Column Left

Bizi Takip Edin

23 Aralık 2018 Pazar

Ispanaklı Rulo Börek

 
Ispanaklı Rulo Börek
3 adet yufka
İçi için:
Yarım kilo ıspanak (500 gr)
1 adet soğan
Beyaz peynir
Pulbiber, karabiber, tuz
Sosu için:
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 kahve fincanı sıvı yağ
Üzeri için :
Çörekotu


Hazırlanışı
Ispanakları ayıklayıp yıkayın ve doğrayın, soğanı da ince ince doğrayıp ıspanakla karıştırıp üzerine tuz atıp iyice suyu çıkana kadar elinizle ovun sonra suyunu sıkarak süzün üzerine peynir, karabiber, pulbiber atarak karıştırın.
Diğer tarafta 1 yumurta, yoğurt ve sıvı yağ karıştırılarak sosu hazırlayın.
Yufkayı sererek sostan sürüp ortadan kesip kestiğimiz kenara ıspanaklı içten koyup rulo halin de sarın yağlanmış tepsiye kendi etrafında sararak dizin.
Diğer yufkaları da aynı şekilde yapıp üzerlerine sostan sürerek ve çörek otu atıp işlemi bitirin.
200 °fırın da altı üzeri kızarana kadar pişirin. Sonra servis ediniz. AFİYET OLSUN…Tarifi için @suzaninmutfakdunyasi ‘na teşekkürler

Tahinli Açma Kete

 
Tahinli Açma Kete
Malzemeler
1 su bardağı ılık su
1. 5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
Alabildiği kadar un ( tahminen 5. 5-6 su bardağı )
Arası için :
1 paket eritilmiş margarin veya tereyağ ( 250 gr)
3 yemek kaşığı tahin
İç harcı için :
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
Üzeri için :
Yumurta sarısı, susam


Hazırlanışı
Yarım su bardağı sıvı yağ ile 2 su bardağı un ocakta kokusu çıkana kadar kavrulur.
Hamur için malzemeler karıştırılıp mayalandırılmaya bırakılır. Diğer tarafta 250 gr margarin eritilip tahinle karıştırılır.
Mayalanan hamurlar portakal büyüklüğünde bezeler yapılır.
Her beze yufkadan biraz küçük açılır. Eritilmiş yağlı tahinli karışımdan sürülür.
Önce yufkanın yan tarafından sonra ön taraftan 5 cm aralıklarla rulo halinde sarılır.
Diğer bezelerde aynı şekilde yapılır ve tepsiye konup buzdolabına donması için konulur.
İlk yaptığımız bezeden başlayıp 8 cm aralıklarla yan yana kareler halinde kesilir.
Oklava ile biraz incelterek arasına kavrulmuş undan 1 yemek kaşığı kadar konup zarf şeklinde kapatılıp kapatılan taraf alta gelecek şekilde tepsiye dizilir.
Diğer yufkalarda aynı şekilde yapılıp üzerine yumurta sarısı sürüp susam atılarak 1

Kolay Poğaça

 
Kolay Poğaça
1.5 Su bardağı süt
1 Paket kuru hamur mayası (11gr)
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 Yemek kaşığı tereyağı
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Çay kaşığı şeker
2 Yumurta (birinin sarısı üzerine )
Aldığı kadar un


Yapılışı: Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. 5 dakika hamuru dinlendiriyoruz. Hamur dinlendikten sonra içine herhangi bir iç koyup şekil verip 180 derece fırında pişiriyoruz.
Not: Fırından çıkar çıkmaz üzerine hafif ıslak bir bezle örtüp 2 dakika bekleyip afiyet yiyoruz.Tarifi için @suzaninmutfakdunyasi ‘na teşekkürler

Ağızda Dağılan Lokmalık Kurabiye

 
Ağızda Dağılan Lokmalık Kurabiye
1 paket tereyağı ve ya margarin oda ısısında
1 sb sıvıyağ
1 sb ceviz ince kıyılmış
1 çb pudra şekeri
1 sb nişasta
1 pk vanilya
1 pk kabartma tozu
1 çk tarçın
5 sb un


Üzerine bulamak için 1 çb pudra şekeri 1 çb nişasta 1 pk vanilya iyice karıştırıp harmanlayın
Hazırlanışı margarin ve pudra şekerini bir miktar elinizle karıştırın diğer malzemelerinde sırasıyla ekleyip orta kıvamlı bi hamur yapın hamurumuzdan minik bezeler yapıp yuvarlayıp tepsimize dizelim 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim kurabiyelerimiz soğuyunca pudra şekerli harcımıza buluyalıp servis tabağımıza alalım..Tarifi için @suzaninmutfakdunyasi ‘na teşekkürler

İncirli Muhallebili Pasta

 
İncirli Muhallebili Pasta
MALZEMELER;
3 adet yumurta,
1 su bardağı şeker,
1,5 su bardağı süt,
1 çay kaşığı tarçın,
2 paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
7-8 adet incir,
1 kase dövülmüş ceviz,
Aldıgı kadar un.
MUHALLEBİSİ İÇİN;
5 su bardağı süt,
1 çay bardağı şeker,
1 su bardağı un,
1 yemek kaşığı nişasta,
1 paket krem şanti,
1 paket vanilya.
ŞERBETİ İÇİN;
1,5 şu bardağı ılık şu,
2 yemek kaşığı granül kahve,
2 kahve fincanı şeker.
ÜZERİ İÇİN;
Hindistan cevizi,
İncir,
Nar.


YAPILIŞI;
Öncelikle Merhaba Arkadaşlar
Keyifleriniz bol olsun inşallah..
Bu pastayı çok severim gerçekten tam bir lezzet bombası içinde yok yok.. Harika lezzetler hepsi bi arada o halde geçelim yapılışına öncelikle dikdörtgen borcamımızı margarin ile yağlayalım, sonra kekimizi yapmak için önceden hazırlanmış malzemelerimizi alıp kıvamında akışkan bir kek hamuru elde edelim çok katı olmayacak en son içerisine dövülmüş ceviz ve küp küp doğranmış incirleri de ilave edip 180 derecelik fırına verelim üzeri kızarana kadar pişirelim. Ardından muhallebisi için orta boy bir tencereye bütün malzemeleri alarak muhallebimizi pişirelim biraz soğuduktan sonra içerisine 1 paket krem santi koyalım sonra bir güzel mikserle cırpalım kremsi yumuşacık bir muhallebi olacak. Kekimizin ilk sıcağı geçtikten sonra önceden hazırlanmış şerbeti üzerine dökelim ve muhallebiyide üzerine döküp üzerine Hindistan cevizi serpelim. Üzerine ben nar ve incir kullandım siz dileğinize göre süsleyebilirsiniz. Şimdiden yapacak olanlara kolay gelsin Afiyet bal şeker olsun efendim.. Tarifi için @suzaninmutfakdunyasi ‘na teşekkürler

Kahvaltılık Soslu Poğaça

 
Kahvaltılık Soslu Poğaça
MALZEMELER
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket instant kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 yumurta( akı içine sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğı kadar un
İÇİ İÇİN Kahvaltılık sos
ÜZERİ İÇİN
1 yumurta sarısı,1 yemek kaşığı sıviyağ, çörekotu


HAZIRLANIŞI
Öncelikle mayayı ılık su,süt, şeker ile ıslatıp beş dakika bekletilir.Daha sonra sıvıyağ,şeker,yumurta akı karıştırılır.Un ve tuzunuda ekleyip yumuşak bir hamur elde edilir.
Mayalanması için yaklaşık 45 dakika bekletilir.
Mayalan hamurdan mandalina büyüklüğünde alıp elimizle inceltip ortasına kahvaltılık sos sürüp tekrar yuvarlak olarak kapatıp yassıtarak bıçakla önce 4 kenarlerından kesikler atılır tekrar 4 daha kesik atılır.Üzerine yumurta sarısı sürüp ortalarına çörekotu atılır ve 180°fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Kahvaltılık Soslu Poğaça hazır
AFİYET OLSUN…Tarifi için @suzaninmutfakdunyasi ‘na teşekkürler

Peynirli Poğaça

 
Peynirli Poğaça
(Çocukların beslenmesi için )
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı şeker
1 paket yaş maya(42gr)
2 yumurta(beyazı içine sarısı dışına)
1. 5 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İÇİ İÇİN
peynir, maydanoz
ÜZERİ İÇİN
Yumurta sarısı


HAZIRLANIŞI
Ilık su, süt, şeker ve maya derin bir kaba konup biraz beklenir. Sonra sıvı yağ, şeker, tuz, yumurta beyazını koyup karıştırılır. Un yavaş yavaş eklenip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir.
Yaklaşık 45 dakika mayalandırılır.
Elimize hamur yapışmaması için sıvı yağa batırıp hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp ortasına peynir koyup tekrar yuvarlayarak tepsiye dizilir. Diğer hamurlarıda aynı şekilde yapıp tepsi mayası için bekletilir. Üzerine yumurta sarısı sürerek 180°fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
AFİYET OLSUN.Tarifi için @suzaninmutfakdunyasi ‘na teşekkürler

Tatlı Susamlı Bisküvi

 
Tatlı Susamlı Bisküvi
MALZEMELER
1 paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta sarısı(akı üzerine)
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un(yaklaşık 3. 5 su bardağı)
ÜZERİ İÇİN
Yarım su bardağı kavrulmuş susam,
1 yemek kaşığı toz şeker,
Yumurta akı


HAZIRLANIŞI
Oda sıcaklığındaki margarinle pudra şekerini iyice karıştırarak beyazlatın. Yumurta sarısı, vanilya, kabartma tozu ve unu ilave edin ele yapışmayan bir hamur elde edin. Bir poşete koyup 10 dakika buzdolabında dinlendirin. Sonra merdane yardımı ile 1 cm kalınlığında açıp bardakla yuvarlaklar kesip ortasını su şişesi kapağı ile kesip halka şekli verin. Fırça yardımı ile avucunuzun içinde yumurta akını sürüp, 1 yemek kaşığı şekerle susamı karıştırıp bu karışıma batırıp yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. 175° fırında 15-20 dakika kadar kontrollü pişirin. Bu malzemeden 38 adet bisküvi çıkıyor. İki tepsi oluyor.
AFİYET OLSUN…Tarifi için @suzaninmutfakdunyasi ‘na teşekkürler

Sivas Katmeri

 
Sivas Katmeri
Malzemeler
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un
Arası için:
200 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
Üzeri için:
1yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı yoğurt
Hazırlanışı
Merhaba arkadaşlar;
Sizlere vereceğim bu katmer tarifini mutlaka yapmanızı öneririm.


Kahvaltılarınızda ve sahurda yanında çayla çok iyi gidiyor.
Yoğurma kabı içerisine ılık süt, su ve maya konup erimesi sağlanır. Daha sonra üzerine sıvı yağ tuz ve un azar azar ekleyip yoğrulur. Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir.
Mayalanması için 45 dakika beklenir.
Tereyağı çok kızdırmadan eritilir içine sıvı yağ eklenir. Hamur 4 eşit bezeye ayrılır. İlk beze unlu bir zemin üzerinde ince açılır üzeri yağlanarak kenarlarından hafif çekiştirerek inceltilir. Karşılıklı kenarları üst üste gelecek şekilde kare olarak katlanır ve kenara bırakılır. İkinci bezede aynı şekilde ince olarak açılır yağlanır. Kenarları inceltilir. İlk açtığımız kare hamuru ortasına koyup karşılıklı kenarlar üst üste gelecek şekilde yine kare şeklinde kapatılır. Yağlı kağıt üzerine alıp elimizle 1cm incelikte inceltip kağıt ile birlikte tepsiye yerleştirilir. Diğer iki bezeyi de aynı bu şekilde yapıp tepsiye yerleştirilir. Üzerlerine bıçak yardımı ile verev şekilde ince kesikler atılır. İster büyük kare şeklinde ister benim gibi ikinci katmerinizi ortadan kesebilirsiniz. Sonra üzerine yumurta sarısını ve yoğurdu karıştırıp sürünüz. 180° fırında üzeri kızarana kadar pişirin.Tarifi için @suzaninmutfakdunyasi ‘na teşekkürler

Simit Poğaça

 
Simit Poğaça
Malzemeler
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım paket yaş maya(21 gr)
1 yemek kaşığı şeker
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un(4-4. 5 su bardağı)
İçi İçin:
Beyaz peynir
Maydanoz
Pul biber
Sosu İçin:
2 yemek kaşığı pekmez
Yarım çay bardağı su
Üzeri İçin:
Kavrulmuş susam


Hazırlanışı
Hayırlı günler arkadaşlar;
Sizlere yumuşak pastane tadında simit poğaça tarifi vereceğim kesinlikle denemenizi öneririm.
Önce ılık su ve sütün içine maya ve şeker atıp biraz bekledikten sonra diğer malzemeler sırası ile sıvı yağ, yumurta, tuz ve un yavaş yavaş konarak yumuşak bir hamur elde edilir. Yaklaşık 45 dakika kabarması için mayalandırılır.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılır. Bu arada hamur elinize yapışmaması için elinizi sıvı yağa batırarak yapınız.
Koparılan hamuru elimizle incelterek ortasına 1 tatlı kaşığı peynir koyup uzun şekilde kapatıp önce pekmezli suya sonra susama batırarak tepsiye dizin. Tepsi mayası için 15 dakika bekletip bir bıçakla poğaçaya kesikler atıp 180°fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
AFİYET OLSUN…Tarifi için @suzaninmutfakdunyasi ‘na teşekkürler

Delikli Pasta

 
Delikli Pasta
Malzemeler
Kek için:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı kakao
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Muhallebisi için:
4 su bardağı süt
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı


Çikolatalı sos için:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı dolusu kakao
100 gr bitter çikolata
1 yemek kaşığı tereyağı
HAZIRLANIŞI
Önce keki hazırlayın Yumurta ve şekeri ağarana kadar çırpın ılık su sıvı yağ ve vanilya ve kakaoyu ekleyip karıştırın.
Kabartma tozu ve unu ekleyip karıştırın. Hamurun kıvamı tahin kıvamında olmalıdır.
Sıvı yağla yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcam tepsiye hamuru döküp yayın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirin. Kürdan testi yapıp fırından alın. Kekin ilk sıcaklığı geçince küçük yuvarlak bir kalıpla veya dolma oyacağı ile keke delikler açın. Diğer tarafta kremayı pişirin. Krema için tereyağı haricindeki malzemeleri tencereye devamlı karıştırarak pişirin.
Son olarak tereyağını ekleyin. Kıvamı çok koyuyorsa biraz süt ekleyebilirsiniz. Krema sıcakken Kekin üzerine gezdirip bir spatula ile kekin her yerine kremayı yayın.
Son olarak çikolatalı sosu hazırlayın. Çikolata ve tereyağı haricindeki malzemeleri tencereye koyup karıştırarak pişirin. Tereyağı ve çikolatayı ekleyip karıştırın. Kekin üzerine gezdirin. Bu tatlının muhakkak bir gece, en azından 5 saat kadar beklemesini tavsiye ederim. O zaman tadı oturuyor, çok daha lezzetli bir pasta oluyor.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Çarkıfelek Tatlısı

 
Çarkıfelek Tatlısı
Malzemeler
150 gr çay bardağı yumuşak tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta
1 silme çay kaşığı tuz
1 çay bardağı irmik
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kabartma tozu (Kaşıklar silme olacak)
4 su bardağı un
Şerbeti İçin:
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 dilim limon
Bir fiske tuz
Arası için: İri doğranmış ceviz


HAZIRLANIŞI
Önce şerbeti hazırlayın. Şeker, su ve limon dilimini tencereye koyup 20 dk kadar kaynatın. Şurup orta kıvamda olmalı. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.Hamur için: Sıvıyağ ve yumuşak tereyağını karıştırma kabına alın. El çırpıcısı ile karıştırın. Yoğurt ve yumurtayı ekleyip çırpıcıyla yeniden çırpın.
Tuz, irmik, kabartma tozu, karbonat ve unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak kıvamda bir hamur elde edin.
Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Avuç içinizde biraz açıp
içine bir kaç parça ceviz koyup kapatın.
Bir kola şişesi kapağı veya sürpriz yumurta kabı ile hamura şekil verin.
Kalan hamura da aynı işlemi uygulayın.
180 derecelik önceden ısınmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirin. Çok iyi kızarması lazım!
Fırından alır almaz üzerine şerbeti dökün. Tatlı sıcak, şerbet soğuk olacak!
Yeniden fırının içine koyun. Şerbet hemen soğumasın fakat tatlı hamur da olmasın diye fırın kapağını kapatmayın.
Bence en az 1 gün beklemeli tatlı. Bu yüzden 1 gün önceden hazırlamak daha doğru olur.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Sıvıyağlı Gevrek Tuzlu Kurabiye

 
Sıvıyağlı Gevrek Tuzlu Kurabiye
Malzemeler
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 tam yumurta
1 su bardağı nişasta
2 yemek kaşığı tahin
1 yemek kaşığı toz şeker
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 silme Çay kaşığı mahlep
2 yemek kaşığı çörek otu
2-3 su bardağı arası un(kontrollü ekleyin)
Üzeri için:Yumurta sarısı ve susam


HAZIRLANIŞI
Karıştırma kabına sıvı yağ, nişasta, tahin, toz şeker, tuz, kabartma tozu, mahlep ve çörek otunu koyup karıştırın. Unu kontrollü olarak ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru bir streç film veya poşet üzerinde çok ince olmayacak şekilde açın istediğiniz boy ve şekilde bir kalıpla kesin.
Kestiğiniz hamurları pişirme kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı olarak dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizerek şekil verin. Susam serpin. önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kızarana kadar pişirin afiyet şifa olsun.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.


Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .