Column Left

Bizi Takip Edin

22 Aralık 2018 Cumartesi

Un Kurabiyesi

 
Un Kurabiyesi
250gr margarin
1 su bardagi siviyag ( tercihen aycicek yagi)
3 su bardagi pudra sekeri( isteyenler 2.5 su bardagida koyabilir)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
5-5.5 su bardagi un



Yapilisi:
Margarini ocaga alip eritelim.en kucuk ocakta en kisik ateste 20 dakika cok hafif kaynaya kaynaya tutalim.ocagin altini cok acmayalim yanar..altini kapattigimiz yagi suzgecle suzelim kopuklerini kullanmiyoruz.kalan yag altin rengi oluyor.kalan yagin icine siviyag ve pudra sekeri ekleyip karistiralim.sonra diger malzemelerle karistirip yoguralim.hamur cok toplanmiyor ama elimizle sıkınca toplanacak kivamda olmali..videodaki gibi sekil verip 150 derecelik firinda 25 30 dakika pisirdlim.girindan cikarinca en az 15 dakika kurabiyelere dokunmayalim.Afiyet olsun...Tarifi için @lezzeti_ask 'a teşekkürler
Un Kurabiyesi

Haşhaşlı Revani

 
Haşhaşlı Revani
Şerbeti için:
3 su bardagı seker
2.5 su bardagı su
1-2 damla limon
( kaynadıktan sonra altını kısıp, kısık ateste 3-4 dakika tutup altını kapatalım ve sogumaya bırakalım)
Keki için:
3 yumurta
1 su bardagı şeker
1 su bardağı yogurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardagı irmik
1 çay bardağı mavi haşhaş
1 su bardagı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya



Yapılışı: seker ve yumurtayı köpürene kadar çırpalım..
Sıvıyag, yoğurt, irmik ve hashaşı ekleyip kısa düre çırpalım.
En son un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip çırpalım..
Orta boy bir fırın kabını yağlayıp karısımı dökelim..
180 derecede fırını ısıtıp keki pişirelim.. Fırından çıkardıktan 5 dakika sonra soguk serbeti üzerine dökelim.. Tatlı tamamen soguyunca üzerine düz bir dekilde krem şanti sürelim..( 1 poset krem santiyi 1 cay bardagı soğuk sütle hazıtlayıp krem şsntiyi hazırlayabilirsiniz)
Dolapta krem şanti bir miktar sertlestikten sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz..
Süslemede mavi hashas, nane ve kiraz sekeri kullandım..
Yapan herkese afiyet olsun...Tarifi için @lezzeti_ask 'a teşekkürler
           Haşhaşlı Revani

Çatal Kurabiye

 
Çatal Kurabiye
İç için:
1 su bardagı ceviz
1 çay bardagı kuru üzüm
15 adet çekirdekleri çıkartılmış hurma
(Hurma yerine 7-8 adet kuru incirde kullanabilirsiniz
Çok dolu olmayacak şekilde 1 çay kaşığı tarçın
Bütün malzemeleri robota atıp macun kıvamına gelene kadar karıştıralım.. Hamur için:
200 gr oda ısısında yumuşamış tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt



Yarım çay bardagı seker
1 paket vanilya
4-4.5 su bardagı un
Hamuru yoğurduktan sonra minik toplar yapalım.iç malzemeyide küçük parcalara ayırıp çatalın arkasında şekil verelim.175 derecelik fırında biraz kızarmaya baslayınca alalım.soguduktan sonra pudra sekeri serpelim.Afiyet olsun...Tarifi için @lezzeti_ask 'a teşekkürler

Malaga

 
Malaga
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 çay bardagı şeker
3 yumurta
2.5 su bardagı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yapılışı: Süt, sıvıyağ ve sekeri mikserle 2 3 dakika çırpalım..sonra yumurtaları ekleyip 2 3 dakika yüksek devirde çırpalım..Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyip kek karısımına ekleyelim..unu ekledikten sonra mikserin düşük ayarında çırpalım.ölçü olarak büyük dikdörtgen borcam kullanabilirsiniz.175 derecede pişirelim..




Pasta kreması:
4 yemek kasıgı nişasta
4 yemek kasıgı un
1 tutam tuz
1 paket vanilya
3 yumurta sarısı
1.5 çay bardagı seker
4 su bardağı süt
Hepsini tencereye koyup devamlı karıstırarak ocakta pişirelim.ocagın altını kapattıktan sonra 1 poşet toz krem şantiyi üzerine ekleyip mikserle en az 5 dakika yüksek devirde çırpalım..
Kek soguduktan sonra kremayı duzgun bir sekilde üzerine yayalım
Minik muz kullanmanızı tavsiye ederim videodaki gibi dizip üzerine en son çikolata sos döküp dolapta 1 2 saat dinlendikten sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz..
Çikolata sos için:
200 gr bitter çikolata
1 kutu krema(200ml)
Yarım çay bardagı süt
3 4 yemek kasıgı yer fıstıgı yada fındık içi
Kremayı ocakta çikolata eriyecek kıvama kadar ısıtıp altını kapatalım.çikolatayı ekleyip eritelim..çok aşırı sıvı olursa süt ekşemenize gerek yok.kıvamı videodaki gibiyse yarım çay bardagı sut ekleyip karıstıralım.en son fındık yada fıstık ekleyip karıstıralım.Afiyet olsun...Tarifi için @lezzeti_ask 'a teşekkürler
Malaga

21 Aralık 2018 Cuma

Kaymaklı Poğaça

 
Kaymaklı Poğaça
2adet yumurta bir tanesinin sarısı üzeri için….
1ufak kase kaymak biriktirdiğim süt yüzü kaymaklarından kullandım…..
2su bardak ılık su..
1tatlı kaşığı tuz..
1tatlı kaşığı şeker…
1buçuk yk,toz maya..


Aldığı kadar azar azar un ekleyip yumuşacık hamur yoğrulur..
2saat kadar mayalanmaya bırakılır..
İç harcı için lor ve kaşar rendesi kullandım..
Mandalina büyüklüğünde parçalar alıp iç harcı koyup kapatılır..
Tepside bir saat mayalanmaya bırakılır…
Yumurta sarısı sürülür..
175derecede pişirilir….Tarifi için instagram.hacerinmutfagi na Teşekkürler

Tuzlu Bisküvi

 
Tuzlu Bisküvi
2adet yumurta sarıları üzeri için.
150grm oda sıcaklığında tereyağı yada margarin.
1çay b.sıvıyağ.
3yk.sirke, üzüm.
1silme tatlı k.şeker.
1silme tatlı k.tuz.
1p.kabartma tozu.
Aldığı kadar un.


Ele yapışmayan yumuşacık hamur yoğrulur.
Un serili tezgah üzerine yarım parmak kalınlığında açılır.
Resimde görüldüğü gibi kesilir.
Yumurta sarılarına bir iki damla sıvıyağ karıştırılıp üzerlerine sürülür..
Susam ve çörek otu serpilip 165d.kızarana dek pişirilir.. hacerinmutfagi‘na teşekkürler

Çiçek Desenli Mantar Kurabiye

 
ÇİÇEK DESENLİ MANTAR KURABİYE
Malzemeler
200 gr. tereyağı
1 Çay bardağı sıvıyağ
2 yumurta
1.5 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
yarım paket kabartma tozu
1.5 su bardağı nişasta
2,5 – 3 su bardağı un


HAZIRLANIŞI
Tereyağı ve pudra şekerini mikserle beyazlayana kadar çırpın.
Yumurtaları teker teker kırıp tekrar çırpın.
Nişastayı ekleyip karıştırın. Unu azar azar ilave edin ki sert olmasın
Kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyin
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın, yağlanmamış tepsiye dizin.
Gazoz kapağı büyüklüğünde bir kapağı veya bir soda şişesinin ağzını kakaoya batırıp,kurabiyelerin tam ortasına bastırın.
Ben çiçek şeklinde küçük kalıp kullandım.
Aşırı bastırmayın ki kurabiyeler parçalanmasın.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına verin.Kızarmadan, hafif pembeleşince fırından alın.
Afiyet şifa olsunTarifi icin instagram cahide_sultan‘a tesekkurler.

Badem Helvası

 
BADEM HELVASI
Malzemeler
50 gr tereyağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
200 gr badem (2 su bardağına yakın)
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker
5-6 damla limon suyu
Bir tutam tuzbadem
Badem Helvası Nasıl yapılır?


Bademin üzerine çıkacak kadar sıcak su koyup 5 dakika kadar kaynatın. Bir tanesini alıp bakın. Kabuğu rahatça bademden ayrılıyorsa ocaktan alın. Suyunu süzüp üzerine soğuk su ekleyin.
Bademlerin kabuklarını ayıklayın. Ayıklanmış bademleri mutfak robotundan çekin.
Diğer tarafta bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını koyup eritin. Un ve çekilmiş bademi ekleyin. Tahta kaşıkla orta harlı ateşte rengi altın sarısı olana kadar karıştırarak kavurun.
Badem ve un kavrulurken küçük bir tencereye su, şeker, bir tutam tuz ve limon suyunu koyup kaynamaya bırakın. 1-2 dakika kadar kaynayan şerbeti ocaktan alın.
Kavrulan bademe şerbeti ekleyip karıştırın. 2 dakika kadar kavurup ocaktan alın. Küçük boy düz bir tepsiye helvayı alıp kaşıkla düzelterek yerleştirin. Soğuyunca küçük dilimlere ayırıp servis edin. Veya küçük ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayabilirsiniz.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Çıtır Salatalık Turşusu

 

Çıtır Salatalık Turşusu
Malzemeler (1 kg.lık konserve kavanozu için)
600 gr. turşuluk salatalık
1 su bardağı üzüm sirkesi (Elma da olur)
2 tepeli tatlı kaşığı kaya tuzu (Billur tuz olmaz)
1 tatlı kaşığı şeker
2-3 diş sarımsak
Aldığı kadar kaynar halde sıcak su
Salatalık Turşusu Nasıl yapılır?
Salatalıkları güzelce yıkayın. Sap kısmını derin olmayacak şekilde kesin.
Kavanoza salatalıkları düzgünce yerleştirin. aralarına soyulmuş ve ikiye bölünmüş sarımsakları koyun.
Ayrı bir kapta sirke, tuz ve şekeri karıştırıp salatalıkların üzerine dökün.
Kavanozda eksik kalan yeri kaynar su ile doldurun.
Kavanozu ters çevirip 1 saat kadar bu şekilde bekletin. Sonra düzeltin.
Güneş görmeyen bir ortamda 1 hafta kadar bekletin. Hava çok sıcaksa, ağzını açtıktan sonra dolapta muhafaza edin.Sıcak suyla kurulan salatalık turşusu erimiyor mu, nasıl oluyor diye soranlara bir de son halini göstermek istedim.


Kavanozlardan birini daha dün açtım.
Çıtır çıtır hiç bir erime, yumuşama yok.
Bazen örneğin 10 kavanoz turşu kurarsınız, 2 kavanozu bulanık olabilir.
Bunun neden olduğunu ben de bilmiyorum arkadaşlar.
Kornişon salatalıklar çok daha sert oluyor fakat bence lezzet olarak normal salatalığın küçüğü daha lezzetli.
Sıcak suyla turşu kurma tekniğini bütün sebzelerde kullanabilirsiniz. Havuç, biber, fasulyeyi de aynı şekilde denedim. Yine çok güzel turşular elde ettim. Elhamdulillah.
Bu işlemi sadece cam kavanozlar kullanarak uygulayabilirsiniz. Büyük, plastik kapaklı cam kavanozlar vakumlanmaz. Ben genelde 1 lt lik kavanozları tercih ediyorum. Plastik şişe veya kaplarda da sıcak su kullanamazsınız.
Turşularınızda mutlaka kaya tuzu kullanın. Billur tuz diye bildiğimiz sofra tuzları, turşunun erimesini sebep olabilir.
Ben 1 kg lık kavanoz için 1 su bardağı sirke kullandım fakat daha az ekşi seviyorsanız 1 çay bardağı sirke ve 1 çay kaşığı limon tuzu kullanabilirsiniz.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Sodalı Puf Poğaça

 
Sodalı Puf Poğaça
2 sb ılığın az üstünde süt
1 sb sıvıyağ
1 şişe maden suyu ( soda ) oda ısısında
2 küçük paket instant kuru maya
2 yumurta ( beyazları hamurun içine, sarilari dışına )
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı dolusu tuz
9 sb civarında un
Elimizi yağlamak için : yumuşak margarin ya da tereyağ azıcık. .
Üstü için : kenara ayırdığımız 2 yumurta sarısı


Hazırlanışı
Önce maya ve un hariç hepsini geniş bir kaba koyup çırpıcıyla güzelce karıştıralım. İçindeki tuz ve şeker erisin. Sonra üstüne 2 su bardağı kadar un koyup onun üstüne mayaları boşaltalım. Karıştırmaya devam edelim. Tekrar tekrar karıştırarak un ilave edelim ve karıştırılmaz hale gelince elimizle yoğurmaya başlayalım. Orda zor oluyorsa masa vs..un serpip sert bir zeminde yoğuralım. Elimize azıcık da yapışan yumuşak bir hamur yapalım ve kabın içine bunu koyup üstünü kapatıp örtüyle sarip sarmalayip sıcak ortamda en az 1saat veya daha fazla dinlendirelim . Elimizi ve zemini yağlayarak tek avucumuzun içini dolduracak kadar bezeler alıp yuvarlayalım istediğimiz şekilde yapıp tepsiye dizelim. Yumurta sarısı sürüp 2. tepsiyi yaparken 1 . tepsi dinlediği için önceden ısıtılmış fırında 10 dk. Kadar bekletip 180 derecede 25 dk kadar üstü kızarana kadar pişirdim. Afiyetler olsun…Tarifi için @hamideaygan75 teşekkürler

Revani

 
Revani
3 adet yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
ŞERBETİ İÇİN;
3.5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su


HAZIRLANIŞI;
Yumurta ve toz şeker köpürtülür.
Kalan tüm malzemeler eklenir ve çırpılır.
Büyük boy borcam (yuvarlak veya kare) yağlanır karışım dökülür. 175 derecelik ısıtılmış fırında pişirilir.
İlk sıcaklığı çıkan keke ılık şerbet dökülür. AFİYET OLSUN…Tarifi için instagram.bir.tutam.lezzet e Teşekkürler

Sütlaç

 
Sütlaç
250 ml su bardağı ölçüsü 
Buyrun Malzemeler 
1 su bardağı Pirinç 
2 su bardağı Su 
1 su bardağı Şeker
1 paket Vanilya 
5 su bardağı Süt 
2 tatlı kaşığı Nişasta (çeyrek su bardağı suda eritilicek )
Kolay Gelsin…
Tarifi için  @masmavi3_mutfakta  ‘ya teşekkürler

El Açması Patatesli Börek

 
El Açması Patatesli Börek
Patatesleri haşlamadan yaptığımız için hem enerji hem zamandan büyük tasarruf etmiş oluyoruz aynı zamanda Patatesin tüm lezzeti ve besin değeri Börekte kalıyor Lezzetine ben hayran kaldın umarım sizlerde memnun kalırsınız..
Yapıcak Arkadaşlarıma Şimdiden Afiyet olsun 
Buyrun Malzemeler
(Böreginizi Kıymalı, Paynirli,Ispanakli Yapabilirsiniz hepsi Nefis olur)
Kullandığım ölçü:250 ml su bardağı 
Hamuru :
3 su bardağı ılık su 
yarım paket Yasmaya (veya 1 paket Toz maya)
1 tatlı kaşığı Tuz 
2 tatlı kaşığı Şeker 
7/7,5 su bardağı Un (dikkatli ekleyin lütfen)
Patatesli Harç :
6 tane orta boy Patates 
2 kurusogan 
3 tane yeşil biber 
1 çay bardağından biraz eksik Siviyag 
1 tatlı kaşığı Tuz 
Acı pilbiber 
Kırmızı Tozbiber 
Hamuru açmak için:
125 gr eritilmiş Tereyağ 
2 yemek kaşığı Sıvıyag 
Yüzeyine sermek icin:
Susam ve Çörekotu 
Kolay Gelsin…
Tarifi için  @masmavi3_mutfakta  ‘ya teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .