Column Left

Bizi Takip Edin

23 Aralık 2018 Pazar

Hamur Kızartması

 
HAMUR KIZARTMASI
Malzemeler
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
2 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un ele yapışmayacak yumuşak bir hamur olacak
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı
Hamurumuzu verilen malzemelerle ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edip güzelce özlenene kadar yoğurup un döktüğümüz tezgahta merdane yardımı ile 1cm kalınlığında açıtım kalıpla kestim su bardağı ile de olabilir bir kısmınıda içli yaptım (peynirli) sonra kızmış yağda pembeleşene kadar ön ve arka yüzeyini kızartıp havlu kağıda aldım servis tabağına alıp kahvaltı sofrasında veya çaylarınızın yanında servis edebilirsiniz denemenizi tavsiye ederim afiyet olsun.Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Kahvaltılık Közlenmiş Sos

 
Kahvaltılık Közlenmiş Sos
Malzemeler
2 kg közlemelik kapya biber
2 kg domates
6 adet patlıcan közlemelik
1kğ yeşil sivri biber
1.5 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
5/6 diş sarımsak
1 yemek kaşığı acuka baharatı


Yapılışı
Önce közlemelik kapya biberleri ve patlıcanları közleyip kabuklarını soyup biberlerin çekirdeklerini alıyoruz ardından ayrı ayrı robotta çekip bir kenara alıyoruz yeşil biberleri de inçe ince doğruyoruz veya robotta çekiyoruz biberleri genişçe bir tavada yağını koyup kavuruyorz dövülmüş sarımsaklarında atıp biberlerle kavuruyoruz sonra kabuklarını soyduğumuz domatslerimizi robotta çekiyoruz ayrı bir tencerede suyunu çekene kadar karıştırarak pişiriyoruz sonra kavrulmuş biberlerle birleştiriyoruz domates yeşilbiber ve közlenmiş patlıcanı ve biberi hepsini karıştırıp bir arada yarım saat kadar daha kısık ateşte göz göz olana kadar karıştırarak kaynatıyoruz en son tuzunu baharatını ve şekerini koyup sıcakken de kavanozlara koyup sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz afiyet olsun seneye Emin’im seneye iki ölçü yapacaksınız.Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

5 Dakidada Perişan Kurabiye

 
5 Dakidada Perişan Kurabiye
Yapımı çok kolay Agizda dagilan ve 2 hafta Tazeliğini koruyan nefis bir Kurabiye tarifidir.
Yapıcak Arkadaşlarıma Şimdiden Afiyet Olsun
Buyrun Malzemeler
Kullandığım ölçü:125 ml çay bardağı
125 gr yumuşak Tereyağ (veya margarin)
1 Yumurta
1 çay bardağı Sıvıyağ
1 çay bardağı Pudraşekeri
1 tatlı kaşığı Nişasta
1 paket Vanilya
Limon kabuğu rendesi
yarım paket Kabartmatozu


4,5/ 5 çay bardağı Un (dikkatli ekleyin lutfen)
İsteğe bağlı olarak, Ceviz, fındık, damlaçikolata, üzüm. .vs istediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz,veya sade olarakta pisirebilirsiniz hertürlü Nefis olur
Benim kullandiklarim:
2 yemek kaşığı iri öğütülmüş Fındık
2 yemek kaşığı İriogutulmus Badem
2 yemek kaşığı Üzüm
Pişme Suresi :
Önceden ısınmış alt üst ayar 180° fırında yaklasik 25 /30 dakika pisicek.
Kolay Gelsin…Tarifi için  @masmavi3_mutfakta  ‘ya teşekkürler

Erişteli Misket Çorba

 
ERİŞTELİ MiSKET ÇORBA
Malzemeler
100 gr kıyma
1 çay bardağı erişte
1 su bardağı yoğurt
4 yemek kaşığı silme un
4 su bardağı et suyu yoksa su
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz nane karabiber pulbiber
Yapılışı
Kıymamıza 1 çay kaşığı tuz ve karabiber pulbiber koyup yoğurup misket şeklinde köfteler yapıyoruz


Orta boy tencereye 2 yemek kaşığı sıvıyağ koyup erişteyi pembeleşinceye kadar kavurup üzerine 4 su bardağı et suyu veya normal sıcak su katıp 10 dakika erişteleri pişiriyoruz sonra yoğurtla unu karıştırıp bir su bardağı kadar da su koyup inceltiyoruz sonra kaynayan tencereden et suyuda katıp bir birine kaynaştırıp çırptığımız yoğurdu tencereye karıştırıyoruz kaynayınca köfteleri de atıp pişene kadar orta ateşte kaynatıyoruz altını kapatıp ayrı bir tavada tereyağı ve naneyi kavurup çorbamıza döküyoruz servise hazır ediyoruz afiyet olsun.Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Sac Kavurma

 
Sac Kavurma
Malzemeler
750 gr orta yağlı kuşbaşı et
2 yemek kaşığı sıvı yağı
1 baş kuru soğan
5/6 adet yeşil sivri biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz karabiber pulbiber
3/4 adet sarımsak
3/4 dal maydanoz


YAPILIŞI kuşbaşılık etimizi küçük küçük doğruyoruz saç tavamızı ocağa alıp ısıtıyoruz sıvı yağı döküp etimizi orta ateşte çevirerek kavuruyoruz 1 yemek kaşığı üzüm sirkesini koyup karıştırıyoruz (çok çabuk eti yumuşatıyor) tereyağınıda koyup ardından inçe doğranmış soğanı katıp karıştırıyoruz ateşini kısıyoruz ardından inçe doğranmış biberleri atıp karıştırıyoruz onlarda kavrulunca doğranmış domates ve doğranmış sarımsakları koyuyoruz güzelce karıştırıp tuzunu ve baharatlarını atıp en son maydanozunu atıp sıcak sıcak servise hazır ediyoruz afiyetler olsun.Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Yağsız Revani Tatlısı

 
YAĞSIZ REVANİ TATLISI
Malzemeler
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker (200ml)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı +1 yemek kaşığı irmik
1 su bardağı un
1 limon kabuğu rendesi
1 hamur kabartma tozu


Şerbeti için
2.5 su bardağı su
2 su bardağı şeker
1/2 damla limon suyu
Üzeri için
1 poşet krem şanti
1 çay bardağı süt
YAPILIŞI önce çırpma kabında yumurta ve şekeri köpürünceye kadar çırpıyoruz ardından yoğurdu koyup çırpıyoruz irmiği ve kabartma tozu eklediğimiz ununu ilave ediyoruz en son limon kabuğunuda koyup yuvarlak borcam tepsiyi fırça ile yağlayıp REVANİ hamurunu döküp 170 derece fırında üzeri kızarana kadar 25/30 dakika pişiriyoruz
Tencereye şekeri ve suyu koyup kaynamaya alıyoruz göz göz olmaya başlayınca bir iki damla limon suyu koyup ateşten alıyoruz not : (tatlımızda ılık şerbette soğuğa yakın ılık olacak )şerbetledikten sonra su bardağı ağzı ile kesip şekil verdim üzerine krem şanti sıkıp süsledim kalan kırıntılarını çocuklar tırtıkladı tadanlara afiyet olsun.Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Konken Böreği

 
Konken Böreği
Malzemeler
2 adet yumurta (sarısı üzerine beyazları hamurun içine )
1 normal çay bardağı yoğurt
1 normal çay bardağı sıvı yağ
1 normal çay bardağı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet küp şeker
2 adet kabartma tozu
1 alabildiği kadar un
İç malzemesi için
200 gr kadar kıyma
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 baş kuru soğan
1 tutam maydanoz
Tuz karabiber pul biber


YAPILIŞI hamur yoğurma kabına yukarıda verilen malzemeleri koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz 10 dakika dinlenmesi için bir kenara alıyoruz bu esnada içimizi hazırlıyoruz soğanı ince ince doğrayıp bir tavayada 2 yemek kaşığı zeytinyağında pembeleşene kadar kavuruyoruz sonra kıymasını koyup kıymada suyunu çekene kadar karıştırarak pişiriyoruz tuzunu baharatını ve maydanozunu koyup soğuması için bir tabağa alıyoruz
Yoğurmuş olduğumuz Hamuru 4 eşit bezeye bölüp açabildiğimiz kadar unsuz oklara ile açıp önce 4 de sonra 8 ze bölüyoruz geniş taraflarına iç malzeme koyup başlarını içe doğru kapatıp sarıyoruz fırın tepsisine dizip üzerine yumurta sarısı sürüp 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz sıcak sıcak servis ediyoruz
Not 32 adet çıkıyor börekler..Tarifi için hayatmutfagm‘a tesekkurler.

Efsane Sünger Poğaça

 
Efsane Sünger Poğaça
Buyrun Malzemeler
Kullandığım ölçüler:
250 ml Su bardağı ve 125 ml çay bardağı
2 Yumurta Akı (sarısı yüzeyi için ayrilicak)
1 çay bardağı Süt
1 çay bardağı Su
1 çay bardağı Siviyag
1 çay bardağı Yoğurt
75 gr Tereyag (yumuşak )
yarım paket Yasmaya (veya 1 paket Tozmaya)
3 tatlı kaşığı Şeker
1 tatlı kaşığı Tuz
5/5,5 su bardağı Un (dikkatli ekleyin lütfen hamurunuz yumuşak olmalı)
Hamuru Yoğurup hemen buzdolabına alabilirsiniz.


İç Harcı :
250 gr Beyaz Peynir
Maydanoz
Yüzeyi için :
2 Yumurta Sarısı
1 yemek kaşığı Süt
Susam veya Çörekotu
Pişme Süresi :
Önceden Isınmış Alt üst ayar 200°fırında yaklaşık 30/35 dakika Pisicek.
Fırından çıkınca isterseniz yüzeyine bir mutfak havlusu öretebilirsiniz daha çabuk yumusiycaktir.
Kolay Gelsin…Tarifi için  @masmavi3_mutfakta  ‘ya teşekkürler

Revani

 
Revani
Püf Noktalar :
Reveni Firindan çıkınca mutlaka 6/7 dakika sogumasini bekleyin ve sonra soğuk şerbeti dökebilirsiniz.
Revaninize ek olarak Hindistancevizi yerine Mavi haşhaş (Mohn)ekleyebilirsiniz .
Evde her ikiside yoksa tabiki sade olarakta yapilabilir nefis olur.
Yapıcak arkadaslarima şimdiden Afiyet olsun
Buyrun Malzemeler
Kullandığım ölçüler
250 ml su bardağı
22×36 capinda Borcam
3 Yumurta
1 su bardağı Süt
1 su bardağı Siviyag
1 su bardağı Un
1 su bardağı İrmik
çeyrek su bardağı Şeker
1 paket Vanilya
1 paket Kabartmatozu
Yarım su bardağı Hindistancevizi (isteğe bağlı )


Limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı )
Şerbeti :
3 su bardağı Şeker
3 su bardağı Su
bir dilim Limon
Pişme Süresi :
Önceden ısınmış alt üst ayar 180°fırında yaklaşık 40 dakika.
Kolay Gelsin…Tarifi için  @masmavi3_mutfakta  ‘ya teşekkürler

Damla Çikolatalı Kek

 
Damla Çikolatalı Kek
3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
11 yemek kaşığı un
Bir su bardağı damla çikolata(ben keke katmadan damla çikolataları buzlukta donduruyorum 2 saat kadar erimesini onluyor)
1 paket kabartma tozu
1 vanilya
Üzeri İçin
Biraz kiremsanti ve soğuk süt
Fıstık
Damla cikolata


Yapılışı
Yumurta, şeker çırpılır. Sıvı yağ ve süt eklenir. Kabartma tozu, un, vanilya elenerek eklenir. Damla çikolata ilave edilir, damla cikolataları una bulayıp öyle koyalım içine,hatta ununu koyarken koyalım damla çikolataları ve çırpalım… 200 derecede üzeri kızarınca 150 ye una düşürülür açmadan iyice pişene kadar pişirilir. Yarım saat sonra fırından çıkarılıp dinlendirilir…soguyunca biraz soguk sutle yapmis oldugum kirem santiyi biraz akıcı kıvamlı olsun… sikma torbasina koyup kekin uzerine sekilli dokelim..afiyet olsun…Tarifi için instagram.yildizvme Teşekkürler

Pufidik Poğaça

 
Pufidik Poğaça
1 tane yumurta (beyazı içine sarısı üzerine
1 çay bardağı süt,
1çay bardağı ılık su,
1 Çay bardağı sıvı yağ,
1 çorba kaşığı yoğurt,
2 tatlı kaşığı toz şeker,
1 tatlı kaşığı tuz,
1 paket toz maya,(küçük paket)
alabildiği kadar un.
Üzeri İçin:
Yumurtanın sarısı,
susam


Bir kabın içine bir miktar un koyalım ve havuz şeklinde açalım.
İçine tüm malzemeyi malzemeleri sırasıyla ilave edelim ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
Hazırladığımız hamurun üzerini nemli bir bez ile örtelim ve 15 dakika dinlendirelim.
Hamurdan Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayalım..önce yumurtanın sarısına sonrada susama oatırıp,üzerine pıçakla çapraz kesikler yapıp…
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim,
Fırın tepsisinde yaklaşık 1 saat dinlendirelim.
Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerleri kızarana dek pişirelim…afiyet olsun.Tarifi için instagram.yildizvme Teşekkürler

Tavuklu Keşkek

 
Tavuklu Keşkek
2 su bardağı aşurelik buğday
4 adet tavuk pirzola
4 su bardağı su
1 Küçük soğan
1 su bardağı ıslanmış nohut
tuz
tereyağı
pul biber
1 tatlı kaşığı çemen..


Yapılışı
Buğdaylar üzerine az su eklenerek bir kez kaynatılır ve yarım saat bekletilir. Bekleme süresinden sonra düdüklü tencerenin altına buğdaylar konarak üzerine tavuk etleri yerleştirilir. 4 su bardağı su ve 1 yemek kaşığı tuz eklenerek nohutunu da koyarak, 50 dakika pişirilir. Piştikten sonra tavukların kemikleri sıyrılır. İsterseniz tahta kaşığın tersi ile isterseniz blender ile ezilir. Taneli olmasını istiyorsanız kaşıkla yapmanız yeterli. Üzerine tereyağında ince ince dogradigim sogan pul biber ve cemenimizide ekleyip, kızdırılarak servis yapılır. Afiyet olsun…Tarifi için instagram.yildizvme Teşekkürler

Boşnak Böreği

 
Boşnak Böreği
1 kilo un
2 yemek kaşığı sıvı yag
1 yemek kaşığı sirke
1 Tatli kasigi tuz
Aldığı kadar su
İç Harcı İçin;
Yarım kilo çökelek ve peynir
Maydonoz
3 adet yumurta
1,5 su bardağı süt
Hamurları Yağlamak İçin;
1 çay bardağı eritilmiş tereyag
1 çay bardağı sıvıyağ


HAZIRLANIŞI
Hamuru için, unu bir kaba koyun. Üzerine su hariç kalan malzemeleri ekleyin. Son olarak suyu da ekleyip hamuru yoğurun.yumusak hamur olsun… Sonrasında dinlenmesi için 1 saat bekletin. Hatta yapabiliyorsanız akşamdan yoğurup bekletin…Hamur dinlendikten sonra 2 bezeye ayırıp…Önce merdaneyle büyük açın…. Sonrasında üstünü sıvı yağ ve tereyağ karışımı ile yağlayın….elinizle yağı yayın esneklestirerek ince şekilde acin…Diğer tarafta iç harcı için bütün malzemeleri bir kaba koyup iyice karıştırın. Yaptığınız hamurları geniş bir yere alıp kenarlarından çekerek büyütebildiğiniz kadar büyütün. Daha sonra kenar kısımlarını bıçakla kesip alın. Üzerine yağ serpip iç harçtan koyarak rulo gibi sarın. Sardıktan sonra tepsiye yerleştirip üzerini tekrar yağlayın. Daha sonra 180 derecede fırına vererek pişirin…afiyet olsun…Tarifi için instagram.yildizvme Teşekkürler


Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .