Column Left

Bizi Takip Edin

20 Aralık 2018 Perşembe

Mayasız Maden Sulu Poğaça

 
Mayasız Maden Sulu Poğaça
Malzemeler
1 adet yumurta akı (sarısı üzerine),
125 gram tereyağı veya margarin oda sıcaklığında
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt,
1 çay bardağı maden suyu,
1 paket kabartma tozu (10 gram),
1 tatlı kaşığı tuz,
1 tatlı kaşığı sirke,
5 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml.).
içi için
Beyaz peynir veya lor peyniri.
1 tutam maydanoz.
üzeri için
1 yumurta sarısı,susam.





Hamurunu hazırlamak için yağ yoğurma kabı içerisine alınır.Üzerine sıvı yağ, maden suyu, yoğurt, yumurta akı, sirke, tuz ve kabartma tozu ilave edilip karıştırılır.
Elde edilen karışıma azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir. Hamur yarim saat dinlendirilir.
İç harcını hazırlamak için peynir ve ince kıyılmış maydanoz bir kase içerisinde harmanlanır.
hamurundan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartılıp beze yapılır.
Bezeler düz bir zemin üzerinde üzerilerine parmak uçları ile bastırarak biraz açılır.
Açılan hamurların üzerine peynirli iç harcından koyulur ve kenardaki hamurlar ortada birleştirilerek kapatılır.
Şekillendirilen poğaçalar, kapatma yerleri alta gelecek şekilde yağlı veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.Fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür.
Poğaçaların üzerine bıçak ile cizik atip ve susam serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 180 fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan poğaçalar ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunulur.
Bu ölçüler ile 20 tane poğaçam oldu…..Tarifi için @suheyla mutfakta ‘ya teşekkürler

Milföyden Çıtır Simit Börek

 
Milföyden Çıtır Simit Börek
Malzemeler
6 parça dikdörtgen milföy hamur
Beyaz peynir
Maydanoz
Susam
1,5 yemek kaşığı pekmez
1 su bardağı su


Hazırlanışı
maydanozları incecik kıyıp beyaz peynirle karistirin.Pekmez ve suyu karıştırın.Milföyleri dondurucudan çıkartıp çözülmesini bekleyin.Dikdörtgen milföyü ortadan kesip kare olanın dört köşesine kaşıkla peynirli karışımdan koyup,üzerine diğer milföy ile kapatın. dört parçaya kesin ve önce pekmezli suya,sonra susama batırıp tepsiye dizin.200 derece fırında kızarana kadar pişirin. afiyet şifa olsun………..Tarifi için @suheyla mutfakta ‘ya teşekkürler

Susamlı Mantar Kurabiye

 
Susamlı Mantar Kurabiye
Malzemeler
250 gr. Margarin veya tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta birinin akını üzeri için ayırın.
2 su bardağı mısır nişastasi
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2_2,5 su bardağı un
Üzeri için
Fındık ,susam istediğiniz herhangi bir malzeme
Kakao


Hazırlanışı
Yoğurma kabına yağ , yumurtalar,kabartma tozu, vanilya, pudra şekerini alıp elinizle karıştırın tum malzemeyi nişasta ve unu azar azar ekleyip , kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Yogurdugunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayin önce yumurta akına sonra çekilmiş fındığa veya susama bulayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Mantar kurabiye için , bir kaba 2 yemek kaşığı kadar kakao alın ve hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın yuvarlayin tepsiye dizin soda şişesi veya krema ucu önce Kakaoya batırıp sonra hamurun ortasına batırıp , mantar şekli verin. Önceden ısıtılmış 170 derece kontrollü pişirin. Afiyet olsun.
Afiyet şifa olsun…….Tarifi için @suheyla mutfakta ‘ya teşekkürler

İrmikli Hira Tatlısı

 
İrmikli Hira Tatlısı
2 yumurta
1 su bardağı  yoğurt
1 cay bardağı sıvı yağ
125 gr margarin veya tereyagı
2 su bardağı  irmik
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Bulamak için;
1 su bardağı irmik.
Şerbeti için ( şerbet kaynamayacak)
3,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su


Hazırlanışı
Tatlı hamuru için, gerekli olan malzemeler sırası ile derin bir kap içerisine konulur.Güzelce karıştırılıp yoğrulur ve yumuşak bir hamur elde edilir.Elde edilen hamur 10 dakika kadar bekletilir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp avuç içerisinde yuvarlanır.
İrmiğe bulanıp yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
Önceden ısıtılmış 190° fırında üzerileri kızarana kadar pişirilir.
Tatlılar pişerken su ve şeker derin bir kap içerisine koyulur ve şeker eriyene kadar karıştırılır.
Kızaran tatlılar fırından çıkartılır ve üzerine şerbet dökülür.
İrmikli hira tatlısı şerbetini çekip iyice soğuduktan sonra servise sunulur afiyet şifa olsun…Tarifi için @suheyla mutfakta ‘ya teşekkürler

Tahinli Kurabiye

 
Tahinli Kurabiye
Malzemeleri
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardagı pudra şekeri
1 çay bardagı çekilmiş ceviz
1 paket vanilya
1yemek kaşığı granül kahve
1 yemek kaşığı su
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı un


Yapılışı Tahin , sıvıyağ, pudra şekeri, suyla acilmis kahveyi , unu ve vanılyayı ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. Enson cevizi ekleyip tekrar yogurun . Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın once susama bulayın ve yağlı kağıt serilmiş firin tepsisine dizin önceden ısıtılmış 200 derecede 15 dk pişiriyoruz. Fazla beklerse fırında yanar … Bu kurabiyelere bayılacaksınız dokusu yumuşak ağızda dağılan nefis bir tarif
Not her firin ısı ayari farklıdır ona göre ayarlayın 200 derecede sizin fırında yüksekse 190 pişirin.Tarifi için @suheyla mutfakta ‘ya teşekkürler

Tahinli Çörek

 
Tahinli Çörek
MALZEMELER:
5 yemek kaşığı tahin
3 yemek kaşığı toz şeker
5 yaprak milföy hamuru
üzerine yumurta sarısı


Hazırlanışı
Tahini, şekeri karıştıralim
Milföy hamurlarını çözüldükten sonra
tahinli iç malzemesinden hamurun üzerine kaplıyacak şekilde sürüp ince şeritler halinde keselim. şeritleri rulo şeklinde sarıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim….
Bütün hamurları bu şekilde yapıp, yumurta sarısı surup önceden ısıtılmış fırında ve kızarana kadar pişirelim…Tarifi için @suheyla mutfakta ‘ya teşekkürler

Milföylü Yufkalı Börek

 
Milföylü Yufkalı Börek
malzemeler
4 yaprak milföy hamuru (kesmeden kullanıyoruz)
3 adet yufka
Sosu için;
1 çay bardağı sıvı yağ,1 şişe maden suyu,2 adet yumurta
1su bardagi süt
İç harcı için;
1 kase peyinir+maydonoz
Hazırlanışı
Öncelikle milföy hamurları, buzluktan çıkartılır. Ods ısında yumuşamadı sağlanır.
2 adet milföy hamuru, unlu bir zemin üzerinde, yan yana dizilir ve kenar kısımları birleştirilir.
ikisi beraber tek hamur olacak şekilde merdane ile, orta boy borcam tepsisi boyunda açılır.


Açılan milföy hamuru, yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir.
Üzerine, kenarları dışarı sarkacak şekilde, 1 adet yufka serilir.
Yufkanın üzerine, hazırlanan sostan sürülür ve ikinci yufka sos batırılır ve tepsiye tekrar döşenir üzerine iç harcı serpiştirilir. 3. yufka ikiye bölerek sosa batırır harcın üzerine yayılır ve Yufkanın kenarları, zarf şeklinde, iç harcının üzerine kapatılır ve iç harcı yufkanın içerisinde kalır ve üzrine sos gezdirilir.
Kalan 2 adet milföy hamuru, tekrar unlu bir zemin üzerinde kenarları birleştirilerek yan yana dizilir.
Merdane ile tepsi boyutunda tek yufka halinde açılır ve böreğin üzerine yerleştirilir.
Milföy hamurunun kenarları, alttaki milföy hamuruna doğru bastırılıp, kapatılır ve bıçak ile kare kare dilimlenir.
Kalan sos, eşit şekilde böreğin üzerine dökülür ve sosunu çekmesi için en az 2-3 saat bekletilir. üzerine yumurta sarısı surup .Hazırlanan börek, önceden ısıtılmış 190 derelim fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirilir..Tarifi için @suheyla mutfakta ‘ya teşekkürler

Susam Mantolu Mozaik Kek

 
Susam Mantolu Mozaik Kek
Malzemeler
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
yarim su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2,5 yemek kaşığı kakao
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu


1paket vanilya
beyaz susam kalıbı kaplamak için Hazırlanışı
ilk önce yumurtaları ve şekeri mikserle 2 dakika çırpın. süt,yağı, vanilyayı unu ,kabartma tozu ekleyip takrar çırpın . Hamuru ikiye bölüp, yarisina kakao ekleyin karıştırın. kalıbı yağlayın ve her yetine susami serpin. Videoda gordugunuz gibi bir sade ,bir kakaolu hamurdan kalıba koyun ve 180 derelik fırında kekinizi pişirin afiyet olsun…. Hem görseli hem lezzeti on numara beş yıldız…Tarifi için @suheyla mutfakta ‘ya teşekkürler

Pırasalı Mısır Unlu Kek

 
Pırasalı Mısır Unlu Kek
malzemeler
3 _4 dal pırasa
2 adet havuç
2 adet yumurta
1,5 su bardağı mısır unu
1 su bardağı buğday unu
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Tuz,biber.
üzeri için
susam ,çörekotu



Hazırlanışı öncelikle pırasalar ayıklanıp yıkanır ve ince ince doğranır. havuçlar rendelenir. ve az yağda 10 dk. tuz ekleyip sotelenir ve soğutmaya alınır. 2 adet yumurta, derin bir kap içerisine kırılıp, çırpılır.
Üzerine süt, sıvı yağ, mısır unu, un ,tuz, ve kabartma tozu ilave edilip karıştırılır.
Hazırlanan karışıma, soğuyan pırasalar ilave edilir ve güzelce karıştırılır.
Elde edilen pırasalı karışım, yağlanıp yuvarlak borcam içerisine dökülür ve yaydırılır.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik firında, üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Pişince fırından alınır ve sıcak olarak servise sunulur. Afiyet olsun .Tarifi için @suheyla mutfakta ‘ya teşekkürler

Limonlu Çatlak Kurabiye

 
Limonlu Çatlak Kurabiye
malzemeler
2 tane yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
2 yemek kaşığı pudra sekeri
1 limon kabuğu rendesi
Yarım limonun suyu
2 su bardağı un


Üzeri içinde;
Pudra şekeri
Hazırlanışı
Öncelikle un hariç bütün malzemeleri bir kaba alın ve çırpın . un,kabartma tozu, vanilyayı ekleyip, yogurun . Ele hafif yapışan bir kıvam oluyor hamuru yarim saat dolapta dinlendirin yuvarlarken elinize yapismasin.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamurumdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartip yuvarlayin ve pudra şekerine bulayin .önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 15 dakika pişirin . Afiyet olsun..Tarifi için @suheyla mutfakta ‘ya teşekkürler

Kalburabastı Tatlısı

 
Kalburabastı Tatlısı
250 gr tereyagi
1 su bardagi irmik
2 yemek kasigi yogurt
Yarim cay bardagi siviyag
1 yumurta
Yarim paket kabartma tozu
3,3.5 su bardagi un(kontrollu eklenecek)
Ayrica:bir kase kadar iri cekilmis ceviz
Serbeti icin:
4 su bardagi seker
4 su bardagi su
Yarim limon


Yapilisi:Öncelikle serbeti kaynatilip sogumaya burakilir,firin 180 derecede isitilmaya baslanir.
Hamuru icin tüm malzeme yogurma kabina eklenerek kulak memesi yumusakliginda bir hamur yogrulur bu hamurdan ceviz büyüklügünde parcalar alinarak resimde görülen silikona bastirarak yayilir ortasina ceviz konup karsilikli kenarlari birlestirilir ardindan ters cevrilip tepsiye dizilir hepsi yapildiktan sonra önceden isitilmis firinda güzel kizarana dek pisirilir(tatlinin kizarmisi makbuldür o yüzden tatlilarinizi güzel kizartiniz) cikinca bir iki dakika sonra ilik serbeti üzerine dökülür agzi kapatilmadan bir kenarda serbetini cekmesi beklenir tamamen soguyunca Antep fistigiyla süslenip servis edilir.Tarifi için @lezizsofralar ‘a teşekkürler

Elmalı Tart

 
Elmalı Tart
Hamuru icin:
250 gr tereyagi
1 su bardagi pudra sekeri
2 yemek kasigi yogurt
Yarim cay bardagi siviyag
1 paket kabartmatozu
Yaklasik 500 gr un(3 su bardagi kadar)
Ic malzemesi icin:
5 tane elma
1 yemek kasigi tereyagi
1 cay bardagi toz seker
1 cay kasigi tarcin
Ayrica:
50 gr file badem
1 yemek kasigi pudra sekeri
YAPILISI:Elmalar soyulup cekirdekleri ayiklandiktan sonra rendelinir ve bir tavaya alinir üzerine tereyagi,tarcin ve seker eklenerek elmalar yumusayincaya dek yaklasik 10 dakika arada karistirilarak pisirilir ve ocaktan alinip bir kenara sogumaya burakilir.


Kelepceli kaliba pisirme kagidi yerlestirilir ve bir kenara alinir, firin 180 derecede isitilmaya baslanir.
Hamuru icin un haric tüm malzeme yogurma kabina alinir ve iyice karistirlir daha sonra yeterince unuda ilave edilerek kulak memesinde bir hamur elde edilir, hamurun 3 te 1 i üzeri icin ayrilip kalan hamur kelepceli kaliba heryeri esit olacak sekilde düzgünce yayilir ,daha sonra pisirip soguttugumuz elmali harc icine konularak üzeri düzlenir.Diger taraftan ayirdigimiz hamur tartin üzerine rendelenir en son yaprak bademlerde serpilip önceden isitilmis firinda üzeri kizarana dek pisirlir.Pistikten sonra tamamen sogumasi beklenip dilimlenir ve üzerine pudra sekeri serpilip servis edilir.Tarifi için @lezizsofralar ‘a teşekkürler

Portakallı Şam Kurabiyesi

 
Portakallı Şam Kurabiyesi
3adet oda sıcaklığında yumurta(Bir tanesinin sarısı üzeri için)
150 grm oda sıcaklığında tereyağı.
1su bardak toz şeker(Bardak ölçümüz 200ml)
1çay bardak pudra şeker(bardak ölçümüz 100ml)
Yarım su bardak sıvıyağ.
Yarım su b, yoğurt.
Yarım su bardak portakal suyu,taze sıkılmış.
2orta boy portakal kabuğunun rendesi, ince tarafından rendelenecek.
1çay kaşık limon suyu .
Yarım p, kabartma tozu.
1dolu çay kaşık karbonat.


1çay kaşığı zerdeçal(isteğe bağlı ben kullandım)
Aldığı kadar azar azar un ekleyip, hafif ele yapışan bir hamur elde edilir…
Orta boy mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlanır..
Tepsiye dizilir..
Yumurta sarısına bir iki damla sıvıyağ karıştırıp üzerlerine sürülür.
Bıçakla üzerlerine ✖şeklinde kesikler atılıp, biraz şeker serpilir..
Önceden ısıtılmış 180 d,fansız ayarlı fırında fotoda görüldüğü gibi nar gibi kızartılır ..
sonuç alabileceğiniz pastahane ve pazarlarda satılan miss gibi portakallı Şam kurabiyelerini aratmayacak nefiss bir tarif tavsiye olunur…Tarifi için instagram.hacerinmutfagi na Teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .