Column Left

Bizi Takip Edin

20 Aralık 2018 Perşembe

Tahinli Kurabiye

 
Tahinli Kurabiye
Malzemeleri
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardagı pudra şekeri
1 çay bardagı çekilmiş ceviz
1 paket vanilya
1yemek kaşığı granül kahve
1 yemek kaşığı su
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı un


Yapılışı Tahin , sıvıyağ, pudra şekeri, suyla acilmis kahveyi , unu ve vanılyayı ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin. Enson cevizi ekleyip tekrar yogurun . Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın once susama bulayın ve yağlı kağıt serilmiş firin tepsisine dizin önceden ısıtılmış 200 derecede 15 dk pişiriyoruz. Fazla beklerse fırında yanar … Bu kurabiyelere bayılacaksınız dokusu yumuşak ağızda dağılan nefis bir tarif
Not her firin ısı ayari farklıdır ona göre ayarlayın 200 derecede sizin fırında yüksekse 190 pişirin.Tarifi için @suheyla mutfakta ‘ya teşekkürler

Tahinli Çörek

 
Tahinli Çörek
MALZEMELER:
5 yemek kaşığı tahin
3 yemek kaşığı toz şeker
5 yaprak milföy hamuru
üzerine yumurta sarısı


Hazırlanışı
Tahini, şekeri karıştıralim
Milföy hamurlarını çözüldükten sonra
tahinli iç malzemesinden hamurun üzerine kaplıyacak şekilde sürüp ince şeritler halinde keselim. şeritleri rulo şeklinde sarıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim….
Bütün hamurları bu şekilde yapıp, yumurta sarısı surup önceden ısıtılmış fırında ve kızarana kadar pişirelim…Tarifi için @suheyla mutfakta ‘ya teşekkürler

Milföylü Yufkalı Börek

 
Milföylü Yufkalı Börek
malzemeler
4 yaprak milföy hamuru (kesmeden kullanıyoruz)
3 adet yufka
Sosu için;
1 çay bardağı sıvı yağ,1 şişe maden suyu,2 adet yumurta
1su bardagi süt
İç harcı için;
1 kase peyinir+maydonoz
Hazırlanışı
Öncelikle milföy hamurları, buzluktan çıkartılır. Ods ısında yumuşamadı sağlanır.
2 adet milföy hamuru, unlu bir zemin üzerinde, yan yana dizilir ve kenar kısımları birleştirilir.
ikisi beraber tek hamur olacak şekilde merdane ile, orta boy borcam tepsisi boyunda açılır.


Açılan milföy hamuru, yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir.
Üzerine, kenarları dışarı sarkacak şekilde, 1 adet yufka serilir.
Yufkanın üzerine, hazırlanan sostan sürülür ve ikinci yufka sos batırılır ve tepsiye tekrar döşenir üzerine iç harcı serpiştirilir. 3. yufka ikiye bölerek sosa batırır harcın üzerine yayılır ve Yufkanın kenarları, zarf şeklinde, iç harcının üzerine kapatılır ve iç harcı yufkanın içerisinde kalır ve üzrine sos gezdirilir.
Kalan 2 adet milföy hamuru, tekrar unlu bir zemin üzerinde kenarları birleştirilerek yan yana dizilir.
Merdane ile tepsi boyutunda tek yufka halinde açılır ve böreğin üzerine yerleştirilir.
Milföy hamurunun kenarları, alttaki milföy hamuruna doğru bastırılıp, kapatılır ve bıçak ile kare kare dilimlenir.
Kalan sos, eşit şekilde böreğin üzerine dökülür ve sosunu çekmesi için en az 2-3 saat bekletilir. üzerine yumurta sarısı surup .Hazırlanan börek, önceden ısıtılmış 190 derelim fırında, üzeri kızarıncaya kadar pişirilir..Tarifi için @suheyla mutfakta ‘ya teşekkürler

Susam Mantolu Mozaik Kek

 
Susam Mantolu Mozaik Kek
Malzemeler
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
yarim su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2,5 yemek kaşığı kakao
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu


1paket vanilya
beyaz susam kalıbı kaplamak için Hazırlanışı
ilk önce yumurtaları ve şekeri mikserle 2 dakika çırpın. süt,yağı, vanilyayı unu ,kabartma tozu ekleyip takrar çırpın . Hamuru ikiye bölüp, yarisina kakao ekleyin karıştırın. kalıbı yağlayın ve her yetine susami serpin. Videoda gordugunuz gibi bir sade ,bir kakaolu hamurdan kalıba koyun ve 180 derelik fırında kekinizi pişirin afiyet olsun…. Hem görseli hem lezzeti on numara beş yıldız…Tarifi için @suheyla mutfakta ‘ya teşekkürler

Pırasalı Mısır Unlu Kek

 
Pırasalı Mısır Unlu Kek
malzemeler
3 _4 dal pırasa
2 adet havuç
2 adet yumurta
1,5 su bardağı mısır unu
1 su bardağı buğday unu
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Tuz,biber.
üzeri için
susam ,çörekotu



Hazırlanışı öncelikle pırasalar ayıklanıp yıkanır ve ince ince doğranır. havuçlar rendelenir. ve az yağda 10 dk. tuz ekleyip sotelenir ve soğutmaya alınır. 2 adet yumurta, derin bir kap içerisine kırılıp, çırpılır.
Üzerine süt, sıvı yağ, mısır unu, un ,tuz, ve kabartma tozu ilave edilip karıştırılır.
Hazırlanan karışıma, soğuyan pırasalar ilave edilir ve güzelce karıştırılır.
Elde edilen pırasalı karışım, yağlanıp yuvarlak borcam içerisine dökülür ve yaydırılır.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik firında, üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Pişince fırından alınır ve sıcak olarak servise sunulur. Afiyet olsun .Tarifi için @suheyla mutfakta ‘ya teşekkürler

Limonlu Çatlak Kurabiye

 
Limonlu Çatlak Kurabiye
malzemeler
2 tane yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
2 yemek kaşığı pudra sekeri
1 limon kabuğu rendesi
Yarım limonun suyu
2 su bardağı un


Üzeri içinde;
Pudra şekeri
Hazırlanışı
Öncelikle un hariç bütün malzemeleri bir kaba alın ve çırpın . un,kabartma tozu, vanilyayı ekleyip, yogurun . Ele hafif yapışan bir kıvam oluyor hamuru yarim saat dolapta dinlendirin yuvarlarken elinize yapismasin.Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamurumdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartip yuvarlayin ve pudra şekerine bulayin .önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 15 dakika pişirin . Afiyet olsun..Tarifi için @suheyla mutfakta ‘ya teşekkürler

Kalburabastı Tatlısı

 
Kalburabastı Tatlısı
250 gr tereyagi
1 su bardagi irmik
2 yemek kasigi yogurt
Yarim cay bardagi siviyag
1 yumurta
Yarim paket kabartma tozu
3,3.5 su bardagi un(kontrollu eklenecek)
Ayrica:bir kase kadar iri cekilmis ceviz
Serbeti icin:
4 su bardagi seker
4 su bardagi su
Yarim limon


Yapilisi:Öncelikle serbeti kaynatilip sogumaya burakilir,firin 180 derecede isitilmaya baslanir.
Hamuru icin tüm malzeme yogurma kabina eklenerek kulak memesi yumusakliginda bir hamur yogrulur bu hamurdan ceviz büyüklügünde parcalar alinarak resimde görülen silikona bastirarak yayilir ortasina ceviz konup karsilikli kenarlari birlestirilir ardindan ters cevrilip tepsiye dizilir hepsi yapildiktan sonra önceden isitilmis firinda güzel kizarana dek pisirilir(tatlinin kizarmisi makbuldür o yüzden tatlilarinizi güzel kizartiniz) cikinca bir iki dakika sonra ilik serbeti üzerine dökülür agzi kapatilmadan bir kenarda serbetini cekmesi beklenir tamamen soguyunca Antep fistigiyla süslenip servis edilir.Tarifi için @lezizsofralar ‘a teşekkürler

Elmalı Tart

 
Elmalı Tart
Hamuru icin:
250 gr tereyagi
1 su bardagi pudra sekeri
2 yemek kasigi yogurt
Yarim cay bardagi siviyag
1 paket kabartmatozu
Yaklasik 500 gr un(3 su bardagi kadar)
Ic malzemesi icin:
5 tane elma
1 yemek kasigi tereyagi
1 cay bardagi toz seker
1 cay kasigi tarcin
Ayrica:
50 gr file badem
1 yemek kasigi pudra sekeri
YAPILISI:Elmalar soyulup cekirdekleri ayiklandiktan sonra rendelinir ve bir tavaya alinir üzerine tereyagi,tarcin ve seker eklenerek elmalar yumusayincaya dek yaklasik 10 dakika arada karistirilarak pisirilir ve ocaktan alinip bir kenara sogumaya burakilir.


Kelepceli kaliba pisirme kagidi yerlestirilir ve bir kenara alinir, firin 180 derecede isitilmaya baslanir.
Hamuru icin un haric tüm malzeme yogurma kabina alinir ve iyice karistirlir daha sonra yeterince unuda ilave edilerek kulak memesinde bir hamur elde edilir, hamurun 3 te 1 i üzeri icin ayrilip kalan hamur kelepceli kaliba heryeri esit olacak sekilde düzgünce yayilir ,daha sonra pisirip soguttugumuz elmali harc icine konularak üzeri düzlenir.Diger taraftan ayirdigimiz hamur tartin üzerine rendelenir en son yaprak bademlerde serpilip önceden isitilmis firinda üzeri kizarana dek pisirlir.Pistikten sonra tamamen sogumasi beklenip dilimlenir ve üzerine pudra sekeri serpilip servis edilir.Tarifi için @lezizsofralar ‘a teşekkürler

Portakallı Şam Kurabiyesi

 
Portakallı Şam Kurabiyesi
3adet oda sıcaklığında yumurta(Bir tanesinin sarısı üzeri için)
150 grm oda sıcaklığında tereyağı.
1su bardak toz şeker(Bardak ölçümüz 200ml)
1çay bardak pudra şeker(bardak ölçümüz 100ml)
Yarım su bardak sıvıyağ.
Yarım su b, yoğurt.
Yarım su bardak portakal suyu,taze sıkılmış.
2orta boy portakal kabuğunun rendesi, ince tarafından rendelenecek.
1çay kaşık limon suyu .
Yarım p, kabartma tozu.
1dolu çay kaşık karbonat.


1çay kaşığı zerdeçal(isteğe bağlı ben kullandım)
Aldığı kadar azar azar un ekleyip, hafif ele yapışan bir hamur elde edilir…
Orta boy mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlanır..
Tepsiye dizilir..
Yumurta sarısına bir iki damla sıvıyağ karıştırıp üzerlerine sürülür.
Bıçakla üzerlerine ✖şeklinde kesikler atılıp, biraz şeker serpilir..
Önceden ısıtılmış 180 d,fansız ayarlı fırında fotoda görüldüğü gibi nar gibi kızartılır ..
sonuç alabileceğiniz pastahane ve pazarlarda satılan miss gibi portakallı Şam kurabiyelerini aratmayacak nefiss bir tarif tavsiye olunur…Tarifi için instagram.hacerinmutfagi na Teşekkürler

Muzlu Rulo Pasta

 
Muzlu Rulo Pasta
Tam kıvamında kırılmadan sarılabilen pandispanyası ve ev yapımı kreması İle nefiss bir muzlu rulo pasta tarifi istermiyiz
Püf noktalarına dikkat ederseniz istediğiniz sonucu alacaksınız
Ozaman beğenmeyi ve kaydetmeyi unutmayın
4adet yumurta (oda sıcaklığında )
Yarım su bardak şeker
Yarım çay bardak ılık su
4-5damla limon suyu
1p vanilya ve 1p kabartma tozu
Yaklaşık 1buçuk su bardak kadar elenmiş un.
Yapılışı
Yumurtalar önce akları kar haline gelene dek çırpılır
Sarılarıda şeker ile beraber çırpılır.
Birleştirip tekrardan çırpılır.(Spatula ile iyice karıştırıp akıcı hale getirilir )
Suyu ve limon suyu katılır.
Vanilya,kabartma tozu ve unu eklenir.(un elenmiş olacak)
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dökülür,spatula ile yayılır incecik hamur olacak.(yarım parmak kalınlığı kadar)
180d 10-15 dk kadar pişirilir.


Kapatılır,sıcakken kağıt ile beraber rulo sarılır.
Üzerine nemli bir havlu örtüp soğuması beklenir.
KREMASI için (pandispanya hamuruna başlamadan önce kremayı yapalım)
3su bardak süt.
Yarım su bardak şeker.
1adet yumurta sarısı.
2 silme yemek kaşığı un.
2 silme yemek kaşığı nişasta (buğday)
Devamlı karıştırarak kaynama noktasına getirilir.
25 grm tereyağı ve 1 çay kaşık vanilya ekleyip Bir taşım daha kaynatıp kapatılır.
Bilenlerden 2-3 dakika kadar pürüzsüz hale gelene dek vurulur.
Dolaba koyup iyice soğutulur .
Dolapta beklettikten sonra iyice soğuyan keki kağıttan çıkartıp açılır,kreması üzerine iyice sürülür.
Bütün muz kenarına konur ve rulo sarılır.
Dolapta fanusda 2-3 saat beklettikten sonra üzerine Sıvı beyaz çikolata ve toz antepfıstığı ile süslenir..
Pastamız servise hazırdır….Tarifi için instagram.hacerinmutfagi na Teşekkürler

Çikolatalı Çatlak Kurabiye

 
Çikolatalı Çatlak Kurabiye
1adet yumurta
150 grm oda sıcaklığında tereyağı yada margarin
1çay bardak pudra şekeri (bardak ölçümüz 100ml)
1yemek kaşık kakao
1paket 80 grm yarısı sütlü yarısıda bitter çikolata (benmari usulü eritilip hafif ılıdımı içine bir fiske tuz atıp karıştırılır)
Hamura dökülür.
1paket kabartma tozu ve aldığı kadar azar azar un(yaklaşık 2 buçuk su bardak ayarlanabilir )


Ele yapışmayan bir hamur olacak (kulak memesi kıvamında )
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp tepsiye aralıklı dizilir .
180 derecede önceden ısıtılmış fırına verip 5 dakikadan sonra fırını açıp yemek kaşığı ile kurabiyelerin üzerine hafif bastırılır (yassılaştırılıp hafif çatlamaları sağlanır)
Sonra tekrar fırına sürüp yaklaşık 15 dk daha pişirilir(tam pişmesi sağlanır)
Kurabiyeler iyice soğuduktan sonra sıkma torbasına saralle doldurup üzerlerine sıkılır.. Fındık ile süsleyip servis edilir …Tarifi için instagram.hacerinmutfagi na Teşekkürler

Mandalinalı Kedili Pasta

 
Mandalinalı Kedili Pasta
Çok hafifmi hafif yedikçe yedirten mide basmayan bir tarifim var
Mandalinalı kedi dili pastası
İsteğe bağlı alt tabanı kek ilede yapılabilir
10 lu 2 paket kedidili bisküvi…
1su b.süt tabağa boşaltılır..
Bisküviler alt üst süte batırılıp,tek sıra halinde dikdörtgen borcama dizilir…
Tencereye 1litre süt boşaltılır…
1su b.şeker dökülür(bardak ölçümüz 200ml)
4 silme yk.un.
3 silme yk.nişasta.
Devamlı çırparak kaynama noktasına getirilir..
Kapatılır.
50 grm,labne ve 1p.vanilya eklenir..
Blendirden 2-3 dk kadar geçirilir.
Sıcakken kedidili bisküvilerin üzerine dökülür…
Soğumaya bırakılır…


Mandalina sosu için..
2su b.taze sıkılmış mandalina suyu,tencereye boşaltılır…
Yarım su bardağına yakın şeker(isteğe bağlı çok tatlı seviyorsanız şeker ölçüsünü biraz arttırabilirsiniz ,mandalinalar ekşi olmadığı için şekerini fazla koymadım)
2dolu yk.nişasta.
1yemek kaşık tereyağı.
Devamlı Karıştırak, kaynatılıp kapatılır..
Muhallebinin üzerine bütün incecik kesilmiş mandalina dilimleri yerleştirilir.
Üzerine sos dökülür(mandalinaların üzerine gelmeyecek şekilde spatula ile yayılır.
Dolapta iyice soğuduktan sonra,servise hazırdır..
Üzeri istenildiği gibi süslenir….Tarifi için instagram.hacerinmutfagi na Teşekkürler

Fındıklı Kurabiye

 
Fındıklı Kurabiye
2adet oda sıcaklığında yumurta bir tanesinin akı üzeri için ayrılır.
150 grm oda sıcaklığında tereyağı.
1çay bardak sıvıyağ.(bardak ölçümüz 100 ml)
1su bardak pudra şekeri.(bardak ölçümüz 200ml)
1su bardaktan biraz eksik nişasta..
1p,vanilya.
1paket kabartma tozu.


Aldığı kadar azar azar un ekleyip ele yapışmayan bir hamur yapılır..
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp tepsiye dizilir..
Üzerlerine yumurta akı sürülür..
Fındık kırıkları serilir..
160d,yaklaşık 20dakika kadar pişirilir.
İsteğe bağlı bol fındıklı seviyor isek hamuruna (içine )1çay bardak kırılmış fındık katılır..Tarifi için instagram.hacerinmutfagi na Teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .