Column Left

Bizi Takip Edin

21 Aralık 2018 Cuma

Yoğurtlu Poğaça

 
Yoğurtlu Poğaça
Malzemeler:
1 adet yumurta (sarısı üzerine)
1,5 su bardağı süzme yoğurt (oda sıcaklığında)
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3,5-4 su bardağı un
İçi İçin:
1 kase beyaz peynir
1/2 demet maydonoz
1 çay kaşığı pul biber
Üzeri İçin: yumurta sarısı, çörek otu
Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Peyniri çatal ile ezip maydonozları ince olacak şekilde doğrayıp pul biberi de ekleyip tüm malzemeyi karıştırın.
Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzun ortasında yassılayıp ortasına peynirli harçtan koyup istediğiniz şekli vererek kapatın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 165 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip ister sıcak ister soğuk servis yapın.
Afiyet Olsun…
Tarifi için Pembe Tatlar‘a Teşekkürler

Kaşarlı Poğaça

 
Kaşarlı Poğaça
Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 paket toz maya
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
İçi İçin: Kaşar peyniri
Üzeri İçin:
1 adet yumurta
susam
çörek otu
Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapıp üzerini nemli bez ile örtüp 45 dk dinlendirin.
Kaşar peynirini ince ince dilimleyin.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzun ortasında yassılayıp orta kısmına kaşar dilimi koyup istediğiniz şekilde kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Hazırlanan poğaçaların üzerlerine fırça ile yumurta sürüp susam, çörek otu serpiştirip tepside yaklaşık 1 saat bekletip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın.
Afiyet Olsun…
Tarifi için Pembe Tatlar‘a Teşekkürler

Kelepçeli Kalıpta Pufidik Poğaça

 
Kelepçeli Kalıpta Pufidik Poğaça
Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağından biraz az sıvı yağ
2 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket toz maya
aldığı kadar un
Üzeri İçin:
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 yumurta sarısı
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yapın.
Hazırladığınız hamurun üzerini nemli bez ile örtüp 30 dk dinlendirin.
Dinlenen hamurdan mandalinadan küçük parçalar kopartıp yağlı kağıt serilmiş ve kenarları yağlanmış kelepçeli kalıba çok sık olmayacak şekilde sırayla yerleştirin.
Üzeri için yumurta sarısı ve sıvıyağı çırpıp fırça ile hamurların üzerlerine sürüp 1 saat kalıpta bekletip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip sıcak olarak servis yapın.
Afiyet Olsun…
Tarifi için Pembe Tatlar‘a Teşekkürler

Tereyağlı Pastane Poğaçası

 
Tereyağlı Pastane Poğaçası
Allahın Rahmet ve Bereketi Üzerimize Olsun…
Malzemeler:
250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
4 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket toz maya
aldığı kadar un
İçi İçin:
peyaz peynir
maydonoz
Üzeri İçin: 
2 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı pekmez
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
çörekotu
Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup malzemelerin hepsini koyup ele yapışmayan yumuşak hamur yapıp üzerine nemli bez örtüp 30 dk dinlendirin.
İçi için peyniri çatalla ezip maydonozu ince olacak şekilde doğrayıp peynirle karıştırın.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzun ortasında yassılayıp ortasına peynirli harçtan koyup istediğiniz şekli vererek kapatın.
Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip 1 saat tepside mayalandırın.
Üzeri için yumurta sarıları, pekmez ve sıvıyağını karıştırıp poğaçaların üzerine sürüp çörek otu serpiştirip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın.
Afiyet Olsun…
Tarifi için Pembe Tatlar‘a Teşekkürler

Kavuk Poğaça

 
Kavuk Poğaça
Malzemeler:
1 adet yumurta
2 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket toz maya
aldığı kadar un
Yağlamak İçin: 250 gr tereyağı (eritilmiş)
Arası İçin: 1 kase beyaz peynir (arzuya göre maydonoz pul biber ekleebilirsiniz)
Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığın da hamur yoğurun.
Hazırlanan hamuru 6 eşit parçaya bölün.
İlk bezeyi hafif unlu zeminde açabildiğiniz kadar ince açıp üzerine kaşık ile bolca tereyağı döküp fırça ile her tarafına sürüp ikinci bezeyi aynı
büyüklükte açıp yağladığınız ilk hamurun üzerine koyup aynı şekilde yağlayıp üçüncü bezeyi de aynı büyüklükte açıp yağlanan diğer hamurların üzerine koyun ve aynı şekilde yağlayın. (üç kat olacak)
Yağladığınız hamurun önce yan tarafını içe katlayın sonra diğer yan kısmını onun üzerine gelecek şekilde kapatıp alt ve üst kısımlarıda aynı şekilde katlayıp üst üste gelecek şekilde kapatıp üzerini nemli bez ile örtüp buz dolabında 30 dl bekletin.
Diğer kalan 3 bezeyi de aynı şekilde hazırlayıp buz dolabına koyun.
Dinlenen hamuru düz zemin üzerinde merdane ile çok fazla inceltmeden açıp bıçak ile 2cm kalınlığında şeritler kesin ve her şeridi uc kısmından başlayarak rulo sarın.
Hazırladığınız roloların üzerlerine elinizle bastırarak yassılayıp orta kısmına peynir koyup uc kısımlarını birleştirerek kapatın ve kapattığınız kısımlar alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerlerine kalan tereyağından sürüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirip servis yapın.
Afiyet Olsun…
Tarifi için Pembe Tatlar‘a Teşekkürler

Kremalı Kek

 
Kremalı Kek
Herkese Merhabalar…
Ağızda dağılan nefis bir kek… Denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum :))
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 kutu krema (200ml)
1 adet limon kabuğu rendesi ve suyu
2 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
Üzeri İçin: Fındık
Hazırlanışı:Şeker ve yumurtaları köpürene kadar çırpıp kremayı ekleyip kalan malzemeri sırasıyla ilave edip normal kek kıvamından biraz daha katı bir kıvamda hamur hazırlayın.
Yağlanmış kelepçeli kek kalıbına hazırlanan harcı döküp üzerine fındık serpiştirip 150derecelik fırında yaklaşık 40-45 dk pişirip soğuyunca kalıptan çıkartıp dilimleyerek servis yapın.
Afiyet Olsun…
Tarifi için Pembe Tatlar‘a Teşekkürler

Tarçınlı Fındık Kurabiye

 
Tarçınlı Fındık Kurabiye
Atıştırmalık nefis bir lezzet… Şiddetle tavsiye edilir 🙂
Malzemeler:
250 gr margarin (oda sıcaklığında)
4 çorba kaşığı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 su bardağı ince çekilmiş fındık
2 paket vanilin
aldığı kadar un
Üzeri İçin:
1 su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı tarçın
Hazırlanışı: Derin bir kab içerisine bir miktar un koyup malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Hazırlanan hamurdan küçük parçalar kopartıp yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirin.
Şeker ve tarçını karıştırın.
Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri bekletmeden sıcağıyla tarçınlı karışıma bulayın ve soğuyunca servis yapın.
Afiyet Olsun…
Tarifi için Pembe Tatlar‘a Teşekkürler

Açma Poğaça

 
Açma Poğaça
Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
2 çorba kaşığı toz şeker
1 paket toz maya
1 çorba kaşığı tuz
aldığı kadar un
Hamuru Toparlamak İçin: 2-3 çorba kaşığı sıvıyağ
Arası İçin: 200gr tereyağı (oda sıcaklığında)
Üzeri İçin: 2 adet yumurta sarısı
Hazırlanışı:Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri ekleyip hafif ele yapışan yumuşak hamur yoğurun (hamuru iyice yoğurduktan sonra toparlamak için elinize 2-3 çorba kaşığı sıvı yap döküp hamura yedirin)
Hazırladığınız hamuru mayalandırmadan 7 eşit parçaya kesin.
Her bir bezeyi hafif unlu zeminde servis tabağı büyüklüğünde açıp oda sıcaklığındaki tereyağını açtığınız hamurlara pay edip her tarafına yayarak sürün.
Yağladığınız 7 parça hamuru üst üste koyun ve açabildiğiniz kadar ince açın.
(en üste koyacağınız hamurun yağlı kısmı alta gelecek şekilde hamurun üzerine yerleştirin yağlı olursa oklavaya yapışır açamazsınız)
Açtığınız hamuru önce 4 eşit parçaya kesip her bir parçayı 8-10 dilim olacak şekilde kesip rulo sarıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. (mayalanınca çok kabarıyor)
Hazırladığınız poğaçaların üzerini sofra bezi yada mutfak bezi ile örtüp 1-2 saat tepside mayalandırın.
Mayalanan poğaçaların üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirip sıcak yada soğuk servis yapın.
Afiyet Olsun…
Tarifi için Pembe Tatlar‘a Teşekkürler

Labneli Mayalı Poğaça

 
Labneli Mayalı Poğaça
Malzemeler:
200 gr labne peyniri
1,5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket toz maya
2 çorba kaşığı toz şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un (yaklaşık 7 su bardağı)
İçi İçin: beyaz peynir, maydonoz
Üzeri İçin: yumurta sarısı, susam, çörek otu
Hazırlanışı:Derin kab içerisine labne peyniri, süt, sıvı yağ, maya, şeker ve sütü koyup çırpıcı ile çırptıktan sonra unu ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurun üzerini örtüp 1 saat mayalandırın.
İçi için maydonozu ince doğrayıp peynire karıştırın.
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle yassılayıp ortasına peynirli harçtan koyup istediğiniz gibi şekil vererek kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam çörek otu serpiştirip tepside 30 dk beklettikten sonra önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip soğuyunca servis yapın.
Afiyet Olsun…
Tarifi için Pembe Tatlar‘a Teşekkürler

Haşhaşlı Kıyır Poğaça

 
Haşhaşlı Kıyır Poğaça
Malzemeler:
150 gr tereyağı (eritilmiş)
2 adet yumurta (sarıları üzerine)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı haş haş
2 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un
İçi İçin: beyaz peynir
Üzeri İçin: yumurta sarısı, susam, çörekotu
Hazırlanışı:Derin kap içersine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğurun.
İçi için beyaz peyniri çatal ile ezin.
Hazırladığınız hamurdan cevizden az büyük parçalar kopartıp avucunuzda yassılayıp ortasına peynir koyup istediğiniz şekli vererek kapatıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirip ister sıcak ister soğuk servis yapın.
Afiyet Olsun…
Tarifi için Pembe Tatlar‘a Teşekkürler

Kek Kalıbında Peynirli Börek

 
Kek Kalıbında Peynirli Börek
Malzemeler:
5 adet yufka
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı yoğurt
Araları İçin:
1 kase beyaz peynir
1/2 demet maydonoz
Kalıbın Tabanı İçin:
margarin
susam
çörekotu
Hazırlanışı: Yumurta, süt, sıvı yağ ve yoğurdu pürüzsüzleşene kadar çırpın.
Maydonozu ince olacak şekilde doğayıp peyniri çatalla ezip maydonozla karıştırın.
Kek kalıbını margarin ile yağlayıp bolca susam ve çörekotu serpiştirin.
İlk yufkayı kenarları dışa taşacak şekilde kek kalıbına yerleştirip diğer kalan 4 adet yufkayı dörde kesip bir parça yufkayı hazırladığınız sosa batırıp kek kalıbına yerleştirip üzerine peynir serpiştirip tekrar diğer parça yufkayı sosa batırıp üzerine peynir serpiştirerek bütün yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Bütün yufkalar bitince kalıbın kenarlarından taşan yufkaları böreğin üzerine kapatıp kalan sosu böreğin üzerine döküp buz dolabında 2-3 saat bekletin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip ılıyınca kalıptan çıkartıp dilimleyerek servis yapın.
Afiyet Olsun…
Tarifi için Pembe Tatlar‘a Teşekkürler

Katmer Börek

 
Katmer Börek
Malzemeler:
2 su bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket toz maya
alabildiği kadar un
Arası İçin: 
250gr tereyağı 
1 çorba kaşığı tahin
İçi İçin: 
3 adet patates (haşlanmış-rendelenmiş)
1 adet kurusoğan
2 çorba kaşığı tereyağı
tuz , pulbiber , kırmızıtozbiber
Üzeri İçin: yumurta sarısı, çörekotu
Hazırlanışı: İçi için soğanı minik minik doğrayıp tereyağında pembeleşene kadar kavurup baharatlarını ilave edip ocaktan alıp patateslere ekleyip karıştırın.Arası için tereyağını eritip ocaktan alıp tahini ekleyip karıştırın.
Hamur için derin bir kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapın.
Hazırlanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alıp hafif unlu zemin üzerinde merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açıp üzerine fırça ile tereyağlı tahin karışımından sürüp rulo sarıp içe doğru kıvırarak yuvarlayın.Bütün bezeler bitene kadar bu işlemi yapıp üzerlerini nemli bez ile örtüp buzdolabında 1saat bekletin.
Dinlenen hamurları düz zemin üzerinde merdane ile servis tabağından küçük olacak şekilde açıp uc kısımlarına patatesli harçtan koyup kenarlarını içe katlayıp rulo sarın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 175derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Afiyet Olsun…
Tarifi için Pembe Tatlar‘a Teşekkürler

Unlu Kıyır Börek

 
Unlu Kıyır Börek
Malzemeler:
3 adet yufka
3 adet haşlanmış patates
1 kase resndelenmiş kaşar ve lor karışımı
100gr eritilmiş tereyağı
2 çay bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber
1,5 çay kaşığı tuz
un
Hazırlanışı:Haşlanmış patatesleri rendeleyip peynir,tuz, ve karabiberi ekleyip karıştırın…
Erimiş tereyağı iele sıvıyağı karıştırıp kenara 1/2 çaybardağı ayırın …




Düz zemin üzerine ilk yufkayı serip yağlı karışımdan sürüp üzerine elekle un eleyip yufkayı ikiye katlayıp tekrar yağlı karışımdan sürüp biraz daha un eleyin….Yufkaların kenar kısımlarını iki parmak içe katlayıp kenar kısmına hazırlanan patatesli harctan bolca koyup ruloa sarıp dört parmak genişliğinde kesip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin…
Diğer yufkalarada aynı işlemi yapın…
Ayırdığınız yağlı karışımın içine iki çorba kaşığı su ekleyerek böreklerin üzerine sürüp önceden ısıtılmış 180derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin…
Afiyet Olsun…
Tarifi için Pembe Tatlar‘a Teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .