Column Left

Bizi Takip Edin

21 Aralık 2018 Cuma

Brownie Pasta

 
Brownie Pasta
Brownie icin
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 buçuk su bardağı süt
25 gr kakao
1 paket toz çikolata sosu
1 çay kaşığı karbonat
1 buçuk su bardağı un
İsteğe bağlı damla çikolata
Kreması icin
1 paket muzlu puding (arkasındaki tarife göre pişirilir ve soğutulur)
1 paket kremsanti (toz halinde soguk pudingle karıştırılır. )
İsteğe bağlı damla çikolata
Ganaj için
200 ml sıvı krema
160 gr bitter çikolata
Not; pudingli yapmak istemeyenler muzlu creme ole ile yani pişirmeden soguk sut ile yapılıyor yapılışını asagida yazıyorum. Ben iki yöntemle de yapıyorum istediğiniz şekilde yapabilirsiniz.


Hazırlanışı
Brownie icin; yumurta ve şeker 3 dk çırpılır. Sıvı yağ, süt, kakao, toz çikolata sosu eklenir ve çırpılır. Un ve karbonat eklenir tekrar cirpilir. büyük dik dörtgen borcam margarin veya tereyağ ile yağlanır. kek harcı dökülür eşit bir şekilde yayılır.
Üzerine isteğe bağlı damla çikolata serpilir.
Önceden ısıtılmış 170 derecede fırında 10-15 dk pişirilir. Pudingli krema icin ; puding arkasındaki tarife göre pişirilir ve ara ara karıştırılarak soğutulur. 1 paket krem şanti toz halinde soğumuş pudinge karıştırılır. Damla çikolata kalabilirsiniz. Dolaba kaldırılır. ‼️pişirmeden yapmak isteyenler icin yaptıgım kremanin yapılışı karıştırma kabında muzlu creme ole ve sade krem santi iki buçuk su bardağı süt ile katılaşana kadar cirpilir. İstenirse yine damla çikolata karıştırılır. pişen brownie kek iyice soğuduktan sonra kreması üzerine yayılır.
Ganaj icin sıvı krema biraz ısıtılır kaynatılmamalıdır yoksa krema kesilir.
Isınan kremaya çikolata kırılıp karıştırılır çikolata tamamen eriyince kremanın üzerine dökülüp yayılır. En az 1 saat buz dolabında dinlendikten sonra servis edilebilir. Pasta dinlendikçe tadı daha da güzelleşiyor o yüzden misafirlerinize bir gün önceden de yapabilirsiniz.Afiyet olsun…Tarifi için @serifenin_lezzetli_mutfagi ‘na teşekkürler

Kremalı Gül Börek

 
Kremalı Gül Börek
Malzemeler
6 adet yufka
sosu için….
1 kutu 200ml. sıvı yağlı krema
1 çay bardağı sıvı yağ
1 şişe (soda) madensuyu
üzeri için
yumurta sarısı içi için


Herhangi bir iç malzeme olur. Ben bugün patatesli, kasarli yaptım….. Hazırlanışı
önce sos malzemeleri bir kasede çırpın. ilk yufkayı serin her yerine sostan sürün 3 yufkayi üst, uste koyup soslayın (ben koloylik acisindan üç yufkayı birden sosladim). ve 4 ‘e bolun iç malzemeyi uc kısmına koyup , her bir üçgen parçayi rulo yapın ve kendi etrafında çevirip gül şekli verin. Tüm yufkalara aynı işlemi yapıp, üzerine artan sosu surun ve yumurta sarısınida surup ,önceden ısıtılmış 190 derecede pişirin. Dişi çıtır ,içi yumacak el açmasi tadında oluyor tavsiye ederim….
Afiyet şifa olsun….Tarifi için suheyla_mutfakta‘ya teşekkürler

Peynirli Kabarık Kek

 
Peynirli Kabarık Kek
Kek harcinizi ,Kalıpta, Borcamda veya Muffen kalıbında pisirebilirsiniz hepsi şahane olur
Son derece kabarık Yumusak içi göz göz nefis bir tariftir.
Yapıcak Arkadaşlarıma Şimdiden Afiyet olsun
Buyrun Malzemeler
Kullandığım ölçü :125 ml çay bardağı
13 adet büyük Muffin çıkıyor.
4 Yumurta
1 çay bardağı Süt
1 çay bardağı Yoğurt
1 çay bardağı Siviyag
2 tatlı kaşığı Şeker
1 çay kaşığı Tuz (silme)
5 çay bardağı Un
200 gr Beyaz peynir


Maydanoz
5/6 tane Zeytin(çekirdeği çıkarılıp doğranmış)
Üzerine biraz Susam (isteğe bağlıdır )
Pişme Suresi :Onceden ısınmış alt üst ayar 180°fırında yaklaşık 35 dakika pişiyor.
Kolay Gelsin…Tarifi için  @masmavi3_mutfakta  ‘ya teşekkürler

Padişah Yastığı Tarifi

 
Padişah Yastığı Tarifi
Malzemeler
4 büyük yumurta
1 küçük çay bardağı şeker
1 küçük çay bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
KREMASI İÇİN
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya veya limon kabuğu rendesi
Soğuyunca eklemek için: 1 paket toz krem şanti (olmasa da olur)
KARAMELİZE ŞERBETİ İÇİN
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
5-6 damla limon suyu
Ayrıca: 1 çay bardağı süt
HAZIRLANIŞI
Önce kremayı hazırlayıp soğumaya bırakın. Krema soğuduktan sonra, toz krem şantiyi ekleyip mikserle 3 dk kadar çırpın. Eğer çok katı olduysa biraz süt ekleyebilirsiniz.
KEK İÇİN yumurta ve şekeri ağarana kadar çırpın. İrmik ve vanilyayı ekleyin kabartma tozu ve unu eleyerek ekleyin. Mikserin düşük ayarı ile hafifçe karıştırın.
Yağlanıp unlanmış 28 cm çapında yuvarlak tepsiye hamuru döküp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişirin. Kürdan testi yapıp fırından alın.



Hafif ılıyınca keki ortadan ikiye bölün.
ŞERBETİ İÇİN şekerin 1 bardağını tencereye alıp orta harlı ateşte tencereyi ara sıra sallayarak karamelize edin. Şekerin tümü erimese de olur.
Kalan şekeri, suyu ve limon suyunu ekleyip 10 dk kadar kaynatın.
Kekin alt kısmını Şerbetin yarısı ile ıslatın. Üzerine yarım çay bardağı da süt gezdirin.
Kremayı döküp yayın.
Üzerine diğer parçayı kapatın. Ben bu işlemi ayarlı kalıbın içinde yaptım.
Kalan şerbet ve kalan sütle ıslatın.
En az 4 saat dolapta dinlendirip servis edin.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Ayvalı Mekik Kurabiye

 
Ayvalı Mekik Kurabiye
Malzemeler:
200 gr tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sivıyağı
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un
İçi için
2 adet ayva
4 adet elma
7 adet kuru incir
1 su bardağı tozşeker
1 çay bardağı ceviz
Istenirse fındık
2 çay kaşığı tarçın


YAPILIŞI
lçi için ayvalar ve elmalar rendelenir. Şeker eklenerek
pişirilir. Suyunu çekmeye yakin incirler küp doğranarak
eklenir. Suyunu çekince ocaktan alınıp tarçın ve
biçakla iri kıyilmiş ceviz eklenir. Hamur malzemeleri
karıştırılip hamur yoğrulur. Istenilen büyüklükte
parçalar alinarak bolca iç konulur. Parmak şeklinde
kurabiyeler yapilarak yagli kagit serilmiş tepsiye dizili
170 derecelik isıtılmış fırında pişirilir. Soğuduktaın
sonra üzerine benmari usulü eritilmiş çikolata ile
zikzaklar yapilir. Donduktan sonra servis tabağina
alinarak servis edilir. Afiyet olsun
NOT: Yaptığınız Ayvalı iç harcı, küçük saklama
kaplarına alıp dondurucuda saklayabilirsiniz
Istediğiniz zaman çıkarıp kullanabilirsiniz…Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Simit Tadında Poğaça

 
Simit Tadında Poğaça
Malzemeler
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için)
1 çay bardağı sıvı yağ
Bir tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3 buçuk su bardağı kadar un
Içine
maydanoz ve lor peyniri
üzeri için
1 adet yumurta sarısi
Kavrulmuş susam


Hazırlanışı
Öncelikle bir su bardağına yakın susami hafif pembelesinceye kadar kavuruyoruz ve soğuması için bir kenara aliyiruz.Daha sonra yumurta siviyag yoğurdu ve tuzumuzu legenimize alıyoruz elimizle güzelce karıştırdıktan sonra yavaş yavaş unumuzu ilave ediyoruz. Hamur kulak memesi kıvamına gelecek şekilde yoğuruyoruz. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarliyoruz. Elimizle ile hafifçe bastirip ortasına peynirli harç koyup uc kısımlarını birleştiriyoruz.Elimizle güzelce yuvarlayıp üzerine yumurta sarısı sürüyoruz daha sonra kavrulmuş susama batırıp yağlı kağıt serdigimiz tepsiye diziyoruz bıçakla üzerlerini arti şeklinde çizik atıyoruz. Daha sonra önceden ısıtulmış 180 derecelik fırında kizarana kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun.
Isterseniz üzerine yumurta sarısı yerine pekmezli su yapıp batirabilirsiniz.Daha sonra susama bandirabilirsiniz.Tarifi için instagram.hilalin_mutfagi na Teşekkürler

Kruvasan Görünümlü Katmer Poğaça

 
Kruvasan Görünümlü Katmer Poğaça
MALZEMELER
2 bucuksu bardağı ılık süt(200 ml şık bardak)
1 küçük paket insant maya
3 tatlı kaşığı tozşeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta (1tanesinin sarısı üzeri için)
7 bucuk 8 Su bardağı arasıun
Ara katlar için 150 TEREMYAĞ
Arzuya göre peynir ve maydonoz


HAZIRLANIŞI
Öncelikle ılık Sütümüzün bir kısmını hamur yoğuracağımız kaba alıyoruz 3 tatlı kaşığı şeker ve mayayı boşaltıp karıştırıyoruz ağzını kapatıp 15 dakika kadar bekletiyoruz daha sonra malzemelerimizi yavaş yavaş koyup hamurumuzu yoğuruyoruz üzerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.Mayalanan hamuru ikiye bölüyoruz rulo şekline getirip her ikisinden 9 beze yapıp toplamda 18 beze elde ediyoruz.9 Bezeyi Tatlı tabağı büyüklüğünde çok az unla açılıp aralarına oda ısısında yumuşamış Teremyağ Sürüyoruz daha sonra merdaneyle ezmeden hafif hafif yuvarlak olacak şekilde açılır önce dörde sonra 12 yada 16 üçgen şeklinde kesiyoruz.Geniş kısmından baslayarak rulo şeklinde sarıyoruz.
İsterseniz geniş kısımlarına peynir ve maydonoz karışımıda koyabilirsiniz.Aynı işlemi Diğer 9 bezeyede uyguluyoruz.
Mutlaka en az yarım saat tepsi mayası için bekletelim daha sonra yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış fırında 190 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun…Tarifi için instagram.hilalin_mutfagi na Teşekkürler

Hindistan Cevizli Kesme Tatlısı

 
Hindistan Cevizli Kesme Tatlısı
Buyrun Malzemeler
Kullandığım ölçü:125 ml çay bardağı
1 Yumurta
1 çay bardağı Hindistancevizi
1 çay bardağı Eritilmiş Tereyağ(veya Sıvıyag)
1 çay bardağı Yoğurt
1 çay bardağı İrmik
2,5 çay bardağı Un (dikkatli ekleyin lütfen)
1 çay kaşığı Kabartmatozu
1 paket Vanilya
(isteğe bağlı olarak limon kabuğu rendelenebilir)


ŞERBETİ :
2,5 su bardağı Şeker
2,5 su bardağı Su
çeyrek limon
Orta derecede 5 dakika kaynatılıp soğumaya bırakılır.
PİŞME SÜRESİ:
Önceden ısınmış alt üst ayar 180°fırında yaklaşık 35 dakika pişicek.
Fırından çıkan tatliniza 2/3 dakika soğuduktan sonra Soğuk Şerbeti dökebilirsiniz.
Kolay Gelsin…Tarifi ,için masmavi3_mutfakta‘ya tesekkurler.

Portakallı Şam Kurabiyesi

 
Portakallı Şam Kurabiyesi
Püf Noktalar :
Yüzeyine Şeker yerine Vanilya Şekeri serpmenizi tavsiye ederim, daha Şahane bir lezzet olucaktır.
Hamurunuz ele yapışan yumuşak bir hamur olucak, lütfen Unu dikkatli ekleyin.
Yoğurma esnasinda hamurunuz elinize yapisabilir,fakat şekil verirken asla yapışmıyor
Her Fırın Farklılık gösterebilir bu sebebten gözünüz fırında olsun (Kurabiyeler yanmasin)
Şam Kurabiyesi bekledikçe Lezzeti artar.
İsteğe bağlı olarak hamurunuza, üzüm, Fındık, Ceviz. .ekleyebilirsiniz çok yakışır .
Saklama kutunuzda en az 4 gün Lezzetini korur.
Kek ile Kurabiye arası Nefis bir Lezzet Yapicak Arkadaşlarıma Şimdiden Afiyet olsun
Buyrun Malzemeler
Kullandığım ölçü :125 ml çay bardağı
3 Yumurta (1 tanesinin sarısı yüzeyine sürülücek)
1 çay bardağı Eritilmiş Tereyağ



Yarım çay bardağı Siviyag
1 çay bardağı Yoğurt
2 çay bardagi Şeker
Yarım çay bardağı Portakalsuyu
1 Portakal kabuğu Rendesi
1 çay kaşığı Karbonat (hafif tepeli)
1 çay kaşığı Kabartmatozu (tepeli)
1 paket Vanilya
9/10 çay bardağı Un (yumuşak ele yapışan bir hamur olmalı )
Yüzeyi için :
1 yemek kaşığı Şeker
1 Yumurta sarısı (1 yemek kaşığı Süt ile açılır )
Cevizli Şam Kurabiye :
1 çay bardağı İriögütülmüs Ceviz
Yüzeyi için :1 yemek kaşığı Ceviz
Pişme Süresi :
Önceden ısınmış alt üst ayar 190 ° Fırında yaklaşık 30/35 dakika pisicek.
Kolay Gelsin…masmavi3_mutfakta‘ya tesekkurler.

Peynirli Poğaça

 
Peynirli Poğaça
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
1 yumurta sarısı üzerine akı içine
Tuz


Alabildiğine un
İçine beyaz peynir,maydanoz
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapalım,üzerini kapatalım mayalansın.
Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp içini ekleyip şekil verelim,tepsiye aralıklı dizelim,yumurta sarısını sürelim,birazda tepside mayalansın 200 dereceye ısıtılmış fırında pişirelim..!
Emeğiniz sağlık olsun…Tarifi için @fundacalezzetler ‘e Teşekkürler

Kahveli İncirli Kek

 

Kahveli İncirli Kek
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı kırılmış ceviz
5,6 adet incecik kıyılmış incir
2 çorba kaşığı nescafe
1 çorba kaşığı süt tozu
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un


Şekeri ve yumurtayı kabarıp beyazlaşınca dek çırpalım süt ve sıvı yağı ekleyip çırpalım.
incirleri ekleyip çırpalım ve kahvelerimizi,süt tozunu tarçınla birlikte ekleyelim karıştıralım unu ve kabartma tozunu ekleyip çırpalım en son kırılmış cevizimizi ekleyip karıştıralım ve yağlanmış kalıba dökelim 170 derecede pişirelim çıkınca pudra şekeri eleyip servis edelim…!
Emeğiniz sağlık olsun..Tarifi için @fundacalezzetler ‘e Teşekkürler

Ballı Limonlu Kek

 
Ballı Limonlu Kek
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağından biraz eksik sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 limonun suyu ve kabukları
2 çorba kaşığı bal
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un


Şeker ve yumurtayı kabarıp beyazlayıncaya kadar çırpalım sütü ve sıvı yağı ekleyip çırpalım bal limon suyu ve kabuklarını ekleyip çırpalım unu vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip çırpalım orta boy yuvarlak borcam tepsiyi iyice yağlayıp kek harcımızı dökelim düzeltelim 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim..!
Servis esnasında bal gezdirerek ikram edebilirsiniz…!siz DOSTLARA sevgilerle…Tarifi için @fundacalezzetler ‘e Teşekkürler

Pamuk Poğaça

 
Pamuk Poğaça
Mayalama işleminizi yaş veya kuru maya hiç farketmez mutlaka ön mayalama ile yapın. Yani bir bardak ılık suyun içine mayamızı ve bir tatlı kaşığı toz şekeri ilave ettikten sonra + bir kaşık unu da ekleyin mutlaka bu şekilde 10 dakika bekletin kabarmaya başlayacaktır bu sürede. Bu yöntem annemden gelen harika bir mayalandırma işlemidir.
Üzerine leopar görünümü veren sos için.
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı pirinç unu
2 y.k sıvı yağ
1 çay kaşığı şeker
1 paket Indesit maya 10 gr.
Yarım çay kaşığı tuz
PAMUK POĞAÇA
Bir paket yaş maya.
2 ader yumuta
125 gr eritilmiş tereyağı
Yarım su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Un



Hazırlanışı;
Öncelikle ılık suyun içine mayamızı bir kaşık şeker ve bir kaşık unu alıp güzelce karıştıralım. On dakika kadar kabarmasını bekleyelim. Hamur yoğurma kabımıza maya hariç bütün malzemeleri alıp güzelce karıştıralım. Daha sonra ön mayalanma yaptığımız mayamızı da ilave edip yoğurmaya başlayalım. Kulak memesi kıvamında olsun. Hamuru toparladıktan sonra en az 5 dakika daha yoğurmaya devam edelim.Bu en önemli püf noktalarından birisidir. Hamurumuzun üzerini kapatarak veya büyük bir buzdolabı torbasına alıp ağzını sıkıca bağlayarak en az yarım saat mayalanmasını bekleyelim. Daha sonra istediğiniz şekli verip tepsimize dizelim. Burada da en az 30 dakika mayalanma işlemimizi devam ettirelim. önceden ısıtılmış 200° fırına verip nar gibi kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkardıktan sonra üzerine temiz bir bez kapatırsak pamuk gibi olacaktır.Deneyecek olan herkese şimdiden kolay gelsin
Not: mayamızı içine atarak ön mayalanma yapacağımız suyun sıcaklığı çok önemlidir. Ne çok sıcak nede soğuk olmasın. Yoğurt mayalama kıvamında bir sıcaklık yeterli olacaktır.
Sosun nasıl poğaçaya dahil edileceği kısmı yorumdadır ...Tarifi için @eminebutikpasta 'ya teşekkürler

Pamuk Poğaça
                                                                              
Pamuk Poğaça

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .