Column Left

Bizi Takip Edin

23 Aralık 2018 Pazar

Çiçek Kurabiye

 
ÇİÇEK KURABİYE
Malzemeler
250 gr tereyağı (1 tepsilik) oda sıcaklığında
1 çay bardağı sıvı yağ
yarım çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı mahlep
2 yemek kaşığı çörekotu
1 paket kabartma tozu
1 yumurta akı hamurun içine sarısı üzerine
Alabildiği kadar un


Yapılışı yukarıda verilen malzemelerle önce yağları ve şekeri beraber karıştırıp yumurta akı sirkeyi tuzu çörekotunu koyup karıtıyoruz ardından hamur kabartma tozu mahlebi ve ununu ilave edip yumuşak bir hamur yoğurup fındık büyüklüğünde bezeler yapıp 7 bezenden çiçek şekli verip fırın tepsisine diziyoruz üzerine yumurta sarısını sürüp çörek otu serpip 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz göz hakkınızı helal edin sevgilerimle …keyifli vakitler.Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Pankek

 
Pankek
Malzemeler
2 adet yumurta
2.5 yemek kaşığı şeker
2 su bardağı süt 2 su bardağı silme un
1 hamur kabartma tozu
1 çay kaşığı limon veya portakal kabuğu nu çok yakıştırıyorum


YAPILIŞI bir çırpma kabında yumurta ve şekeri telli spatula yardımıyla şekeri Eriyene ’ne kadar çırpalım ardından sütünü koyup karıştıralım unuyla beraber hamur kabartma tozunu koyarak çırpalım en son limon kabuğunu koyup çırpıp ısıttığımız teplon tavaya yarım kepçe döküp ön ve arka yüzünü pembeleşene kadar pişirelim kahvaltıda ister çikolata isterseniz balla servis edebilirsiniz sevenlerine  afiyet olsun.Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Fındıklı Karamelli Pasta

 
Fındıklı Karamelli Pasta
Malzemeler
Keki için
3 yumurta
3 kahve fincanı şeker
4 kahve fincanı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 hamur kabartma tozu
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
Islatmak için
1 su bardağı süt


Krem şantisi için
1 paket krem şanti (2li)
1 su bardağı süt
Karameli için
5 yemek kaşığı şeker
1 paket süt kreması
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı fındık içi
YAPILIŞI yukarıda verilen Kek malzemelerini güzelce çırpıp yağlanmış kare borcuma döküp
170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz soğuyunca sütle ıslatıyoruz
Karameli yapmak için tepkin tavaya şekeri döküp kısık ateşte şekerin rengi koyulaşıncaya kadar karamelize edip kremayı boşaltıyoruz karıştırmadan kısık ateşte tavayı ara ara çalkalayıp en son tereyağını koyup iri dövülmüş fındığınıda koyup en son karıştırıp soğuması için bir kenara alıyoruz
Kremşantiyide 1 su bardağı sütle çırpıp kekin üzerine serip en üste fındıklı karameli döküp 2 saat buzdolabında dinlendiriyoruz
Sonra dilimleyip servis ediyoruz sevenlerine  olsun..Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler

Izgara Tadında Köfte Patates

 
Izgara Tadında Köfte Patates
Malzemeler
500 gr orta yağlı köftelik kıyma
1 orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak
1 çay bardağı galeta unu
1 yumurta
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tutam maydanoz
Tuz karabiber nane pul biber


Yapılışı
yukarıda verilen malzemeleri önce soğanı rendede rendeleyip sarımsakları havanda tuzla döğüp bir kaba koyup üzerine kıymayı yumurtayı galeta ununu tuzunu baharatlarını salçayı ve inçe doğranmış maydanozu koyup yoğurup veya robotta çekip köfteleri istediğimiz şekli verip hazırlıyoruz lzgara döküm tavada orta ateste ön ve arka yüzünü kızartıp yanindada biber domates soğan halkası patates kızartıp yeşilliklerle istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz afiyet olsun.Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Aşure Tarifi

 
AŞURE TARİFİ
Malzemeler (arzuya göre malzemeler azaltılabilir )bu ölçülerden 8 kg lık büyük bir tencere çıkıyor
1 kg aşurelik buğday
1 kase nohut
1 kase kuru fasulye
1 kg şeker arzuya göre artırabilir siniz
1 kase doğranmış kayısı
1 kase incir
1 kase kuru üzüm
1 fincan kuş üzümü
1 kase fındık
1 elma


1 poşet karanfil
1 fiske tuz
1 portakal kabuğu isteğe göre
Üzeri arzuya göre süslenebilir
Yapılışı : buğdayımızı güzelce yıkayıp soğuk suda akşamdan ıslatıp sabah suyunu süzüp tekrar soğuk su katıp kaynatmaya başlıyoruz koyulaştıkça sıcak su ilave edebilirsiniz nohutu fasulyeyi de akşamdan ıslatıp sularını süzüp tekrar soğuk su koyarak haşlıyoruz pişttiklerinde pişirdiğimiz buğdayın içine katıyoruz sonra yıkayıp doğradığımız inciri kayısıyı üzümüde önce bir cezvede bir taşım kaynatıp aşureliğn içine katıyoruz 15/20 dakikada böyle kaynatıp şekerini atıyoruz bir elmayı soyup karanfilleri batırıp onuda atıyoruz nefis aroma veriyor bir taşımda böyle kaynatıp ateşini kapatıyoruz çorba kıvamında olması gerekiyor ne koyu ne curu arzu ederseniz ince kıyılmış portakal kabuğu nu yine cezvede pişirip 2 defa acı suyunu döküyoruz sonra portakal kabuğunuda katıp karıştırıp yarım saat dinlendirip servise hazır ediyoruz sevenlerine afiyet olsun üzerini fındık ceviz nar fıstık arzuya göre süslüyoruz afiyet olsun.Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Sodalı Peynirli Börek

 
Sodalı Peynirli Börek
Malzemeler
6 adet böreklik hazır yufka
200 gr beyaz peynir
50 gr kadarda kaşar rendesi
1 tutam maydanoz
Sosu için
2 adet yumurta
1.5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 hamur kabartma tozu


Üzeri için
1 şişe maden sofası
2 yumurta sarısı ( beyazlarını peynirli harcın içine katabilirsiniz )
Yapılışı : önce peynirin içine kaşarı rendeleyip maydanozu doğrayalım bir kenara alalım
Sosunu hazırlamak için bir kaba yumurtaları sıvı yağı ve sütü kabartma tozunu koyup çırpalım
Yufkaları tezgaha serip 4 de bölüyoruz kaşığın uçuyla yufkaların üzerine bolca sos gezdiriyoruz ve geniş tarafına hazırladığımız içten koyuyoruz rulo şeklinde sarıp içe doğru kıvırıp gül şekli veriyoruz yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz üzerine 1 şişemaden sofasını döküyoruz ve yumurta sarısını sürüp 10 dakika dinlendiriyoruz sonra 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz afiyet bal şifa olsun sevgilerimle huzurlu günler.Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Tuzlu Kurabiye

 
TUZLU KURABİYE
Malzemeler
250 gr tereyağı
1 çaybardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı mahlep
2 yemek kaşığı sirke
2 yumurta akı içine sarısı üzerine
1 paket kabartma tozu
Çörek otu isterseniz üzerine serpmek için ben kullanmadım aldığı kadar un


Yapılışı
Oda sıcaklığında ki yağımızı ve diğer malzemelerimizi koyarak elimize yapışmayacak bir hamur elde edelim bu ölçüden 2 tepsi çıkıyor sonra istediğimiz şekli verip 170 derecede pişiriyoruz afiyet olsun.Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Bayatlamayan Poğaça

 
Bayatlamayan Poğaça
Malzemeler:
125 gr eritilmiş margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağı
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
2 yumurta (akı içine sarısı üzerine)
Alabildiği kadar un


İç harcı:
150 gr kadar beyaz peynir
1 tutam maydanoz
YAPILIŞI yoğurma kabına erimiş tereyağı sıvı yağı yoğurdu yumurta akı nı koyup çırpıcı ile karıştırıyoruz tuzunu şekerini ve mayayı da koyup ununu yavaş yavaş yoğurdukça ekliyoruz elimize yapışmayan fakat yumuşak bir hamur oluyor
Üzerini sitreç filim ile kaplayıp veya poşet geçirip mayalanması için 1 saat kadar dinlendiriyoruz
Sonra yumurta büyüklüğünde veya daha küçük bezeler yapıp içine peynirli maydanozlu harç koyup ay şeklinde katlıyoruz üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpip 15 dakika kadarda tepsi mayası için bekletip 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz afiyet olsun.Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Hamur Kızartması

 
HAMUR KIZARTMASI
Malzemeler
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
2 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un ele yapışmayacak yumuşak bir hamur olacak
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı
Hamurumuzu verilen malzemelerle ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edip güzelce özlenene kadar yoğurup un döktüğümüz tezgahta merdane yardımı ile 1cm kalınlığında açıtım kalıpla kestim su bardağı ile de olabilir bir kısmınıda içli yaptım (peynirli) sonra kızmış yağda pembeleşene kadar ön ve arka yüzeyini kızartıp havlu kağıda aldım servis tabağına alıp kahvaltı sofrasında veya çaylarınızın yanında servis edebilirsiniz denemenizi tavsiye ederim afiyet olsun.Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Kahvaltılık Közlenmiş Sos

 
Kahvaltılık Közlenmiş Sos
Malzemeler
2 kg közlemelik kapya biber
2 kg domates
6 adet patlıcan közlemelik
1kğ yeşil sivri biber
1.5 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
5/6 diş sarımsak
1 yemek kaşığı acuka baharatı


Yapılışı
Önce közlemelik kapya biberleri ve patlıcanları közleyip kabuklarını soyup biberlerin çekirdeklerini alıyoruz ardından ayrı ayrı robotta çekip bir kenara alıyoruz yeşil biberleri de inçe ince doğruyoruz veya robotta çekiyoruz biberleri genişçe bir tavada yağını koyup kavuruyorz dövülmüş sarımsaklarında atıp biberlerle kavuruyoruz sonra kabuklarını soyduğumuz domatslerimizi robotta çekiyoruz ayrı bir tencerede suyunu çekene kadar karıştırarak pişiriyoruz sonra kavrulmuş biberlerle birleştiriyoruz domates yeşilbiber ve közlenmiş patlıcanı ve biberi hepsini karıştırıp bir arada yarım saat kadar daha kısık ateşte göz göz olana kadar karıştırarak kaynatıyoruz en son tuzunu baharatını ve şekerini koyup sıcakken de kavanozlara koyup sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz afiyet olsun seneye Emin’im seneye iki ölçü yapacaksınız.Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

5 Dakidada Perişan Kurabiye

 
5 Dakidada Perişan Kurabiye
Yapımı çok kolay Agizda dagilan ve 2 hafta Tazeliğini koruyan nefis bir Kurabiye tarifidir.
Yapıcak Arkadaşlarıma Şimdiden Afiyet Olsun
Buyrun Malzemeler
Kullandığım ölçü:125 ml çay bardağı
125 gr yumuşak Tereyağ (veya margarin)
1 Yumurta
1 çay bardağı Sıvıyağ
1 çay bardağı Pudraşekeri
1 tatlı kaşığı Nişasta
1 paket Vanilya
Limon kabuğu rendesi
yarım paket Kabartmatozu


4,5/ 5 çay bardağı Un (dikkatli ekleyin lutfen)
İsteğe bağlı olarak, Ceviz, fındık, damlaçikolata, üzüm. .vs istediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz,veya sade olarakta pisirebilirsiniz hertürlü Nefis olur
Benim kullandiklarim:
2 yemek kaşığı iri öğütülmüş Fındık
2 yemek kaşığı İriogutulmus Badem
2 yemek kaşığı Üzüm
Pişme Suresi :
Önceden ısınmış alt üst ayar 180° fırında yaklasik 25 /30 dakika pisicek.
Kolay Gelsin…Tarifi için  @masmavi3_mutfakta  ‘ya teşekkürler

Erişteli Misket Çorba

 
ERİŞTELİ MiSKET ÇORBA
Malzemeler
100 gr kıyma
1 çay bardağı erişte
1 su bardağı yoğurt
4 yemek kaşığı silme un
4 su bardağı et suyu yoksa su
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz nane karabiber pulbiber
Yapılışı
Kıymamıza 1 çay kaşığı tuz ve karabiber pulbiber koyup yoğurup misket şeklinde köfteler yapıyoruz


Orta boy tencereye 2 yemek kaşığı sıvıyağ koyup erişteyi pembeleşinceye kadar kavurup üzerine 4 su bardağı et suyu veya normal sıcak su katıp 10 dakika erişteleri pişiriyoruz sonra yoğurtla unu karıştırıp bir su bardağı kadar da su koyup inceltiyoruz sonra kaynayan tencereden et suyuda katıp bir birine kaynaştırıp çırptığımız yoğurdu tencereye karıştırıyoruz kaynayınca köfteleri de atıp pişene kadar orta ateşte kaynatıyoruz altını kapatıp ayrı bir tavada tereyağı ve naneyi kavurup çorbamıza döküyoruz servise hazır ediyoruz afiyet olsun.Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Sac Kavurma

 
Sac Kavurma
Malzemeler
750 gr orta yağlı kuşbaşı et
2 yemek kaşığı sıvı yağı
1 baş kuru soğan
5/6 adet yeşil sivri biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz karabiber pulbiber
3/4 adet sarımsak
3/4 dal maydanoz


YAPILIŞI kuşbaşılık etimizi küçük küçük doğruyoruz saç tavamızı ocağa alıp ısıtıyoruz sıvı yağı döküp etimizi orta ateşte çevirerek kavuruyoruz 1 yemek kaşığı üzüm sirkesini koyup karıştırıyoruz (çok çabuk eti yumuşatıyor) tereyağınıda koyup ardından inçe doğranmış soğanı katıp karıştırıyoruz ateşini kısıyoruz ardından inçe doğranmış biberleri atıp karıştırıyoruz onlarda kavrulunca doğranmış domates ve doğranmış sarımsakları koyuyoruz güzelce karıştırıp tuzunu ve baharatlarını atıp en son maydanozunu atıp sıcak sıcak servise hazır ediyoruz afiyetler olsun.Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .