Column Left

Bizi Takip Edin

23 Aralık 2018 Pazar

Kivili Prenses Tacı

 
KİVİLİ PRENSES TACI
1 lt süt
1su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı dolusu un
2 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 paket vanilya


1 yemek kaşığı tereyağı hepsi beraber çırpılarak pişirilir jölesi hazır paket üzerinde yazıyor tarifteki suyunu biraz azaltıyorsunuz daha iyi tutuyor 2damla da yeşil gıda boyası dökülüp 2 adet kivi soyulup kalıbın altına konuyor üzerine kivi li jöle döküp soğuyunca kremasını döküp bir gece dolapta bekletip ters çevirip servis ediyoruz afiyet bal olsun .Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Mayasız Çıtır Börek

 
Mayasız Çıtır Börek
Malzemeler
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak
İç malzemesi
200 gr kadar kıyma
4 adet patates
1 baş kuru soğan
1 tutam maydanoz
Tuz karabiber pul biber
Bezeleri yağlamak için 250 gr tereyağı eritiyoruz


Yapılışı önce içimizi hazırlıyoruz soğuması için☘ soğanı küp küp doğrayıp tavada az yağda soteliyoruz koymayıp katıp kavuvrulunca patatesleride minik küp küp doğruyoruz onlarda kavrulmuş soğana atıp biraz da onları kavuruyoruz içine doğranmış maydanozu tuzunu pulbiber ve karabiberi katıp soğuması için bir kaba alıyoruz
Yoğurduğumuz hamurumuzu 10 eşit parçaya bölüp tabak şeklince açıyoruz 5 tanesinin arasını yağlayıp nüst üste koyup en üstüne yağ sürmüyoruz bir tepsiye alıp buzdolablnda 10 dakika aralarındaki yağ donması için bekletiyoruz
Kalan diğer 5 bezeyide tabak şeklinde açıp aralarını yağlayıp en üsteki bezeye yağ sürmüyoruz onuda dolaba kaldırıyoruz
Dolaba İlk koyduğumuz bezeleri alıp tepsi büyüklüğünde oklava yardımı ile açıyoruz tepsimize yerleştiriyoruz üzerine soğumuş patatesli kıymalı harcımızdan koyup ikinci bezeleri dolaptan çıkartıp açıyoruz onuda harcın üzerine serip kenarlarını parmağımızla bastırıyoruz çiçek şeklinde kesiyoruz kalan tereyağınıda bolca üzerine sürüp 200 derecede pişiriyoruz sevenlere afiyet olsun.Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Tuzlu Kurabiye

 
TUZLU KURABİYE
Malzemeler
250 gr tereyağı
1 çaybardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı mahlep
2 yemek kaşığı sirke
2 yumurta akı içine sarısı üzerine
1 paket kabartma tozu


Çörek otu isterseniz üzerine serpmek için ben kullanmadım aldığı kadar un
Yapılışı
Oda sıcaklığında ki yağımızı ve diğer malzemelerimizi koyarak elimize yapışmayacak bir hamur elde edelim bu ölçüden 2 tepsi çıkıyor sonra istediğimiz şekli verip 170 derecede pişiriyoruz afiyet olsun.Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Anne Köftesi

 
Anne KÖFTESİ
Malzemeler
700 gr kadar köftelik orta yağlı kıyma (iki defa çekilirse çok güzel olur)
orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak
1 çay bardağı galeta unu veya yarım bayat ekmek içi
1 yumurta
1 tatlı kaşığı kaşığı domates salçası (arzuya bağlı)
1 tutam maydanoz
Tuz karabiber nane pul biber kimyon


Yapılışı Bir genişçe kaba köftelik kıymamızı koyup
soğanı rendeleyip üzerine ekmek içi yumurta dövülmüş sarımsağı maydanozu baharatlarını koyup elimizle güzelce yoğurup ozlenince veya robotta da çekebilirsiniz sonra köfteliği ceviz büyüklüğünde yuvarlak yapıp avcumuzda açalım isterseniz oval şeklinde hazırlayıp az yağda tavada orta ateste ön yüzünü ve arka yüzünü kızartıyoruz yanin dada biber domates soğan halkası patates kroket kızartıp yeşilliklerle istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz isterseniz aralarına yağlı kağıt koyup buzluğada koyup istediğiniz zaman çıkartıp kızartabilirsiniz afiyet olsun.Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Karamelli Elmalı Pasta

 
Karamelli Elmalı Pasta
Binlerce izleyicim tarafından Beğeniyle denendi tüm bloglarda yerli yabancı birçok medyada yerini aldı.
Benim için büyük bir Mutluluktur
Yapıcak Arkadaşlarıma Şimdiden Afiyet olsun
Buyrun Malzemeler
Kullandığım ölçüler :
125 ml çay bardağı ve 28 cm Kalıp.
Karamelli Harç için :
3 tane Elma
75 gr Tereyağ
1 çay bardağı Şeker
1,5 çay bardağı Süt
1 tatlı kaşığı Dolusu Nişasta (tepeli)
1 paket Vanilya
1 çay kaşığı Tarçın





Kek Hamuru :
125 gr Yumuşak Tereyağ
3 Yumurta
1 çay bardağı Şeker
1 çay bardağı Yoğurt
1 paket Vanilya
1 paket Kabartmatozu
4/4,5 çay bardağı Un
Yüzeyi için :
1 çay bardağı İri kırılmış Ceviz
Pişme Suresi :
Önceden ısınmış alt üst ayar 185° fırında yaklaşık 50 dakika pisicek.
Kolay Gelsin…Tarifi için  @masmavi3_mutfakta  ‘ya teşekkürler

Şerbetli Sütlü Tatlı

 
Şerbetli Sütlü Tatlı
PÜF NOKTALAR
Sütlü kremanizi pişirdiginizde,her un farklılık gösterebilir, pişirme esnasında fazla koyu bir kıvam alırsa, Tereddüt etmeden süt ilavesi yapıp bir taşım kaynatın,Kremaniz istediğiniz akışkanlığı alicaktır .
Kekiniz firindan cıktıktan 5 dakika sonra soğuk şerbeti dökebilirsiniz.
Serbetin tamamını çekicektir lütfen hepsini dökün.
Mümkünse 1 gece buzdolabında bekletin daha lezzetli bir kıvam alır.
Kullandığım ölçüler
125 ml çay bardağı
250 ml Su bardağı
22×35 cm Borcam
Buyrun Malzemeler
Şerbetli Tatlı için :
3 Yumurta
1 çay bardağı Yoğurt (140 gr)
1 çay bardağı Sıvıyağ(120 gr)
1,5 çay bardağı İnce İrmik (140 gr)
1 çay bardağı Un 70 gr (Yumurtanizin büyüklüğü un miktarini etkiliycektir dikkatli ekleyin lütfen, sıvı bir hamur olması gerekli )
1 tatlı kaşığı Kabartmatozu
1 paket Vanilya





Şerbeti :
1 su bardağı Portakalsuyu
2 su bardağı Su
2 su bardağı Şeker
Tüm malzemeleri Ocakta Orta derecede 10 dakika kaynatılıp soğumaya birakin.
Sütlü Tatlı :
1 litre Süt
1 çay bardağı Un
1 çay bardağı Nişasta
1 çay bardağı Şeker (şeker miktarını isteğe bağlı olarak artirabilirsiniz)
50 gr Tereyağ
1 paket Vanilya
Kolay Gelsin…Tarifi için  @masmavi3_mutfakta  ‘ya teşekkürler

Etli Katmer Kömbe

 
Etli Katmer Kömbe
Kömbenizi tamamen yapıp hiç pisirmeden iyice paketleyerek buzlukta muhafaza edebilirsiniz gerektiği zaman çıkarın buzu çözüldükten sonra firinlayip servis edin
Pişmiş Kömbenizi soğuduktan sonra yine buzlukta muhafaza edebilirsiniz .
Ana yemek veya kahvaltılık olarak Servis edilebilir.
Lezzeti MUHTEŞEM bir Türk Mutfağı Hamurişidir
Yapıcak Arkadaşlarıma Şimdiden Afiyet olsun
Buyrun Malzemeler
Kullandığım ölçü :250 ml su bardağı
Hamuru :
2 su bardağı ılık su
yarım paket yaş maya (veya 1 paket tozmaya)
1 tatlı kaşığı Tuz
2 tatlı kaşığı Şeker
5 su bardağı Un(dikkatli ekleyin lütfen )


Etli Harç :
350 /400 gr Kıyma
3 orta boy Soğan
yarım çay bardağı Siviyag
1 tatlı kaşığı Salça
1 tatlı kaşığı Tuz
Acipulbiber
Kırmızı tozbiber
Karabiber
Ara Katlar için :
1 çay bardağı Siviyag
75 gr Tereyağ
Yüzeyi için
artan yağ karışımı
2 yemek kaşığı Yoğurt
1 Yumurta
Pişme Suresi
Önceden ısınmış alt üst ayar 210° Fırında yaklaşık 50/55 dakika pisicek.
Kolay Gelsin…Tarifi için  @masmavi3_mutfakta  ‘ya teşekkürler

Pandispanya

 
Pandispanya
Pişme süresi hakkında önemli bilgiler Kullandığınız kalıbın büyüklüğü pişme süresini etkiliycektir, mesela 30 cm bir kalıpta daha kısa bir sürede pişer ,Pandispanyanizin orta kısmı tamamen kabarmış ve hafif kizarmis olmali ,elinizle basarak kontrol ettiginizde sabit kalmalı. Lütfen hangi kalıp olursa olsun kabarma işlemi tamamen bitmeden fırın kapağını asla açmayın. Pasta çemberiniz yoksa ,kelepçeli kalibinizin duvar kısımlarını yağlı kağıt ile yükseltin ve Pandispanyaniz taşmadan kabarip pişicektir.Pandispanya
Kullandığım ölçüler
250 ml su bardağı
125 ml çay bardağı
26 cm kalıp
Buyrun Malzemeler
6 Yumurta (odaisisinda )
yarım çay bardağı Sıcak Su 75 gr (kaynar değil sıcak olucak)
1 su bardağı Un(150 gr)
1 su bardağı Nişasta 150 gr (Mısır )
1 su bardağı Şeker 220 gr
1 çay kaşığı Kabartmatozu
İsteğe bağlı olarak, Vanilya, limon kabuğu, Portakalkabugu kullanabilirsiniz.


TARİFİ :Yumurta ve sıcak suyu mikserinizin yüksek devrinde karıştırmaya başlayın, yumurtalar hafif kopurmeye başladığı anda Şekeri azar azar ilave edip sürekli karıştırın, Yumurtaniz tamamen kabarıp açık bir kremsi doku alıncaya dek karıştırma işlemine devam edin bu süre yaklaşık 8/10 dakikadır. Ayrı bir kasede Un, Nişasta ve Kabartmatozu karıştırıp daha sonra azar azar eleyerek yumurtaniza yedirin, tüm karıştırma işlemini lütfen sadece bir spatula ile yapın dairesel hareketlerle yumurtalari söndürmeden. Kalibinizin tabanına yağlı kağıt serip kenar duvarlarini yaglamadan Harcinizi dökün ve önceden ısınmış alt üst ayarda 180 derece fırında 40/ 45 dakika pişirin. 45 dakika boyunca fırın kapağını asla açmayın.
Kolay Gelsin…Tarifi için  @masmavi3_mutfakta  ‘ya teşekkürler

Haşhaşlı Revani

 
Haşhaşlı Revani
4 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağı
1.5 su bardağı irmik
1.5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı mavi haşhaş
1 paket kabartma tozu
ŞERBETİ için
4 su bardağı su
3 su bardağı şeker
3-4 damla limon suyu





ŞERBETİ için şeker ve su harlı ateşte kaynatılır.Kaynamaya başladığında ise orta ateşte 20 dakika kaynatılır.
İndirmeye yakın limon suyu sıkılır.Ilımaya bırakılır.
HAZIRLANIŞI
Yumurta ve şekeri 8-10 dakika köpürünceye kadar çırpılır.
Sırasıyla kabartma tozu hariç diğer bütün malzemeler sıvıyağı yoğurt vanilya haşhaş irmik elenmiş un vanilya eklenir ve çırpılır.
Son olarak elenmiş kabartma tozunu ilave edip spatula ile söndürmeden karıştırılır.
Yağlanmış unlanmış eni 26 boyu 39 cm olan diktörtgen borcama kek harcı boşaltılır.
Önceden ısıtılmış 170 derecede 23-24 dakika arası KONTROLLÜ pişirilir ve ılımaya bırakılır.
Hazırlanan ılık şerbet revaninin üzerine dökülür ve çekmesi beklenir.
Arzuya göre dilimlenir süslenir…Tarifi için haticeli_tatlar55‘a tesekkurler.

Cevizli Kadayıf Sarması

 
Cevizli Kadayıf Sarması
Buyrun Malzemeler
Kullandığım ölçü :250 ml su bardağı
12 adet baklavalik Yufka
300 gr Taze Kadayif
1,5 su bardağı Ceviz (iriögütülmüs)
Üzerine gezdirmek icin:
200 gr Tereyağ
Şerbeti :
3 su bardağı Şeker
3,5 su bardağı Su
çeyrek limon dilimi


Hepsi ocakta 5 dakika kaynatılıp soğumaya alınır.
Pişme Süresi :
Önceden ısınmış alt üst ayar 190°Fırında yaklaşık 45/50 dakika kizaricak.
Kadayif Sarmaniz firindan çıktıktan 5 dakika sonra Soğuk şerbeti dökebilirsiniz.
Kolay Gelsin…Tarifi için  @masmavi3_mutfakta  ‘ya teşekkürler

Kremalı Bisküvili Kekli Pasta

 
KREMALI BİSKÜVİLİ KEKLİ PASTA
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı nişasta
1 çay bardağı sıvıyağı
1 çay bardağı süt
1 paket vanilya
1 1/2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
ISLATMAK için
1 1/2 su bardağı süt


ARA KATI için
yeterince kakaolu bisküvi
ÇİKOLATALI KREMA için
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
80 gr çikolata
HAZIRLANIŞI çikolatalı krema
Çikolata hariç diğer bütün malzemeler sırasıyla eklenir ve sürekli karıştırarak kaynayıp kıvam alıcaya kadar pişirilir.
Ocaktan alınıp parçalanmış çikolata ilave edilir ve o sıcaklığıyla erimesi sağlanır.
ÜZERİ için
1 paket krem şanti 1 su bardağına yakın süt ile çırpılır.
1 yemek kaşığı kakao ve
2-3 yemek kaşığı nutella ilave edip karıştırılır.
HAZIRLANIŞI
Yumurta ve şekeri 8-10 dakika köpürünceye kadar çırpılır.
Sırasıyla kabartma tozu hariç diğer bütün malzemeler eklenir ve çırpılır.
Son olarak elenmiş kabartma tozunu ilave edip spatula ile söndürmeden karıştırılır.
Yağlanmış dikdörtgen borcama boyu 32 eni 23 cm kek harcı boşaltılır.
Önceden ısıtılmış 180 derecede KONTROLLÜ pişirilir.
Ilıyan kek kürdan ile delerek süt ile her tarafı eşit ıslatılır.
Islanmış kekin üzerine kakaolu bisküviler yan yana dizilerek bir sıra halinde her tarafı kapatılır.
Bisküvilerin üzerine sıcak krema eşit şekilde yayılır.
Tekrar aynı işlem yapılır yani tekrar bir sıra halinde yan yana kakaolu bisküviler dizilir.
Üzerine hazırlanan krem şanti yayılır.
Son olarak 8-10 adet sade veya kakaolu bisküvi rondadan kum haline getirilir üzerine serpilir.
Beğenmeniz dileğiyle..Lütfen göz hakkınızı helal ediniz.
Özellikle anne adaylarınızdan rica ediyorum.Tarifi için haticeli_tatlar55‘a tesekkurler.

Çikolata Kremalı Bisküvili Pasta

 
ÇİKOLATA KREMALI BİSKÜVİLİ PASTA
yeterince kakaolu bisküvi
yeterince sade bisküvi
Çikolatalı Krema için
1 litre süt +2.5 su bardağı süt
1.5 su bardağı şeker (200 ml bardak ölçü)
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
80 gr çikolata bitter ve sütlü karışım


ÜZERİ için
1 paket krem şanti 1 su bardağına yakın süt ile çırpılır.
1 yemek kaşığı kakao ve
2-3 yemek kaşığı nutella ilave edip karıştırılır.
HAZIRLANIŞI çikolatalı krema
Çikolata hariç diğer bütün malzemeler sırasıyla eklenir ve sürekli karıştırarak kaynayıp kıvam alıcaya kadar pişirilir.
Ocaktan alınıp parçalanmış çikolata ilave edilir ve o sıcaklığıyla erimesi sağlanır.
HAZIRLANIŞI
diktörtgen borcama önce kalolu bisküviler yan yana aralıksız şekilde dizilir.
Daha sonra üzerine sıcak 3-4 kepçe eşit şekilde krema yayılır.
Ardından sade bisküviler sonra sırasıyla kakaolu yan yana dizilerek krema bitinceye kadar işlem tamamlanır.
Üzerine hazırlanan krem şanti yayılır arzuya göre ister çikolata isterseniz bisküvi tozları ile 3-4 saat dinlerdirdikten sonra servis edebilirsiniz.Tarifi için haticeli_tatlar55‘a tesekkurler.

Haşhaşlı Islak Kurabiye

 
HAŞHAŞLI ISLAK KURABİYE
125 gr tereyağı yumuşamış
1 çay bardağı pudra şekeri (110 ml bardak ölçü)
1 çay bardağı sıvıyağı
5 yemek kaşığı irmik
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
3 su bardağına yakın un(200 ml bardak ölçü)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu


BULAMAK için
sarı haşhaş
ŞERBETİ için
2 su bardağı suyu
1.5 su bardağı şekeri
3-4 damla limon suyu ekleyip kaynatılır sonra orta ateşte 15-16 dakika arası kaynatıp soğumaya bırakılır.
HAZIRLANIŞI
Kabartma tozu hariç diğer bütün malzemeleri sırası ile ekleyip ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edilene kadar yoğrulur.
Elenmiş kabartma tozunu ekleyip tekrar yoğrulur.
Hamuru 10-15 dakika dinlendirilir
Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verilir.
Ardından her tarafını kapatacak şekilde sarı haşhaşa bulanır.
Yağlı kağıda serilmiş tepsiye yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış 170 derecede 21-22 dakika arası KONTROLLÜ pişirilir.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra kurabiyeleri soğuk şerbete bandırılır 10-15 saniye şerbetin içinde bekletilip çıkarılır.Tarifi için haticeli_tatlar55‘a tesekkurler.





Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .