Column Left

Bizi Takip Edin

2 Ocak 2019 Çarşamba

Mayasız Balon Pişi

 
Mayasız Balon Poğaça
1 su bardağı süt
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3- 3.5 su bardağı un
Kızartmak için Sıvıyağ


HAZIRLANIŞI
Bir kabın içine süt, yumurta koyup çırpılır.Un tuz ve kabartma tozu kontrollü ilave edilir.Yumurtanızın büyüklüğüne göre un miktarı değişir.Oldukça yumuşak hamur yapın.pişiniz yumuşak olacaktır.
Hamuru un serperek 1 cm kalınlığında açıp su bardağı ile kestikten sonra kızmış sıvıyağda kızartın ister benim gibi bir önceki resimde olduğu gibi arasını kesip peynir, domates,biber koyarak sandviç şeklinde servis edin yada bunları yanında sade olarak servis edin.
AFİYET OLSUN …Tarifi için @suzaninmutfakdunyasi ‘na teşekkürler

Peynirli Açma Poğaça

 
Peynirli Açma Poğaça
3su bardagi sut
1.5su bardagi siviyag
2yumurta beyazi
2.5y.kasigi seker
1y.kasigi tuz
1paket toz maya
Aldigi kadar un
Icine peynir maydanoz
Aralarina surmek icin oda isisinda tereyag


Hamuru yogurun mayalaninca kucuk bezelere ayirin benim bezelerim cevizden biraz buyuktu her bezeyi tezgahin uzerinde eliniz buyuklugunde acin 1cay kasigi tereyagini her yerine surun ikiye katlayin yarim ay seklinde olan hamurun bu yuzunede 1cay kasigi tereyag surun ve katlayin ve tekrar eliniz buyuklugunde acin buraya peynirli ici koyun ve rulo gibi sarin yuzune yumurta surun tepside 10dk dinlendirin sonra firinda 200 derecede pisirin…Tarifi için @ozlem_sbh ‘a teşekkürler

Mandalinalı Prenses Tacı

 
Mandalinalı Prenses Tacı
Mandalinalı pelte için;
3 su bardağı mandalina suyu
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı nişasta
Muhallebisi için;
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya (5 gram)
1 tatlı kaşığı margarin


HAZIRLANIŞI
Önce peltesi için tencereye mandalina suyu, toz şeker ve nişasta koyulup karıştırılır.
Sürekli karıştırarak, kaynayıp kıvam alıncaya kadar pişirilir.
Hazırlanan mandalinalı pelte, ıslatılmış kalıba dökülür.
Muhallebisi için tencere süt,nişasta,un ve şeker konarak koyulaşınca kadar karıştırmaya devam edilir.
Koyulaşınca vanilya ve tereyağı eklenerek ocağın altı kapanarak mandalinalı peltenin üzerine dökülürve oda sıcaklığına gelince buzdolabında 3-4 saat bekledik sonra servis tabağına çevirerek üzerinide süsledikten sonrada servis edilir.
Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun…Tarifi için @suzaninmutfakdunyasi ‘na teşekkürler

Laz Böreği

 
Laz Böreği
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
aldiği kadar un
hamuru açmak için nişasta
kreması için;
3 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1,5 yemek kaşığı nişasta
1,5 yemek kaşığı un
üzerine ;1 paker tereyağı(250gr)
üzerine serpmek için pudra şekeri


hazırlanışı;
öncelikle krema için bütün malzemeyi tencereye ekleyip karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
hamuru için sıvıyağ yoğurt yumurtayı karıştırın en son un ve kabartma tozunu ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuralım ve hamuru ikiye bölüp birtanesini alıp 30 adet bezeye bölelim diğer hamurunda 30 bezeye bölelim yani toplamda 60 âdet beze olacak şekilde yapalım.
ilk önce 30 bezeyi çay tabağı büyüklüğünde açıp aralina bolca nişasta serpip üst üste koyalım diğer 30 adet bezeyide aynı şekilde yapalım.bir tanesini alıp tepsinizin büyüklüğünde açalım ve tepsiye yerleştirelim.kremayi hamurun üzerine döküp yayalım. sonra kalan hamuru açıp kremanın üzerine kapatın.bicakla kare kare keselim ve 1 paket erittigimiz tereyağını tatlımızın uzerine gezdirin.onceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.soguduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirin.
afiyet şeker olsun…Tarifi için seydanin_mutfagi ‘na teşekkürler

İzmir Köfte

 
İzmir Köfte
500 gr kıyma
1 adet kuru soğan(rendelenmiş)
3 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
maydanoz
kimyon
kekik
karabiber
tuz
3 adet patates(elma dilimi doğranmış
Sosu için;
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 dis sarımsak
2 su bardağı su
üzeri için;
dilimlenmiş biber ve domates


Hazırlanışı;
Derin bir kaseye köfte için bütün malzemeyi ekleyip iyice yoğurup sekil verin ve en az 3 saat buzdolabında dinlendirin. vaktiniz varsa bir gece önceden yoğurup dolaba kaldırın.
dinlenen köfteyi kızartın. doğranmış patateside kızartalım.
fırın tepsisine patates ve köfteleri dizelim.aralarina domates ve biberleride dizelim.
Küçük bir tavada sıvıyağı ve salçaları ekleyip biraz kavurup doğranmış sarimsaklarida ekleyip biraz daha kavurduktan sonra tuz ve suyu ilave edip kaynadıktan sonra köftelerin üzerine gezdirelim.
önceden ısıtılmış fırında 15 _20 dakika kadar pişirin .
AFİYET OLSUN…Tarifi için seydanin_mutfagi ‘na teşekkürler

Hindistan Cevizli Şerbetli Tatlı

 
Hindistan Cevizli Şerbetli Tatlı
4 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı irmik
2 su bardağı Hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı un
Şerbeti için :
3 su bardağı su3 su bardağı şeker4. 5 damla limon suyu


Hazırlanışı
Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Şekeri ve suyu ocağa alalım. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 8 dk kaynatın. Limon suyu ekleyip ocaktan alıp soğutun.
Yumurta ve şekeri 7-8 dk mikserle çırpın.
Sıvı yağı, Hindistan cevizini ve irmiği ekleyip yine çırpın.
Unu kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip tekrar çırpın.
Yağlanmış kalıba hamuru boşaltın ve üzerini düzeltin. 180 dereceli önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Piştikten sonra fırından alın ve 2-3 dakika bekletip dilimler kesin. Soğuk şerbeti kaşıkla her tarafına gelecek şekilde dökün. Afiyet olsun…Tarifi için seydanin_mutfagi ‘na teşekkürler

Pratik Tepsi Böreği

 
Pratik Tepsi Böreği
5 adet yufka
2 yumurta
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 şişe maden suyu
İç harcı için
300 gr kıyma
3 kuru sogan
1 kasik Tereyağı
tuz, karabiber, pulbiber, kimyon
Maydanoz


Yapılışı
ic harcı icin kıymayı soğanla iyice kavurun. Damak tadınıza göre baharatlandirin. Ocaktan aldıktan sonra içine minik doğranmış maydanozları ilave edin. ▪Fırın tepsisini yağlayıp bir yufkayı serin. •Maden suyu hariç diğer sos malzemelerini iyice karistirin. Yufkaları birkaç parçaya bölün. Her parçayı sosa batırıp tepsiye yayin. 2 yufka alta, 2 yufka uste gelecek şekilde ayarlayın Ortasına kiymali harcı yayin. ( Başka ic malzemelerle de olur )
Uzerine tekrar soslanmis yufkalardan yayin. En alta serdiğiniz yufkayı 4 etraftan kapatin ve dilimleyin.
Kalan sosu uzerine sürün ve 1 şişe maden suyunu her yerine gezdirin.
▪180 derece sıcak fırında kızarana kadar pişirin. ( Önceden hazırlayıp buzdolabında bekletirseniz daha lezzetli olur )..@hacerinmutfagi  teşekkürler

Baklava Tarifi

 
Baklava Tarifi
1 yumurta
1 cay bardagi sut (yogurtta olabilir)
1 cay bardagi su
1 yemek kasigi sirke
Yarim cay kasigi karbonat
1 cay bardagi siviyag
Bir cimcik tuz
Alabildigi kadar un… Acmak icin: nisasta
Ustu icin : 250 gr tereyagi , 1 su bardagi siviyag.. Aralari icin : findik veya fistik… Serbeti icin:
5 su bardagi seker
6 su bardagi su
2-3 damla limon suyu
Once suyun icine karbonati koyun biraz bekletin.. sonra bu karisimi yapacaginiz tekneye dokun yumurta ,sut ,sirke ,siviyag,tuz hepsini ilave edin iyice karistirin..
Unuda kontrollu bir sekilde ilave edin ..kulak memesi yumusakliginda olmali…


Yumurta buyuklugunde bezeler alin ustunu kapatin hamuru 2 saat kadar dinlendirin….
Sonra her bezeyi acabildiginiz kadar ince acin ..nekadar ince acarsaniz okadar guzel olur..actiginiz yapraklari dorde bolup oyle tepsiye dizin daha kolay olur…her 3 yaprakta bir bolca findik veya ceviz ici serpin…bu sekilde tepsinizi doseyin…en sonun uzerine yirtilmamis duzgun bir yufkayla kapak yapin..
Sonra baklavaya sekil vererek kesin …
Diger bir tencereye tereyag ve siviyagi erimesi icin ocagin ustune koyun……yagin kopugunu ileri iterek yagdan alip baklavanizin heryerine gezdirin… kopugunu koyarsaniz ustu siyah siyah olur…ve onceden isitilmis firinda 200 derecede pisirin…baklava kizarmaya basladimi uzerine bir yagli kagit kapatin ve altini 160 dereceye getirin ve agir agir pismesini saglayin…nekadar yavas piserse okadar guzel olur… Diger tarafta serbetimizi ocaga alalim pisirmeye baslayalim …serbeti baya bir kati olmasi lazim , kisik ateste bir 1,5 saat kadar asagi yukari pismesi lazim…
Biri soguk digeri sicak tatli bulusturulur…not: ( bu hamurdan bir buyuk boy tepsi düz baklava cikiyor ..) bulbul yuvasi sekilleride ayni hamurdan sadece sekli farkli…Tarifi içn instagram.kcelebi_tarifleri ‘ ne Teşekkürler

Bal Fındık Tatlısı

 
Bal Fındık Tatlısı
Öncelikle şerbeti hazırlanıp soğutulur .
2su bardak şeker,bardak ölçümüz 200ml.
2su bardak su.
1çay kaşık limon suyu.
Kaynamaya başladıktan sonra 5dk daha kaynatıp soğumaya bırakılır.
Hamuru için..
1adet oda sıcaklığında yumurta.
150 grm oda sıcaklığında tereyağı .
Yarım çay bardak sıvıyağ ,bardak ölçümüz 100ml.
Yarım su bardak ince çekilmiş fındık içi .
Yarım su bardak buğday nişastası .
1p,vanilya.
1p,kabartma tozu.
2 -3 su bardak arası un.


Yinede kontrollü azar azar unu ekleyip yumuşacık hamur yapılır .
Bulamak için yarım su bardak irmik.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp rulolar yapılır .
Yapılan rulolar alt üst irmiğe bulanır.
Bıçakla 3 parmak genişliğinde kesilir .
Üzerlerine çatalla çizik atılır.
Hamurun hepsi bu şekil tamamlandıktan sonra tepsiye dizilip 175 d, kızarana dek pişirilir .
Fırından sıcak tatlı çıkar çıkmaz iyice soğutulmuş şerbeti üzerlerine dökülür ..
Şerbeti 1 saat sonunda çekiyor zaten hemencik servise hazırdır.@hacerinmutfagi  teşekkürler

Tek Lokmalık Tarçınlı Fındık Kurabiye

 
Tek Lokmalık Tarçınlı Fındık Kurabiye
150 gr tereyağ- yumuşak
1 küçük çay bardak sıvıyağ)
Yarım su bardak ince çekilmiş fındık
Yarım su bardak pudra şekeri
2 yemek kaşık nişasta ,buğday
1 çay kaşık kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar azar azar un ,yaklaşık 2 su bardak kadar ..


üzeri için
2 yemek kaşık pudra şekeri
1 tatlı kaşık tarçın
Tüm malzeme karıştırılıp yoğurulur.
Ufak ceviz büyüklüğünde toplar yapılır.
170 derece ısıtılmış fırında çok hafif pembeleşene kadar pişirin. Çıkar çıkmaz pudra şekeri-tarçın karışımına bulanır.@hacerinmutfagi  teşekkürler

Cevizli Çörek

 
Cevizli Çörek
Hamuru için.
1 su bardak süt,1 su bardak su.
Yarım yaş maya,tek kullanımlık paket olanlardan.
tuz
1 çorba kaşığı sirke.
2 çorba kaşığı zeytinyağı.
Yaklaşık 4-5 su bardağı beyaz un
İç harcı için.
300 gram ceviz rondadan çekilir.
Yufkaları yağlamak için 1 su bardağı zeytinyağı kullanılır.


Üstü için.
bir yumurta sarısı
Poğaça hamuruna göre biraz katı bir hamur elde edilir 8 beze yapılir ve servis tabağı büyüklüğünde tek tek açılır, araları güzelce yağlanır.
Sonra her bir beze el ile açılarak büyütülür ,yağlı hamur olduğu için kolay açılıyor .
Büyütülen hamura Ceviz serpilir ve rulo yapılarak bükülür ve tepside yerleştirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür.
180 d,fansız pişirilir.@hacerinmutfagi  ve @ozlem.mutfakta ‘ya teşekkürler

Misket Kurabiye

 
Misket Kurabiye
250 gr margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un yumuşak bir hamur olucak
Üzeri için
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı buğday nişastası
1 paket vanilya


Kabiniza un ve diger malzemeleri koyunuz hamuru kulak memesi kıvamına getiriniz hazırladığınız hamurdan misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayip yağlı kağıt serilmis tepsiye dizininiz 170 derecede hafif renk degistirene kadar pişiriniz kurabiyeler hafif soguyunca
Pudra şekeri buğday nişastası ve vanilya karisimina bulayiniz …Tarifi için sevdeyemek ‘e teşekkürler

25 Aralık 2018 Salı

Kaytaz Böreği

 
Kaytaz Böreği
(Lezzeti ile Ün Salmış Meşhur bir Börek)
Buyrun Malzemeler
Kullandığım ölçü :250 ml su bardağı
2 su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı Şeker
1 tatlı kaşığı Tuz
1 paket tozmaya
4,5 su bardağı Un (dikkatli ekleyin lütfen)
Kıymalı Harç :
300 gr dana kıyma
2 kurusogan
3 yeşil biber
1 Domates (kabukları soyulmuş )
çeyrek çay bardağı Siviyag
1 yemek kaşığı Nar ekşisi
1 tatlı kaşığı Tuz (hafif tepeli)


Acipulbiber
bir çay kaşığı ucu kadar Kimyon
Bezeleri bulamak icin:
çeyrek çay bardağı Siviyag
Ara katlara sürmek için :
100 gr ertilmis Tereyag
Pişme Süresi :
Önceden ısınmış alt üst ayar 210°fırında yaklaşık 45/50 dakika pisicek.
Kolay Gelsin…Tarifi için  @masmavi3_mutfakta  ‘ya teşekkürler




Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .