Column Left

Bizi Takip Edin

23 Aralık 2018 Pazar

Kakaolu Susamlı Gelin Kız Kurabiyesi

 
Kakaolu Susamlı Gelin Kız Kurabiyesi
Yerken bağımlılık yapacak enfes bir kurabiye bir hafta kalsa bile tazeliğini koruyor arkadaşlar. Lokmalık, Kakaolu, Susamlı Gelin Kız Kurabiyesi. Çayın yanına müptelası olacağınız bir tat. Kesinlikle deneyin derim
Buyrun Tarifi
MALZEMELER:
1 çay bardağı sıvıyağ
125 gr tereyağı ve ya margarin
1 yumurta sarısı içine ( akı dışına )
1 çay bardağı tepeleme pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
2,5 su bardağı un. Az gelirse ilave edin
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı susam


YAPILIŞI: Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağının üzerine pudra şekeri, yumurta sarısı ve sıvı yağını ilave edip yoğuralım. En son vanilya, kakao, kabartma tozu, nişasta ve unu kontrollü bir şekilde hamurumuza yedirelim. Daha sonra hamurumuzdan parşalar koparıp, elimizle parmak şeklinde uzunlamasına yuvarlayalım. İstediğiniz boyutta bıçakla dilimler halinde kasip iki ucunu da önce yumurta akına, daha sonra susama bulayın. Bu işlami bitene kadar yapın. Daha önceden ısıttığınız 180 dereceli fırında pişirelim. Not; Kurabiyeler ince olduğu için çabuk pişiyor. Fırınınızı sık sık kontrol edinafiyet şifa olsun canlar…Tarifi için @kupecicegii ne teşekkürler

Patatesli Rulo Poğaça

 
Patatesli Rulo Poğaça
MALZEMELER:
Hamuru için;
125 gr tereyağ veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı içine(akı dışına)
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı yoğurt
3 su bardağı kadar un
İçi için malzemeler;
4 orta boy haşlanmış patates
1 büyük soğan
2 tane kırmızı biber
Bir miktar sıvı yağ
Tuz
Karabiber


YAPILIŞI: oda ısısında yumuşamış tereyağını yoğurma kabına alalım. Üzerine yumurta sarısı, yoğurt, sıvı yağ, nişasta koyup yoğuralım. En son kabartma tozu ve unu kontrollü bir şekilde malzememize yedirip hamurumuzu oluşturalım. Üzerine streç film sarıp 15 dakika bekletelim. Bu arada iç malzemesini hazırlayalım. Soğanımızı ve kırmızı biberimizi minik minik doğrayıp sıvıyağında çok az kavuralım. Haşlanmış patateslerimizi rendeleyip soğan ve biberin üzerine ekleyelim tekrar kavuralım. Daha sonra üzerine 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip kenarda soğutalım. Tezgahın üzerine streç film serim hamurumuzu yarım cm kalınlığında merdaneyle dikdörtgen şeklinde açalım. Kavurduğumuz patatesimizi hamurumuzun her yerine yayalım. Rulo şeklini verip streç filme saralım ve buzlukta 4 saat kadar bekletelim. Daha sonra 1 cm kalınlığında keselim. Dış kısımlarını önce yumurta akına daha sonra susam ve çörek otu karısımına bulayalım. 180 dereceli fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim.. Afiyet Şifa Olsun…Tarifi için @kupecicegii ne teşekkürler

Tahinli Rulo Çıtırlar

 
Tahinli Rulo Çıtırlar
Yarım su bardağı tahine 3 yemek kaşığı pudra şekeri döküp çırpın. Milföy hamuruna uzunlamasına olacak şekilde şekerli tahini sürün. 6 şerite bölüp rulo yapın.



Kenarlarına yumurta sarısı sürüp susama bulayın. 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin…Tarifi için @kupecicegii ne teşekkürler

Pufidik Zeytinli Çörek

 
Pufidik Zeytinli Çörek
Malzemeler
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta ( 1 tanesinin sarısı üzerine
1 peket instant maya
1 paket kabartma tozu
Yaklaşık 6,5 su bardağı un. Az gelise ilave edebilirsiniz.
Zeytin ezmesi


Yapışı
Öncelikle ılık süt, ılık su, şekeri ve mayayı bir kaba döküp biraz karıştırın. Daha sonra sıvı yağ yumurta ve tuzu ilave edil tekrar karıştırın. Kabartma tozunu unla birlikte kotrollu bir şekilde ilave edin. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olacak. Ağzı kapaı bir kapta en az 1 saat sıcak bir ortamda hamurunuz 2 katına çıkacak şekilde mayalandırın. Daha sonra tezgahınızı hafif unlayıp yarım santim kalinligında merdaneyle açıp ister bardakla ister kesme aparatıyla yuvarlak kesip, oryalarına zeytin ezmesi koyup istediginiz şekilde katlayarak tepsite dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ekin ve 180 dereceli fırında pemv
Belesinceye kadar pişirin. Fırından çıktıktan sonra üzerine bir bez ötüp 15 dk bekletin. Afiyet şifa olsun…Tarifi için @kupecicegii ne teşekkürler

Patatesli Sodalı El açması Börek

 
Patatesli Sodalı El açması Börek
1 çay bardagı soda
1 çay bardağı süt
1 çay bardagı sıvı yağ
1 tatlı kasıgı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
6,5 7 çay bardagı kadar un
Acmak için 1 cay bardağı nişasta
1 cay bardağı un
Böreği yağlamak için
Yarım çay bardağı sıvı yağ
100 gr treyağı
İç harcı icin 4 büyük boy patates
2 orta boy kuru soğan
1 tatlı kasıgı biber salçası
Yarım tatlı kasığı kara biber
Tuz


Yapışı önce patateslerinizi haslayıp, soguduktan sonra ezerek püre haline getirin. Soganınızı küp küp dograyıp sıvı yagda biraz kavurun. Üzerine salcayı tuzu, kara biberi ilave edip tekrar kavurun. En son patatesleri ekleyip 1 dakika kadar kavurduktan sonra soğumaya bırakın. Bu arada hamurumuzu hazırlayalım
Sütü biraz ılıtıp üzerine sodayı, tuzu sıvı yağını ve sirkeyi ilave edip biraz karıştırın. Unu ve kabartma tozunu kontrollü bir şekilde yavaşça ilave edip hamurumuzu oluşturalım. Hamuru 4’e bölüp Üzerine streç film kapatıp yarım saat dinlendirelim. Nişasta ve unu bir kapta karıştıralım önce hamurumuzun bir bezesini alıp tezgaha ve hamurumuzun üstüne biraz nişastalı un serpelim. Önce merdaneyle, sonra oklavayla açabildiğiniz kadar açın. Üzerine erittiğimiz tereğı ve sıvı yağı karışımından 3 yemek kaşıgı serpelim ve yayalı
Elimizin tersiyle esnetebilidiğimiz kadar esnetelim. Bıçakla hamuru 3′ e bölüp, uzunlamasına patatesli harcımızı dizelim ve kıvırarak rulo şeklini verelim. Tepsimize her yaptığımız ruloyu yan yana dizelim. Bu işlemi bütün hamur bitene kadar uygulayalım. En son üzerine artan yağımızdan fırçayla sürüp. 190 dereceli fırında üzeri pembeleşene kadar pişirelim. Afiyet şifa olsun…Tarifi için @kupecicegii ne teşekkürler

Otlu Peynirli Ormancı Keki

 
Otlu Peynirli Ormancı Keki
1 su bardagı sıvı yağ
1 su bardagı yogurt
3 yumurta
1 su bardagı yağsız rendelenmiş beyaz peynir
yarım demet dereotu ( ince kıyılmış)
yarım demet maydanoz ( ince kıyılmış )
4 dal taze soğan ( ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı tuz,1 tatlı kaşığı toz şeker
3,5 su bardağı un
2 paket kabartma tozu,


YAPILIŞI: Un ve kabartma tozu hariç, bütün malzemeyi bir kaba döküp, karıştıralım. En son un ve kabartma tozunu kontrollü bir şekilde ekleyip yoğuralım. Zeminine yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye döküp, üzerine susam ve çörek otu serpelim. 180 dereceli fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim.Tarifi için @kupecicegii ne teşekkürler

Ispanaklı Börek

 
Ispanaklı Börek
6 adet yufka
1 su bardağından biraz az sıvı yağ
1 su bardağı su
Yetmezse ilave yapın.
İç harcı için
1 kilo ıspanak
6 sap taze soğan
1 su bardağı yağsız beyaz peynir.
Üzeri için 1 yumurta sarısı ve susam


Öncelikle ıspanaklarınızı ve taze soğanları iyice yıkayıp ince ince doğrayın. Ispanağınızı derin bir kaba alıp içine 1 tatlı kaşığı tuz döküp, elinizle yeşil suyu çıkana kadar iyice yoğurun. Yeşil suyu tamamen çıkan ıspanaklarınızı avucunuzun içinde alıp iyice sıkın ki suyu kalmasın. İçine taze soğan, 1 çay kaşığı kara biber, 1 çay kaşığı pul biber ve peyniri ileve edin.
Yapılışı
Öncelikle yufkaları üçgen olacak şekilde katlayın. Her yufkadan adet börek çıkacak şekilde kesin. Su ve sıvı yağı bir kaseye alıp iyice çırpın. Yufkanın her birine bu karışımdan sürüp ıspanaı harcı koyup videoda gördüğünüz şekli verin. En son üzerine yumurta sarısı sürüp susam ekin. 190 dereceli fırında nar gibi pişirin. Afiyet şifa olsun…Tarifi için @kupecicegii ne teşekkürler

Susamlı Süslü Kurabiye

 
Susamlı Süslü Kurabiye
MALZEMELER:
1 çay bardağı sıvıyağ
200 gr tereyağı ve ya margarin
1 yumurta sarısı içine ( akı dışına )
1 çay bardağı tepeleme pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
3 su bardağı kadar un. Az gelirse ilave edin
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı susam
Ve damla çikolata


YAPILIŞI: Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağının üzerine pudra şekeri, yumurta sarısı ve sıvı yağını ilave edip yoğuralım. kabartma tozu, nişasta ve unu kontrollü bir şekilde hamurumuza yedirelim. 1 avuç içinden papatya şeklini vermek için ayıralım. Kalanına kakao ilave edip yedirelim. Daha sonra büyük parçalar koparıp iki yağlı kağıdın arasınsa 1 cm kalınlığında olacak şekilde açalım. Yuvarlak kesme aparatıyla ve ya çay bardagının ağzıyla kesip kenarlarını önce yumurta akına sonra susama bulayın. Bu işlemi hamur bitene kadar yapın. Ayırdığımız beyaz hamura 2 yemek kaşığı kadar un ilave edip onuda 2 yağlı kağıt arasında yarım cm kalınlığında açın. Papatya uçlu aparatla kesip kakaolu kurabiyelerin tam ortasına once yumurta akı sürüp sonra yerleştirin. Tam ortalarına da damla çikolata koyup 180 dereceli fırında pişirelim. Not; Kurabiyeler ince olduğu için çabuk pişiyor. Fırınınızı sık sık kontrol edin.afiyet şifa olsun canlar…Tarifi için @kupecicegii ne teşekkürler

Açma

 
Açma
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
2 yumurta ( sarılarını üzerine kullanicaz)
Yarım paket yaşmaya
1tatlı kaşığı tepeleme tuz
2 yemek kaşığı şeker
Un
Arasına sürmek için yumuşamış tereyağ
 


Hazırlanışı:
Ilık su ve süt ile mayayı karıştırma kabına alıp üzerine şekeri serpin ve maya kabaran a dek bekletin. Kalan malzemeyi de ekleyelim.Azar azar unu ekleyerek ele hafif yapışan yumuşacık bir hamur yoğuralım. Yarım saat kadar dinlendirin. Kabaran hamurlardan cevizden biraz büyük hamurlar alıp yuvarlayalim. Sıvıyağ yardımı ile tezgahı üzerinde tabak büyüklüğünde açalım ,üzerine yumuşamış tereyağı ndan bir cay kasigi kadar sürelim. Tereyağını eriterek de kullanabilirsiniz. Tereyağını sürdükten sonra hamuru rulo olarak saralim. Bütün hamurları bitirene kadar dinlenmiş olacaklar. Daha sonra yaptigimiz rulolari elimizle uzun rulolar yapıp kıvırarak tepsiye dizelim.uzerine yumurta sarısı sürüp susam çörek otu serpelim ve yarım saat kadar tepside bekletelim (bekletmeseniz bile çok kabariyor) ve 200 derece fırına verelim. duyguozdel‘ e teşekkürler

Halka Tatlısı

 
Halka Tatlısı
MALZEMELER:
2,5 su bardağı un
2 su bardağı su
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı irmik
1 çorba kaşığı nişasta
1 fiske tuz
3 yumurta
KIZARTMAK İÇİN:
sıvıyağ
ŞERBETİ İÇİN:
3,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon


YAPILIŞI: Önce şerbet malzemeleriyle koyu bir şerbet hazırlayın,soğumaya bırakın.
Suyu,şekeri,tereyağı ve tuzu bir tencereye alıp kaynatın
2.5 su bardağı unu eleyip,kaynayan suya ilave edin.
Tahta kaşıkla hızla karıştırın.Hamur toparlanınca 2-3 dakika vurarak pişirin.
Ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Ilıyan hamura yumurtaları teker teker kırıp yedirin.(Bu esnada hamur parça parça bir görünüm alır telaş etmeyin yoğurdukça düzelecek)
Nişasta ve irmiğide ilave edip,yeniden yoğurun.Bir tencereye bolca yağ koyun
Hamuru sağlam bir sıkma tormasına koyun.Soğuk yağa sıkın.Tırtıl kalıbınız varsa onunla da yapabilirsiniz.Yoksa elinizlede şekil verebilirsiniz.
Sıkma işlemi bittikten sonra ocağın altını açıp,kızarmaya bırakın.Tatlılar yağın yüzüne çıktıktan sonra ocağın altını kısıp,ara sıra karıştırak kızartın.Ne kadar yavaş kızarırsa o kadar çıtır olur.Yağdan çıkardığınız tatlıları hemen şuruba atın.
1-2 dakika şurupta tutun daha sonra kevgirle bir kaba alın.
Kalan hamurlarınızı kızartmak için yağın en azından ılımasını beklemelisiniz aksi halde tatlı hemen kızarmaya başlayıp içi hamur kalabilir,istenilen çıtırlıkta olmaz.AFİYET OLSUN…Tarifi için @kupecicegii ne teşekkürler

Patatesli Börek

 
Patatesli Börek
Hamuru için
Tuz su un yogurup dinlendirdim ölçüsü yok göz kararı yaptım
Hamurun üzerine sürmek için eritilmiş 250 gr tereyağ
İç malzemesi
3 adet sogan
3 adet acı sivri biber
5 adet büyük patates
1 kaşık salça
1 küçük çay bardagı sıvıyag
1 tatlı kaşığı karabiber
1yemek kaşığı pul biber
1çay kaşıgı kimyon ( tuz ve baharatlar damak tadına göre azaltılıp çogaltılabilir)


Patatesi rendeleyip süzgeçte de suyun altında bolca yıkadım nişastasını akıtmak için
süzülmesi için süzgeçte bıraktım
Son anları doğrayıp bir çay bardağı sıvı yağda kavurdum biberleri de ekledim iyice sorduktan sonra patatesi ekleyip yumuşayana kadar kavurdum salçasını ve baharatlarını ekleyip iyice karıştırıp ocaktan alıp sogumaya bıraktım
Hamurum iyice dinlendikten sonra keserek parçalara bölüp yuvarladım az onla oklavayla tabak büyük açıp hepsinin üzerine teker teker tereyağı sürüp üstüste dizdim 1 saat dinlendikten sonra elimle hamuru çekerek açtım iç malzemesini koyup rulo şeklinde sardım şekil verip tepsiye dizdim 180 de fırında pişirdim…Tarifi için @gullerintarifleri ‘ne teşekkürler

Sebzeli Köfte

 
Sebzeli Köfte
4 adet patlıcan
3 adet kabak
3 adet patates
750 gr kıyma
Yarım demet maydanoz
1 adet sogan
1 çay kaşıgı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşıgı toz kırmızı biber
3 dilim ekmek
1 çay bardağı sıvıyag
1 talı kaşığı salça
1 su bardagı su


Kıymaya baharatları maydanozu rendelenmiş suyu sıkılmış soganı ufalanmış ekmegi baharatları ekleyip iyice yoguralım yuvarlak şekil verelim
Sebzeleri iki parmak kalınlıgında keselim
Kabın içine salça yag tuz su katıp salçayı eritelim dogranmış sebzeleri içine koyup karıştıralım
Tepsiye sırayla bir köfte bir sebze dizelim dizme işlemı bitince salçalı suyu üzerine gezdirelim
Önceden 200 derecede ısınmış fırında 45 dakika pişirelim…Tarifi için @gullerintarifleri ‘ne teşekkürler

22 Aralık 2018 Cumartesi

Tas Kebabı

 
Tas Kebabı
MALZEMELER
0,5 kilo dana eti
1 adet orta boy patates
1 adet havuç
1 su bardağı bezelye
1 adet kuru soğan
1 adet domates
1 talı kaşığı biber salçası
5-6 arpacık soğan
karabiber
pul biber
tuz
defne yaprağı



YAPILIŞI
Öncelikle kuş başı doğradığımız etleri küp şeklinde doğradığımız soğanlarla birlikte sıvı yağda kavuruyoruz  salçasını da koyup biraz daha kavurduktan sonra tuzunu,2-3 adet defne yaprağı ve pul biberi koyup 1 su bardağı su ilavesiyle düdüklüde yarım saat etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz.Pişen etlerin eğer suyu varsa ayrı bir kaba alıyoruz çünkü et suyunu tekrar kullanacağız. küp şeklinde doğradığımız patates. havuç ve arpacık soğanları da ilave edip kavuruyoruz. Domatesleri de ekliyoruz ve en son bezelyeleri ,kara biberi koyup 1-2 dk kavuruyoruz ve ayırdığımız et suyunu et suyu az ise normal su ilave edip ısıya dayanıklı bir fırın kabına koyuyoruz ve üzerini yağlı kağıt kapatıp ısıtmış olduğumuz 200 dereceli fırına veriyoruz.15-20 dk fırında tuttuktan sonra yanında pilavla birlikte servise sunuyoruz.Ben nohutlu pilav yaptım tercih sizin.Başlı başına ana yemek ve bir o kadarda lezzetli ve doyurucu…Afiyet Olsun…
Not: Tas kebabının içine eğer bula biliyorsanız taze kekik çok yakışıyor yemeğe lezzette fark atıyor…Tarifi için @nezihmutfak a teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .