Column Left

Bizi Takip Edin

21 Aralık 2018 Cuma

Sodalı Puf Poğaça

 
Sodalı Puf Poğaça
2 sb ılığın az üstünde süt
1 sb sıvıyağ
1 şişe maden suyu ( soda ) oda ısısında
2 küçük paket instant kuru maya
2 yumurta ( beyazları hamurun içine, sarilari dışına )
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı dolusu tuz
9 sb civarında un
Elimizi yağlamak için : yumuşak margarin ya da tereyağ azıcık. .
Üstü için : kenara ayırdığımız 2 yumurta sarısı


Hazırlanışı
Önce maya ve un hariç hepsini geniş bir kaba koyup çırpıcıyla güzelce karıştıralım. İçindeki tuz ve şeker erisin. Sonra üstüne 2 su bardağı kadar un koyup onun üstüne mayaları boşaltalım. Karıştırmaya devam edelim. Tekrar tekrar karıştırarak un ilave edelim ve karıştırılmaz hale gelince elimizle yoğurmaya başlayalım. Orda zor oluyorsa masa vs..un serpip sert bir zeminde yoğuralım. Elimize azıcık da yapışan yumuşak bir hamur yapalım ve kabın içine bunu koyup üstünü kapatıp örtüyle sarip sarmalayip sıcak ortamda en az 1saat veya daha fazla dinlendirelim . Elimizi ve zemini yağlayarak tek avucumuzun içini dolduracak kadar bezeler alıp yuvarlayalım istediğimiz şekilde yapıp tepsiye dizelim. Yumurta sarısı sürüp 2. tepsiyi yaparken 1 . tepsi dinlediği için önceden ısıtılmış fırında 10 dk. Kadar bekletip 180 derecede 25 dk kadar üstü kızarana kadar pişirdim. Afiyetler olsun…Tarifi için @hamideaygan75 teşekkürler

Revani

 
Revani
3 adet yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvıyağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
ŞERBETİ İÇİN;
3.5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su


HAZIRLANIŞI;
Yumurta ve toz şeker köpürtülür.
Kalan tüm malzemeler eklenir ve çırpılır.
Büyük boy borcam (yuvarlak veya kare) yağlanır karışım dökülür. 175 derecelik ısıtılmış fırında pişirilir.
İlk sıcaklığı çıkan keke ılık şerbet dökülür. AFİYET OLSUN…Tarifi için instagram.bir.tutam.lezzet e Teşekkürler

Sütlaç

 
Sütlaç
250 ml su bardağı ölçüsü 
Buyrun Malzemeler 
1 su bardağı Pirinç 
2 su bardağı Su 
1 su bardağı Şeker
1 paket Vanilya 
5 su bardağı Süt 
2 tatlı kaşığı Nişasta (çeyrek su bardağı suda eritilicek )
Kolay Gelsin…
Tarifi için  @masmavi3_mutfakta  ‘ya teşekkürler

El Açması Patatesli Börek

 
El Açması Patatesli Börek
Patatesleri haşlamadan yaptığımız için hem enerji hem zamandan büyük tasarruf etmiş oluyoruz aynı zamanda Patatesin tüm lezzeti ve besin değeri Börekte kalıyor Lezzetine ben hayran kaldın umarım sizlerde memnun kalırsınız..
Yapıcak Arkadaşlarıma Şimdiden Afiyet olsun 
Buyrun Malzemeler
(Böreginizi Kıymalı, Paynirli,Ispanakli Yapabilirsiniz hepsi Nefis olur)
Kullandığım ölçü:250 ml su bardağı 
Hamuru :
3 su bardağı ılık su 
yarım paket Yasmaya (veya 1 paket Toz maya)
1 tatlı kaşığı Tuz 
2 tatlı kaşığı Şeker 
7/7,5 su bardağı Un (dikkatli ekleyin lütfen)
Patatesli Harç :
6 tane orta boy Patates 
2 kurusogan 
3 tane yeşil biber 
1 çay bardağından biraz eksik Siviyag 
1 tatlı kaşığı Tuz 
Acı pilbiber 
Kırmızı Tozbiber 
Hamuru açmak için:
125 gr eritilmiş Tereyağ 
2 yemek kaşığı Sıvıyag 
Yüzeyine sermek icin:
Susam ve Çörekotu 
Kolay Gelsin…
Tarifi için  @masmavi3_mutfakta  ‘ya teşekkürler

Hindistan Cevizli İrmikli Lokum Tatlısı

 
Hindistan Cevizli İrmikli Lokum Tatlısı
Yapımı son derece kolay, Şerbetini hemen çeken çok Nefis bir Tatli.
Tatliniz ertesi gün lezzetini ve kıvamını daha güzel alıyor hatta bekledikçe lezzeti artiyor.
Yapıcak Arkadaşlarıma Şimdiden Afiyet olsun.
Buyrun Malzemeler
Kullandığım ölçü :125 ml çay bardağı
1 Yumurta
1 çay bardağı Eritilmiş Tereyag (veya siviyag)
1 çay bardağı İrmik
1 çay bardağı Hindistancevizi
1 çay bardağı Yoğurt
2,5 çay bardağı Un (dikkatli ekleyin lütfen )
1 paket Vanilya
1 çay kaşığı Kabartmatozu
isteğe bağlı olarak,Limon kabuğu rendesi
Şerbeti :250 ml su bardağı ölçüsü.
2,5 su bardağı Şeker
2,5 su bardağı Su
çeyrek limon dilimi
1 dakika kaynatılıp soğumaya bırakılır.
Pişme Suresi :
Önceden ısınmış alt üst ayar 190°fırında yaklaşık 30/35 dakika pisicek.
Fırından çıktiktan bir kaç dakika sonra soğuk şerbet dökülür.
Kolay Gelsin…
masmavi3_mutfakta‘ya tesekkurler.

4 Dakikada Sufle Tarifi

 
4 Dakikada Sufle Tarifi
Püf Noktalar 
Kullanmış olduğunuz Fincan veya kalıbın büyüklüğü pişme süresini etkiliycektir, mesela büyük bir Kahve Fincanı ile Rafadan Sufle 5/6 dakika sürebilir. 
Hiç cekinmeden Kapağını kaldırıp kontrol edebilirsiniz asla sorun değil, Fırında pişen Sufleler gibi sönme olmiycaktir. 
Sicak Servis etmeniz Makbuldür fakat soguduktan sonrada nefis lezzeti ile servis edebilirsiniz.
Kullandığım ölçü 
125 ml çay bardağı 
Buyrun Malzemeler 
1 çay bardağı Süt 
40 gr Tereyağ 
2 Yumurta Akı 
2 Yumurta Sarısı 
2 yemek kaşığı Şeker 
1 yemek kaşığı Un 
1 yemek kaşığı Kakao 
100 gr Bitter Çikolata
bir fiske Tuz 
Pişme Süresi :
Orta derecede kaynamakta olan suda,
3/4 dakikada akışkan, 
4/5 dakikada Rafadan 
5/6 dakikada Katı kivamli Sufleleriniz Servise hazırdır. 
Kaloy Gelsin…
Tarifi için  @masmavi3_mutfakta  ‘ya teşekkürler

Kremalı Bisküvili Balkabağı Tatlısı

 
Kremalı Bisküvili Balkabağı Tatlısı
Malzemeler
1 kg. bal kabağı ( Ben 1 adet elmayla 1 kg. a tamamladım)
2 paket pötibör bisküvi
1 su bardağına yakın toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
1 portakal kabuğu rendesi
1 adet kabuk tarçın
1 fiske tuz (Kabağın yavanlığını alır)
1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
Bulamak için: Hindistan cevizi
Kreması için
1.5 su bardağı süt
2.5 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı nişasta (Kaşıklar tepeli olmayacak)
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı tereyağı
Nasıl Yapılır?
Bal kabağını soyup, iri iri doğrayın ve bir tencereye alın. Ben 1 tane de soyulmuş, çekirdeği çıkarılmış elma ekledim.
Üzerine ikiye bölünmüş kabuk tarçın ve 1 çay bardağı su ekleyip kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Ocaktan alıp dibindeki fazla suyunu süzün. Bunu yapmazsanız, çok daha fazla bisküvi alır, malzeme zor toparlanır.
Kabuk tarçını içinden çıkarıp, şekeri ekleyin. El blenderıyla bal kabağı ve elmayı püre haline getirin.
Tere yağını ekleyip karıştırın. Püreyi soğumaya bırakın.
Kremayı da bu bekleme aşamasında pişirebilirsiniz.
Soğuyan püreye 2 paket bisküviyi kırarak ekleyin. (Önce bir paketi ekleyin. kıvam alana kadar eklemeye devam edin. Bekleyince de katılaşıyor. Bu yüzden çok katı yapmayın)
Karışımı yarım saat daha dinlendirip, iri ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Parmaklarınıza yapışmaması için elinizi yağlayabilirsiniz.
Parçaları yuvarlayın ve parmağınızla ortasına bastırıp çukurlaştırın. Hindistan cevizine bulayın.
Önceden pişirip soğuttuğunuz kremayı tatlıların çukur yerlerine doldurun.
Arzuya göre üzerlerine çikolata sosu gezdirebilir ve fıstık serpebilirsiniz.
Afiyet şifa olsun!…Tarifi için https://cahidesultan.net ‘e teşekkürler

Karnabaharlı Kek

 
Karnabaharlı Kek
Malzemeler
300 gr. karnabahar (2 büyük çiçek)
1 adet pırasa
Yarım demet maydanoz, yarım demet dereotu
1 büyük çay bardağı peynir
3 yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı mısır unu
2 su bardağı normal un
1 paket kabartma tozu
1.5 çay kaşığı karabiber
Arzuya göre pulbiber
Karnabaharlı Kek Nasıl Yapılır?
Karnabaharı küçük küçük doğrayın. Çok az suda veya buharda haşlayın. Ben buharda haşladım.
Pırasayı, maydanoz ve dereotunu küçük küçük doğrayın.
Karabiber ve tuzu ekleyip malzemeleri harmanlayın.
Yumurtayı, sütü, yağı koyup karıştırın.
Unu ve kabartma tozunu da ekleyip kek hamurundan katı bir hamur elde edin.
Yağlanmış tepsiye hamuru döküp 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
20 dakika kadar dinlendirip dilimleyerek servis edin.
Afiyet şifa olsun.
Tarifi için https://cahidesultan.net ‘e teşekkürler

Bisküvili Kolay Pasta

 
Bisküvili Kolay Pasta
MALZEMELER
2 paket sade pötibör bisküvi
5 su bardağı süt
5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
Vanilya
YAPILIŞI
Pötibör haricindeki malzemeleri bir tencereye koyup karıştırarak pişirin.Dikdörtgen bir kabın içini ıslatın.Bir sıra bisküvi,bir sıra puding olacak şekilde dizin.En üste pudingin kalanını dökün ve istediğiniz gibi süsleyin.Aralarına fındık ceviz serpiştirebilirsiniz.
Tarifi için https://cahidesultan.net ‘e teşekkürler

Krem Çikolatalı Islak Kek

 
Krem Çikolatalı Islak Kek
Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 dolu yemek kaşığı krem çikolata (Sarelle)
2 dolu yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tarçın
1 paket vanilya
2 su bardağı un
Sosu için
2 su bardağı süt
2 tatlı kaşığı dolusu Sarelle
fırınNasıl yapılır?
Yumurta ve şekeri beyazlayana kadar çırpın.
Sarelle , tarçın, kakaoyu ekleyip çırpın. Önce sıvıyağı, ardından sıcak sütü ekleyip hızla karıştırmaya devam edin. (Sıcak süt kekin daha yumuşak olmasına ve daha çok kabarmasına vesile oluyor.)
Son olarak un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
Yağlanmış tepsiye hamuru dökün.
200 dereceye ayarlanmış soğuk fırına kek hamurunu sürün.
Kabarmaya başlayınca ısıyı 175 dereceye düşürün.
Toplam 20-25 dakikada kekimiz pişiyor.
Kek pişerken 2 su bardağı sütün içinde sarelleyi eritin.
Kürdan testi yapıp keki fırından alın. Kalın çöp şişle kekin her yerine delikler açın. Sarelleli sütü kekin her tarafına dökün.
yarım saat kadar keki dinlendirip, dilimleyerek servis edin.
Afiyet şifa olsun.
Tarifi için https://cahidesultan.net ‘e teşekkürler

Bol Soslu Islak Kek

 
Bol Soslu Islak Kek
Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
yarım su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu (10 gr)
1 tatlı kaşığı vanilya
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
1,5 bardaktan biraz fazla un
Sosu İçin
Bir su bardağı süt
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı tepeleme kakao
yarım su bardağı şeker
2 yemek kaşığı sıvıyağ
(Eğer kek aynı gün bitecekse 80 gr.lık 1 paket çikolatayı sosa atıp eritin ve öyle kekin üzerine dökün. Uzun süre beklediğinde çikolata keki sertleştiriyor.)
Hazırlanışı
Yumurta ve şekeri karıştırma kabına alıp mikserle rengi ağarana kadar çırpın.
Sıvıyağ ve sütü de ekleyip karıştırın.
Kakao, un vanilya ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin ve yeniden çırpın.
Yağlanmış orta boy dikdörtgen borcama kek hamurunu döküp önceden ısıtılmış 190 derecelik fırına sürün.
20-25 dakika kadar sürede kek pişiyor.
Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı geçince üzerine kalın örgü şişiyle, sık aralıklarla delikler açın. Şişleme kekte bu yöntemi resimli olarak göstermiştim.
Sosu kek pişerken hazırlayın. Bir tencereye süt, su, sıvıyağ, kakao ve şekeri ekleyin. Ocağın altını yakın, şeker eriyene kadar karıştırın. Sos biraz ısınacak.
Tepside dilimlenmiş kekin üzerine gezdirin. (Yani hem şişle deliyoruz, hem dilimliyoruz) Kek sıcak, sos ılık olacak.
En az yarım saat bekleyip servin edin.
Kekin üzerine kaymak, dondurma eklenerek servis edilebilir.
Afiyet şifa olsun…
Tarifi için https://cahidesultan.net ‘e teşekkürler

Klasik Revani Tarifi

 
Klasik Revani Tarifi
Malzemeler
3 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı irmik
1 su bardağına yakın un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya veya portakal-limon kabuğu rendesi
Şerbeti için
4 su bardağı şeker
4,5 su bardağı su
Yarım limon
Revani Nasıl Yapılır?
Yumurta ve şekeri iyice çırpın.
Süt, yoğurt ve yağı ekleyip karıştırın.
İrmik, vanilya, kabartma tozu ve karbonatı ekleyip karıştırın.
Unu yavaş yavaş ekleyip kek hamuru kıvamında bir hamur elde edin.
Yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcama hamuru döküp yayın.
190 dereceye ayarlanmış soğuk fırına revani hamurunu sürün.
Üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.
Revaniyi fırından alın. Ilıyınca bıçakla keserek dilimleyin.Diğer tarafta şeker, su ve ikiye bölünmüş yarım limonu tencereye alıp kaynamaya bırakın. kaynamaya başladıktan sonra 20-25 dakika kadar kaynatın.
Ocağın altını kapattıktan sonra, şerbeti 20 dakika kadar bekletin. Daha sonra revaninin üzerine dökün.
En az 6 saat bekletip üzerine ceviz veya fındık serperek servis edin.
Afiyet şifa olsun.
NOT:Dilerseniz içine kırık ceviz de ekleyebilirsiniz veya fırına vermeden üzerine serpebilirsiniz.
Tarifi için https://cahidesultan.net ‘e teşekkürler

Revani

 
Revani
Tepsi ölçüsü: 23 x 31,5 cm
Malzemeler (Ölçülerde kullanılan fincan klasik Türk kahvesi fincanıdır)
3 yumurta
2 fincan şeker
3 fincan yoğurt
1 fincan zeytinyağı
İnce yerinden varsa tabii havuç rendesi
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
3 fincan un (Ben tam buğday unu kullandım)
3 fincan irmik,
Vanilya, 1 paket kabartma tozu
Şerbeti:
3 bardak şeker
3 bardak su
Çeyrek limon suyu
Havuçlu Revani Nasıl Yapılır?
Yumurta ve şekeri rengi beyazlayana kadar (Yaklaşık 3-4 dakika) mikserle çırpın.
Bir küçük rendelenmiş havucu, yoğurt ve yağı ekleyin. Mikserin düşük devirinde malzemeler karışana kadar çırpın. Elenmiş un, irmik, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip tahta kaşık veya silikon spatulayla karıştırın. Kek hamuru kıvamında olmalı.
Zeytinyağıyla yağlanmış fırın tepsisine hamuru dökün. Tezgahın üzerine bir kaç kez vurarak düzlenmesini ve içindeki hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın.
Önceden ısıtılmamış 175 dereceye ayarlanmış fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.
Fırından almadan kürdan testi yapın. Kürdan kuru çıkıyorsa revani keki pişmiş demektir.
Kek pişerken şerbeti hazırlayın. Malzemeleri tencereye koyup karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra, yüksek ateşte yaklaşık 20 dakika kaynatın.
Revani kekinin ilk sıcaklığı geçince bıçakla dilimlere ayırın. Üzerine şerbetini dökün. Şerbet ve revani ılıktan biraz daha sıcak yani parmağı ısıracak sıcaklıkta olmalı. Biri sıcak, diğeri soğuk da olabilir.
En az 3 saat dinlenen revanimiz servise hazır.
Afiyet şifa olsun!
NOT: Revani hamuru, kek hamuru kadar çok kabarmaz. Bu yüzden hamuru mümkün olduğunca küçük bir tepsiye dökün. Hamuru döktükten sonra tepsinin kenarında bir parmak boşluk kalması yeterli olur.
Tarifi için https://cahidesultan.net ‘e teşekkürler




Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .