Column Left

Bizi Takip Edin

23 Aralık 2018 Pazar

Kahveli Çikolatalı Tart Kek

 
KAHVELİ ÇİKOLATALI TART KEK
2 yumurta
1 çay bardağı şeker (110 ml lik)
1.5 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağı
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 buçuk su bardağı un (200 ml lik)
1 paket kabartma tozu
ISLATMAK için
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı nescafe


GANAJ için
1/2 çay bardağı sıvı krema hafif ısıtılır.
80gr bitter 80 gr sütlü çikolata ilave edilir karıştırılır.@haticeli_tatlar55
HAZIRLANIŞI
Yumurtayı ve şekeri 8-10 dakika köpürünceye kadar oluncaya çırpılır.
Sütü sıvıyağı vanilyayı kakaoyu elenmiş unu ekleyerek karıştırdıktan sonra elenmiş kabartma tozunu da ilave edip spatula ile söndürmeden karıştırılır.
Yağlanmış 28 cm’lik tart kalbımıza boşaltıp önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 22-23 dakika KONTROLLÜ pişirilir.
Ilıyan kek servis tabağına ters çevrilir ve kürdan ile delerek 1 su bardağı sütü hafif ısıtıp içine 1 tatlı kaşığı nescafe ekleyip karıştırılır.
Kekin her tarafı ıslatılır.
Üzerine hazırlanan ganaj yayılır.
Arzuya göre süslenir.Tarifi için haticeli_tatlar55‘a tesekkurler.

Hindistan Cevizli Çikolatalı Kurabiye

 
HİNDİSTAN CEVİZLİ ÇİKOLATALI KURABİYE
1 paket tereyağı 250 gr yumuşamış
1 su bardağı pudra şekeri (200ml bardak ölçü)
1 adet yumurta
1/2 çay bardağı sıvıyağı (110 ml bardak ölçü)
1.5 su bardağı hindistan cevizi
1 paket vanilya
4 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
ÜZERİ için
Sütlü bitter karışımı (benmari usulü eritilmiş


HAZIRLANIŞI
Öncelikle Hindistan cevizi teflon tavada rengi hafif dönünceye kadar kavrulur.
Kabartma tozu hariç diğer bütün malzemeler sırasıyla ilave edilir.
Yumuşacık bir hamur yoğrulur.
Son olarak elenmiş kabartma tozu eklenir ve tekrar yoğrulur.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verilir.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış 160 derecede beyaz kalacak şekilde kontrollü pişirilir.
Soğumuş olan kurabiyelerin yarı kısmı benmari usulü eritilen çikolata ya bandırılır.
Arzu isteğe göre şeritler çekilir.
Üzerine hindistan cevizi serpilir.
Not: Ben 40 gr dan parçalar alarak 28 adet kurabiye elde ettim.
İsteğe bağlı daha küçük parçalar alarak adet sayısını biraz daha fazla arttırabilirsiniz.Tarifi için haticeli_tatlar55‘a tesekkurler.

Ağlayan Pasta

 
AĞLAYAN PASTA
2 yumurta
1 su bardğı şeker
1.5 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağı
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu


ISLATMAK için
1.5 su bardağı süt
40-50 gr çikolata
ARA KATI için
1 paket krem şanti
1 su bardağına yakın süt
1 paket krema serleştirici
ÜZERİ için
1/2 paket çikolata sosu
1 su bardağına yakın süt
2 yemek kaşığı nutella hazırlanışı;Çikolata sosu pişirilir altı kapatılır 2 yemek kaşığı nutella eklenir karıştırılır.
HAZIRLANIŞI:Yumurta ve şekeri 8-10 dakika çırpılır.
Kabartma tozu hariç diğer bütün malzemeler sırasıyla eklenir çırpılır.
Elenmiş kabartma tozu ilave edip spatula ile söndürmeden karıştırılır.
Yağlı kağıt serilmiş 26 cmlik kelepçeli kalıba boşaltılır.
Önceden ısıtılmış 180 derecede KONTROLLÜ pişirilir.
Kelepçeli kalıbın içinde Soğuyan keke hafif ısıtılmış 1.5 su bardağı süte çikolata ilave edip karıştırarak erimesi sağlanır ve kekin her tarafı ıslatılır.
Krem şanti ile süt ve krema sertleştirici 3-4 dakika çırpılır.
Kekin üzerine eşit şekilde her tarafına yayılır 2-3 saat buzdolabına kaldırılır.
Daha sonra kek servis tabağına yerleştirilir kelepçeli kalıp çıkartılır.
Üzerine hazırlanan çikolata sosu yayılır.
Arzuya göre süslenir ve dilimlenir.Tarifi için haticeli_tatlar55‘a tesekkurler.

Çikolata Kremalı Çıtır Kadayıf

 
ÇİKOLATA KREMALI ÇITIR KADAYIF
500gr çiğ kadayıf
125 gr tereyağı
3 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı kırılmış fındık
KREMA için
1 litre+1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya





80 gr çikolata bitter sütlü çikolata
HAZIRLANIŞI çikolatalı krema
Çikolata hariç diğer bütün malzemeler sırasıyla eklenir ve sürekli karıştırarak kaynayıp kıvam alıcaya kadar pişirilir.
Ocaktan alınıp parçalanmış çikolata ilave edilir ve o sıcaklığıyla erimesi sağlanır.
HAZIRLANIŞI
Öncelikle kadayıfı havalandırarak birbirinden ayırarak tepsiye yerleştirilir.
Üzerine hafif eritilmiş tereyağı gezdirilir.
Güzel bir şekilde harmanlanır.
Kızarıncaya kadar altını üstünü çevirerek pişirilir soğumaya bırakılır.
Daha sonra kuplara önce krema ardından kadayıf tekrar krema sırasıyla kuplara paylaştırılır.
Arzuya bağlı süslenir soğuk servis edilir.Tarifi için haticeli_tatlar55‘a tesekkurler.

Tart Kek Tiramisu

 
TART KEK TİRAMİSU
2 yumurta
1 buçuk çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağı
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 buçuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu


KREMASI için
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı şeker
beyaz çikolata 40 gr
1 paket vanilya
125 gr mascarpone yada 1 paket toz krem şanti
ÜZERİNİ ISLATMAK İÇİN
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı Nescafe
1 yemek kaşığı şeker
HAZIRLANIŞI
Yumurtayı ve şekeri 8-10 dakika köpürünceye kadar oluncaya çırpılır.
Sütü sıvıyağı vanilyayı kakaoyu elenmiş unu ekleyerek karıştırdıktan sonra elenmiş kabartma tozunu da ilave edip spatula ile söndürmeden karıştırılır.
Tereyağı ile Yağlanmış 28 cm lik tart kalbımıza boşaltıp önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 22-23 dakika KONTROLLÜ pişirilir.
Ilıyan kek servis tabağına ters çevrilir ve kürdan ile delerek 1 su bardak ılık su içine kahveyi ve şekeri ekleyip karıştırılıp her tarafı ıslatılır.
KREMA HAZIRLANIŞI
Tencerede Mascarpone veya toz krem şanti ve çikolata hariç diğer bütün malzemeler eklenir devamlı karıştırılarak pişirilir.
Muhallebi kıvamına geldiğinde altı kapatılır.
Mascarpone ve çikolata ekleyerek iyice karıştırılarak erimesi sağlanır.
Sıcak Krema kekin üzerine yayılır soğuduktan sonra üzerine pasta kağıdından 2 şer cmlik kesilmiş şeritler aralıklı yerleştirilir.
Kakao serpilir daha sonra dikkatli şekilde şeritler kaldırılır.
Soğuduktan sonra servis edilir.Tarifi için haticeli_tatlar55‘a tesekkurler.

Çikolata Parçacıklı Kakaolu Cupcake

 
ÇİKOLATA PARÇACIKLI KAKAOLU CUPCAKE
MALZEMELER
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağı
1.5 su bardağı süt
1 paket vanilya
3.5 su bardağına yakın un
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
100 gr çikolata parçaları


HAZIRLANIŞI
Yumurta ve şekeri 8-10 dakika köpürünceye kadar çırpılır.
Kabartma tozu ve çikolata parçacıkları hariç diğer bütün malzemeleri sırasıyla eklenir ve çırpılır.
Elenmiş kabartma tozu ve çikolata parçaları ekleyip spatula ile söndürmeden hafiften karıştırılır.
Kek harcını eşit şekilde kalıplara paylaştırılır.
Önceden ısınmış 170 derecede 22-23 dak. arası KONTROLLÜ pişirilir.Tarifi için haticeli_tatlar55‘a tesekkurler.

Kakaolu Gelin Pastası

 
KAKAOLU GELİN PASTASI
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvıyağı (110 ml bardak ölçüsü)
1 su bardağı süt (200 ml)
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
ISLATMAK için
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı kakao
80 gr çikolata


Yapılışı: Süt hafif ısıtılır altı kapatılır çikolata ilave edip karıştırılrak erimesi sağlanır.
KREMA için
1 litre süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket toz krem şanti
80 gr beyaz çikolata Hazırlanışı:
Krem şanti ve çikolata hariç diğer bütün malzemeleri ekleyerek devamlı kısık ateşte karıştırarak pişirilir.
Muhallebi kıvamına geldiğinde ocağın altı kapatılır çikolata ekleyip erimesi sağlanır.
Krem şanti toz halinde eklenir pütürsüz bir kıvam alması için mikser ile çırpılır.
HAZIRLANIŞI
Yumurta ve şekeri 8-10 dakika köpürünceye kadar çırpılır.
Sırasıyla kabartma tozu hariç diğer bütün malzemeler eklenir ve çırpılır.
Son olarak elenmiş kabartma tozunu ilave edip spatula ile söndürmeden karıştırılır.
Yağlanmış boyu 32 eni 23 cm dikdörtgen bir kalıba kek harcı boşaltılır.
Önceden ısıtılmış 170 derecede 35-36 dakika arası (KONTROLLÜ)pişirilir.
Ilıyan keke hazırlanan çikolata süt ile her tarafı ıslatılır.
Hazırlanan krema üzerine eşit şekilde yayılır.
Buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra üzerine bolca hindistan cevizi serpilir ve dilimlenir.
Arzuya bağlı süslenir.Tarifi için haticeli_tatlar55‘a tesekkurler.

Bisküvili İrmik Tatlısı

 
BİSKÜVİLİ İRMİK TATLISI
1 litre + 1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker (200 ml bardak ölçüsü)
1 su bardağı irmik
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 paket vanilya
80 gr beyaz çikolata
Ara katı için
16 adet kakaolu bisküvi
ÜZERİ için
çikolata bitter ve sütlü karışımı benmari usulü eritilmiş


HAZIRLANIŞI
Çikolata hariç diğer bütün malzemeler sırasıyla eklenir devamlı karıştırılarak kısık ateşte pişirilir.
Altı kapatılır beyaz çikolata eklenir karıştırılarak erimesi sağlanır.
Baton kalıba Streç film ile her tarafı kaplanır.
Hazırlanan irmikli tatlı baton kalba yayılır ve üzeri düzeltilir.
Görselde olduğu gibi 4 er yada 3 er sıra ile araklı bastırarak yerleştirilir.
Buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis tabağına ters çevrilir.
Hazırlanan çikolata üzerine akıtılır.
Arzuya bağlı süslenir.Tarifi için haticeli_tatlar55‘a tesekkurler.

Patates Köfte

 
Patates Köfte
6 Orta boy patates
Sosu icin
1 çorba kaşığı salca
1 corba kasigi tereyag
1 cay bardagindan bir patmak eksik sivi yag
Kara biber bul biber
köftesi için mazemeler
kıyma…
1 yumurta… 2 dilim bayat ekmek..
az ince doğranmış maydonos…
yarım soğan rendesi…
kara ve pul biber…
biraz kimyon…
1 tatlı kaşığı tuz….


Yapilisi
köftemizi yoğuralım tum mazemeri koyup,,,patatesleri soyup digrayalim,,ben sekilli dogradim,,,görseldeki gibi borcam tepsimize dizelim,,,salcali sosunuzu yapip uzerine dokelim,,,250 ° firinda pateteslerin pisdiginden emin olada kadar pisirelim,,,,(ben biraz uzeri hemen yanmasin diye yagli kagitla kapattim 20 dakika daha cabuk pisiyor hem bu sekilde ),,,afiyer olsun,,,Tarifi için instagram.yildizvm e Teşekkürler

Çarşaf Böreği

 
Çarşaf Böreği
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
1 buçuk yemek kaşığı ayçiçeği yağı
10 gr yaş maya
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı toz şeker
Yaklaşık 4 su bardağı un
400 gr beyaz peynir
Yağlamak için
50 gr eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
Üzeri için
Kalan yağ
( isteğe bagli 1 yumurta sarısı) ben koymadım…


Hazırlanışı
Mayayı küçük bir kapta toz şeker ve yarım bardak ılık su ile eritin. Süt, ayçiçeği yağı ve tuzu ilave edip, azar azar un ekleyerek yoğurun. Hamur toparlanınca unlanmış tezgaha alıp 5-10 dakika iyice yoğurun. 8 bezeye ayırın. Her bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açıp kenara alın ve üzerini tereyağı ve ayçiçeği yağı karışımıyla bolca yağlayıp, üst üste yerleştirin. 8 yufkalık grubu bütünüyle tutup ters çevirin. Böylece en üste gelen, ilk koyduğumuz yufkayı alıp, masanın ortasına koyun. Parmaklarınızla, yumuşak hareketlerle inceltin. İncecik açılan yufkanın uç kısmından biraz içe katlayıp, ufalanmış peynir yerleştirin. Rulo şeklinde sarın ve ortadan başlayarak tepsiye yerleştirin VE ya benim yapmış olduğum gibi ayrı ayrıca yapabilirsiniz..30 dakika mayalanması için bekletin. Yağ karışımından artan 2-3 yemek kaşığı yağa 1 yumurta sarısı ilave edin. Fırçayla böreğin üzerine sürün. Öncede ısıtılmış 180-200 dereceye ayarlı fırında 30-35 dakika pişirin. Sıcak servis yapın afiyet olsun….Tarifi için yildizli_lezzetler e Teşekkürler

Yoğurtlu Poğaça

 
Yoğurtlu Poğaça
1 tane yumurta (beyazı içine sarısı üzerine
1 Su bardağı süt,
1 su bardağı ılık su,
1 su bardağı sıvı yağ,
4 çorba kaşığı tepeleme yoğurt,
3 tatlı kaşığı toz şeker,
2 tatlı kaşığı tuz,
2 corba kaşığı toz maya
alabildiği kadar un.
Üzeri İçin:
Yumurtanın sarısı,
susam


Bir kabın içine bir miktar un koyalım ve havuz şeklinde açalım.
İçine tüm malzemeyi malzemeleri sırasıyla ilave edelim ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
Hazırladığımız hamurun üzerini nemli bir bez ile örtelim ve 15 dakika dinlendirelim.
Hamurdan Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayalım..önce yumurtanın sarısına sonrada susama oatırıp,
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim,
Fırın tepsisinde yaklaşık 1 saat dinlendirelim.
Önceden ısıtılmış 175° fırında üzerleri kızarana dek pişirelim.firindan çıkar çıkmaz elimizle hafif su serpip üzerini bir havlu ile kapatalım 15 dinlendirelim….afiyet olsun..Tarifi için instagram.yildizvm e Teşekkürler

Fındıklı Çikolatalı Kurabiye

 

FINDIKLI ÇİKOLATALI KURABİYE
250 gr tereyağı yumuşamış
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvıyağı(110 ml)
1 su bardağı mısır nişastası
1 paket vanilya
5 su bardağı un (200 ml)
1 çay kaşığı kabartma tozu
ÜZERİSİ için
çikolata (benmari usulü eritilmiş)


HAZIRLANIŞI
Kabartma tozu hariç diğer bütün malzemeler sırasıyla ilave edilir.
Yumuşacık bir hamur yoğrulur.
Son olarak elenmiş kabartma tozu eklenir ve tekrar yoğrulur.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak içine fındıklı çikolata yerleştirip yuvarlanır.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış 160 derecede beyaz kalacak şekilde kontrollü pişirilir.
Soğumuş olan kurabiyelerin yarı kısmı benmari usulü eritilen çikolata ya bandırılır.
Üzerine fındık serpilir.
Not: Ben 40 gr dan parçalar alarak 32 adet kurabiye elde ettim.
İsteğe bağlı daha küçük parçalar alarak adet sayısını biraz daha fazla arttırabilirsiniz.Tarifi için haticeli_tatlar55‘a tesekkurler.

Tahinli Cevizli Poğaça

 
Tahinli Cevizli Poğaça
1 tane yumurta (beyazı içine sarısı üzerine
1 Su bardağı süt,
1 su bardağı ılık su,
1 su bardağı sıvı yağ,
4 çorba kaşığı tepeleme yoğurt,
3 tatlı kaşığı toz şeker,
2 tatlı kaşığı tuz,
2 corba kaşığı toz maya
alabildiği kadar un.
İçi icin:
1 su bardağı tahin
1 su bardağı dövülmüş ceviz
(Biraz fazla gelebilir )
Üzeri İçin: (pocalarimin uzerlerimdekileri merak ediyorsanız kırmızı şeyleri kara biberin kırmızı tohumları ) Yumurtanın sarısı,
susam


Bir kabın içine bir miktar un koyalım ve havuz şeklinde açalım.
İçine tüm malzemeyi malzemeleri sırasıyla ilave edelim ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
Hazırladığımız hamurun üzerini nemli bir bez ile örtelim ve 15 dakika dinlendirelim.
Hamurdan Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp,barmak uclarimizla hafif acalim..tahinli cevizi karıştırıp hafif açtığımız hamurlarını ortasına ceviz ve tahin karışımından 2 tatlı kaşığı ayarı koyalım ..bütün hamurları bu şekilde yapalim..önce yumurtanın sarısına sonrada susama batırıp,
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim,üzerine daire seklide çizikler atalım…
Fırın tepsisinde yaklaşık 1 saat dinlendirelim.
Önceden ısıtılmış 175° fırında üzerleri kızarana dek pişirelim.firindan çıkar çıkmaz elimizle hafif su serpip üzerini bir havlu ile kapatalım 15 dinlendirelim….afiyet olsun..Tarifi için instagram.yildizvm e Teşekkürler



Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .