Column Left

Bizi Takip Edin

5 Ocak 2019 Cumartesi

Misket Kurabiye

 
Misket Kurabiye
250 gr margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un yumuşak bir hamur olucak
Üzeri için
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı buğday nişastası
1 paket vanilya


Kabiniza un ve diger malzemeleri koyunuz hamuru kulak memesi kıvamına getiriniz hazırladığınız hamurdan misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayip yağlı kağıt serilmis tepsiye dizininiz 170 derecede hafif renk degistirene kadar pişiriniz kurabiyeler hafif soguyunca
Pudra şekeri buğday nişastası ve vanilya karisimina bulayiniz …Tarifi için sevdeyemek ‘e teşekkürler

Tek Lokmalık Tarçınlı Fındık Kurabiye

 
Tek Lokmalık Tarçınlı Fındık Kurabiye
150 gr tereyağ- yumuşak
1 küçük çay bardak sıvıyağ)
Yarım su bardak ince çekilmiş fındık
Yarım su bardak pudra şekeri
2 yemek kaşık nişasta ,buğday
1 çay kaşık kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar azar azar un ,yaklaşık 2 su bardak kadar ..


üzeri için
2 yemek kaşık pudra şekeri
1 tatlı kaşık tarçın
Tüm malzeme karıştırılıp yoğurulur.
Ufak ceviz büyüklüğünde toplar yapılır.
170 derece ısıtılmış fırında çok hafif pembeleşene kadar pişirin. Çıkar çıkmaz pudra şekeri-tarçın karışımına bulanır.@hacerinmutfagi  teşekkürler

Ağızda Dağılan Lokmalık Kurabiye

 
Ağızda Dağılan Lokmalık Kurabiye
1 paket tereyağı ve ya margarin oda ısısında
1 sb sıvıyağ
1 sb ceviz ince kıyılmış
1 çb pudra şekeri
1 sb nişasta
1 pk vanilya
1 pk kabartma tozu
1 çk tarçın
5 sb un


Üzerine bulamak için 1 çb pudra şekeri 1 çb nişasta 1 pk vanilya iyice karıştırıp harmanlayın
Hazırlanışı margarin ve pudra şekerini bir miktar elinizle karıştırın diğer malzemelerinde sırasıyla ekleyip orta kıvamlı bi hamur yapın hamurumuzdan minik bezeler yapıp yuvarlayıp tepsimize dizelim 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim kurabiyelerimiz soğuyunca pudra şekerli harcımıza buluyalıp servis tabağımıza alalım..Tarifi için @suzaninmutfakdunyasi ‘na teşekkürler

4 Ocak 2019 Cuma

Kek Kalıbında Peynirli Börek

 
Kek Kalıbında Peynirli Börek
Malzemeler:
5 adet yufka
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı yoğurt
Araları İçin:
1 kase beyaz peynir
1/2 demet maydonoz
Kalıbın Tabanı İçin:
margarin
susam
çörekotu
Hazırlanışı: Yumurta, süt, sıvı yağ ve yoğurdu pürüzsüzleşene kadar çırpın.
Maydonozu ince olacak şekilde doğayıp peyniri çatalla ezip maydonozla karıştırın.


Kek kalıbını margarin ile yağlayıp bolca susam ve çörekotu serpiştirin.
İlk yufkayı kenarları dışa taşacak şekilde kek kalıbına yerleştirip diğer kalan 4 adet yufkayı dörde kesip bir parça yufkayı hazırladığınız sosa batırıp kek kalıbına yerleştirip üzerine peynir serpiştirip tekrar diğer parça yufkayı sosa batırıp üzerine peynir serpiştirerek bütün yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Bütün yufkalar bitince kalıbın kenarlarından taşan yufkaları böreğin üzerine kapatıp kalan sosu böreğin üzerine döküp buz dolabında 2-3 saat bekletin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip ılıyınca kalıptan çıkartıp dilimleyerek servis yapın.
Afiyet Olsun…
Tarifi için Pembe Tatlar‘a Teşekkürler

Haşhaşlı Çörek

 
Haşhaşlı Çörek
7 su bardağı un
1 paket instant toz maya
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar su
Yeterince sarı haşhaş
1 su bardağı sıvıyağ




Ezilmiş hashasla sıvı yağ birlikte karistiriyoruz
Bir kaba unu tuzu mayayi koyup ılık su ile yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoguralim üzerini orterek mayalanmasini bekliyelim hamur mayalandiktan sonra mayalanan hamurdan portakal buyuklugunde bezelere ayiriyoruz bezeleri unladigimiz tezgahta yufka büyüklüğünde açıyoruz açtığımız hamura haşhaş ezmesini sürüyoruz ve rulo yapıyoruz hazırladığımız ruloyu keskin bir bıçakla boyuna 2 parçaya ayiriyoruz ve birbirine sariyoruz yağlanmış dikdörtgen bir tepsiye uzunlamasina sırayla yerleştiriyoruz 180 derecede kizarana kadar pisiriyoruz sıcak sıcak servis yapıyoruz afiyetle olsun.Tarifi için instagram.sevdeyemek ‘a Teşekkürler

Puf Puf Poğaça

 
Puf Puf Poğaça
1 tane yumurta (beyazı içine sarısı üzerine
1 çay bardağı süt,
1çay bardağı ılık su,
1 Çay bardağı sıvı yağ,
1 çorba kaşığı yoğurt,
2 tatlı kaşığı toz şeker,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 paket toz maya,(küçük paket)
alabildiği kadar un.
Üzeri İçin:
Yumurtanın sarısı,
susam


Bir kabın içine bir miktar un koyalım ve havuz şeklinde açalım.
İçine tüm malzemeyi malzemeleri sırasıyla ilave edelim ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
Hazırladığımız hamurun üzerini nemli bir bez ile örtelim ve 15 dakika dinlendirelim.
Hamurdan Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayalım..önce yumurtanın sarısına sonrada susama oatırıp,
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim,
Fırın tepsisinde yaklaşık 1 saat dinlendirelim.
Önceden ısıtılmış 175° fırında üzerleri kızarana dek pişirelim…afiyet olsun..Tarifi için instagram.yildizvme Teşekkürler

Ispanaklı Peynirli Börek

 
Ispanaklı Peynirli Börek
1p el açması yufka…
1kilo ıspanak doğranır,üzerine kaynar su dökülür..
Süzülüp,elle sıkılır..
Tavaya 1adet iri soğan incecik doğranır..
Zeytinyağı ile biraz kavrulur..
Ispanaklar eklenir,tuzu,karabiber,pulbiber katılır biraz daha kavurduktan sonra kapatılır..
1su bardak kadar beyaz yada tulum peyniri,Erzincan değilde Trabzon tulum peyniri çokda yakışıyor,kokmuyor..
Katıp karıştırılır..
Yufkanın teki tezgah üzerine serilir..
Sosu için,1adet yumurta,yarım su bardak sıvıyağ,1su bardak süt karıştırılır..
Yufkanın üzerine bir kaç kaşık kadar sürülür..
6çeşit parçaya dikdörtgen olarak kesilir..
Ispanaklı harctan 2-3kaşık kadar her bir kesilen parçanın üzerine koyup iki parmak kalınlığında sarılır..
Hapsi bu şekil tamamlandıktan sonra yumurta sürülüp 170d,pişirilir..Tarifi için instagram.hacerinmutfagi na Teşekkürler

3 Malzemeli Bomba Lezzet

 
3 Malzemeli Bomba Lezzet
Malzemeler:
1 paket kakaolu baton kek veya ufalanmış kakaolu kek (artan kek)
1 tane muz
160 gr sütlü ya da bitter çikolata
Hazırlanışı
Keki rondoda ya da elimizle ufalayalım.
Muzları püre halinde ezelim.Kek ve ezilmiş muzu karıştırıp güzelce yoğuralım.Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar


kopartıp yuvarlak ya da rulo sekli verelim.160 gr çikolatayı benmari usulü eritelim.Hazırladığımız topları iki çatal yardımıyla çikolataya bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
10 dakika kadar çikolatanın donması için buzlukta bekletelim.Kalan çikolatayı küçük bir poşete koyup köşesini küçücük delelim.
Üzerine çikolata ile ince çizgiler çekelim.Donması için 10 dakika daha dolapta dinlendirelim. İşte bu kadar…Tarifi için instagram.esinleharikalezzetler e Teşekkürler

Profiterol

 
Profiterol
HAMURU İÇİN
3 yumurta
125 gr margarin
1 su bardağı su
1.5 su bardağı un
Bir fiske tuz
Ara kreması muhallebisi için
2.5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 çay bardağı şeker
1 paket krem şanti
Üzeri için
Hazır çikolatalı sos
2 su bardağı süt
1 paket sütlü çikolata
Üzerine file fıstık


Yapılışı : önce tencereye margarini koyup eritiyoruz üzerine suyu döküp ununu ilave ediyoruz bir fiske tuzu da ilave edip karıştırarak pişiriyoruz koyu bir hamur oluyor sonra bir kenara alıp ilk sıcaklığı çıkınca yumurtalarını tek tek kırıp çırpıyoruz sonra sıkma torbasına koyup yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde sıkıp 180 derece fırında 15 dakika sonra 150 derecede içi kuruyana kadar pişiriyoruz içinin pişmesi çok önemli
muhallebisi için küçük bir tencereye şekeri ve unu koyup karıştırıyoruz üzerine sütü ilave edip koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz vanilyasını ilave edip biraz soğuyunca kremşantisini koyup çırpıyoruz soğuyunca arasını kesip kaşıkla muhallebi koyuyoruz
En son hazır çikolata sosunu 2 bardak sütle pişirip sütlü çikolatayıda koyup eritiyoruz profiterollerin üzerine döküp file fıstıklada süslüyoruz afiyet olsun Tarifi için instagram.hayatmutfagm a Teşekkürler

Haşhaşlı Kıyır Poğaça

 
Haşhaşlı Kıyır Poğaça
Malzemeler:
150 gr tereyağı (eritilmiş)
2 adet yumurta (sarıları üzerine)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı haş haş
2 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
İçi İçin: beyaz peynir
Üzeri İçin: yumurta sarısı, susam, çörekotu




Hazırlanışı:Derin kap içersine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
İçi için beyaz peyniri çatal ile ezin.
Hazırladığınız hamurdan cevizden az büyük parçalar kopartıp avucunuzda yassılayıp ortasına peynir koyup istediğiniz şekli vererek kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip ister sıcak ister soğuk servis yapın.
Afiyet Olsun.Pembe Tatlar’a Teşekkürler.

Tahinli Cevizli Bükme Çörek

 
Tahinli Cevizli Bükme Çörek
Malzemeler
1 su bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı instant maya
2 yemek kaşığı şeker
1 silme tatlı kaşığı tuz
4-4.5 su bardağı kadar un
İç harcı için
1.5 su bardağı tahin
1 su bardağı şeker
2 su bardağı ceviz
Nasıl yapılır?



Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur hazırlayıp, üzerini bir poşetle kapatın ve ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru 6 ya bölün.
Hamurları ikişer gruplar halinde, servis tabağı büyüklüğünde mümkün olduğunca dikdörtgen şeklinde, yarım cm. kalınlığında açın.
İlk hamurun üzerine tahinden sürün. Şeker ve ceviz de serpin. İkinci hamuru üzerine serin.
İkincinin üzerine de tahini sürüp , şeker ve ceviz serpip, hamuru zarf şeklinde katlayın.
Diğer hamur gruplarına da aynı işlemi yapın.
20 dakika dinlendirip, altını ve üstünü hafifçe unlayıp, merdaneyle 7-8 mm. kalınlığında açın.
Hamuru 6 veya 8 parçaya şeritler halinde kesin.
Her şeriti bir ucundan tutup kıvırın, uzatın ve kendi etrafında dolayın. Uç kısmını alta saklayın. Yağlanmış tepsiye dizin.
Üzerine hafifçe bastırın. Eritilmiş tereyağı veya zeytinyağı ile çöreklerin üzerlerini yağlayın. 1 saat kadar tepsi mayasının gelmesi için bekletin. Tepsi mayası gelmezse çörekleriniz sert olur. Mayalanan çörekleri 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Tarifi için cahidesultan.net ‘ e Teşekkürler

Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye

 
Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye
Malzemeler :
150 gr margarin veya tereyağ
Yarım cay bardağı sıvıyağ
1 yumurta akı(sarısı üzerine)
1 çay kaşığı tepeleme kabartma tozu
1 tatlı kaşığı silme tuz (yani tepeleme olmasın)
1 tatlı kaşığı dolusu şeker
3 buçuk su bardağına yakin un(un miktarı değişebilir kontrollü koymakta fayda var)
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı Nisasta
üzerine çörek otu ve susam


Hazırlanışı :
Oda sıcakligindaki margarinimizi hamur yoguracagimuz kaba alıyoruz sıvıyağ yumurta akı 2 yemek kaşığı suyu ve şirkeyi tuzu ve şekeri ilave ediyoruz güzelce karıştıriyoruz. Üzerine unumuzu nisastamizi ve kabartma tozumuzu yavaş yavaş ilave edip hamurumuzu yoguruyoruz . Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Eger un az geldiyse biraz daha un ilave edebilirsiniz. Yoğurduğumuz hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparip isteğiniz şekli verip yağlı kağıt serdigimiz tepsiye aralıklı bir şekilde diziyoruz. Üzerine yumurta sarısıni sürüp susam ve çörek otu serpiyoruz önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kizarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun …Tarifi için instagram.hilalin_mutfagi na Teşekkürler

Buhara Pilavı

 
BUHARA PİLAVI
Malzemeler
500.gr. kuzu kuşbaşı
2 su bardağı pirinç
1 orta boy soğan
1 orta boy havuç
1 su bardağı bezelye
2 su bardağı haşladığınız etin suyu
2 su bardağı içme suyu
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber
Varsa bir avuç kadar çam fıstığı
1 yemek kaşığı tereyağı, 1 çay bardağı zeytinyağı


Buhara Pilavı Nasıl Yapılır?
Etleri kızdırılmış tencereye koyup biraz kavurun. Kapağını kapatıp kendi suyunu çekene kadar pişirin. Bu işlemi düdüklü tencerede yapabilirsiniz. Suyunu çeken eti kendi yağında hafif kızartın.
Bir pilav tenceresine zeytinyağı ve tereyağını alıp eritin. İnce doğranmış soğan ve havucu beraber soteleyin.
Üzerine yıkanmış pirinçleri ilave edip biraz daha kavurun.
Et suyu ve içme suyunu, baharatları, haşlanmış bezelyeyi ekleyip kapağını kapatarak pişmeye bırakın. (Dilerseniz bu aşamada etlerin bir kısmını pilavın içine koyabilirsiniz.
Pilav suyunu çekince altını kapatıp demlenmeye bırakın.
Çam fıstıklarını çok az yağda pembeleşene kadar soteleyin. Yarısını pilavın içine ekleyin. Yarısını da üzeri için ayırın.
Uygun bir kaba önce etleri yerleştirin. Ardından demlenmiş pilavı üzerine hafif bastırarak doldurun ve düz bir servis tepsisine ters çevirin. Üzerine ayırdığınız fıstıkları serpin. Bir kaç dal maydanozu doğrayıp süsleyin. bekletmeden servis edin.
Afiyet şifa olsun.
NOT: Suyun tamamını et suyu olarak kullanırsak, pilav tane tane olmuyor. Bu yüzden yarısını içme suyu kullanıyoruz.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.



Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .