Column Left

Bizi Takip Edin

21 Aralık 2018 Cuma

Sosyete Lokumu

 
Sosyete Lokumu
Malzemeler:
1lt süt
1,5 su bardağı tozşeker
2 su bardağ un
100gr margarin
2 paket vanilin
Üzeri İçin:
3 su bardağı hindistancevizi
1 kase fındık
Hazırlanışı:Tencereye vanilin ve margarin hariç kalan malzemeleri koyup kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatıp ocaktan alıp margarin ve vanilinleri ekleyip mikser ile 10dk çırpın.
Fırın tepsisinin tabanına hiç boşluk kalmayacak şekilde hindistancevizini serpiştirip hazırladığınız muhallebiyi kaşık ile yayıp 1 gece buzdolabında bekletip 3×3 büyüklüğünde kareler kesip elinizle yuvarlayın (elinize yapışırsa hindistancevizine bulayın) yuvarladığınız lokumlara birer adet fındık batırıp servis yapın.
Afiyet Olsun…
Tarifi için Pembe Tatlar‘a Teşekkürler

İrmikli Portakallı Pasta

 
İrmikli Portakallı Pasta
Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı un
1 paket vanilinn
1 çay kaşığı kabartma tozu
Kreması İçin:
2 su bardağı süt
3 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı irmik
1 çorba kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı portakal kabuğu rendesi
2 paket vanilim
Üzeri İçin:
1 paket beyaz çikolata (80 gr)
1/2 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tereyağı
Islatmak için: 1 adet portakal suyu
Süslemek İçin: bitter çikolata
Hazırlanışı: Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri ekleyip karıştırın ve yağlanmış kelepçeli kalıba hazırladığınız harcı döküp 150 derecelik fırında pişirin.
Pişen kekin üzerini nemli bez ile örtüp soğumaya bırakın.
Kreması için tencereye bütün malzemeleri koyup orta ateşte koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Soğuyan keki kalıptan çıkartıp enlemesine ortadan ikiye kesin.
Servis tabağına kekin ilk parçasını koyup portakal suyunun yarısıyla kekin her tarafını ıslatıp hazırladığınız sıcak kremayı kekin üzerine yayıp diğer keki üzerine kapatıp kalan portakal suyu ile keki aynı şekilde ıslatın.
Üzeri için süt ve tereyağını ısıtıp çikolatayı ekleyip çikolata eriyene kadar kısık ateşte sürekli karıştırıp ilk sıcağı çıkınca pastanın üzerine kremayı kaşık ile yayın.
Hazırladığınız pastayı bermari ısılü erittiğiniz çikolata ile süsleyip buz dolabında 1 gece bekletip dilimleyerek servis yapın.
Afiyet Olsun…
Tarifi için Pembe Tatlar‘a Teşekkürler

Kış Rüyası

 
Kış Rüyası
Hem hafif hemde nefis bir lezzet ve çok pratik 🙂
Malzemeler:
1lt süt
125gr margarin
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 çorba kaşığı nişasta
2 paket vanilin
Arası İçin: 
2 paket toz şanti
2 çay bardağı soğuk süt
Üzeri İçin: Hindistan cevizi
Hazırlanışı: Dikdörtgen büyük borcamın tabanına aralık olmayacak şekilde bol miktarda hindistan cevizi serpiştirin.
Orta boy bir tencerenin içerisine margarini koyup eritin ve un ile nişastayı hafif kokusu çıkana kadar kavurup sütü yavaş yavaş ekleyip şekerini ilave edip orta ateşte sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alın.
Vanilinleri muhallebiye ekleyip mikser ile 5dk çırpın ve kepçe yardımıyla hazırlanan muhallebiyi dikkatli bir şekilde hindistan cevizi serpilmiş borcama yayıp üzerini ıslatılmış çorba kaşığı ile düzleyip oda sıcaklığında ılıdıktan sonra buzdolabına koyup 4-5 saat bekletin
Şanti ve sütü çırpıp soğuyan muhallebinin üzerine eşit şekilde sürün.
Hazırlanan tatlıyı enine ve boyuna küçük kareler halinde (ben 4c genişliğinde kestim) kesin ve krem şantili yüzey içte kalacak şekilde iki kareyi birbirine yapıştırıp kenarlarını hindistan cevizine bulayıp servis yapın.Afiyet Olsun…
Tarifi için Pembe Tatlar‘a Teşekkürler

Muhallebili Kadayıf Topları

 
Muhallebili Kadayıf Topları
Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1 su bardağı hindistancevizi
1 paket toz şanti
Üzeri İçin: 100 gr kadayıf
Hazılanışı: Tencereye hindistancevizi , toz şanti ve vanilya hariç kalan malzemeleri ekleyip orta ateşte koyulaşıp kaynayana kadar karıştırarak pişirip ocaktan alınca vanilini ekleyip mikser ile 5 dk çırpıp soğumaya bırakın.
Kadayıfı elinizle didikleyip yapışmaz tavaya koyup rengi değişene kadar kavurun.
Soğuyan muhallbiye toz şanti ve hindistancevizini ekleyip elinizle yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlak şekil verin ve her tarafını kavrulan kadayıfa bulayıp isteğe bağlı üzerini fındık, badem yada benim gibi jelibon ile süsleyip servis yapın.Afiyet Olsun…
Tarifi için Pembe Tatlar‘a Teşekkürler

Tahinli Kokoş Tatlı

 
Tahinli Kokoş Tatlı
Malzemeler:
250 gr margarin (oda sıcaklığında)
2 adet yumurta
3 çorba kaşığı tahin
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
1 su bardağı irmik
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un (yaklaşık 2,5 su bardağı)
Şerbeti İçin: 
4 su bardağı toz şeker
4,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Süslemek İçin: toz fıstık
Hazırlanışı: Şerbet için şeker ve suyu tencereye koyup yaklaşık 10 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Hamur için derin kab içerisine unu koyup kalan malzemelerin hepsini ekleyip normal kurabiye hamurundan biraz daha yumuşak kıvamlı hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp kenarlarına bıçak ile çizikler atıp orta kısmına parmağınızla bastırarak çukurlaştırın.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün ve tatlılar şerbetini çekince orta kısımlarına toz fıstık koyup servis yapın.
Afiyet Olsun…
Tarifi için Pembe Tatlar‘a Teşekkürler

Hindistancevizli Tatlı

 
Hindistancevizli Tatlı
Malzemeler:
200 gr margarin (oda sıcaklığında)
2 adet yumurta
1 su bardağı hindistancevizi
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
1/2 paket kabartma tozu
aldığı kadar un (yaklaşık 2 su bardağı)
Şerbeti İçin:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu
Üzeri İçin: fındık
Hazırlanışı: Şerbet için tencereye şeker ve suyu koyup 5 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp ılımaya bırakın.
Hamur için derin kab içerisine un koyup malzemelerin hepsini ekleyip normal kurabiye hamurundan daha yumuşak kıvamlı hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine fındık batırın.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında tatlıların üzerleri kızarana kadar pişirip fırından çıkartıp sıcak tatlının üzerine ılık şerbeti dökün.
Tatlılar şerbetini çekip soğuyunca servis yapın.
Afiyet Olsun…
Tarifi için Pembe Tatlar‘a Teşekkürler

Cevizli Sarma Baklava

 
Cevizli Sarma Baklava
Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
alabildiği kadar un
İçi İçin: 250 gr iri çekilmiş ceviz
Şerbeti İçin: 
6 su bardağı şeker
5 su bardağı su
1/2 limon suyu
Üzeri İçin: 
150gr tereyağı
ceviz
Açmak İçin: Buğday nişastası
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesinden biraz daha sert hamur yapın.
Hazırlanan hamurdan 25 adet küçük bezeler alıp üzerlerini nemli bez ile örtüp 15dk dinlendirin.
Şerbet için şeker ve suyu yaklaşık 10-15 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Dinlenen bezeleri bol nişasta ile servis tabağı büyüklüğünde açıp 12 adet açılmış bezeyi üst üste koyup yufkadan daha büyük olacak şekilde açıp üzerine bol miktarda ceviz serpip rulo sarıp 3cm genişliğinde dilimleyip tepsiye yerleştirin. 
Kalan bezeleri de aynı şekilde hazırlayın.
Tereyağını eritip fırça ile tatlıların üzerlerine sürüp birer adet ceviz yerleştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti döküp tatlı şerbetini çekince servis yapın.
Afiyet Olsun…
Tarifi için Pembe Tatlar‘a Teşekkürler

Kaymakpare

 
Kaymakpare
Tatlı sevmeyen benim bile ardarda 4-5 tane yediğim bu harika lezzeti çok ama çok şiddetli bir şekilde tavsiye ediyorum…
Malzemeler:
1 su bardağı kaymak (süt kaymağı)
1 su bardağı sıvıyağ
2 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
Şerbeti İçin: 
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu
Üzeri İçin: antep fıstığı
Hazırlanışı: Şerbet için şeker ve suyu tencereye koyup yaklaşık 10 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip 1-2 dk daha kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kaymak, sıvı yağ, vanilinler ve kabartma tozunu ekleyip karıştırıp kulak memesinden biraz daha sert olacak kıvamda olana kadar un ilave edip yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan küçük parçalar kopartıp yuvarlak şekil verip fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında altları kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak Kaymakparelere soğuk şerbeti dökün ve 3-4 saat dinlendirdikten sonra tatlıların üzerini antep fıstığı ile süsleyip servis yapın.
(tatlının özelliği kaymak kadar sıvıyağ kullanmak, ben kaymağı bim’den aldım ve kaymak kabını ölçü olarak kullanarak sıvıyağ ekledim… Tatlı hamurunun üzeri ne kadar pişiriseniz pişirin kızarıp pembeleşmiyor… Pişen Kaymakparelerin altları kızarmışmı diye kontrol ederken çok dikkatli olmanız gerekiyor çünkü hemen dağılabiliyor… Son olarak şerbetini döküp oda sıcaklığında soğuttuktan sonra ben buz dolabına koydum soğukken daha lezzetli tavsiye ederim)
Afiyet Olsun..
Tarifi için Pembe Tatlar‘a Teşekkürler

Limonlu Revani

 
Limonlu Revani
Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 adet limon kabuğu rendesi
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilin
Şerbeti İçin:
4 su bardağı tozşeker
5 su bardağı su
1 adet limon suyu
Hazırlanışı:Şerbet için su ve şekeri 15-20dk kaynatıp limon suyunu ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyin.
Hazırlanan karışımı yağlanmış dikdörtgen borcama döküp 150 derecelik fırında pişirip soğuğan şerbeti üzerine döküp dinlendirip servis yapın.
Afiyet Olsun….
Tarifi için Pembe Tatlar‘a Teşekkürler

Haşhaşlı Revani

 
Haşhaşlı Revani
Misafirlerimden tam not alan bir lezzet….
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı haşhaş
1 su bardağı irmik
1 su bardağu süt
1 su bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı un
2 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Şerbeti:
2,5 bardak toz şeker
3 bardak su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlanışı: Kek için yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip yağlanmış dikdörtgen büyük borcama döküp 150 derecelik fırında pişirip soğumaya bırakın.
Şerbet için şeker ve suyu yaklaşık 10 dk kaynatıp limon suyunu ekleyip bir taşım daha kaynatıp ocaktan alıp 2-3 dk bekletip soğuyan kekin üzerine sıcak şerbeti dökün.
Kek şerbetini çekip soğuyunca üzerlerine dondurma yada benim gibi kaymak koyarak servis yapın.Afiyet Olsun..
Tarifi için Pembe Tatlar‘a Teşekkürler

Sade Poğaça

 
Sade Poğaça
Malzemeler:
3 adet yumurta (ikisinin sarısı üzerine)
1 su ılık bardağı süt
1/2 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı yoğurt
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket toz maya
alabildiği kadar un
Üzeri İçin: yumurta sarısı, susam
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapıp üzerini nemli bez ile örtüp 30dk bekletin.
Hazırlanan hamurdan cevizden yumruta büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın (gerekirse elinizi hafif yağlayın) ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpişitip tepside yaklaşık 1 saat bekletin.
Önceden ısıtılmış 175derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip soğuyunca servis yapın.
(dilerseniz içine peynir, patates vs. gibi malzemeler kullanabilirsiniz)
Afiyet Olsun…
Tarifi için Pembe Tatlar‘a Teşekkürler

Kıyır Poğaça

 
Kıyır Poğaça
Malzemeler:
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
250gr yumuşak tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1,5 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
İçi İçin: peynir,maydonız,pulbiber
Üzeri İçin: susam.çörekotu 
Hazırlanışı: Derin bir kabın içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapın…
Peyniri ezip maydonozları ince ince kıyıp pul biber ekleyip karıştırın…
Hazırlanan hamurdan cevizden az büyük parçalar kopartıp elinizle yassılayıp ortasına hazırlanan peynirli harçtan koyup istediğiniz şekli vererek kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştitp üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpiştirin ve önceden ısıtılmış 175derecelşk fırın üzerleri kızarana kadar pişirip ister sıcak ister soğuk servis yapın…
Afiyet Olsun…
Tarifi için Pembe Tatlar‘a Teşekkürler

Şeritli Burma Poğaça

 
Şeritli Burma Poğaça
Malzemeler:
2 adet yumurta (sarıları üzerine)
2 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket toz maya
2 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Arasına sürmek İçin: 250 gr tereyağı (oda sıcaklığında
Üzeri İçin: yumurta sarısı, çörekotu
aldığı kadar un (yaklaşık 5 su bardağı)
Hazırlanışı:Derin bir kab içerisine unu koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapın ve üzerini nemli bez ile örtüp 30dk dinlendirin.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alıp hafif yağlı zeminde merdane ile uzunlamasına açın. Açtığınız hamurun üzerine elinizle tereyağını sürüp ucundan bir parmak bırakıp 1cm genişliğinde şeritler kesip bir köşesinden başlayıp çaprazlamasına rulo sarıp kendi etrafında salyangoz formu verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Hazırladığınız poğaçaların üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın. 
Afiyet Olsun…
Tarifi için Pembe Tatlar‘a Teşekkürler


Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .