Column Left

Bizi Takip Edin

21 Aralık 2018 Cuma

Üzümlü Kurabiye

 
Üzümlü Kurabiye
Malzemeler
250 gr. oda ısısında tereyağı veya margarin
yarim çay bardağı sıvıyaği
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker,
yarim paket kabartma tozu,
1 paket vanilya,
1 caybbardağı cekilmis ceviz içi
1,5 çay bardağı doğranmış kuru üzüm,
3,5 _4 su bardağı un
Hazırlanışı
1 yumurtanın sarısı, üzerine sürülmek üzere ayrılır.


Kalan 1 yumurta ve akı , tereyağı, sıvı yağ, toz şeker, kabartma tozu ve vanilya bir kabın içerisine alınıp, iyice karışması sağlanır. Ben mikserle çıktım daha güzel oluyor kıvamı.
Ardından un ilavesi ile hamur yoğurulur.
Ele yapışmayan kıvamda bir kurabiye hamuru yoğurulur.
Ardından kuru üzüm ve ceviz içi de ilave edilip tekrar yoğurularak karışması sağlanır.
Hamurdan parçalar kopartılıp şekillendirilir ve yağlı kağıt serili olan fırın tepsisine dizilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Pişen üzümlü kurabiyeler soğuduktan sonra servis yapılabilir……
Afiyet şifa olsun……Tarifi için suheyla_mutfakta‘ya teşekkürler

Yağ Çekmeyen Balon Pişi

 
Yağ Çekmeyen Balon Pişi
malzemeler
1 su bardağı ılık süt
yarim su bardağı ılık su
1çay bardağı sıvıyaği
1 yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru maya veya yarın paket yaş maya 21 gr.
4 _ 4,5 su bardağı un
kızartmak için sıvı yağ


Hazırlanışı
ılık süt, su ,şeker, maya karıştırılır 10 dakika kabarması için bekletilir. diger malzemeleri ekleyip, unu azar ,azar ekliyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Yoğurduğunuz hamurun üzerini kapatıp mayalanması için 30 dakika bekletin . Mayalanan hamuru ikiye bölüp un serpilmiş tezgâh üzerinde açıp, kalipla veya çay bardağı ike yuvarlak kesilir veya bıçakla kare karede yapa bilirsiniz. Daha pu puf olması için tekrar üzerini bir bez veya stec filmle kapatıp 20 dakika bekletin ve bol kızgın yağda önlü arkalı kazartin afiyet şifa olsun…Tarifi için suheyla_mutfakta‘ya teşekkürler

Simit Poğaça

 
Simit Poğaça
Malzemeler 3 paket kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyagı
Tuz
4 su bardağı un
Uzerı için
2 yemek kaşığı pekmez
yarim su bardağı su
susam


Hazırlanışı
Yoğurma kabına yoğurt, yağ , kabartma tozu, tuzu alın karıştırın . Unu azar azar ekleyerek yumuşak kulak memesı kıvamında Bır hamur elde edın . Hamuru uzun yoğurun daha güzel kıvamı olacaktır . Hamurun uzerıne Stec fılm geçırın 20 _30 dakıka. Kadar dinlendırın ki poğaçanız puf puf olsun . Dınlennen hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alın istediginız iç malzemeyı koyup kapatın . Poçaları önce pekmezli suya sonra susama bulayıp, Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin. Afıyet şifa olsun .
Aynı hamurdan farkli, farklı yapıyorum. Galeta unu serpiyorum bazen üzerine, bazen susam bu sefer simit poğaça yaptım çok güzel oldular tavsiye ederim herkese yapanlara kolay gelsin.Tarifi için suheyla_mutfakta‘ya teşekkürler

Tahinli Tarçınlı Kurabiye

 
Tahinli Tarcınlı Kurabiye
Malzemeleri
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı sıvıyağ 1 çay bardagı pudra şekeri
1 çay bardagı çekilmiş ceviz
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı un


Yapılışı Tahin , sıvıyağ, pudra şekeri, yavaş yavaş unu ve vanılyayı ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. Enson cevizi ekleyip tekrar yogurun . Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve toz şeker ve tarcın karışımına bulayıp, yağlı kağıt serilmiş firin tepsisine dizin önceden ısıtılmış 200 derecede 15 dk pişiriyoruz. Fazla beklerse fırında yanar … Bu kurabiyelere bayılacaksınız dokusu yumuşak ağızda dağılan nefis bir tarif
Not her firin ısı ayari farklıdır ona göre ayarlayın 200 derecede sizin fırında yüksekse 190 pişirin.Tarifi için suheyla_mutfakta‘ya teşekkürler

S Kurabiye

 
S Kurabiye
1 su bardağı vita bitkisel susuz yağ
1. 5 su bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
HAZIRLANIŞI
Vita yağı bir kaba koyup iyice mikserle çırpıp beyazlatılır. Üzerine pudra şekeri ilave edip çırpmaya devam edilir. En


son 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve un katılıp elle yoğurulur ele yapışmayan kıvama gelince Sonra mandalina büyüklüğünde hamuru alıp elle yuvarlayarak aralıklı 7cm büyüklüğünde çubuklar keserek yağlı kağıt serilmiş tepsiye S şekli verip dizilir 180°fırında üzeri çok kızarmayacak kadar pişirilir. Soğuyan kurabiyeleri isterseniz buzlukta saklayabilirsiniz isterseniz de hemen ikram yapabilirsiniz.
AFİYET OLSUN..Tarifi için instagram.suzaninmutfakdunyasi na Teşekkürler

Peynirli Poğaça

 
Peynirli Poğaça
2 su bardağı peynir altı suyu
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı şeker
1 paket yaş maya(42gr)
2 yumurta(beyazı içine sarısı dışına)
1. 5 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
İÇİ İÇİN
peynir, maydanoz
ÜZERİ İÇİN
Yumurta sarısı


HAZIRLANIŞI
Peynir altı suyu ,süt,şeker ve maya derin bir kaba konup biraz beklenir. Sonra sıvı yağ, tuz, yumurta beyazını koyup karıştırılır. Un yavaş yavaş eklenip kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir.
Yaklaşık 45 dakika mayalandırılır.
Elimize hamur yapışmaması için sıvı yağa batırıp hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp ortasına peynir koyup tekrar yuvarlayarak tepsiye dizilir. Diğer hamurlarıda aynı şekilde yapıp tepsi mayası için bekletilir. Üzerine yumurta sarısı sürerek 180°fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
AFİYET OLSUN. Tarifi için instagram.suzaninmutfakdunyasi na Teşekkürler

Pastane Poğaçası

 
Pastane Poğaçası
1 Paket oda ısısında margarin
1 Yemek kaşığı kuru maya +1 tatlı kaşığı daha maya ekleyin
1 Çay bardağı süt
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Çay bardağı sıvı yağ
2 Yumurta(birinin sarı üstüne)
2 Çorba kaşığı şeker
Aldığı kadar un (yaklaşık 5 yada 5 buçuk su bardağı kadar gitti)


Yapılışı: Ilık süt maya ve şekeri karıştırıp kabartın. Bir kaba margarin, tuz, sıvı yağ, yumurta ve sütlü mayayı ekleyin.Unu da yavaş yavaş ekleyip yoğurun. (Yumuşak bir hamur olacak) mandalina büyüklüğünde hamur yapın içini ister boş olsun ister kaşar peynir koyun ve şekil verin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üstüne yumurta sarısı sürüp çatalla çizikler atın. Daha sonra mayalanması için en önemli işlem fırını 200 derece getirin ve 3, 5 dakika ısıtın. Isınınca fırının düğmesini kapatın. Poğaça yı koyun ve mayalanmasını bekleyin. (Mayalandıkca kabaracak) Mayalanınca fırını 180 dereceye ayarlayıp pişirin.
Not:Büyük olsun isterseniz mandalina dan biraz daha büyük parçalar koparıp öyle şekil verebilirsiniz.Tarifi için @ecenin_mutfak_lezzeti ne teşekkürler

Tepsi Böreği

 
Tepsi Böreği
MALZEMELER
6 adet yufka
İÇİ İÇİN:
1 adet soğan
3-4 yemek kaşığı sıvıyağı
Beyaz peynir
Pulbiber, karabiber
Maydanoz
SOSU İÇİN:
2 yumurta
1. 5 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
ÜZERİ İÇİN:
Çörekotu,susam


HAZIRLANIŞI
Önce soğanı yemeklik doğrayıp sıvıyağında pembeleşene kadar kavurun ve peynir,maydanoz ve bahatları ekleyin
Sosu İçin ;yumurtaları,yoğurt ve sıvıyağı karıştırın
Tepsiye yağlı kağıt serdikten sonra tek yufyakı serin ve sosdan sürün diğer iki yufkayıda aynı şekilde serip sosdan sürdükten sonra arasına peynirli içten koyup tekrar diğer üç yufkalarıda kat kat aralarına sosdan sürerek kapatın en üstünede sosdan sürüp çörek otu ve susam serptikten sonra 180derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin biraz ılıdıktan sonra dilimleyerek servis edin AFİYET OLSUN…Tarifi için instagram.suzaninmutfakdunyasi na Teşekkürler

Açma

 
Açma
Tarif
2su bardağı süt
1su bardağı sıvı yağ
3yemek kaşığı şeker
1paket yaş maya yada 1küçük paket kuru instant maya
2tatlı kaşığı tuz
4-4,5 su bardağı un.
Üzerine sürmek için yumuşamış tereyağı.Üzeri için yumurta sarısı
1tatlı kaşıpı pekmez
susam
çörekotu


Sütü ılıtıp üzerine maya ve şekeri katıp karıştırıyoruz.Üzerine sıvıyağ,tuz ve azar azar unu katıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.Üzerini kapatıp 1saat kadar mayalandırıyoruz.Hamuru 18 parçaya ayırıp yuvarlıyoruz.Elimizle çay tabağından biraz büyük açıyoruz üzerine tereyağı sürüp rulo yapıyoruz.Rulo yaptığımız hamuru yuvarlayarak biraz uzatıp iki ucundan tutup birbirinin tersi yönünde kıvırıp uçlarını birleştiriyoruz.Üzerine pekmez karıştırdığımız yumurta sarısı sürüp susam çörekotu atıp 180derecede pişiriyoruz.Tarifi için @saf_mutfak ‘a teşekkürler

Islak Kek

 
Islak Kek
Tarif Keki için;
4yumurta
1su bardağı ilaveten
1yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1su bardağından 1parmak eksik süt
1kabartma tozu
1vanilya
2,5yemek kaşığı dolusu kakao
1çay bardağı bitter çikolata parçaları(ben rondodan geçirdim çikoltaları iyice ufalttım)1su bardağı ilaveten 1dolu yemek kaşığı un.


Sosu için;
2su bardağı süt
2yemek kaşığı kakao
yarım su bardağı şeker
yarım çay bardağı sıvı yağ.Kek için yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz üzerine sıvı yağ,süt ilave edip çırpıyoruz en son vanilya,çikolata,kakao,kabartma tozu ve unu katıp karıştırıyoruz.Yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcama döküyoruz.180derecede pişiriyoruz.Keki fırından çıkarıp ılımaya bırakıyoruz.Sosu için bütün malzemeleri karıştırıp şeker eriyene kadar pişiriyoruz ocaktan alıp ılımaya bırakıyoruz.Ilıyan keki dilimleyip ılık sosu üzerine döküyoruz.Sosu çektikten sonra dilediğimiz gibi süsleyip servis ediyoruz.Tarifi için @saf_mutfak ‘a teşekkürler

Kakaolu Şekerpare

 
Kakaolu Şekerpare
Tarif
125gr margarin
1çay bardağı sıvıyağ
1çay bardağı irmik
1çay bardağı pudra şekeri
1paket vanilya
1yumurta
1paket kabartma tozu
3yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un
Şerbeti için;2su bardağı şeker
2,5su bardağı su,birkaç damla limon suyu.


Önce ocağa şekeri ve suyunu katıp kaynatıyoruz.Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp limon suyunu damlatıp 13dk kadar pişiriyoruz.Ilımaya bırakıyoruz.
Margarin,sıvı yağ,pudra şekeri,yumurta,irmik, kakao,vanilya karıştırıyoruz.En son kabartma tozu ve unu katıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. (Hamur ele yapışmadığı anda un katmayı kesiyoruz)Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp elimizle hafif bastırıyoruz yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.170derecede15-17dk kadar pişiriyoruz.İlk sıcaklığını atması için 1-2dk bekletip üzerine ılık şerbeti döküyoruz.(Ben tepsinden borcama alıp şerbetini öyle döktüm)İstediğimiz gibi süslüyoruz…Tarifi için @saf_mutfak ‘a teşekkürler

Revani

 
Revani
Tarif
3yumurta
1su bardağından 2parmak eksik şeker
1su bardağından 2parmak eksik sıvı yağ
1su bardağından 2parmak eksik yoğurt
1su bardağından 2parmak eksik irmik
1,5su bardağı un
1vanilya
1kabartma tozu
1limon kabuğu rendesi


Şerbeti için;3su bardağı şeker
3,5su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Şerbeti için şeker,su ve limon suyunu kaynatıyoruz.Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 10dk daha kaynatıp ılımaya bırakıyoruz.Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.Üzerine yağ,yoğurt ilave edip çırpıyoruz.İrmik,limon kabuğu,vanilya,un ve kabartma tozunu katıp karıştırıp yağlanmış kare yada dikdörtgen borcama döküyoruz.180derecede üzerine kızarana kadar pişiriyoruz.Fırından çıkarıp 3-4 dakika bekletip üzerine ılık şerbeti döküyoruz.İstediğimiz gibi süslüyoruz.Tarifi için @saf_mutfak ‘a teşekkürler

Nişastalı Çıtır Börek

 
Nişastalı Çıtır Börek
Tarif Hamuru için;1su bardağı süt
Yarım su bardağından bir parmak fazla sıvıyağ
1yumurta
1tatlı kaşığı tuz
1paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (3,5su bardağı kullandım)
Üzeri için;yarım su bardağı sıvı yağ,1yemek kaşığı tereyağı
İçine;200 gr kadar kıyma,1tatlı kaşığı biber salçası,1adet soğan,2-3patates,karabiber, pulbiber,tuz. (Ispanaklı,peynirli de yapılabilir)
Açmak için; mısır nişastası.


Kıymayı biraz kavurup minik doğranmış soğanı ilave ediyoruz,salçayı katıp kavuruyoruz.Önceden haşlayıp ezdiğimiz patatesleri ve baharatları katıp karıştırıp ocağı kapatıyoruz.
Süt,sıvı yağ,yumurta,tuz,kabartma tozu ve unu katıp ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz.Hamurdan 24 tane minik bezeler yapıyoruz.Bezeleri tek tek pasta tabağı büyüklüğünde nişasta ile açıp üzerlerine bolca nişasta sürüp üst üste katıyoruz.12 tanesini üst üste katıp tepsi büyüklüğünde tek bir hamur açıyoruz.Yağlı kağıt serili tepsiye seriyoruz.Kenarlarından fazla kısımlarını kesiyoruz.Üzerine iç harcı yayıyoruz.Diğer kalan 12hamuruda aynı yöntemle açıp aralarına nişasta sürüp tek bir hamur açıyoruz.Harcın üzerine seriyoruz.Kenarlardan fazla kısımlarını kesiyoruz. Kesilen parçaları ara kata yerleştiriyoruz.Böreği dilimleyip eritip sıvı yağ ile karıştırdığımız tereyağlı karışımı üzerine döküp 180derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.Not:Toplamda tepsi büyüklüğünde 2 parça hamur açıyoruz.24 katlı börek oluyor…Tarifi için @saf_mutfak ‘a teşekkürler


Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .