Column Left

Bizi Takip Edin

3 Ocak 2019 Perşembe

Meyveli Ve Limonlu Kek

 
Meyveli Ve Limonlu Kek
4 yumurta
1.5 su bardagi şeker
1 su bardagı süt
1 /2 subardagı sıvıyag
125 gr yumuşak tereyag
1 su bardağı kuru meyve
1 paket vanilya
1 yemek kaşıgı limonşekerlemesi ( kendim yapmıstim. Limon kabugu bir limon suyu ilave edebilirsiniz)
2.5-3 su bardagı kek unu (normal un kullanacaksanız 1 paket kabartma tozu )
Yumurtaları şeker ile 5 dak çırpalım sonra dıger malzemeleri ekleyip kıvamlı kek hamuru yapalım 175 derece pişirelimmm…


Normal kullandıgımız unlar kekler için protein oranları yuksektır kullandıgımız unların protein oranı 10 -11 arası degişir ama kek unların protein orani 4-5 arasıdır … marketlerde unların protein oranlarına bakın .EV KEKUNU YAPİMİ
1 SUBARDAGİNA 2 SİLME YEMEK KASİGİ MİSİR NİSASTASINI KOYALİM ..GERİ KALANİ UN İLE TAMAMLAYALİM ODA SİLME OLSUN USTUNE 1 CAY KASİGİ KABARTMA TOZU BİRAZDA TUZ EKLEYELİMKİ TUZ UNUN GLUTEN YAPİSİNİ BOZSUN ..BU KARİSİMİZİ 6 DEFA ELİYELİM ..SİZLERE EVDE PRATİK KEKUNU YAPİMİ ….bu kadar basit KULLANACAGİNİZ ORANA GORE BU SEKİLDE HAZİRLAYABİLİRSİNİZ .Tarifi için instagram sevdeyemek‘e tesekkurler.

Un Kurabiyesi

 
Un Kurabiyesi
250 gr vita yağ
1 su bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un
Üzeri için
Kuru meyve
Çilek sosu
Portakal sosu


Tüm malzemeleri bir kaba alıp yoguralim yumuşak bir hamur elde edelim daha sonra hamurun yarısına kuru meyve ilave edip dondurma kaşığı ile şekil verelim geri kalan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlayip ortasını hafif cukurlastirip yağlı kagit serilmis tepsiye dizelim üzerine istediğimiz soslardan dokelim önceden ısıtılmış 100 derece fırında 40 dakika pisirelim…Tarifi için instagram sevdeyemek‘e tesekkurler.

Mısır Unlu Kurabiye

 
Mısır Unlu Kurabiye
1su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı mısır unu
2 adet yumurta
1 paket karbonat 2 paket vanilya
Aldığı kadar un
Uzeri için
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı kakao


Bir kaba yumurtaları ve şekeri alıp güzelce cirpiyoruz daha sonra sıvıyağ ekliyoruz vanilyayi ve karbonat ilave edip biraz daha cirpip mısır ununu ve unu ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz daha hamuru 2 parçaya ayırıp kalın bir rulo yapıp yağlı kagit serilmis tepsiye iki ruloyuda yerleştirip üzerini elimizle hafif duzlestirip üzerine yumurta kakao karisimini çok güzel bir şekilde sürüp üzerine cizikler atıp önceden ısıtılmış 170 derecede kizarana kadar pisiriyoruz…Tarifi için instagram sevdeyemek‘e tesekkurler.

Çay Kurabiyesi

 
Çay Kurabiyesi
1 su bardağı esmer şeker
1 çay bardağı beyaz şeker
200 gr tereyağı
2 adet yumurta
1 su bardağı damla çikolata
Aldığı kadar un
1 paket kabartma tozu Üzeri için
Yeterince damla çikolata


Karıştırma kabına tereyağı esmer şeker ve beyaz şeker konulur bir Mikser yardımıyla orta hızda çalıştırarak krema kıvamına gelene kadar cirpilir daha sonra yumurtalar ve kabartma tozu damla çikolata un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir hamurdan cevizden büyük parçalar kopararak elimizde yuvarlayip daha sonra üzerine hafifçe elimzle bastırılıp hafif duzlestirip yağlı kağıt serilmis fırın tepsisine yerleştirip üzerine damla çikolata yerlestiriyoruz 170 derecede hafif kizarana kadar pisiriyoruz afiyetle olsun…Tarifi için instagram sevdeyemek‘e tesekkurler.

Çikolatalı Rulo Pasta

 
Çikolatalı Rulo Pasta
Kakaolu pandipanya
3adet yumurta
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 buçuk su bardağı un
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı limon suyu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
Sade pandispanya
3 adet yumurta


Yarım su bardağı pudra şekeri
1 buçuk su bardağı un
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı limon suyu
1 kabartma tozu
1 paket vanilya
önce yumurtayla şekeri iyice cirpiyoruz en az 5 dakka sonra geri kalan malzemeleri katalim tekrar çırpalim ve yağlı kağıt serilmis tepsiye dökelim fazla kizarmdan çıkarıyoruz iki adet pandispanyamizi aynı şekilde hazırlayıp pisiriyoruz saguduktan sonra iki pandispanyamizi üst üste getirip en üst kısma fındık kreması sürüp rulo şeklinde güzelce sarıp buzdolabina kaldırıp daha sonra buz dolabinda en az 3 saat dinlendiriyiruz daha sonra servis yapıyoruz…Tarifi için instagram sevdeyemek‘e tesekkurler.

El Açması Börek

 
El Açması Börek
1 kilo un
1 yemek kaşığı tuz
3 su bardağı su (ihtiyaca göre çok az daha eklenebilir )
İç harcı için
Yeterince peynir
Arasına sürmek için
200 gr tereyağı
Yarım su bardağı sıvıyağ


Unu bir kaba alın ve tuzu ilave edip karıştırın suyu yavaş yavaş ekleyin kulak memesi kıvamında bir hamur yapın hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın ve 20 dakika dinlendirin tereyağını eritip biraz sogutun sıvıyağ ile karıştırın elinizi biraz yagliyarak servis tabağı büyüklüğünde açın üstünü bolca yaglayin diğer bezeleride aynı şekilde açın yağlanmış hamurlari en az 30 dakika dinlendirin daha sonra hamuru acicaginiz masayı elinizle bir güzel yaglayin yağlanmış hamurlarin birini üstüne koyun ve hamurun ortasından basliyarak açmaya başlayın elinizi yaglamayi unutmayın hamuru dikkatli bir şekilde her tarafından çekerek büyütün incecik bir hamur olacak daha sonra bir kenarına iç harcini koyarak rulo şeklinde saralim kol böreği şeklini verip yağlanmış tepsiye yerlestirelim 180 derecede kizarana kadar pisirelim sıcak servis edelim afiyetle olsun…Tarifi için instagram sevdeyemek‘e tesekkurler.

Peynirli Kete

 
Peynirli Kete
4 su bardağı un
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı şeker
1 paket yaşamaya
1 adet yumurta
Tuz
Yufkalarin içine sürmek için yarım çay bardağı sıvıyağ
İç için
200 gr beyaz peynir ve ya lor peynir
Yarım demet maydanoz


Unun ortasını havuz gibi açalım içine ılık süt ve su sıvıyağ maya şeker ve tuz ekleyerek özlü bir hamur yoğurun hamurun üstüne bir bez örterek ılık bir yerde mayalanmaya bırakın ayrı bir yerde peynirli harcı hazırlayın peynirleri catalla ezin içine ince ince kiydiginiz maydanozu ekleyin
Hamudan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp servis tabağı büyüklüğünde yufkalar açın üzerini sıvıyağ ile yagliyarak orta kısmına peynirli harçtan koyun bohça kapatır gibi kapatıp kare şekli verin yağlı kagit serilmis tepsiye dizin diğer bezleride aynı şekilde hazırlayıp hamurlari ikinci kez mayalanmaya bırakın hamurlarin üzerine yumurta sarısı sürüp üzerlerine susam ve çörek otu serpin önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kizarana kadar pişirin…Tarifi için instagram sevdeyemek‘e tesekkurler.

Browni Islak Kurabiye

 
Browni Islak Kurabiye
şerbeti için :
1. 5 su bardağı su
1 su bardağı şeker
Hamuru için :
150 gr tereyağ ( oda ısısında margarin )
1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
Yarım su bardağı toz şeker
1 yumurta
2 yemek kaşığı kakao
1 vanilya
Yarım paket kabartma tozu
2. 5 su bardağı un
Üstünü süslemek için : yarım paket eritilmiş kare çikolata (şart değil )


Hazırlanışı
Şerbeti için su ve şekeri 2 – 3 dk . kaynatıp altını kapatalım. Soğumaya bırakalım.
Hamuru için de un hariç hepsini ekleyelim el çırpıcısıyla iyice çırpalım ve unu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapalım. Ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp tepsiye dizelim. Öncedenısıtılmış fırında 180 derecede 20 – 25 dk. Hafif pembelesene kadar pişirelim.
Kakaolu kurabiyelerin piştiğini altından anlıyorum hafif pembelik oluyor .fırından çıktıktan sonra 5 dk . Bekletelim ve soğuk şerbetin içine atıp alt üst iyice çevirip ıslatalım ve servis tabağına alalım dilerseniz eritilmiş çikolata ile susleyebilirsiniz denemeyen pişman olur afiyetler olsun..Tarifi için @hamideaygan75 a teşekkürler.

Bostan Patlıcanlı Karnıyarık

 
Bostan Patlıcanlı Karnıyarık
4 -5 adet aynı boy Postan Patlıcan
3 adet soğan
2 diş sarmısak
500 gr kıyma
1 adet kırmızı ve yeşil biber
2 adet domate
1 tatlı kaşığı biber ve domates salçası
Tuz, karabiber, pulbiber
SOSU IÇİN: 1Çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salças
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su
ÜZERİ İÇİN: Domates ve biber


YAPILIŞI: Önce Patlıcanları yıkayıp kurulayıp 3-4 cm kalınlığında dilimleyip yağlı kağıt serili tepsiye dizin hafif yağlayın. 200 derecede kızarana kadar pişirin. İçi için tavaya biraz svıyağ ekleyip küp doğranmış soğan ve sarmısağı ekleyelim biraz soteleyelim ardından küp doğranmış biberleri ekleyelim küp veya rendelenmiş domatesi ekleyip pişirelim. Başka bir tavada kıymayı ilave edip suyunu salana kadar pişirelim ve kavrulmuş soğanlara ekleyip karıştıralım biraz da salça ekleyip iyice heosini karıştırın tuz , baharat ve yarım çay bardağı su ekleyip karıştırıp pişirelim. Fırından çıkan patlcanları orta kısmını bir çorba kaşığı ile ezelim üzerine hafif tuz ekleyip, içine kıymalı harcımızı koyalım. Üzerine domates ve biber dilimleyip ekleyelim. 1 tavada 1 çorba kaşğı domates ve biber salçası koyalım 2 su bardağı sıcak su ekleyelim 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip bir aşım kaynatıp, patlıcanların üzerine dikkatlice gezdirelim. Isıtılmış 200 derecelik fırında pişirelim.35-40 dk. Afiyet olsun…Tarifi için @semisinmutfagi na teşekkürler

Simit Poğaça

 
Simit Poğaça
1tane yaş maya
1,5su bardağı ılık su
1,5 su bardağı ılık süt
1su bardağı sıvı yağ
1corba kaşığı toz şeker
1tatki kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Üzeri için
1corba kaşığı pekmez
1,5 su bardağı su
Yeteri kadar susam


Mayamiza şekeri döküp ılık su ve sütü ekleyip mayayi eritiyoruz daha sonra tuzu ve sıvı yağı ilave ediyoruz unuda ilk başta yavaş yavaş dökerek çırpma teliyle cirpiyoruz yogurulacak kıvama yaklaştığında çırpma telini çıkarıp tekrar yavaş yavaş un ekleyip yoguruyoruz kıvama gelen hamuru 5-6 dk daha yoguruyoruz kıvama geldi diye hemen hamuru bırakmıyoruz biraz ele yapışan yumuşacık bir hamur elde ediyoruz 1 saat mayalandiriyoruz mayalanan hamurun havasını alıp bezelere ayırıyoruz tezgahi hafifçe yaglayip elimizle açıyoruz içerisine kaşar peyniri veya zeytin ekleyip kenarlardan ice doru katlayarak rulo yapıyoruz önce pekmezli suya daha sonra susama batırıp 10 dk kadarda tepside mayalandiriyoruz bicakla üzerine kesikler atıyoruz 185 derecede kızarana kadar pişiriyoruz afiyet olsun arkadaşlar…Tarifi için @sekerpaarem e teşekkürler

Fırında Kıymalı Biber Dolması

 
Fırında Kıymalı Biber Dolması
MALZEMELER
Dolmalık biber kişi sayısına göre (ben 10-12 adet)
350gr kıyma
1 su bardağı bulgur
1 çay bardağı pirinç
yarım çay bardağı zeytinyağı
3 adet soğan
2 diş sarmısak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, pul biber, nane
yarım demet maydanoz
2-4 dal dereotu
ÜZERİ İÇİN; 1,5 yemek kaşığı salça
yarısına gelecek kadar sıcak su


YAPILIŞI Geniş bir tavaya kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Daha sonra zeytinyağı ve küçük doğranmış soğanı, sarmısağı ilave edip biraz kavuruyoruz. Ardından salçaları ekliyoruz. Yıkanmış pirinc ve bulguru ilave edip 2 dk kavurup baharatları ekleyip 1,5 su bardağı sıcak su ilave edip suyunu çekene kadar pişirin çok pişmiş olmayacak yarı pişmiş yeterli. Diğer yandan biberlerin içini temizleyip hazırlanmış ic harcımızı güzelce doldurup üzerine domates kapatıp tepsiye dizin. Üzerine salçalı sos yapıp 1 su bardağı su yeterli olur. Salçalı sosu tepsiye dikkatlice dökün. 180 derece fırında kızarana kadar pişirin bir tarafı pişince diğer tarafını çevirin ve pişirin. Afiyet olsun. not maydonuz ve dereotunu küçük doğrayıp en son ekliyoruz.Tarifi için @semisinmutfagi na teşekkürler

Sokak Simiti

 
Sokak Simiti
Az malzemeli çok lezzetli sokak simiti tarifim var..
Malzemeleri
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1 paket ınstant maya
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 4 su bardağı un
Simitleri bulamak için
Yarım çay bardağı su
3 çorba kaşığı pekmez
1 su bardağı susam


Hazırlanışı
Su sıcağa yakın ılık olsun un hariç diğer malzemeleri katıp karıştırıyoruz daha sonra azar azar un ilave ederek hamurumuzu hazırlıyoruz. Yarım saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurdan 8 eşit beze yapıyoruz ilk bezeden başlayarak uzunca bir rulo yapıp iki ucunu birleştirip simit şekli veriyoruz. Bütün bezelere aynı işlemi uygulayıp önce pekmezli suya sonrada susama bulayıp önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Biraz yumuşak olsun isterseniz onbeş dakika tepside mayalandırdıktan sonra pişirin. Deneyecek olanlara kolay gelsin Tarifi için @uydoevmutfak a teşekkürler

Ev Usulü Pratik Tepsi Pastası

 
Ev Usulü Pratik Tepsi Pastası
(40 cmlik tepsi için : )
4 oda ısısında yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt (oda ısısında )
1 su bardağı sıvı yağ
1 vanilya
2 yemek kaşığı kakao
1 kabartma tozu
2. 5 su bardağı un
Islatmak için : 2 su bardağı süt
Üstü için : 1 poşet kakaolu puding
Pişirmek için de; 3 su bardağı süt


Hazırlanışı
Yumurta ve şekeri iyice iki katına çıkana kadar durup dinlenip çırpalım. Sütü yağı ekleyip ekleyip tekrar çırpalım. Vanilya ve kakaoyu ekleyip tekrar çırpalım ve en son unun üstüne kab.tozunu ekleyip son kez çırpalım kek harcımız hazır tepsiyi yağlayıp kek harcını boşaltalım. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 25 –30 dk. Kadar pişirelim. Fırından çıktıktan sonra sütü kaşıkla her yerine gelecek şekilde ıslatalım. Pudingi pişirip üstüne yayalım . dilimleyip süsleyelim Bu kadar çok da basit harika dinlenince yemeye hazır ama dinlenmeye bile kalmıyor resmini zor çektim benim keratalardan afiyetler olsun.Tarifi için @hamideaygan75 teşekkürler




Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .