Column Left

Bizi Takip Edin

23 Aralık 2018 Pazar

Gözleme

 
Gözleme
Malzemeler (arzuya göre öıçüyü çoğaltabilirsiniz)
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Arasını yağlamak için 1 su bardağı sıvıyağ


YAPILIŞI Bir kapta suyu tuzu unu karıştırarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp yarım saat dinlendiriyoruz sonra aça bildiğimiz açıp yumurta sürme fırçasıyla her yerini yağlıyoruz sonra bir tarafını içe doğru katlayıp kutladığımız yerin üzerini yağlıyoruz sonra karşı tarafını yağladığımız tarafın üzerine katlayıp onun üzerinide yağlıyoruz baş tarafını katlayıp tekrar onun üzerinide yağlıyoruz tekrar kalan uç tarafını yağlayıp üzerine katlayıp kare şekli veriyoruz bir tepsiye alıp 10 dakika dinlendirip merdane ile tekrar açıp kare şekilde büyütüyoruz sonra ister saçta ister tavada altını üstünü pembeleşene kadar pişiriyoruz.Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Nefis Tarçınlı Misket Kurabiye

 
Nefis Tarçınlı Misket Kurabiye
Malzemeler
250 gr tereyağı veya margarin oda sıcaklığında
1 yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker
1 subardağı Mısır nişastası
3 su bardağı un
1 fincan inçe çekilmiş ceviz içi
1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya
Üzeri için
Sıcakken serpilecek 1 fincan pudra şekeri ve tarçın


YAPILIŞI yoğurma kabına yağı şekeri yumurtayı koyup elimizle karıştırıyoruz ardından ceviz içi nişastayı kabartma tozunu vanilyalı koyup yavaş yavaş ununu ilave ediyoruz misket büyüklüğünde bezeler yapıp avucumuzun ortasında yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsimize sıralıyoruz 170 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz sıcakken üzerine pudra şekeri ve tarçın serpiyoruz afiyet olsun.Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Tiramisu Pasta

 
TRAMİSU PASTA
Keki icin
4 adet yumurta
1su bardağı şeker
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
1 hamur kabartma tozu
1 vanilya
2 su bardagı un
keki Islatmak için
1 SU bardağı süt
1 Tatlı kaşığı granül kahve


kreması icin
2.5 şu bardağı süt
2 yumurta sarisi
1 yemek kasigi tepeleme un
1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
6 yemek kaşığı şeker
1 paket labne 200 Gr
Üzerine serpmek için kakao
Yapılışı ilk önce kremanızı pişiriyoruz bir tencereye lapne peyniri hariç bütün malzemeleri koyup pişiriyoruz sicaklikligi çıkınca labne peynirinide katıp mikserle güzelce çırpıyoruz Kek malzemeleriyle çırpılan Kek 170 derecede pişirip soğuyunca ortasından kesip ikiye ayırıyoruz
1 su bardağı sütun içine 1 tatlı kaşığı granül kahveyi karıştırıp kekin 2 parcasinida bu sütle islatiyoruz sonra kremanın yarısını kekin yarısına döküp düzeltip diger keki kremanın üzerine kapatıp kalan kremayida kekin üzerine boşaltıp spatula yardımı ile düzeltiyoruz 1 yemek kaşığı kakaoyu üzerine eleyip 2 saat buzdolabında dinlendiriyoruz afiyet olsun.Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Nefiss Armut Kurabiye

 
NEFİSS ARMUT KURABİYE
Malzemeler
Hamuru için
250 gr tereyağı veya margarin
1 orta boy çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 orta çay bardağı toz şeker
Yarım paket hamur kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı yeşil gıda boyası
5 .5 su bardağı dolusu un


İç malzemesi
3 adet elma orta boy
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı ceviz içi
1 çay bardağ kuru üzüm
1 silme çay kaşığı tarçın
13 adet kürdan
Üzeri için 1 çay bardağı pudra şekeri
Yapılışı:öncelikle soğuması için iç malzemeyi hazırlıyoruz elmaları soyup rendeliyoruz bir tavaya alıp şekerini koyup karıştırıyoruz ardından yıkanmış kuru üzümünü karıştırıyoruz cevizini katip en son tarçınını atıp ateşten soğuması için alıp bir kenara koyuyoruz
Yoğurma kabına oda sıcaklığında tereyağını ve toz şekeri sıvı yağı koyup elimizle karıştırıyoruz yoğurdunu ekleyip ardından gıda boyasını koyup tekrar karıştırıp kabartma tozu ve vanilyayı koyup bardak bardak karıştırarak ununu ilave ediyoruz sonra hamuru 25 eşit parçaya bölüp parmağımızla ortasını açıp iç malzemeden koyup hamurun kenarlarını ortaya toplayıp ağız kısmını uzatarak ARMUT şekli verip fırın tepsisine diziyoruz üzerine kürdan kırıp batırıp sap yapıyoruz 180 derece fırında üzerleri kızarmaya başlayınca alıyoruz ılıyınca pudra şekeri serpiyoruz afiyet bal olsun sevgilerimle..Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Şeftalili Kurabiye

 
ŞEFTALİ KURABİYE
Malzemeler
1 adet yumurta
125gr tereyağı oda sıcaklığında
Yarım şu bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarim paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı dolusu nişasta
15 yemek kaşığı un


Arası için
Fındık kreması
1 çay kaşığı kımızı gıda boyası
1 çay kaşığı sarı gıda boyası
Bulamak için
Yarım su bardağı toz şeker
Yapılışı yukarıda verilen malzemelerle kurabiye hamuru yoğurup ceviz büyüklüğünde bezeler yapıyoruz yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip 180 derece fırında üzerleri pembeleşene kadar pişiriyoruz soğuyunca gıda boyalarını sulandırıp kurabiyeleri bandırıp sonra şekere bulayıp arasına fındık kreması sürüp 2 kurabiyeyi birbirine yapıştırıp yeşil yaprakla süslüyoruz afiyet olsun.Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Çiçek Kurabiye

 
ÇİÇEK KURABİYE
Malzemeler
250 gr tereyağı (1 tepsilik) oda sıcaklığında
1 çay bardağı sıvı yağ
yarım çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı mahlep
2 yemek kaşığı çörekotu
1 paket kabartma tozu
1 yumurta akı hamurun içine sarısı üzerine
Alabildiği kadar un


Yapılışı yukarıda verilen malzemelerle önce yağları ve şekeri beraber karıştırıp yumurta akı sirkeyi tuzu çörekotunu koyup karıtıyoruz ardından hamur kabartma tozu mahlebi ve ununu ilave edip yumuşak bir hamur yoğurup fındık büyüklüğünde bezeler yapıp 7 bezenden çiçek şekli verip fırın tepsisine diziyoruz üzerine yumurta sarısını sürüp çörek otu serpip 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz göz hakkınızı helal edin sevgilerimle …keyifli vakitler.Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Pankek

 
Pankek
Malzemeler
2 adet yumurta
2.5 yemek kaşığı şeker
2 su bardağı süt 2 su bardağı silme un
1 hamur kabartma tozu
1 çay kaşığı limon veya portakal kabuğu nu çok yakıştırıyorum


YAPILIŞI bir çırpma kabında yumurta ve şekeri telli spatula yardımıyla şekeri Eriyene ’ne kadar çırpalım ardından sütünü koyup karıştıralım unuyla beraber hamur kabartma tozunu koyarak çırpalım en son limon kabuğunu koyup çırpıp ısıttığımız teplon tavaya yarım kepçe döküp ön ve arka yüzünü pembeleşene kadar pişirelim kahvaltıda ister çikolata isterseniz balla servis edebilirsiniz sevenlerine  afiyet olsun.Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Fındıklı Karamelli Pasta

 
Fındıklı Karamelli Pasta
Malzemeler
Keki için
3 yumurta
3 kahve fincanı şeker
4 kahve fincanı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 hamur kabartma tozu
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
Islatmak için
1 su bardağı süt


Krem şantisi için
1 paket krem şanti (2li)
1 su bardağı süt
Karameli için
5 yemek kaşığı şeker
1 paket süt kreması
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı fındık içi
YAPILIŞI yukarıda verilen Kek malzemelerini güzelce çırpıp yağlanmış kare borcuma döküp
170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz soğuyunca sütle ıslatıyoruz
Karameli yapmak için tepkin tavaya şekeri döküp kısık ateşte şekerin rengi koyulaşıncaya kadar karamelize edip kremayı boşaltıyoruz karıştırmadan kısık ateşte tavayı ara ara çalkalayıp en son tereyağını koyup iri dövülmüş fındığınıda koyup en son karıştırıp soğuması için bir kenara alıyoruz
Kremşantiyide 1 su bardağı sütle çırpıp kekin üzerine serip en üste fındıklı karameli döküp 2 saat buzdolabında dinlendiriyoruz
Sonra dilimleyip servis ediyoruz sevenlerine  olsun..Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler

Izgara Tadında Köfte Patates

 
Izgara Tadında Köfte Patates
Malzemeler
500 gr orta yağlı köftelik kıyma
1 orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak
1 çay bardağı galeta unu
1 yumurta
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tutam maydanoz
Tuz karabiber nane pul biber


Yapılışı
yukarıda verilen malzemeleri önce soğanı rendede rendeleyip sarımsakları havanda tuzla döğüp bir kaba koyup üzerine kıymayı yumurtayı galeta ununu tuzunu baharatlarını salçayı ve inçe doğranmış maydanozu koyup yoğurup veya robotta çekip köfteleri istediğimiz şekli verip hazırlıyoruz lzgara döküm tavada orta ateste ön ve arka yüzünü kızartıp yanindada biber domates soğan halkası patates kızartıp yeşilliklerle istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz afiyet olsun.Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Aşure Tarifi

 
AŞURE TARİFİ
Malzemeler (arzuya göre malzemeler azaltılabilir )bu ölçülerden 8 kg lık büyük bir tencere çıkıyor
1 kg aşurelik buğday
1 kase nohut
1 kase kuru fasulye
1 kg şeker arzuya göre artırabilir siniz
1 kase doğranmış kayısı
1 kase incir
1 kase kuru üzüm
1 fincan kuş üzümü
1 kase fındık
1 elma


1 poşet karanfil
1 fiske tuz
1 portakal kabuğu isteğe göre
Üzeri arzuya göre süslenebilir
Yapılışı : buğdayımızı güzelce yıkayıp soğuk suda akşamdan ıslatıp sabah suyunu süzüp tekrar soğuk su katıp kaynatmaya başlıyoruz koyulaştıkça sıcak su ilave edebilirsiniz nohutu fasulyeyi de akşamdan ıslatıp sularını süzüp tekrar soğuk su koyarak haşlıyoruz pişttiklerinde pişirdiğimiz buğdayın içine katıyoruz sonra yıkayıp doğradığımız inciri kayısıyı üzümüde önce bir cezvede bir taşım kaynatıp aşureliğn içine katıyoruz 15/20 dakikada böyle kaynatıp şekerini atıyoruz bir elmayı soyup karanfilleri batırıp onuda atıyoruz nefis aroma veriyor bir taşımda böyle kaynatıp ateşini kapatıyoruz çorba kıvamında olması gerekiyor ne koyu ne curu arzu ederseniz ince kıyılmış portakal kabuğu nu yine cezvede pişirip 2 defa acı suyunu döküyoruz sonra portakal kabuğunuda katıp karıştırıp yarım saat dinlendirip servise hazır ediyoruz sevenlerine afiyet olsun üzerini fındık ceviz nar fıstık arzuya göre süslüyoruz afiyet olsun.Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Sodalı Peynirli Börek

 
Sodalı Peynirli Börek
Malzemeler
6 adet böreklik hazır yufka
200 gr beyaz peynir
50 gr kadarda kaşar rendesi
1 tutam maydanoz
Sosu için
2 adet yumurta
1.5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 hamur kabartma tozu


Üzeri için
1 şişe maden sofası
2 yumurta sarısı ( beyazlarını peynirli harcın içine katabilirsiniz )
Yapılışı : önce peynirin içine kaşarı rendeleyip maydanozu doğrayalım bir kenara alalım
Sosunu hazırlamak için bir kaba yumurtaları sıvı yağı ve sütü kabartma tozunu koyup çırpalım
Yufkaları tezgaha serip 4 de bölüyoruz kaşığın uçuyla yufkaların üzerine bolca sos gezdiriyoruz ve geniş tarafına hazırladığımız içten koyuyoruz rulo şeklinde sarıp içe doğru kıvırıp gül şekli veriyoruz yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz üzerine 1 şişemaden sofasını döküyoruz ve yumurta sarısını sürüp 10 dakika dinlendiriyoruz sonra 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz afiyet bal şifa olsun sevgilerimle huzurlu günler.Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Tuzlu Kurabiye

 
TUZLU KURABİYE
Malzemeler
250 gr tereyağı
1 çaybardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı mahlep
2 yemek kaşığı sirke
2 yumurta akı içine sarısı üzerine
1 paket kabartma tozu
Çörek otu isterseniz üzerine serpmek için ben kullanmadım aldığı kadar un


Yapılışı
Oda sıcaklığında ki yağımızı ve diğer malzemelerimizi koyarak elimize yapışmayacak bir hamur elde edelim bu ölçüden 2 tepsi çıkıyor sonra istediğimiz şekli verip 170 derecede pişiriyoruz afiyet olsun.Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Bayatlamayan Poğaça

 
Bayatlamayan Poğaça
Malzemeler:
125 gr eritilmiş margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağı
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
2 yumurta (akı içine sarısı üzerine)
Alabildiği kadar un


İç harcı:
150 gr kadar beyaz peynir
1 tutam maydanoz
YAPILIŞI yoğurma kabına erimiş tereyağı sıvı yağı yoğurdu yumurta akı nı koyup çırpıcı ile karıştırıyoruz tuzunu şekerini ve mayayı da koyup ununu yavaş yavaş yoğurdukça ekliyoruz elimize yapışmayan fakat yumuşak bir hamur oluyor
Üzerini sitreç filim ile kaplayıp veya poşet geçirip mayalanması için 1 saat kadar dinlendiriyoruz
Sonra yumurta büyüklüğünde veya daha küçük bezeler yapıp içine peynirli maydanozlu harç koyup ay şeklinde katlıyoruz üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpip 15 dakika kadarda tepsi mayası için bekletip 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz afiyet olsun.Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .