Column Left

Bizi Takip Edin

21 Aralık 2018 Cuma

Sütlü Yaprak Poğaça

 
Sütlü Yaprak Poğaça
Malzemeler:
2 adet yumurta akı
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket toz maya
1/2 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un (yaklaşık 6 su bardağı)
Arası İçin:
150 gr tereyağı
1 adet yumurta sarısı
Üzeri İçin: yumurta sarısı
Hazırlanışı: Derin kab içerisine unu koyup kalan malzemeleri ekleyip ele yapışmayan yumuşak hamur yoğurup üzeri örtülü şekilde 30-40 dk
bekletin.Arası için tereyağını eritip ılıyınca yumurta sarısını ekleyip karıştırın.Dinlenen hamuru üç eşit parçaya bölüp her bir parçayı tekrar 6 eşit bezeye ayırın.(toplam 18 adet minik beze olacak)İlk 6 bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açıp aralarına tereyağlı karışımdan sürüp üst üste koyup biraz donmasını bekleyin. (en üstteki hamurun üzerine tereyağ sürülmeyecek)
Diğer kalan bezeleri de altılı olacak şekilde açıp yağlayıp bekletin.
İlk hazırladığınız hamuru sekiz eşit parçaya kesip her bir parçanın ostasına bıçakla çizik atıp uc kısmını çizik olan yerden geçirip hafif yanlara kıvırarak şekil verin.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hazırladığınız poğaçaları yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirip servis yapın.
Afiyet Olsun…
Tarifi için Pembe Tatlar‘a Teşekkürler

İrmik Tatlısı

 
İrmik Tatlısı
Malzemeler:
3 adet yumurta
3 çay bardağı irmik
3 çay bardağı yoğurt
3 çay bardağı un
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çaybardağı şeker
2 paket vanilin
2 paket kabartma tozu
Şerbeti İçin:
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
4 damla limon suyu
Hazırlanışı:Şerbet için tencereye su ve şekeri koyup yaklaşık 15-20dk kaynatıp limon suyunu ekleyip şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakın…
Derin bir kab içerisine yumurta ve şekeri ekleyip iyice çırpıp kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip karışımı yağlanmış kare borcama döküp önceden ısıtılmış 175derecelik fırında kızarana kadar pişirin…
Fırından çıkardığınız sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti döküp üzerine büyük bir tepsi kapatıp 20dk bekletin ve soğuyunca dilimleyerek isteğe bağlı fıstık ve kaymak ile servis yapın…Afiyet Olsun…
Tarifi için Pembe Tatlar‘a Teşekkürler

Halley Kurabiye

 
Halley Kurabiye
Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı nişasta
100 gr margarin (oda sıcaklığında)
100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
2 paket vanilin
1/2 paket kabartma tozu
1,5-2 su bardağı un
Ara Kreması:
1 kutu krema (200 ml)
1/2 çay bardağı soğuk süt
1 paket toz şanti
Üzeri İçin: 
2 paket bitter çikolata (160 gr)
1 çorba kaşığı krema
2 çorba kaşığı süt
1 tatlı kaşığı tereyağı
Hazırlanışı: Derin kab içerisine bir miktar un koyup kalan malzemeleri sırasıyla ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapın.
Hazırladığınız hamuru düz zemin üzerinde merdane ile 1/2cm kalınlığında açıp çay bardağı ile yuvarlaklar kesin.
Kestiğiniz yuvarlak hamurları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip buzdolabında 15-20 dk bekletip önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirip soğumaya bırakın.
Krema için kutu kremadan 1 çorba kaşığı ayırıp süt ve toz şanti ile birlikte çırpma kabına koyup mikser ile 10dk çırpıp buzdolabına koyun.
Üzeri için ayırdığınız kremayı, süt ve tereyağını küçük tencereye koyup ısıtıp çikolatayı ekleyip eriyene kadar kısık ateşte karıştırın.
Soğuyan kurabilerin üzerlerini çikolata sosa batırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirip 15-20 dk bekletin.
Kurabiyelerin çikolatasız olan yüzüne soğuyan kremadan sürüp diğer kurabiyeyi üzerine kapatıp servis yapın.
Afiyet Olsun…Tarifi için Pembe Tatlar‘a Teşekkürler

Saray Sarması

 
Saray Sarması
Malzemeler:
6 su bardağı süt
1,5 su bardağı toz şeker
100 gr tereyağı
1 su bardağı un
2 paket vanilin
Arası İçin:
1 paket kakaolu toz şanti
1 çay bardağı soğuk süt
Üzeri İçin: hindistancevizi (yaklaşık 2 su bardağı
Hazırlanışı:Fırın tepsisine yağlı kağıt serip tepsinin her yerini kaplayacak şekilde bolca hindistancevizi serpiştirin.
Tencereye tereyağı ve vanilinler hariç süt, şeker ve unu koyup orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatıp ocaktan alıp hiç bekletmeden tereyağı ve vanilinleri ekleyip mikser ile 5 dk çırpın. Hindistancevizi serpiştirdiğiniz
tepsiye muhalleby, dikkatlice döküp üzerini kaşık ile düzleyip soğumaya bırakın.Kakaolu şanti ve 1 çay bardağı soğuk sütü mikser ile çırpıp (kıvamı koyu olacak) soğuyan tatlının her tarafına eşit şekilde sürüp 1-2 saat daha bekletin.Soğuyan tatlıyı boylamasına 5 eşit parçaya kesip daha sonrada ortadan kestim toplam 10 dilim çıktı.
Her bir parçayı ucundan kıvırarak rulo sarıp üzerini istediğiniz gibi süsleyip servis yapın.
(yağlı kağıt kullanmamın nedeni sarma işlemini kolaylaştırıyor ve muhallebinin tepsiden kalkmasını kolaylaştırıyor)
Afiyet Olsun …
Tarifi için Pembe Tatlar‘a Teşekkürler

Kaymaklı Paşa

 
Kaymaklı Paşa
Çok pratik ve fazlasıyla lezzetli bu tatlıyı şiddetle tavsiye ediyorum )
Malzemeler:
1 paket kemal paşa
şeker
su
Arası İçin:
1 kase kaymak
1 kutu krema (200ml)
Süslemek İçin: toz fıstık
Hazırlanışı: Kemal paşayı arkasındaki tarife göre hazırlayıp soğumaya bırakın.
Krema ve kaymağı çırpma kabına koyup mikser ile 5 dk çırpın.
Soğuyan kemal paşaların aralarını kesip kaymak koyup üzerlerini fıstık ile süsleyip servis yapın.
Afiyet Olsun…
Tarifi için Pembe Tatlar‘a Teşekkürler

Kremalı Kurabiye

 
Kremalı Kurabiye
Bekledikçe Lezzeti artan ,Pasta ile Kurabiye arası çok lezzetli bir Kurabiye.
İtalyan mutfağından bir tarif, isteğe bağlı olarak Limon kabuğu Portakal kabuğu ekleyebilirsiniz Şahane olur
Yapıcak Arkadaşlarıma Şimdiden Afiyet olsun ⚘
Buyrun Malzemeler 
Kullandığım ölçü :250 ml su bardağı 
1 paket Krema (200 ml

Yarım su bardağından biraz fazla Pudraşekeri 
1 paket Vanilya 
1 tatlı kaşığı Kabartmatozu
2 su bardağı + 1 yemek kaşığı Un (dikkatli ekleyin lutfen)
Pişme Suresi :
Önceden ısınmış alt üst ayar 180°fırında yaklaşık 25 dakika pişicek. 
Kolay Gelsin…Tarifi için  @masmavi3_mutfakta  ‘ya teşekkürler

Tam Hakiki Un Kurabiyesi

 
Tam Hakiki Un Kurabiyesi
Bende birçoğunuz gibi onlarca unkurabiyesi Tarifi denedim fakat hepsinde bir eksik vardı tam Un Kurabiyesi Dokusunu bulamamıştım, Sizlerin isteği üzerine geçen hafta Un Kurabiyesi üzerine çalışmaya başladım.
Bir kac deneme sonunda, Lezzetiyle Dokusuyla İnanılmaz Mükemmel bir Sonuç çıktı..çok Mutluyum
Lütfen Tereyagda uyguluycaginiz İşlemi aynen uygulayın.
Sonuç Sizdede Mükemmel olucaktır.
(Tereyağ yerine Margarinlede yapabilirsiniz yine aynı işlemi uygulayın )
Bu İşlemle suyu alınmış Yaginizi Tüm Kurabiye Tariflerinde kullanabilirsiniz yayılma sorunu asla olmaz. 
Kurabiyeniz en az 2 hafta Tazeliğini korur. 
Yapıcak Arkadaşlarıma Şimdiden Afiyet olsun 
Buyrun Malzemeler 
Kullandığım ölçü :250 ml Su bardağı
250 gr Suyu Alınmış Tereyağ ( videodaki gibi aşamalı olarak uygulayin lütfen çünki en önemli Detaydir )
yarım su bardağından biraz Fazla Pudrasekeri
2,5 su bardağı Un (Dikkatli ekleyin lütfen ) 
Pişme Süresi:
Önceden ısınmış alt üst ayar 170°fırında yaklaşık 20/25 dakika pisicek (her fırın farklılık gösterebilir dikkatinize)
Kolay Gelsin…
Tarifi için  @masmavi3_mutfakta  ‘ya teşekkürler

Üzümlü Kurabiye

 
Üzümlü Kurabiye
Malzemeler
250 gr. oda ısısında tereyağı veya margarin
yarim çay bardağı sıvıyaği
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker,
yarim paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
1 caybbardağı cekilmis ceviz içi
1,5 çay bardağı doğranmış kuru üzüm,
3,5 _4 su bardağı un
Hazırlanışı
1 yumurtanın sarısı, üzerine sürülmek üzere ayrılır.


Kalan 1 yumurta ve akı , tereyağı, sıvı yağ, toz şeker, kabartma tozu ve vanilya bir kabın içerisine alınıp, iyice karışması sağlanır. Ben mikserle çıktım daha güzel oluyor kıvamı.
Ardından un ilavesi ile hamur yoğurulur.
Ele yapışmayan kıvamda bir kurabiye hamuru yoğurulur.
Ardından kuru üzüm ve ceviz içi de ilave edilip tekrar yoğurularak karışması sağlanır.
Hamurdan parçalar kopartılıp şekillendirilir ve yağlı kağıt serili olan fırın tepsisine dizilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Pişen üzümlü kurabiyeler soğuduktan sonra servis yapılabilir……
Afiyet şifa olsun……Tarifi için suheyla_mutfakta‘ya teşekkürler

Yağ Çekmeyen Balon Pişi

 
Yağ Çekmeyen Balon Pişi
malzemeler
1 su bardağı ılık süt
yarim su bardağı ılık su
1çay bardağı sıvıyaği
1 yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru maya veya yarın paket yaş maya 21 gr.
4 _ 4,5 su bardağı un
kızartmak için sıvı yağ


Hazırlanışı
ılık süt, su ,şeker, maya karıştırılır 10 dakika kabarması için bekletilir. diger malzemeleri ekleyip, unu azar ,azar ekliyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Yoğurduğunuz hamurun üzerini kapatıp mayalanması için 30 dakika bekletin . Mayalanan hamuru ikiye bölüp un serpilmiş tezgâh üzerinde açıp, kalipla veya çay bardağı ike yuvarlak kesilir veya bıçakla kare karede yapa bilirsiniz. Daha pu puf olması için tekrar üzerini bir bez veya stec filmle kapatıp 20 dakika bekletin ve bol kızgın yağda önlü arkalı kazartin afiyet şifa olsun…Tarifi için suheyla_mutfakta‘ya teşekkürler

Simit Poğaça

 
Simit Poğaça
Malzemeler 3 paket kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyagı
Tuz
4 su bardağı un
Uzerı için
2 yemek kaşığı pekmez
yarim su bardağı su
susam


Hazırlanışı
Yoğurma kabına yoğurt, yağ , kabartma tozu, tuzu alın karıştırın . Unu azar azar ekleyerek yumuşak kulak memesı kıvamında Bır hamur elde edın . Hamuru uzun yoğurun daha güzel kıvamı olacaktır . Hamurun uzerıne Stec fılm geçırın 20 _30 dakıka. Kadar dinlendırın ki poğaçanız puf puf olsun . Dınlennen hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alın istediginız iç malzemeyı koyup kapatın . Poçaları önce pekmezli suya sonra susama bulayıp, Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin. Afıyet şifa olsun .
Aynı hamurdan farkli, farklı yapıyorum. Galeta unu serpiyorum bazen üzerine, bazen susam bu sefer simit poğaça yaptım çok güzel oldular tavsiye ederim herkese yapanlara kolay gelsin.Tarifi için suheyla_mutfakta‘ya teşekkürler

Tahinli Tarçınlı Kurabiye

 
Tahinli Tarcınlı Kurabiye
Malzemeleri
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardagı pudra şekeri
1 çay bardagı çekilmiş ceviz
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı un


Yapılışı Tahin , sıvıyağ, pudra şekeri, yavaş yavaş unu ve vanılyayı ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. Enson cevizi ekleyip tekrar yogurun . Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve toz şeker ve tarcın karışımına bulayıp, yağlı kağıt serilmiş firin tepsisine dizin önceden ısıtılmış 200 derecede 15 dk pişiriyoruz. Fazla beklerse fırında yanar … Bu kurabiyelere bayılacaksınız dokusu yumuşak ağızda dağılan nefis bir tarif
Not her firin ısı ayari farklıdır ona göre ayarlayın 200 derecede sizin fırında yüksekse 190 pişirin.Tarifi için suheyla_mutfakta‘ya teşekkürler

S Kurabiye

 
S Kurabiye
1 su bardağı vita bitkisel susuz yağ
1. 5 su bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
Vita yağı bir kaba koyup iyice mikserle çırpıp beyazlatılır. Üzerine pudra şekeri ilave edip çırpmaya devam edilir. En


son 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve un katılıp elle yoğurulur ele yapışmayan kıvama gelince Sonra mandalina büyüklüğünde hamuru alıp elle yuvarlayarak aralıklı 7cm büyüklüğünde çubuklar keserek yağlı kağıt serilmiş tepsiye S şekli verip dizilir 180°fırında üzeri çok kızarmayacak kadar pişirilir. Soğuyan kurabiyeleri isterseniz buzlukta saklayabilirsiniz isterseniz de hemen ikram yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN..Tarifi için instagram.suzaninmutfakdunyasi na Teşekkürler

Peynirli Poğaça

 
Peynirli Poğaça
2 su bardağı peynir altı suyu
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı şeker
1 paket yaş maya(42gr)
2 yumurta(beyazı içine sarısı dışına)
1. 5 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İÇİ İÇİN
peynir, maydanoz
ÜZERİ İÇİN
Yumurta sarısı


HAZIRLANIŞI
Peynir altı suyu ,süt,şeker ve maya derin bir kaba konup biraz beklenir. Sonra sıvı yağ, tuz, yumurta beyazını koyup karıştırılır. Un yavaş yavaş eklenip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir.
Yaklaşık 45 dakika mayalandırılır.
Elimize hamur yapışmaması için sıvı yağa batırıp hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp ortasına peynir koyup tekrar yuvarlayarak tepsiye dizilir. Diğer hamurlarıda aynı şekilde yapıp tepsi mayası için bekletilir. Üzerine yumurta sarısı sürerek 180°fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
AFİYET OLSUN. Tarifi için instagram.suzaninmutfakdunyasi na Teşekkürler


Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .