Column Left

Bizi Takip Edin

23 Aralık 2018 Pazar

İki Renkli Değiş Tokuş Kurabiye

 
İki Renkli Değiş Tokuş Kurabiye
Malzemeler
1 su bardağından biraz fazla pudra şekeri
125 gr. tereyağı
1 yumurtanın sarısı
1 çay bardağı sıvıyağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı nişasta
3 su bardağı kadar un
yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
Arzuya göre yarım portakal kabuğu rendesi


HAZIRLANIŞI
Kakao ve un haricindeki malzemeleri karıştırın.
Unu yavaş yavaş karışıma ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Hamur hâlâ çok yumuşakken yarısını başka bir kaba ayırın.
Ayırdığınız kısma kakaoyu katın, biraz daha un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurun diğer kısmınada yine un ilave edip normal kıvamına getirin.
Hamur gevrek olduğu için, hamuru mutlaka streç filmin arasında 6-7 mm kalınlığında açın. Çiçek kalıpla, ayrı ayrı açtığınız sade ve kakaolu hamuru kesin.Her kurabiyenin ortasını küçük çiçek kalıpla veya uygun herhangi bir kapakla hafifçe kesip çıkarın. Burada zorlanırsanız kürdanın ucuyla kaldırabilirsiniz.
Kakaolu parçayı sade olanın ortasına,sade parçayı da kakaolu olanın ortasına yerleştirerek değiş tokuş yapın.
Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.
Afiyet şifa olsun…Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Pamuk Pasta

 
Pamuk Pasta
MALZEMELER
3 yumurta
1 su bardağından 2 Parmak eksik toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 portakal rendesi
2,5 yemek kaşığı kakao
yarım su bardağı nişasta
1 su bardağı un
bir paket kabartma tozu
Islatmak için: 1 su bardağı süt
Üzeri için: 1 poşet krem şanti
Fındıklı ganaj için:
1 su bardağı sıvı krema
120 gr sütlü çikolata
1 su bardağı çekilmiş fındık


HAZIRLANIŞI
Önce keki hazırlayın Yumurta ve şekeri karıştırma kabına alıp kabarana kadar çırpın.
Süt sıvı yağ portakal kabuğu rendesi ve kakaoyu ekleyip mikserin düşük ayarında karıştırın. Tahin kıvamında olacak.
Nişasta, kabartma tozu ve unu da ekleyip yeniden karıştırın. Yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcama hamuru döküp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin. Kürdan testi yapıp fırından alın.
Fırından çıkan kekin üstüne bir bardak soğuk sütü gezdirin. Bir poşet krem şantiyi bir su bardağı soğuk sütle çırpıp kekin üzerine yayın. Ganaj için kremayı küçük bir tencerede ısıtın. İçine parçalara ayrılmış çikolatayı ekleyin. Çikolata eriyince ocaktan alın çekilmiş fındığı ilave edin. Ilk sıcaklığı geçince ganajı krem şantinin üzerine döküp yayın. Bir saat kadar buzdolabında dinlendirip servis edin afiyet şifa olsun.Tarifi icin instagram cahide_sultan‘a tesekkurler.

Sıvıyağlı Kakaolu Kurabiye

 
Sıvıyağlı Kakaolu Kurabiye
Malzemeler
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta
2 yemek kaşığı dolusu kakao
1 su bardağı buğday nişastası
1 paket kabartma tozu
1 portakal kabuğu rendesi
1 çay bardağı iri çekilmiş fındık
1 çay bardağı damla çikolata
2 su bardağından biraz eksik un


HAZIRLANIŞI
Sıvı yağ pudra şekeri ve yumurtayı mikserle bir dakika kadar çırpın. Nişastayı, kakaoyu, portakal kabuğu rendesi, fındık damla çikolata ve kabartma tozunu, son olarak unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
Unu ölçülü ekleyin lütfen.
Hamur biraz ele yapışabilir. Önemli olan yoğurma kabına yapışmaması.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Aralıklı olarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerlerine badem batırın.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında hafif pempeleşene kadar pişirin.
Afiyet şifa olsun.Tarifi icin instagram cahide_sultan‘a tesekkurler.

Kolay Patlıcanlı Börek Tarifi

 
Kolay Patlıcanlı Börek Tarifi
Malzemeler
3 adet hazır yufka
1 adet közlenmiş patlıcan
1 çay bardağı maden sodası
1 çay bardağı süt
2 adet yumurta
1 çay bardağına yakın zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
1 su bardağına yakın beyaz peynir rendesi
1 su bardağı kaşar peyniri


Patlıcanlı Börek nasıl Yapılır?
Karıştırma kabına sıvı malzemeleri, beyaz peynir, ezilmiş patlıcan, ince doğranmış maydanozu koyup karıştırın.
Yufkaları elinizle kırpıp ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın.
Yağlanmış tepsiye döküp yayın. Üzerine kaşar peyniri serpin.
190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Afiyet şifa olsun! Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Patatesli Kuş Yuvası Börek

 
Patatesli Kuş Yuvası Börek
Malzemeler
6 adet yufka
2 orta boy patates
1 su bardağı beyaz peynir
2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
karabiber, zeytinyağı
Arasına sürmek için:
1 çay bardağı zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı,
1 su bardağı yoğurt,
1 paket kabartma tozu
Ayrıca: 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Kuş yuvası böreğin yapılışı?


Patatesleri küçük küpler halinde doğrayıp buharda haşlayın.
Peyniri, ince doğranmış maydanozu, karabiber ve çok az pulbiberi ekleyip karıştırın.
Yufkalardan birini serin. Yağ, yoğurt ve kabartma tozunu çırpıp her erine gelecek şekilde sürün.
İkinci yufkayı 1. yufkanın üzerine serip yine sos malzemesinden sürün. Yufkaların büyüklüğüne göre 4 veya 6 üçgen olacak şekilde çaprazlama kesin. (4 üçgen olursa börekler daha büyük oluyor, hangisi kolayınıza gelirse öyle yapın)
Her bir üçgeni, geniş tarafından başlayıp ortaya kadar rulo yapın.
Ortaya gelince kenarda kalan iki ucu içe doğru kıvırın. Üçgenin açıkta kalan ucunu böreğin içine doğru katlayın, kenarları düzeltin.
Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın. Çanakları yağlanmış tepsiye dizin.
Patatesli iç harcından kuş yuvalarının içine doldurun.
Ayırdığınız yumurta sarısını, böreklerin kenar kısımlarına sürün.
Üzerine 1 yemek kaşığı kadar rendelenmiş kaşar koyup 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
20 dakika kadar dinlendirip servis edin.
Afiyet olsun. Şükrümüz bol olsun…Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Kalbura Bastı

 
Kalbura Bastı
Kullandığım ölçüler
200 ml su bardağı
125 ml çay bardağı
25 gr’lik 27 tatlı çıkıyor
Buyrun Malzemeler
Şerbeti için :
3 su bardağı Şeker (630 gr)
5 su bardağı Su (1litre)
1 dilim limon )
Bilgi :Şayet karamelli şerbet değil, sade şerbet yapmak isterseniz tüm malzemeleri ocağa alıp orta derecede 8/10 dakika kaynatıp kenara alabilirsiniz.


Hamuru için :
2 Yumurta
125 gr Tereyağ (yumuşak )
2 yemek kaşığı İrmik (30 gr)
3 yemek kaşığı Siviyağ (25 gr)
yarım çay bardağı Pudrasekeri
1 çay kaşığı Kabartmatozu(tepeli)
Limon kabuğu rendesi
4,5 çay bardağı Un (350 gr)
Kolay Gelsin…Tarifi için  @masmavi3_mutfakta  ‘ya teşekkürler

Simit Poğaça

 
Simit Poğaça
Kullandığım ölçüler :
250 ml su bardağı
125 ml çay bardağı
10 adet Poğaça için:
Buyrun malzemeler
1 Yumurta
1 su bardağı ılıksu
çeyrek su bardağı Sıvıyağ (50 gr)
3 tatlı kaşığı Şeker
1 tatlı kaşığı Tuz


Yarım paket Yaşmaya 20 gr (veya 1 paket Tozmaya )
3,5 su bardağı Un (530 gr siz yinede dikkatli ekleyin lütfen orta yumusaklikta bir hamur olucak)
Bulamak için :
Yarım su bardağı Susam
1 çay bardağı Su
çeyrek çay bardağı Pekmez (Üzüm veya Dut pekmezi kullanabilirsiniz)
İç Harcı :
Peynir ve Maydanoz
Pişme Süresi :
Önceden ısınmış alt üst ayar 190 ° Fırında yaklaşık 30/35 dakika pişicek.
Kolay Gelsin…Tarifi için  @masmavi3_mutfakta  ‘ya teşekkürler

Kolay Katmer Tarifi

 
Kolay Katmer Tarifi
Kullandığım ölçü
250 ml Su bardağı
Buyrun malzemeler
1,5 su bardağı ılık Su
3 tatlı kaşığı Şeker
1 tatlı kaşığı Tuz
yarım paket Yaşmaya (veya 1 paket Tozmaya kullanabilirsiniz)
3,5 su bardağı Un (520 gr)


Ara Katları için :
150 gr Tereyağ
yarım çay bardağı Siviyağ
Pişme Süresi :
Önceden ısınmış alt üst ayar 200 °Fırında 40/45 dakika pişicek.
Kolay Gelsin…Tarifi için  @masmavi3_mutfakta  ‘ya teşekkürler

Zeytinli Açma

 
Zeytinli Açma
Kullandığım ölçü
125 ml çay bardağı
Buyrun malzemeler
3 Yumurta (1 tanesinin sarısı yüzeyi için ayrilicak)
1 çay bardağı Siviyag
1 çay bardağı Süt
1 çay bardağı Yoğurt
4 tatlı kaşığı Şeker
1 tatlı kaşığı Tuz
yarım paket yaşmaya


8,5 çay bardağı un (dikkatli ekleyin lütfen yumuşak bir hamur olucak )
Zeytin Ezmesi :
4 yemek kaşığı Zeytin (çekirdeği çıkarılmış )
1 yemek kaşığı Zeytinyağı
Pişme Süresi :
Önceden ısınmış alt üst ayar 220°fırında 35/40 dakika.
Kolay Gelsin…Tarifi için  @masmavi3_mutfakta  ‘ya teşekkürler

Erzincan Lokumu

 
Erzincan Lokumu
Geleneksel bir tarif olduğu için ayrı bir Önem taşıyor benim için, Yıllardır süre gelen gelenlerimiz eşliğinde lezzetlerimiz var, Erzincan Lokumu da Asker yolcu ederken, Gelin evine ziyarete giderken veya yeni doğmuş Bebek görmeye yapılıp götürülen Kıymetli bir Tarifmiş, Unutulmaya yüz tutmus tarifleri Büyük bir Gurur ve Sevgiyle Sizlere Sunmaktan Mutluyum…
Yapıcak Arkadaşlarıma Şimdiden Afiyet olsun
Buyrun Malzemeler
Kullandığım ölçüler
125 ml çay bardağı
24×24 Kalıp kullandim
2 Yumurta
125 gr Tereyağ (Yumuşak )
1 çay bardağı Siviyag
1 çay bardağı Şeker
2 yemek kaşığı Yoğurt


1 paket Vanilya
1 paket Karbonat (1 çay kaşığı tepeli )
Bir kaç damla limon suyu
6 çay bardağı Un
Yüzeyi icin:
1 su bardağı Iri öğütülmüş Ceviz
1 yemek kaşığı Pudrasekeri
Pişme Süresi :
Önceden ısınmış alt üst ayar 180°fırında yaklaşık 30/35 dakika pisicek.
Kolay Gelsin…Tarifi için  @masmavi3_mutfakta  ‘ya teşekkürler

Tahinli Çörek

 
Tahinli Çörek
Kullandığım ölçü
125 gr Çay bardağı
Buyrun malzemeler
2 çay bardağı Süt (250 gr)
yarım çay bardağı Sıvıyağ (70 gr)
1 paket Toz maya (veya yarım paket Yaşmaya )
yarım çay bardağı Şeker (70gr)
bir fiske Tuz


6 çay bardağı Un (440 gr)
Tahinli Harç:
125 gr Tereyağ
1 çay bardağı Şeker (70 gr)
3 yemek kaşığı Tahin
2 çay bardağı Ceviz
Pişme Süresi :
Önceden ısınmış alt üst ayar 200°Fırında 35/40 dakika.
Kolay Gelsin…Tarifi için  @masmavi3_mutfakta  ‘ya teşekkürler

Fırında Patates Dolması

 
Fırında Patates Dolması
Malzemeler
4 adet orta iri patates
300 gr. kuşbaşı et
1 iri boy kuru soğan
3 diş sarımsak
3 adet yeşil biber
3 adet orta boy domates
Yarım demet maydanoz
Damak tadınıza göre: Tuz, karabiber, kimyon
Patatesleri kızartmak için: Zeytinyağı
Sos için: 1 tatlı kaşığı salça, 2 su bardağı su
iç


Fırında Patates Dolması Nasıl Yapılır?
Patatesleri soyup ortadan ikiye kesin. Yani 4 patatesten 8 adet dolma elde edeceğiz.
Her patatesin ortasını tatlı kaşığı veya bıçakla oyun. Dolmada olduğu gibi fazla oymayın. Patatesler etli kalmalı. Alt kısımlarından azıcık kesin ki, dik olarak tepside durabilsin.
Patatesleri yıkayıp kurulayın. Kızgın yağa atıp arkalı önlü hafifçe kızartın.
Soğan ve biberi yemeklik doğrayıp az yağda soteleyin.
Küçük doğranmış kuşbaşı etleri ilave edip, suyunu çekene kadar pişirin. Küp doğranmış domatesleri de ekleyip, 15 dakika kadar pişirin. İçine maydanozu doğrayıp ekleyin. Tuz ve baharatları da atıp altını kapatın.
Kızarmış patateslerin içini bu harçla doldurun.
Salçayı 2 su bardağı suda eritip patateslerin aralarına dökün.
Patateslerin üzerine domates dilimleri koyup, tepsinin ağzını kapatın. 200 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirin.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Patates Mıhlaması / Patatesli Omlet

 
Patates Mıhlaması / Patatesli Omlet
Malzemeler
3 orta boy patates
3 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
Patates mıhlaması veya omleti nasıl yapılır?
Patatesleri küçük küp şeklinde doğrayın.


Kızgın yağa atıp kızartın.
başka bir tavada tereyağını eritin, patatesleri içine atın.
Tuzunu ve karabiberini ekleyip yumurtaları kırın.
Ben yumurtaları çırpıp o şekilde patateslerin üzerine eklemeyi seviyorum.Böylece omlet gibi oluyor.
Yumurtaları az pişmiş seviyorsanız, direkt patateslerin üzerine kırın ve sadece beyazlarını pişirin.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .