Column Left

Bizi Takip Edin

2 Ocak 2019 Çarşamba

Pişmaniye Kurabiye

 
Pişmaniye Kurabiye
1 paket 250 gr tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı pudra şekeri
3 çorba kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
1 su bardağı hindistan cevizi
Alabildiğine un
Pişen kurabiyeleri bulamak için:
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 su bardağı pudra şekeri


Oda sıcaklığındaki tereyağımıza pudra şekeri ve nişastayı ekleyip elimizle biraz karıştıralım sıvı yağ ve hindistan cevizini ekleyip tekrar elimizle karıştıralım azar azar istedikçe unumuzu ekleyelim hamur toparlanınca un eklemeyi bırakalım ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım tepsiye dizelim kabartma tozu olmadığı için fazla kabarmayacak 1 fırın tepsisini tam doldurun 170 derece fırında biraz çatlayıp sararmadan beyaz kalacak şekilde pişirin hiç bekletmeden sıcak sıcak pudra şekeri ve hindistan cevizi karışımına bulayın bizim evde çerez gibi yenen,ağızda anında eriyen,çocukların çok sevdiği tek lokmalık muhteşem bir lezzet…Tarifi için @fundacalezzetler ‘e Teşekkürler

Tahinli Kek

 
Tahinli Kek
3 yumurta
1 su bardağı tozşeker 200 ml bardak
1 su bardağı tahin
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı süzme yoğurt (normal yoğurdun katı kısmından kullanabilirsiniz)…!
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu


ÜZERİ İÇİN:
1 çay bardağı tahin
1/2 çay bardağı toz şeker (yarım bardak)
1 su bardağı kırılmış fındık
YAPILIŞI: Karıştırma kabına yumurtaları ve şekeri ekleyip kabarıp beyazlayıncaya kadar çırpalım ve sıvı yağ, yoğurt, sütü,tahini ekleyip tekrar çırpalım.Unu ve kabartma tozunu ekleyip düşük devirde çırpalım Kek hamurumuz hazır hemen yağlanmış tepsiye boşaltıp düzeltelim üzerine 1 çay bardağı tahini kaşık yardımı ile gezdirelim en son fındık ve şekerimizide üzerine serpiştirip 180 derecede kızarana dek pişirelim siz DOSTLARA sevgilerle….Tarifi için @fundacalezzetler ‘e Teşekkürler

Erzincan Lokumu

 

Erzincan Lokumu
4 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı normal yoğurt
1 Çay bardağı sıvı yağ
250 gr Oda ısısını da tereyağı veya margarin (yarı yarıyada kullanabilirsiniz yani yarısı tereyağı yarısı margarin)
5 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
Öncelikle yumurta ve şekeri kabarıp beyazlayıncaya kadar çırpalım yoğurt ve sıvıyağ ekleyelim tekrar çırpalım oda ısısında yumuşamış tereyağını ekleyip çırpalım elenmiş unumuzu ve kabartma tozunu ekleyelim düşük devirde


Çırpalım yağlanmış en büyük boy dikdörtgen borcam tepsiye harcımızı alalım ve üzerini düzeltelim çok katı kıvamlı bir kek hamuru olacaktır kurabiye ve kek arası bir hamur sakın endişelenmeyin kıvam konusunda ölçüler tam birebirdir yaklaşık 15 yıldır yaptığım denenmiş lezzet garantili bir tariftir 180° ısıtılmış fırına tepsimizi sürelim kızarıncaya dek pişirelim yaklaşık 35 dakika sürecektir fırından çıkan kekinmizi beş 6 dakika dinlendirelim ilk sıcağı çıksın ve üzerine bolca pudra şekeri eleyelim sıcak haldeyken eleyelim ve iyice soğuduktan sonra keselim ben sizin için biraz sıcakken kestim servis esnasında yine bir miktar daha pudra şekeri eleyebilirsiniz bu ölçüden 15 dilim çıkacaktır ayrıca bu kek kurabiye ve kek arası bulgur bulgur ağızda dağılan uzun süre bayatlamadan durabilen durdukça daha da nefis Bir tada erişen mis gibi tereyağı kokulu benim için gerçekten çok kıymetli bir tariftir denemenizi mutlaka tavsiye ederim vazgeçilmeziniz olacaktır eminim siz DOSTLARA sevgilerle…Tarifi için @fundacalezzetler ‘e Teşekkürler

Bayatlamayan Tuzlu Susamlı Kurabiye

 
Bayatlamayan Tuzlu Susamlı Kurabiye
250 gr tereyağı veya margarin
2,5 su bardağı un (un ölçüsü biraz artabilir hamur çok sert olmayacak)
1 yumurta sarısı içine beyazı yüzüne
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı sirke
1 çay kaşığı kabartma tozu
Üzerine:
1 su bardağı susam
1 yumurta beyazı


Oda sıcaklığında olan tereyağına yumurta sarısı,şeker,tuz,sirke eklenir iyice karıştırılır un ve kabartma tozu eklenir yoğurulur…!
İstediğiniz şekli verip önce yumurta akına sonra bolca susama batıralım yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim 170 derecede pişirelim..! Bu şekli vermek için hamuru iki eşit parçaya bölelim ve merdane ile yarım santim kalınlığında açalım bir çay bardağı yardımıyla ay şeklinde keselim bu işlem için özel kesme aparatlarıda var kullanabilirsiniz…!Tarifi için @fundacalezzetler ‘e Teşekkürler

Kolay Çarşaf Böreği

 
Kolay Çarşaf Böreği
2 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
2 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı(silme olacak) tuz
Alabildiğine un yumuşak bir hamur olacak
İçine dilediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz ben soğan ve kıyma ile kavrulmuş, haşlanmış patates kullandım…!
Hamuru yağlamak için yarı yarıya eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımı.Her bezeye 6,7 çorba kaşığı sürülecek bolca yağlanacak


Hamurumuzu ılık su ve süt eşliğinde diğer malzemeleride ekleyip yoğuralım kulak memesinden biraz daha yumuşak kıvamlı bir hamur olacak.Hamuru 6 eşit bezeye ayıralım,yarım saat üzeri kapalı bir şekilde dinlendirelim.Bir bezemizi alalalım un ve merdane yardımıyla biraz büyütelim sonra yağlayalım ve elimizle hamurun kenarlarından çeke çeke açabildiğimiz kadar açalım,göreceksiniz çok kolayca incelip açılacaktır bu işlemi yaparken ara sıra yağlayıp esnetelim ortadan ikiye keselim ve kenarlarınıda keselim düzeltelim,iç malzememizden uzunlamasına yayalım ve rulo yapalım,yaparkende esnetelim ben kenarlara doğru çekerek tezgaha vurarak tekrar inceltiyorum.Rulomuzu fırın tepsisine kendi etrafında saralım,tepsiyi bu şekilde dolduralım,bu şekilde büyük fırın tepsisini 4 beze doldurur.Orta boy tepsilereden iki tepsi çıkacaktır(bu şekilde üzerini yağlayıp sıkıca kapatıp derin dondurucuya yerleştirip sonrada pişirebilirsiniz)
Böreğimizin üzerini tekrar bolca yağlayalım arkadaşlar fazla yağlı zannetmeyin bu böreğin özelliği tel tel açılıp çıtır çıtır olmasıdır inanın çok lezzetli bir börek asla çok yağlı gelmeyecek sizede enfes bir lezzet ve bence pratikte ben mutfak tezgahımda kolayca yapıyorum sofra bezi,çarşafa hiç gerek yok pratik biraz ağır ateşte pişirin benim fırında 180 derecede pişiriyorum biraz hızlı pişirdiği için…! deneyin mutlaka…Tarifi için @fundacalezzetler ‘e Teşekkürler

Havuçlu Pasta

 
Havuçlu Pasta
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 Çay bardağı sıvı yağ
1 Çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı rendelenmiş havuç
1 su bardağı irice çekilmiş ceviz
2 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Krema kısmı için:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 tepeleme çorba kaşığı un
2 tepeleme çorba kaşığı nişasta
1 Çorba kaşığı tereyağı
2 paket vanilya
Üzerini süslemek için hindistancevizi
Şekeri ve yumurtayı kabarıp beyazlayıncaya kadar çırpalım.
Süt ve sıvı yağı ekleyip çırpalım.


Unu,kabartma tozu’nu,vanilyayı ve tarçıni ekleyip çırpalım. Kabartma tozu fazla gelmez çünkü havuç ve ceviz var kabarmasını aksi yönde etkileyecektir o yüzden iki paket kullanıyoruz.
Bir su bardağı rendelenmiş havucu ve bir su bardağı cevizi ekleyip iyice karıştıralım Çok iyi bir şekilde tereyağı ile yağladığınız yuvarlak büyük boy borcam tepsiye veya dikdörtgen büyük boy borcam tepsiye harcımızı dökelim.
170°’de iyice ısıttığımız fırına sürelim pişince kürdanla kontrol edelim fırından çıkarmadan önce fırını kapatıp fırının kapağını açıp biraz içinde bekletelim hemen çıkarmayalım bazen kek sönmesi başımıza gelebilir sık sık takipcilerimden şikayet alıyorum bu konuda ne yapabiliriz diye bu bir önlemdir heleki içinde malzemesi bol özellikle Çiğ meyve malzemesi olan kekleri bu şekilde mutlaka bekletin biraz.
Süte un, nişasta ve şekeri ekleyip iyice karıştıralım ocağa alalım aynı yönde karıştıra karıştıra pişirelim piştikten sonra ocağı kapatalım Bir kaşık tereyağı ve vanilyaları ekleyip beş 6 dakika kadar mikserle çırpalım ılımış olan kekimizin Üzerine kremamızı dökelim düzeltelim bolca hindistancevizi ekleyelim En az 3 saat dinlensin sonra dilimleyip servis edebiliriz Bu tarifi kelepçeli kek kalıbında veya Aliminyum tepsiler de pişirebilirsiniz Ben ölçü sizin için belli olabilsin diye borcam kabı tercih ettim…Tarifi için @fundacalezzetler ‘e Teşekkürler

Kremalı Lor Peynirli Poğaça

 

Kremalı Lor Peynirli Poğaça
200 gr krema (kutuda olan sıvı krema )
1 su bardağı sıvı yağ
1 fincan süt
1 yumurta beyazı içine sarısı üzerine
2 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı sirke
6 su bardağı un
2 paket kabartma tozu


İçine lor peyniri ve maydanoz istediğiniz bir peyniri ekleyebilirsiniz veya boşta çok güzel olur
Önce krema yumurta beyazı ve sıvı yağı karıştıralım sirke süt tuz şekerinekleyelim unu kabartma tozu ile birlikte yavaş yavaş ekleyelim hamuru toparlanıncaya kadar yoğuralım fazla oynamayın tart hamuru kıvamında olacak elimizle yuvarlak açıp içini ekleyip yuvarlak şekil verelim önce yumurta sarısına daha sonra haşhaşa batıralım 190 derecede kızarana dek pişirelim 21 adet çıkacaktır uzun sürede bayatlamayan nefiss bir tarif siz DOSTLARA sevgilerle….Tarifi için @fundacalezzetler ‘e Teşekkürler

Kadayıflı Kurabiye Tatlısı

 
Kadayıflı Kurabiye Tatlısı
Hamuru için:
3,5 su bardağı un
125 gr tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Tereyağı,sıvı yağ ve yumurta iyice yoğurulur..!
Daha sonra sırasıyla yoğurt,irmik,sirke,vanilya,kabartma tozu ve un azar azar eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir..!
İç dolgu malzemesi için:


Hamurdan portakal büyüklüğünde alınır,bir su bardağı kavrulmuş kadayıf,1 çay kaşığı tarçın ve 4 yemek kaşığı ceviz içi konularak birbiriyle iç içe olana kadar yoğurulur..!
İlk hazırladığımız hamurdan bir miktar alınır.İçine iç dolgudan biraz eklenir yuvarlak şekil verilir,kibrit çöpü ile üzerine delikler açarak şekil verilir…!
180 derecede Kızarana dek pişirilir..!
Şerbeti için:
2,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon
Şerbet ve tatlı ılık olacak
Kaynatılır tatlının ilk sıcağı çıkınca yaklaşık 10,15 dakika sonra ılık şerbet verilir ve ılık olan fırında kapalı bir şekilde 1 saat bekletilir…!
Bu tatlıyı ilk gördüğümde önce görüntüsüne sonrada lezzetine hayran olmuştum…Tarifi için @fundacalezzetler ‘e Teşekkürler

Kaşık Dökmesi

 
Kaşık Dökmesi
2 adet yumurta
1su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1cay kaşığı tuz
Bir tutam ince kıyım maydonoz
100 Gr beyaz peynir
100 Gr kaşar peyniri


1,5 -2 su bardağı un (kıvamı kek hamurundan biraz koyu olmalı)
Bütün malzemeleri karıştırıp tavaya biraz yağ döküp ısınmasını bekliyoruz kaşıkla döküp biraz yayarak orta ısıda pişiriyoruz diğer yuzunude pişirip servis yapıyoruz…Tarifi için @sekerpaarem ‘ e teşekkürler

Sodalı Börek

 
Sodalı Börek
1 paket hazır yufka taze olsun
3 yumurta
4,5 kaşık normal yoğurt
Küçük bir çay bardağı sıvı yağ
Üzerine bir şişe sade soda dökeceğiz
İçine istediğiniz herşeyi koyabilirsiniz neyi seviyorsanız benimkisi sirken otu ve peynir karışık az sıvı yağda bir soğanı kavurdum biraz salça ekledim sirken otunu ekleyip kavurdum karabiber çok az tuz pulbiber ekledim ılınınca peynir ovaladım siz bunu ısbanakla yapabilirsiniz
Yumurta yoğurt yağ ile sosumuzu yapalım pürüzsüz olsun iyice çırpalım tepsiyi yağlayalım bir yufkayı buruşturarak düşeyelim araları sosla yağlayarak üç yufkayı bu şekilde üstüste koyalım içimizi üçüncü yufkanın üzerine düzgünce


Serelim tekrar iki yufkayı aynı şekilde aralarını yağlayarak üstüste koyalım üst kısmı oluşturalım tek kalan yufkamızı tepsiye düzgünce Serelim kenarlarını bıçakla keselim tepsiden biraz büyük düzgün bir yuvarlak oluşturalım bunu bir kenara alalım yufkamızdan kalan kısımları tekrar yağlayarak serelim En üste düzgün kestiğimiz yuvarlağı yerleştirelim kenarları yanlara bıçak yardımı ile itelim düzgün olsun üst kısım Ve keselim kalan sosu üzerine sürelim ve bir sodayı böreğimizin her tarafını ıslatacak şekilde gezdirelim dilerseniz üzerine birazda erimiş tereyağı sürün ben sürmeden pişirdim ve bu şekilde soğuk bir yerde böreği yaptıktan sonra üzerini kapatarak 5, 6 saat beklettim tercih size kalmış 10 dakika sonrada pişirebilirsiniz sizde akşamdan yapıp sabah pişirebilirsiniz veya misafirlerinize daha önceden yapıp geldikleri anda pişirebilirsiniz hatta bu şekilde döşeyip yeriniz varsa sıkıca paketleyip pişmeden derin dondurucu da bekletebilirsiniz Çıkardığınızda çözülmesini beklemeden pişireceksiniz daha da çıtır çıtır olduğunu göreceksiniz siz dostlara sevgilerle…Tarifi için @fundacalezzetler ‘e Teşekkürler

İrmik Helvası

 

İrmik Helvası
1su bardağı irmik
1su bardağı toz şeker
1su bardağı süt
1su bardağı su
Yarım çay bardağı (küçük boy )sıvı yağ


İrmiği yağda rengi donene kadar karıştırarak kavuruyoruz rengi dönünce ocaktan alıp şekeri ilave ediyoruz ve karıştıriyoruz daha sonra sütü ve suyu ekleyip tekrar ocağı yakiyoruz yine karıştırarak kaynamasini bekliyoruz suyunu çekince ocağı kapatıp 15 dk dinlendirip servis yapıyoruz afiyet olsun arkadaşlar …Tarifi için @fundacalezzetler ‘e Teşekkürler

Çikolatalı Islak Pasta

 
Çikolatalı Islak Pasta
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
Keki Islatmak İçin;
1,5 su bardağı süt
Üzeri için:
2 poşet krem şanti
1. 5 su bardağı soğuk süt
3 yemek kaşığı nutella veya sarella
Çikolatalı Ganajı için:
80 gr bitter çikolata
1 paket sıvı krema


HAZIRLANIŞI
Keki için derin bir kaba yumurtalar, şeker ve vanilya koyup 5 dakika köpürene kadar çırpılır.
Üzerine sıvı yağ ve süt ilave edip tekrar çırpılır.
Kakao,kabartma tozu ve un elenerek, karıştırılır.
Yağlanmış kare borcama dökülür.
180derece fırında pişirilir.
Keki fırından aldıktan sonra ılımaya bırakılır.
Ilıyan keke kürdan batırılarak delikler açılır üzerine süt dökülür ve çekmesi beklenilir.
Kreması için soğuk süt ve krem şanti tozu koyulaşana kadar çırpılır. Kıvam alan krema ikiye ayrılır.
Birine 3 yemek kaşığı nutella veya sarella ilave edilir ve tekrar çırpılır.
Daha sonra kekin üzerine önce sade olan krem şanti sürülür. Dolapta yarım saat beklettikten sonra nutellalı olan sürülür.1 saat buzdolabında dinlendirilir.
Ganajı için sıvı krema küçük bir tencerede ısıtılır, ocaktan alınır. İçine bitter çikolata ilave edilir ve eriyene kadar güzelce karıştırılır. Ilıması için kenarda bekletilir ara ara karıştırılır.
Hazırladığımız ganajı kekin üzerine dökülür ve güzelce yayılır.
Buzdolabında 3-4 saat dinlendikten sonra servis edilir.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun…Tarifi için @suzaninmutfakdunyasi ‘na teşekkürler

Dereotlu Poğaça

 
Dereotlu Poğaça
4 kaşık yoğurt
1cay bardağı sıvı yağ
100 Gr erimiş margarin veya tereyağ
1adet yumurta (sarisini üzerine sürmek için ayırıyoruz)
1tatli kaşığı tuz
1tatli kaşığı şeker
1tatli kaşığı sirke
1paket kabartma tozu
Bir bağın 4 te 1 i kadar dereotu


Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5-4 su bardağı kadar )
Un hariç bütün malzemeleri bir kaba alıp çırpma teliyle cirpiyoruz unu yavaş yavaş ekleyerek yoguruyoruz verdiğim un miktari değişebilir kontrollü ekleyin yumuşak bir hamur olması gerek son olarak ince kıyılmış dereotunuda ekledikten sonra bezelere ayırıp şekil veriyoruz ben bu kez içine hiçbirşey koymadım dilerseniz beyaz veya kaşar peynir ekleyebilirsiniz üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizikler atıyoruz 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz afiyet olsun arkadaşlar….Tarifi için @fundacalezzetler ‘e Teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .