Column Left

Bizi Takip Edin

23 Aralık 2018 Pazar

Gül Börek

 
Gül Börek
4-5adet haşlanmış patates
Rendelenir…
Tavaya 2adet rondodan çekilmiş soğan biraz zeytinyağı ile kavrulur..
Üzerine patatesler katılır..
1yk,salça,tuz,karabiber,pulbiber,kekik ekleyip kavrulur..
1p,taze el açması yufka üst üste konur,8parçaya bölünüp kesilir..
Sigara böreği gibi..


Göz kararı tereyağı eritilip,zeytinyağı ve biraz süt ekleyip bir iki kaşık kadar kesilen her bir parçanın üzerine sürülür..
Patatesli harcdan koyup rulo sarılır,bükülüp gül şekli verilir..
Bu şekil tamamlandıktan sonra üzerlerine 1yumurtaya sıvıyağ ve tereyağı karıştırılıp üzerlerine sürülür…
170d,pişirilir..Tarifi için instagram.hacerinmutfagi na Teşekkürler

Çıtır Çıtır El Açması Börek

 
Çıtır Çıtır El Açması Börek
Pratik bir okadar nefis,tavsiye olunur
Arnavut böreğinin biraz değişik hali diyelim
1su bardak süt,ılık olacak..
1su bardak su,ılık..
2yk,sirke,2yk,sıvıyağ,1tatlı k,şeker,1tatlı k,1 tatlı k,tuz aldığı kadar azar azar un ekleyip hamur yoğrulur..
Yumurta büyüklüğünde 20adet bezelere ayrılır..
Bekletmeden her bir beze yemek tabağı büyüklüğünde un serili tezgahta oklava ile açılır..
Bir kaseye sıvıyağ boşaltılır..
Açtığımız her bir bezenin üzerine bolca fırçayla sıvıyağ sürülür..
Bu şekil on tane beze üst üste konur..


Diğer tarafdada diğer on beze açılıp araları yağlanır..
Bu şekilde açılan her iki on beze bir saat kadar bekletilir..
İç harcı istenilen iç harcından yapılabilir,ben kıyma kullandım bu böreğe çok yakışıyor,200grm kıyma yarım çay bardağı zeytinyağı ile biraz kavrulur,üzerine 1adet iri soğan incecik kıyılır..
Birazdaha kavurdukdan sonra tuzu,karabiber,pulbiber ekleyip suyunu çekinceye dek ara ara karıştırarak kavrulur..
1adet ufak patates rendenin ince tarafından rendelenir,içine eklenir..
Bir iki dakika daha kavrulup kapatılır..
Fırın tepsisine açtığımız ilk on beze alınır.
Elimizle alt üst ederek tepsi büyüklüğünde açılır,yağlı bir hamur oldukları için kolay esneyip açılıyor..
Üzerine kıymalı harç serilir..
Diğer on bezede tezgah üzerine aynı şekilde alt üst edilerek tepsi büyüklüğünde açılır..
Kıymanın üzerine kapatılır..
Kenarlardan aşağıya doğru hafif bastırılır..
Dilimlenir…
Göz kararı tereyağı eritip üzerine sürülür..
165d,fanlı ayarlı fırında kızarana dek pişirilir….Tarifi için instagram.hacerinmutfagi na Teşekkürler

Kuş Yuvası Kurabiye

 
Kuş Yuvası Kurabiye
Beğenmeyi ve kaydetmeyi unutmayın
1adet yumurta
150grm oda sıcaklığında tereyağı yada margarin.
1ufak çay bardak sıvıyağ .
1su bardaktan iki parmak aşağıya pudra şekeri.
Yarım su bardak nişasta.
1p,vanilya .


Yarım p,kabartma tozu.
Aldığı kadar azar azar un ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edilir .
Hamurdan tırtıl kurabiye yapma aparatına ceviz büyüklüğünde parçalar koyup çıkartılır
İki ucu birleştirip şekilde görüldüğü gibi yuvarlak halkalar yapılır.
Hamurdan misket büyüklüğünde parça alıp yaptığımız halkaların ortasına yerleştirilir .
Hepsi bu şekil tamamlandıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizilip 150 d ,yaklaşık 20-25 dakika kadar beyaz kalacak şekilde pişirilir.
Kurabiyeler iyice soğuduktan sonra sıkma torbasına saralle doldurup ortalarına sıkılır.
Afiyetle yenir …Tarifi için instagram.hacerinmutfagi na Teşekkürler

Pofuduk Poğaça

 
2adet yumurta,bir tanesinin sarısı üzeri için..
1su bardak sıvıyağ yağ..
1su bardak sulu yoğurt..
1su bardak ılık su..
1yemek kaşığı şeker..
1tatlı kaşığı tuz..
1p,insta maya..
Aldığı kadar azar azar un ekleyip yumuşacık hamur yoğrulur..
2saat kadar mayalanmaya bırakılır..


Mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp açılır..
Beyaz peynir ve kaşar rendesi ile hazırlanan iç harcından koyup kapatılır..
Tepsiye dizilir,bir saate yakında tepside beklettikten sonra..
Yumurta sarısına bir iki damla sıvıyağ karıştırarak üzerlerine sürülür..
175d,kızarana dek pişirilir..Tarifi için instagram.hacerinmutfagi na Teşekkürler

Burma Baklava

 
Burma Baklava
1 yumurta
1 su bardağı süt
yarım su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı kabartmatozu
2 çorba kaşığı sirke
bir fiske tuz ve şeker
aldığı kadar un yumuşak bir hamur olacak
içi için 400 gr dövülmüş ceviz
açmak için nişasta un karışmı nişastası daha fazla olacak
üzeri için isterseniz terayağı veya sıvıyağı ile karıştırıp dökün(tereyağının köpük kısmını alın tatlıya dökmeyin) ister sade sıvıyağ dökün tercih sizin ben sıvıyağ döktüm hiç ısıtmadan
şerbeti için
4 su brdğ şeker
4 su brdğ su


bir dilim limon hepsi birlikte kaynasın kaynara çıkınca 20-25 dk kaynatalım
bütün malzemelerle yumuşak bir hamur yapılır unlanmış bir tepsiye cevizden biraz büyük bezeler yapılıp dizilir üstü kapatılıp bir saat kadar dinlendirilir sonra açabildiğiniz incelikte açılır yufka ortadan ikiye kesilir her yerine gelecek şekilde ceviz serpilir varsa daha ince bir oklavayla sarılır ve her iki taraftan yufka ortaya doğru şıkıltırılır böylece büzme işlemi sağlanır, oklavadan çıkarılır istenen boyutta kesilir tepsiye yanyana dizilir bütün hamurlar bitince her yerine gelecek şekilde yağ gezdirilir ,fırın derecesi çok yüksek olmasın dışı pişer içi hamur kalır 170 veya 160 dercede pişirin tepsi soğuk şerbet ilk sıcaklığı çıkınca dökelim,şerbetini çekince servise hazırdır şimdiden herkese tatlı tadında bir bayram diliyorum.AFİYET OLSUN…Tarifi için @deryadan_tarifler ‘e teşekkürler

Cantık

 
Cantık
Bursa yöresine ait bir Ana yemektir.
Muhteşem ikili Kıyma ve Hamurun en Lezzetli Hali diyebilirim.
Yapımı son derece pratik , Lezzetini mutlaka Tatmanizi Tavsiye Ederim
Yapıcak Arkadaşlarıma Şimdiden Afiyet Olsun
Buyrun Malzemeler
Hamuru :
Kullandığım ölçü :250 ml su bardağı
2 su bardağı Ilık Su
yarım paket Yaşmaya (veya 1 paket Tozmaya)
2 tatlı kaşığı Şeker
1 tatlı kaşığı Tuz
5 su bardağı Un (dikkatli ekleyin lütfen hafif ele yapışan bir hamur olmali)


KIYMALI HARÇ :
300 gr Kıyma
2 orta boy Kurusogan
3 yeşil sivribiber
1 tatlı kaşığı dolusu Salça
1 tatlı kaşığı Tuz (hafif tepeli)
Acı pulbiber
yarım çay bardağı Zeytinyağı
PİSME SÜRESİ
Önceden ısınmış alt üst ayar 240 °fırında yaklaşık 45/50 dakika pisicek.
Kolay Gelsin…Tarifi için  @masmavi3_mutfakta  ‘ya teşekkürler

Nişastalı Kek

 
Nişastalı Kek
Bildiğiniz bütün kekleri unutun
Nişastalı kek denedinizmi
Kesinlikle önerilir efendim
Nişastalı,limonlu ,fındıklı tepsi keki
Ewt tarif bekleyenler buyursunlar
Kaydetmeyi unutmayın
Orta boy kare yada yuvarlak Borcam içindir bu ölçü..
3adet yumurta (oda sıcaklığında )
1buçuk su bardak şeker(bardak ölçümüz 200ml)
Yarım su bardak sıvıyağ .
1su bardak süt.
1adet limon kabuğunun rendesi (ince tarafından rendelenecek)
Yarım çay kaşık zerdeçal (olmazsada olur)
1silme çay kaşık karbonat .
1paket vanilya .


1paket kabartma tozu.
2 su bardak nişasta(buğday)
Aldığı kadar un(2su bardak kadar ama siz azar azar ekleyin koyu akıcı bir hamur olmalı)
Üzeri için yarım su bardak kadar ince çekilmiş fındık .
Malzemeler sırasıyla koyup çırpılır.
Yağlanmış tepsiye dökülür .
Fındık’ları serilir.
Tepsi tezgah üzerine bir kaç kez vurulur(hava kabarcıkları çıksın her tarafı eşit kabarsın diye)
170 d,kızarana dek pişirilir .
Kürdan testi yapılır (pişmesi kontrol edilir )
Kekimiz hazırdır…Tarifi için instagram.hacerinmutfagi na Teşekkürler

Revani Tatlısı

 
Revani Tatlısı
Malzemeler
4 adet yumurta
1 su bardak seker
1 su bardak sivıyag
1 su bardakirmık
1 su bardak yoggurt
1 su bardak un
1 paket vanılya
1 adet kabartmatozu
1 adet portakal kabuk rendelenmiş
Serbet Malzemesi
3,5 su bardak seker
4 su bardak su
1 dılim limon


Yapılışı:Tenceremize şeker,su ve limon koyalım kaynatalım.Kaynama süresince 15 dk geçtiğinde şerbeti ocakdan alalım.Soğumaya bırakalım.
Mikserde yumurtayı,şekeri ve vanilyayı çırpalım.Krema gibi görünün alıncaya kadar çırpmaya devam edelim.Sonra yoğurt ve irmiği ekleyelim.Daha sonra rendelenmiş portakal kabuğunu,unu ve kabartmatozunu ilave edelim.Oluşan harcımızı borcama dökelim. Önceden ısıtılmış fırında 170 C orta ayarda pişirelim.(40dk).Pişirme sonrası soğuk şerbetimizi tatlının heryanına eşit miktarda gezdirerek dökelim.3 saat dinlendirelim sonra dilimleyelim.Afiyet olsun…

Kadayıflı Kek Tarifi

 
Kadayıflı Kek Tarifi
4yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağı
1 çay bardağı süt
200 gr hafif kavrulmuş kadayıf
1 paket vanilya
1.5 -2 su bardağı yakın un
1 su bardağı ceviz içi(çok iri olmasın)
2 paket kabartma tozu
ŞERBETİ için
4.5 su bardağı su
3.5 su bardağı şeker
3-4 damla limon suyu
ŞERBETİ için şeker ve su harlı ateşte kaynatılır.Kaynamaya başladığında ise orta ateşte 20 dakika kaynatılır. İndirmeye yakın limon suyu sıkılır.Ilımaya bırakılır.
HAZIRLANIŞI
Öncelikle fırın tepsisine kadayıflar didiklenerek tepsiye döşenir. 180 derecede alt üst karıştırarak hafif kavrulur ve soğumaya bırakılır.


HAZIRLANIŞI
Yumurta ve şekeri 8-10 dakika köpürünceye kadar çırpılır.
Sırasıyla kabartma tozu kavrulmuş kadayıf ve ceviz hariç diğer bütün malzemeler eklenir ve çırpılır.
Daha sonra ceviz kadayıf eklenir çok hafif çırpılır.
Son olarak elenmiş kabartma tozunu ilave edip spatula ile söndürmeden karıştırılır.
Yağlanmış unlanmış dikdörtgen borcama boyu 32 eni 23 cm kek harcı boşaltılır.
Önceden ısıtılmış 180 derecede 32-33 dakika arası KONTROLLÜ pişirilir.
Kek ılıdığında kürdan ile delerek hazırlanan ılık şerbet yavaş yavaş boşaltılır ve iyece çekmesi beklenilir.
Son olarak üzerine bolca Hindistan cevizi serpilir ve dilimlenir.
Arzuya göre süsleyip soğuk servis edilir.
Beğenmeniz dileğiyle Lütfen göz hakkınızı helal ediniz.
Özellikle anne adaylarımızdan rica ediyorum…Tarifi için haticeli_tatlar55‘a tesekkurler.

Ağlan Pasta

 
Ağlan Pasta
Üç yumurta
Bir su bardağı şeker
Bir su bardağı sıvıyağ
Bir su bardağı süt
Bir paket kabartma tozu
Bir paket vanilya
İki yemek kaşığı kako
İki su bardağı un
Keki ıslatmak için bir su bardağı süt
Üzeri için
Bir paket krem şanti bir pakette iki tane var
Bir paket çikolata sosu
Süslemek için
Fıstık Hindistan cevizi


Yumurta ve şeker güzelce mikserle çırpıyoruz 7 8 dakika krema haline gelene kadar sıvı malzemeleri koyup karıştıyoruz diğer malzemeleri de koyup hafifçe karıştırıyoruz önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kızartıyoruz 40 dakika kadar kurdanla kontrol edip pişmişse çıkarıyoruz kekimizi ilk sıcağı çıkınca bir bardak soğuk sütü üzerine döküyoruz
Krem şantiyi bir bardak soğuk sütle çırpıyoruz soğuyan kekimize krem şantiyi eşit bir şekilde yayıyoruz tenceremize çikolata sosunu koyup üzerinde ki gibi yapıyoruz kaynadıktan sonra altını kapatıp kenarda ılımaya bırakıyoruz devamlı karıştırın ki kabuk tutmasın sonra kekimizin üzerine döküp süslüyoruz iste kalmış şeylerle üç dört saat dinlendikten sonra afiyetle yiyoruz Tarifi için @nejla_bicil e Teşekkürler

Tahinli istiridye Tatlısı

 
Tahinli istiridye Tatlısı
250 gr margarin
İki yumurta
Bir su bardağı irmik
Üç yemek kaşığı tahin
Bir paket kabartma tozu
Bir su bardağı ince çekilmiş ceviz veya fındık ben fındık kullandım
Yeteri kadar un
Şerbeti için
Dört su bardağı şeker
Beş su bardağı su
Dört beş damla limon


Tenceremize şeker ve suyumuzu koyup kaynamaya bırakıyoruz 15 dakikadan sonra dört beş damlada limon sıkıp 20 dakika kadar kaynatıp kenara alıyoruz soğumaya bırakıyoruz
Yumuşak margarini yoğurma kabımıza malzemeleri koyup karıştırıyoruz unumuzu kontrollu bir şekilde ilave edip kulak memesi yumuşaklığında yapıyoruz ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp elimizle hafif pastırıp çay bardağı ile şekil veriyoruz önceden ıstılmış fırında 180 derecede kızartıyoruz üzeri kızaran tatlımızı çıkarıp ilk sıcaklığı çıkan tatlımıza soğuk şerbeti döküyoruz üzerini isteğe kalmış şeylerle süsleye biliriz fındık fıstık gibi afiyet olsun
Tarifi için @nejla_bicil e Teşekkürler

Kaşarlı Simit Poğaça

 
Kaşarlı Simit Poğaça
1 bardak süt
1 bardak su
1 bardak sıvıyag
1,5 yemek kaşıgı toz şeker
1 tatlı kaşıgı tuz
1 adet yaş maya
5 bardak un
Üzeri için
3 kaşık pekmez
2 kasık su
1 bardak susam


Ilık su süt şeker ve mayayı kaba alıp eritelim tuz sıvıyagı ekleyelim unu azar azar ekleyerek yoguralım agzını kapatıp bır saat mayalandıralım.
Hamurdan mandalina büyüklügünde parcalar koparalım içine kasar ve beyaz peynir koyup şekil verelim tepside mayalandıralım.
Sonra pekmezli suya ve susama bulunalım tepsiye dizelim üzeine çizikler atalım 200 derecede pişirelim
AFİYET OLSUN…Tarifi için @gullerintarifleri ‘ne teşekkürler

Tuzlu Kurabiye

 
Tuzlu Kurabiye
1 paket tereyağı
1çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1paket kabartma tozu
2 yumurta birinin sarısını üzerine sürülecek
aldığı kadar un
Tuz
Susam


Sıvı malzemeyi kaba alıp kariştıralım unu azar azar ekleyelim tuz kabartma tozu hamuru yogurup şekil verelim yumurta sarısı sürüp susama buluyalım
Afiyet olsun..Tarifi için @gullerintarifleri ‘ne teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .