Column Left

Bizi Takip Edin

7 Ocak 2019 Pazartesi

Mini Köstebek Pasta

 
Mini Köstebek Pasta
4yumurta
2.5 kahve fincani seker
1fincan siviyag
1fincan su
1.5 su bardagi +2y.kasigi un
3y.kasigi kakao
1.5 paketk.tozu
1paket vanilya
Kremasi
3.5 su bardagi sut
3y.kasigi un
2.5y.kasigi nisasta
3y.kasigi seker
Vanilya
2y.kasigi tereyag
Krema pisip soguyunca 1paket toz sade kremsanti
Arasina 2tane dilimlenmis muz
Damla cikolata


Yapilisi
Keki yumurta sekerle cirpin sonra digerleri ekleyin karistirin firin tepsisine dokun 170 derecede pisirin ince oldugu icin cabuk pisiyor kurutmayin soguyunca yuvarlak kesin etraflarindan artan parcalari robotta cekinyuvarlak kestiginiz keklere once muz pisirdiginiz kremave cikolata parcalari koyup heryerini kek parcalariyla kaplayin (krema icin sute un ve nisastayi ozeyin bir tencerede karistirarak pisirin koyulasinca sekeri vanilyayi ekleyin birazdaha pisirin ocagi kapatinca yagini ekleyin sogumaya birakin yeterince soguk olmali sonra toz kremsantiyi ekleyip cirpin birazda boyle sogusun kremaniz hazir)Tarifi için instagram.ozlem_sbh a Teşekkürler

Hazır Baklava Yufkasından Tatlı

 
Hazır Baklava Yufkasından Tatlı
1paket baklava yufkasi(800gr)
150gr tereyag
1cay bardagi siviyag
300 gr cekilmis ceviz
1cay bardagi tahin
Serbeti
3su bardagi toz seker
4su bardagi su
Yarimlimon suyu


Yapilisi
Yufkayi paketinden cikarinca icinden uctane alin( digerlerini mutlaka bir posette tutun cok cabuk kuruyor)ilk kati serin hicbirsey surmeyinikinci kati uzerine serin bu kata 1.5 yemek kasigi tahin dokun ve fircayla heryerine surun ucuncu kat yufkayi serin bu kata tereyagini eritip siviyagla karistirdiginiz yagdan 1.5y.kasigi dokun ve heryerine surunsonra robotta cektigimiz cevizden yufkanin heryerine serpin ve onunuzdeki kenardan sarmaya baslayin sıkı sarmalisiniz sardiginiz bu ruloyu uc parmak araliklarla kesip dikdortgen borcama dizin dilimlerin uzerini tekrar yaglayin ve kasikla hersiraya yag gezdirin ayni islemi yufka bitene kadar uygulayin( bu olcunun hepsini yapmayim derseniz bir borcam dolunca kalani kaldirin dolapta birkacgun durabiliyor iyi sarin ama)biraz beklesin 15 dk kadar beklesinki doktugunuz yagi emsin 160 derecedeonceden isittigimiz firina verin alt ust iyi pissin yoksa yumusak olur iki dikdortgen borcam cikiyor bu olcuyle ama verdigim serbet olcusu 1 borcamlik bilginiz olsun serbetin puf noktasina gelince serbeti ocaga koydunuz 10dk kaynatin yarim limon suyunu ekleyin bununlada 45 dk kaynasin koyu serbet olsun ozaman hic citirligi bozulmaz insallah …Tarifi için instagram.ozlem_sbh a Teşekkürler

Muffin Kalıbında Kadayıf Tatlısı

 
Muffin Kalıbında Kadayıf Tatlısı
500gr taze kadayif
150gr tereyag
1su bardagi ceviz ici
Serbeti
3.5 su bardagi su
3su bardagi seker
Birkac damla limon
Kadayiflari elinizle parcalayin erittiginiz yag ile harmanlayin sonrakadayifi kaliplara parca parca basin ortasina ceviz serpin kalan kadayiflarlada uzerlerini kapatin


Serbeti icin once 1su bardagi sekeri su eklemeden karamelize edin seker eriyince kalan sekeri ve suyu ekleyin kaynatin(karamelize olan sekerin uzerine su ekleyince sertlesir endise etmeyin su kaynamaya baslayinca eriyor ) icine limon sıkın cok yogun olmasin serbeti agir olmasin sonra pisirdiginiz kadayiflari kaliptan borcama ters cevirin kadayiflari serbet soguyunca kadayiflariserbetleyinservisten 3.4 saat onceden yapsaniz yeterli yeterli…Tarifi için instagram.ozlem_sbh a Teşekkürler

Simit

 
Simit
1.5 su bardagi ilik sut
1yumurta beyazi
Yarim su bardagi ilik su
1su bardagi siviyag
2yemek kasigi seker
1y.kasigi tuz
1paket instant maya
Aldigi kadar un
Kavrulmus susam
1 cay bardagi pekmez ve 4 y.kasigi su


Hamuru mayalandirin bezelere bolun her beze videodaki gibi 27 yada 25 gr gelirse esit kabarir sonra ikiserli guruplandirin iki bezeyi sirayla uzatin birbirine dolayin sonra pekmeze ve susama batirin 200 derecede pisirin bu olcuden 24 tane cikti arkadaslar…Tarifi için instagram.ozlem_sbh a Teşekkürler

Yumurtasız Poğaça

 
Yumurtasız Poğaça
malzemeler
3 su bardağı ılık süt
1.5 su bardağı sıvıyağ
2 tatlı kaşığı tuz
1 adet yaşmaya
8-9 su bardağı un
2 ymk kaşığı pekmez
Yarım su bardağı su ” karıştırın”.
1 su bardağı susam


Yapılışı
Ilık süt bir adet küp şeker karıştırma kabına konulur içine yaşmaya elle ufalanır üzeri bir bezle örtülür 7-8 dk mayanın kabarması beklenir.
*undan 1 su bardağı un ayrılır Karıştırma kabına sıvıyağ eklenir unu kontrollü şekilde ekleyerek ele yapışan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğrulur. *Ayrılan undan hamurun üzerine ara ara hafif serperek elinizi unlayarak hamurunuzu kolay yoğurabilirsiniz.
Yoğurduğunuz hamurun üzeri kapatılır
20 dk dinlendirilir. Büyükce bir tepsinin zemini hafif unlayın mandalina büyüklüğünde bezeleri yuvarlayın tepsiye aralıklı dizin tepside 20 dk daha mayalandırın. Sonra pekmezli suya batırıp susama bulayın 20 dk daha dinlenen hamurlarınızı 170 derecede pişirin.Tarifi için instagram.aylinintarifleri ne Teşekkürler

Tahinli Pekmezli Çörek

 
Tahinli Pekmezli Çörek
1.5su bardagi ilik sut
1su bardagi ilik su
5y.kasigi ev kaymagi (yogurt yuzu)
2 yumurta(bitanesinin sarisi yuzune)
2y.kasigi toz seker
1tatli kasigi tuz
1paket instant maya
3y.kasigi zeytinyag
1cay bardagi tereyag
1cay kasigi mahlep
Ortalama 6.7 bardak un
Icine
1caybardagi pekmez
1su bardagi tahin


Istege bagli ilave toz seker ve ceviz
Hamuru yogurun mayalansin 4e bolun ilk bezeyi servis tabagi kadar acin uzerine bu icten 3.4 y.kasigi kadar surun diger bezeyide acin uzerine kapatin 3cm kalinliginda seritler kesin hamurun iki ucundan tutup tersine kivirin sonrada yuvarlak olacak sekilde sarin uzerine yumurta sarisi surun 190 derecede pisirin bu olcuden 2 tepsi cikar arkadaslar…Tarifi için instagram.ozlem_sbh a Teşekkürler

Kurabiye Tadında Poğaça

 
Kurabiye Tadında Poğaça
250 gr tereyağ
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta (içine)
2 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
Aldığı kadar un
1 yumurta sarısı (üzerine)


Un ve kabartma tozu karıştırma kabına konulur karıştırılır diğer malzemelerde eklenerek yumuşak kıvamda bir hamur yoğurulur bezelere ayrılır İçine peynir koyup kapatılır. Yumurta sarısı sürüp üzerine çatalla şekil verilir 180 derecede kızarana dek pişirilir.Tarifi için instagram.aylinintarifleri ne Teşekkürler

Kıyır Poğaça

 
Kıyır Poğaça
250 gr tereyağ
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta (içine)
2 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep


Aldığı kadar un
yumuşak kıvamda bir hamur yoğurun bezelere ayırın İçine peynir koyup kapatın. Yumurta sarısı sürüp 180 derecede pişirin.Tarifi için instagram.aylinintarifleri ne Teşekkürler

Beşamel Soslu Kıymalı Volovan

 
Beşamel Soslu Kıymalı Volovan
Malzemeler;
1 paket milföy
İç malzemesi
2 ymk kaşığı tereyağ tavaya konulur eritilir 2 adet soğan yağda (pembeleşecek)
200 gr kıyma (soğan ile kavrulacak)
2 adet patates(haşlanıp kıymaya katılacak)
2 çay kaşığı Tuz ve 1 ç.k.karabiber eklenecek!
Beşamel sos
1 ymk kaşığı tereyağ ve sıvıyağ ile


1 ymk kaşığı dolusu unu kavurun
1 su bardağı süt ile pişirin.
Üzeri için ve kaşar rendesi
Milföyleri yuvarlak kalıplarla kesin kestiğiniz yuvarlakların yarısının ortası açık bir şekilde küçük yuvarlak kalıpla tekrar bir daha kesin.
Yumurta beyazı sürüp birbirlerine yapıştırın. Orta kısmına çatalla delikler açın kenarlarına yumurta sarısı sürün fırına verin. Fırından çıkardığınız milföylerin hafif içine bastırın iç harçtan koyun. Üzerine besamel sos ve rende kaşar ilave edip üzeri hafif kızarması için tekrar fırınlayın.Tarifi için instagram.aylinintarifleri ne Teşekkürler


6 Ocak 2019 Pazar

Kıyır Kıyır Kurabiye

 
Kıyır Kıyır Kurabiye
1 yumurta beyazi (sarisi uzerine)
250 gr yumusatilmis tereyagi , 1 kucuk cay bardagi siviyag ,1 kucuk su bardagi sut ,3 corba kasigi seker , 1,5 cay kasigi tuz , 1 corba kasigi sirke ,4,5 su bardagi kadar un (siz yinede kontrollu koyun)


Un haric tum malzeme purussuz olana kadar karistirilir un eklenir ve ele yapismayan yumusak bir hamur elde edilir ..hamurdan kucuk parcalar kopartilir sekiller verilir ..uzerlerine yumurta sarisi surulur ve susam serpilir ..onceden isitilmis firinda 180 derecede pisirilir .Tarifi icin instagram kcelebi_tarifleri‘ne tesekkurler.

Nişastalı El Açmalı Börek

 
Nişastalı El Açmalı Börek
31×36 cm tepsi için
Hamur malzemeleri
1 adet orta boy yumurta
1 su brdg ılık süt
1 su brdg yoğurt
1 çay brdg sıvı yağ (ince belli büyük çay brdg )Resimlere bakınız
2 ymk ksg sirke
1 tatlı ksg dolu tuz
1 pkt kabartma tozu
5_ 5 .5 subrdg kadar un(Una göre değişebilir )
Hamurlari açmak için nişasta
Üzeri için
160 gr tereyağı 1 çay brdg (ince belli büyük çay brdg sıvı yağ )
Tereyağı eritilir Üzerindeki köpük ve dibindeki tortu alınır Üzerine sıvı yağ ilave edilir
Kıymalı patatesli harç için
200 gr dana kıyma
1 adet büyük boy yemeklik küp doğranmış kuru soğan
3 4 adet haşlanmış patates
1 dolu ymk ksg tereyağı
1 adet kırmızı küçük küp doğranmış kapya biber
Tuz karabiber pul biber



Kıyma tereyağı ile suyunu çekene kadar kavrulur Üzerine küp doğranmış soğan tuz ilave edilip soğanlar şeffaf renk alana kadar kavrulur Üzerine küp doğranmış biberler ilave edilip biberler hafif diri kalacak şekilde sotelenir Son olarak haşlanmış patates ve baharatlar ilave edilir
Dilerseniz ıspanaklı yapabilirsiniz
Ispanaklı harç için
400 500 gr kadar ıspanak
1 adet kuru soğan
1 ymk ksg dolu tereyağı
2 ymk ksg sıvı yağ
100 gr taze tuzsuz lor
1 çay brdg beyaz peynir
Tuz karabiber pulbiber
Ispanaklı harcı için Ispanaklar yıkanıp doğranır üzerine yarım çay ksg kadar tuz serpilip hafifçe ovalanir Suyu sıkılır Küp şeklinde doğranmış soğan tereyağı ve sıvı yağ ile kavrulur Üzerine bir miktar tuz hazırlamış ıspanak ilave edilir ve 1 dakika kadar yüksek ısıda diri kalacak şekilde sotelenir ocaktan alınır Soğuduktan sonra üzerine lor beyaz peynir ve baharatlari ilave edilip karıştırılır
Hamuru hazırlamak için
Hamur malzemeleri derin bir kabın içinde karıştırılır Kontrollü un ilavesiyle yoğrulur (Ele yapışmayan bir hamur olacak ) Yaklaşık yarım saat dinlendirilir 22 eşit bezeye ayrılır Bezeleri bir miktar nişasta serpilmis tezgah üzerine alınır Üzeri streç filmle örtülüp yaklaşık 10 dakika dinlendirilir Dinlenen Devamına yorumlardan ulaşabilirsiniz…Tarifi için instagram.reyhanatac ‘a Teşekkürler

Tas Kebabı

 
Tas Kebabı
750 gr kuş başı doğranmış dana eti
1 adet büyük boy kuru soğan
2 ymk ksg tereyağı
1 ymk ksg sıvı yağ
2 diş sarımsak
4 5 adet yeşil sivri biber
1 adet küçük boy kırmızı etli biber
1 ymk ksg domates salçası
1 tatlı ksg biber salçası
1 adet orta boy kabukları soyulmuş küp doğranmış domates veya 2 ymk ksg domates püresi
Tuz kimyon karabiber Tuz miktarını salçanın tuz oranına göre ayarlayınız Arzuya bağlı kekik


Hazırlanışı
Etleri yıkayıp suyunu iyice süzün
1 ymk ksg tereyağını derin bir tencerede eritin Üzerine küçük kuş başı etleri ilave edip etler suyunu salıp çekene kadar soteleyin Suyunu çeken eti 1 2 dakika kavurun Etlerin üzerine çıkacak şekilde sıcak su ilave edip etler hafif yumuşayana kadar pişirin Diğer yandan küçük tavaya kalan tereyağını ve sıvı yağ ilave edip küçük küp doğranmış sarımsak soğanları kısık ateşte soğanlar şeffaf renk alıp hafif renk değiştirene kadar soteleyin Üzerine doğranmış kırmızı ve yeşil biberleri ilave edip biberler hafif diri kalacak şekilde soteleyin Üzerine salça ve küp doğranmış domatesleri ilave edin 1 2 dakika daha soteleyin Hafif yumuşayan etlerin üzerine ilave edin Tuz kimyon ve karabiber ekleyip etler yumuşayana kadar pişirin Yumuşacık lezzetli tas kebabıni 10 15 dakika dinlendirip sıcak olarak sevis edin Kekik kullanacaksınız ocağı kapattıktan sonra ilave ediniz Lezzetli yumuşacık etli tas kebabı yapmak istiyorsanız dana antrikot tercih ediniz Arzuya bağlı arpacık soğanlı yapılabilir Afiyet olsun…Tarifi için instagram.reyhanatac ‘a Teşekkürler

Bayat Ekmekli Çıtır Börek

 
Bayat Ekmekli Çıtır Börek
5 adet hazır yufka
200 gr tereyağı veya margarin
Üzeri icin
1 su brdg Rondadan geçirilmiş bayat ekmek kırığı
Börekleri ıslatmak için
3 su brdg su
Ic malzeme
300 gr kıyma
3 adet orta boy kuru soğan
1 tatlı ksg tuz
1 cay ksg karabiber
2 ymk ksg sıvı yağ


Hazırlanışı
Öncelikle derin bir tavaya sıvı yağ kıyma ve tuz koyalım Ocakta kıyma suyunu çekene kadar kavuralim Üzerine küçük küp doğranan kuru soğanı ilave edip kavurmaya devam edlim Soğanlar şeffaf sarı renk aldığı zaman karabiberi ilave edip ocağı kapatıp soğumaya bırakalım Diğer yandan
Tereyağı veya margarini ocakta eritelim 1 adet yufka tezgaha serelim Üzerine fırça yardımıyla eritilmiş yağ sürelm 2 nci yufkayı alalım Yağlanan yufkanın üzerine serelim. Fırça yardımıyla 2 nci yufkayı da yagliyalim .Yağladığımiz yufkaları 8 bölelim (önce 4 e tekrar 4 bölünerek üçgen parcalar elde edilecek )Bölünen parçaların geniş tarafına kıymalı harçtan koyup iki kenarından yufkayı harcın üzerine kapatalım Sigara böreği gibi saralım Diger hamurlara da aynı işlemi uygulayalim 5 adet yufkadan toplam 20 adet böreğimiz oldu Genis bir kaba su koyalım Rondodan geçirilmiş ekmek kırıklarıni geniş bir tabağa alıp sarılan börekleri tek tek önce suya suyunu biraz süzüp sonra ekmek kırığına bulayalım Hazırladığımız börekleri yağlı kâğıt serili tepsiye dizelim Buzdolabına kaldırıp enaz 2 saat dinlendirelim Dinlenen börekleri buzdolabından çıkarıp 180 derece ısınmış fırında börekleri üzerindeki ekmek kırıkları kızarana kadar pişirelim Çıtır çıtır böreklerimizi sıcak olarak servis edelim Afiyet olsun
Bu böreği hazırlayıp aralarına yağlı kağıt koyarak derin dondurucuda saklayabilirsiniz Derin dondurucuda sakladığıniz börekleri çözülmeden ısıtılmış fırında pisirebilirsiniz…Tarifi için instagram.reyhanatac ‘a Teşekkürler






Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .