Column Left

Bizi Takip Edin

20 Aralık 2018 Perşembe

Saray Helvası

 
Saray Helvası
3su bardak un,bardak ölçümüz 200ml.
150 grm tereyağı .
6yemek kaşık pudra şekeri.
Yanmaz yapışmaz geniş bir tavaya elenmiş unu döküyoruz,tavamız kuru olacak.
Kısık ateşte un kokusunu salana dek kenardan içe doğru pembeleşinceye dek kavrulur ..
Yaklaşık 30-40 dakika yeterli olacak.


Ayrı bir tavaya tereyağı eritilir ,yakılmaz.
Yavaşça unun üzerine dökülür,pudra şekeri eklenir.
5dakika kadar iyice yağ ve pudra şekerini karıştırarak yedirilir.
Kapatılır.
İster düz bir borcama ister kalıplara boşaltıp kaşıkla iyice bastırılır..
Helvamız servise hazırdır..Tarifi için instagram.hacerinmutfagi na Teşekkürler

Katmer Poğaça

 
Katmer Poğaça
1adet yumurta akı ,sarısı üzeri için.
1buçuk su bardak ılık süt(bardak ölçümüz 200ml)
1çay bardak sıvıyağ(bardak ölçümüz 100ml)
1yemek kaşığı şeker.
1tatlı kaşığı tuz.
1paket instat maya.
Aldığı kadar azar azar un ekleyip yumuşacık hamur yoğrulur.
1saat kadar mayalanmaya bırakılır.



Hamuru iri mandalina büyüklüğünde parçalar alıp 8adet bezeye ayrılır.
Her bir beze yemek tabağı büyüklüğünde açılır,aralarına eritilmiş tereyağı sürülür.
Diğer bezelerde açılıp araları yağlanıp üst üste konur.
Sonra merdane ile yuvarlak büyük fırın tepsisi büyüklüğünde açılır.
Sigara böreği keser gibi üçgen şeklinde kesilir.
Storyde aşamalarını paylaştım bakabilirsiniz ..
Kesilen her bir parçanın üzerine beyaz peynir ve lor karışımından bir kaşık kadar konur.
Rulo sarılır.
Tepsiye dizip yumurta sarısı sürülür.
175derecede,kızarana dek pişirilir..Tarifi için instagram.hacerinmutfagi na Teşekkürler

Pişmaniye Kurabiye

 
Pişmaniye Kurabiye
250 gr oda sıcaklığında tereyağ veya margarin
2 yemek kaşığı dolusu pudra şekeri
1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
1 su bardağı hindistan cevizi
3,5- 4 su bardağı kadar un (kontrollü ekleyin)
Üzeri için
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı hindistan cevizi


Kurabiye malzemeleri ile yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuralım. Cevizden minik toplar yapıp tepsiye dizelim. 170 derece fırında üzeri çok fazla kızarmadan pişirelim.
Bir kasede yada buzdolabı poşetinde hindistan cevizi ve pudra şekerini harmanlayalim. Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri bu karışıma bulayıp servis kabına alalım. Soğuduğu zaman üzerine yapışmayabilir o yüzden hızlı bir şekilde harmanlamanız gerekir. Ağızda dağılan Enfes bir lezzet deneyenlere şimdiden afiyet olsun.Tarifi için  instagram.duygululezzetler  e Teşekkürler

Patlıcanlı Karnıyarık Böreği

 
Patlıcanlı Karnıyarık Böreği
3 adet günlük yufka.
Sosu için
1çay bardak sıvıyağ
1çay bardak süt
İç harcı için
3adet orta boy patlıcan
1adet soğan
2adet yeşil biber
1adet kapya biber
Tuz,1tatlı kaşık pulbiber ,1çay kaşık karabiber
Kavurmak için yarım çay bardak zeytinyağı
Patlıcanlar alacalı soyulup minik Minik küp doğranır.
1tatlı kaşık tuz serpilip iyice harmanlar .
Yarım saat kadar bekletilir .
Süzgeçe döküp iyice kara suları çıkana dek yıkayıp süzülür .



Teflon tavaya zeytinyağı döküp ince kıyılmış soğan pembeleşinceye dek kavrulur .
Tuzu,pulbiberi ve karabiberi bu esnada eklenir.
İnce doğranmış yeşil ve kapya biber ekleyip tekrardan biraz daha kavrulur .
Patlıcanları ekleyip 2-3 dakika daha kavurup hiç su eklemeden kapağı kapatıp 10-15 dakika kadar pişmeye bırakılır.
Kapağını açıp ara ara karıştırarak biraz kavrulup kapatılır.
Soğumaya bırakılır.
Yufkalar tezgah üzerine serilip,paçanga böreği sarar gibi kesilir.
Sos malzemeleri karıştırılır .
Fırça yardımıyla kesilen her bir parçanın üzerine sos sürülür .
2.kesilen parça üzerine konur,tekrardan sos sürülür.
Patlıcanlı harçtan 1dolu yemek kaşık kadar koyup sarılır(yufkaları iki kattan sarıyoruz )
Hepsi bu şekil tamamlandıktan sonra yumurta sarısı sürülür.
Bıçakla böreklerin ortalarından kesilir.
Susam serpilip ,175 d,kızarana dek pişirilir .Tarifi için instagram.hacerinmutfagi na Teşekkürler

Ispanaklı Kivili Pasta

 
Ispanaklı Kivili Pasta
24 cm kelepçeli kalıp için..
Pandispanyası için..
3adet büyük boy yumurta,oda sıcaklığında.
1su bardak toz şeker,bardak ölçümüz 200ml.
1çay bardak su.
1çay bardak ıspanak püresi (4-5 adet ıspanak yaprağı doğranıp blendir kabına koyup üzerine 1çay bardak su ekleyip blenderden pürüzsüz hale gelene dek vurulur)
1p,vanilya.
1p,kabartma tozu.
2 -2 buçuk su bardak kadar un.
Kreması için.
1paket 200ml sıvı krema.
2paket toz krema .
1su bardak süt.
3dolu yemek kaşık labne .
Üzeri için.
1paket kivi yoksa limon jölesi.
4-5 adet kivi


Yapılışı..
Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
Su ve ıspanak püresi eklenir .
Tekrar çırpılır .
Un,vanilya ve kabartma tozu ekleyip tekrardan çırpılır.
Yağlanmış kelepçeli kalıba boşaltılır .
180 d,fansız ayarlı fırında pişirilir .
Kürdanla test edilir .
Fırından çıkan kek beş dakika kadar beklettikten sonra üzerine( yarım su bardak ılık suya 1yemek kaşık pudra şekeri iyice karıştırılıp kaşıkla her yerine eşit dökülür )
Soğumaya bırakılır..
Krema için.
Toz kremalar bir kaba boşaltılır,sütü eklenir ve çırpılır .
Üzerine sıvı krema ve labnesini ekleyip tekrardan iyice çırpılıp 15 dakika kadar dolapta bekletilir .
Soğuyan kekin üzerine kelepçesini çıkartmadan kremasını sürüp iyice düzeltilir ..
Dolapta yaklaşık 2saat kadar bekletilir ..
Sonrasında kiviler kesilip kremanın üzerine dizilir ..
Jöle paketinin üzerindeki tarife göre hazırlanır ..
Sıcak olmayacak ılıdımı dikkatlice çileklerin üzerine kaşıkla dökülür ..
Su gibi oluyor dolaba koyup iyice soğuduktan sonra jöle gibi oluyor ..
Ben bu pastada jölenin yarısını kullandım.
Pastamızı 2-3saat dolapta beklettikten sonda servise hazırdır..
Misafirleriniz geleceği zaman akşamdan yapmanızı tavsiye ederim ..
Ertesi güne silikon spatula ile kelepçesini pastadan dikkatlice ayırıp ve kelepçesi çıkartılır..
Dilimleyip servise hazırdır…Tarifi için instagram.hacerinmutfagi na Teşekkürler

Yufkalı Poğaça Böreği

 
Yufkalı Poğaça Böreği
Malzemeler
4 yufka
300 gram kıyma
2 sogan
1 tatlı kaşıgı karabiber
1 tane kapya biber
yemek kaşıgı biber salcası
4 kaşık domates sosu
1 tatlı kaşıgı tuz
sosu için
1 çay bardagı süt
cay bardagı sıvı yag
1 tatlı kaşıgı kabartma tozu
1 tatlı kaşıgı limon suyu
2 yemek kaşıgı un


Üzeri için 2 yumurta sarısı bir tatlı kaşıgı sıvı yag 1 tatlı kaşıgı toz şeker galete unu HAZIRLANIŞI
Önce kıymayı soganla bir güzel kavurdum kıymam yaglıydı ardından kapya biberi minik küp şeklindw dogradım ilave ettim biber salcası ve domates sosunu ilave edin ve baharat tuzunu ekleyin suyunu ceken kıymanın altını kapatın sosu için malzemeleri bir kapa alın kaşırtırın 1 yufkayı alın genişce bir yere serin bu sostan heryerini fırcayla ıslatın yufkayı iki kenarından katlayın diger kenarlarıda katlayın kare şeklini alsın bu kareyi boydan enden kesince 4 tane kare elde ediyorsunuz iç harctan koyun zarf şeklinde kapatın üzerlerine yumurta sarısı galete unu serpin 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin afiyet olsun…Tarifi için benim_mutfagimm ‘a teşekkürler

Anne Keki

 
Anne Keki
Malzemeler
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 şişe (200ml) maden suyu
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım limonun suyu
Aldığı kadar un
Üzeri için:
Susam


Hazırlanışı:
Yumurtalar ve şeker çırpma teli ile beyazlaşana kadar 3-4 dk boyunca çırpılır. (Ben mikser ile güzelce beyazlaşana kadar çırpmadan asla yapamıyorum annemiz hep çırpma teli ile yapar puf puf da kabarır😍) üzerine sıvıyağ eklenir karıştırılır. Maden suyu eklenir karıştırılır. Vanilyalar ilave edilir. Yavaş yavaş un koyulur. Yaklaşık 1.5 su bardağı un eklendikten sonra hamur karıştırılır. Kıvam alan koyulaşan hamurun üzerine 1.5 su bardağı daha un ve kabartma tozu eklenir. Kabartma tozunun üzerine yarım limon suyu sıkılır köpürmesi sağlanır. Ve güzelce karıştırılır. Akışkan ama yoğun kıvamlı bir hamur olacak. Yağlanmış fırın kabına kek hamuru boşaltılır. Üzerine bolca susam serpilir. Önceden ısıtılmış 180 derecede yaklaşık 40dk kontrollü pişirilir. Dumanı üstünde kapışılmaya hazır anne keki servise sunulur afiyet olsun…Tarifi için instagram.esinleharikalezzetler e Teşekkürler

3 Malzemeli Bomba Lezzet

 
3 Malzemeli Bomba Lezzet
Malzemeler:
1 paket kakaolu baton kek veya ufalanmış kakaolu kek (artan kek)
1 tane muz
160 gr sütlü ya da bitter çikolata
Hazırlanışı
Keki rondoda ya da elimizle ufalayalım.
Muzları püre halinde ezelim.Kek ve ezilmiş muzu karıştırıp güzelce yoğuralım.Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar


kopartıp yuvarlak ya da rulo sekli verelim.160 gr çikolatayı benmari usulü eritelim.Hazırladığımız topları iki çatal yardımıyla çikolataya bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
10 dakika kadar çikolatanın donması için buzlukta bekletelim.Kalan çikolatayı küçük bir poşete koyup köşesini küçücük delelim.
Üzerine çikolata ile ince çizgiler çekelim.Donması için 10 dakika daha dolapta dinlendirelim. İşte bu kadar…Tarifi için instagram.esinleharikalezzetler e Teşekkürler

Fırınsız 2 Katlı 12 Kişilik Yaşpasta Tarifi

 
Fırınsız 2 Katlı 12 Kişilik Yaşpasta Tarifi
Bu Kadar kısa sürede bu denli Lezzetli bir Yaşpasta tarifi Sunmaktan çok Mutluyum.
Her bütçeye uygundur abartılı ürün kullanmadım.
Vermiş olduğum bu Pastacılık Kremasini tüm Yaşpasta tariflerinizde kullanabilirsiniz Şahane olur
Arzu ederseniz ara katlara konserve meyve serpiştirebilirsiniz(vişne, mandalina,kayısı. .vs)
Büyük boyutta bir Yaşpasta olduğu için en az 12 kişiye yeterlidir.
Yapıcak Arkadaşlarıma Şimdiden Afiyet olsun
Buyrun Malzemeler
Kullandığım ölçü :250 ml su bardağı
Kalip:25 ×35 cm


Kremasi:
1 litre süt
2 Yumurta Sarısı
1 su bardağı Un (140 gr)
1 tatlı kaşığı Nişasta tepeli (20 gr)
1 su bardağı Seker
2 paket Vanilya
30 gr Tereyağ
1 paket Krema (200 gr)
5 Paket Kedidili Bisküvi (kullandığınız kalıp ölçüsüne göre bisküvi oranı değişkenlik gösterebilir )
Islatmak için :
2-3 tane taze sıkılmış Portakalsuyu
Yüzeyi için :
Yarım çay bardağı Süt
100 gr Bitter çikolata
1 yemek kaşığı Kakao (videoda yanlışlıkla 1 tatlı kaşığı demişim Afedersiniz)
Pastanızı mümkünse bir gün önceden yapmanızı tavsiye ederim ertesi gün Servise hazirdir.
Kolay Gelsin..masmavi3_mutfakta‘ya tesekkurler.

Yağ Çekmeyen Pişi

 
Yağ Çekmeyen PişiMalzemeler
1 yemek kaşığı kuru maya
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
2 yemek kaşığı sıvıyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 yumurta
3 su bardagi un


Hazırlanışı
Yoğurma kabına ılık su, ılık sütü , şekeri , maya,siviyagi , yumurta yi koyup karistirin . Tuzu , unu azar azar ekleyerek yumuşak kulak memesi kıvaminda bir hamur elde edin. 40 dakika mayalandirin. Mayalanan hamuru ikiye bölün ve merdaneyle 3 cm. kalinliginda acın ve bir su bardağı ile yuvarlak halkalar kesin . Sonra ortalarıni küçük bir kalıpla çıkartın bol kızgın yağda önlü arkalı kızartın. Çıkan yuvarlaklarida ziyan etmeyin onlarda kızartın. Afiyet olsun hiç yağ çekmiyor tavsiye ediyorum.Tarifi için @suheyla mutfakta ‘ya teşekkürler

Tiramisu Topları

 
Tiramisu Topları
Malzemeler
12 adet kedi dili bisküvi,
100 gram labne peyniri,
1 yemek kaşığı tepeleme şeker,
1 paket vanilya,
1 yemek kaşığı nescafe,
4 yemek kaşığı sıcak su
Bulamak için;
2 yemek kaşığı kakao
Tiramisu Topları Yapılışı


Tiramisu topları yapmak için öncelikle kedi dili bisküvileri rondodan geçirilip un haline getirilir.
1 yemek kaşığı kaşığı nescafe bardağa koyulur ve üzerine 4 yemek kaşığı sıcak su ve seker ilave edilip karıştırarak eritilir.Elde edilen nescefeli karışım un haline getirilen bisküvilerin üzerine boşaltılır ve elle güzelce karıştırılır.
Elde edilen bisküvili karışım buzdolabına kaldırılarak 10 dakika kadar dinlendirilir. Derin bir kase içerisine 100 gram labne peyniri koyulup, mikser yardımı ile çırpılır.
Dinlendirilen bisküvili karışım buzdolabından alınır ve labneli karışımın üzerine ilave edilerek güzelce yoğrulur.
Elde edilen harçtan cevizden biraz küçük parçalar kopartılıp avuç içerisinde yuvarlanır.
Şekillendirilen topların her tarafı güzelce kakaoya bulanır.
Hazırlanan tiramisu topları servis tabağına dizilir ve buzdolabına kaldırılarak 1-2 saat dinlendirilir. servis edilir. afiyet şifa olsun.Tarifi için @suheyla mutfakta ‘ya teşekkürler

Mısır Gevrekli Kurabiye

 
Mısır Gevrekli Kurabiye
Malzemeler
125 gr, margarin yada tereyağı
1 tane yumurta,
1 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta,
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1,5-2 su bardağı un
Üzeri için
100 gram çikolata,
1 yemek kaşığı Nutella vb . çikolata
1 su bardağı mısır gevreği
Hazırlanışı
kurabiye hamuru için gerekli olan un haricindeki malzemelerin tamamı yoğurma kabı içerisine alınır.
Üzerine azar azar un ilave edilerek güzelce yoğrulur.


Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Yoğrulan kurabiye hamurundan cevizden büyük parçalar kopartılıp şekillendirilir.
Şekillendirilen kurabiyeler yağlı veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.
Pişirilen kurabiyeler fırından alınarak tepsi içerisinde soğumaya bırakılır.
Kurabiyeler soğurken küçük bir tencere veya çaydanlık içerisine biraz su doldurulup ocağın üzerinde kaynatılır.
Su kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır ve çaydanlığın üzerine bir kase yerleştirilir.
100 gram çikolata ve 1 yemek kaşığı çikolata kaseye koyulur ve karıştırarak çikolataların erimesi sağlanır
Mısır gevreği elle çok ufalamadan parçalanır ve bir kase içerisine doldurulur.
Soğuyan kurabiyeler önce eritilmiş çikolataya, ardından mısır gevreğine bulanır ve mısır gevrekli kurabiye hazır edilir.Hazırlanan kurabiyeler servis tabağına dizilerek servise sunulur. Afıyet şifa olsun..Tarifi için @suheyla mutfakta ‘ya teşekkürler

Baklava Yufkası İle Pileli Börek

 
Baklava Yufkası İle Pileli Börek
malzemeler
1 paket baklavalık yufka hepsini kullanmadım.
sosu için ;
2 yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik siviyagi
1 su bardağı sut
1 tatlı kaşığı kabartma tozu daha kabarık olmadı için
1 side soda (maden suyu ) üzeri için içi yumacak su böreği kıvamında olmasi içindir.
İçi için:
Beyaz peynir veya herhangi bir iç malzemede olur.
yapımı kolay vede su böreği tadında lezzetli bir börek çay saatletinizin baş taci olacak . güzel beğenilerinizi beliyorum


Hazırlanışı
İç harcı için peynir rendeleyin .
Sosu için büyük bir kaseye yumurta, sut ,sıvı yağı,kabartma tozunu alıp çırpalım hazır beklesin.Baklavalık yufkadan iki tanesini alıp serelim.Peynirli harçtan her yerine gelecek şekilde serpelim. Uzun kenarından iki tur kıvıralım ve iki ucundan tutarak büzdürelim.Yağlanmış fırın tepsisine ya da büyük boy borcama büzdüğümüz yufkaları dizelim.Tüm yufka bitene kadar aynı işlemi uygulayalım ve sıra sıra dizelim.Son olarak hazırladığımız sos karışımını her yerine eşit miktarda döküp fırça yardımıyla sürelim. Pilelerin arasına da gitmesini sağlayalım ve onson 1 sise maden duyunu uzerine dönelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. 30-35 dk .Fırından çıkan böreğimizin ilk sıcaklığı çıkınca dilimleyip servis yapabiliriz. Afiyet şifa olsun. Tarifi için @suheyla mutfakta ‘ya teşekkürler

Column Left

Popüler Tarifler

© Pratik Tarifim. .