerseniz 5 erli olarak da açabilirsiniz. Bunu 5 li açtım. 15 beze tabak büyüklüğünde açılır ve Herbirinin arasina nişasta serpilerek üst üste dizilere açılır. En üste nişasta serpilmez. Elimizle duzelterek biraz buyutelim ve merdaneyle tepsi büyüklüğünde açalım. Tepsiye yerlestirelim. Ara lara ceviz serpelim. Bu şekilde 60 yufka ile açıp baklavayi hazır edelim.arzu ederseniz sadece ortasına da



ceviz serpebilirsiniz. Bekletmeden baklavayi keskin bicakla dilimleyip üzerine eritilip bir taşım kaynamis tereyagini her yanına gezdirelim. 160 derece fırında dikkatlice pişirelim.
Şerbeti kaynatalım. Yaklaşık 15-20 dk kadar kaynatalım. Çok sulu olmasın. Limonu ekleyip bir 5-6 dk daha kaynatıp altını kapatalım.
Soğumuş olan tatlımızın üzerine sıcak şerbeti döküp dinlenince servis edelim..Tarifi için @duygululezzetler/ 'e teşekkürler

Tiramisu

 
Tiramisu
 Keki için:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağından biraz fazla un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
Keki ıslatmak için:
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı nescafe
1 yemek kaşığı şeker
Kreması için:
1 litre süt





1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı un
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 paket labne ( 200gr )
Önce kreması yapılır. Labne haricindeki bütün malzemeler karıştırılarak pişirilir. Piştikten sonra labne eklenip çırpılır ve buzdolabına kaldırılır.
Keki için yumurta ve şeker köpük köpük olana kadar çırpılır. Ilık su ve sıvı yağ eklenip tekrar çırpılır. Kalan katı malzemelerde eklenip hafifçe karıştırılır. Tabanına yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba boşaltılır. 175° önceden hafif ısınmış fırında pişirilir. Kek soğuduktan sonra tam ortadan ikiye kesilir.
Keki ıslatmak için gerekli malzemeler karıştırılarak eritilir.
Önce alttaki kat sos malzemesinin yarısı ile ıslatılır. Üzerine kremanın yarısı yayılır. Sonra diğer kat konur ve ıslatılır. En üste kalan krema yayılır. Ve buzdolabına kaldırılıp bir kaç saat dinlenmeye bırakılır. İyice soğuduktan sonra yüzeyi kakao ile kaplanır. Afiyet olsun
Tarifi için @muhallebinindibi/ 'ne teşekkürler

Kat Kat Poğaça

 
Kat Kat Poğaça
1su bardağı ılık süt
1su bardağı ılık su
1yumurtanın beyazı
1yemek kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
1çay bardağı sıvı yağ
1paket kuru maya
Aldığı kadar un
İç Harç
Yarım kalıp beyaz peynir
Bir tutam maydanoz
Bezelere sürmek için





100 gr yumuşamış tereyağı
Hamuru mayalayıp 9arlı iki grup olacak şekilde 18 beze yapıyoruz. İlk grup için bezeleri tatlı tabağı kadar açıp üzerine yumuşamış tereyağı sürüyoruz. Bir tabağa alıp kalan sekiz bezeye de aynı işlemi uyguluyoruz . En üstteki hamura sürmüyoruz. Bu ilk grubu dolaba kaldırıyoruz yağının donması için. İkinci grubu da bu şekilde açıp onu da dolaba kaldırıyoruz. Sonra ilk hamurumuzu alıp tezgahı hafif unlayıp merdane ile büyütüyoruz ve 18 üçgene ayırıyoruz(daha az veya çok bu size kalmış)iç harçlarını koyup sarıyoruz. Yumurta sarısı ve sürüp isterseniz susam serpip pişiriyoruz... (ben ikinci tepsiyi susamsız pişirsim)
Yapacak olanlara kolay gelsin... Afiyet olsun....Tarifi için @duygululezzetler/ 'e teşekkürler

Anne Poğaçası

 
Anne Poğaçası
2 adet yumurta (1 tane sarısı üzerine sürmek için ayrılacak)
1 çay bardağı eritilmiş tereyağ veya margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
1yemek kaşığı şeker
3,5 su bardağı kadar un(miktar değişebilir dikkatli ekleyin)
Arası için





Yarım kalıp beyaz peynir
Üzerine susam, çörek otu
Un hariç tüm malzemeleri karıştırma kabına alalım. Ben sıvıları çırpıcı yardımıyla iyice çırpın. Yumuşak bir hamur yoğuralım. Ceviz büyüklüğünde parçaları elimizde önce top yapalım ardından avuç içinde elimizle büyütelim. Arasına peynirli harçtan bir miktar koyup kapatma yeri üstte kalacak şekilde kapatalım. Ben açılıp hoş bir görüntü olsun diye çok bastırmadım siz kapalı olsun isterseniz sıkıca kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim ve 170 derece fırında üzeri kızarana dek pişirelim. Harika bir lezzet güvenle misafirlerinize hazırlayabilirsiniz..Tarifi için @duygululezzetler/ 'e teşekkürler

Tepsi Poğaçası

 
Tepsi Poğaçası
150 gr oda ısısında margarin veya tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı sirke
2yemek kaşığı tepeleme yoğurt
3 yumurta( bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 tatlı kaşığı silme tuz
1 çay kaşığı karbonat
Yarım paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı mahlep (olmasa da olur)





Yarım demet dereotu
4 su bardağına yakın un(kontrollü ekleyin)
Üzeri için
Susam
Tüm malzemelerle yumuşak bir hamur yoğuralım.dikdörtgen borcama az sıvı yag sürelim ve hamuru tepsiye bastırarak her tarafı eşit olacak şekilde yayalım. Fırına vermeden tepside dilimleyin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim. 170 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişirelim..Tarifi için @duygululezzetler/ 'e teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .