Column Left

Bizi Takip Edin

4 Ocak 2019 Cuma

Perişan Kurabiye

 
PERİŞAN KURABİYE TARİFİ
Malzemeler ( 50 adet kurabiye)
100 gram tereyağı (Oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
2,5 -3 su bardağı kadar slimini diyet un
1 su bardağı çekilmiş ceviz


1 su bardağı kuru üzüm (Biraz da siyah kuş üzümü kullandım)
Perişan Kurabiye Nasıl Yapılır?
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, zeytinyağı ve pudra şekerini iyice karıştırın. Bu kısmı mikserle de
yapabilirsiniz.
Yoğurt ve nişastayı ekleyip karıştırın.
Kabartma tozu, tarçın ve unu yavaş yavaş ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı.
Son olarak ceviz ve kuru üzümü ekleyip yoğurun.
Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, hiç şekil vermeden tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin.
Afiyet şifa olsun.
NOT: Tarifi normal unla da yapabilirsiniz. Un miktarında neredeyse hiç değişme olmuyor. Aynı miktarı kullanabilirsiniz.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Badem Helvası

 
BADEM HELVASI
Malzemeler
50 gr tereyağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
200 gr badem (2 su bardağına yakın)
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker
5-6 damla limon suyu
Bir tutam tuzbadem
Badem Helvası Nasıl yapılır?


Bademin üzerine çıkacak kadar sıcak su koyup 5 dakika kadar kaynatın. Bir tanesini alıp bakın. Kabuğu rahatça bademden ayrılıyorsa ocaktan alın. Suyunu süzüp üzerine soğuk su ekleyin.
Bademlerin kabuklarını ayıklayın. Ayıklanmış bademleri mutfak robotundan çekin.
Diğer tarafta bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını koyup eritin. Un ve çekilmiş bademi ekleyin. Tahta kaşıkla orta harlı ateşte rengi altın sarısı olana kadar karıştırarak kavurun.
Badem ve un kavrulurken küçük bir tencereye su, şeker, bir tutam tuz ve limon suyunu koyup kaynamaya bırakın. 1-2 dakika kadar kaynayan şerbeti ocaktan alın.
Kavrulan bademe şerbeti ekleyip karıştırın. 2 dakika kadar kavurup ocaktan alın. Küçük boy düz bir tepsiye helvayı alıp kaşıkla düzelterek yerleştirin. Soğuyunca küçük dilimlere ayırıp servis edin. Veya küçük ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayabilirsiniz.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Cocostar Pasta

 

COCOSTAR PASTA TARİFİ (irmiksiz)
Malzemeler
Pandispanya için:
3 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı sıcak su
2 yemek kaşığı kakao ve un (Su bardağına kakaoyu koyun. Üzerini tamamlayacak kadar un ekleyin. Toplam 1 su bardağı olacak)
1 çay kaşığı kabartma tozu
Kokostar kısmı için:
1 paket krem şanti
Bir buçuk çay bardağı süt


1 yemek kaşığı dolusu eritilmiş tereyağı
2 su bardağı Hindistan cevizi
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Çikolatalı ganaj için:
200 ml süt kreması
120 gram bitter çikolata
Cocostar Pasta Nasıl Yapılır?
Öncelikle pandispanyayı hazırlayın. Bunun için yumurta ve şekeri karıştırma kabına alıp, köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın. 1 yemek kaşığı sıcak su ekleyip karıştırın. Kakao un ve kabartma tozunu eleyerek, karışıma ekleyerek spatula ile karıştırın.
Hamuru 26 cm çapında yuvarlak bir kalıba dökün. 180 derecede 20 dakika kadar pişirin. Fırından almadan önce pandispanyaya bir kürdan batırarak içinin hamur olup olmadığını test edin. Kürdan kuru çıkıyorsa pandispanya olmuş demektir.
Kokostar kısmı için: Krem şantiyi süt ile beraber çırpın. 1 yemek kaşığı eritilip ılıtılmış tereyağını ekleyin yeniden çırpın. 2 yemek kaşığı pudra şekeri 2 su bardağı Hindistan cevizi rendesini ekleyip karıştırın.
Pandispanyayı ayarlı pasta çemberinin içine koyun. Pasta çemberi pastanızın düz çıkmasını sağlar. Çember yoksa da olur. Pandispanyayı 1 su bardağına yakın sütle ıslatın. Üzerine coco star kremayı döküp yayın. Dolaba kaldırıp yaklaşık bir saat bekletin.
Çikolatalı ganaj için: Kremayı ısıya dayanıklı bir kaseye koyup karıştırarak ılıtın. Kırılmış çikolataları içine ekleyip erimesini sağlayın karışımı ocaktan alın. Ganajı kokostar pastanın üzerine döküp yayın. Pastamız dolapta en az 2 saat dinlenmeli. Dinlenen pastanın üzerine yeniden erimiş çikolata sıkarak süsleme yapabilirsiniz.
Afiyet şifa olsun!Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Bir Tepsilik Poğaça

 
Bir Tepsilik Poğaça
Malzemeler
1 su bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı instant maya veya 10 gr yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep
3 su bardağı un
Üzerine sürmek için: 1 yumurta sarısı
İç malzemesi
200 gr beyaz peynir


Yarım demet maydanoz
(Hamuru sertleştirmemesi için, yumurta koymadım)
Nasıl Yapılır?
Hamur için sıvı malzemeleri, tuzu şekeri ve mayayı karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan orta boy mandalina büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinizde açıp iç malzemesinden 1 tatlı kaşığı koyun ve kapatın.
Fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Üzerine 1 çay kaşığı yoğurt eklediğiniz yumurta sarısını sürün.
Orta kısmına çörekotu ve susam serpin.
30 dakika kadar tepsi mayasının gelmesi için bekleyin.
190 dereceye ayarladığınız fırına poğaçaları sürün. (Fırın önceden ısıtılmayacak)Üzeri kızarana kadar pişirip fırından alın.
Fırından aldığınız poğaçaları pamuklu bir beze sarın.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Sütlü Soğanlı Karnabahar Çorbası

 
SÜTLÜ SOĞANLI KARNABAHAR ÇORBASI
Malzemeler
Küçük boy karnabahar
2 su bardağı et veya tavuk suyu
Yeteri kadar içme suyu
3 yemek kaşığı dolusu un
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan
Nane, kırmızı toz biber
Tuz


Karnabahar Çorbası nasıl Yapılır?
Karnabaharı çiçeklere ayırıp tencereye alın. Üzerine çıkacak kadar et suyu ve içme suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın.
Karnabaharlar iyice yumuşayınca pürüzsüz olana kadar blendırdan geçirin. 1 bardak sütü ekleyip bir taşım daha kaynatın.
Diğer tarafta yağı tavaya alın. Yemeklik doğranmış soğanı ekleyin. Soğan pembeleşince unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Toz biberi veya çok az salçayı, naneyi ekleyin. Bu karışımı tencereye ilave edin. tuzunu atın. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Kıvamı koyu gelirse sıcak su ilave ederek kıvamını açın.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Beşamel Soslu Tavuklu Karnabahar

 
Beşamel Soslu Tavuklu Karnabahar
Malzemeler
1 adet orta boy karnabahar
500 gr. kuşbaşı tavuk eti
2 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı salça
2 çay kaşığı karabiber
1 ince demet maydanoz
Tuz, zeytinyağı
Beşamel sos için
2 buçuk su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı veya yarım çay bardağı zeytinyağı


1 avuç kadar kaşar rendesi
Tuz, çok az karabiber
Üzeri için: 1 çay bardağı kaşar rendesi
Nasıl Yapılır?
Karnabaharı küçük parçalara ayırıp tercihen buharda, hafif diri kalacak şekilde haşlayın.
Bir tencereye yemeklik doğranmış soğanları alıp, 5-6 yemek kaşığı kadar zeytinyağıyla sarartın. Tavuk etlerini ilave edip, tavuk eti kendi saldığı suyu çekene kadar pişirin. Salçayı ekleyip karıştırın. Maydanoz, karabiber ve tuzu ilave edin ve ocaktan alın.
Karnabaharı fırın tepsisine yerleştirin. Tavuklu harcı üzerine yayın.
Son olarak beşamel sosu hazırlayın. Bunun için yağı ve unu küçük bir tencereye alın. Un kokusu çıkana kadar kavurun. Sütü ekleyip hızlıca kaynayana kadar karıştırın. Tuz ve karabiber ve bir avuç kaşarı da ekleyip ocaktan alın. Bekletmeden sosu tavuklu harcın üzerine gezdirin. Son olarak kaşar rendesini serpip 200 derecelik ısıdaki fırına yemeği sürün.
Üzeri kızarınca fırından alıp servis edin.
Afiyet şifa olsun!
NOT: Bu yemeğin içine, havuç, patates gibi sebzeler de ekleyebilirsiniz.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Karnabaharlı Kek

 

KARNABAHARLI KEK TARİFİ
Malzemeler
300 gr. karnabahar (2 büyük çiçek)
1 adet pırasa
Yarım demet maydanoz, yarım demet dereotu
1 büyük çay bardağı peynir
3 yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı mısır unu
2 su bardağı normal un
1 paket kabartma tozu
1.5 çay kaşığı karabiber


Arzuya göre pulbiber
Karnabaharı küçük küçük doğrayın. Çok az suda veya buharda haşlayın. Ben buharda haşladım.
Pırasayı, maydanoz ve dereotunu küçük küçük doğrayın.
Karabiber ve tuzu ekleyip malzemeleri harmanlayın.
Yumurtayı, sütü, yağı koyup karıştırın.
Unu ve kabartma tozunu da ekleyip kek hamurundan katı bir hamur elde edin.
Yağlanmış tepsiye hamuru döküp 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
20 dakika kadar dinlendirip dilimleyerek servis edin.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Çıtır Karnabahar Kızartması

 
Çıtır Karnabahar Kızartması
Malzemeler
1 şişe soda (200 ml.)
2 adet yumurta
1 büyük çay bardağı nişasta
1.5 su bardağı un
Yarım çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz


Karnıbahar kızartması nasıl yapılır?
Karnıbaharı çiçeklere ayırıp hafifçe haşlayın. Maden sodası ve yumurtayı çırpın.
Diğer malzemeleri de ekleyip çırpın. Koyu boza kıvamında olacak.
Karnıbaharları sodalı harca bulayıp kızgın yağa atıp kızartın.
Düşük ısıda kızartırsanız, çok daha çıtır olacaktır.
İster sade olarak, isterseniz sarmısaklı yoğurt eşliğinde servis edin.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Polonya Keki (Merengli Kek)

 

Polonya Keki (Merengli Kek)
Malzemeler (26 cm kelepçeli kalıp için)
Hamur için
4 yumurta sarısı
150 gram tereyağı
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı soğuk su
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya


Ayrıca: 1 yemek kaşığı kakao
Arasına sürmek için: 2 yemek kaşığı dolusu marmelat
Ben böğürtlen marmelatı kullandım
Mereng kısmı için:
4 yumurta akı
Bir tutam tuz
4 yemek kaşığı dolusu pudra şekeri
1 yemek kaşığı buğday nişastası (Mısır da olur)
1 tatlı kaşığı vanilya
Polkek Nasıl Yapılır?
Öncelikle hamuru hazırlayın. Hamuru robotta hazırlayacaksanız, soğuk tereyağını, pudra şekerini, yumurta sarılarını, su ve zeytinyağını koyup robotta karıştırın. Hindistan cevizi rendesi, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yeniden karıştırın. Kurabiye hamurundan daha sert bir hamur elde edin. Elinizde hamur yoğuracaksanız yağ oda sıcaklığında olmalı.Hamuru 1 parçası küçük, 2 parçayı eşit olmak üzere 3 parçaya ayırın. Büyük parçalardan birine kakao ilave edip yeniden yoğurun. Kakaolu hamur ve küçük parçayı ayrı ayrı şeffaf folyoya sarıp dolaba kaldırın. En az yarım saat dinlenip sertleşmesi lazım. İşiniz aceleyse buzluğa koyun.Kalan sade hamuru yağlanıp unlanmış 26 cm.lik kelepçeli kalıba bıçakla doğrayın. Bu işlem, hamuru tabana daha kolay yaymanızı sağlayacaktır. Elinizle bastırarak hamuru tabana döşeyin.Hamurun üzerine 2 yemek kaşığı marmelat veya reçel sürün.
Dolapta sertleşmiş olan kakaolu hamuru rendenin iri gözünden marmelatın üzerine rendeleyin. Hafifçe düzeltin ama sakın bastırıp sıkıştırmayın.
Yumurta akını bir tutam tuz atıp mikserle kabarana kadar çırpın. Pudra şekerini 4 seferde kaşık kaşık ekleyip çırpmaya devam edin. Yani 1 kaşık atıp çırpın, yeniden şeker atıp çırpın ve aynı şekilde devam edin. Vanilyayı da pudra şekeriyle beraber atın.
İyice kabarıp sertleşen yumurta akına, 1 yemek kaşığı nişastayı ilave edip 1 dakika kadar yeniden çırpın. Mikseri kaldırdığınızda yumurta akı mikserin ucunda sabit durmalı.
Kar haline gelen yumurta akını, rendelenmiş kakaolu hamurun üzerine döküp yayın.
Son olarak dolapta bekleyen küçük parça sade hamuru rendenin iri gözünden mereng kısmının üzerine rendeleyin.
Önceden ısıtılmış 150 derecedeki fırına sürün. 40 dakika sonra ısıyı 140 dereceye düşürün ve 15 dakika daha bu şekilde pişirin. Fırını kapatıp 5 dakika daha içinde bekletin. Yani toplam 1 saat sonra fırından çıkaracağız.
İyice ılıyana kadar keki kalıptan çıkarmayın. ılınınca yavaşça kalıbın kelepçesini açın ve kaldırın.
Kek tamamen soğuyunca dilimleyerek servis edin.Kek ilk fırından çıktığında bu kadar yüksek oluyor ama sonra hafifçe iniyor. Soğuyunca mereng kısmı sertleşiyor ve rahatça dilimleniyor. Sertleşiyor dediysem, hazır satılan merengler gibi değil. Kesilebilecek düzeyde bir sertlik.
PÜF NOKTASI: Kekin özellikle mereng kısmını en son hazırlayın. Çabuk hareket edin ve hiç bekletmeyin. Bekleyen mereng sulanır ve kabarmaz. Merengi çırparken şekeri birden ilave etmeyin. Kuru bir kap kullanın. Mikser uçlarının da kuru olmasına dikkat edin. Son olarak yumurta aklarına kesinlikle sarısından karışmamasına özen gösterin.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Şiş Mantı Yatağında Hünkar Beğendi

 
ŞİŞ MANTI YATAĞINDA HÜNKAR BEĞENDİ TARİFİ
Malzemeler (6 kişilik)
Şiş mantı için: 3 adet yufka
4 büyük patlıcan
2 su bardağı süt
5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
Karabiber
300 gr. kuşbaşı et
1 orta boy soğan
2 adet biber
2 adet domates rendesi
2 çay kaşığı toz kırmızıbiber


Hazırlanışı
Öncelikle şiş mantıyı hazırlayın. Yufkaların kenarlarını içe doğru katlayıp dikdörtgen şekli verin. Kalın bir şişi baş kısmına koyup sonuna kadar sarın. Son kısma su sürüp bastırın ki açılma olmasın. Şişi çıkarın. Elde ettiğiniz ruloyu bir parmak genişliğinde dilimlere ayırın. Kestiğiniz parçalar üzeri kapalı olarak bir kenarda dursun.
Eti ısıtılmış bir tencereye alıp yüksek ateşte karıştırarak kavurun.
Kendi suyunu verince ağzını kapatıp, saldığı suyu çekene kadar pişirin. Eğer dana eti kullanacaksanız, eti düdüklüde pişirmeniz daha iyi olacaktır.
Pişen ete doğranmış soğan ve biberleri ekleyip 10 dakika kadar pişirin.
Domates rendesini tuz ve karabiberini ekleyip karıştırın. Domates suyunu çekince altını kapatın.
Patlıcanları bir kaç yerinden delerek tercihen ocak üzerinde közleyin.
Bekletmeden kabuklarını soyup bir kaba alın.
Patlıcanları küçük küçük doğrayıp, bıçakla döver gibi yaparak ezin.
Bir tencereye tereyağı ve unu alıp,unun kokusu çıkana kadar kavurun.
Sütünü ilave edin. Muhallebi kıvamına gelince patlıcanları çok az karabiberi ve tuzu ekleyip karıştırın.2 dakika kadar bu şekilde pişirin. Hazırladığınız şiş mantıları bol yağa atıp kızartın ve servis tabağının altına dizin. Üzerine önce patlıcanlı kısmı, daha sonra eti sıcak olarak yerleştirin.
Soğutmadan servis edin.
NOT: Bu yemeğimiz uğraştırıcı gibi görünse de, aslında her aşaması daha evvel hazırlanabilecek bir yemek. Şöyle ki; Şiş mantı kısmını daha önceden hazırlayıp dondurucuda saklayabilirsiniz. Yine aynı şekilde patlıcanı közleyip dondurabilirsiniz.
Bu yemekte kullandığımız patlıcanı mutlaka ocak üstünde közlemenizi tavsiye ederim. Zira fırında közlenen patlıcan aynı lezzette olmuyor.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Çiçek Ekmek

 
Çiçek Ekmek Tarifi
Malzemeler
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı instant maya veya dörtte bir tablet yaş maya (10 gr)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2,5 su bardağı su
4 su bardağı un (bardaklar silme olacak)
1 çay kaşığı mahlep
Ekmeğin üzerine sürmek için: 1 yumurta sarısı
Ayrıca: Çörekotu ve susam


Hazırlanışı
Karıştırma kabına; Su, tuz, maya, mahlep ve zeytinyağını koyup karıştırın.
Üzerine bardak bardak unu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Ekmek makinasında da yoğurabilirsiniz.
Üzerini kapatıp ılık bir yerde mayalanana kadar bekleyin.
Mayalanan hamuru yeniden yoğurup gazını alın. Büyükçe mandalina kadar parçalar alıp yağlanmış tepsiye veya kelepçeli kalıba biraz aralıklı olarak çiçek şeklinde yerleştirin.
Üzerini kapatıp ılık bir ortamda yeniden kabarmasını bekleyin. Kabardıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürün. Çörekotu ve susam serpip 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Fırından alıp pamuklu bir örtüye sarın. Ilıyınca servis edin.
Afiyet şifa olsun.
NOT: Eğer normal un kullanacaksanız, un miktarını artırmanız gerekebilir.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Elmalı Kurabiye

 
ELMALI KURABİYE TARİFİ
Malzemeler
150 gram tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 çay bardağı toz şeker
1 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
4 su bardağına yakın un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya
İç malzemesi için:
4 adet büyük elma
5 yemek kaşığı toz şeker (Elma tatlıysa 3 yemek kaşığı yeter)


1 çay kaşığı toz tarçın,
1 su bardağı ceviz içi
Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır?
Önce iç malzemeyi hazırlayın. Elmayı rendeleyin. Şekeri ekleyin. Suyunu çekip karamelize olana kadar pişirin. Cevizi ve tarçını da ekleyip soğumaya bırakalım.
Hamur malzemelerinden un ve kabartma tozu hariç, diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın.
Kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. Un miktarı değişebilir. Artırmak veya eksiltmek gerekebilir.
Hamurdan küçük yumurta büyüklüğünde alıp limon sıkacağının oyuk kısmına yerleştirin. Ben bunu yaparken önce tek kat bir poşeti sıkacağın üzerine yerleştirip sonra hamuru koydum. Bu şekilde kalıptan çabuk çıkıyor.
Hamuru içli köfte oyar gibi kalıbın içinde oyun. İçine bir tatlı kaşığı kadar iç harcından koyun ve kenarda kalan kısımları poşetin yardımıyla içe doğru kapatın.
Yağlanmamış tepsiye dizip 170 derecede önceden ısıtılmış fırına sürün. Pembeleşince fırından çıkarın.
İlk sıcaklığı geçince üzerine bolca pudra şekeri serpin.
Afiyet şifa olsun.
NOT: Bereketli bir tariftir. Malzemeleri yarıya düşürebilirsiniz. Hamurun şeker oranı az. Dilerseniz 1 bardak şeker kullanabilirsiniz.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Pazılı Tava Pidesi

 
PAZILI TAVA PİDESİ
Hamur İçin Malzemeler
2 su bardağı su
1.5 tatlı kaşığı instant maya veya yarım paket yaş maya
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4.5 veya 5 su bardağı kadar tam buğday unu (Unun çeşidine göre miktar değişebilir)
1 tatlı kaşığı tuz
İç malzemesi
1 bağ pazı (ıspanak da olur)
1 su bardağı beyaz peynir veya lor
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı zeytinyağı


Tuz karabiber, arzuya göre pul biber
Pazılı Tava Pidesi Nasıl Yapılır?
Sıvı malzemelerin tümünü yoğurma kabına alıp karıştırın. Maya ve tuzu ekleyin. Unu azar azar ekleyerek neredeyse ele yapışan, yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini örtüp mayalanana kadar bekletin.
İç malzemesi için pazı yapraklarını incecik doğrayın.
Peynir veya loru, yağ ve baharatları da ekleyip karıştırın.
Hamurdan orta boy mandalina büyüklüğünde parçalar alıp unlu zeminde, merdaneyle oval şekilde açın. Çok kalın olmasın.
İç malzemesinden orta kısmına koyup karşılıklı kenarları üstte birleştirin. Yani kapanan yerler pidenin üzerinde orta kısımda kalacak.
Orta harlı ısınmış tavada yağsız olarak arkalı önlü kızartın.
Dilerseniz piştikten sonra üzerlerine tereyağı sürün.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.



Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .