Column Left

Bizi Takip Edin

3 Ocak 2019 Perşembe

Kerevizli Pırasalı Köfteli Fırın Yemeği

 
Kerevizli Pırasalı Köfteli Fırın Yemeği
Malzemeler
400 gr. Kıyma
1 adet soğan
2 yemek kaşığı galeta unu
Biraz maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon
3 adet pırasa
2 adet kereviz
2 adet patates
1 adet havuç
1/2 zeytinyağı



Nasıl yapılır?
Sebzeleri irice doğrayıp tepsiye alın. Üzerlerine biraz tuz serpip karıştırın.
Köfte malzemeleriyle köftenizi 10 dakika süreyle yoğurun. Tıpkı kuru köftede olduğu gibi.
İstediğiniz boyda köfteler hazırlayıp, sebzelerin üzerine dizin.
1 tatlı kaşığı salçayı 1 su bardağı suda ezip köfte ve sebzelerin üzerine dizin.
Üzerini bir alüminyum folyoyla kapatıp 200 derecelik fırında 1 saat kadar pişirin.
Fırından almadan 15 dakika önce yemeğin üzerinden folyoyu alıp üzerilerinin hafif kızarmasını sağlayın.
Afiyet şifa olsun.Tarifi icin instagram cahide_sultan‘a tesekkurler.

Terbiyeli Kemikli Et Haşlama

 
Terbiyeli Kemikli Et Haşlama
Kemikli Etle Sağlıklı bir yemek
Malzemeler
750 gr. Kemikli koyun eti (ben kaburga kısmından kullandım)
2 adet patates
1 adet havuç
1 adet soğan
2 adet defne yaprağı
Tuz, karabiber
Terbiyesi için



1 yumurta sarısı
Yarım limon
1 tepeli tatlı kaşığı un
Terbiyeli et haşlama nasıl yapılır?
Etleri yıkayıp kızdırdığınız tencereye alın.
İçine bir adet orta boy soğan ve 2 tane defne yaprağı atın.(ağır kokusunu alması için)
Ağzını kapatıp kendi suyunu verip, bu suyu çekene kadar pişirin.
Suyunu çektikten sonra, kalan kendi yağıyla hafifçe kızartın. (Dana etiyse düdüklüde pişirin)
Etlerin üzerini kapatacak kadar sıcak su ekleyip, etleri pişmeye bırakın.
Etler pişince tuzu ve çok az da karabiber atın. Patates ve havucu soyun, iri parçalar halinde doğrayıp ekleyin.
Diğer tarafta, terbiyesi için yumurta sarısı, limon suyu ve unu çırpın.
Sebzeler yumuşayınca, yemeğin suyundan azar azar terbiyeye ekleyip ılıtın.
Ilıyan terbiyeyi azar azar yemeğe dökün ve karıştırın.
Bir taşım daha kaynayınca, ocaktan alın. Afiyet olsun.
Koyun veya kuzu etleri çok yağlı olduğu için, yemeğe ayrıca yağ eklemiyoruz.Tarifi icin instagram cahide_sultan‘a tesekkurler.

Tavuk Pişirme Yöntemi

 
Tavuk Pişirme Yöntemi
Tavuk pişirirken yapılan önemli bir hata var ki; O da, tavuğun suyun içine direkt atılmasıdır. Bu yöntemle tavuk eti istenildiği kadar lezzetli olmaz ve etler kendini salar.
Ben bir tencereye biraz yağ ekliyorum.Yağ ısınınca yıkanmış ve parçalanmış tavuk etlerini ekliyorum ve yüksek ateşte, ara sıra karıştırarak kızarmalarını sağlıyorum.
Kavurma esnasında mutlaka bir küçük soğanı soyup bütün olarak ilave ediyorum. Bu esnada mutlaka tuz ekliyorum ki tavuk etleri sıkışsın ve lezzetli olsun.
Arzuya göre bir parça tarçın, 2 yaprak defne, 2-3 tane karabiber,


2 diş sarmısak eklenebilir.
Eğer çubuk tarçın koymak isterseniz en fazla 3 dakika tencerede tutun. Yoksa tarçın kokusu etin tamamına hakim olur. Arzu edilen hafif bir kokunun gelmesidir.
Etleri kısık ateşte kızartırsanız sulanır.
Tavuklar kızarınca üzerine kaynamış su ilave ediyorum ve kısık ateşte 15 dakika kadar pişiriyorum.Su eklemek istemezseniz, ağzını kapatıp kısık ateşte tavukları pişirebilirsiniz.
İşte hepsi bu kadar. Afiyet şifa olsun. Farklı yöntemleri olanlar bilgilerini paylaşırlarsa çok sevinirim.
Bu tarif uygulanırken Eternity tencere kullanılmıştır.
Tarifi icin cahidesultan.net‘a tesekkurler.

Patates Püreli Tavuk Sote

 
Patates Püreli Tavuk Sote
Malzemeler
Patates püresi için
3 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı tereyağı
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı süt
1 silme çay kaşığı karabiber
1 silme tatlı kaşığı tuz
Ayrıca
2 adet tavuk göğsü
1 küçük soğan
Tuz, karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı kırmızı biber




Patatesi soyup küp küp doğrayın ve buharda haşlayın. Ben sebze pişirme aparatında haşlıyorum. Tencerenin dibine 1.5 su bardağı kadar su ekliyorum o kadar.
İyice yumuşayan patatesi çatalla ezin.
Bir tencereye tereyağını koyup eritin. Üzerine ezilmiş patatesi ekleyin.
Tuz ve karabiberini atın ve bir iki kez çevirin.
1 bardak sütü ekleyin. Süt ve patates bütünleşip homojen bir hale gelince ocağın altını kapatın.
Bu arada bir tavaya 3-4 yemek kaşığı kadar zeytinyağını koyup kızdırın.Kuşbaşı tavuk göğsü ve söğüş doğranmış soğanı tavaya alıp kavurmaya başlayın.
Kızarmaya başlayan tavuk etlerine tuz ve karabiberi ekleyin. 2 dakika daha kavurup altını kapatın.
Geniş bir servis kabına patates püresini alıp yayın. Üzerine soğanlı tavuk etlerini serin. En üste de kızartılmış tereyağı ve pulbiberi döküp sıcak sıcak servis edin.
Afiyet şifa olsun. Şükrünüz bol olsun…Tarifi icin cahidesultan.net‘a tesekkurler.

Çay Kurabiyesi

 
Çay Kurabiyesi
250 gram tereyağı ve ya margarin
1 su bardağı pudra şekeri
2adet yumurta
1 paket vanilya
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
3-5 su bardağı un
Üzeri için
1 adet yumurta sarısı


Yeterince susam
Tereyağı,pudra şekeri,yumurta,vanilya,kabartma tozu ve unu bir kaba alalım.tüm malzemeyi yoğuralım ve ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım,her parçayı istediğimiz şekli verip üzerlerine yumurta sarısı sürüp,susam serpelim .önceden ısıtılmış 160 derecede kızarana kadar pişirelim Servis yapalım…Tarifi için instagram sevdeyemek‘e tesekkurler.

Cevizli Burma Çörek

 
Cevizli Burma Çörek
2 kilo un
Aldığı kadar su
1 yemek kaşığı tuz
1 paket yaş maya
Arasina sürmek için
100 gr tereyağı
1çay bardağı sıvı yağ
400 gr ceviz


Hamur için un tuz maya geniş bir kap içinde karıştırılır yavaş yavaş su eklenerek yoğrulur hamur ne kadar çok yoğrulursa o kadar güzel oluyor ele yapismayan yumuşak bir hamur elde edilecek hamuru yarım saat dinlendirilecek dinlenen hamur 8 eşit bezeye ayrılacak her beze tepsi büyüklüğünde açılacak açılan yufkalarin üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvıya bir avuç ceviz serpilecek bu işlem tüm yufkalarda uygulanacak üst üste hazırlanacak 2 parmak genişliğinde uzun şerit halinde kesilecek kesilen şerit burularak yağlanmış tepsiye diziler 200 derecede güzelce Kızarana kadar pişirilir afiyetle olsun…Tarifi için instagram sevdeyemek‘e tesekkurler.

Mini Pizza

 
Mini Pizza
500 gr un
50 gr şeker (2yemek kaşığı )
13gr tuz (bir buçuk çay kaşığı )
75 gr sıvı yağ (3 yemek kaşığı )
1adet yumurta
20 gr yaş maya
200 gramdan az fazla su


Hamuru kıvamında yoguruyoruz az dinlendirip küçük parçalara böluyoruz
10 gr gibi yuvarliyip biraz dinlendiriyoruz burası önemli iyi dinlenmezse ortasi kabaracaktir ve güzelce ortasını basıp yumurta sarısı sürüp neyli yapicaksak malzemeyi koyup mayalanmaya birakiyoruz önceden isinmis 200 derecede yaklaşık 10 dakika pisiriyoruz..Tarifi için instagram sevdeyemek‘e tesekkurler.

Tavada Lavaş Ekmeği

 
Tavada Lavaş Ekmeği
1kg una 1 cay bardagi sut yarim cay bardagi sivi yag,su ve tuz ile Ele yapışan yumuşak bir hamur yoğurup bes dakika dinlendirip beze yapip az unla kahve tabagi buyuklugunde acip sonrasinda merdaneyle büyüterek n ısınmış teflon


tavada arkali onlu pisirin sonrasında kurumamasi icin kapakli bir tencereye koyun afiyet olsun…Tarifi için instagram sevdeyemek‘e tesekkurler.

Şekerlemeli Kurabiye

 
Şekerlemeli Kurabiye
250 gr yumusamis tereyağı
1 su bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta
10 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
800 gr un
Arası için fındık kreması
Üzeri için


Küçük şekerlemeler
Un hariç bütün malzemeleri bir kaba alın elinizle güzelce karıştırın ardından unu yavaş yavaş ekleyin kurabiye hamurundan yumuşak bir hamur olacak sonra hamuru sıkma torbasına alıp istediğiniz gibi şekil verin üzerine küçük şekerlemelerden koyun 170 derecede hafif rengi dönene kadar pişirin soguduktan sonra arasına fındık kreması sürüp yapıştırın…Tarifi için instagram sevdeyemek‘e tesekkurler.

Fındıklı Kurabiye

 
Fındıklı Kurabiye
125 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
7 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yumurta beyazı
2yemek kaşigi Mısır unu
2yemek kaşığı pirinç unu
1paket vanilya
4su bardağı un
Arası için
2-3yemek kaşiği bal


Tereyağı pudra şekeri yumurta beyazı sıvıyağ pirinç unu Mısır unu hepsini bir kaba alın ve ozlesene kadar yoğurun daha sonra un ve vanilyayi ekleyip kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edin iki yağlı kağıt arasına hamuru alıp merdaneyle açıp istediğiniz bir kalipla kesip yağlı kağıt serilmis fırın tepsisine dizin 150 derecede hafif renk alana kadar pişirin soguduktan sonra kurabiyelerin üstüne bir fırça yardımıyla bal sürüp üst üste koyup üzerlerine bol fındık döküyoruz
Afiyetle olsun …Tarifi için instagram sevdeyemek‘e tesekkurler.

Kahvaltılık Mini Bazlama

 
Kahvaltılık Mini Bazlama
6su bardağı un
Yarım paket maya
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar su


Bir kaba unu mayayi tuzu koyup üzerine yavaş yavaş ılık suyu döküp yumuşak bir hamur yoguruyoruz hamuru yarım saat dinlendirip daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp unlanmis tezgahta 20 dakika bekletip daha sonra elimizle hafif büyütelim ve teflon tavada bazlamalari arkali önlu pisiriyoruz bazlamalar pisirdikten sonra tereyağı süruyoruz afiyetle olsun…Tarifi için instagram sevdeyemek‘e tesekkurler.

Çikolatalı Kek

 
Çikolatalı Kek
4 adet yumurta
2 paket sütlü çikolata
1 buçuk su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı sıvı krema
3 yemek kaşığı tereyağı
1paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 buçuk su bardağı un
3yemek kaşigı kakao


Yumurta ve şekeri Bir cam kasede güzelce çırpın daha sonra 2paket çikolatayı benmari usulü erıtelim sıvı krema tereyağı sıvı yağ kakao ve kabartma tozunu ilave edip iyice karıştırın ve unuda ilave edip tekrar karıştırıp yağladıgımız kek kalıbına dökelim önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 40 dakika pişirelim…Tarifi için instagram sevdeyemek‘e tesekkurler.

Kayısı Dolgulu Kurabiye

 

Kayısı Dolgulu Kurabiye
125 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yumurta beyazı
1paket vanilya
4su bardağı un
Dolgu için
400 gr kuru kayısı
1 su bardağı şeker
1 su bardagı su


Öncelikle iç dolgusunu hazirliyalim bir kaba kuru Kayisilari ve su ekleyip yumusuyana kadar pisirelim indirmeye yakın şekeri ilave edip bir iki taşım daha kaynatıp altını kapatalım blender ile pure haline gelene kadar çekelim. Daha sonra buzdolabında soğumaya bırakalım
Tereyağı pudra şekeri yumurta beyazı sıvıyağ hepsini bir kaba alın ve ozlesene kadar yoğurun daha sonra un ve vanilyayi ekleyip kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde edin iki yağlı kağıt arasına hamuru alıp merdaneyle açıp istediğiniz bir kare kalipla kesip içine iç malzemeden koyup yağlı kağıt serilmis fırın tepsisine dizin 150 derecede hafif renk alana pişirin soguduktan sonra isterseniz pudra şekeri serpebilirsiniz….Tarifi için instagram sevdeyemek‘e tesekkurler.


Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .