Column Left

Bizi Takip Edin

23 Aralık 2018 Pazar

Susamlı Süslü Kurabiye

 
Susamlı Süslü Kurabiye
MALZEMELER:
1 çay bardağı sıvıyağ
200 gr tereyağı ve ya margarin
1 yumurta sarısı içine ( akı dışına )
1 çay bardağı tepeleme pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
3 su bardağı kadar un. Az gelirse ilave edin
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı susam
Ve damla çikolata


YAPILIŞI: Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağının üzerine pudra şekeri, yumurta sarısı ve sıvı yağını ilave edip yoğuralım. kabartma tozu, nişasta ve unu kontrollü bir şekilde hamurumuza yedirelim. 1 avuç içinden papatya şeklini vermek için ayıralım. Kalanına kakao ilave edip yedirelim. Daha sonra büyük parçalar koparıp iki yağlı kağıdın arasınsa 1 cm kalınlığında olacak şekilde açalım. Yuvarlak kesme aparatıyla ve ya çay bardagının ağzıyla kesip kenarlarını önce yumurta akına sonra susama bulayın. Bu işlemi hamur bitene kadar yapın. Ayırdığımız beyaz hamura 2 yemek kaşığı kadar un ilave edip onuda 2 yağlı kağıt arasında yarım cm kalınlığında açın. Papatya uçlu aparatla kesip kakaolu kurabiyelerin tam ortasına once yumurta akı sürüp sonra yerleştirin. Tam ortalarına da damla çikolata koyup 180 dereceli fırında pişirelim. Not; Kurabiyeler ince olduğu için çabuk pişiyor. Fırınınızı sık sık kontrol edin.afiyet şifa olsun canlar…Tarifi için @kupecicegii ne teşekkürler

Açma

 
Açma
Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
2 yumurta ( sarılarını üzerine kullanicaz)
Yarım paket yaşmaya
1tatlı kaşığı tepeleme tuz
2 yemek kaşığı şeker
Un
Arasına sürmek için yumuşamış tereyağ
 


Hazırlanışı:
Ilık su ve süt ile mayayı karıştırma kabına alıp üzerine şekeri serpin ve maya kabaran a dek bekletin. Kalan malzemeyi de ekleyelim.Azar azar unu ekleyerek ele hafif yapışan yumuşacık bir hamur yoğuralım. Yarım saat kadar dinlendirin. Kabaran hamurlardan cevizden biraz büyük hamurlar alıp yuvarlayalim. Sıvıyağ yardımı ile tezgahı üzerinde tabak büyüklüğünde açalım ,üzerine yumuşamış tereyağı ndan bir cay kasigi kadar sürelim. Tereyağını eriterek de kullanabilirsiniz. Tereyağını sürdükten sonra hamuru rulo olarak saralim. Bütün hamurları bitirene kadar dinlenmiş olacaklar. Daha sonra yaptigimiz rulolari elimizle uzun rulolar yapıp kıvırarak tepsiye dizelim.uzerine yumurta sarısı sürüp susam çörek otu serpelim ve yarım saat kadar tepside bekletelim (bekletmeseniz bile çok kabariyor) ve 200 derece fırına verelim. duyguozdel‘ e teşekkürler

Halka Tatlısı

 
Halka Tatlısı
MALZEMELER:
2,5 su bardağı un
2 su bardağı su
1 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı irmik
1 çorba kaşığı nişasta
1 fiske tuz
3 yumurta
KIZARTMAK İÇİN:
sıvıyağ
ŞERBETİ İÇİN:
3,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon


YAPILIŞI: Önce şerbet malzemeleriyle koyu bir şerbet hazırlayın,soğumaya bırakın.
Suyu,şekeri,tereyağı ve tuzu bir tencereye alıp kaynatın
2.5 su bardağı unu eleyip,kaynayan suya ilave edin.
Tahta kaşıkla hızla karıştırın.Hamur toparlanınca 2-3 dakika vurarak pişirin.
Ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Ilıyan hamura yumurtaları teker teker kırıp yedirin.(Bu esnada hamur parça parça bir görünüm alır telaş etmeyin yoğurdukça düzelecek)
Nişasta ve irmiğide ilave edip,yeniden yoğurun.Bir tencereye bolca yağ koyun
Hamuru sağlam bir sıkma tormasına koyun.Soğuk yağa sıkın.Tırtıl kalıbınız varsa onunla da yapabilirsiniz.Yoksa elinizlede şekil verebilirsiniz.
Sıkma işlemi bittikten sonra ocağın altını açıp,kızarmaya bırakın.Tatlılar yağın yüzüne çıktıktan sonra ocağın altını kısıp,ara sıra karıştırak kızartın.Ne kadar yavaş kızarırsa o kadar çıtır olur.Yağdan çıkardığınız tatlıları hemen şuruba atın.
1-2 dakika şurupta tutun daha sonra kevgirle bir kaba alın.
Kalan hamurlarınızı kızartmak için yağın en azından ılımasını beklemelisiniz aksi halde tatlı hemen kızarmaya başlayıp içi hamur kalabilir,istenilen çıtırlıkta olmaz.AFİYET OLSUN…Tarifi için @kupecicegii ne teşekkürler

Patatesli Börek

 
Patatesli Börek
Hamuru için
Tuz su un yogurup dinlendirdim ölçüsü yok göz kararı yaptım
Hamurun üzerine sürmek için eritilmiş 250 gr tereyağ
İç malzemesi
3 adet sogan
3 adet acı sivri biber
5 adet büyük patates
1 kaşık salça
1 küçük çay bardagı sıvıyag
1 tatlı kaşığı karabiber
1yemek kaşığı pul biber
1çay kaşıgı kimyon ( tuz ve baharatlar damak tadına göre azaltılıp çogaltılabilir)


Patatesi rendeleyip süzgeçte de suyun altında bolca yıkadım nişastasını akıtmak için
süzülmesi için süzgeçte bıraktım
Son anları doğrayıp bir çay bardağı sıvı yağda kavurdum biberleri de ekledim iyice sorduktan sonra patatesi ekleyip yumuşayana kadar kavurdum salçasını ve baharatlarını ekleyip iyice karıştırıp ocaktan alıp sogumaya bıraktım
Hamurum iyice dinlendikten sonra keserek parçalara bölüp yuvarladım az onla oklavayla tabak büyük açıp hepsinin üzerine teker teker tereyağı sürüp üstüste dizdim 1 saat dinlendikten sonra elimle hamuru çekerek açtım iç malzemesini koyup rulo şeklinde sardım şekil verip tepsiye dizdim 180 de fırında pişirdim…Tarifi için @gullerintarifleri ‘ne teşekkürler

Sebzeli Köfte

 
Sebzeli Köfte
4 adet patlıcan
3 adet kabak
3 adet patates
750 gr kıyma
Yarım demet maydanoz
1 adet sogan
1 çay kaşıgı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşıgı toz kırmızı biber
3 dilim ekmek
1 çay bardağı sıvıyag
1 talı kaşığı salça
1 su bardagı su


Kıymaya baharatları maydanozu rendelenmiş suyu sıkılmış soganı ufalanmış ekmegi baharatları ekleyip iyice yoguralım yuvarlak şekil verelim
Sebzeleri iki parmak kalınlıgında keselim
Kabın içine salça yag tuz su katıp salçayı eritelim dogranmış sebzeleri içine koyup karıştıralım
Tepsiye sırayla bir köfte bir sebze dizelim dizme işlemı bitince salçalı suyu üzerine gezdirelim
Önceden 200 derecede ısınmış fırında 45 dakika pişirelim…Tarifi için @gullerintarifleri ‘ne teşekkürler

22 Aralık 2018 Cumartesi

Tas Kebabı

 
Tas Kebabı
MALZEMELER
0,5 kilo dana eti
1 adet orta boy patates
1 adet havuç
1 su bardağı bezelye
1 adet kuru soğan
1 adet domates
1 talı kaşığı biber salçası
5-6 arpacık soğan
karabiber
pul biber
tuz
defne yaprağı



YAPILIŞI
Öncelikle kuş başı doğradığımız etleri küp şeklinde doğradığımız soğanlarla birlikte sıvı yağda kavuruyoruz  salçasını da koyup biraz daha kavurduktan sonra tuzunu,2-3 adet defne yaprağı ve pul biberi koyup 1 su bardağı su ilavesiyle düdüklüde yarım saat etler yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz.Pişen etlerin eğer suyu varsa ayrı bir kaba alıyoruz çünkü et suyunu tekrar kullanacağız. küp şeklinde doğradığımız patates. havuç ve arpacık soğanları da ilave edip kavuruyoruz. Domatesleri de ekliyoruz ve en son bezelyeleri ,kara biberi koyup 1-2 dk kavuruyoruz ve ayırdığımız et suyunu et suyu az ise normal su ilave edip ısıya dayanıklı bir fırın kabına koyuyoruz ve üzerini yağlı kağıt kapatıp ısıtmış olduğumuz 200 dereceli fırına veriyoruz.15-20 dk fırında tuttuktan sonra yanında pilavla birlikte servise sunuyoruz.Ben nohutlu pilav yaptım tercih sizin.Başlı başına ana yemek ve bir o kadarda lezzetli ve doyurucu…Afiyet Olsun…
Not: Tas kebabının içine eğer bula biliyorsanız taze kekik çok yakışıyor yemeğe lezzette fark atıyor…Tarifi için @nezihmutfak a teşekkürler

Ev Yapımı Beyti

 
Ev Yapımı Beyti
malzemeler
Köfte harcı için:
300 gr kıyma
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
0.5 su bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Sarmak için:
2 adet yufka
2 çorba kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Sosu için:
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 su bardağı su



Yapılışı
Köfte harcını hazırlamak için,kıymayı derin bir baba alıyoruz içerisine rendelenmiş kuru soğan ve sarımsakları koyuyoruz.Baharatlar ve galeta ununu (ekmek içi de olur) ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
Hazırlanan köfte harcından parmak kalınlığında uzun köfteler hazırlayıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştiriyoruz.Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 10 dk pişiriyoruz. Tereyağı küçük bir tava içerisinde eritip üzerine sıvı yağı ekleyip karıştırıyoruz.Yufkayı düz bir zemine serip bıçakla ortadan ikiye bölüyoruz.Üzerine fırça yardımıyla yağ sürüyoruz ve yufkanın uzun kenarına köfte yerleştirip yufkanın kenarlarını içe doğru katlayıp rulo şeklinde sıkıca sarıyoruz.Elde etmiş olduğumuz bu ruloyu 3 parmak kalınlığında verev olacak şekilde kesip tepsiye diziyoruz.Bütün malzeme bitene kadar bu işleme devam ediyoruz.Tepsideki beyti sarmalarını fırça yardımı ile kalan yağdan sürüyoruz.Isıtmış olduğumuz 180 dereceli fırında 10 dk  hafif kızarana kadar pişiriyoruz.Bu arada sosumuzu hazırlıyoruz. Tavaya tereyağ koyup eritiyoruz üzerine salçaları ekleyip biraz kavuruyoruz.Baharat. nane ve suyu da ekleyip kaynatıyoruz.salça tuzsuz ise tuz ekliyoruz.Fırından aldığımız beyti sarmaları servis tabağına alıp diziyoruz ve üzerine salçalı sos gezdirilip yanında yoğurt.közlenmiş domates ve biberle beraber sıcak olarak servis ediyoruz.Afiyet Olsun…Tarifi için @nezihmutfak a teşekkürler

İrmikli Perde Tatlısı

 
İrmikli Perde Tatlısı
MALZEMELER
9-10 Adet baklava yufkası
0,5 su bardağı sıvı yağ
0,5 su bardağı irmik
Üzerine dökmek için sos;
2 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 fincan şeker
Şerbeti için;
2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
Üzeri için;
Çekilmiş fındık,yeşil fıstık
YAPILIŞI
Öncelikle şerbeti hazırlayarak başlıyoruz. Toz şeker ve su tencereye alınarak eriyene kadar karıştırıp kaynamaya bırakıyoruz.10 dk kadar kaynattıktan sonra limon suyunu ilave edip 1-2 dk daha kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.Tatlımızı hazırlamak için baklava yufkasını tezgahımıza serip üzerini fırça




yardımıyla her yerini yağlıyoruz ve üzerine her yerine gelecek şekilde irmik serpiştirip elimizle baklava yufkasının kısa kenarından başlayarak, iki ucundan tutup ileri doğru pile yaparak büzdürüyoruz.Büzdürdüğümüz yufkayı dikkatli bir şekilde hafif yağlanmış fırın tepsisine yerleştiriyoruz.Bütün yufkaları aynı şekilde hazırlıyoruz. Yufkaların azlığı veya çokluğunu kullandığınız tepsiye göre ayarlaya bilirsiniz.Yufkaları fazla sıkıştırmıyoruz çünkü aralarına sosun daha rahat ulaşması ve kat yerlerinin görünmesi açısından önemli.Sosu için bütün malzemeleri derin bir kapta karıştırıp iyice çırpıyoruz ve hazır olan sosu tepsideki yufkaların üzerine kaşık yardımı ile her yerine gelecek şekilde döküyoruz.Hazırlanan tatlımızı ısıtmış olduğumuz 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Fırından aldığımız perde tatlımızı hafif sıcaklığı gittikten sonra soğuk şerbeti üzerine döküyoruz.Üzerine fındık veya yeşil fıstık serpiştirip şerbetini çekip soğuduktan sonra dilimleyip servis ediyoruz. Afiyet Olsun…Tarifi için @nezihmutfak a teşekkürler

Baklava

 
Baklava
malzemeler:
45-55 cm’lik tepsi için
4 adet yumurta
1 su ılık bardağı su
2 çimdik tuz
1 kilo un (8 su bardağı)
Üzeri için:
250 gr tereyağ
Ara katları için:
2 su bardağı nişasta
İçi için:
1,5-2 su bardağı ceviz
Şerbeti için:
4 su bardağı şeker
3 su bardağı su
-yarım limon
Yapılışı:
Baklava hamurunu hazırlamak için bütün malzemeleri yoğurma kabına alın. Unu dikkatli bir şekilde azar azar ilave ederek orta sertlikte güzel bir hamur yoğurun.Yoğrulan hamurdan 10-12 beze yapın. Her bir bezeyi avuç içinizin dolgun tarafıyla tezgaha un serpip döndürerek hamura yuvarlak şekli verin. Bezelerin üzerini örtüp 5 dk dinlendirin.



Dinlenen bezeleri yufkaları açacağınız tezgaha alarak her bir bezeyi aralarına nişasta koyarak küçük tatlı tabağı büyüklüğünde açın.Açmış yufkaları üst üste getirerek tekrar üzerini örtü ile örtüp 25-30 dk kadar daha dinlendirin.(bu aşamalara dikkat edilirse baklava yufkaları daha iyi açılarak daha güzel sonuç verecektir).Her bir yufkayı ister tek tek isterseniz 4 veya 5 adet yufkayı birlikte üst üste aralarına nişasta serperek açın.(Ben 4 yufka olarak açtım).
Yufkaları önce merdane sonra da oklava ile büyüterek açın.Açma esnasında üst üste açtığınız yufkaları tek tek oklavaya sarıp yapışa bilecek yerlerini tekrar nişasta serperek oklavaya sarın. Bu şekilde de oklavayla biraz açtıktan sonra tekrar yufkaları üst üste getirip baklava yufkasını açma işlemine devam edin.Yufkaları aça bildiğiniz büyüklükte açmaya çalışın.Açmış olduğunuz yufkaları en son tek tek oklavaya sararak yağlanmış olan fırın tepsisine tek tek serin.Kenarda kalan yufkaları da kesip yufkaların üzerine yerleştirin.Kalan bütün yufkaları bu şekilde hazırlayın.
En ortasına ceviz içi serpin.Baklava yapım aşaması bittikten sonra baklava şeklinde dilimleyin.Üzerine tereyağı eritin ve tereyağın üzerinde biriken köpükleri kaşık yardımıyla alın.(Tereyağın üzerindeki köpükler alınmadığı taktirde baklavanın pişerken üzerlerinde siyah yanık lekeleri oluşacaktır)Isınmış olan 180 dereceli fırında baklavaların üzerleri hafif pembeleşince fırının ayarını 150 dereceye alın.Ağır ağır 1,5 saat fırında pişirin.Baklavaları fırından çıkarın ve ara katlarının iyi pişmiş olmasına dikkat edin.(Eğer iyi pişmemiş ve hala hamur gibiyse tekrar fırında bir süre daha bekletebilirsiniz).Bu arada şerbetin hazır olası gerekiyor.Şerbeti hazırlamak için, su ve şekeri bir tencereye koyun.Yarım limonu da bütün olarak ekleyip ara ara karıştırarak şerbeti kaynatın.kaynamaya başlayan şerbeti 7-8 dk daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.Fırından çıkan baklavaların üzerine sıcak şerbeti her yerine gelecek şekilde dökün. (baklava ve şerbet ikisi de sıcak olacak) 4-5 saat sonra servis edebilirsiniz…Afiyet Olsun…Tarifi için @nezihmutfak a teşekkürler

Susamlı Rulo Katmer Poğaça

 
Susamlı Rulo Katmer Poğaça
Malzemeler:
Hamuru için:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
3,5 su bardağı un
Arası için:
yumuşak tereyağ
İç malzemesi için:
beyaz peynir
maydanoz
bulamak için
yarım çay bardağı süt
1 çay bardağı susam



Yapılışı:
Yoğurma kabının içerisine ılık su,şeker ve mayayı ekleyip karıştırın.Düğer hamur malzemelerini ekleyip unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.Hamurun mayalanmasını beklemeden 6 eşit bezeye ayırın.Bezelerden birini dikdörtgen olacak şekilde altına un serperek açın.Üzerine yumuşamış olan 1 çorba kaşığı kadar tereyağ sürün ve bir adet bezeyi de aynı büyüklükte açarak diğer açılmış olan hamurun üzerine yerleştirin.Üzerine peynir ve ince kıyılmış maydanozdan oluşan iç malzemeden her yerine gelecek şekilde ekleyip iki parmak kalınlığında şeritler kesin ve bu şeritleri rulo şeklinde sarın. Sonra rulo hamurların kenar kısımlarını önce süte,sonra susama bulayarak yağlı kağıt serilmiş olan tepsiye yerleştirin.Tepsideki rulo poğaçaları 30 dk kadar tepside mayalanmaya bırakın.Hamurlar mayalandıktan sonra önceden ısınmış olan 180 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.Fırından çıkan poğaçaların üzerine temiz bir bez örterek soğumaya bırakın.Soğuyan rulo poğaçaları yanında çayla birlikte servis edin..Afiyet Olsun…Tarifi için @nezihmutfak a teşekkürler

Mayalı Poğaça

 
Mayalı Poğaça
Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta akı ( sarılar üzerine)
1 paket kuru maya
1 çay bardağı ılık su
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşı tuz
yaklaşık 5-6 su bardağı un
İç malzeme için:
peynir (istediğiniz peynir çeşiti kullanabilirsiniz)
maydanoz
üzerine çörekotu
Yapılışı:
Unun bir kısmını yoğurma kabına alın. Unun ortasına çukur açarak kuru maya,tuz ve şeker koyarak karıştırın. Kuru malzemeleri koyduktan sonra ılık olan 2 su bardağı süt yumurta akları ve ılık su ve sıvı yağın bir kısmını koyup kaşık yardımıyla karıştırın.Daha sonra aldığı kadar un ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.En son kalan sıvı yağı ekleyip yağı hafif yedirdikten sonra hamurun üzerini kapatıp kabarması için dinlenmeye bırakın. İki misli kabaran hamurun bir kaşık yardımıyla havasını alın. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparararak peziler yapın.Her bir pezileri hafif elinizle açarak içerisine peynir maydanoz karışımından koyup kapatın. yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.Üzerine yumurta sarısı sürüp Tekrar tepsi mayası alması için bekletin.Kabaran poğaçaları hafif ılık olarak ısınmış 180 dereceli fırında 25-30 dk üzerleri kızarana kadar pişirin.Afiyet Olsun…
Not:Poğaçalar ağzı kapalı bir kapta muhafaza edilirse bayatlamaz…Tarifi için @nezihmutfak a teşekkürler

Susamlı Pastane Simiti

 
Susamlı Pastane Simiti
Malzemeler
1 çay bardağı yoğurt
1,5 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı
3-4 su bardağı un
1 çay kaşığı mahlep
Üzeri İçin:
1 çay bardağı su veya 2 yemek kaşığı pekmez
1 çay bardağından bir parmak eksik şeker
kavrulmuş susam



Yapılışı:
Bütün hamur malzemelerini bir kapta birleştirip yavaş yavaş un ilavesiyle yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini örtüp 1 saat kadar kabarması için bekletin.Mayalanan simit hamurundan iri ceviz büyüklüğünde iki parça alıp pezi yaparak yanlara doğru çekiştirerek uzatın.Birbirlerine dolayarak iki ucu birleştirerek simit şekli verin.Su ve şekeri yayvan bir kapta karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.Simitleri bu suya batırıp ardından kavrulmuş susama bulayıp yağlı kağıt serilen fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.Bu şekilde tekrar 1 saat kadar tepsi mayası gelene kadar bekleyin.Mayalanan susamlı simitleri ısıtılmış 200 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirin…Afiyet Olsun…Tarifi için @nezihmutfak a teşekkürler

El Açması Peynirli Börek

 
El Açması Peynirli Börek
Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı sirke
1,5 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1 paket toz maya veya yarım paket yaş maya
4/4,5 su bardağı un
Açmak için 1 çay bardağı sıvı yağ
İç harcı için:
peynir (istediğiniz peynir çeşitlerini kullana bilirsiniz)
maydanoz
Yapılışı:
Çukur bir yoğurma kabına ılık suyu koyun üzerine sırasıyla sirke,tuz,şeker ve mayayı ekleyerek karıştırın.Azar azar kontrollü bir şekilde un ilave ederek orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurun.Hamuru mayalanması için üzerini örtüp 25-30 dk kadar kabarmasını bekleyin.Kabaran hamuru un serptiğiniz tezgaha alıp havasını alın ve bir spatula yardımıyla 4 eşit parçaya bölüp pazı yapın.Bir tepsiye 1 çay bardağı kadar sıvı yağı koyun. Yağın üzerine pazıları koyup alt üst ederek hamur pazılarını yağa bulayın ve üzerine bir poşet geçirerek 15 dk dinlendirin.Dinlenen hamura hiç un koymadan ve oklava kullanmadan tezgaha alarak elinizle hamuru çekerek büyüte bildiğiniz kadar açın.(çok kolay açılıyor ve siz bile çok şaşıracaksınız açıldığına) Açılan yufkanın yarı yerine gelecek kadar hazırlanan peynirli içten serpin ve rulo sarın.Ruloyu elinizle hafif çekiştirerek biraz daha uzatıp kendi etrafında kıvırarak dolayın.Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın.Tepside 10-15 dk tepsi mayası aldıktan sonra üzerine sıvı yağ sürüp ısınmış olan 210 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan çıtır çıtır olan peynirli el açma böreği dilimleyerek servis edin…Afiyet Olsun…
Not:İç malzeme olarak patatesli,kıymalı,ıspanaklı gibi istediğiniz iç harcı kullana bilirsiniz.Tarifi için @nezihmutfak a teşekkürler





Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .