Column Left

Bizi Takip Edin

7 Ocak 2019 Pazartesi

Tavuk Haşlama

 
Tavuk Haşlama
8 adet baget
4 patates
2 havuc
1 tutam maydanoz
Tuz karabibre


Bagetleri yikayip tencereye alin. Uzerini gececek kadar su ekleyin. Havuclari dograyin. Birlikte haslayin. Yari pisince patatesleri dorde bolerek ekleyin. Tuz karabiber serpin. Ocaktan almadan 5 dk once maydanozlari ekleyin. Kisin yaparsaniz kereviz yapragi ekliyebilirsiniz. Afiyet sifa olsun.
Tarifi için instagram.hediye_altintas ‘a Teşekkürler

Tavuk Suyuna Sebzeli Şehriyeli Çorba

 
Tavuk Suyuna Sebzeli Şehriyeli Çorba
1adet haşlanmış kemikli tavuk göğsü 4/5 su bardağı sıcak tavuk suyu.
1çay bardak tel şehriye.
1adet kapya biber.
1adet havuç.
1adet patates ufak boy.1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Terbiyesi için 2 yemek kaşığı yoğurt
1buçuk yemek kaşık un.


1 adet yumurta sarısı Tavuk göğsünü haşlayıp. Suyunu kenara ayırın. Tavukları didikleyin. Tencereye zeytinyağını alın. Şehriyeyi kavurun pembeleşince unu ilave edip kavurmaya çok daha devam edin. Sonra suyunu karabiberini ve tuzunu ilave edin.
Sebzelerini minik minik doğrayıp ilave edin .
Bu aşamada tavuklarıda ilave edin.
Sebzeler yumuşayıncaya dek pişirin .
Ardından yoğurt ve yumurta sarısınıda iyice karıştırın ve sosa ilave edin. Karıştırmaya devam edin kaynadıktan 7/8 dakika sonra çorbamız hazır.
Servis ederken kıyılmış dereotu ekleyin.Tarifi için instagram.hacerinmutfagi na Teşekkürler

Tavuklu Mantarlı Krep Sarma

 
Tavuklu Mantarlı Krep Sarma
Anlatmak yapmaktan daha zor
Mantarlari yikayip istediginiz sekilde dograyin.ocaga koyun suyunu birakip cekince bir miktar sivi yag ilave edin. Biraz soteleyin Tavuklari yikayip ekleyin sotelemeye devam edin tavuklarin pismesine yakin yarin cay bardagi kadar soya sosu biraz kekik karabiber ve kori ekleyin birkc dk sonra 1 paket krema ekleyin birazdaha soteleyip ocaktan alın.
Krepler icin
2 yumurta
3 bardak sut
2 bardak kadar un.
1 paket kabartma tozu
Butun malzemeleri iyice cirpin. Kivami boza kivami gibi olacak. Kivami ayarlayin. Gerekirse sutle acabilirsiniz. 1.5 kepcelik hamuru yapismaz tavada cok az yagda cift tarafli olarak pisirin.


Besamal sos icin
1 kasik tereyag yada margarini eritin. 2 kadik un ekleyerek kavurun. Yag miktari unu ksvuracak kadar olacak gerkirse yag ekleyin. 4 bardak sutu ekliyerek cirpma teliyle hizlica karistirin tuzunu ekleyin. Cok koyu olmayacak akiskan bir kivam yakalayin.
Besamel sosun yarisini tavuklu karisimin icine dokup iyice karistirin. Bu karisimdan kreplerin icine comertce koyup istediginiz sekilde sarin. Yaglanmis firin kabina dizin. Uzerine geri kalan besamel sosu surun. Firina atin 10 dk kadar firinlayin. Uzerine kasar rendesi serpip kasarlar kizarana kadar tekrar firinlayin afiyet olsun..Tarifi için instagram.hediye_altintas ‘a Teşekkürler

Çilekli Cocostar Pasta

 
Çilekli Cocostar Pasta
1 hazir pasta tabani
1,5 poset kremsanti
2.5 caybardagi soguk sut
2.5 su bardagi hindistancevizli
2 yemek kasigi pudra sekeri
Yarim kasik eritilmis margarin yada tereyag
2 kasik bal


Sut ve kremsanti yi kopurene kadar cirpalim. Icine pudra sekeri margarin bal ve hindistancevizli ni ekleyip iyice karisana kadar cirpalim. Pasta tabaninin bir katini birkac kasik sutle islatip kremayi uzerine yerlestirelim. Kasikla bombeli bir sekil verelim. Ben uzerine cikolatali sos yaptim. Ceyrek paket yeterli olur. Uzerini istediginiz sekilde susleyebilirsiniz ben cilek ve fistik tozu kullandim. Tarifi için instagram.hediye_altintas ‘a Teşekkürler

Ev Yapımı Pizza

 
Ev Yapımı Pizza
Benim olculerim biraz fazla 15 tane kadar cikiyor. Miktari kisi sayiniza gore ayarliyabilirsiniz
4 ymek kasigi kurupakma
4 yemek kaşığı seker
4_5 bardak kadar ilik su
Goz karari tuz
Un
Ketcap kekik
Uzeri size kalmis
Kasar yada mozarella


Ilik suya maya ve sekeri ekliyerek karistirin. Maya kabarinca tuz ve aldigi kadar un ile yogurun. Hamur mayalaninca yaklasik portakal buyuklugunde bezelere ayirin. Hamuru merdaneyle acin. (Biraz unlayarak) istediginiz kaliba yerlestirin. Ben servis tabaklarini yagladim. Servis tabaklarinda pisirdim. Isterseniz firin tepsiside olur. Amaaaaaaaaaaaaan hamur mamur yoguramam simdi diyorsaniz (dahice) firindan ekmek hamuruda alabilirsiniz. Pizzalarin uzerine ketcaba biraz kekik serperek karistirin bu karisimi surun. Rendelenmis kasar. Sosis sucuk domates mantar zeytin biber yada neli istiyorsaniz ondan koyun uzerine. 180 derecede pisirin. Tarifi için instagram.hediye_altintas ‘a Teşekkürler

Telli Baba Tatlısı

 
Telli Baba Tatlısı
MALZEMELER
150 gr margarin
1 kahve fincanı yoğurt
1 kahve fincanı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
aldığı kadar un
ORTASINA
100 gr kadayıf
1 avuç iri doğranmış ceviz cok ince olmasın
Şerbet için
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Şerbeti 15 dakika kaynatın


YAPILIŞI
Un haric tüm malzeme elimizle iyice karıştılır ardından yavaş yavaş un ilave ederek hamur yoğrulur sakın sert olmasın hamur ve elimize birparça hamur alınır elimizle biraz açılır ve icine kadayıf ceviz koyularak yuvarlak şekil verilir sakın bastırmayın bırak’ın yuvarlak kalsın ve tepsi dolunca 20 dakika buzdolabında bekletilir. Ve 200 derecelik sıcak fırında pişirilir şerbet için şeker su koyu kıvamlı bir şekilde hazırlanır tatllıya dökülür tatlıda şerbette ılık olacak 1 saat sonra servis yapabilirsiniz..Tarifi için instagram.ev_yemeklerim e Teşekkürler

Sütlaç

 
Sütlaç
2kilo kadar doğal inek sütü kaynatılmamış,çiğ olacak..
Lezzetide burada zaten kaymağıyla beraber..
1su bardak pirinç..
1buçuk su bardak şeker..
4dolu yk,nişasta..
1su bardak su..
Öncelikle su ve pirinç suyunu çekinceye dek biraz pişirilir..


Üzerine süt dökülür..
Kaynadıktan sonra kısık 20dakika kadar pişirilir..
Şekeri katılır,tekrardan beş dakika daha pişirip nişastası biraz su ile açılır,karıştırarak içine dökülür…
Yine karıştırarak Beş dakika daha pişirilip kapatılır..
Sıcakken kaselere boşaltılır..Tarifi için instagram.hacerinmutfagi na Teşekkürler

Cevizli Revani

 
Cevizli Revani
6 oda yumurta
1.5subardağı sıvıyağ
1.5subardağı yoğurt
1.5subardağı şeker
1.5subardağı irmik
2.5 subardağı un
2paket kabartma tozu
1subardağı ceviz isteğe bağlı
Şerbet için
5subardağı şeker
6subardağı su
2.3 damla limon


Oncelikle serbetini hazırlayınki tatliniz hazır olana kadar soğusun kaynadıktan sonra altı kısık 15dkk kaynatılır şerbet soğuk tatlı ılık olucak
Yumurta ve şeker iyice çırpılır krema kıvamına gelince diğer malzemeler eklenir ve güzelce karıştırılır sonra sıvıyağ ile yağlanmış 40cm lk tepsiye aktarıyoruz tezgaha 1.2 vurup havasını alıyoruz 185 drc kizarana kadar pişiriyoruz olurda bir kenarı fazla kabarırsa hemen kurdanla 7.8 delikler açın hemen düzelir tatlimiz hazır olduğunda dilimliyoruz ılık ken soğuk şerbetini ekliyoruz üzerini hindistancevizi yada fistikla susleyebilirsiniz tatlınızz hazır afiyetle…Tarifi için @zeynebin_mutfagiii ‘na teşekkürler

İmam Sarığı

 
İmam Sarığı
Keki için..
Büyük fırın tepsisi büyüklügünde yapılacak.
3adet yumurta.
1su b.şeker.
1su b.süt.
Yarım su b.sıvıyağ.
25gmlık 1p.kakao.
1p.vanilya.
1p.kabartma tozu.
Aldığı kadar un ile koyu akışkan bir hamur yapılır.
Yağlı kağıt serili tepsiye dökülür.
Spatula ile kenarlarına dogru düzgün bir şekilde yayılır..
175 d.10dakika kadar pisirilir.
Kürdanla test edilir..
Soğumaya bırakılır..
Kreması için..
2su b.süt.
1çay b.şeker.
2silme yk.un.
2silme yk.nişasta.
Kaynama noktasına getirilip, icine 1çay k.vanilya katılıp bir iki dakika daha pisirilip kapatılır..
Soğutulur.
1p.sade krem santi paketin üzerindeki tarife göre hazırlanır, dolapta 10dakika kadar bekletilir.
Soğuyan kremanın uzerine krem şanti boşaltılıp, blendirden pürüzsüz hale gelene dek vurulur.


Dolaba konur,yarım saat kadar bekletilir.
Soğuyan kek, su bardağı ile kesilir..
1tabağa 1su bardak kadar hindistan cevizi, diğer bir tabağada 1su bardak soğuk süt dökülür.
Kesilen kek parçasının üzerine bir kaşık kadar krema konur.
Diğer kek parçasıda üzerine kapatılır.
Kenarlarını önce süte ardından hindistan cevizine batırılır.
Çikolatası için.
1p 200ml.sıvı krema tavaya boşaltılır.
Kaynama noktasına getirilip, kapatılır.
100grm, sütlü yada bitter çikolata kırılıp, içine katılır.
Karıştırarak eritilir..
Dolapta iyice soğuyup, katılaşana dek bekletilir.
Pastaların üzerine birer kaşık kadar sürülür…
Istenildiği gibi süsleyip, dolapta fanusda bekletilir.
Yaklaşık 2saat sonra servise hazırdır…. Tepsinin kenarlarındaki kek parçaları ise dondurucuda bekletip, gerektiğinde çıkartıp truff yapabilirsiniz…Tarifi için instagram.hacerinmutfagi na Teşekkürler

Elmas Kurabiye

 
Elmas Kurabiye
1adet yumurta
200grm oda sıcaklığında tereyağı
1çay bardak sıvıyağ
1su bardak pudra şekeri
2yk,kakao
Yarım su bardak nişasta
1paket vanilya
1paket kabartma tozu
Aldığı kadar azar azar un ilave edip yumuşacık hamur yoğrulur.


Cevizden biraz daha büyük parçalar alıp yuvarlanır.
Toz şekere bulanır.
Parmakla ortasına boşluk açılır.
150d,yaklaşık 20dakika kadar pişirilir.
Kurabiyeleri fırına verdikten on dakika sonra orta boşluk kısımları kapanır gibi olursa,tekrardan boşluk açılıp fırına verilir.
İyice soğuduktan sonra ortalarına saralle doldurulur.Tarifi için instagram.hacerinmutfagi na Teşekkürler

El Açması Börek

 
El Açması Börek
Büyük fırın tepsisi içindir bu ölçü..
2buçuk su bardak süt,yarısı su eklenebilir.,
2yk,sıvıyağ,2yk,sirke,1tatlı kaşık şeker ve tuz,aldığı kadar un ekleyip yumuşak hamur yoğrulur..
Hamurdan ufak mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır,20adet kadar çıkıyor…
1kaseye sıvıyağ boşaltılır..
Bezeler on bir tarafta onda diğer tarafta her biri tatlı tabağı büyüklüğünde un ile oklavayla açılıp aralarına bolca sıvıyağ sürülür..
1saat kadar açılan yağlı bezeler bekletilir..


İlk on beze fırın tepsisi üzerine alt üst ederek tepsi büyüklüğünde el ile açılır…
Üzerine istenilen iç harcından konur ben kıymalı harç kullandım bu böreğe çok yakışıyor
Diğer on bezede tezgah üzerine alt üst edilerek tepsi büyüklüğünde açılıp harcın üzerine kapatılır..
Kenarlarını elimizle aşağıya doğru bastırılır..
Dilimlenir.
1çay bardak kadar eritilmiş tereyağı üzerine sürülüp 170d,kızarana dek pişirilir…Tarifi için instagram.hacerinmutfagi na Teşekkürler

Karnıyarık

 
Karnıyarık
Patlıcan en sevdiğim sebzelerden biri gelmişse zamanı karnıyarık yapalım
Yağda değil fırında kızarttım,daha hafif ve lezzetli
1kilo ufak boy patlıcan yıkanıp alacalı soyulur.
Ortadan kesikler atılır.
Kaseye sıvıyağ dökülür,fırcayla her bir patlıcan sıvıyağ sürülür.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
180d,hafif kızarana dek fırında tutulur.
Çok fazla fırında bıakmıyoruz kabukları sert olabilir.
Kıymalı harcı için..
150grm kadar kıyma biraz zeytinyağı ile kavrulur.


İnce doğranmış bir adet soğan üzerine ilave edilir,2adet yeşil biber,1adet domates ince doğranıp eklenir.
2diş sarımsak kıyılır,1yk,salça isteğe bağlı biber salçası,tuzu,karabiber,pulbiber,kekik ekleyip kısık ateşte 15dakika kadar iyice kavrulur.
Kapatılır,yarım demet maydanoz doğrayıp ilave olunur.
Patlıcanlar kesik yerlerinden açılır,kıymalı harcdan içleri doldurulur.
Hepsi bu şekil tamamlanır.
Üzerlerine domates
Salça,su,tuz,zeytinyağı karıştırılıp üzerlerine gezdiriir,fırında 15-20dakika kadar çok kurutmayacak şekilde pişirilir…Tarifi için instagram.hacerinmutfagi na Teşekkürler

Şekerpare

 

Şekerpare
2adet yumurta,bir tanesinin sarısı üzeri için..
150grm oda sıcaklığında tereyağı yada margarin..
Yarım çay bardağı sıvıyağ..
1çay bardaktan biraz eksik pudra şekeri..
1çay bardak irmik..
1buçuk çay bardağı çekilmiş ceviz..
1p,kabartma tozu..
Aldığı kadar azar azar un ekleyip yumuşacık bir hamur yapılır..
Yumurta büyüklüğünde parçalar alıp uzun oval şekiller verilir..
Çatalla üzerleri çizilir..


Yumurta sarısı sürülür..
170d,kızarana dek pişirilir…
Şerbeti için..
3su bardak şeker..
3buçuk su bardak su..
Kaynadıktan sonra yaklaşık 15dakika kadar kaynatılıp 2-3damla limon sıkılıp kapatılır..
Fırın çıkan sıcak tatlının üzerine sıcak şerbet dökülür..
5-10dakika kadar bir tepsi örtülür ve alınır..
Bugün esnada şerbeti çekiyor zaten..
İyice soğuduktan sonra 2-3saat sonra servise hazırdır…Tarifi için instagram.hacerinmutfagi na Teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .