Column Left

Bizi Takip Edin

21 Aralık 2018 Cuma

Peynirli Poğaça

 
Peynirli Poğaça
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
1 yumurta sarısı üzerine akı içine
Tuz


Alabildiğine un
İçine beyaz peynir,maydanoz
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapalım,üzerini kapatalım mayalansın.
Yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp içini ekleyip şekil verelim,tepsiye aralıklı dizelim,yumurta sarısını sürelim,birazda tepside mayalansın 200 dereceye ısıtılmış fırında pişirelim..!
Emeğiniz sağlık olsun…Tarifi için @fundacalezzetler ‘e Teşekkürler

Kahveli İncirli Kek

 

Kahveli İncirli Kek
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı kırılmış ceviz
5,6 adet incecik kıyılmış incir
2 çorba kaşığı nescafe
1 çorba kaşığı süt tozu
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un


Şekeri ve yumurtayı kabarıp beyazlaşınca dek çırpalım süt ve sıvı yağı ekleyip çırpalım.
incirleri ekleyip çırpalım ve kahvelerimizi,süt tozunu tarçınla birlikte ekleyelim karıştıralım unu ve kabartma tozunu ekleyip çırpalım en son kırılmış cevizimizi ekleyip karıştıralım ve yağlanmış kalıba dökelim 170 derecede pişirelim çıkınca pudra şekeri eleyip servis edelim…!
Emeğiniz sağlık olsun..Tarifi için @fundacalezzetler ‘e Teşekkürler

Ballı Limonlu Kek

 
Ballı Limonlu Kek
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağından biraz eksik sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 limonun suyu ve kabukları
2 çorba kaşığı bal
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un


Şeker ve yumurtayı kabarıp beyazlayıncaya kadar çırpalım sütü ve sıvı yağı ekleyip çırpalım bal limon suyu ve kabuklarını ekleyip çırpalım unu vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip çırpalım orta boy yuvarlak borcam tepsiyi iyice yağlayıp kek harcımızı dökelim düzeltelim 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim..!
Servis esnasında bal gezdirerek ikram edebilirsiniz…!siz DOSTLARA sevgilerle…Tarifi için @fundacalezzetler ‘e Teşekkürler

Pamuk Poğaça

 
Pamuk Poğaça
Mayalama işleminizi yaş veya kuru maya hiç farketmez mutlaka ön mayalama ile yapın. Yani bir bardak ılık suyun içine mayamızı ve bir tatlı kaşığı toz şekeri ilave ettikten sonra + bir kaşık unu da ekleyin mutlaka bu şekilde 10 dakika bekletin kabarmaya başlayacaktır bu sürede. Bu yöntem annemden gelen harika bir mayalandırma işlemidir.
Üzerine leopar görünümü veren sos için.
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı pirinç unu
2 y.k sıvı yağ
1 çay kaşığı şeker
1 paket Indesit maya 10 gr.
Yarım çay kaşığı tuz
PAMUK POĞAÇA
Bir paket yaş maya.
2 ader yumuta
125 gr eritilmiş tereyağı
Yarım su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Un



Hazırlanışı;
Öncelikle ılık suyun içine mayamızı bir kaşık şeker ve bir kaşık unu alıp güzelce karıştıralım. On dakika kadar kabarmasını bekleyelim. Hamur yoğurma kabımıza maya hariç bütün malzemeleri alıp güzelce karıştıralım. Daha sonra ön mayalanma yaptığımız mayamızı da ilave edip yoğurmaya başlayalım. Kulak memesi kıvamında olsun. Hamuru toparladıktan sonra en az 5 dakika daha yoğurmaya devam edelim.Bu en önemli püf noktalarından birisidir. Hamurumuzun üzerini kapatarak veya büyük bir buzdolabı torbasına alıp ağzını sıkıca bağlayarak en az yarım saat mayalanmasını bekleyelim. Daha sonra istediğiniz şekli verip tepsimize dizelim. Burada da en az 30 dakika mayalanma işlemimizi devam ettirelim. önceden ısıtılmış 200° fırına verip nar gibi kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkardıktan sonra üzerine temiz bir bez kapatırsak pamuk gibi olacaktır.Deneyecek olan herkese şimdiden kolay gelsin
Not: mayamızı içine atarak ön mayalanma yapacağımız suyun sıcaklığı çok önemlidir. Ne çok sıcak nede soğuk olmasın. Yoğurt mayalama kıvamında bir sıcaklık yeterli olacaktır.
Sosun nasıl poğaçaya dahil edileceği kısmı yorumdadır ...Tarifi için @eminebutikpasta 'ya teşekkürler

Pamuk Poğaça
                                                                              
Pamuk Poğaça

Balkabaklı Pasta

 
Balkabaklı Pasta
Tabanı için;
2 paket Burçak bisküvi
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
2 yemek kaşığı süt
Muhallebisi için
Bir litre süt
5 yemek kaşığı un
Bir yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı toz şeker 1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
100 gr çiğ krema
Balkabaklı katı için
Bir kilo kadar Balkabağı bir bir buçuk su bardağı toz şeker (damak tadınıza göre değişiklik gösterebilir )ilave ederek pişirelim. Soğuduktan sonra blendırdan geçirelim.



Hazırlanışı
Bisküvileri robottan geçirelim içine 2 yemek kaşığı erittiğimiz tereyağı 2 yemek kaşığı sütü ilave ederek yoğuralım. Hazırladığımız bisküvili karışımımızı kalıbımızın tabanına eşit miktarda yayarak bastıralım. Daha sonra pişirip soğumuş olan kremamızın içine 100 gr çiğ krema yıl ekleyerek mikserle iyice çırparak kıvamını almasını sağlıyoruz. hazırladığımız bisküvili tabanın üzerine eşit miktarda dökerek yayalım. Son olarak hazırladığımız balkabağımızı bir buzdolabı poşetine alalım ucundan makasla bir kısmını kestikten sonra kremamızı üzerine sıkarak tamamını kaplayalım.
Süslemek her zaman olduğu gibi tamamen sizin zevkinize kalmış.
Ben kremamın bir kısmına kakao ekleyerek süslemek amaçlı kullandım. Enn çok yakışan ise ceviz parçaları olacaktır bu pastanıza...Tarifi için @eminebutikpasta 'ya teşekkürler

Balkabaklı Pasta

20 Aralık 2018 Perşembe

Kabarık Üzümlü Pamuk Kek

 
Kabarık Üzümlü Pamuk Kek
Faydalı Bilgiler
Kekinizi pişme esnasında Fırın kapağını ilk 40 dakika hiç açmayın.
Kalıbınızi margarin ile yağlayıp hemen buzdolabina alın, bu işlem Kekin kalıptan kolay çıkmasını Sağliycaktir.
Üzümlerinizi vaktiniz varsa 30/40 dakika ılık suda bekletip daha sonra süzün ve una bulayıp kek harcina ekleyin, bu şekilde çökme olmuycaktir önemli bir püf noktasidir
Yapıcak Arkadaşlarıma Şimdiden Afiyet olsun
Buyrun Malzemeler



Kullandığım ölçü:250 ml su bardağı
4 Yumurta
1 su bardağı Şeker
1 su bardağı Süt
1 su bardağı Siviyag
2,5 su bardağı Un
1 paket Vanilya
1 paket Kabartmatozu
3 yemek kaşığı Üzüm(yarım saat ılık suda bekletip süzülücek)
1 tatlı kaşığı Un
Pişme Suresi :
Önceden ısınmış alt üst ayar 180°fırında yaklaşık 55 dakika pisicek.
Kolay Gelsin ...Tarifi için  @masmavi3_mutfakta  ‘ya teşekkürler
Kabarık Üzümlü Pamuk Kek

Kapuska

 
Kapuska
Malzemeler
Küçük bir lahananın üçte biri
100 gram kıyma
Bir orta boy soğan
1 tatlı kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı su
Tuz, karabiber, çok az kimyon
Üzerine serpmek için doğranmış maydanoz


HAZIRLANIŞI
Kıymayı 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile beraber hafif kavurun. İnce doğranmış soğanları ekleyip biraz da o şekilde kavurun. Salçayı ekleyip karıştırın. Küçük doğranmış lahanaları ekleyin. Tuz, baharatlar ve suyu ilave edip lahanalar yumuşayana kadar pişmeye bırakın. Ocağın altını kapattıktan sonra üzerine ince doğranmış maydanoz serpin. Biraz dinlendirip servis yapın.
Afiyet şifa olsun.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Garnitürlü Çanak Köfte

 
Garnitürlü Çanak Köfte
Malzemeler
600 gr. az yağlı kıyma
1 adet orta boy kuru soğan(Rendelenip suyu sıkılacak posası kullanılacak)
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu veya aynı miktarda irmik
1.5 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
İçini doldurmak için: Haşlanmış bezelye, havuç ve patates
Kaşar dilimleri
Patates püresi için: 2 büyük patates, 1 tatlı kaşığı tereyağı ve tuz
Ayrıca: 1 yemek kaşığı salça, 2 su bardağı su


HAZIRLANIŞI
Köfteyi hazırlayıp, küçük çanak şekilleri verin.
İçlerine garnitür doldurun. Üzerlerine bir küçük parça kaşar dilimi koyun. (olmasa da olur)
Haşlanmış patatesi ezin. İçine Tereyağ ve tuz ekleyin karıştırın bir kaşıkla üzerlerine koyun veya sıkma torbasına koyup köftelerin üzerine sıkın.
Salçayı su ile beraber karıştırıp köftelerin aralarına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında patateslerin üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin. Tercihe göre pilav ve ayran ve salata ile servis edin
Afiyet şifa olsun.Tarifi için cahidesultan.net‘e tesekkurler.

Havuçlu Kek

 
Havuçlu Kek
2adet yumurta(oda sıcaklığında )
1su bardak şeker(bardak ölçümüz 200ml)
Yarım su bardak sıvıyağ
2adet orta boy havuç
1adet küçük mandalinanın kabuğu
1paket kabartma tozu
1 silme çay kaşık karbonat
1silme çay kaşık tarçın
İsteğe bağlı bir çay bardak ince çekilmiş ceviz de eklenebilir ama çocuklar sevmediği için bu sefer koymadım.
Aldığı kadar un..


Yapılışı
Havuçlar soyulup minik minik doğrayıp rondodan iyice çekilir.
Üzerine yumurtayı,şekeri,sıvıyağı mandalina kabuklarını koyup tekrardan hepsini birlikte iyice rondodan püre haline gelene dek vurulur.
Bu karışımı kaba döküp kabartma tozunu,karbonatı ,tarçını ve aldığı kadar azar azar unu ekleyip iyice karıştırılır.(hafif koyu ama akıcı bir hamur olması gerekir)
Yağlanmış kalıba dökülür.
180°’de pişirilir.
Kürdanla test edilir.
Ters çevirip soğumaya bırakılır.
Kekimiz servise hazırdır..Tarifi için instagram.hacerinmutfagi na Teşekkürler

Kavrulmuş Un Kurabiyesi

 
Kavrulmuş Un Kurabiyesi
125 grm oda sıcaklığında tereyağı
1çay bardak sıvıyağ (bardak ölçümüz 100ml)
1su bardak pudra şeker(bardak ölçümüz 200ml)
1adet yumurta (orta boy)
Yarım su bardak nişasta(buğday)
1paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
2 buçuk su bardak un(bardak ölçümüz 200ml)(kavrulmuş un)


Yapılışı
Teflon tavaya kuru bir şekilde un dökülür .
Kısık ateşte devamlı karıştırarak un kavrulur(fotodaki rengi alana dek)
Ve soğumaya bırakılır..
Ayrı bir kaba katı ve sıvıyağ konur.
Yumurta,pudra şeker koyup iyice karıştırılır.
Nişastası,vanilya,kabartma tozu ve aldığı kadar azar azar kavrulmuş undan konur.
(Unun hepsini bir anda dökmüyoruz fazla gelebilir ele yapışmayan bir hamur olacak )
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlanır.
Tepsiye dizilip ortalarına fındık ..
Önceden ısıtılan 175 d,yaklaşık 25 dk kadar pişirilir..Tarifi için instagram.hacerinmutfagi na Teşekkürler

Saray Helvası

 
Saray Helvası
MALZEMELER
125GR. MARGARİN
YARIM ÇAY BARDAGI SIVIYAG
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
2 ,5 -3 SU BARDAĞI UN
1 SU BARDAĞI PUDRAŞEKERİ
2 PAKET VANİLYA
TEPSİNİN ALTINA SERPMEK İÇİN İKİ YEMEK KAŞIĞI PUDRA ŞEKERİ
HELVA NİN ÜZERİ İÇİNDE 3 YEMEK KAŞIĞI PUDRA ŞEKERİ
HAZIRLANIŞI :
TENCEREYE YAĞLARI ALIN KIZDIRIN UNU ÜZERİNE EKLEYİN KISIK ATEŞTE SÜREKLİ KARIŞTIRARAK 20 DAKİKA UN KOKUSU GİDİP ,RENGİ DEĞİŞENE KADAR KAVURUN. OCAĞIN ALTINI KAPATIN VE ÜZERİNE 1


SU BARDAĞI PUDRA ŞEKERİ VE 2 PAKET VANİLYA EKLEYİN . PUDRA ŞEKERİNİ KAVRULMUŞ UNA YEDİRİN 28×20 CM ‘ LİK TEPSİNİN ALTINA PUDRAŞEKERİ SERPİP ÜZERİNE KAVRULMUŞ HELVAYI BOŞALTIN VE BASTIRARAK YAYIN SIKI SIKI ÜZERİNE YİNE PUDRAŞEKERİ SERPİP SICAKKEN DİLİMLEYİN YOKSA SOĞUDUKTAN SONRA KESERKEN DAĞILIR .
SIRF TEREYAĞI İLE YAPACAKSANIZ HELVAYI BUZDOLABINDA SAKLAYIN . DIŞARDA OLURSA OZAMAN DA ALIRKEN DAĞILIYOR .MARGARİN KULLANACAKSANİZ HELVAYI ODA İSİNDA SAKLAYIN DOLAPTA AŞIRI DONUYOR YİNE ALIRKEN DAĞILIYOR. BU MALZEME İLE KÜÇÜK TEPSİ ÇIKIYOR. İKİ MİSLİ YAPA BILIRSINIZ OZAMAN ORTA BOY BORCAM KULLANIN AFİYET OLSUN MUTLAKA DENMESİ BİR TARİF…Tarifi için @suheyla mutfakta ‘ya teşekkürler

Unlu Çıtır Börek

 
Unlu Çıtır Börek
Malzemeler
4 yufla
İç malzeme 500 gr ıspanak
1 adetkuru soğan
Tuz, karabiber, toz kırmızı biber
1 kase rende kaşar isteğe bağlı
Aralarına sürmek için
Yarım çay bardağı sıvıyağı
Yarım çay bardağı su
1 çay bardağı süt
1 yumurta sarisi
1 paket kabartma tozu tüm sos malzemesini bir kasede çırpın.
Ununu karışım için
125gr tereyağı
4 yemek kaşıgı dolu dolu un


Hazırlanışı
Önce ıspanaklari yıkayıp ince doğrayın .bir tane kuru soğanı içine rende yapın ,tuz ,karabiber 2 yemekkaşığı sıvıyaği, çok az tuz kırmızı biber ekleyip elinizle ıspanaklari sönene kadar ovarak karıştırın . Cigden pismiyecek 125 gr tereyağı ve 4 yemek kaşığı un ocakta hafif kavurun.
Yufkanın bir tanesi tezgaha serin önce sıvıyag karışımı heryerine surun Sonra kavurduğumuz unlu karışımi yufkanin heryerine sürüp yayın ve ikinci yufka üzerine serin ,tekrar soslayin ve unlu karışımdan serpin videodaki gibi, yufkayi uçtan katlayın ve üç kısmına tekrar sos sürün uc kısmına boydan boya iç malzeme koyup rulo yapın,belli aralıklarala kesin. Diğer iki yufkayada aynı işlemi yapın ve üzerine yumurta sarisi sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin afiyet olsun. Mükemmel bir tarifim…Tarifi için @suheyla mutfakta ‘ya teşekkürler

Çikolata Dolgulu Kurabiye

 
Çikolata Dolgulu Kurabiye
Malzemeler
250 gram yumuşak margarin veya tereyağı oda sıcaklığında ( ben yarısı tereyagı , yarısı margarin kullandım )
1 su bardağı pudra şekeri
1 cay bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta sarısı
2 yemek kaşığı nişasta tepeleme
1 tatlı kaşığı kabartma tozu (silme )
4 su bardağı un azar azar dıkkatlı koyun .
Ortasına ben çikolata koydum . Her turlu reçel olur.



Hazırlanışı
Öncelikle yağı pudra şekerini sıvı yağı yumurtayı iyice elimizle karıştıralım ardından nişasta ,kabartma tozu ve azar azar unu ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğuralım hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar koparıp yuvarlayalım .Yağlı kağıt serilmiş tepsine dizelim ortalarını parmağınızla veya yuvarlak bır aparatlara çukurlaştırın ve dolap 15 dakıka bekletelim ki pişerken yayılmasın bu işlemim tüm kurabiyeler için yapın puf noktası benden sızlere Önceden ısıtılmış 170 derecede üzerleri hafif pembe olacak şekilde pişirelim. Pişen ve soğuyan kurabıyelerın ortasına istedıgınız reçeli koyun . Ben ayrı yetten benmarı usulü eritilmiş çikolata koydum.. Afıyet olsun…Tarifi için @suheyla mutfakta ‘ya teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .