Column Left

Bizi Takip Edin

4 Ocak 2019 Cuma

Hurmalı Lokum

 
Hurmalı Lokum
400 gr hurma dolgu
200 gr Hindistan cevizi
100 gr toz fındık
100 gr kırık ceviz
100 gr şanti (şekersiz)
100 gr pudra şekeri


Bütün malzemeyi hamur haline getiriyoruz dondurma kaşığı ile döküyoruz önceden ısınmış 140 derecede 10 dakika tutup çıkarıyoruz soğuyunca servis ediyoruz afiyetle olsun.Tarifi icin instagram sevdeyemek‘e tesekkurler.

Pastane Kurabiyesi

 
Pastane Kurabiyesi
250 gr yumusamis tereyağı
1 su bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta
10 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
800 gr un
Arası için fındık kreması
Üzeri için
Küçük şekerlemeler


Un hariç bütün malzemeleri bir kaba alın elinizle güzelce karıştırın ardından unu yavaş yavaş ekleyin kurabiye hamurundan yumuşak bir hamur olacak sonra hamuru sıkma torbasına alıp istediğiniz gibi şekil verin üzerine küçük şekerlemelerden koyun 170 derecede hafif rengi dönene kadar pişirin soguduktan sonra arasına fındık kreması sürüp yapıştırın.Tarifi icin instagram sevdeyemek‘e tesekkurler.

Çikolatalı Kurabiye

 
Çikolatalı Kurabiye
125 gr oda ısısında tereyagi yada margarin
1 su bardağı pudra sekeri
1paket vanlilya
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı nişasta
1adet yumurta
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri için 1 paket sütlü çikolata


Tereyagi yada margarini, pudra şekeri ve valiyayi mikserleyin sirasi ile sivi yağ yumurtayi ekleyip krema gibi olana kadar mikserleyin nisasta,tuz,kabartma tozu ve kontrollu bir sekilde unu ekleyin ele yapışmayı bıraktığı an orta yumusaklikta bir hamur elde edin daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oval şekli veri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim önceden ısıtılmış 160 derecede fırında pişirelim soğuduktan sonra üzerine benmari usulü erittiğimiz çikolatayı üzerine çizikler atalım afiyetle olsun.Tarifi icin instagram sevdeyemek‘e tesekkurler.

Havuçlu Cevizli Kek

 
Havuçlu Cevizli Kek
3 yumurta
1 sb şeker
Yarım sb sıvıyağ
1 sb süt
1 yk yoğurt
Yarım sb portakal veya mandalina suyu
1 buçuk pk kabartma tozu
1 pk vanilya
1 tk tarçın
1 buçuk sb havuç rendesi
Yarım sb ceviz içi
2 buçuk su bardağına yakın un


Hazırlanışı
Yumurta ve şekerimizi 10 dk kadar çırpalım sırasıyla diğer malzemelerimizi ilave edelim havucumuzu en son koyalım önceden ısıtılmış fırında önce 200 derecede kabardıktan sonra 180 derecede pişirelim soğuyunca üzerine pudra şekeri ve tarçın serpin.Tarifi icin instagram sevdeyemek‘e tesekkurler.

Bajadera (Bayadera)

 
Bajadera (Bayadera)
Açık renkli katmanı için
100 -120 ml su ( yaklasik yarim su bardağı)
120 gr seker(yarim su bardagi+1,5 yemek kaşığı)
70 gr tereyağı (4,5 yemek kasigi)
180 gr ince çekilmiş ceviz ( yaklasik 2 su bardagi)
180 gr ince çekilmiş petibor biskuvi Çikolatalı katmanı için
100-120ml su
100 gr şeker
50 gr tereyagi
100 gr cikolata
170 gr ince cekilmis ceviz(ben bademde ekledim)
170 gr ince çekilmiş petibor biskuvi


Ganaji icin
2 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı şeker
60 gr tereyagi
125 gr cikolata
Bir tencereye suyu şekeri ve yağı koyup ocağa alın seker eriyene kadar pişirilir bir tasim kaynara gelmesi yeterli ocaktan alip icine ceviz ve buskiviyi ekleyip iyice karistirip kenara alin ayni islemi diger katmanı icinde uygulayın bu sefer su kaynara geldiginde ocaktan alip çikolatayı ekleyip eriyene kadar karistirin sonrasinda ceviz ve biskuviyi ekleyip karıştırın iliyinca istediginiz kat sayısına gore eşit parçalara ayırıp buzluk poşetlerine koyup açın ( 4 kat yapicaksaniz 24×30 boyunda acin)sonra poşetleri kenarlarindan kesip hazirladiginiz katlari bir acik bir koyu renk olarak ust üste koyun bir cezvenin icine ganaj icin malzemeleri koyup ocakta tamamen eriyinceye kadar karistirip sonra pastanın uzerine dokup buzdolabına kaldirin en az 2-3 saat ama tercihen bir gece dinlenmesini tavsiye ederim o zaman katmalari daha belirgin oluyor sonrasinda arzu ettiginiz boyda dilimleyip servis edebilirsiniz afiyet olsun…. Not: açmakla ugrasmak istemeyenler bir baton kalıbın içine iki katman olarakta hazırlayabilir.Tarifi icin instagram sevdeyemek‘e tesekkurler.

3 Ocak 2019 Perşembe

Marmelatlı Kurabiye

 
Marmelatlı Kurabiye
125 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
7 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yumurta beyazı
1paket vanilya
4su bardağı un
İçi için istediğiniz
Bir marmelat


Tereyağı pudra şekeri yumurta beyazı sıvıyağ hepsini bir kaba alın ve ozlesene kadar yoğurun daha sonra un ve vanilyayi ekleyip kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edin iki yağlı kağıt arasına hamuru alıp merdaneyle açıp istediğiniz bir kalipla kesip yağlı kağıt serilmis fırın tepsisine dizin 150 derecede hafif renk alana kadar pişirin soguduktan sonra kurabiyeleri üst üste koyup üzerlerine pudra şekeri serpin içlerine istediğiniz bir marmelat dökün ve servis yapın.Tarifi icin instagram sevdeyemek‘e tesekkurler.

Fındıklı Kurabiye

 
Fındıklı Kurabiye
Ben fındık değilde badem kullandım siz ister fındık isterseniz badem kullanın her ikisiylede çok güzel oluyor 👍🏻👍🏻👍🏻Harika bir tarif içinde margarin Yok Sıvıyağla yapılan bir kurabiye margarin yemeyenler için Harika bir tarif
500 gr un
300 gr sıvıyağ
250 gr pudra sekeri
50 gr toz fındık
50 gr nişasta
bir paket kabartma tozu


NASIL YAPIYORUZ
yag ve sekeri iyice karistiriyoz
diger malzemeleri ilave edip hamuru yoguruyoruz.. sade yag oldugu icin .hamur biraz toparlamisi zor oluyor.hamuru dolapta bir saat kadar bekletip
23–25 gr arasi parçalara bölüp yuvarliyoruz.
findigini batırıp.onceden isinmis 110 derece de 40 /45 dakika arası pisiriyoruz.Tarifi icin instagram sevdeyemek‘e tesekkurler.

Oreolu Rulo Pasta

 
Oreolu Rulo Pasta
4 yumurta
80 gr toz seker ( cay bardagindan 2 parmak eksik)
1 vanilya
70 gr kek unu ( bir cay bardagindan bir parmak eksik)
30 ml sut ( 4 yemek kaşığı)
3 tane oreo
Bir fiske tuz
Dolgusu icin
250 ml krema,yarim cay bardagindan az seker 4 tane iri parçalanmış oreo
Oreolari ikiye ayirip icindeki kremayi bir bicakla uzerinden alin biskuvileri bir buzdolabı posetinin icine alip un gibi oluncaya dek ezin


Yumurtalarin sarilarini ve beyazlarini ayri ayri kablara alin sekerin yarisini ve vanilyayi yumurtanin sarilarina ekleyip rengi donunceye kadar cirpin yada mikserleyin sutude ekleyip tekrar karistirip unu eleyerek ilave edin son olarak ezilmiş oreolarida ekleyip karistirip kenara alin sekerin diger yarisini ve tuzu yumurtanin beyazina ekleyip krem santi kivamini alincaya dek mikserleyin sonrasinda kasik kasik diger karisima ekleyip karistirin 25×25 yagli kagit serilmis firin tepsisine dokup her tarafina esit olucak sekilde duzeltin tepsiyi bir kac kez tezgaha vurup kekin icindeki baloncuklarin cikmasini sağlayın ve onceden isinmus 180 derece firinda kontrollü pisirip sogutun bu arada kremayi sekerle cirpip icine iri kiyilmus oreolari ekleyip karistirin soguyan kekin üzerine kremayi surup rulo seklinde en az 2-3 saat buzdolabinda dinlendirip servis edebilirsiniz afiyet olsun
Not: olcu olarak kullandigim cay bardagi ajda bardaklardan ayrica hamuru icine kattigim oreolarin kremasini ic kremasina ekledim.Tarifi icin instagram sevdeyemek‘e tesekkurler.

Fırında Lahana Sarması

 
Fırında Lahana Sarması
1 adet orta boy lahana
2 soğan
1,5 su bardağı pirinç
300 gr kıyma
2 çorba kaşığı biber salcasi
1 yemek kaşığı domates salcasi
Bir tutam maydanoz Bir tutam nane
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber


Sosu için
2su bardağı sıcak su
2yemek kaşığı biber salçası
1çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı yeni bahar
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
2yemek kaşığı un
Pirinci yıkayıp suzuyoruz ve karıştırma kabına koyuyoruz soğanı yemekli dogruyoruz maydanozu naneyi inci ince kiyyoruz dogradigimiz sebzeleride karıştırma kabına koyuyoruz kiymayi ve salcalari da koyyoruz tuzunun karabiberini atiyoruz elimizle yuguruyoruz sıvıyağ döküp karıştırıyoruz lahanayi haşlayıp suzuyoruz lahanalari iç harcıni koyup sariyoruz ayrı bir yerde sosu hazırlıyoruz 2su bardağı sıcak suya salça baharatlar ve un sıvıyağ ekleyip karıştırın dikdörtken bir borcama hazırladığımız sosun yarısını döküyoruz daha sonra sardığımız sarmaları tek sıra halinde diziyoruz geri kalan sosumuzda sarmaların üzerine döküyoruz üzerine yağlı kağıtla kapatıp önceden ısıtılmış 180 derecede fırında pişiriyoruz afiyetle olsun.Tarifi icin instagram sevdeyemek‘e tesekkurler.

Kuru Dolma

 
Kuru Dolma
12 adet kuru patlıcan
12 adet kuru biber
3 dış sarımsak
3 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salcasi
2 yemek kaşığı biber Salçasi
1 buçuk su bardağı kırık pirinç
1 su bardağı orta boy bulgur
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tuz
1 er çay kaşığı karabiber yenibahar sumak nane kimyon


Derin bir tencereye su koyalım kaynatalim önce biberleri daha sonra patlicanlari yumuşayincaya kadar hasliyalim daha sonra suyunu suzelim .
Sosu için
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı biber salcasi
2 su bardağı kaynar su
Soğanları ince ince dogruyalim pirinçi bulguru bütün iç malzemeleri ekleyip güzelce karistiralim
Daha sonra biberleri ve patlicanlari yarıya kadar iç malzemeden koyalım ve uçlarını birbirine yapistiralim geniş bir tencereye yan yana gelicek şekilde dizelim üzeri için bir çay bardağı sıvıyağ 2 yemek kaşığı biber salcasini yağda ezelim 2 su bardağı kaynar suyu ekliyip dolmalarin üstüne gezdirelim önce harli ateşte daha sonra kısık ateşte yemegimizi pisirelim afiyetle olsun.Tarifi icin instagram sevdeyemek‘e tesekkurler.

Tepsi Kurabiyesi

 
Tepsi Kurabiyesi
250 gr oda ısısında tereyagi yada margarin
220 gr pudra sekeri( ben tepeli bir su
bardagi kullandim)
2 paket vanlilya
Bir fiske tuz
160ml sivi yag(2/3 su bardağı)
3 yumurta
100 gr nişasta (3/4su bardağı)
Yarim paket kabartma tozu (7 gr)
30 gr kakao (3,5 yemek kaşığı)
Aldığı kadar un (yaklasik 750 gr)


Ara katlara ve uzerine surmek icin cilek reçeli
Uzeri icin kayısı reçeli arzu ederseniz ceviz
Tereyagi yada margarini, pudra şekeri ve valiyayi mikserleyin sirasi ile sivi yağ yumurtayi ekleyip krema gibi olana kadar mikserleyin nisasta,tuz,kabartma tozu ve kontrollu bir sekilde unu ekleyin ele yapışmayı bıraktığı an hamuru 3’e bolun birine kakao diger ikisinede un ekleyip orta yumusaklikta bir hamur elde edin beyaz hamurun birini strece sarip donmasi icin buzluga koyun diger beyaz hamuru iki yagli kağıt arasında yarim cm kalinliginda acip yagli kagitla beraber tepsiye alin bir yagli kagidi uzerinden alip hamuru çatalla delin uzerine ben çilek reçelli kullandim siz arzu ettiginiz receli kullanabilirsiniz iki yemek kaşığı kadae reçel surup kakaolu hamuruda acip diger hamurun uzerine koyup onuda çatalla delip üzerine reçel surup buzluktaki hamuru alip rendenin iri tarafi ile tepsideki hamurun uzerine rendeleyip onceden isinmis firinda uzeri hafif kızarıncaya kadar pişirelim firindan alinca 3 yemek kasigi kayisi recelini ocakta biraz isitip kurabiyemizin uzerine firca ile surup kirik ceviz yada findik v.b serpip ılıkken dilimleyip servis edebilirsiniz afiyet olsun.Tarifi icin instagram sevdeyemek‘e tesekkurler.

Kalburbastı Tatlısı

 
Kalburbastı Tatlısı
200 gr tereyağı
1 çay b. Sıvı yağ
1 çay b. Süt
1 yemek kaşığı irmik
1 fiske tuz
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 su bardağı un
1 yemek kaşığı pudra şekeri
Şerbeti için :
3 su b. Şeker
3 su b. Su
Yarım limon


YAPILIŞI
Önce serbeti hazirlayip soğumaya bırakın.Yumusamis tereyağı ve tüm malzemeleri güzelce yoğurun. Kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edin.Hamuru cevizden biraz büyüklüğünde bir parça alıp elinizde biraz açın. Bu hamuru kevgirin üzerine koyup hafifçe bastırın. Ortasına ceviz koyup kapatın. Ben hamura bıçakla çizikler atarak şekil verdim siz nasıl şekil vermek isteseniz öyle yapıp Tepsiye dizin. 180 derecede üzeri güzelce kizarana kadar pişirin.Soguk şerbeti sıcak tatlinin üzerine dökün. En az 2-3saat dinlendirin .Afiyet olsun.Tarifi icin instagram sevdeyemek‘e tesekkurler.

Kolombiya Usulü Mısır Unundan Börek

 

Kolombiya Usulü Mısır Unundan Börek
2,5 su bardagi misir unu(ağartilmis kullandim)
2,5 su bardagi su
2 yemek kasigi sivi yag
Tuz
Ic harci icin
300 gr kiyma
1 kuru sogan
1 tane domates
Kirmizi biber
2 yada 3 tane orta boy haslanmis patates
1 yemek kasigi salca,tuz,karabiber ve pul biber


Kizartmak icin sivi yag
Oncelikle ic malzemesinini hazirlayarak basliyoruz kiymayi tavaya alin suyunu salip cekinceye kadar pisirin sirasi ile sogani biberi domates ve salcasini ekleyip kavurun en son haslanmis patatesi catalla ezip kiymali karisima ekleyip karistirip bir kac dakika daha kavurup ocaktan alip sogumaya birakin
Hamuru icin unu derin bir kaba alin tuz ve yagida ekleyin un icin kullandiginiz bardakla suyunuda eklip yogurun bir sure sonra hamur toparlanacaktir mandalina buyuklugunde bezelere ayirin bir buzdolabi posetini yanlarindan kesin poseti sivi yag ile hafif yaglagin hamur bezesinden alip posetin arasina koyup kahve tabagi buyuklugunde acip ic malzemesini koyup posetle kapatip kucuk bir kase yardimi ile kenarlarindaki fazlaligi uzerinden bastirarak alin hemde kenarlarinin daha iyi yapismis olacaktir kizgin yagda kizartip aci sosla servis edebilirsiniz afiyet olsun.Tarifi icin instagram sevdeyemek‘e tesekkurler.

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .