Column Left

Bizi Takip Edin

7 Ocak 2019 Pazartesi

Fıstıklı Atom Kurabiye

 
Fıstıklı Atom Kurabiye
3 su bardağı un haline getirilmiş Burçak bisküvi
3 su bardağı öğütülmüş Antep fıstığı
4 adet yumurta akı
1 su bardağı pudra şekeri
üzerini kaplamak için 4 adet beyaz çikolata


YAPIMI : bisküvi , Antep fıstığı , pudra şekeri ve yumurta akını bir güzel yoğurun yumuşak bir hamur kıvamı elde etmeliyiz benim yumurtalarım cok küçük olduğu için 4 tane yetti siz yumurtanın büyüklüğüne göre sayıyı artırıp azaltabilirsiniz ceviz büyüklüğünde toplar yapıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin 140 derece fırında yaklaşık 10 dakika kadar pişirin pişen topları soğumaya bırakın beyaz çikolataları benmari usulü eritin ve soğumuş topları çikolatanın içine atıp bulayın buzdolabıma kaldırıp çikolata donana kadar bekleyin ve sonra servis edin.
Tarifi için instagram.kaptanin_esi ne Teşekkürler

Soslu Patatesli Tavuk

 
Soslu Patatesli Tavuk
Malzemeler
1 kg açık piliç but ızgara
3 adet patates
3-4 adet domates veya çeri domates
4 adet yeşil biber
1 adet soğan
Sosu için:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz


HAZIRLANIŞI
Patatesleri yıkayıp soyduktan sonra ince yuvarlak şekilde kesilerek tepsiye dizilir diğer tarafta bir kasede sos malzemeleri karıştırılır.Tavuk etlerini patateslerin üzerine yerleştirilir sosu etlerin üzerine fırça yardımıyla sürülür. domates ve biber ve doğranmış soğanla süslenir (benim biberim olmadığı için koyamadım ) .Tarifi için instagram.suzaninmutfakdunyasi na Teşekkürler

Kıyır Poğaça

 
Kıyır Poğaça
Malzemeler
1 büyük çay bardağı süt
1 büyük çay bardağı sıvı yağı
1 yemek kaşığı dolusu teremyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1.5 paket kabartma tozu
2 su bardağı mısır unu
2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için )
3 su bardağına yakın un
İç Malzemesi İçin;
Peynir


Hazırlanışı
Sıvı malzemeleri yoğurma kabına alalım. Mısır ununu ve kabartma tozunuda ilave edip karıştıralım. Ununu birden dökmeyelim azar azar katıp ele yapışmayan hamur yapalım. Hamuru iyice yoğurup güzel bir kıvam elde edelim. İstediğimiz iç malzemeyi koyup şekil verelim. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim. Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim
Afiyet Olsun.
Tarifi için instagram.mutfakgulu ne Teşekkürler

Patatesli Börek

 
Patatesli Börek
2 su bardağı ılık su
6 su bardağı un
1,5 tatlı kaşığı tuz
Fındık büyüklüğünde yaş maya
Arası İçin; Sıvı yağı
İçi İçin; 4-5 adet patates
1 adet soğan
Pulbiber,tuz
Üzeri İçin; yumurta sarısı,susam
Video oynatıcı
HAZIRLANIŞI
İçi İçin önce patatesleri haşlayıp soyduktan sonra bir adet soğanı sıvıyağda kavurup ezilmiş patatesleri, tuz ve pul biberi ekleyelim
hamuru için sıvı yağ ve yumurta sarısı hariç diğer malzemelerle bir hamur yapalım hamuru 8 bezeye ayırıp her bezeyi tabak büyüklüğünde açıp aralarına sıvı yağı bolca sürüp kat kat bir tepsiye koyup yarım saat bekletelim.
açtığımız bezelerin birini alarak elimizde çekiştirerek inceltelim kenarına patatesli içten koyup rulo halinde sardıktan sonra uçlarından tutup ters yönde çevirip tekrar kendi etrafında rulo halinde sarıp tepsiye dizelim diğer bezeleri de aynı şekilde yapıp üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra Susam döküp 180° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.AFİYET OLSUN …Tarifi için instagram.suzaninmutfakdunyasi na Teşekkürler

Ramazan Pidesi

 
Ramazan Pidesi
Bir su bardağı süt
Bir su bardağı su
Üç yemek kaşığı sıvıyağ
Bir yemek kaşığı kuru maya
Bir tatlı kaşığı tuz
Bir yemek kaşığı şeker
Yeteri kadar un


Süt ve su ılık olacak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz bir saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz iki tane beze alıp yağlı kağıt serili fırın tepsimize hamurumuzu koyup elimizle eşit şekilde açıyoruz ve modelini verip yumurta sarısını sürüp susam ve çörek otu serpip önceden ısıtılmış fırında 200 derecede kizartıyoruz
Tarifi için instagram.nejla_bicil e Teşekkürler

Burma Baklava

 
Burma Baklava
Bir paket baklavalık yufka
300 gr ceviz
125 gr margarin
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Şerbeti için
Üç su bardağı şeker
Dört su bardağı su
Üç dört damla limon suyu
Tencerimize şekeri ve suyu koyup orta ateşte kaynatıyoruz kaynamaya çıktıktan sonra üç dört damla limon suyu sıkıyoruz 15 20 dakika arası kaynatıyoruz şerbetimizi altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz


Margarinimizi eritip sıvıyağıda ilave ediyoruz
Yufkamızı tezgaha serip margarinimizi sürüyoruz üzerine bir yufka daha koyup Cevizimizi serpip oklavamıza sarıyoruz iki taraftanda büzüştürüyoruz oklavamızı çıkartıp borcamımıza diziyoruz borcam dolana kadar aynı işlemleri yapıyoruz artan margarinimizi tatlımızın üzerine döküyoruz önceden ısıtılmış fırında 200 derecede kizartıyoruz tatlımızı ılımaya bırakıyoruz soğuk olan şerbetimizi ılk olan tatlımıza döküyoruz üzerini fıstıkla süsleyip afiyetle yiyoruz..Tarifi için instagram.nejla_bicil e Teşekkürler

Tek Lokmalık Pişmaniye Kurabiye

 
Tek Lokmalık Pişmaniye Kurabiye
200 grm oda sıcaklığında tereyağı .
1çay bardak sıvıyağ(bardak ölçümüz 100ml)
2dolu yemek kaşığı pudra şekeri .
3silme yemek kaşığı nişasta.
1su bardak Hindistan cevizi (bardak ölçümüz 200ml)
Aldığı kadar azar azar un ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Hamurdan ufak ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlanır.


Tepsiye dizilir.
170 d,15-20 dakika arası beyaz kalacak şekilde pişirilir.
Geniş bir tabağa 1su bardak pudra şekeri .
1su bardak Hindistan cevizi koyup karıştırılır .
Fırından çıkan sıcak kurabiyeler alt üst karışıma iyice bulanır.
Tabağa dizilip soğuduktan sonra hazırdır..Tarifi için instagram.hacerinmutfagi na Teşekkürler

Kruvasan

 
Kruvasan
1adet yumurta akı ,sarısı üzeri için.
1buçuk su bardak ılık süt.
1çay bardak sıvıyağ.
1yemek kaşığı şeker.
1tatlı kaşığı tuz.
1paket instat maya.
Aldığı kadar azar azar un ekleyip yumuşacık hamur yoğrulur.
1saat kadar bekletilir .
Hamuru iri mandalina büyüklüğünde parçalar alıp 8adet bezeye ayrılır.


Her bir beze yemek tabağı büyüklüğünde açılır,aralarına eritilmiş tereyağı sürülür.
Diğer bezelerde açılıp araları yağlanıp üst üste konur.
Sonra merdane ile yuvarlak büyük fırın tepsisi büyüklüğünde açılır.
Sigara böreği keser gibi üçgen şeklinde kesilir.
Storyde aşamalarını paylaştım bakabilirsiniz ..
Kesilen her bir parçanın üzerine bir dolu tatlı kaşık saralle konur.
Rulo sarılır.
Tepsiye dizip yumurta sarısı sürülür.
175derecede,kızarana dek pişirilir..Tarifi için instagram.hacerinmutfagi na Teşekkürler

Şekerpare

 
Şekerpare
Önce şerbeti hazırlanır..
4su bardak şeker.
4su bardak su.
Bardak ölçümüz 200ml.
Şerbet 15 dakika kadar kaynatılıp 1 2 damla limon damlatıp kapatılır,ılımaya bırakılır.
Hamuru için..
2adet yumurta,bir tanesinin sarısı üzeri için ayrılır.
200grm oda sıcaklığında tereyağı ..
1ufak çay bardak sıvıyağ ..
1ufak çay bardak irmik ..
1su bardak biraz iri çekilmiş ceviz..
1p,vanilya.
1paket kabartma tozu.


Aldığı kadar un,ele yapışmayan bir hamur yapılır.
Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil verilir ..
Üzeri için,hamurundan ayrılan 1adet yumurta sarısına ,yarım çay kaşık kakao ,1çay kaşık sıvıyağ ,1tatlı kaşık su iyice çırpılır..
Tatlıların üzerine sürülür ..
Çatalla çizikler atılır..
170d,kızarana dek pişirilir ..
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuya yakın olan şerbet dökülür ..
İlk 5dakika bir tepsi kapatılıp alınır..
Şerbeti çekiyor zaten ,iyice soğuduktan sonra tatlımız hazır…Tarifi için instagram.hacerinmutfagi na Teşekkürler

Anne Usulü Salçalı Sulu Köfte

 
Anne Usulü Salçalı Sulu Köfte
Yarım kilo köftelik dana kıyma
Yarım bayat ekmek içi kurutulup ufalanmış
Yoksa galete unuda olur
2 tane rendelenmiş soğan
1 tane yumurta
Tuz. Karabiber.kırmızı pul biber
İnce kıyım maydanoz
Köfteleri kızartmak için
Sıvı yağ
Tencerede pişirmek için
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Arzu eden içine küçük boy 2 tane patateste atabilir


YAPILIŞI
Köfteler güzelce yoğurulur
Biraz dolapta bekletilir
Küçük misket köfteler yapılır
Az sıvı yağda kızartılır
Tencereye tereyağ konur 1 kaşık salça ile güzelce kavrulur
Kızaran köfteler konur
Arzu eden patateste koyabilir kızartarak(patates köfte pişip altı kapatılınca konur ve ağzı kapatılır buharı ile yumuşar)
Sıcak su konup pişirilir
Çok fazla sulu olmamalıdır
Tiritli olması yeterlidir.Tarifi için instagram.hacerinmutfagi na Teşekkürler

Fincan Kek

 
Fincan Kek
12 adet çay fincanı için.
2adet yumurta.
1su bardak şeker.
1çay bardak sıvıyağ.
1çay bardak süt.
2yemek kaşık kakao.
1p,vanilya.
1p,kabartma tozu.
Aldığı kadar un.
Koyu akıcı bir hamur yapılır.
Fincanlar su ile çalkalanıp dökülür .


Hamuru fincanların yarısına gelecek şekilde hepsine eşit bir şekilde boşaltılır.
Geniş tencereye yan yana fincanlar dizilir .
Fincanların yarısına gelecek şekilde su eklenir.
Üzerine temiz bir havlu örtüp kapağı kapatılır.
Orta hareketli ısıda yaklaşık yarım saat pişirilir .
Kürdanla test edilir .
Fincanlar Sudan çıkartılıp soğumaya bırakılır.
Kenarlardan hafif bastırıp ters çevirip çıkartılır..
Üzerine isteğe bağlı çikolata sosu v.s dökülüp servis edilir …Tarifi için instagram.hacerinmutfagi na Teşekkürler

Cocostar Pasta

 
Cocostar Pasta
Keki için(pandispanya )
26 cm kelepçeli kalıp için..
3adet oda sıcaklığında yumurta(orta boy)
1orta boy çay bardak şeker.
2yemek kaşık sıcak su.
2yemek kaşık kakao .
1su bardak un.
1p,kabartma tozu.
Islatmak için 1su bardak süt.
Kreması için.
2paket krem şanti
1su bardak süt.
2yemek kaşık tereyağı,eritilmiş.
1dolu yemek kaşık pudra şekeri.
2su bardak Hindistan cevizi.
Çikolatası için.
1paket 200ml sıvı krema.
100grm sütlü çikolata..
Yapılışı.
Yumurtalar şekerle iyice köpürene dek çırpılır.
Sıcak suyu eklenir ,karıştırılır.
Kakao un ve kabartma tozu eklenir ve tekrardan iyice çırpılır.
Yağlanmış kelepçeli kalıba dökülür .
180 d,yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirilir.
Kürdanla test edilir..
Pişen kekin üzerine 1su bardak oda sıcaklığında olan süt dökülür,çekmesi ve soğuması beklenir ..
Kreması için krem şantiler çırpma kabına boşaltılır.
Sütü ekleyip çırpılır.
Tereyağı ve pudra şekeri ekleyip tekrar çırpılır.


Hindistan cevizi katılır,karıştırılıp soğuyan kekin üzerine döküp iyice yayılır.
Bu arada kelepçeli kalıbın kelepçesini açmadan kremasını ve çikolatasını döküyoruz ertesi güne servis ederken açıyoruz .
Kremasını koyduğumuz pastayı dolaba koyup bir saat kadar bekletiyoruz.
Çikolatası için sıvı kremayı tavaya boşaltıp ocakta kaynama noktasına getiriyoruz .
Altını kapatıp çikolataları kırıp içine atıyoruz iyice karıştırıyoruz.
Ilıdıktan sonra pastanın kremanın üzerine döküyoruz .
4 saat yada 1gece dolapta beklettikten sonra ertesi güne kelepçeli kalıbın kenarları bıçak veya silikon spatula ile hafifçe kesilip kelepçesi dikkatlice açılır ..
Üzeri için beyaz çikolata ve çikolata topları kullandım..
Herkese tavsiye olunur…Tarifi için instagram.hacerinmutfagi na Teşekkürler

Haşlama Et

 
Haşlama Et
1kiloya yakın hafif yağlı et.
6-7 adet küçük boy soğan
2adet havuç
1adet kapya biber
5adet küçük boy patates
2diş sarımsak
Tuz,karabiber,pulbiber,kekik.
Yeterince sıcak su.
Etler mandalina büyüklükte doğranıp düdüklüye konur.
Üzerine soğanlar soyulup bütün konur .
Havuçlar iki parmak kalınlığında doğranır.


Patatesler soyulup bütün tencereye konur.
Sarımsaklarda bütün konur.
Tuzu ve baharatları eklenir.
Yağlı et olduğu için yağa gerek yok ama biraz zeytinyağı eklenebilir .
Üzerini örtecek şekilde sıcak su dökülür.
Kapağı kapatılıp düdüklünüzün pişirme süresine kadar pişirilir.
Sıcacık,üzerine limon ve karabiber ekleyip servis edilir.Tarifi için instagram.hacerinmutfagi na Teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .